Klasična salata mimoza: recepti sa fotografijama. Salata od mimoze - klasičan recept i tajne kuhanja

Ovo jelo je čest gost na svečanim stolovima, a svoju popularnost steklo je zbog svog nježnog okusa i lijepog izgleda. Čak i početnik kuhar može napraviti mimozu, međutim, da bi salata bila uspješna, morate znati o tajnama i zamršenostima njene pripreme.

Kako napraviti salatu od mimoze

Ogromnu ulogu u formiranju buketa okusa ovog jela igra majonez, kojim su premazani svi slojevi salate. Vrijedi odabrati gusti proizvod s visokim postotkom masti, jer se niskokalorične majoneze razlikuju po ukusu i mogu uništiti mimozu. Još jedna važna stvar je upotreba sitnozrnatog rende za kuhanje. S obzirom na to da su različiti okusi odlika jela, proizvodi se moraju usitniti tako da svi slojevi istovremeno padnu u usta. Priprema salate Mimoza opisana je u nastavku.

Slojevi po redu

Klasična verzija riblje salate ne uključuje nikakvo egzotično voće. Jelo se priprema od svježeg luka, riblje konzerve, žumanca, začinskog bilja, sira. Neki recepti uključuju dodavanje drugih sastojaka, kao što su pirinač ili jabuke. Bez obzira na sastav mimoze, iskusni kuhari znaju da je najvažniji aspekt u pripremi salate pravilna izmjena slojeva. Evo redoslijeda koji treba slijediti:

1. Krompir se sitno istrlja i stavlja na dno posude. U isto vrijeme, nije ga potrebno zbijati - sloj treba ostati prozračan. Krompir se namaže majonezom.
2. Konzervirana hrana, zdrobljena vilicom, polaže se na krompir. Iz ribe se prvo uklanjaju kosti.
3. Crveni luk se vrlo sitno isječe i stavlja na ružičasti losos/saury. Ako koristite običan bijeli luk, potopite ga u sirće 5 minuta da ukloni višak gorčine. Sloj je premazan majonezom.
4. Kuvani krompir se ravnomerno rasporedi po jelu, preliven majonezom.
5. Zatim se dodaje narendana šargarepa. Prelijte ga majonezom.
6. Bjelanjci se utrljaju ili zgnječe viljuškom, a rezultirajuća masa pokriva površinu mimoze, prelivajući na vrh sloj majoneza.
7. Završna faza je dekoracija salate, za koju se u pravilu koriste žumanjci i zelje.

Recepti za salatu od mimoze

Moderne interpretacije ovog jela iznenađuju svojim originalnim rješenjima. Neke domaćice u salatu, pored glavnih sastojaka, dodaju i kisele jabuke, orahe, puter, pirinač itd. Bez obzira koji set sastojaka koristite, važno je da svi proizvodi imaju istu temperaturu i da budu svježi. Ispod su različite opcije za pripremu ukusne salate sa fotografijom.

Classical

Tradicionalno, jelo se priprema od jaja, konzervirane hrane, sira, luka, putera, začinskog bilja. U isto vrijeme, klasična Mimoza izgleda sjajno na svakom stolu: ne samo svakodnevno, već i svečano. Tokom kuhanja morate obratiti pažnju na temeljito mljevenje proizvoda i pravilno polaganje slojeva zelene salate. U ovom slučaju, bolje je uzeti prozirnu duboku ploču, kroz čije će zidove biti vidljivi raznobojni slojevi mimoze.

Sastojci:

• masni majonez - 200 ml;
• jaja - 6 kom.;
• luk - 3 kom.;
• ruski / holandski sir - 150 g;
• konzervirana tuna / saury / losos - 1 b.;
• smrznuti puter - 100 g;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Kuvana, oguljena jaja treba podijeliti na žumanca i bjelančevine. Prvi se gnječe viljuškom, drugi se fino utrljaju.
2. Luk se sitno nasjecka nožem, prelije vrelom vodom.
3. Zelenje je potrebno sitno nasjeckati, ostaviti par grančica za ukrašavanje salate.
4. Sir treba utrljati na sitno zrnato rende.
5. Riblje konzerve se gnječe viljuškom, prvo se glavni dio ulja ocijedi.
6. Pripremljeni sastojci stavljaju se u čistu, suhu posudu (proteini, sir, riba, luk, ½ žumanca, zelje, rendani puter, ½ žumanca), premazajući ih majonezom. Mimoza se stavi u frižider na pola sata, nakon čega je možete jesti.

Sa saury

Konzervirana saury je jedna od najboljih konzerviranih ribljih opcija za mimozu. Ova riba je veoma ukusna, usklađuje se sa svakom komponentom jela, čineći je pikantnom i mekom. U ovoj verziji pripreme salate predviđeno je dodavanje povrća: krompira, šargarepe, zahvaljujući čemu se ispostavlja ne samo hranjivo, već i korisno. Ispod je korak po korak recept za mimozu sa saurom sa fotografijom.

Sastojci:

• šargarepa - 3 kom.;
• konzerva saure iz konzerve;
• sirće - 1/2 kašičice;
• srednji luk - 1 kom.;
• jaja - 6 kom.;
• majonez visoke masti - 1 kašika;
• krompir - 300 g;
• šećer - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Skuvati šargarepu, krompir, jaja, oguliti, ohladiti.
2. Sitno seckani kiseli krastavčić luka sa sirćetom, šećerom, solju (1 kašičica). Isperite vodom nakon 15 minuta.
3. Uklonite ulje iz staklenke saure, stavite ribu u zdjelu za salatu i izgnječite viljuškom. Prelijte prvi sloj majonezom.
4. Naribajte bjelanjke na ribu, salatu ponovo premažite majonezom.
5. Šargarepu sitno izrendati, staviti na jaja u činiju za salatu, dodati malo majoneza.
6. Zatim rasporedite luk, naribani krompir, nakon čega se proizvodi ponovo aromatiziraju majonezom.
7. Završni sloj mimoze su izmrvljena žumanca.

Sa sirom

Ova verzija jela ne predviđa prisustvo jaja, umjesto njih se u salatu stavljaju dvije vrste sira, zahvaljujući kojima se ispostavlja neobično, ali, ipak, vrlo ukusno. Gotovi proizvod se može ukrasiti maslinama, kolutovima paradajza, začinskim biljem, kiselim krastavcima ili drugim sastojcima. Ispod je recept za sir Mimoza koji bi svaka domaćica trebala probati napraviti.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• cheddar ili ruski sir - 100 g;
• smrznuti topljeni sir - 1 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• riblje konzerve - 1 b.;
• majonez - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Krompir je potrebno skuvati, oguliti, sitno narendati.
2. Crni luk se nasjecka, posipa solju, prelije vrućom vodom i infundira 10-15 minuta. Nakon što se voda ocijedi.
3. Konzervirana hrana se mesi u posebnoj posudi.
4. Smrznuti sir se fino utrlja, a zatim izlaže u prozirnu zdjelu za salatu, premazanu majonezom.
5. Zatim se polaže sloj ribe, luka, opet se salata premaže majonezom.
6. Sledi sloj krompira i majonez.
7. Na kraju kuvanja sir se utrlja na posudu. Mimoza je ukrašena zelenilom.

sa pirinčem

Predloženi recept kombinuje delikatnu teksturu fino naribanih proizvoda i bogat riblji ukus koji jelu daju konzervirani ružičasti losos, saura ili skuša. Ova opcija kuvanja je veoma zadovoljavajuća zahvaljujući pirinču. Jelo poslužite odmah, inače će salata izgubiti prvobitnu lakoću. U nastavku, korak po korak i sa fotografijom, opisan je recept za mimozu sa rižom.

Sastojci:

• Sir Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky - 150 g;
• kuvana jaja - 6 kom.;
• bulb;
• smrznuti puter - 0,1 kg;
• konzerva lososa, tunjevine ili saury;
• pirinač dugog zrna - 1 kašika;
• majonez - do 200 g;
• začini.

Način kuhanja:

1. Odvojite žumanca i belanca. Ovo poslednje nasjeckajte jako sitno, žumanca možete izgnječiti viljuškom.
2. Skuvati pirinač, dodati 1 kašiku. l. ulja i majoneza, začini, so.
3. Luk istrljajte, prelijte kipućom vodom ili marinirajte u sirćetu, a zatim proizvod isperite vodom.
4. Sir treba utrljati (najbolje sitno).
5. Riblje konzerve zgnječite viljuškom, izvadite kosti.
6. Počnite slagati slojeve salate: ½ ribe, pirinač, rendani sir, majonez, proteini, ostatak ribe, luk, majonez, ½ žumanca, rendani puter, preostala žumanca.

sa ružičastim lososom

Ovo jelo se po pravilu priprema povodom praznika, ali njime možete razmaziti svoju porodicu bez posebnog razloga. Za kuvanje se koriste tunjevina, saura ili druga riba, ali je mimoza s ružičastim lososom u konzervi, prema mnogim kuharima, ukusnija. Kalorični sadržaj ovog jela je oko 180-185 kcal, tako da nakon što pojedete samo 100 grama proizvoda, možete se zasititi duže vrijeme.

Sastojci:

• bulb;
• ružičasti losos u svom soku - 1 b.;
• krompir - 3 kom.;
• zelenilo;
• majonez - do 200 ml;
• šargarepa - 3 kom.;
• jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Skuvati krompir, šargarepu, jaja, očistiti komponente. Istrljajte ih na sitno zrnato rende.
2. Luk nasjeckajte, prelijte kipućom vodom.
3. Ocijedite tečnost iz konzervirane hrane, zgnječite ružičasti losos viljuškom.
4. Odvojite bjelanjke od žumanaca.
5. Komponente mimoze rasporedite u sljedećem redoslijedu: ružičasti losos, luk, majonez, krompir, malo soli, majonez, šargarepa, majonez, proteini, majonez, žumance, zelje.

sa jabukom

Za razliku od klasičnog recepta, koji više nikoga ne iznenađuje, ova originalna verzija salate bit će vrlo popularna među gostima i poslužit će kao dostojan ukras za svečani stol. Jabuke u jelo unose laganu slatkoću i kiselost, što će cijeniti gurmani. Po želji, konzervirana hrana se zamjenjuje toplo dimljenom ribom ili blago slanim lososom. Kako skuvati salatu od mimoze sa jabukom?

Sastojci:

• slatka i kisela jabuka;
• majonez - 1 kašika;
• veliki krompir - 2 kom.;
• ružičasti losos ili druga vruća dimljena riba - 350 g;
• sijalica je bijela;
• kuvana jaja - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir narendati, jaja razdvojiti na žumanca/belanca. U odvojenim činijama izgnječite oba dela jaja viljuškom.
2. Luk treba sitno nasjeckati, popariti kipućom vodom.
3. Ribu narežite na kriške, uklonite kosti, izgnječite viljuškom.
4. Posudu rasporedite u slojeve, počevši od ½ pripremljenog krompira. Zatim slijedi riba, luk, majonez.
5. Zatim stavite ½ proteina, ostatak krompira, ribu u zdjelu za salatu.
6. Jabuku oguliti, natrljati na ribu, premazati majonezom. Na vrh stavite ostatak proteina, namažite ih majonezom, izgnječite žumancima.

Sa tunom

Jelo sa tunjevinom iz konzerve ispada veoma mekano i začinjeno, zbog čega je ova verzija recepta veoma popularna. Priprema salate je vrlo jednostavna, traje samo 20 minuta, ali ćete od truda dobiti neuporedivo više zadovoljstva. Kako se priprema salata od mimoze sa tunjevinom? Ispod je korak po korak opis pripreme.

Sastojci:

• luk bijeli / crveni;
• kuvani krompir - 3 kom.;
• začini;
• tuna u tegli;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• masni majonez - 6 kašika. l.;
• velika kuvana šargarepa - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice, ogulite sve prokuvane sastojke.
2. Bjelančevine naribajte na krupno, sve ostale proizvode - sitno. Riba se mora izgnječiti direktno u tegli viljuškom.
3. Napunite duboki tanjir sljedećim redoslijedom: krompir, majonez, riba, luk, majonez, proteini, majonez, šargarepa, majonez, žumance, zelje.

U lavašu

Zanimljiva, zadovoljavajuća i neobična večera biće mimoza rolat od pita hleba. Možete ga kuhati ne samo s ribom, već i sa kuhanim pilećim fileom, propuštenim kroz mlin za meso, međutim, jelo napravljeno s dodatkom tunjevine ili saury ima bogatiji i svjetliji okus. Jednostavan recept korak po korak omogućava vam da brzo pripremite originalnu grickalicu. Možete eksperimentirati tako što ćete navedenu listu komponenti dopuniti drugim proizvodima.

Sastojci:

• sardina / saury / tunjevina iz konzerve - 1 b.;
• pavlaka 20% - 130 ml;
• tanak pita kruh - 3 kom.;
• ruski / gauda sir - do 200 g;
• jaja - 3 kom.;
• majonez srednje masnoće - 130 ml;
• zeleni luk, kopar - po 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Prvo treba da pripremite sos tako što ćete pomešati majonez sa pavlakom.
2. Lavaš se polaže na stol, lagano podmazujući njihovu površinu gotovim umakom.
3. Naribana jaja se polažu na 1 pita kruh, zatim zelje.
4. Na drugi pita hljeb stavljaju konzerviranu hranu, zelje, zgnječeno vilicom, a također zarolajte rolat.
5. Prvi pita hleb se stavlja na ivicu drugog, nakon čega se rolat umotava.
6. Rendani sir, zelje se polažu na treću osnovu. Gotov rolat se stavi na ivicu ovog pita hleba i ponovo umota.
7. Dobijeni rolat pažljivo umotajte u foliju i stavite u frižider na 3-5 sati. Poslužite užinu, režući je na porcije.

Sa puterom

Ovo je jedna od tradicionalnih opcija za pripremu jela za svečani stol. Njegove prednosti su velika brzina, lakoća kuvanja i odličan ukus. Mimoza s maslacem i sirom ima visok sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost, pa je bolje suzdržati se od takvog jela za ljude koji žele smršaviti. Da bi salata bila meka, smrznuti puter se utrlja i koristi za srednji sloj. Kako kuvati mimozu?

Sastojci:

• holandski / ruski sir - 150 g;
• zeleni luk - 50 g;
• bilo koja riblja konzerva - 1 b.;
• smrznuti puter - 80 g;
• majonez - 1 pakovanje.

Način kuhanja:

1. Konzerviranu hranu izgnječiti, sir sitno utrljati, kuvana jaja razdvojiti na žumanca/belanca, iseckati ih u posebne tanjire.
2. U dublju posudu za salatu stavite sir, zatim ribu, lagano pospite sastojke majonezom.
3. Na vrh stavite vjeverice i zeleni luk, pa ponovo napravite sloj majoneze.
4. Nakon sloja zdrobljenih žumanjaka, salatu treba navlažiti majonezom. Odozgo natrljajte ulje i ponovo prelijte proizvode majonezom.
5. Ukrasite vrh mimoze sa 1 mljevenim žumancem i začinskim biljem.

Sa jetrom bakalara

Zbog visokog sadržaja vitamina, kalcija i drugih vrijednih elemenata u jetri bakalara, ovaj proizvod je jedan od najkorisnijih. Njegova druga velika prednost je laka probavljivost u tijelu. Salata od mimoze sa jetrom bakalara, pored blagodati i lakoće, ima veoma delikatan, prijatan ukus, pa je i mala deca jedu sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• svježe zelje;
• majonez srednje masnoće - 150 ml;
• kuvani krompir - 3 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• velika crvena sijalica;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• jetra bakalara - 1 b.

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk se sitno nasjecka, nakon čega se prelije kipućom vodom da se ukloni višak gorčine.
2. Jetra bakalara se gnječi viljuškom u posebnoj posudi.
3. Bjelanjci, žumanca, sir i krompir utrljaju se u različita jela.
4. Zeleni se moraju vrlo sitno izrezati, ostavljajući nekoliko grana za dekoraciju.
5. Počnite stavljati sastojke u zdjelu za salatu. Prvo morate staviti krompir u posudu, zatim sir i jetru bakalara. Salatu premazati majonezom (rijetko).
6. Na vrh stavite bjelanjke, premažite ih i sosom. Mimozu pospite po vrhu žumancima.

Kako ukrasiti salatu od mimoze

Samo jelo ima atraktivan izgled, ali neće biti suvišno ukrasiti ga na originalan način prije posluživanja. Postoji mnogo opcija za ukrašavanje salate od mimoze, nudimo ih nekoliko:

1. Grane mimoze. Da biste to učinili, koristite nekoliko grančica kopra i rendanih žumanjaka. Od ovih proizvoda formiraju se cvjetne grane.
2. Zlatna ribica. Salata mora biti položena u obliku ribe, čija će ljuska poslužiti kao petlja kuhane šargarepe. Kuvana jaja, isečena na krugove, biće oči, a masline zjenice. Listovi zelene salate mogu se koristiti za stvaranje repa i peraja.
3. Ljiljani. Rendani žumance prekrijte salatu, stranice jela obilno pospite sjeckanim začinskim biljem. Uz pomoć kriški sira, umotanih u vrećice, formiraju se ljiljani. Stabljike cvijeća su perje luka.

Video

Salata od mimoze je veoma lepo jelo. A kako se priprema prilično jednostavno, često se može vidjeti na svečanom stolu. Salata je dobila ime jer izgleda kao proljetni cvijet mimoze. Istovremeno su se pojavile mnoge varijacije pripreme salate. A sa bilo kojim sastojcima, mimoza ispada ukusna i zadovoljavajuća.

Salata mimoza - priprema hrane

Proizvodi za salatu od mimoze, kao i za bilo koje drugo jelo, moraju biti svježi. Ako se koriste riblje konzerve, onda se iz njih mora iscijediti ulje.

Važno je da u trenutku postavljanja slojeva sastojci za salatu budu na istoj temperaturi. Stoga ih treba staviti u frižider na pola sata.

Salata od mimoze - najbolji recepti

Recept 1: Klasična salata od mimoze

Ovo je klasičan recept za mimozu. Ova salata uvek lepo izgleda na svakom prazničnom stolu. Važno je da bude izdašan i ukusan.

Sastojci:
6 komada svježih jaja (po mogućnosti sa svijetlim žumancima),
konzerva riblje konzerve (u vlastitom soku ili u ulju, tunjevine, saury ili lososa),
150 grama tvrdog sira (ruskog, gauda, ​​pošehonskog ili tilsiterskog),
200-250 grama majoneza,
100 grama putera,
3 komada crnog luka,
4-5 grančica svježeg kopra ili peršuna,
kriške limuna, zelje, kriške žutog paradajza - za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Unaprijed stavite puter u zamrzivač.

2. Jaja kuvajte ne duže od 10 minuta. Zatim razdvojite oguljena jaja na žumanca i proteine. Žumanca izgnječiti viljuškom, a belanca sitno iseckati nožem.

3. Oguljeni luk naribati na krupno ili sitno iseckati nožem. Vrlo oštar luk pospite sa 3-4 prstohvata soli i nakon miješanja prelijte vrućom vodom. Nakon 15-20 minuta, potrebno je baciti luk u cjedilo i osušiti ga.

4. Sir narendajte na sitno ili srednje rende.

5. Zelenilo bez grubih grančica se mora iseckati nožem.

6. Otvorite konzervu, ribu bez ulja i bez krupnih kostiju izgnječite u posebnom tanjiru viljuškom ili propasirajte kroz blender.

7. Zatim morate početi sa slaganjem salate u slojevima. Štaviše, poželjno je da sastojci budu na istoj temperaturi, pa se, ako vrijeme dopušta, mogu staviti u hladnjak na pola sata.

8. Zatim u ne baš duboku, ali široku posudu treba staviti nasjeckane bjelanjke, sljedeći sloj je rendani sir, zatim riblje pire i sve to namazati majonezom.

9. Na to treba staviti sloj nasjeckanog crnog luka, a zatim polovinu izgnječenih žumanjaka. Ovaj sloj premažite majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Na zelje morate naribati smrznuti puter (na rende srednje veličine).

10. Završni sloj mogu biti preostala žumanca koja se moraju protrljati kroz sito.

11. Salatu od mimoze treba da odstoji u frižideru pre serviranja - dva sata ili celu noć. Prije serviranja, salatu treba ukrasiti zelenilom, kriškama žutog paradajza ili limunom.

Recept 2: Salata od mimoze sa rižom

Ova verzija salate mimoza je veoma zadovoljavajuća. Važno je uzeti u obzir da je treba što prije poslužiti za stol: ako se salata dugo natapa, postat će manje prozračna.

Sastojci:
6 komada svježih jaja,
100 grama putera,
konzerva riblje konzerve (saury, tuna ili losos),
bijeli luk,
150 grama tvrdog sira (Poshekhonski, Gauda, ​​ruski ili Tilsitter),
čaša pirinča (bolje je uzeti mrvičastu sortu),
crni biber, so,
150-200 grama majoneza.

Način kuhanja:

1. Maslac se mora prethodno zamrznuti.

2. Tvrdo kuvana jaja treba podeliti na proteine, žumanca. Proteine ​​treba sitno nasjeckati nožem, a žumanca izgnječiti viljuškom.

3. Pirinač skuvan do spremnosti treba ostaviti da se osuši. Zatim dodajte kašiku putera i majoneza, začinite biberom i solju, dobro promešajte.

4. Beli luk narendati na krupno rende. Da biste uklonili gorčinu, možete ga posipati solju 15 minuta i preliti vrelom vodom. Zatim osušite.

5. Sir se mora narendati na srednje sitno rende.

6. Konzerviranu ribu izgnječiti viljuškom na posebnoj posudi.

7. Zatim je potrebno slagati salatu u slojevima. Stavite malo ribe u široku posudu. Zatim na ribu pažljivo stavite pirinač, a zatim sloj rendanog sira. Sve ovo mora biti podmazano majonezom. Zatim stavite nasjeckane vjeverice i rasporedite preostalu ribu. Na ribu treba staviti nasjeckani luk, a zatim i preostali majonez.

8. Polovinu žumanaca stavite na majonez, naribajte preostalo ulje na njih. I na kraju protrljajte žumanca kroz cjedilo.

Recept 3: Salata od mimoze sa jabukom i dimljenom ribom

Originalna verzija salate Mimoza, koja će zasigurno zadovoljiti goste i bit će dostojan ukras svečanog stola.

Sastojci:
300-350 grama toplo dimljene ribe (bolje je koristiti ružičasti losos),
200-250 grama majoneza,
bijeli luk
2 velika krompira
slatka i kisela jabuka
6 svježih jaja.

Način kuhanja:

1. Krompir se mora skuvati u ljusci, ohladiti i narendati.

2. Posebno podeliti kuvana jaja: žumanca i belančevine. Proteine ​​je potrebno sitno nasjeckati, a žumanca izgnječiti viljuškom.

3. Narežite oguljeni luk. I sipajte vruću vodu sa solju 15 minuta - to će ukloniti gorčinu.

4. Dimljenu ribu potrebno je rastaviti na komade i pažljivo ukloniti kosti. Ribu u posebnom tanjiru izgnječiti viljuškom.

5. Zatim salatu treba rasporediti u slojevima. Na dno posude stavite polovinu rendanog krompira. Nakon - pola nasjeckane ribe i na kraju nasjeckani luk. Zatim sve treba namazati majonezom.

6. Na majonez stavite polovinu nasjeckanih proteina i preostali krompir. Zatim ostatak ribe.

7. Oguljenu jabuku naribati direktno na ribu. Dalje - namažite ga majonezom.

8. Zatim je potrebno položiti preostale proteine, premazane majonezom. I protrljajte žumanca kroz cjedilo na vrhu.

9. Poslužite salatu hladnu.

Recept 4: Salata od mimoze sa tvrdim i topljenim sirom

Ova salata od mimoze priprema se bez jaja, ali se koriste dvije vrste sira - jelo ispada ukusno i neobično.

Sastojci:

100 grama tvrdog sira (kao cheddar)
konzerva riblje konzerve (u vlastitom soku ili u ulju),
2 velika krompira,
2 bela luka,
200-250 grama majoneza
100 grama topljenog sira u komadu.

Način kuhanja:

1. Topljeni sir prethodno stavite u zamrzivač. Kuvani krompir u ljusci se mora ohladiti i narendati.

2. Narežite luk, dodajte 3 prstohvata soli, prelijte vrućom vodom i ostavite 15 minuta. Nakon toga osušite.

3. Riblje konzerve izgnječite viljuškom na posebnom tanjiru.

4. Zamrznuti sir treba sitno izrendati. Zatim ga rasporedite u ravnomernom sloju na tanjir. Prelijte majonezom.

5. Nakon toga rasporedite sloj ribe, zatim luk. I ponovo premažite majonezom. Zatim stavite sloj krompira i premažite ga majonezom. Na kraju narendati svetlo žuti sir.

6. Salatu ukrasite začinskim biljem i ostavite u frižider na par sati.

Jaja salate od mimoze treba da imaju jarko žuta žumanca. Stoga ih ne treba probaviti, inače će se na žumancima pojaviti premaz boje olova. Jaja se moraju spustiti u tiganj. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim kuvajte ne duže od 10 minuta - to je sasvim dovoljno. Kuvana jaja treba staviti u hladnu vodu i probušiti ljusku sa tupog kraja - tako će se lakše očistiti.

Slažite salatu u slojevima. I bolje je uzeti stakleno (prozirno) posuđe - u ovom će se njegovi slojevi lijepo vidjeti.

Mimozu kod kuće možete skuhati na jedan od nekoliko načina, uz dodatak različitih sastojaka, ali je posebno popularan recept za salatu od mimoze sa konzerviranom hranom. Glavne komponente, osim ribe, su povrće ili pirinač, luk, jaja. Tradicionalni preljev - salata majonez sa visokim sadržajem masti. Neki recepti koriste puter, topljeni sir, jabuke.

Mimoza je višeslojna salata sa ribljim konzervama. Ukusno i hranljivo. Čest gost na svečanim gozbama, popularan je u svakodnevnim ručkovima i večerama zbog jednostavnog procesa kuhanja.

Salata od mimoze dobila je svoje lijepo ime zbog gornjeg sloja. Tradicionalno - od žumanca naribanog ili zgnječenog na površini zelene salate, koji asocira na nježni proljetni cvijet.

Salata je bila veoma popularna u vreme Sovjetskog Saveza. Sada domaćice često pripremaju ukusno, hranjivo jelo koje se može lijepo ukrasiti i poslužiti na svečanom stolu, poput salate Olivier.

O izboru majoneze

Najbolje rješenje za salatu od mimoze je gusta masna majoneza. Lagani, niskokalorični hladni umaci su zdraviji, ali ne dozvoljavaju da se okus salate u potpunosti otvori.

Kako napraviti slojeve u mimozi

3 osnovna pravila

• Krompir ili pirinač (ovisno o receptu) - osnova.

Ovo je klasična verzija osnove za salatu ("jastučić") za ostale sastojke, posebno riblje konzerve.

• Pasiran viljuškom iz konzerve sa lukom dodaje se nakon sloja krompira (pirinča).

Preostale slojeve stavite u mimozu po želji, na primjer, rendani krompir podijelite na 2 dijela i dodajte dodatni sloj krompira u salatu.

• Tradicionalni vrh je sitno rendano žumance bez mreže majoneze sa ukrasima od svježeg začinskog bilja (zeleni luk, peršun, kopar itd.).

Kada slažete mimozu, pokušajte ravnomjerno rasporediti proizvode po površini posude. Obratite pažnju na rendanu šargarepu i krompir. Pažljivo posipajte sastojke, izbjegavajući stvaranje grudica.

Recepti za salatu od mimoze sa ribljom konzervom

Salata od mimoze - klasičan recept sa konzerviranom hranom

Sastojci:

• Krompir - 3 gomolja srednje veličine,
• Šargarepa - 3 stvari,
• jaje - 3 stvari,
• beli luk - 1 glavica,
• Konzervirana hrana (ružičasti losos) - jedna konzerva od 200 grama,
• Crni mljeveni biber, majonez - po ukusu,
• Zeleni - za dekoraciju.

kuhanje:

1. Priprema sastojaka za salatu. Kuvam povrće i tvrdo kuvana jaja. Punim ga hladnom vodom radi lakšeg čišćenja. Stavila sam ga na poseban tanjir.
2. Luk očistim od ljuske. Operim i sitno iseckam.
3. Oguljeno povrće i jaja utrljam na rende srednje frakcije. Prevodim za pojedinačna jela.
4. Uzimam veliku i lijepu činiju za salatu. Zdrobljene komponente rasporedim u slojeve. Prvi sloj salate od mimoze (baza) je krompir. Ne nabijam povrće. Polovinu rendanog sastojka ravnomjerno rasporedite. Odozgo iscijedim majonez i rasporedim po cijeloj površini posude za salatu.

Koristan savjet. Između slojeva dodajte mljeveni crni biber.

1. Za drugi sloj salate koristim ružičasti losos iz konzerve. Otvaram teglu i ispuštam tečnost. Ribu rasporedim na tanjir i omekšam viljuškom. Stavila sam ga u činiju za salatu na krompir. Po želji dodam preliv od majoneze.
2. Stavila sam luk. Ako je previše gorko i snažno, stavljam manje, prethodno podlivši kipućom vodom.
3. Sljedeći u mimozi je drugi dio rendanog krompira, a zatim šargarepa. Između povrća napravim mali majonezni "jastučić".
4. Na kraju salati dodam rendano jaje. Prvo belo, gore žumance.
5. Ukrasite seckanim začinskim biljem. Klasična salata od mimoze je spremna za posluživanje. Salata će biti odličan dodatak novogodišnjoj trpezi, uz olivije, rakove, cezar i klasičnu grčku salatu.

Video recept

Neobičan recept sa paradajzom iz konzerve

Upotreba papalina u sosu od paradajza je zanimljiv i hrabar potez u pravljenju salate od mimoze. Jelo ima neobičan ukus, ali se ispostavilo da nije ništa manje hranjivo.

Sastojci:

• Krompir - 3 gomolja,
• Luk - 1 glavica,
• Šargarepa - 2 stvari,
• jaje - 6 komada,
• Špat u paradajz sosu - 200 g,
• Majonez (hladni sos) - po ukusu.

kuhanje:

1. Jaja i povrće skuvajte u posebnim šerpama. Šargarepa i krompir se mogu prethodno oguliti radi praktičnosti. Kuvajte jaja nakon ključanja 5-8 minuta.
2. Kuvana jaja umačem u hladnu vodu. Očistim, odvojim belanca od žumanaca. Više volim da koristim žumanca za ukrašavanje. Dodajte proteine ​​po želji.
3. Očistim i sitno iseckam luk.
4. Iz tegle vadim papalinu u paradajzu. Prebacite u posebnu posudu, dodajte seckani crni luk.
5. Salatu sam rasporedila u slojevima u veliki i duboki tanjir. Napravim mali "jastučić" od krompira.
6. Zatim premažem mješavinu ribe, paradajz sosa iz tegle i luka. Prelijte salatu od mimoze majonezom.
7. Sledeći sloj ponovo pravim od krompira narendanog na krupno rende. Podmažite majonezom.
8. Dodam rendani protein, pa žumanca.
9. Za dekoraciju salate na vrh dodam grančice svježeg peršuna.

Prijatno!

Salata od mimoze sa skušom i sirom

Klasična verzija salate od mimoze sa konzerviranom hranom. Za pikantnost i poseban ukus koristi se rendani sir.

Sastojci:

• Skuša iz konzerve - 250 g,
• Krompir - 3 gomolja,
• Luk - 1 glavica,
• Šargarepa - 2 stvari,
• kokošja jaja - 3 komada,
• tvrdi sir - 150 g,
• Majonez (hladni sos) - 70 ml,
• Zeleni za dekoraciju (peršun) - 3 grančice.

kuhanje:

1. Krompir i šargarepu stavim da se kuvaju. U drugoj posudi skuvam tvrdo kuvana jaja.
2. Dok se priprema jelo, ja radim luk. Očistim ljusku. Rezala sam na male kockice. Izraženog gorkog ukusa, luk poparim kipućom vodom.
3. Držeći kuvano povrće, ocedite kipuću vodu. Zalijem hladnom vodom, ostavim nekoliko minuta da pojednostavim proces čišćenja.
4. Očistim svoja jaja. Odvojim bjelanca od žumanaca. Naribam na rende sa finom frakcijom (posebno) i prebacim na različite tanjire.
5. Sir utrljam na krupno rende.
6. Izvadim iz tegle konzervu skuše, umesim je viljuškom.
7. Salatu lijepo ukrasim uz pomoć velike metalne kalupe. Osnova je napravljena od krompira. Izjednačavam se. Dodam hladan majonez, a zatim sitno seckani luk.
8. Još jednom ne mažem majonezom, konzervirana hrana je već jako masna.
9. Odozgo napravim "kapicu" od bjelanca. Podmazati hladnim sosom.
10. Oguljene šargarepe naribam na sitno rende. Dodajem u salatu. Distribuirati po oblastima. Ja dodam majonez.
11. Za lijep dizajn mimoze pravim gornji sloj rendanih žumanjaka. Stavim grančice svježeg začinskog bilja. Više volim peršun.
12. Da se salata natopi, stavim je u frižider na dva sata.

Video recept

Jedite za zdravlje!

Jednostavna mimoza sa sirom i puterom

Zanimljiva verzija salate bez klasičnih biljnih sastojaka (krompir, luk i šargarepa). Glavni naglasak u ovom receptu za mimozu je na kombinaciji sira i putera. Veoma je jednostavan za pripremu i neverovatno ukusan.

Sastojci:

• tvrdi sir - 100 g,
• Pileće jaje - 6 komada,
• Ružičasti losos iz konzerve - 1 konzerva,
• Maslac (prethodno zamrznut u zamrzivaču) - 100 g (za rende),
• Majonez (hladni sos) - 100 g,
• Kopar - po ukusu.

kuhanje:

1. Kuvam jaja. Očistim, odvojim belanca od žumanaca. Proteine ​​trljam na rende sa velikom frakcijom, žumanca - na maloj.
2. Luk očistim i sitno iseckam.
3. Otvaram konzervu hrane. Ocijedim višak tečnosti, namažem ribu. Uklonim kosti, samljevim viljuškom, pretvarajući u homogenu smjesu. Dodajem gredu. miješam.
4. Izvadim komad maslaca iz zamrzivača. Sitno nasjeckajte nožem ili istrljajte na rende. Isto radim i sa sirom.
5. Okrećem se montaži i dizajnu salate.
6. Prvo sam stavio belance. Dodajem hladan sos. Sir je sljedeći na listi. Opet pravim majonez. Treći sloj stavljam ribu sa lukom (pola ukupne zapremine). Ja dodam malo majoneza.
7. Premazala sam seckanim puterom, a zatim mešavinom ribe i luka sa majonezom. Završni dodir su mljevena žumanca sa ukrasima od grančica svježeg kopra.
8. Stavim u frižider na 2-3 sata da se mimoza natopi. Nakon navedenog vremena vadim salatu i serviram je na sto.

Kako skuvati salatu od mimoze sa saurom

Sastojci:

• Krompir - 3 komada srednje veličine,
• šargarepa - 2 komada,
• Topljeni sir - 2 komada,
• luk - 1 komad,
• Pileće jaje - 4 komada,
• Saira - 1 banka,
• Stono 9% sirće - 2 velike kašike,
• majonez, sol - po ukusu,
• Zeleni - za dekoraciju.

Koristan savjet. Pečenost povrća provjerite viljuškom. Izračunavanje tačnog vremena kuvanja je prilično teško. Konkretna vrijednost ovisi o sorti i veličini gomolja.

kuhanje:

1. Temeljito moj krompir sa šargarepom. Raširim u šerpu, prelijem hladnom vodom. Kuvam do kraja.
2. Kuvano povrće prelijem hladnom vodom da se brže ohladi.
3. Jaja sam stavila u činiju sa hladnom vodom. Dodam 2 kašike soli i zalijem sa malo 9% sirćeta. Nakon ključanja kuvati 7-9 minuta. Prebacujem u hladnu vodu.
4. Luk očistim od ljuske i ogulim. Isperem pod tekućom vodom. Stavio sam ga na dasku za rezanje. Iseckam na sitne i tanke čestice. Prebacujem u dublju činiju.
5. Otvaram limenke. Uklonim višak tečnosti i odstranim kosti koje mogu pokvariti utisak o salati. Sauru sam namazala na seckani luk. Mešam viljuškom dok seckam ribu.
6. Rendam povrće. Rasprostirala sam ga u odvojenim posudama. Odvajam proizvode životinjskog porijekla. Proteini i žumance trljajte odvojeno jedno od drugog.
7. Skinem foliju sa topljenih sireva. I grind.
8. Formiram salatu od mimoze u slojevima, "skupljam" pripremljene sastojke.
9. Uzimam duboku okruglu posudu. Stavim krompir, rasporedim na tanjir. Ja dodam majonez. Malo soli (opciono). Slijedi saura sa lukom. Dalje - slojevi topljenog sira i proteina. Ja dodam majonez.
10. U završnoj fazi u salatu stavljam naribanu šargarepu. Po vrhu posipam žumancima. Ne pravim gornju mrežu od majoneze.
11. Pripremljenu salatu od mimoze čvrsto zatvorim polietilenskom prozirnom folijom. Stavila sam ga u frižider na 2 sata.

Kako napraviti mimozu sa sardinama u paradajz sosu

Sastojci:

• Krompir - 4 stvari,
• luk - 1 komad,
• jaje - 4 stvari,
• sardine u paradajz sosu - 250 g,
• Šargarepa - 1 korenasto povrće,
• Majonez, perje zelenog luka - po ukusu.

kuhanje:

1. Kuvam povrće dok ne omekša. U posebnoj posudi prokuvajte jaja. Kuvam 7-9 minuta.
2. Kuvano i ohlađeno povrće ogulim.
3. Izvadim veliku ravnu posudu. Uzimam oblik srca. Stavila sam ga na tanjir.
4. Čistilom za povrće seckam krompir. Pravim majonez.
5. Otvaram konzervu sardina iz konzerve. Uklonim malu količinu tečnosti sa supenom kašikom. Ostatak samljem sa ribom. Stavila sam ga u salatu. Ravnomjerno rasporedite.
6. Crni luk sitno nasjeckajte, po vrhu rasporedite sardine.
7. Šargarepa je sledeća na redu u mimozi. Meljem kao krompir, koristeći zgodnu mlin za povrće. Ne zaboravite majonez.
8. Izmrvim žumanca. Zatim sam namazala sjeckani protein. Prelijte salatu majonezom.
9. Mimozu ukrašavam perjem zelenog luka.

Video o kuhanju

Salata od mimoze sa jabukom, tunjevinom i krompirom

Tuna je nevjerovatno zdrava i hranljiva riba sa minimalnim sadržajem masti i velikom količinom proteina. Upotreba jabuke u mimozi unosi dašak originalnosti prepoznatljivom ukusu i omogućava „krckanje“ na salati.

Sastojci:

• Krompir - 3 gomolja srednje veličine,
• jaje - 4 stvari,
• šargarepa - 2 komada,
• Luk - 1 glavica,
• tunjevina (iz konzerve) - 200 g,
• Jabuke - 2 komada,
• Majonez - 6 velikih kašika,
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Povrće kuvam u uniformi. U isto vreme stavljam jaja na drugu ringlu da se kuvaju. Kuvane sastojke za salatu prelijte hladnom vodom.
2. Dok se sastojci mimoze hlade, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Ako je povrće jako gorko, dodatno prelijte kipućom vodom.
3. Ohlađene sastojke očistim. Dobijem zgodnu gulilicu za povrće.

Koristan savjet. Nemojte koristiti blender za mljevenje povrća, inače ćete dobiti kašu, a ne sitno i ravnomjerno izrendane sastojke.

1. Samljevim povrće (velika frakcija), jaja, nakon što odvojim proteine ​​od žumanaca (mala frakcija).

Koristan savjet. Jabuku trljam posljednju da ne pocrni.

1. Okrećem se formiranju mimoze. Svaki od slojeva zelene salate, osim vrha žumanca, premažite majonezom. Prvo je krompir. Zdrobljeni proizvod ravnomjerno rasporedim po posudi. Izbjegavam velike grudve.
2. Sljedeći sloj je konzervirana tuna. Vrlo važan dodatak ribi bit će sitno nasjeckani luk.
3. Namazujem vjeverice, pa šargarepu (posolite po želji). Konačno je vrijeme za jabuke! Obavezno ogulite voće. Narendati na krupno rende.
4. U završnoj fazi formiranja mimoze dodajem žumance. Lijepo ukrasite vrh salate.

Kuvanje mimoze sa saurom i pirinčem

Sastojci:

• Saura iz konzerve (u ulju) - 1 konzerva,
• Šargarepa - 4 korenasto povrće srednje veličine,
• jaje - 5 komada,
• Pirinač - 100 g,
• majonez - 300 g,
• zeleni luk - 1 grozd,
• Sol, crni biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Priprema povrća za salatu. Stavila sam ga u duboku šerpu. Stavio sam ga na šporet.
2. Idem da skuvam jaja. Pirinač operem tekućom vodom. Prebacujem u činiju. Napunim ga vodom tako da se proizvod skrije za 4-5 cm.Podesim temperaturu gorionika na maksimum. Nakon ključanja vode smanjim vatru na vrijednost blizu minimuma. Kuvajte 14-18 minuta bez podizanja poklopca. Isključujem šporet. Ostavite pirinač da odstoji 15-20 minuta.
3. Oguliti kuvana jaja. Odvojim bjelanca od žumanaca. Vjeverice trljam na rende sa velikom frakcijom (za žumanca je pogodno sitno).
4. Otvaram saury. Ocijedim višak tečnosti. Vadim ribu iz konzerve. Mešim viljuškom, usput vadim kosti.
5. Dobro operite zeleni luk. Ja raspravljam. sitno iseckam.
6. Uzimam veliku posudu (posudu za pečenje). Postavljam kuvani pirinač. Rasporedite u ravnomernom sloju. Napravim urednu mrežicu od majoneze.
7. Zatim u salatu stavim riblju masu od saury.
8. Za svaki sljedeći sloj mimoze pravim mrežicu od majoneze. Redoslijed je sljedeći: zeleni luk (za pikantnost i skladan dodatak ribi), jaja, šargarepa.
9. Ostavljam žumanca za vrh salate, tradicionalni ukras jela. Nije potrebno praviti mrežu od majoneze.
10. Za bogat i izražen ukus preporučujem da mimozu prekrijete prozirnom folijom i stavite u frižider na dva do tri sata.

Kalorijski sadržaj salate od mimoze sa različitim sastojcima

Energetska vrijednost salate od mimoze ovisi o sadržaju masti u majonezu i ribljim konzervama. U jednom slučaju, domaćica može koristiti niskokalorični hladni umak uz tunjevinu u vlastitom soku, koji sadrži minimalnu količinu masti. U drugoj situaciji - visokokalorična salata majonez i saury u ulju.

Slojevita mimoza salata sa ribom i jajima uvijek se vezuje za proljeće i 8. mart, iako se priprema uglavnom u hladno doba godine.

Ostaje samo čuti: „mimoza salata“, jer se porodična večera odmah zamisli u prazničnoj atmosferi, veselim licima najmilijih, i naravno omiljena od djetinjstva i takva autohtona salata koja je odavno postala klasika, zajedno sa Olivijeom i "kaputom".

Inače, lisnata salata od mimoze pojavila se relativno nedavno, 70-ih godina, kada nije bilo posebnog obilja proizvoda, salata sadrži najčešće sastojke koje uvijek možete pronaći. Unatoč tome, nepoznati autor recepta uspio je stvoriti pravi kulinarski bestseler koji je danas aktuelan kao i prije 40 godina.

Odmah ću napomenuti: da biste skuhali Mimozu - slojevitu riblju salatu s jajima, koja zaslužuje najvišu ocjenu, morate slijediti nekoliko pravila. Pravila nisu komplikovana, ali jesu. Tačnije, čak ni ne pravila, već suptilnosti.

Najvažnije tajne i suptilnosti salate Mimoza

Možda je najvažnije odabrati dobar majonez. Morate kupiti proizvod s visokim udjelom masti, gust i nužno dokazan od strane proizvođača, po mogućnosti sa manje boja, stabilizatora i aroma. Neke domaćice koriste nemasni majonez, misleći da će na taj način učiniti salatu lakšom. Ali, kao što praksa pokazuje, bolje je uzeti masnije, ali ga staviti manje, to neće uticati na ukus, ali ako je naprotiv manje masno, ali mnogo... U slojevitim salatama, a mimoza nije izuzetak, svaki sloj treba zadržati svoj okus, višak majoneze može "podmazati" sve osjećaje okusa i tada, bez obzira koliko pažljivo se priprema salata, rezultat će biti, blago rečeno, ne baš dobar.

O JAJIMA

Jednako je važno pravilno skuhati jaja, ako se drže u kipućoj vodi, žumanjak će dobiti zelenkastu nijansu, a to je nepoželjno, jer nam je potrebno za završnu fazu - ukrašavanje salate. Dakle, kuvajte jaja ne duže od 10 minuta. Inače, umjesto piletine možete koristiti prepeličja jaja, ali vam ih treba više.

O RIBINIM KONZERVAMA

Pazite na izbor ribljih konzervi (riba bi trebala biti morska - skuša, roze losos, losos, saury ili šur), ima mnogo proizvođača, naših i uvoznih. Ako već imate određene preferencije, kupite isprobane proizvode (imam nekoliko omiljenih proizvođača konzervirane hrane). Ljubitelji dijeta mogu preporučiti tunjevinu u konzervi, ona ima vrlo malo kalorija, ali, međutim, ukus nije za svakoga.

I DALJE…

Obavezno dovedite sve sastojke za salatu na približno istu temperaturu prije kuhanja. Ako je temperaturni kontrast velik (na primjer, jaja na sobnoj temperaturi i konzervirana hrana iz hladnjaka), slojevi neće ispasti lijepo.

Nedavno je izbor proizvoda u trgovinama jednostavno ogroman, pa su se pojavili mnogi recepti za salatu mimoza, koji uključuju komponente koje nisu spomenute u originalnom receptu. Pokušao sam prikupiti najpopularnije opcije koje definitivno zaslužuju pažnju.

Salata od mimoze po klasičnom receptu

Sastojci za recept:
kuvani krompir 3-4 komada srednje veličine
kuvana šargarepa 3 kom
1 beli ili crveni luk za salatu
tvrdo kuvana jaja 4 kom
riblja konzerva 1kom (200g)
majoneza
zelenilo za dekoraciju

Kako kuhati klasičnu mimozu

Uzmite zdjelu za salatu odgovarajuće veličine. Ako želite da svi slojevi salate budu jasno vidljivi, možete koristiti cilindrično kulinarsku posudu bez dna ili je izrezati iz nepotrebne velike plastične boce.
Krompir i šargarepu naribajte odvojeno na sitno rende, na krupno, naravno, brže i lakše, ali ispada ne tako nježno.

Mnogi koriste ribu kao prvi sloj, po meni ovo nije najbolje rješenje, nakon stajanja može se ocijediti i salata će početi da "pluta". Prvo ćemo uzeti krompir, uzeti polovinu ukupne količine i ravnomjerno rasporediti po dnu posude, trudeći se da se ne zbije previše. Premazati tankim slojem majoneze, bez revnosti.

Od ribljih konzervi (obično ja uzimam saury), pažljivo odaberite kosti i zgnječite je viljuškom na posebnom tanjiru, nakon što ocijedite ulje u posebnu posudu. Na krompir stavite riblju masu. Opet premazati majonezom.

Vrijeme je za zelenu salatu. Isecite ga veoma sitno i rasporedite sledeći sloj. Prilikom polaganja luka važno je ne pretjerati s količinom, jer može narušiti okus ostalih komponenti. Kako se kaže, sve je dobro, ali umereno. Ako nema zelene salate, možete uzeti uobičajeni, samo nakon što ga narežete, potrebno ga je popariti kipućom vodom. Ovo će ukloniti višak oštrine i nepotrebnu gorčinu.

Za sočnost u ovoj fazi prelijte mimozu sa kašikom ribljeg ulja iz konzerve. Premažemo majonezom.
Preostali naribani kuhani krompir bit će sljedeći sloj, premažemo ga majonezom, kao i prethodni.
Slijedi šargarepa, na nju standardni majonez.
Završni sloj je sjeckani snijeg od bjelanaca. Takođe ih premažemo majonezom. Salata mimoza je skoro gotova, samo je prelepa prezentacija.

Postoji mnogo opcija dekoracije, sve ovisi o mašti. Obično se koristi nasjeckano žumance koje se posipa po vrhu posude, dok se rubovi često ukrašavaju sitno sjeckanim zelenilom. Primjena perja zelenog luka u obliku grančice mimoze i žutih cvjetova iz žumanjaka na njemu izgleda spektakularno. Odlična opcija je poslužiti mimozu na listovima zelene salate.
Po završetku ukrašavanja salatu stavite u frižider na nekoliko sati da se svi slojevi prožmu.
Općenito, budite kreativni i vaši gosti će dihnuti od oduševljenja!

Salata od mimoze sa sirom

Dobar recept, možda će se mnogima dopasti i više od klasičnog zbog novih okusa.

Sastojci za recept:

3 ili 4 srednja kuvana krompira
kuvana šargarepa 2 kom
3 tvrdo kuvana jaja
tvrdi sir 150g (može se zamijeniti sličnom količinom topljenog sira)
riblje konzerve 200g
salatni luk
majoneza
kopar, peršun

Kako skuvati lisnatu salatu "Mimoza" sa sirom

Kuvani krompir i šargarepu unapred oguliti i sitno narendati na različite tanjire.
Ogulite jaja, odvojite žumanca od proteina i takođe posebno utrljajte na sitno rende.
Zelena salata narezana na male komadiće.
Sir se takođe narenda na sitno rende.
Ocijedite ulje iz konzervirane hrane, uklonite vidljive kosti i izgnječite viljuškom.
Podelite krompir na dve jednake polovine.

U odgovarajuću, po mogućnosti staklenu (tako da su svi slojevi vidljivi), zdjelu za salatu, počinjemo skupljati našu salatu. Komponente rasporedimo u slojeve, svaki sloj premažemo majonezom i tek nakon toga položimo novi. Redoslijed je sljedeći: krompir, riba, luk, krompir, sir, šargarepa, bjelanjak, žumance.

Završni sloj ne mažemo majonezom. Ovo je, zapravo, lice naše salate.
Dodatno, kao ukras, na vrh stavite grančicu svježeg kopra. Također možete kombinirati nekoliko vrsta zelenila ili, na primjer, prekriti jelo listovima zelene salate.
Poslužite nakon što držite u frižideru najmanje par sati.

Salata od mimoze sa pirinčem

Umesto krompira u ovoj salati koristi se pirinač. Vrlo dobro, probajte!

Sastojci za recept:
kuvani pirinač 1/2 šolje
kuvana šargarepa 3 kom
3-4 kuvana jaja
riblja konzerva saura ili skuša 1 komad (200g)
salatni luk 1kom
provansalski majonez
zelenilo za dekoraciju

Pripremite proizvode: šargarepu narendajte na sitno, jaja ogulite i prepolovite. Zelena salata iseckana na manje komade. Vjeverice i žumance odvojite i sitno nasjeckajte posebno, ribu izvadite iz konzerve i zgnječite vilicom, a prije toga uklonite ostatke kostiju, apsolutno nisu potrebne u salati.

Biramo jela i nastavljamo direktno na kuhanje. Sve komponente idu u slojevima, a svaki sloj je premazan majonezom. Pirinač ravnomjerno rasporedimo prvim slojem, pa riblju masu, pa luk, opet pirinač, šargarepu, jaje (protein) i zadnji sloj će biti rendano žumance. Djeluje kao ukras, nije ga potrebno premazati majonezom.

Ostaje samo ukrasiti salatu. Da bismo to učinili, koristimo zelenilo i fantaziju.
Dva do tri sata u frižideru je dovoljno da pripremljena salata nakon namakanja dobije pravi ukus. Sada možete da ga poslužite za sto!

Salata od mimoze sa konzervama

Sastojci za recept:
krompira 300g
šargarepa 200g
crni luk 100-150g
riblje konzerve 200g
jaja 3-4 kom
majoneza
zelje po želji

Šargarepu i krompir skuvati dok ne omekšaju. Kad se ohladi, oguliti i izrendati na sitno rende.
Posebno skuvajte tvrdo kuvana jaja. Potopite ih u hladnu vodu i stavite na vatru, kako ne bi pucali tokom kuvanja. Nakon hlađenja, izvadite ljusku iz jaja. Isecite ih i odvojite žumanca od belanaca.
Od riblje konzerve, napominjem, možete uzeti bilo koju morsku ribu (koja vam se najviše sviđa), ocijedite ulje. Ribu zgnječite na posebnom tanjiru viljuškom, po potrebi uklonite velike komade kostiju.

Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta kako biste uklonili gorčinu i višak ljutine. Ocijedite kipuću vodu, a luk isperite hladnom vodom. Ako postoji slatki luk za salatu, nije ga potrebno preliti kipućom vodom.
Dno posude za salatu položimo slojem riblje konzerve i podmažemo majonezom.
Odozgo stavite rendani bjelanjak, premažite majonezom.
Sljedeći sloj je šargarepa i majonez.

Sada će ići luk, namažemo ga i majonezom.
Zatim krompir i, opet, majonez.
Završni sloj je naribano žumance, ne mažemo ga ničim.
Salatu ukrasite začinskim biljem po želji.
Prije serviranja salatu držite u frižideru nekoliko sati.
Prijatno!

Salata od mimoze sa jabukom

Odlična salata sa blagom kiselošću koju daje jabuka. Sorta Semerenko je dobro prilagođena.

Sastojci:
riblje konzerve (saury ili skuša, možete tunjevina, losos, roze losos) 200g
šargarepa 200g
zelena salata ili obični luk 1 srednje veličine
jaja 3-4 kom
tvrdi sir 180-200g
jabuka jaka, sočna 1 kom
majoneza

Krenimo od pripreme proizvoda: skuvajte jaja i šargarepu i ogulite ih kada se ohlade. Iz konzerve ocijedite ulje, po potrebi uklonite vidljive kosti i gnječite ribu dok ne postane homogena masa. Posebno sitno izrendati šargarepu, bjelanjke i žumanca.

Luk narežite na sitno i, da uklonite gorčinu, poparite ga kipućom vodom. Ako postoji luk za salatu, nije potrebno preliti ga kipućom vodom.
Sir je takođe tri na sitnijem rende. Jabuku očistimo i istrljamo neposredno prije nego što je stavimo u salatu da ne potamni.
Salatu počinjemo sastavljati u odgovarajuću činiju. Proizvode rasporedimo u slojeve i svaki sloj premažemo majonezom, osim posljednjeg.

Redoslijed slojeva: riba, luk, proteini, rendani sir, jabuka, šargarepa, rendano žumance.
Pustite da se skuha (bolje je ostaviti preko noći) i poslužite, ukrasite začinskim biljem.

Salata od mimoze sa štapićima od rakova

Prijatan okus i nizak sadržaj kalorija uz nisku cijenu čine štapiće od rakova prilično zanimljivim proizvodom, a također su pogodni za salate. Probajmo mimozu sa štapićima od rakova!

Sastojci za recept:

krompir 3kom
tvrdi sir 150g
rakovi štapići ohlađeni 200g
jabuka (sorta Semerenko) 1kom
mašna 1kom
smrznuti puter 100g
jaja 4kom
majoneza

Kako kuvati
Da pripremite salatu, uzmite prozirni oblik i rasporedite komponente u slojeve, svaki podmazan (osim maslaca) majonezom.
Redosled stilizovanja: kuvani krompir narendan na sitno rende, rendani belanca, rendani sir, puter (prvo morate da zamrznete u zamrzivaču), rendani, seckani beli ili crveni luk prelijte kipućom vodom), seckani štapići rakova, rendana jabuka i , na kraju sitno iseckano žumance koje nije potrebno mazati.

Da bi se slojevi natopili, salatu treba držati na hladnom mjestu 5-6 sati, najbolje je, naravno, ostaviti preko noći.
Poslužite kao cijelo jelo ili u pojedinačnim porcijama. Može se dekorisati po želji.

Salata od mimoze sa lososom

Suština recepta je da se riba ne uzima konzervirana, već kuhana, osim toga, u sastavu nema krompira. Hoćemo li početi?

Sastojci za recept:
file lososa 200g
kokošje jaje 4 kom
šargarepa 150g
sira 150g
majoneza
zeleni luk 1 grozd
zelenilo za dekoraciju

Recept za mimozu sa lososom

Prvo skuvajte lososa u maloj količini slane vode.
Skuvamo i šargarepu i jaja. Kada se ohlade, oguliti i sitno narendati šargarepu, izvaditi žumanca iz jaja i takođe ih narendati odvojeno od proteina.
Na isti način sameljite sir.
Riblji file izgnječite viljuškom, uklanjajući pritom kosti koje naiđu.
Narežemo zeleni luk.

U zdjeli odgovarajuće veličine počinjemo sastavljanje salate, polažući njene komponente u slojeve. Sve slojeve premazati majonezom.
Proizvodi se smenjuju u sledećem redosledu: belanca, riba, šargarepa, zeleni luk, sir, žumance.

Posljednji sloj ne mažemo majonezom, već ga ukrašavamo začinskim biljem, na primjer, koprom.
Nakon nekoliko sati "odmora" u frižideru, salata se može poslužiti za stolom.

Pomozi sebi!

Salata od mimoze bez krompira

Krompir je važan sastojak mnogih salata, ali možete i bez njega, kao u ovom receptu.

Sastojci za recept:
4 kuvana jaja
tvrdi sir 150g
riba (iz konzerve) 200g
puter 100g
slatki salatni luk 1kom
majoneza

Kako skuvati salatu od mimoze bez krompira

Salatu pripremamo u prozirnoj posudi za salatu, ali ako to nije slučaj, poslužiće bilo koje odgovarajuće jelo.
Počnimo tako što ćemo kao prvi sloj staviti bjelanjke, nasjeckane na rende. Podmažite majonezom.
Drugi sloj je rendani sir i majonez.

U treći sloj položimo ribu koju prvo zgnječimo vilicom i ako se uhvati, dobićemo krupne komade kostiju. Majonez na vrhu.
Zatim premažite maslac, krupno narendani (radi praktičnosti, bolje ga je držati u zamrzivaču). Ovdje možete i bez majoneze.
Zatim slijede: nasjeckani luk, majonez, ostatak ribe, opet majonez i na kraju na kraju rendani žumanca.

Okus salate će biti mnogo bolji ako je držite u frižideru nekoliko sati pre serviranja.

Salata od mimoze sa jetrom bakalara

Jetra bakalara je vrijedan dijetetski proizvod koji savršeno zamjenjuje riblje konzerve u salati.

Sastojci za recept:
jetra bakalara (iz konzerve) 200g
kuvani krompir 3kom
kuvana šargarepa 2 kom
sira 100g
3 kuvana jaja
mašna 1kom
majoneza
zelenilo za dekoraciju

Prethodno skuvani krompir očistimo i samljemo na rende, stavimo u zdjelu za salatu ili drugu pogodnu posudu. Ravnomjerno ga rasporedite i na vrh nanesite tanak sloj majoneze.
Komadiće jetre bakalara gnječite viljuškom na posebnom tanjiru, ide dalje. Po želji možete malo začiniti mljevenim crnim biberom.
Dalje - nasjeckani luk, premažite ga majonezom.

Vrijeme je za šargarepu. Očistimo i samljemo sitnim rendenjem. Širimo sljedeći sloj, ne zaboravljajući podmazati majonezom.
Ravnomjerno rasporedite bjelanjke, nasjeckane na sitno rende i takođe premažite majonezom.

Sljedeći će biti sloj naribanog sira, također ga premažemo majonezom.
Salatu pospite nasjeckanim žumancima i ukrasite svježim začinskim biljem.
Šaljemo u frižider na 6 sati da dobije ukus i možete poslužiti!

Kao što vidite, postoji nekoliko opcija. Nadam se da će među njima biti jedan koji će vam postati favorit!

Fantazija na temu salate od mimoze sa cveklom, krastavcem i crvenim kavijarom.

Popularna praznična jela uvijek imaju na desetine opcija kuhanja, a svaka domaćica je sigurna da je ona najispravnija. Ali ponekad možete pronaći potvrđeni izvor, na primjer, jeste li znali da je klasični Olivier napravljen od tetrijeba, a salata Mimoza bez sira? Upravo po ovom receptu iz 70-ih danas ćemo pripremiti ovo predjelo proljetnog naziva: sa ribom, jajima i, naravno, majonezom.

Koja je glavna tajna zaboravljene salate Mimoza

Salata "Mimoza" s pravom je jedna od tri najpopularnije sovjetske grickalice, ali u modernom svijetu nije izgubila svoje obožavatelje. I ne radi se samo o dostupnosti proizvoda, iako je i to bitno. Poenta je nevjerovatna nježnost i prozračnost mimoze, koja se topi u ustima, uprkos prilično gustim sastojcima. I naravno, dekoracija u obliku najprepoznatljivijeg proljetnog cvijeta nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ali prije nego što počnete kuhati po klasičnom receptu, otkrijmo vam nekoliko tajni koje će vam omogućiti da postignete upravo onaj okus poznat iz djetinjstva. Čak i ako želite da unesete promene u budućnosti, preporuke u nastavku će vam omogućiti da bilo koju varijaciju salate Mimoza učinite nezaboravnom.

• U salati su samo tri nepromenljiva obavezna sastojka - to su riblje konzerve, jaja i majonez. Upravo oni trebaju obratiti posebnu pažnju i koristiti zaista visokokvalitetne proizvode.
• Za „mimozu“ bez sira koriste se konzervirane morske ribe poput sara, ružičastog lososa, skuše i to uvijek u vlastitom soku. Pokušajte odabrati pouzdanog proizvođača.
• Mnogo zavisi od majoneze. Važno je da se osjeti u salati, ali da istovremeno ne uguši okus ostalih proizvoda. Stoga je bolje izabrati masni sos i dodavati ga malo po malo, nego vjerovati reklami o "lakoći" i sipati pola konzerve.
• Dok se salata složi, svi sastojci bi trebali biti na istoj sobnoj temperaturi. Ako su jaja ili krompir vrući, a riba, naprotiv, hladna, cijela struktura salate će "plutati" i neće zadržati svoj oblik.

• Odlika salate Mimoza je poroznost i prozračnost, što znači da sve sastojke treba što sitnije izrezati. U idealnom slučaju, koristite rende sa najmanjim rupama. U ovom trenutku ne biste trebali biti previše lijeni.

To su svi trikovi. Pogledajte naš korak po korak recept za salatu mimoza bez sira i uživajte u delikatnoj prazničnoj salati.

Salata od mimoze bez sira: jednostavan recept za obilan zalogaj

Sastojci

• Riblje konzerve u vlastitom soku- 1 banka + -
• - 3 kom. + -
• - 4 stvari. + -
• - 2 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - ukus + -
• - ukus + -
• - Za dekoraciju + -

Kako kuhati mimozu kod kuće od jednostavnog skupa proizvoda

"Mimoza" se može pripremiti kao klasična lisnata salata, a možete napraviti i praznično predjelo po potpuno istom receptu korak po korak. Sve je u dizajnu. Za uobičajenu salatu koja će se pokazati u sredini stola uzimamo veliku posudu s ravnim dnom.

Opcija zalogaja se može servirati u verrine ili porcionirati na desertne tanjure prema broju gostiju. U ovom slučaju, zgodno je koristiti kulinarski prsten.

• Krompir očistimo od kore, operemo od ostataka zemlje i napunimo hladnom vodom tako da potpuno prekrije gomolje. Lagano posolite i stavite da se kuva na šporetu ili u loncu dok ne skuva. Ovisno o veličini, to može potrajati 10-15 minuta. Da li je krompir pečen, lako je proveriti tako što ćete ga probušiti nožem. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
• Šargarepu dobro operite. Mlado povrće se ne može guliti, ali kod zrelog je bolje ukloniti kožu gulilom za povrće. Potopite u hladnu vodu i kuvajte dok ne omekša. Kao i krompir, zgodno je napraviti dan ranije.
• Jaja se kuvaju na klasičan način. Potopite u hladnu vodu i stavite na jaku vatru. Nakon ključanja kuvati 5-7 minuta i odmah ohladiti. Jako je važno da jaja ne prekuvate kako bi žumanca ostala svijetla bez ružne sive prevlake.
• Ohlađeni krompir sitno izrendati i ostaviti sa strane.
• Na isti način narendajte šargarepu.
• Odvojite žumanca i bjelanjke jaja. Također sve posebno utrljamo i stavimo u različite posude prije sklapanja salate.
• Luk narezati na što sitnije. Za salatu od mimoze prikladne su slatke sorte kao što su bijela salata, ljubičasta ili ljutika. Ako je dostupan samo luk, napunite ga vrućom vodom 10 minuta. Zatim vodu treba ocijediti, a luk ostaviti sa strane.
• Ribu iz konzerve prebacimo u posebnu zdjelu i dobro izmijesimo viljuškom zajedno sa sokom.

Kako sastaviti salatu mimoza bez sira

Kada je sve spremno, počinjemo sakupljati salatu. Za svaki slučaj, ponovimo jednu od glavnih tajni: svaki sloj treba da ostane prozračan, pa ga nanosimo vrlo pažljivo i ni u kom slučaju ga ne gnječimo rukama ili vilicom.

• Prvi sloj je krompir. Ovo je najgušći element, on će cijelu strukturu učiniti stabilnom, a to je vrlo važno za slojevitu salatu. Raspršili smo polovinu ukupnog.
• Lagano pobiberite i prelijte majonezom. Koristimo gust visokokvalitetni umak, ali istovremeno pokušavamo da ga nanesemo što je tanje moguće: preostali slojevi ne bi trebali "plutati" u njemu.
• Konzervirana riba - drugi sloj. Opet ih ne drobimo, već ostavljamo slojeve zraka između komada.
• Treći sloj je luk. Ravnomjerno ga rasporedite po ribi. Ponovo malo premažite majonezom.
• Premažite drugom polovinom krompira i lagano pospite svježe mljevenim biberom. Još majoneza.
• Sada narendanu šargarepu i opet majonez.
• Gornji sloj je naribani protein. Zaokružuje čitavu kompoziciju. Ponovo premažemo vrlo tankom mrežicom majoneza.
• Sada je samo pitanje dekoracije. Za to se tradicionalno koristi naribano žumance. Mogu se posuti po cijeloj salati ili napraviti lijepe žute cvjetove. Dekoracije nadopunjujemo svježim začinskim biljem.

Salata "Mimoza" bez sira je gotova. Delikatno, neverovatno prozračno, izbalansiranog ukusa - svideće se apsolutno svima, kako gladnim muškarcima, tako i ljubiteljima delikatnih grickalica. Elegantan izgled i praktična prezentacija učinit će ga nezamjenjivim za svaki odmor.

Prijatno!