Sjemenke suncokreta pržene kalorije bez ljuske. kalorija u sjemenkama suncokreta

Kako je ponekad lijepo smjestiti se uz zanimljivu knjigu ili film, otvoriti pakovanje sjemenki ili orašastih plodova i polako kliknuti na njih, uživajući u čitanju ili gledanju. Tako poznata, smirujuća aktivnost koju želite zauvijek produžiti. Ali ko bi znao koliko štetnih efekata ima, pogotovo za one koji gube na težini. Malo je vjerovatno da će se neko u trenutku opuštanja zapitati koliko kalorija ima u sjemenkama. Ali onda, nakon jutarnjeg rutinskog vaganja, svijet gubi svoje svijetle boje.

Najpopularnije su, naravno, sjemenke suncokreta, poznate mnogima iz djetinjstva, kada su ogromne glave ove biljke, velikodušno punjene crnim malim izduženim trokutima, odsječene u seoskim dačama u jesen. Bake i djedovi su ih pržili na tiganju, a mala djeca su ih nosila još vruće, nimalo se ne bojeći da će se opeći. A kakav je onda bio miris u kući! Od tada, kao omaž uspomenama, počela je ljubav. Ali ako, u dobi slomljenih koljena sa briljantnom zelenom, kalorijski sadržaj sjemenki - i prženih i sirovih - nije mogao biti zastrašujući, onda kako stare i metabolizam se usporava, takve su štetne stvari, nažalost, počele da se talože tamo gde ne bi trebalo.

Da trenutak slabosti ne bi zasjenio ostatak vašeg života, nema potrebe da prkosno ravnodušnim pogledom prolazite pored odjela s orašastim plodovima i suvim voćem u trgovini, iznutra se nagovarajući da izdržite još malo. Dovoljno je samo znati tačnu kalorijsku vrijednost sjemenki - i sjemenki bundeve i suncokreta - i sa čime ih je najbolje koristiti, i, naravno, zapamtiti mjeru. Ova jednostavna pravila su dovoljna za održavanje sklada i odsustva nasilja nad tijelom.

Koliko kalorija ima u sjemenkama

Sjemenke suncokreta imaju najveći sadržaj kalorija: čak 603 kcal na sto grama, koje odlete u trenu. A za pržene sjemenke sadržaj kalorija je još veći - čak 700 kcal. Ponekad se pola kilograma neprimjetno nekako pretvori u samo praznu ljusku. Kao rezultat, ako gledate na ovaj način, nekih dvjesto grama je jednako dnevnom unosu kalorija, koji može uključivati ​​puni doručak, ručak i večeru. A regrutuje je samo nesvesna užina, što se činilo da se nikada nije dogodilo, jer telo nije bilo potpuno sito. Energetska vrijednost proteina, masti i ugljikohidrata raspoređena je kao 14%, 79% i 7%. S obzirom na to da se iz njih cijedi ulje, u drugoj cifri nema ničeg iznenađujućeg. I, usput rečeno, zato se sjemenke ne preporučuje piti, blago rečeno, hladnom vodom: stomak neće cijeniti takvu "njegu". Ali pored solo upotrebe uz pivo, često se koriste u pecivima i salatama, pa čak i dodaju žitaricama.

Kao i sve što je stvorila priroda, osim visokog sadržaja kalorija, sjemenke suncokreta imaju i određena korisna svojstva koja su poznata od davnina. Prije svega, povezuju se s visokim sadržajem vitamina E, koji djeluje kao prirodni jaki antioksidans i obnavlja štetu od slobodnih radikala. Drugo, unatoč pristojnom postotku masti, nivo kolesterola u sjemenkama suncokreta se samo smanjuje, a ne povećava, što je dragocjeno za osobe koje pate od ateroskleroze i hipertoničare. Međutim, potonji bi trebali biti oprezniji s njima zbog sadržaja natrijuma. Pored njega, postoji pristojan udio kalijuma, kalcijuma, fosfora i magnezijuma. Neko je jednom čak pokrenuo glasinu da se riješi ovisnosti o nikotinu, ali ta činjenica nije naučno potvrđena. Ipak, zbog pristojnog sadržaja kalorija u sjemenkama suncokreta, preporučuje se da se njihova upotreba strogo kontrolira.

Nešto svjetlije sjemenke bundeve sa sadržajem kalorija od 556 kcal na sto grama. Imaju nešto manje masti - 74% i više proteina - 18%, ali su koristi još značajnije nego u suncokretu. Štaviše, preporučuje se da se konzumiraju u sirovom, blago osušenom obliku, zbog maksimalnog očuvanja pozitivnih svojstava. Iako, za razliku od prethodnog, sadržaj kalorija u prženim sjemenkama bundeve skače samo na oznaku od 570 kcal. Često se kombinuju sa raznim žitaricama: ovo je odlična kombinacija za početak novog dana, osim toga, zanimljiv način za borbu protiv jutarnje mučnine. I, usput, ne samo ujutro: sjemenke bundeve preporučuju se trudnicama s toksikozom i onima koji pate od mučnine u transportu. Oni također mogu sniziti krvni tlak, pa se, za razliku od sjemenki suncokreta, preporučuju za upotrebu hipertoničarima. Dobar je pomoćnik i dijabetičarima, jer snižavaju nivo šećera u krvi, a onima koji pate od stolice: prirodni su laksativ. Ali ipak, zbog visokog sadržaja kalorija, sjemenke bundeve ne treba previše zanositi, kako ne biste povećali vlastitu težinu. Osim toga, oni kod kojih kiselost želuca odstupa naviše trebaju biti oprezni s njima.

Malo ljudi zna da se stvar ne završava na sjemenkama bundeve i suncokreta. Sjemenke jabuke su također pogodne za ishranu, kao prirodni izvor joda, ali ih je dozvoljeno jesti najviše pet komada dnevno zbog sadržaja toksičnih tvari. A sigurnije, ali manje poznate, su sjemenke lubenice sa sadržajem kalorija od 557 kcal. Da, da, oni se također koriste, čudno, i, štoviše, to je korisno. Po distribuciji energetske vrijednosti bliski su bundevi: 77% masti, 20% proteina, 11% ugljikohidrata. Blagotvorno dejstvo leži u visokom sadržaju proteina i aminokiselina potrebnih za mišiće, a takođe i zbog posebne supstance u svom hemijskom sastavu, semenke lubenice snižavaju krvni pritisak i normalizuju nivo glukoze i metabolizam ugljenih hidrata. Visok sadržaj gvožđa za „rađanje“ novih crvenih krvnih zrnaca pomaže u prevladavanju anemije, letargije i smanjenih performansi. A u pogledu cinka i magnezija, sjemenke lubenice stabilno drže ispred mnogih proizvoda: prvi u njima je sto grama, dvije trećine dnevne norme, a drugi je općenito jedan i pol puta više od potrebne količine. Ali za razliku od prethodnih vrsta, lubenicu treba jesti prženu: sadržaj kalorija u sjemenkama će se malo povećati, ali probava će biti lakša. I, osim toga, moraju se temeljito žvakati, a ne progutati cijele.

Sjemenke u ishrani onih koji prate figuru

Uprkos razočaravajućim rezultatima saznanja koliko kalorija ima u sjemenkama, one moraju biti uključene u jelovnik. Ali ovdje postoje neka upozorenja. Prvo, naravno, ne treba ih jesti prije spavanja, već ujutro, kao i svaku „tešku“ hranu. Drugo, poštovati određene granice, preko kojih je neprihvatljivo ići. Jer ako se ne treba bojati kalorijskog sadržaja sjemenki bundeve, uzetih u količini od nekoliko žlica, dodati jutarnjoj kaši, onda će one, tokom užine, pa čak i desetostruko, naravno, utjecati na figuru. I to ne na način na koji biste željeli.

Danas ćemo shvatiti koliko su sjemenke suncokreta korisne, saznati kalorijski sadržaj prženih sjemenki i postoji li šteta od njih.
Ali prvo, malo istorije.

Prema drevnoj grčkoj legendi, suncokret je reinkarnirana nimfa Klitija, neuzvraćeno zaljubljena u boga sunca.
Ova biljka nije samo jedan od vrijednih usjeva, već i omiljena poslastica mnogima.

Samo je ljuska razbacana po ulici uobičajena pojava u ruskim gradovima i selima, predstavnike inteligencije nervira ova pojava, pa se sjemenke smatraju hranom za smeće.
Šteta je da nečistoća pojedinih pojedinaca kvari "reputaciju" dobrog, općenito, proizvoda.

Uostalom, malo ljudi razmišlja o prednostima sjemenki suncokreta i da li su uopće korisne. Hajde da popravimo situaciju.

Koje su prednosti sjemenki suncokreta

Za početak, podaci o korisnosti sjemenki suncokreta koje nisu termički obrađene.

Kalorijski sadržaj sjemenki suncokreta (100 g oljuštenih jezgrica) - 601 - 610 kcal (podaci preuzeti iz različitih izvora, tako da postoji mala neslaganja).

53% sastava čine masti, 20% proteini, ostatak je raspoređen između ugljikohidrata, zasićenih kiselina, vode i vlakana.

Sirove sjemenke suncokreta su bogate vrijednim makro- i mikroelementima, kao što su: Fe, I, K, Ca, Mg, Na, P i Zn.

Vrijedni vitamini: PP, E, gotovo cijela grupa B, u manjoj količini - A i D.

Slatkiši za poređenje:
Što se tiče kalorija, pola čaše oljuštenih sjemenki odgovara 200 g keksa ili dvije porcije glaziranog sladoleda. Međutim, nijedna od alternativa ne sadrži toliko tvari korisnih za tijelo.

Koliko kalorija u pečenim semenkama

Međutim, malo nas konzumira poslasticu u sirovom obliku. Mnogo više ljudi zanima koliko kalorija ima u pečenim sjemenkama suncokreta. Nakon toplinske obrade, energetska vrijednost proizvoda se smanjuje na 566-572 kcal. Čini se da je minus 7% vrlo dobro. Međutim, takav proizvod gubi većinu zaista potrebnih tvari.

Relativna novost na tržištu grickalica su bijele sjemenke suncokreta, koje se nazivaju turskim. Po sastavu su slični uobičajenim crnim, ali se češće kupuju, jer:

• ne mrlje ruke, a posebno nokte;
• veće veličine;
• imaju specifičnu aromu orašastih plodova.

Imajte na umu
čak i ako se ne plašite da dobijete višak kilograma, dnevni unos ne bi trebalo da prelazi 100 g.

Korisna svojstva sjemena

Za početak, napominjemo da se u narodnoj medicini cijeni cijeli nadzemni dio cvijeta. Dakle, izvarkom od latica suncokreta, iscjelitelji liječe bronhijalnu astmu, bolesti bubrega i proljev. Cvjetovi i listovi sadrže gorčinu koja podstiče apetit, koriste se kao antipiretik, pomažu kod malarije i velikog kašlja.

Sada direktno o deliciji od "smeća" koju vole mnogi od nas. Kako se pokazalo, karakterišu ga sledeći pozitivni efekti:

• antioksidans;
• antistres;
• baktericidno;
• bilijarni;
• imunostimulirajuće;
• diuretik;
• normalizacija probave.

1. Za borbu protiv nesanice skuvajte semenke suncokreta u mleku. 3-5 dana jedite dvije supene kašike ove mešavine sat vremena pre spavanja.
2. Kako biste što više sačuvali vrijedne komponente, prženje sjemenki suncokreta zamijenite brzim sušenjem.
3. Suncokretovo ulje čuvajte u staklenoj posudi. Idealno ga je držati na tamnom hladnom mestu. Rok trajanja nerafinisanog proizvoda je 8 nedelja, rafinisanog 2 puta duže.

Prednosti sjemenki za žene su, prije svega, u njihovom blagotvornom djelovanju na:

• stanje kose (jačanje, sjaj);
• koža (opće toniranje, poboljšanje tena);
• nokti (od lomljivosti i delaminacije).

Sličan efekat se objašnjava sadržajem Zn, masnih kiselina, vitamina.

Prema neprovjerenim podacima, ovaj čudotvorni lijek blagotvorno djeluje na mušku potenciju, štiti od tumora prostate.

A sjemenke cvijeta sunca smatraju se dobrim pomagačima u borbi protiv ovisnosti o nikotinu. Sasvim je logično: ako umjesto pušenja, ljuštenja i žvakanja, mozak se odvlači od opsesivne želje, ruke i usta su „u poslu“.

Zašto su sjemenke štetne?

U procesu proučavanja materijala otkrili smo nekoliko neobičnih nedosljednosti.

1. Unatoč značajnoj količini kalorija sadržanih u proizvodu, mono-dijete na bazi sjemenki suncokreta popularne su među onima koji gube na težini.
2. U nekim izvorima, pečene sjemenke se pozicioniraju kao efikasan lijek za žgaravicu, u drugim se navode kao mogući uzrok nevolje. Konsultacije s gastroenterologom razjasnile su situaciju: liječnici zaista preporučuju takav lijek. Važna nijansa: ne pržene, već sušene.

Autentično je poznato da ljubav prema pilingu negativno utiče na stanje zubne cakline, a "profesionalci" se čak žale da jezik boli.

Kao što vidite, uz poštovanje pravila pripreme i konzumacije, predmetna poslastica može biti objektivno korisna. Samo će neki drugovi učiniti dobro da ih se podsjeti na potrebu čistoće na ulicama i osnove kulture ponašanja.

HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Sjemenke suncokreta".

U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.

Energetska vrijednost sjemenke suncokreta ima 601 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. itd. Hemijski sastav namirnica. .

** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, godina i drugih faktora, onda koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.

Kalkulator proizvoda

Nutritivna vrijednost

Veličina porcije (g)

BILANS NUTRIENTA

Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UČEŠĆE BJU U KALORIJIMA

Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:

Znajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata kalorijskom sadržaju, možete razumjeti kako proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene prehrane. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju 10-12% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se potroši više energije nego što se unese, tada tijelo počinje koristiti rezerve masti, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah popuniti dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoj dodatni utrošak kalorija za trening i potpuno besplatno dobijte detaljne preporuke.

VRIJEME GOLA

KORISNA SVOJSTVA SJEMENKE SUNCOKRETA

sjemenke suncokreta bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 122,7%, holin - 11%, vitamin B5 - 22,6%, vitamin B6 - 67,3%, vitamin B9 - 56,8%, vitamin E - 208%, vitamin H - 1340%, vitamin PP - 78,5%, kalij - 25,9%, kalcij - 36,7%, silicijum - 26,7%, magnezij - 79,3%, fosfor - 66,3%, gvožđe - 33,9%, kobalt - 53%, mangan - 97,5%, bakar - 180 molibden - 27,9%, selen - 96,4%, cink - 41,7%

Šta su korisne sjemenke suncokreta

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, poremećaj stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
• Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećaja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što za posljedicu ima inhibiciju rasta i diobe stanica, posebno u tkivima koja se brzo razmnožavaju: koštana srž, crijevni epitel itd. Nedovoljan unos folata u trudnoći jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene deformitete i smetnje u razvoju djeteta. Pokazana je jaka veza između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, deluje kao regulator nervnog sistema, učestvuje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kralježnice, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cink dio je više od 300 enzima, uključen je u sintezu i razgradnju ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavne studije su otkrile sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

U aplikaciji možete vidjeti kompletan imenik najkorisnijih proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, u čijoj su prisutnosti zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u ishrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna ljudska potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od neorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gubljeni" tokom kuvanja ili obrade hrane.

Mnogi ljudi vole sjemenke suncokreta, a neki ih konzumiraju u velikim količinama dok gledaju televiziju ili dok šetaju parkom. Ne znaju svi za brojna korisna svojstva jedinstvenog proizvoda, kao i za činjenicu da su obične sjemenke superiornije u nutritivnoj vrijednosti od mesa i jaja. To se objašnjava visokim sadržajem kalorija u sjemenkama suncokreta i sadržajem mnogih korisnih komponenti u njima.

Nutritivna vrijednost sjemenki suncokreta

Sjemenke suncokreta imaju relativno visok sadržaj kalorija, ali o tome ćemo kasnije. Prvo, pogledajmo koje hranjive tvari sadrže i zašto su tako hranjivi:

• korisne masne kiseline;
• vitamin D za bolju apsorpciju kalcijuma;
• vitamin E pomlađuje stanice kože i normalizira funkcije srčanog mišića;
• vitamini B uklanjaju probleme s kožom i uklanjaju perut;
• vitamin A ima pozitivan učinak na stanje kože i vida;
• magnezijum je dobar za kosu i nokte, a poboljšava i imunološku odbranu;
• folna kiselina je korisna kod stresa i depresije.

Imajte na umu da se kalorijski sadržaj prženih sjemenki suncokreta malo povećava, a koncentracija korisnih vitamina i tvari opada.

Koliko kalorija ima u semenkama suncokreta

Sirovo seme

Sirove sjemenke imaju relativno visok sadržaj kalorija na 100 grama - oko 550-560 kcal. U tom smislu, osobe sa prekomjernom težinom ne bi trebale koristiti ovaj proizvod.

Uz pravilnu upotrebu sjemenki, dobit ćete mnogo koristi, ali se oko 50 g dnevno smatra normalnom količinom. Od njih ćete dobiti pravu količinu vitamina za normalizaciju rada organizma i mnogih unutrašnjih organa.

pečene suncokretove semenke

Kalorijski sadržaj prženih sjemenki suncokreta na 100 grama povećava se kada se koristi ulje - dostiže 700 kcal. Što se tiče sadržaja vitamina i mikroelemenata, oni su inferiorni u odnosu na sirovi proizvod, ali i dalje uporedivi sa dodacima prehrani i vitaminskim kompleksima.

Trebali biste znati da je kalorijski sadržaj prženih sjemenki veći od onih u sirovim, pa je bolje ograničiti se na lagano sušenje proizvoda u tavi bez dodavanja ulja. Na ovaj način nećete dodati kalorije ili iscrpiti nutrijente od dugotrajnog kuhanja.

oljuštenih sjemenki

Važno je napomenuti, ali pročišćene sjemenke imaju nešto niži sadržaj kalorija. To se objašnjava činjenicom da najtanja ljuska sadrži neke elemente u tragovima. Pročišćeni proizvod ne može se dugo čuvati, jer gubi svoja korisna svojstva zbog oksidacije. Što se tiče kalorija, to je otprilike 540 kcal na 100 grama.

Kalorijski sadržaj oguljenih bijelih sjemenki gotovo je isti kao i neoljuštenih, ali se prve obično konzumiraju u mnogo većim količinama, jer ne morate trošiti vrijeme na čišćenje. To je ono što vas može povrijediti!

Da li se sjemenke debljaju?

Kao što razumijete, sadržaj kalorija u sjemenkama suncokreta je toliko visok da 100 g proizvoda sadrži gotovo polovinu dnevne norme prosječne žene, tako da uz aktivnu upotrebu možete brzo ozdraviti.

Sjemenke nisu najbezopasniji i najlakši proizvod, već su izvor masti, iako se smatraju zdravim. Na primjer, neki ljudi pojedu i do 100-200 grama sjemenki dok gledaju televiziju uveče, a to je više od 1000 dodatnih kalorija koje će svakako utjecati na figuru.

Neki ljudi ga imaju, pa treba biti oprezan i koristiti ih malo po malo.

Kalorije sjemena: 565 kcal*
*prosečna vrednost na 100 grama, zavisi od vrste semena

Pržene sjemenke vole svi bez izuzetka, najčešće su to sjemenke suncokreta ili bundeve. Sjemenke lana, lubenice i susama također se koriste u kulinarstvu i kliničkoj ishrani. Visok sadržaj kalorija približava ovaj proizvod orašastim plodovima.

kalorija u sjemenkama suncokreta

Nutritivna vrijednost 100 grama sjemenki suncokreta je 578 kcal, a sirove su po ukusu poput kikirikija. Čini se da nam je tradicionalni ruski proizvod donesen iz južnog Meksika. Izuzetno bogat set vitamina (A, C, D, E, grupa B) i zasićenost mineralima čine ove sjemenke korisnim za normalno funkcionisanje probavnog i kardiovaskularnog sistema.

Sjemenke suncokreta sadrže više vitamina D od jetre bakalara!

Visok kalorijski sadržaj proizvoda, nažalost, čini ga štetnim za one koji su skloni prekomjernoj težini. Pečene suncokretove sjemenke su mnogo hranljivije od sirovih - 622 kcal na 100 g, skoro kao lješnjak. Proizvod se koristi ne samo kao samostalno, već i u raznim slasticama (kozinaki), pečenju kruha, te nekim salatama. Najvažnija stvar u svakoj kuhinji je suncokretovo ulje, o njegovoj nutritivnoj vrijednosti saznat ćete iz naših publikacija.

Sjemenke bundeve i lubenice - brojanje kalorija

Energetska vrijednost sjemenki bundeve je nešto niža - 556 kcal. Često se u procesu njihove pripreme koristi ulje, što povećava energetsku vrijednost proizvoda. Pržene sjemenke bundeve imaju nešto veći sadržaj kalorija - samo do 600 kcal. Za upotrebu se preporučuje blago osušeni proizvod, koji zadržava svoja korisna svojstva što je više moguće.

Kalorijski sadržaj sjemenki lubenice je 557 kcal na 100 g proizvoda.

Sjemenke lubenice su prilično rijetke u upotrebi, ali velika količina proteina, aminokiselina i prisustvo dijetalnih vlakana stavljaju ih u rang s bundevom. Osim toga, regulišu nivo glukoze u krvi.

Lan i susam - nutritivna svojstva

Laneno sjeme sadrži fitoestrogene, masne kiseline, mikro i makro elemente koji blagotvorno djeluju na zdravlje ljudi. Prisustvo antioksidansa pomaže u čišćenju organizma od toksina, snižavanju holesterola i sprečavanju dijabetesa. Sjemenke ove biljke koriste se kao efikasno sredstvo za mršavljenje, obično se melju prije jela, konzumiraju se 1-2 supene kašike dnevno.

Sadržaj kalorija u sjemenkama lana je niži od ostalih vrsta - samo 534 kcal na 100 g proizvoda.

Mljevene sjemenke se često dodaju u gotova jela: mafine, žitarice, pa čak i jogurte. Ali sjemenke susama su prilično male, sušene su ili pržene, a zatim se posipaju slatkišima, pecivima. Susam se dodaje u salate, prženo meso, povrće ili se riba panira sa ovim proizvodom. Ovom upotrebom, vrijednost od 565 kcal imat će vrlo mali utjecaj na ukupan sadržaj kalorija u jelu.

Tabela kalorija sjemena na 100 g

Upoznajte se sa energetskom vrijednošću sjemenki suncokreta, bundeve i drugih biljaka prema našoj tabeli.

Poznavanje kalorijskog sadržaja omogućava vam da povežete prednosti sjemena s energetskom težinom. Uporedite sa . Izračunajte i odredite za sebe dozvoljenu dnevnu dozu.