Manty sa bundevom kako se kuva. Manti sa bundevom i mesom

Predstavio sam najjednostavnija opcija fil od bundeve, ali po želji, naravno, možete dodati krompir, pa čak i meso, ovdje je, kako kažu, stvar ukusa! U našoj porodici, manti su voljeni i poštovani u svim manifestacijama, a s takvim punjenjem od bundeve ispadaju ne samo ukusni, već i zdravi! Poslužujemo ih, kao i tradicionalne manti, sa bilo kojim sosom po izboru, zalivajući ga otopljenim puter i ukrašen svježim začinskim biljem. Sočni, mirisni i ukusni, naravno, diverzificiraju dnevni meni!

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg.
• luk - 2 kom.
• sol - po ukusu.
• začini - po ukusu.
• puter - po ukusu.
• tijesto za knedle - 0,5 kg.

• Porcija po posudi: 6.

Kako kuhati manti sa bundevom i lukom bez mesa:

Da biste pripremili manti, potreban vam je klasik tijesto za knedle. Mislim da svaka domaćica ima svoj recept i proces njegove pripreme nije težak. Pomiješam jedno jaje, pola čaše vode, prstohvat soli, pola kašike biljnog ulja i postepeno dodavam brašno. Testo treba da bude čvrsto i elastično. Skupljamo ga u kuglu, pokrijemo peškirom i ostavimo da odstoji.

U međuvremenu pripremimo fil. Kao u kuvanju tradicionalni manti Sve meljem nožem. Bundevu narežemo na sitne kockice.

U to dodajte nasjeckani luk.

Dodajte so i začine po ukusu.

Pomiješamo sve sastojke. Punjenje je spremno!

Od tijesta odrežemo komad, razvaljamo ga kobasicom i narežemo na komade čija će veličina ovisiti o željenoj veličini mantija.

Zatim svaki komad tijesta sa obje strane uvaljamo u brašno, zgnječimo ga rukama i razvaljamo u krug. Na sredinu stavite fil od bundeve.

Na vrh stavite mali komad maslaca da bude sočnost. Možete ga, po želji, zamijeniti masnim repom.

Zatim oblikujemo manti na bilo koji prikladan način, sve ovisi o vašoj mašti i vještini. Gotove manti izlažemo na rešetku mantišnice ili bilo kojeg kotla namazanog biljnim uljem.
Manti kuvamo par oko 40-50 minuta.

Prilikom serviranja jelo prelijte puterom i pospite svježim začinskim biljem. Poslužite sa bilo kojim sosom po želji. Unatoč činjenici da je punjenje prilično jednostavno i lagano samo po sebi, manti od bundeve ispadaju prilično zadovoljavajući, sočni i vrlo ukusni!

Svako ko je ikada jeo pravi manti zauvek će pamtiti njihov ukus, aromu i izuzetnu sočnost. Neki pogrešno uspoređuju ovo jelo sa nama poznatim knedlama. Naravno, postoji sličnost, ali samo u tome što su oboje komadi tijesta sa filom. Da više ne bismo pogriješili, danas ćemo pričati o tome kako pravilno kuhati manti, i to ne jednostavne, već s punjenjem od bundeve! Naš izbor korak-po-korak recepata uključuje vegetarijanske i mesne opcije.

Kakvo testo se može koristiti za pravljenje
Tradicionalno, za manti, jednostavan beskvasnog testa, slično onome što kuvamo za knedle. Ali ništa lošiji neće biti manti na kvascu ili posnom tijestu.

Za manti možete koristiti kvasac, bez kvasca i posno tijesto

Tabela: opcije testa za manti

Ako u svojoj kuhinji imate aparat za pečenje kruha, ne zaboravite ga priključiti na proces pravljenja manti: uštedjet ćete vrijeme i trud mijeseći odlično tijesto.

Nudimo nekoliko originalnih i zanimljivi recepti, jednostavan za pripremu, koji će vam pomoći da diverzificirate uz zdravstvene prednosti porodični meni. Ako kuvate u multivarku sa parom pod pritiskom, slobodno prepolovite vreme kuvanja.

Jednostavni manti od bundeve

Punjenje:

600 g pulpe bundeve;
400 g crnog luka;
200 g putera;
2 kašičice zira (može u zrnu);
1 kašičica mlevenog aleve paprike;
soli po ukusu.

Tijesto - tradicionalno:

3 šolje brašna;
1 jaje;
1 čaša vode;
prstohvat soli.

Proces kuhanja je sljedeći:

Pripremite tijesto u mašini za hljeb ili ručno tako što ćete brašno prosijati, razbiti jaje, dodati vodu i sol i dobro mijesiti dok ne postane elastično.

Ogulite bundevu i luk

Bundevu narežite na sitne kockice oko 5 mm, a luk nasjeckajte. Sve stavite u dublji lonac da se lakše promeša. Dodajte otopljeni puter, kim i biber. Mljeveno meso je bolje posoliti neposredno prije vajanja, kako ne bi pustilo sok prije nego što je potrebno.

U međuvremenu se testo „odmorilo“ i spremno za rezanje. Podijelite ga na komade i razvaljajte krugove prečnika 10 cm. Na svaku takvu palačinku stavite slani fil, uštipnite rubove sočne do sredine.

Stisnite desnu i lijevu ivicu da formirate 4 ugla. Zatim lagano povucite gornje uglove sa strane i spojite ih, a zatim ponovite sa donjim uglovima, formirajući krug. Ostavite rupice kako se bundeva tokom kuvanja ne bi proširila u kašasto stanje.

Stisnite 4 ugla na testu, a zatim spojite gornji i donji ugl, lepeći ih zajedno
Ovako izgleda gotovi plašt. Zahvaljujući svom obliku, neće izgubiti sok i ulje.

Položite manti na slojeve dvostrukog kotla, nakon što njegovu površinu podmažite biljnim uljem. Kada voda provri, dodajte začine po ukusu (tradicionalno crne mljeveni biber, cilantro, zira i Lovorov list) i postavite slojeve unutar aparata za parenje. Za 40 minuta manti će biti gotovi.

Stavite manti u paru i kuvajte 40 minuta

Manti na uzbečkom

Posebnost ovog jela je što uključuje dumbu, a na jednostavan način - masni rep. Da, da, onaj koji je na zadnjem dijelu jagnjeta. Ovaj dio se tradicionalno koristi u Uzbekistanska verzija kuhanje manti.

Punjenje:

1 kg 200 g pulpe slatke bundeve;
2 glavice luka srednje veličine;
200 g dumba;
3 supene kašike biljnog ulja;
Začini po ukusu: so, mleveni biber, zira, cilantro.

tijesto:

2,5 šolje brašna;
150 g vode;
1 jaje;
1 kašičica soli.

kuhanje:

Prvo pripremimo fil. Bundevu narendajte (da, u ovom receptu ne treba da se reže na kockice), posolite i ostavite da odstoji 5 minuta, pa iscedite i prebacite u drugu činiju.

On krupno rende narendati bundevu za mleveno meso, iscediti i prebaciti u drugu činiju
Dodajte sve začine jedan po jedan.

Iscijeđenoj bundevi dodajte začin
Na ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, ohladiti i dodati u bundevu sa začinima.

Dodajte na to prženi luk.
Masni rep narežite na manje komade i pošaljite u mleveno meso, pa sve pomešajte.

Pripremite tijesto: promućkajte jaje, dodajte posoljenu vodu, promiješajte. U isto brašno prosijte i počnite dobro mijesiti dok masa ne postane homogena i elastična. Sada stavite grudvicu tijesta ispod posude i ostavite da odstoji pola sata.

Testo razvaljati u tankom sloju, iseći na jednake kvadrate i premazati fil.

Zaslijepite manti, pričvrstite ivice jedne za druge. U ogrtač sipajte vodu i stavite na šporet da proključa. U međuvremenu listove namazati uljem i premazati manti. Stavite ih u lonac sa kipućom vodom, poklopite i kuvajte 45 minuta.

Krugove ekspres lonca obavezno premažite uljem kako se manti ne bi zalijepili tokom kuvanja.

Ostaje samo da nabavite gotove manti i poslužite ih za stol sa začinskim biljem ili vašim omiljenim umakom, na primjer, kiselim vrhnjem ili crvenim začinskim. Umjesto sosa možete koristiti i jogurt ili kefir.

Manti sa mesom i bundevom

U čast praznika ili dugo očekivanog slobodnog dana sa svojom porodicom, svoje najmilije možete razmaziti takvim zanimljivo jelo, kao manti punjeni mješavinom bundeve i mljeveno meso ispod ljuti sos in testo sa kvascem.

Za punjenje će vam trebati:

400 g bundeve;
400 g junećeg i jagnjećeg mesa, najbolje sa masnoćom;
2 velika luka;
2 kašike putera;
1 kašika balzamiko sirćeta;
sol, crveni i crni biber po ukusu.

tijesto:

450 g brašna;
200 g vode;
0,5 kašičice soli;
20 g živog svježeg kvasca.

Sos:

2 paradajza;
1 češanj belog luka;
1 prstohvat soli;
1 prstohvat šećera;
1 kašika suncokretovog ulja;
1 prstohvat crnog bibera.

kuhanje:

Zamesite testo i ostavite da se diže sat vremena. U međuvremenu pripremite fil.

Bundevu i jedan luk sitno nasjeckajte, a drugi usitnite u blenderu dok ne postane pire. Meso možete uvijati u mašini za mlevenje mesa ako želite sve brže. Ali činjenica je da klasični recept podrazumijeva fino rezanje mesa nožem kako se mljeveno meso ne bi osušilo nakon kuhanja. Iako, s druge strane, sok od bundeve sve nadoknađuje.

Posolite i popaprite isečenu bundevu, dodajte ½ kašike sirćeta. Pomiješajte bundevu sa lukom i mesom, prelijte preostalim sirćetom, dobro promiješajte. Ostavite 15 minuta da se kuva.

Kada tijesto naraste, razvaljajte ga u krugove, rasporedite fil i zatvorite. Možete formirati manti kao što fantazija sugeriše.

Prebacite manty na rešetku bojlera, multivarke ili mantišnice i kuhajte na pari 45 minuta

Dok se manti kuhaju na pari, napravite sos: paradajz usitnite u blenderu (ali samo da se ne stvara pjena), u njega protisnite bijeli luk, ulijte ulje i dodajte sol, šećer i biber. Miksajte kašikom ili istim blenderom dok ne postane glatko.

Kada su manti gotovi, poslužite ih vruće, posute crvenom paprikom. Pored sosa od crvenog belog luka, jako im odgovara pavlaka.

Posni manti od bundeve i krompira

U ovom receptu nema mesa, a mi ćemo pripremiti testo bez jaja. Takvi manti su dobri za post, a vegetarijanci ih mogu sigurno uključiti u svoju prehranu.

Takvi manti su dobri za pristalice vegetarijanska kuhinja i oni koji poste

Punjenje:

300 g pulpe bundeve;
4 sijalice;
3 krompira;
2 kašičice soli;
začini.

Za test:

2 šolje pšeničnog brašna;
1 čaša vode;
biljno ulje;
prstohvat soli.

kuhanje:

Oguljenu bundevu narežite na male kockice.

Na isti način nasjeckajte luk i krompir.

Luk se može uzeti i više nego što je navedeno na listi proizvoda. Uostalom, on je taj koji mantiju daje sočnu aromu i okus, a također nadoknađuje nedostatak masti.

Pomiješajte bundevu, krompir i luk, dodajte sol, začine, malo biljnog ulja. Ostavite fil da se dobro upije i natopi.

Sada uradite test. Sipajte brašno u tobogan, napravite udubljenje na vrhu. Sipajte postepeno posoljenu vodu i 2 kašike biljnog ulja. Nežno mesiti, odmah razbijajući grudvice.

Stavite testo na sto i mesite svom snagom oko 20 minuta. Bolje je povjeriti ovu stvar jakima muške ruke ili aparat za pečenje hleba. Kada tijesto postane čvrsto i elastično, ostavite ga da se odmori, a u međuvremenu sipajte vodu u ekspres lonac i stavite na vatru.

Narežite tijesto na jednake komade.

Podijelite svaki od njih na dijelove.

Razvaljajte komade u sočne 10 cm prečnika. Premažite fil, po 1 kašiku na svaki krug.

Forma manti. Prvo uzmite suprotne ivice soka, spojite ih i uštipnite.

Na isti način spojite slobodne ivice i stisnite ih strogo iznad već povezanih rubova. Izgleda kao koverat, zar ne?

Sada spojite krajeve ove koverte zajedno.

Udarite radni komad dlanovima tako da postane pravougaonik.

Svaki takav prazan s dnom umočite u biljno ulje i stavite na krugove parnog kotla. Čvrsto poklopite i kuhajte 40 minuta. Vatra se može povećati tako da voda u parnom kotlu proključa.

Kada su manti gotovi, izvadite ih iz lonca, stavite na tanjir i poslužite sa začinskim biljem i začinima - koparom, cilantrom, crnim ili crvenim biberom, bosiljkom.

Svako ko je ikada jeo pravi manti zauvek će pamtiti njihov ukus, aromu i izuzetnu sočnost. Neki pogrešno uspoređuju ovo jelo sa nama poznatim knedlama. Naravno, postoji sličnost, ali samo u tome što su oboje komadi tijesta sa filom. Da više ne bismo pogriješili, danas ćemo pričati o tome kako pravilno kuhati manti, i to ne jednostavne, već s punjenjem od bundeve! Naš izbor korak-po-korak recepata uključuje vegetarijanske i mesne opcije.

Iz dubine vekova

Manti su klasični, tradicionalna jela orijentalna kuhinja. U ovom ili onom obliku, oni su popularni širom Centralne Azije. Istorija punjenih pita na pari seže nekoliko hiljada godina unazad, a Kina se smatra njihovom domovinom. Tamo su u davna vremena kuhali za par "pouse". Vremenom su metod kuvanja usvojili Ujguri koji su naselili Kinu, dajući jelu ime "mantou", što se prevodi kao "hleb na pari".

Meso - janjetina ili govedina - tradicionalno se koristilo kao nadjev. I naravno puno i puno luka! Mljevenom mesu je dao sok i okus, pa ga je trebalo dodati barem onoliko koliko i ostalim proizvodima. Ali s vremenom su se recepti promijenili, a u Kini, kao i gotovo u cijeloj srednjoj Aziji, nadjevi od povrća, posebno bundeve, počeli su dobivati ​​popularnost. Ona slatkog ukusa odlično se slaže sa lukom, mesom i ostalim sastojcima. Sada je manti punjen bundevom jedno od najpopularnijih i omiljenih jela orijentalne kuhinje.

Manty sa bundevom odavno je jedno od najpopularnijih orijentalnih jela.

Bilješka! bundeva je neverovatna zdravo povrće, koji sadrži velika količina vitamini, elementi u tragovima i kiseline neophodne organizmu. Stoga, manti sa bundevom - odlično jelo za cijelu porodicu.

Još jedna karakteristika mantija je način na koji se kuvaju. Bez kuvanja ili prženja, samo na pari. U davna vremena nomadski narodi su tkali grane i stavljali takvu domaću mrežu u kotao s malom količinom kipuće vode, na nju su se stavljali manti i pokrivali poklopcem.

Nešto kasnije pojavili su se kaskani - rešetke bambusovih šipki koje se postavljaju na dno velikog lonca. Takvi se uređaji još uvijek proizvode u Kini, ali ih je ovdje problematično pronaći. Ali možemo koristiti parni kotao, specijalni ekspres lonac, pa čak i spor lonac, jer obično dolazi sa posebnim postoljem za kuhanje na pari.

Ekspres lonac ima mnogo nivoa i omogućava vam da odmah kuvate za veliku porodicu

U modernoj srednjoazijskoj kuhinji, manti se mogu nazvati različito, ovisno o zemlji u kojoj se pripremaju i sastavu punjenja. Na primjer, među Mongolima se zovu "buuz", a među Kinezima - "baozi". Japanci kuvaju veoma slično jelo ne na pari, već u tiganju podmazanom uljem, a zovu ga "manju".

Ali Ujguri (etničko stanovništvo nekih regiona Kine) tradicionalno prave kava manta - manti punjene bundevom i mljeveno meso. Kava je zapravo bundeva. Za fil se uzima potpuno isto kao i seckana jagnjetina. Varijacija kava mantija su prženi manti (ili khoshan) koji se prvo prže u biljnom ulju dok se ne formiraju zlatno-smeđa, a nakon toga se stavljaju u ekspres lonac i dovode u pripravnost za par. Kao rezultat toga, jelo pripremljeno na ovaj lukav način ne sadrži štetne tvari nastale tijekom prženja, ali je okus prženog proizvoda očuvan.

Dakle, ako vam neko kaže da su manti samo velike knedle ili knedle, iznenadite takvog gosta prženom verzijom jela na pari i obavezno dodajte bundevu u fil!

Kakvo testo se može koristiti za pravljenje

Tradicionalno se za manti koristi jednostavno beskvasno tijesto, slično onome što kuhamo za knedle. Ali ništa lošiji neće biti manti na kvascu ili posnom tijestu.

Za manti možete koristiti kvasac, bez kvasca i posno tijesto

Tabela: opcije testa za manti

Ako u svojoj kuhinji imate aparat za pečenje kruha, ne zaboravite ga priključiti na proces pravljenja manti: uštedjet ćete vrijeme i trud mijeseći odlično tijesto.

Brzo i ukusno: korak po korak recepti sa fotografijama

Kao što već znate, manti mogu biti sa razna punjenja. Nudimo nekoliko originalnih i zanimljivih recepata, jednostavnih za pripremu, koji će vam pomoći da obogatite porodični jelovnik blagodatima za zdravlje. Ako ćete jelo kuhati u multivarku-ekspres loncu, gdje se para pumpa pod pritiskom, slobodno smanjite vrijeme kuhanja za polovicu.

Jednostavni manti od bundeve

U ovom receptu za punjenje koristimo samo bundevu i luk. trebat će vam:

• 600 g pulpe bundeve;
• 400 g crnog luka;
• 200 g putera;
• 2 kašičice zira (može u zrnu);
• 1 kašičica mlevenog aleve paprike;
• soli po ukusu.

Tijesto - tradicionalno:

• 3 šolje brašna;
• 1 jaje;
• 1 čaša vode;
• prstohvat soli.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Pripremite tijesto u mašini za hljeb ili ručno tako što ćete brašno prosijati, razbiti jaje, dodati vodu i sol i dobro mijesiti dok ne postane elastično.

   

   Testo možete zamesiti u mašini za hleb - biće brže i mnogo lakše

2. Očistite bundevu i luk.

   

   Ogulite bundevu i luk

3. Bundevu narežite na sitne kockice oko 5 mm, a luk nasjeckajte. Sve stavite u dublji lonac da se lakše promeša. Dodajte otopljeni puter, kim i biber. Mljeveno meso je bolje posoliti neposredno prije vajanja, kako ne bi pustilo sok prije nego što je potrebno.

   

   Pripremite fil sa naznačenim sastojcima

4. U međuvremenu se testo „odmorilo“ i spremno za rezanje. Podijelite ga na komade i razvaljajte krugove prečnika 10 cm. Na svaku takvu palačinku stavite slani fil, uštipnite rubove sočne do sredine.

   

   Stavite fil na tijesto i uštipnite sa jedne strane u sredini

5. Stisnite desnu i lijevu ivicu da formirate 4 ugla. Zatim lagano povucite gornje uglove sa strane i spojite ih, a zatim ponovite sa donjim uglovima, formirajući krug. Ostavite rupice kako se bundeva tokom kuvanja ne bi proširila u kašasto stanje.

   

   Stisnite 4 ugla na testu, a zatim spojite gornji i donji ugl, lepeći ih zajedno

6. Ovako izgleda gotovi plašt. Zahvaljujući svom obliku, neće izgubiti sok i ulje.

   

   Obavezno ostavite rupe između rubova tijesta

7. Položite manti na slojeve dvostrukog kotla, nakon što njegovu površinu podmažite biljnim uljem. Kada voda proključa, dodajte joj začine po ukusu (tradicionalno mljeveni crni biber, cilantro, kim i lovorov list) i stavite slojeve u lonac. Za 40 minuta manti će biti gotovi.

   

   Stavite manti u paru i kuvajte 40 minuta

na uzbekistanskom

Posebnost ovog jela je što uključuje dumbu, a na jednostavan način - masni rep. Da, da, onaj koji je na zadnjem dijelu jagnjeta. Upravo se ovaj dio tradicionalno koristi u uzbekistanskoj verziji pripreme mantija.

Tradicionalno, sastav mantija sa bundevom u uzbekistanskom stilu uključuje ovčiji masni rep

Pripremite hranu:

• 1 kg 200 g pulpe slatke bundeve;
• 2 glavice luka srednje veličine;
• 200 g dumba;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• Začini po ukusu: so, mleveni biber, zira, cilantro.

Ovo je za fil, a za tijesto uzmite:

• 2,5 šolje brašna;
• 150 g vode;
• 1 jaje;
• 1 kašičica soli.

Hajde da detaljno opišemo proces kuhanja:

1. Prvo pripremimo fil. Bundevu narendajte (da, u ovom receptu ne treba da se reže na kockice), posolite i ostavite da odstoji 5 minuta, pa iscedite i prebacite u drugu činiju.

   

   Na grubo narendati bundevu za mleveno meso, iscediti i prebaciti u drugu činiju

2. Dodajte sve začine jedan po jedan.

   

   Iscijeđenoj bundevi dodajte začin

3. Na ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, ohladiti i dodati u bundevu sa začinima.

   

   Dodajte na to prženi luk.

4. Masni rep narežite na manje komade i pošaljite u mleveno meso, pa sve pomešajte.

   

   Na kraju dodajte sitno iseckanu porciju

5. Pripremite tijesto: promućkajte jaje, dodajte posoljenu vodu, promiješajte. U isto brašno prosijte i počnite dobro mijesiti dok masa ne postane homogena i elastična. Sada stavite grudvicu tijesta ispod posude i ostavite da odstoji pola sata.

   

   Pripremite tijesto i ostavite da nadođe

6. Testo razvaljati u tankom sloju, iseći na jednake kvadrate i premazati fil.

   

   Na razvaljano testo rasporedite fil.

7. Zaslijepite manti, pričvrstite ivice jedne za druge. U ogrtač sipajte vodu i stavite na šporet da proključa. U međuvremenu listove namazati uljem i premazati manti. Stavite ih u lonac sa kipućom vodom, poklopite i kuvajte 45 minuta.

   

   Krugove ekspres lonca obavezno premažite uljem kako se manti ne bi zalijepili tokom kuvanja.

Ostaje samo da nabavite gotove manti i poslužite ih za stol sa začinskim biljem ili vašim omiljenim umakom, na primjer, kiselim vrhnjem ili ljutim crvenim. Umjesto sosa možete koristiti i jogurt ili kefir.

Sa mesom

U čast praznika ili dugo očekivanog slobodnog dana sa svojom porodicom, svoje najmilije možete razmaziti tako zanimljivim jelom kao što su manti punjeni mješavinom bundeve i mljevenog mesa sa pikantnim umakom u kvasnom tijestu. Za punjenje će vam trebati:

• 400 g bundeve;
• 400 g junećeg i jagnjećeg mesa, najbolje sa masnoćom;
• 2 velika luka;
• 2 kašike putera;
• 1 kašika balzamiko sirćeta;
• sol, crveni i crni biber po ukusu.

Proizvodi za testiranje:

• 450 g brašna;
• 200 g vode;
• 0,5 kašičice soli;
• 20 g živog svježeg kvasca.

Za sos uzmite sledeće sastojke:

• 2 paradajza;
• 1 češanj belog luka;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat šećera;
• 1 kašika suncokretovog ulja;
• 1 prstohvat crnog bibera.

A mi ćemo ove manti pripremiti ovako:

1. Zamesite testo i ostavite da se diže sat vremena. U međuvremenu pripremite fil.

   

   Zamesiti testo sa kvascem i ostaviti da nadođe

2. Bundevu i jedan luk sitno nasjeckajte, a drugi usitnite u blenderu dok ne postane pire. Meso možete uvijati u mašini za mlevenje mesa ako želite sve brže. Ali činjenica je da klasični recept podrazumijeva fino rezanje mesa nožem kako se mljeveno meso ne bi osušilo nakon kuhanja. Iako, s druge strane, sok od bundeve sve nadoknađuje.

   

   Za nadjev pripremiti bundevu, mljeveno meso i luk

3. Posolite i popaprite isečenu bundevu, dodajte ½ kašike sirćeta. Pomiješajte bundevu sa lukom i mesom, prelijte preostalim sirćetom, dobro promiješajte. Ostavite 15 minuta da se kuva.

   

   Pomešati sve sastojke za fil

4. Kada tijesto naraste, razvaljajte ga u krugove, rasporedite fil i zatvorite. Možete formirati manti kao što fantazija sugeriše. Pogodna je i varijanta u obliku knedli.

   

   Razvaljajte tijesto u krugove, rasporedite fil i oblikujte manti

5. Manti kuhajte na pari 45 minuta.

   

   Prebacite manty na rešetku bojlera, multivarke ili mantišnice i kuhajte na pari 45 minuta

6. Dok se manti kuhaju na pari, napravite sos: paradajz usitnite u blenderu (ali samo da se ne stvara pjena), u njega protisnite bijeli luk, ulijte ulje i dodajte sol, šećer i biber. Miksajte kašikom ili istim blenderom dok ne postane glatko.

   

   Pripremite sos u blenderu

7. Kada su manti gotovi, poslužite ih vruće, posute crvenom paprikom. Pored sosa od crvenog belog luka, veoma im odgovara i pavlaka..

   

   Poslužite gotove manti sa sosom i pavlakom

Posna bundeva-krompir

U ovom receptu nema mesa, a mi ćemo pripremiti testo bez jaja. Takvi manti su dobri za post, a vegetarijanci ih mogu sigurno uključiti u svoju prehranu.

Takvi manti su dobri za ljubitelje vegetarijanske kuhinje i one koji poste.

Dakle, trebat će vam:

• 300 g pulpe bundeve;
• 4 sijalice;
• 3 krompira;
• 2 kašičice soli;
• začini.

Za test:

• 2 šolje pšeničnog brašna;
• 1 čaša vode;
• biljno ulje;
• prstohvat soli.

A sada krenimo sa kuvanjem:

1. Oguljenu bundevu narežite na male kockice.

   

   Bundevu narežite na kockice

2. Na isti način nasjeckajte luk i krompir.

   

   nasjeckajte krompir

3. Luk se može uzeti i više nego što je navedeno na listi proizvoda. Uostalom, on je taj koji mantiju daje sočnu aromu i okus, a također nadoknađuje nedostatak masti.

   

   Luk se može više isjeći

4. Pomiješajte bundevu, krompir i luk, dodajte sol, začine, malo biljnog ulja. Ostavite fil da se dobro upije i natopi.

   

   Pomiješajte namirnice i začinite ih solju i omiljenim začinima

5. Sada uradite test. Sipajte brašno u tobogan, napravite udubljenje na vrhu. Sipajte postepeno posoljenu vodu i 2 kašike biljnog ulja. Nežno mesiti, odmah razbijajući grudvice. Stavite testo na sto i mesite svom snagom oko 20 minuta. Bolje je ovu stvar povjeriti snažnim muškim rukama ili mašini za kruh. Kada tijesto postane čvrsto i elastično, ostavite ga da se odmori, a u međuvremenu sipajte vodu u ekspres lonac i stavite na vatru.

   

   Pripremite tijesto

6. Narežite tijesto na jednake komade.

   

   Narežite tijesto na štapiće

7. Podijelite svaki od njih na dijelove.

   

   Podijelite svaki blok na jednake dijelove.

8. Razvaljajte komade u sočne 10 cm prečnika. Premažite fil, po 1 kašiku na svaki krug.

   

   Sipati fil u razvaljane krugove.

9. Forma manti. Prvo uzmite suprotne ivice soka, spojite ih i uštipnite.

   

   Počnite praviti manti

10. Na isti način spojite slobodne ivice i stisnite ih strogo iznad već povezanih rubova. Izgleda kao koverat, zar ne?

    

    Napravite kvadratnu kovertu

11. Sada spojite krajeve ove koverte zajedno.

    

    Spojite krajeve koverte jedan s drugim

12. Udarite radni komad dlanovima tako da postane pravougaonik.

    

    Udarite radni komad sa strane

13. Svaki takav prazan s dnom umočite u biljno ulje i stavite na krugove parnog kotla. Čvrsto poklopite i kuhajte 40 minuta. Vatra se može povećati tako da voda u parnom kotlu proključa.

    

    Umočite manti u biljno ulje i kuhajte na pari 40 minuta

14. Kada su manti gotovi, izvadite ih iz lonca, stavite na tanjir i poslužite sa začinskim biljem i začinima - koparom, cilantrom, crnim ili crvenim biberom, bosiljkom.

Asortiran sa trostrukim punjenjem - bundeva, krompir i mleveno meso

Pogodno za ovaj recept testo bez kvasca, isto kao što koristite za knedle. Uzmite ove proizvode:

• 1 čaša vode;
• 2 šolje brašna;
• 2 jaja;
• 2 prstohvata soli.

A za punjenje će vam trebati:

• 400 g luka (5-6 malih luka);
• 150 g pulpe bundeve;
• 100 g jagnjetine;
• 2 mala krompira;
• 20 g masti repne masti;
• 50 g putera;
• 50 g biljnog ulja;
• 1 kašičica zira;
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Trebat će vam biljno ulje da namažete dno manti prije nego što ih stavite u lonac.

1. Za pripremu tijesta lagano umutite jaja u posudi, dodajte im vode i par prstohvata soli, promiješajte. Zahvaljujući tome, testo neće biti "nestašno" prilikom mesenja i valjanja. Sada sipajte ovaj govornik u brašno i umesite. Ako je potrebno, dodajte brašno - posebnost ovog testa je da će vam trebati tačno onoliko koliko je potrebno.

   

   Zamesiti testo od vode, jaja, soli i brašna

2. Zamijesite tijesto vrlo pažljivo da bude elastično, ali ne tvrdo. Ovo može potrajati mnogo vremena i truda dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

   

   Mesite testo dugo i temeljno

3. Sada zarolajte tijesto u lopticu, umotajte u salvetu i ostavite da odstoji. U međuvremenu pripremite fil.

   

   Gotovo tijesto umotajte u salvetu i ostavite na neko vrijeme

4. Prije svega, za punjenje morate pripremiti luk. Vrlo je važno da ga što sitnije isječete nožem, jer će blender ili procesor za hranu pretvoriti luk u kašu, puštajući iz njega sok. Vizuelno procijenite volumen luka: omjer njegove količine i ostalih sastojaka trebao bi biti najmanje 1:1, ili čak i više.

   

   Narežite što više luka

5. Kada se luk isecka, uzmite krompir i narežite ga na sitne kockice. Pomiješajte sa otprilike istom količinom luka. Začinite kimom, biberom i solju. U činiji otopite 30 g putera, sipajte u fil. Dobro promiješajte dok ne postane glatka i ostavite na neko vrijeme.

   

   Krompir sitno nasjeckajte, pomiješajte sa lukom, uljem i začinima - ovo će biti fil broj jedan, krompir

6. Pulpu bundeve narežite na iste male kockice, dodajte joj istu količinu luka. Zira, biber i sol - isto kao u prethodnom pasusu. Sameljite mast sa repa (može se zamijeniti maslacem u istoj količini), dodati u bundevu sa lukom. Ovaj deo fila dobro izmiksajte i ostavite sa strane.

   

   Isto uradite i sa pulpom od bundeve za punjenje broj dva - bundeve

7. A sada idemo na meso. Jagnjeću pulpu treba malo zamrznuti kako bi vam olakšali rad s njom, jer ćete je morati rezati nožem, a ne prolaziti kroz mašinu za mljevenje mesa, inače bi se meso u mantima moglo zgrudati.

   

   Da biste lakše rezali janjetinu, malo je zamrznite

8. U isjeckanu jagnjetinu dodajte istu količinu luka, nasjeckanu masnoću iz repa i začine. Dobro promiješajte fil.

   

   U jagnjetinu dodajte mast sa repa, luk i začine - mesni filće biti treći

9. Tijesto je već naraslo, vrijeme je da počnemo s najkreativnijim dijelom posla - vajanjem manti. Podijelite grudu tijesta na komade veličine Orah. Svaki takav komad razvaljajte u sos veličine tanjira za čaj i istog oblika. Radite to pažljivo kako se sočno kasnije ne bi otrglo od fila.

   

   Podijelite tijesto na komade i razvaljajte ih

10. Sada možete da uradite kako želite: deo bundeve pomešati sa krompirom, drugi deo sa mesom ili spojiti sva tri fila u jedan. Na svaku sočnu stavite po jednu kašiku pripremljenog fila.

    

    Maštajte o nadjevima: pomiješajte bundevu s krompirom, mesom ili ih kombinirajte, ili možete skuhati manti tri vrste odvojeno

11. Stisnite rubove sukulenata jedan preko drugog kako biste formirali četverokut.

    

    Spojite ivice tijesta jedne s drugima

12. Stisnite donje krajeve mantija s obje strane, dlanovima pritisnite radni komad sa strane kako biste dobili duguljasti oblik.

    

    Formirajte manti

13. Podmažite dno mantija biljnim uljem. Postavite praznine na slojeve dvostrukog kotla i stavite u uređaj kada voda u njemu proključa. Pokrijte i kuhajte 40 minuta.

    

    Manti podmažite biljnim uljem i stavite u lonac

14. Ostaje samo da gotov manti začinite maslacem i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Sada poslužite jelo na stolu i uživajte!

Sočni manti sa raznim nadjevima svidjet će se svima!

Video: posni manti sa bundevom

Video: kako kuhati manti s bundevom i krompirom

Manti - veoma ukusni i obilan obrok Azijska kuhinja, koji se priprema prilično brzo u mantišnici ili u parnom kotlu. Principi pripreme su jednostavni: prvo treba zamesiti obično (ne kvasac) testo, ostaviti da odstoji, a u međuvremenu napraviti fil sa raznim začinima. Manti na pari - u parnom kotlu, spori šporet, ekspres lonac.

Mljeveno meso u mantima je najraznovrsnije: možete unijeti i dodatne komponente koji povećavaju sadržaj kalorija u jelu. Vegetarijanski manti se pripremaju - od jedne bundeve ili od krompira sa bundevom. Biće prijatno kulinarsko otkriće ako mislite da se bundeve koriste isključivo za kašu ili kašu.

Više srdačna opcija- manti sa bundevom i mesom, ili sa mlevenim mesom. Veoma ukusni i mirisni uzbekistanski manti, nakon što ste ih jednom probali, nikada nećete zaboraviti.

Korak po korak recepti sa fotografijama: vegetarijanski i mesni manti, ukusni recepti za pripremu sosa za manti, kao i korisni savjeti i mali trikovi - sve to možete pronaći u članku.

AT klasičan recept Naravno, nema mesa za kuhanje manti od bundeve - to jest, ova opcija je najprikladnija za vegetarijance, kao i za one koji su na dijeti. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj jela, čak i bez mesa, prilično je visok - oko 200 kcal na 100 g.

To se objašnjava prisustvom ulja: što ga je manje, manje je kalorija. S druge strane, ovo je pun obrok kojeg se svako može zasititi.

Za njegove kuvanje uzmimo ovi sastojci:

• pulpa bundeve - 400 g (ovo su 2 mala komada).
• brašno za tijesto - 3-4 šolje;
• 1 kokošje jaje;
• 1 čaša vode;
• 2 mala luka;
• nepotpuna čaša kisele pavlake (pri serviranju);
• malo biljnog ulja (dovoljne su 3 supene kašike);
• soli, bibera i začinskog bilja također malo, ovisno o ukusu.

Redoslijed radnji je sljedeći:

Korak 1. Testo se uvek priprema prvo - ovo je opšti princip za manti, knedle, peciva i druge slične poslastice. Činjenica je da protein brašna (gluten) treba pravilno da nabubri, tj. povećanje veličine zbog apsorpcije vlage.

Zato prvo pomiješamo vodu, brašno (poželjno je prvo prosijati) i jaje. Dobro promiješajte i dodajte malo soli.

Korak 2. Trebate mijesiti tijesto dok se ne dobije prilično gusta konzistencija. Odnosno, dodajte tačno onoliko brašna koliko je potrebno.

Ostavljamo ga na kuhinjskom stolu i obavezno pokrijemo zdjelom ili prozirnu foliju kako se površina ne bi osušila. Za test će biti dovoljno da leži ne više od pola sata.

Korak 3. U međuvremenu ćemo i mi imati nešto da radimo. Sljedeći korak u receptu za manti od bundeve je oguliti povrće i isjeći ga na proizvoljne komade, kao što je prikazano na fotografiji.

• možete samo narezati komade bundeve na još manje kockice i ostaviti ih kakve jesu;
• bundevu možete samljeti i na rende ili u blenderu, a možete i preskočiti u mašini za mljevenje mesa.

Opcija sa kockicama se čini poželjnija, jer se, generalno, mleveno meso za manti priprema seckano - u najbolje tradicije Centralna Azija.

Ali postoji još jedna važna stvar: ako tikvu sameljete u kašu, ona će neizbježno dati sok. I onda ćete to morati ili izliti (što nije nimalo dobro s obzirom na dobrobit povrća), ili prijaviti brašno ili griz. Ovo neće biti sasvim tačno - na kraju krajeva, moramo dobiti čisto ukus bundeve.

Stoga je bolje rezati na male kocke, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 6. Luk se pomeša sa kockicama bundeve, začini i sve zajedno prži još 4-5 minuta.

Korak 7. Sada se fil može ukloniti sa vatre - trebalo bi da se ohladi sobnoj temperaturi. U međuvremenu, možete uraditi test.

Opet, imamo dvije opcije:

1. Možete jednostavno napraviti prilično veliki krug (ako površina stola dopušta), iz kojeg zatim izrežite iste krugove pomoću improviziranih sredstava (isto staklo će učiniti).
2. Jednostavnija verzija - napravite kobasicu od tijesta i odrežite je male komadiće približno iste veličine. Uvaljamo ih u tortu, trudeći se da ivice budu tanje, a sredina deblja.

Korak 8. Na kraju, rasporedite mali dio fila na svaku prazninu.

Korak 9. I sada, kako kažu, dolazi trenutak istine. Kako izvajati manti? Uostalom, to nisu knedle ili knedle, a na prvi pogled može se činiti da je to složenija stvar. Ali ništa slično!

Postoji nekoliko načina za vajanje. Ovdje su jasno prikazani.

Korak 10. Uzimamo ogrtač (to je također ekspres lonac) ili parni kotao. Ovo je takva tava, na koju se postavlja neka vrsta cjedila s velikim rupama koje omogućavaju da para dobro prođe.

U šerpu sipajte ¾ vode, a prvo je potrebno dovesti do ključanja vode. Na vrh se stavlja cjedilo s mantijem (dno se prvo mora podmazati povrćem ili maslacem). Kladimo se na jaka vatra i kuhajte na pari pola sata.

Korak 11. Evo naših manti od bundeve spremnih za ovo jednostavan recept: trebali biste dobiti približno iste domaće proizvode kao što je prikazano na fotografiji. Poslužite sa pavlakom, puterom, biberom - jednom rečju, sve je po vašem nahođenju.

Manti sa bundevom sa mesom: korak po korak recept sa fotografijom

Prethodni recept se može nazvati ženskim. pluća, dijetalno jelo, što ipak može biti dobra užina.

Ali šta je sa mantima s mesom i klasičnim mljevenim mesom - može li se pomiješati sa mješavinom bundeve i luka? Zaista - biće ne samo ukusnije, već i zdravije.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g pulpe bundeve;
• 1 kg mesa: pomiješati govedinu, jagnjetinu, svinjetinu u proizvoljnom omjeru (tj. uzeti 2 puta više mesa nego bundeve);
• brašno - 4 šolje;
• jaje - 1 komad;
• voda - 1 čaša;
• sol, začini, začinsko bilje - po vašem nahođenju.

Odmah treba da rezervišete da možete uzeti bilo koje meso. Na primjer, možete koristiti istu piletinu. Tada će vrijeme kuhanja biti mnogo manje - do pola sata, posebno kada je u pitanju pileća prsa sastavljena skoro u potpunosti od proteina.

U klasičnom Centralnoazijska verzija bira se jagnjetina, a stavljaju i masni rep i pripadajuće začine - više o tome u sljedećem dijelu članka.

U vezi ovoga domaći recept za kuhanje mantija sa bundevom i mesom postupamo kako je prikazano na fotografiji sa opisima:

Korak 1. Prvo pripremamo tijesto - ovdje nema ništa novo, sve je isto kao u prethodnom receptu.

Korak 2. Dok leži i nabubri, narežite bundevu na male kockice.

Korak 3. I isjeckajte luk na otprilike iste komade. Važna tačka- ovaj put nećemo ništa pržiti, jer ukupno vrijeme kuhanja neće biti pola sata, već 45-50 minuta.

Korak 4. U međuvremenu pripremite meso: dobro operite i iseckajte. Najbolje je meso jednostavno nasjeckati rukom - za to uzimaju težak, vrlo oštar nož i režu ga.

Mljeveno meso nije samo počast klasičnoj tradiciji, već i način da se obogatite ukus mesa zbog stvaranja mirisne čorbe unutar samih manti. Međutim, na na brzinu mozemo sa mlinom za meso ili blenderom.

Korak 5. Sada počnimo s kiparstvom. Razvaljajte tijesto, isjecite na jednake komade i stavite fil.

Korak 6. Umotavamo ga na bilo koji od predloženih načina. Na primjer, ovako: prvo zgrabimo sredinu.

Korak 7. Zatim pričvrstimo ivice, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 8 Nakon toga, samo ih umotajte zajedno.

Naše proizvode nije potrebno polagati previše čvrsto, jer će se i oni povećati - pa ih stavimo na udaljenosti od pola prsta širine. Kuvajte 40-50 minuta na jakoj vatri.

Korak 10. Poslužite manti sa bundevom i mesom, prelivene pavlakom ili puterom. A za ljubitelje nečeg ljutog možete pripremiti poseban santam sos.

To se radi na sledeći način: uzimaju crvenu papriku (prah ili pahuljice), razblažuju vodom, dodaju kašičicu sirćeta i preliju vrućim suncokretovo ulje. Dobro promiješajte i gotovi ste. Možete ih preliti preko mantija ili ih jednostavno umočiti u začinjenu tečnost.

Uzbekistanski manti sa mlevenim mesom i bundevom: recept sa fotografijom

Naravno, klasični manti pripremljen samo na bazi mlevenog mesa. Međutim, klasika savršeno koegzistira s modernim trendovima, a zašto ne probati nešto novo bez zaboravljanja starog dobrog?

Ovdje ćemo, na primjer, napraviti klasične uzbekistanske manti sa mljevenom janjetinom. Ali stavimo i bundevu unutra.

Za kuvanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• bundeva 0,5 kg;
• voda - 1 čaša sa malo;
• brašno - 4 šolje;
• jaje - 1 komad;
• mljeveno meso - jagnjetina (bilo koji dio) - 400 g;
• luk - 3 komada (ukupno 300 g);
• ovčija mast repa (tj. mast sa repa) - 100 g;
• zira (aka kim) - pola kašičice;
• bosiljak - ista količina;
• ljuta paprika - pola mahune ili prstohvat praha;
• sol - po vlastitom nahođenju.

Dakle, ako uzmemo težinu mesa kao jedinicu, onda uzimamo bundeve malo više od jedne, a luk nešto manje. Što se začina tiče, to je stvar ukusa. A omjer brašna i vode za tijesto je klasičan - 3:1.

Postupit ćemo ovako:

Korak 1. Zapravo, nema ništa radikalno novo. Prvo ponovo zamesiti testo.

Korak 2. Izrežite pulpa bundeve kocke.

Korak 3. Meso nasjeckamo oštrim nožem, luk narežemo na pola prstena i dodamo u mljeveno meso. Tu stavljamo i sve kuvane začine, kao i rep od ovčijeg masti.

Reže se na vrlo sitne kockice, a bolje je prvo mast staviti u zamrzivač - tada će stvari ići zabavnije.

Korak 4. U fil dodajte kocke bundeve, razvaljajte tijesto i oblikujte manti.

Korak 5. Kuvajte u ekspres loncu istih 40-50 minuta uz stalno kipuću vodu.

Korak 6. U međuvremenu možete pripremiti jednostavan garlic Sause. Uzimamo kiselo mlijeko ili pavlaku, ubacujemo bilo koje sitno nasjeckano zelje i također sitno sjeckani bijeli luk (4-5 čena) - ispada vrlo ukusno i mirisno.

Manti sa krompirom i bundevom - korak po korak recept

U ovom receptu nema mesa, a mi ćemo pripremiti i testo bez jaja. Takvi manti će biti vrlo dobri u postu, za one koji prate figuru, a vegetarijanci mogu sigurno uključiti takvo jelo u svoju prehranu. Trebaće nam jednostavni sastojci za testo i fil od bundeve i krompira.

Za punjenje:

• 300 g pulpe bundeve;
• 3-4 kom. krompir;
• 4 stvari. luk;
• 2 kašičice soli;
• začini po ukusu.

Za pripremu testa:

• 2 šolje pšeničnog brašna;
• 1 čaša vode;
• biljno ulje;
• prstohvat soli.

Pripremamo se ovako:

Korak 1. Ogulite bundevu i krompir i narežite na male kockice.

Korak 2. Narežemo i luk na kockice. Možete uzeti i više - tada će naši manti biti još sočniji i mirisniji.

Korak 3. Pomiješajte bundevu, krompir i luk. Posolite, pobiberite, dodajte biljno ulje.

Korak 4. Dok se fil odmara, vrijeme je da se napravi tijesto. Sipajte brašno u tobogan, napravite udubljenje na vrhu. Sipajte postepeno posoljenu vodu i 2 kašike biljnog ulja.

Lagano miješajte kako biste izbjegli grudvice. Stavite testo na sto i mesite svom snagom oko 20 minuta. Kada tijesto postane čvrsto i elastično, ostavite ga da se odmori, a u međuvremenu sipajte vodu u ekspres lonac i stavite na vatru.

SAVJET

Kada pripremate tijesto za manti, bolje je ovaj posao povjeriti snažnim muškim rukama ili mašini za kruh.

Korak 5. Narežite tijesto na komade, pa svaki od njih razvaljajte u krug prečnika 10 cm. Na svaki krug premazati po 1 kašiku fila.

Korak 6. Zaslijepite manti, a zatim svaku blanko sa dnom umočite u biljno ulje i stavite na krugove parnog kotla.

Korak 7. Čvrsto pokrijte plašt poklopcem i kuhajte 40 minuta. Vatra se može povećati tako da voda u parnom kotlu proključa.

Gotove mantije izvadite iz lonca, prebacite u posudu i poslužite sa začinskim biljem i omiljenim začinima - koparom, cilantrom, crnim ili crvenim biberom, bosiljkom.

Sos za manti: 5 recepata

Dok se naši manti kuhaju na pari, vrijeme je da pripremimo sos. Nudimo vam izbor umaka koji se mogu napraviti vrlo brzo.

Paradajz ljut

U blenderu usitnite paradajz, iscijedite bijeli luk, sipajte ulje i dodajte sol, šećer i biber. Miksajte kašikom ili istim blenderom dok ne postane glatko.

Pavlaka sa belim lukom

Za pripremu ovog sosa potrebno vam je masne pavlake, bijeli luk i puno svježeg začinskog bilja (zeleni luk, peršun, cilantro, kopar itd.). Recept je ovaj:

1. Beli luk očistimo, iseckamo što sitnije i stavimo u dublju posudu.
2. Sitno iseckani zeleni luk i pošaljite peršun na beli luk.
3. Sve to obilno posuti začinima po vašem ukusu (hmelj-suneli su veoma pogodni).
4. Dodati 500 gr. kiselu pavlaku i sve pažljivo promešati. Posolite, pobiberite i stavite u frižider na 15 minuta.

Uzbekistanski sos

Vrlo jednostavna i pristupačna opcija koja je savršena za uzbekistanske manti: uzimamo kefir, jogurt, katyk ili jogurt (koji će biti u kući). Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, sol i crni biber.

Možete začiniti svježim začinskim biljem - cilantrom, peršunom itd. Spremni!

Almaty sos

A za takav umak treba vam više sastojaka: crvena mljevena paprika, paradajz pasta, bijeli luk, biljno ulje.

Priprema se ovako:

1. U dubokoj šerpi zagrijte 150 g biljnog ulja.
2. U međuvremenu, u malom tiganju pomešati crvenu mlevenu papriku (1 kašika), paradajz pasta(1 supena kašika) i mleveni beli luk 6-8 čena.
3. Sve to prelijte vrelim uljem i dobro promiješajte, a zatim ostavite da prokuha.

Inače, manti sa bundevom dobijaju zaista nevjerovatan okus uz Almaty sos.

Sos za manti sa sirćetom

I tako oštro i brzi sos savršeno i za manti i za knedle: sipajte u hladnu posudu prokuvane vode i dodajte 2 kašike sirćeta (vinskog, jabukovog, balzamičnog - šta god želite). Mnogi vole i da posipaju biberom - za pikantnost.

I KONAČNO VAŽAN SAVJET

Kada jedu manti, uobičajeno je da ih mnogi jednostavno umoče u sos ili preliju preko proizvoda. A možete jesti i ovako: uzmite manti rukama, pažljivo zagrizite vrh i malom kašikom stavite sos unutra. Probaj!

Tako je naš kratki obilazak kulinarskih prostranstava centralne Azije završen. Klasične opcije recepti se, kako se ispostavilo, prilično slažu sa modernošću. Zato možemo ne samo da reprodukujemo proverene tehnologije, već i da isprobamo nešto novo.

Prijatno!