Crna ribizla bez kuvanja za zimu. Klasični recept za džem od crne ribizle

Dobar dan dragi prijatelji. Crna ribizla se smatra izvorom vitamina, koktelom korisnih elemenata, koje je priroda dala čovjeku za održavanje zdravlja. Bobica je veoma ukusna, dobro štiti svoje plodove korisnih kvaliteta kada se čuva, u stanju je da podrži organizam u uslovima zimskog ili prolećnog nedostatka vitamina.

Da biste to učinili, tokom perioda zrenja se konzervira, zamrzava, pripremaju se kompoti, džem itd. Istovremeno, grabe i lišće sa grma i suše ih. Kako se crna ribizla priprema za zimu? Danas imamo mnogo recepata za ovo.

Za dugo vremena zimsko vrijeme dodatni prirodni lijekovi neće škoditi. Članak će biti koristan onima koji vole ovu divnu bobicu i žele uživati u njenom ukusu zimi.

Nije poznato zašto je ova bobica toliko cijenjena, jer jedinstvena svojstva poput lijeka ili odličnog okusa. Sposobnost liječenja crne ribizle cijenjena je u Rusiji od 11. vijeka, a od 15. vijeka bobicu su uzimali u obzir Pskovski i Novgorodski manastiri.

Bobice su zasićene ogromnim, za prehrambeni proizvod, za čovjeka vrijedna količina vitamina C dovoljna je za samo 50 g džema ili svježe bobice pokriti dnevne potrebe. I sama ribizla će početi djelovati i štititi osobu od ateroskleroze i anemije, jačati imunitet, izliječiti bubrege i gornje respiratornog trakta. Ona folna kiselinaštiti od zračenja i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Diuretička i protuupalna svojstva bobičastog voća ne zahtijevaju oglašavanje. Ako za liječenje uzimate antibiotike, infuzija bobica ribizle povećat će njihovu aktivnost deset puta. Kombinacijom ribizle sa medom, dobićete dobar lek za hipertenziju.

Na kraju, možete proći kroz njegova antivirusna svojstva: bori se protiv uzročnika difterije i dizenterije, stafilokoka i liječi dijareju.

Listovi ribizle (berba za zimu)

Kada berete ribizle, nemojte zanemariti njihove listove. Ovo je prava vitaminska kasica prasica.

Na primjer, bogato je vitaminom C više od samih bobica. Dakle običan čaj iz listova će nadoknaditi zalihe vitamina.

Da bi se lišće donelo kasnije maksimalnu korist, prilikom njihovog prikupljanja preporučljivo je pridržavati se određenih pravila:

Listove ne sakupljajte s bobicama, već ranije, kada su tek procvjetale.
Vremenski, listovi su najviše zasićeni vitaminima u prvoj polovini dana: prije izlaska jakog sunca, ali nakon što se rosa osuši.
Ako se niste uspjeli snaći na vrijeme i još uvijek nemate sakupljeno lišće, nema veze. Nije kasno da ih uberemo do jeseni. Naravno, više nisu mladi, ali su dobro zasićeni aromom ribizle, a čaj će biti istinski mirisan.
Prilikom odabira listova za zimnica, odbacite one koje su zgužvane, pojedene ili zahvaćene bolestima.
Postoji nekoliko načina za sušenje lišća, pogodna je pećnica, mjesto ispod drveta ili veranda.
Glavna stvar je zaštititi lišće od direktne sunčeve svjetlosti tokom sušenja.
Ako imate sušilicu, pitanje gdje sušiti bobice nestaje samo od sebe.

Dobijene sirovine se mogu koristiti umjesto zimi kako bi se naglasila lekovita svojstva Preporučuje se uzimanje sa mlekom i medom. Listovi ribizle koriste se kao dijaforetik, diuretik, tonik i dezinficijens.

Ukiseljene ribizle

Oprane, čiste bobice stavite u tegle, ispunjavajući prostor do vješalice. Ulijte vruću marinadu. Sterilizirajte 3 minute. Zatvorite poklopce, okrenite tegle i ostavite na toplom dok se potpuno ne ohlade.

Marinada: 1 litar vode, čaša 9% sirćeta, 800 g šećera.

Recept br. 2 za dijabetičare

Bobice pripremiti prema gore navedenom receptu, dodati vodu, sterilizirati 5 minuta, zarolati i držati na toplom, ispod bunde.

Recept br. 3

Najlakši način. U posebnom tiganju skuvajte ribizle u koje ste dodali nekoliko kašika soka ili pasiranih bobica. Dodajte šećer u pola težine ribizle. Kuvajte 5 minuta. Stavite u tegle i zarolajte.

Crna ribizla bez kuvanja

Ovaj recept za pekmez, koji ne treba ni da se kuva, lako se može nazvati slatkim letom, jer ceo vitaminski kompleks ribizla je ostala netaknuta, a miris ljeta je sačuvan. Sam recept:

Posebno pažljivo sortirate bobice, ostavljajući samo cijele, bez nedostataka. Isperite vodom i pustite da se vlaga ocijedi kako bi bobice ostale suhe.
Crnu ribizlu sameljite u blenderu.
Pomiješajte bobice sa istom količinom šećera po težini.
Dobro promiješajte i sačekajte da se stavi u tegle dok se šećer ne otopi.
Džem rasporedite u sterilisane tegle. Čuva se u frižideru pod plastičnim poklopcima.

Petominutni džem

Kuvanje je brzo i jednostavno, traje samo 5 minuta. Recept je pred vama:

Dobro sortirajte bobice, uklonite sve modrice ili nedostatke. Napunite ih vodom tako da zadnji sloj bobica na vrhu ne bude prekriven vlagom.
Stavite ribizle na vatru i lagano kuhajte dok se ne pojave mehurići.
U džem dodajte šećer u zavisnosti od težine bobica. To je to - sat je počeo. Ostalo je 5 minuta do kraja kuvanja.
Pekmez miješajte dok se zagrijava dok ne nestane osjećaj šećera.
Vrući džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte poklopce, okrenite posudu i umotajte u toplu odjeću.
Tegle možete izvaditi tek kada se ohlade.

Kako zamrznuti

Zamrzavanje bobičastog voća je najlakše i najčešće budžetska opcija berba bobica za zimu. Osim toga, u ribizli su sačuvani gotovo svi vitamini.

Bobice operemo, pustimo da se osuše, stavimo u vrećice i stavimo u zamrzivač.
Druga opcija za zamrzavanje je da se bobice crne ribizle izmrsite u blenderu, dodajte malo šećera (100 grama na 1 kg bobica), ponovo izmiksajte i stavite u posude i u zamrzivač. Ja koristim male od 250 g sa poklopcima. Ove tegle su veoma zgodne za čuvanje u zamrzivaču. Zimi ga dobijete, a bobice su sveže i aromatične.

Kontraindikacije

Teško je zamisliti, ali postoje slučajevi kada s upotrebom crnog ribizla treba postupati s oprezom.

Imajte na umu da ako imate sljedeće bolesti, ograničite konzumaciju crnog ribizla ili pratite svoje stanje i ne zloupotrebljavajte proizvod:

u slučaju tromboflebitisa i poremećaja zgrušavanja krvi ne smijete nekontrolirano konzumirati crne bobice, one mogu uzrokovati trombozu,
isključiti ribizle iz prehrane rođaka koji su upravo pretrpjeli srčani ili moždani udar,
obratite pažnju na razumnu konzumaciju bobičastog voća tokom hepatitisa, možete ih jesti, ali sa oprezom,
ograničiti konzumaciju bobičastog voća u slučaju gastritisa i peptičkih ulkusa.

Možda su vam mnoga svojstva crne ribizle bila poznata, a u svojoj kolekciji kućnih tajni imate divne recepte. Obavezno podijelite, crna ribizla zaslužuje da postane najcjenjenija bobica na zimskoj trpezi.

Prijatan apetit i dobro raspoloženje! Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga s prijateljima, kliknite na gumbe društvene mreže. Vidimo se ponovo na stranicama sajta.

Crna ribizla je toliko zdrava da je priprema nekoliko tegli bobica za zimu bez kuvanja zadatak svake domaćice koja brine o zdravlju članova svoje porodice. Preparat možete napraviti jednostavnim mljevenjem ribizle sa šećerom. Hladno svježi džem obezbediće dobru dozu vitamina C, po kojem je bobica poznata, što je veoma važno na hladnoći. Prave živi žele i džem. Mnogi ljudi preferiraju zamrzavanje ili sušenje bobica, čime se osigurava maksimalna korist.

Važan uslov pripreme je odabir bobica. Za bilo koju vrstu pripreme birajte ne prezrele, cele bobice, bez znakova kvarenja. Ako prekršite ovo pravilo, rizikujete da uskoro izgubite svoju konzervaciju, jer ribizle nisu termički obrađene.

Koliko šećera će vam trebati

Prilikom pripreme ribizle važno je održavati ispravan omjer šećera i bobičastog voća. U pravilu, osim ako nije posebno navedeno u receptu, omjer je 1:1, odnosno uzima se tačno kilogram bobičastog voća na kilogram granuliranog šećera.

Crna ribizla, pasirana sa šećerom bez kuhanja

Smjesu šećera možete rasporediti u tegle i staviti na policu u frižideru. Dobar put– prebaciti u tacne ili kese. Zatim zamrznite u zamrzivaču i kompaktno zapakirajte, zauzimajući vrlo malo prostora.

uzmi:

Ribizla – 1 kilogram.
Šećer – 1 kilogram.

Kako napraviti hladan džem:

Uklonite bobice s grana, oslobodite ih od drugih ostataka i odaberite primjerke pogodne za berbu za zimu.
Operite i osušite na salveti. Mnogi ljudi pokušavaju ukloniti vanjske repove bobica. Mislim da je ovo suvišan i nepotreban posao - ostavite to.
Zatim imate nekoliko opcija. Ribizle istucite gnječilicom, koristite blender ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Ovdje postoji jedna nijansa: masa će ispasti potpuno homogena. Mnogi ljudi vole da nađu cele bobice u mlevenoj masi (ja sam jedan od njih).
Stoga sam trećinu ribizle stavio u činiju. Glavnu količinu nasjeckam, pa vratim cijele bobice u ukupnu masu.
Sljedeći korak je posipanje bobičastog voća šećerom i miješanje. Ostavite na neko vrijeme. Slatkoća bi se trebala potpuno otopiti. Koliko će to trajati? Na različite načine, proces ovisi o sočnosti bobica. Ako želite da ubrzate proces, miješajte češće.
Kada se šećer otopi, napunite staklenke mljevenim bobicama i pošaljite ih na mjesto za trajno skladištenje.

Priprema crne ribizle bez šećera

Uradi koristan radni komad Postoje tri načina da izbjegnete korištenje granuliranog šećera za zimu.

Rendane ribizle bez šećera

U prethodnom receptu sam vam rekao kako pripremiti pasirane ribizle sa šećerom. Za očuvanje svježeg bobičastog voća dodavanje slatkoće nije potrebno. Samljeti, prebaciti u tepsije ili plastične kese. Stavite u zamrzivač.

Kako sušiti bobice

Danas se malo ljudi bavi sušenjem bobica, i uzalud. To omogućava da se vitamini ne izgube, a uštedjet će se prostor na policama hladnjaka.

Ribizle berite po sunčanom vremenu. Nije potrebno brati bobice sa resica. Labavo stavite na lim za pečenje i stavite u rernu. Temperatura ne bi trebalo da prelazi 60 o C. Savetujem vam da lagano otvorite vrata rerne kako bi isparila vlaga. Stavite suhe bobice u teglu i čvrsto zatvorite poklopac.

Kako zamrznuti ribizle

Kao i kod sušenja, ribizle nije potrebno prati, jer se bobice mogu deformirati kada se zamrznu.

Bobičasto voće rasporedite u sloj na pleh, stavite unutra zamrzivač. Postavite ga na način brzog zamrzavanja. Nakon jednog dana izvadite ga, zapakirajte u vrećice i čvrsto stavite u posudu za zamrzavanje.

Džem od crne ribizle sa pomorandžom bez kuvanja

Bobice – 2 kg.
Narandže - par komada.
Šećer – 3 kg.

Kako kuhati:

Pripremite ribizle za berbu, isperite i osušite.
Stavite u šerpu i nasjeckajte na bilo koji način koji odaberete.
Operite pomorandžu bez uklanjanja kore i podelite na 4 dela. Zatim takođe pretvoriti u pire (koristite blender ili mlin za meso).
Pomiješajte smjesu narandže sa mješavinom bobica, dodajte šećer i dobro izmiješajte.
Zaboravite na nekoliko sati, čekajući da se slatkoća potpuno otopi. Ne zaboravite miješati da se šećer otopi.
Hladan džem stavite u tegle, stegnite i prebacite na hladno mesto. Čuvati ne duže od godinu dana.

Žele od crne ribizle bez kuhanja

Savjetujem vam da napravite prah od šećera, tada će tekstura želea biti mekana. Budući da ribizla sadrži prirodni pektin, zgušnjivači nisu potrebni.

Šećer – 1 kg.
Crno voće – 1 kg.

Kako pripremiti žele za zimu:

Sameljite čiste bobice na bilo koji prihvatljiv način. zatim ga protrljajte kroz sito, uklanjajući sjemenke i kožicu. Ne bacajte kolač - zamrznite ga, a zimi ga možete koristiti za kuhanje kompota.
Dodati šećer u prahu (šećer) i promešati. Stavite prah u male porcije; bit će prikladnije rasporediti ga po masi ribizle.
Rasporedite u sterilne posude, zarolajte i stavite u frižider.

Video recept za džem od crne ribizle za zimu bez kuhanja. Sretno u pripremama i ugodne zimske čajanke!

Džem od ribizle nije samo veoma ukusan, već je i izuzetno zdrav. I to je obaveza za svakoga ko brine o svom zdravlju i želi izgledati i osjećati se sjajno.
Pravljenje džema od ribizle je zadatak koji može obaviti svako, i iskusni i neiskusni kuvari.

Kako napraviti džem od ribizle

Džem od ribizle se obično kuva u staklenim posudama od emajla. U pravilu, kuhanje džema počinje pripremom sirupa. IN gotov sirup dodajte bobice i prokuhajte neko vrijeme. Postoji i način da se napravi džem: bobice se stavljaju u zdjelu i prekrivaju pijeskom. Kada se šećer otopi i bobice puste sok, kuhajte na srednjoj vatri. Ne miješajte, već samo uklonite pjenu koja se stvara.

Glavna stvar je da se opskrbite bobicama, šećerom, potrebnu opremu. Idealna posuda za pravljenje džema od ribizle je emajlirani umivaonik ili veliki lonac od nerđajućeg čelika. Trebaće vam i tegle, poklopci, drvena kašika za mešanje i mazanje džema, te pozitivno raspoloženje.

Džemovi nam pomažu da preživimo hladnu sezonu, dajući nam uspomene na vruće, velikodušno ljetnih dana koje smo potrošili pripremajući zalihe za zimu. A kako je lijepo otvoriti teglu džema od malina ili višanja. Popijte kompot od breskve ili jedite pecivo ili samo malo hleba sa aromatičnim i zdravim džemom od ribizle za čaj kada snežna mećava puše van prozora.
Bobičasto voće, zatvoreno u tegle ljeti, donijeće nam puno užitka, vitamina i udobnosti u naš dom. Dakle, da vidimo koje recepte možete koristiti za kuhanje najukusnije i zdrav džem od ribizle.

Klasični recept za džem od crne ribizle

spoj:
1 kg crna ribizla
1 kg šećera
0,5 čaše vode
Priprema:

Ribizle sortirajte, operite i osušite.

U karlici ili emajl tava prelijte vodom, dodajte jednu čašu šećera i prokuhajte. Nakon ključanja dodajte čašu ribizle. I kuvajte pet minuta uz stalno mešanje, ne zaboravite da uklonite penu.

Zatim dodajte još jednu čašu šećera i bobičasto voće, miješajući i kuhajte 5 minuta. Na ovaj način pripremite sav džem, dodajući čašu šećera i ribizle svakih 4-6 minuta.

Vruće sipajte u sterilisane tegle i zarolajte metalni poklopci. Okrenite tegle, umotajte ih u topli peškir i sačekajte da se potpuno ohlade.

Ukusan i zdrav džem od ribizle spreman je za zimu. Može se čuvati čak i kada sobnoj temperaturi, što je prednost. Bon appetit!

Džem od crne ribizle u tečnom sirupu

Postoji koncept kao što je "džem od desertnog sirupa": tečni dio Priprema je neobično aromatična i ukusna, cele bobice lebde u sirupu, ali je njihova količina umerena. Ovaj džem se koristi uz ona jela gdje je prikladno poslužiti slatki sos. Palačinke, sirnice, tepsije konkurišu za pravo da budu na istom tanjiru sa ovom prelepom i ukusan džem. Crna ribizla i bijeli sladoled su elegantan spoj ljutkastog ukusa. Ako prijeđemo na svečanu dekoraciju banketa, onda u ovaj desert možete uliti žlicu viskija ili ruma i dodati malo komadića prirodne tamne čokolade.

spoj:
Crna ribizla – 800 g
Šećer – 750 g
Voda – 1 l
Limunska kiselina - 1,5 kašičice.
Dobićete litar i po džema od crne ribizle.

Kako napraviti desertni džem od crne ribizle

Priprema:

Prikladna je svaka sorta ribizle slatkog okusa. Bobice se sortiraju, „režu“, a zatim isperu. Postoje sorte sa dugim peteljkama, koje se moraju rezati ručno.

Džem pripremite u posudi sa premazom koji ne oksidira. U tepsiju sipajte pripremljene ribizle.

Oni su stavili limunska kiselina, uz njegovu pomoć sirup će postati “pročišćen” i neće preći iz ljubičastocrvene boje u tamniji ton.

Dodajte šećer.

Pouring hladnom vodom. Velika količina tečnost je potrebna za ovaj džem.
Prvo, sadržaj tiganja treba da proključa na srednje jakoj vatri. Zatim se vatra podesi tako da bobice ne proključaju. Pekmez od ribizle kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.

Sterilizovane tegle i poklopci su standardni uslov za sve pripreme za zimu. Vrući džem od ribizle se sipa u tegle. Bobice su malo promijenile oblik, ali su ostale netaknute. U sirupu nema vodenasti, bogatog je ukusa, oseća se lagana prijatna gustoća u njemu.

Zamotane tegle ohladite pod debelim peškirom. Crna džem od ribizle pohranjena u ostavi, u podrumu. Standardni period je 1 godina.

Ako se džem servira u " u naturi“, bez dodavanja u druga jela, onda ga treba hladiti pola sata. Bon appetit!

Petominutni džem od crne ribizle za zimnicu

spoj:
1 kg crne ribizle
1,5 kg šećera
0,5-1 čaša vode
Priprema:

Bobice sortirajte, operite i osušite.

U šerpu ili emajliranu šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i uz stalno mešanje dovedite do ključanja.

U kipući sirup stavite sve ribizle, ponovo prokuhajte i kuhajte nakon ključanja. niske temperature pet minuta.

Odmah prelijte vrućim džemom od ribizle sterilne tegle i zarolajte. Sačekajte da se potpuno ohladi i čuvajte na hladnom mestu. Bon appetit!

Petominutni džem od crne ribizle sa rendanim đumbirom

Od djetinjstva volimo majčin džem od pet minuta! Veoma je mirisna!
A tu je i đumbir! Samo eksplozija ukusa!
spoj:
Crna ribizla – 0,5 kg
Šećer – 0,75 kg
Voda – 375 ml
Rendani đumbir – ½ kašike. l.

Priprema:

Bobice operite i osušite na peškiru. Stavite u cjedilo i poparite kipućom vodom.

Zakuhajte vodu i šećer.

Naribajte đumbir na sitno rende.

Čim sirup proključa, dodajte mu bobičasto voće i đumbir i kuhajte 5-7 minuta.

Odmah urolajte u sterilne tegle.

Čuvati na hladnom mestu. Bon appetit!

Petominutni džem od ribizle za zimu “Riziz trio”

Kuvanje ne traje dugo. Možete napraviti dvije porcije odjednom, jednu za drugom - bolje je ne povećavati porciju, jer je teže promiješati šećer. Skuvati jednu kako je napisano, a drugu samo od crveno-bijele.

Sastojci džema od ribizle u čašama:

Crna ribizla - 3 šolje
Bijela ribizla - 3 šolje
Crvena ribizla - 3 šolje
Šećer u prahu - 6 šoljica
Voda - 1 čaša
Priprema:

Bobičasto voće sortirajte, isperite i stavite u zdjelu ili tiganj za kuhanje. Zaliti sa 1 čašom vode i staviti na vatru.

Pustite da provri, kuvajte 2-3 minuta dok bobice ne puste sok. Dodajte 1 šolju šećera. Stir. Dodajte šećer u porcijama. Kuvajte uz mešanje da se šećer ne zalepi za dno.

Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu. Tokom procesa kuhanja pojavit će se pjena koju je potrebno skinuti, inače će desert fermentirati.

Stavite u sterilisane tegle. Roll up. Umotajte u prošivenu jaknu i ostavite da se hladi jedan dan. Bon appetit!

Džem od crne ribizle u laganoj šporeti

Crna ribizla, koja je tako cijenjena visokog sadržaja vitamina, često završi na stolovima domaćica. Na kraju krajeva, možete ga kuhati na razne načine, uključujući korištenje multivarka.
spoj:
1 kg crne ribizle
1,5 kg granuliranog šećera

Priprema:

Za džem morate pripremiti voće. Crne ribizle se kreću. Sve grančice, biljne ostatke, lišće i pokvarene bobice treba ostaviti po strani. Sve kvalitetno voće treba sipati u cjedilo i isprati toplom vodom.

Ostavite ribizle u ovom obliku nekoliko minuta. Potrebno je da se bobice suspenduju kako bi se uklonila suvišna vlaga.

Pripremljene bobice stavite u zdjelu za multivarku. Pokrijte ih granulirani šećer.

Zatim se uređaj postavlja na način rada "Gašenje" na 1,5-2 sata. Ovakav pristup će omogućiti da se džem lagano krčka. Istovremeno, možete bezbedno zatvoriti poklopac multivarke sa džemom, bez brige da će slatkoća "pobeći" na sto. Tehnologija će sve sama uraditi.

Napomena
Obratite pažnju! Neki multivarci imaju način rada "Mliječna kaša". Ako ga odaberete, vrijeme kuhanja džema će trajati samo 35 minuta.

Ostaje samo da izlijete ukusno i mirisni džem od crne ribizle u teglama. Da bi se delikatesa dugo čuvala tokom zime, posude se moraju sterilisati. Odozgo ih treba pokriti istim poklopcima. Kada se džem od ribizle ohladi potrebno ga je premjestiti na hladno i tamno mjesto. Bon appetit!

Džem od crne ribizle sa ogrozdom bez kuvanja

Ovo zanimljiv recept, ne koristi bobičasto voće kao sastojke, već sok od ogrozda i crne ribizle.
spoj:
250 g soka od crne ribizle
250 g soka od ogrozda
0,75 kg granuliranog šećera
Ova količina proizvoda će dati 750 g gustog i gusti žele. Za pripremu deserta biće vam potrebno 1,5 sat tokom dva dana.

Priprema:

Prvo morate pripremiti bobice za džem od crne ribizle. S njih treba ukloniti sve listove, grančice i osušene čestice.

Sve bobice je potrebno oprati i pričekati da se osuše, nakon čega se voće treba prebaciti u posudu ili tavu. Optimalno je uzeti posuđe od nerđajućeg čelika. Nema potrebe za dodavanjem vode.

Stavite tiganj na laganu vatru. Bobice je potrebno malo zagrijati na vatri, a one će same pustiti sok. Plodove treba malo pritisnuti lopaticom ili drvenom kašikom.

Bobice je potrebno protrljati kroz sito. Možete koristiti i blender ili sokovnik.
Sada mjerimo količinu dobivenog soka. Šećera u prahu treba biti 1,5 puta više. Odnosno, za 1 šolju bobičastog sirupa potrebno je 1,5 ili 2 šolje granuliranog šećera.

Dobivena masa se sipa u široku posudu. U nju morate sipati pijesak u malim porcijama. Mora se mešati drvenom kašikom. Kada se šećer otopi, zatvorite posudu i ostavite preko noći.

Ujutro džem od ribizle možete rasporediti u tegle. Ako je to teško izvodljivo zbog stvrdnjavanja mase, možete ga zagrijati na laganoj vatri samo minut.

Kada se žele potpuno stegne u teglama, potrebno ih je zarolati. poklopci na navoj. Tipično, takav džem od crne ribizle i ogrozda ne zahtijeva kuhanje posebnim uslovima skladištenje Žele možete ostaviti bez problema u sobi. Glavna stvar je pratiti upute korak po korak tokom procesa kuvanja i ne postavljajte posude sa sastojcima blizu izvora grijanja. Uživajte u čaju!

Recept za džem od crne ribizle i jabuke

Predlažem da diverzificirate svoj kulinarski arsenal džemom od crne ribizle, limuna i jabuke!
spoj:
300 g crne ribizle
1/4 dijela limuna
400 g šećera
300 g jabuka

Priprema:

Razvrstajte bobice i dobro ih operite. Stavite bobičasto voće i šećer u zdjelu procesora hrane. Sameljite da dobijete pire od ribizle.

Smesu sipajte u emajliran tiganj i kuvajte 5 minuta.

Jabuke operite, očistite od jezgre i narežite na kriške srednje veličine. Stavite jabuke u vodu pomešanu sa sok od limuna kako bi se spriječilo njihovo potamnjenje.

Nakon što se pire od ribizle malo smanji, dodajte jabuke. Kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje.

Pripremljeni vrući džem od ribizle sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Okrenite ga, zamotajte topli peškir i ostavite na jedan dan.

Džem čuvajte na hladnom mestu. Poslastica se može poslužiti uz palačinke, kolače od sira ili jednostavno uz čaj. Uživajte u čaju!

Džem od crne ribizle nalik na žele sa borovnicama

Bobice su cijele, a džem ispada gust, poput želea.

spoj:
1 kg crne ribizle
0,5 kg borovnica
1 kg šećera

Priprema:

Uzimamo količinu šećera u omjeru 1:1 po težini. Bobičasto voće sortiramo i operemo. Pomiješajte šećer sa vodom i prokuhajte. Sipajte bobičasto voće u sirup i skuvajte.
Trudimo se da džem ne miješamo, posebno prije nego što proključa. Promešati protresanjem tiganja.
Koristimo trostruko kuvanje - prokuhajte, prokuhajte oko 2 minuta, ostavite da se ohladi, pa uradite isto još 2 puta.

I što je najvažnije, ako želite da dobijete gust, žele sličan džem od crne ribizle, uputstva u nastavku

Za kuvanje uzimamo otprilike polovinu ukupnog šećera! Ali drugu polovinu umiješajte u pripremljeni vrući džem dok se potpuno ne otopi. Pažljivo miješajte, pazite da se ne pretvori u pire, iako će se bobice nakon kuhanja stabilizirati.

Koristimo Zhelfix (na slici) za pravljenje džema od neutralnog bobičastog voća. Sastav Zhelfixa: šećer u prahu, zgušnjivač (pektin iz jabuka i citrusa), limunska kiselina, sorbinska kiselina.

Čak i džem od bobičastog voća siromašnog pektinom ispada gust s minimalnom količinom šećera.

Bon appetit!

Recept za džem od crne ribizle za zimu sa višnjama i jabukama

Pokušajte napraviti džem prema ovaj recept— višestruki okus džema od crne ribizle, višanja i jabuke sigurno će vas očarati!
spoj:
1 kg crne ribizle
1 kg jabuka
1 kg trešanja
3 kg granuliranog šećera
1 limun (sok od njega)
Od ove količine proizvoda trebalo bi da dobijete 2 litre džema.

Priprema:

Bobice se moraju oprati i odabrati najbolje. Trešnjama se uklanjaju sjemenke. Jabuke su oguljene i narezane na kriške. Crne ribizle se jednostavno sipaju u posuđe.

Bobice treba uvrnuti. Pokrijte granuliranim šećerom i ostavite par sati.
Proizvode treba pažljivo izmiješati i dovesti do ključanja. U kompoziciju se dodaje limunov sok, nakon čega morate kuhati mješavinu bobica još pola sata. Masa treba da prokuha za oko 1/3.

Gotov džem od ribizle stavlja se u pripremljene tegle i zatvara poklopcima. Nakon hlađenja, kontejner se odlaže hladno mesto. Bon appetit!

Džem od crne ribizle i kajsije za zimnicu

spoj:
1 kg kajsija
1 kg šećera
2 šolje vode (za gušći džem koristite 1 šolju)
1-2 šake crne ribizle

Priprema:

Kajsije oprati, iseći i odstraniti košticu. Umjesto toga dodajte bobice crne ribizle.

Od vode i šećera skuvajte sirup i u njega pažljivo stavite kajsije. Pustite da provri i zagrevajte na veoma laganoj vatri 10 minuta. Skinite sa vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Zatim ponovo prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Cool.
Dakle 3 puta. Džem tokom kuvanja nemojte miješati da ribizla ne bi ispala iz kajsija. Jednostavno kašikom lagano umočite kajsije u sirup.
Ohlađeni džem pažljivo stavite u tegle. Roll up.

Rezultat će vas zadovoljiti. Džem će ispasti lijep i vrlo aromatičan. Bon appetit!

Bakin recept za džem od ribizle - video recept

Ukusni džem od crne ribizle za zimu

Bon appetit!

Džem od crne ribizle i malina za zimnicu

Koristan je džem od ribizle. A ako napravite džem od dueta ribizle i malina, dobit ćete neverovatna delicija With bogat ukus i dosta vitamina. Ne samo da će obogatiti tijelo vitaminima, već će pružiti i ugodnu atmosferu udobnosti tokom hladne zimske sezone.

Sastojci džema od crne ribizle u čašama:

3 šolje crne ribizle
9 šoljica malina
9 šoljica šećera
5 g limunske kiseline

Priprema:

Počinjemo pripremati naše jelo sa malinama. Bobice je potrebno sortirati, oprati i ostaviti neko vrijeme.

Isto uradite i sa crnom ribizlom.

Crnu ribizlu i maline sipajte u zajedničku posudu ili šerpu. Zatim voće prekrijte granuliranim šećerom, naizmjeničnim slojevima.

Napomena
Proizvode je bolje rasporediti u slojevima: maline - granulirani šećer - crna ribizla - preostali šećer. Ovo će vam omogućiti da dobijete optimalna količina sok

Pred kraj kuhanja skinite pjenu sa površine džema i dodajte limunsku kiselinu koja je dobar konzervans.
Gotov džem od ribizle i malina pažljivo izmiješajte drvenom kuhačom ili lopaticom.

Dobijeni džem od ribizle sipajte u prethodno pripremljene tegle i zarolajte poklopce. Ali ne možete odmah staviti obradne komade u podrum ili frižider.

To se može uraditi tek nakon 24 sata, kada su tegle definitivno imale vremena da se ohlade. Bon appetit!

Džem od crne ribizle za zimu sa pomorandžom

spoj:
1 kg crne ribizle
800 gr. narandžasta
2,5 kg. Sahara

Priprema:

Ribizle i pomorandže sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Uvrnuti pomorandže sa korom, uklanjajući im semenke.

Dodajte šećer i dobro promiješajte.

Ostavite jedan dan da se šećer rasprši, povremeno mešajući.

Zatim stavite u tegle i stavite u frižider. Bon appetit!

Recept za džem od crne ribizle za zimnicu sa vanilijom

Još jedan recept ukusan džem crna ribizla sa vanilijom. Zamislite samo njegov beskrajno nježan i istovremeno pomalo trpki okus! Ovo je božansko!
spoj:
3 kg granuliranog šećera
3 kg crne ribizle
6 čaša vode
1 pakovanje vanilina

Priprema:

Ribizle sortirajte i isperite.

Zatim se priprema sirup. Sipajte sav šećer u posudu i napunite je sa 6 čaša vode. Na srednjoj vatri stavite smjesu dok se potpuno ne otopi. Da biste to učinili, morate ga stalno miješati.

U kipuću tečnost dodajte vanilin i držite na vatri još 5-7 minuta.

Kada sirup postane bistar, gotov je.

Zatim se bobice pažljivo sipaju u sirup i dovode do ključanja na vatri.
Džem od crne ribizle sa vanilijom je spreman! Može se odmah sipati u pripremljene posude ili poslužiti. Bon appetit!

Džem od crne ribizle za zimu. Jednostavan recept

spoj:
1 kg crne ribizle
1 kg šećera
1 čaša vode

Priprema:

Crnu ribizlu operite, uklonite peteljke i isperite. Zatim blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta i stavite u činiju.

Ne ispuštamo vodu, već je mjerimo potrebna količina, sipajte u tepsiju. Dodajte pijesak i kuhajte gusti sirup. Pustite da provri i kuvajte tri minuta.

Bobice prelijte kipućim sirupom, stavite na vatru i prokuhajte. Uklonite pjenu i ostavite 12 sati.

Nakon 12 sati stavite na vatru i kuhajte džem dok ne omekša. Spremnost možete provjeriti kapljicom sirupa od džema - ne bi se trebao širiti kada je tanjir nagnut, trebao bi zadržati oblik. Drugi znak je smanjenje stvaranja pjene.

Gotov džem stavite u sterilisane tegle, ostavite da se ohladi i zatvorite.

Bon appetit!

Džem od crne i crvene ribizle za zimu na čaše

Sada je sezona berbe, a na redu je i ribizla u našim krajevima. Ovo univerzalni recept zahvaljujući brzini i lakoći pripreme, kao i odličnom kvaliteti ukusa, čvrsto će se smjestiti u vaš arsenal praznina.

Sastojci džema od ribizle u čašama:

Crvena i crna ribizla – 3 šolje (šolja = 250 ml)
Voda – 1 čaša
Šećer – 6 čaša

Priprema:

Sortirajte bobice, isperite, uklonite peteljke.

Pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte.

Ulijte šećerni sirup bobičastog voća i kuvajte, mešajući, oko 10 minuta na laganoj vatri.

Vrući džem stavite u sterilisane tegle i ostavite da se ohladi.

Pokrijte poklopcima i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Bon appetit!

Savjet
Zamrznite krupne ribizle, a zatim ih zimi koristite za pečenje, kompote, žele i jogurt.

Džem od crvene ribizle za zimnicu. Upute korak po korak

spoj:
1 kg crvene ribizle
1,2 kg granuliranog šećera
1 čaša vode
vanilin

Priprema:
Ribizle sortirajte, uklonite sa grana, isperite i osušite.

U šerpu u kojoj će se kuvati džem sipajte granulirani šećer, dodajte vodu i stavite na vatru. Skuvati sirup.

U kipući sirup stavite bobice i protresite šerpu.

Pustite da proključa i kuhajte nakon ključanja 20 minuta, skidajući pjenu.

Nakon 20 minuta provjerite spremnost džema. Ako se ohlađeni džem u nagnutoj kašičici ne izlije, već dobro ostane u njemu, poput želea, onda je gotov. Ili jednostavnija opcija: kapnite kap na čist tanjir. Ako se kap ne raširi kada nagnete tanjir, onda je džem spreman.

Dodajte vanilin. Mix.

Sipati u na bilo koji način sterilisane tegle, pokriti peškirom. Ostavite da se ohladi i zarolajte.

Veoma ukusan, aromatičan džem od crvene ribizle je spreman! Samo moli za kruh! Bon appetit!

Dakle, ribizle su veoma zdrave i ukusna bobica. A recepti za njegovu pripremu toliko su raznoliki da će svaka domaćica sigurno izabrati pravi za sebe.

Nadam se da će vam recepti za pravljenje džema od crne i crvene ribizle iz članka pomoći u pripremi ovoga divan desert za čaj. I ova poslastica će ukrasiti vaš sto. Tokom cijele godine, a posebno u zimskim večerima, uz šoljicu čaja, aroma ribizle će vam podići raspoloženje. Želim vam prijatnu čajanku!

Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvenih medija nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.

Gotovo u svakoj bašti naših ljetnih stanovnika nalaze se grmovi crne i crvene ribizle, zdravih bobica i bogatih vitaminima.

Tako su naše bake uzgajale ove nezamjenjive i zdrave grmove ribizle čije smo bobice u djetinjstvu jeli gotovo svaki dan ljeti. Oduševljavajte svoje ukućane i goste ovim aromatičnim i vitaminima bogatim desertom tokom cijele godine, častite ih nevjerovatnom ribizlom koju sami pripremite, naribanom sa šećerom. Ova poslastica će se svidjeti i odraslima, a posebno djeci. Sjećam se iz djetinjstva - veliki (i veći, sjetite se scene iz filma "Djevojčice"!) sendvič sa najmirisnijim ribizlama, rendanim šećerom i šoljicom čaja iz samovara neće otkinuti dječje uši! Čulo se samo pucketanje iza ušiju - s takvim apetitom su proždirali ovu vitaminsku poslasticu!

Ribizle rendane sa šećerom za zimu 7 recepata

Nema posebnih poteškoća pri kuhanju bobičastog voća i sirupa, tako da čak i početnike domaćice mogu pripremiti ribizle za zimu.
Dakle, najjednostavnija i vitaminima najbogatija zimska zaliha je nesumnjivo ribizla ribana sa šećerom. Ova metoda berbe ribizle optimalno čuva njen ukus i svojstva. Mirisno ukusan desert po hladnom vremenu ne samo da će vas podsjetiti na ljetno sunce, već će vam biti od koristi i kod prehlade.

Prednosti i štete od ribizle

Ribizla je mirisna, ukusna i zdrava bobica.
Vitamini, korisni mikroelementi i hranljive materije- sve to leži u osnovi plodova biljke. Vitamin C je od posebnog značaja to je askorbinska kiselina, koja je neophodna za normalno funkcionisanje mnogih organa i sistema u telu. Omogućava vam da ojačate svoj imunološki sistem i povećate svoju odbranu.
Drugi najvažniji vitamin je komponenta grupe A. To je beta-karoten, koji ima onkoprotektivna svojstva. Hemijski sastav crna ribizla je predstavljena vitaminima B. Zahvaljujući njima u organizmu se odvijaju sintetički procesi, stimuliše se proizvodnja hormona i poboljšava se apsorpcija proteina. Dodatna komponenta Vitamin K je glavna komponenta crne ribizle.

Ukupno korisne supstance sadržane u bobičastom voću (fitoncidi, kiseline, pektin, tanini, eterična ulja) pomažu u borbi protiv virusa. Hranjuju organizam i poboljšavaju rad probavnog sistema.

Sastav mikroelemenata u bobicama ribizle (kalcijum, fosfor, kalijum, gvožđe, magnezijum) utiče na metaboličke procese, održava acido-baznu ravnotežu i normalizuje rad kardiovaskularni sistem. Zbog svog bogatog sastava, crna ribizla se koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini.

Bobice se široko koriste u liječenju: anemije, bolesti gastrointestinalnog trakta, lezije kardiovaskularnog, genitourinarnog i respiratornog sistema. Osim toga, plodovi se koriste u borbi protiv gripe, akutnih respiratornih i virusnih bolesti.

Čaj i dekocije na bazi biljke pomažu u borbi protiv prehlade.
Čaj od ribizle djeluje kao snažan diuretik.
Tinktura pomaže u normalizaciji mentalnih procesa.

Dovoljno je nekoliko voća dnevno, glavna stvar je da ne prelazite normu od trećine čaše. To će održati tijelo u dobroj formi, poboljšati pamćenje i povećati intelektualne sposobnosti.

Kontraindikacije za jelo ribizle

Biljka ima mnoga pozitivna svojstva, međutim, postoje i kontraindikacije. Ne preporučuje se konzumacija voća ako imate tromboflebitis. Prisutnost vitamina K u njima može izazvati povećanje zgrušavanja krvi. Preporučuje se izbjegavanje bobičastog voća ako imate problema sa kiselošću želuca. To može dovesti do gastritisa. Koristite oprezno tokom trudnoće.

Ribizle rendane sa šećerom za zimnicu

Da pripremim ovo vitaminska bomba Potrebne su vam samo ribizle i šećer. Naš moto: bez kuhanja - svi vitamini!

Za ribizle sa šećerom za zimu, proporcije su sljedeće:

Crna ribizla – 1 kg
Šećer – 1 kg

Priprema:

Ribizle sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Dodajte šećer.

Ribizle i šećer dobro izmiješati.

Ribizle sa šećerom pakujemo u tegle i zatvaramo poklopcima.
Ribizle i šećer morate čuvati u frižideru. Ribizla, mljevena sa šećerom, može se čuvati cijelu zimu! Bon appetit!

Ribizla rendana sa šećerom za zimnicu, petominutni recept

Zalihe vitamina za zimu. Ovaj džem se ne kuva, ispada kandiran, aromatičan i zdrav. Od takvog preparata možete kuhati kompote, peći pite i jednostavno ga piti uz čaj. Neizostavan lek za prehladu i grip.
Proporcije:
Ribizla – 1 kg
Šećer - 2 kg
Priprema:

Evo naših proizvoda za pripremu ribizla za zimu.

Ribizle dobro operite i osušite.

Ribizle propasirati kroz mlin za meso ili sameljiti u blenderu.

Dodajte šećer.

Bobice dobro izmiksajte sa šećerom.

Tegle i najlonske poklopce dobro operite sodom. Sterilizirajte tegle na bilo koji način. Stavite džem u tegle.

Po vrhu džema pospite 1,5-2 kašike granuliranog šećera. kašike. Zatvorite najlonskim poklopcem. Pripravke od ribizle za zimu možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Priprema ribizla za zimu može postati filmska ili pljesniva, a prije upotrebe morate ukloniti gornji sloj šećera. Uživajte u čaju!

Džem od crne ribizle sa šećerom bez kuvanja u mikrotalasnoj

spoj:
250 g crne ribizle
250 g šećera
Priprema:

Bobice sortirajte, isperite i osušite.
Stavite u veliku posudu pogodnu za mikrovalna pećnica, i zatvorite poklopac.
Zagrijte bobice na punoj snazi 5 minuta.
Bobice prelijte šećerom, koristite gnječilicu i izmiksajte. Vratite u mikrotalasnu na 5 minuta, a zatim izvadite i promešajte. Ponovite 4 puta.

Poslužite odmah. Bon appetit!

Rendane ribizle sa šećerom za zimu, korak po korak recept

Spisak sastojaka za ovo neobičan džem Narandža je uključena i ovo je recept za džem koji ne treba kuhati!
spoj:
1 kg ribizle
1,5 kg šećera
1 narandža
Priprema:

Sterilizirajte tegle i poklopce za džem od ribizle. Operite narandžu i prelijte je kipućom vodom da uklonite vosak.

Zatim ga samljeti zajedno sa korom pomoću blendera.

Ponovite iste korake sa ribizlom.

Zatim povežite voće i pire od bobica, dodati šećer i promešati. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Za to vrijeme smjesu promiješajte nekoliko puta i sačekajte da se šećer potpuno pretvori u sirup.

Nakon što se šećer otopi, džem stavite u tegle i zarolajte.
Džem čuvajte u frižideru. Čak i nakon godinu dana zadržat će svoj ukus i korisna svojstva.

Bon appetit!

Kako napraviti "živi" džem od crne ribizle bez kuvanja

Ovo je podjednako zanimljiv recept za džem od crne ribizle za zimu. Naslov recepta ukazuje da se džem priprema bez kuvanja. Ovo je samo delimično tačno: džem će morati da se zapali, ali ne može da proključa.
spoj:
1 kg crne ribizle
1 kg šećera
Priprema:

Sortirajte i operite bobice.

Bobice zdrobite drvenom tučkom u emajliranoj posudi ili prođite kroz mlin za meso.

Dodajte šećer. Ako koristite mlin za meso, šećer morate dodavati postepeno, uvijajući ga s bobicama. Dobijeni pire treba zagrijati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Temperatura ne bi trebalo da prelazi 80 stepeni.

Vrući džem stavite u sterilne tegle i zatvorite.
Zdravi džem za čaj je spreman! Bon appetit!

Džem od crne ribizle za zimu bez kuvanja, video recept

Veoma ukusno u čaju i na hlebu!

Bon appetit!

Ribizla rendana sa šećerom za zimnicu, recept sa fotografijom

Još jedan recept za pripremu crne ribizle za zimu. Ova metoda berbe crne ribizle omogućava vam da sačuvate više vitamina C koji sadrži. Kako se ne bi uništio vitamin C tokom kuhanja, crne ribizle nije potrebno mljeti u mašini za mljevenje mesa, inače se količina vitamina C može značajno smanjiti tokom oksidacije. Ribizle je najbolje samljeti u staklenoj posudi drvenom gnječilicom ili drvenom kašikom. Da crna ribizla, mljevena sa šećerom, ne bi fermentirala, potrebno je koristiti šećer u sljedećem omjeru - dvostruko više od bobičastog voća.
spoj:
Crna ribizla – 1 kg
Šećer – 2 kg
Priprema:

Bobičasto voće sortirajte, isperite, uklonite sav višak i dobro osušite.

Sipajte malu količinu crne ribizle i malo šećera u staklenu posudu. I sameljite drvenom kašikom ili gnječilicom, dodajući svaki put bobičasto voće i šećer.

Kada se bobice potpuno samelju, dodajte preostali šećer i sve dobro izmiješajte.

Operite i sterilizirajte tegle za crne ribizle, naribane sa šećerom. Ribizle stavite u pripremljene tegle, prekrijte sa malim slojem šećera i zatvorite najlonske navlake. Crnu ribizlu samljevite sa šećerom čuvate u ostavi ili frižideru.

Bon appetit!

Nadam se da će vam recepti za pripremu ribizle naribane sa šećerom iz članka pomoći u pripremi ovog prekrasnog deserta za čaj. I ova poslastica će ukrasiti vaš sto. Tokom cijele godine, a posebno zimskih večeri, uz šoljicu čaja, podići će vam raspoloženje ukus ribizle naribane sa šećerom. Želim vam prijatnu čajanku!

Da, preporučujem svima onima koji vole slatko da zabeleže recept mog kolege Timura za aromatičnu klasičnu šarlotu sa jabukama, kuvanu u rerni za čaj. Bon appetit!