Jednostavni recepti od lisnatog tijesta bez kvasca. Brzi i jednostavni recepti za lisnato tijesto - video

Zamislite lisnato testo izumljen davne 1945. Od tada, ukusna peciva bez borbe osvajaju cijelu planetu! Originalno pripremljena baza za ukusna jela Postoje dvije vrste: kvasac i bez dodatka aktivnih bakterija. Recepti slatka peciva od lisnatog tijesta velika količina da čak ni u životu nemoguće je imati vremena probati asortiman koji su kreirali kulinarski stručnjaci. Pogledajmo karakteristike dobijanja vaše omiljene poslastice.

Slatko lisnato testo

Mnoge domaćice kupuju takav proizvod gotovi, ali kako se kupovna peciva mogu porediti sa ukusnim domaćim kolačima?

Lista neophodne komponente da stvori puf testo sa kvascem:

  • bijelo brašno (pšenično) premium - 250 g;
  • kuhinjska sol - 6 g;
  • šećer - 20 g;
  • suvi kvasac - 6 g;
  • pije vodu- 75 g;
  • punomasno mlijeko - 50 ml;
  • puter - 150 g.

Priprema testa korak po korak:

  1. U činiju stavite kvasac i prstohvat šećera. Ulijte malo zagrejanu vodu, sve promešajte. Posudu stavimo na 15 minuta na toplo mjesto kako bi žive bakterije postale aktivnije.
  2. Stavili smo ga u prostrani lavor običan šećer, brašno, so, toplo mleko i razblažen kvasac. Umesimo testo. Na kraju procesa dodati 50 g omekšalog putera. Proizvod gnječite rukama kako bi bio mekši i elastičniji.
  3. Od nastale mase formiramo pravougaonik debljine 10 cm (širina i dužina komada mogu biti bilo koje). Umotamo ga u celofan i stavimo u frižider na 5 sati.
  4. Na pergament papir staviti omekšanu mast (100 g). Rubove lima preklopimo tako da dobijemo kvadrat 10x10 cm. Oklagijom rasporedimo ulje po koverti, popunimo sve uglove, stavimo u frižider na 5 sati.
  5. Izvadimo tijesto i pakovanje sa uljem, ostavimo na sobnoj temperaturi 15 minuta.
  6. Od tijesta razvaljamo sloj 20x10 cm.Vizuelno ga podijelimo na pola. Na pola lima stavimo kvadrat putera i prekrijemo drugim dijelom tijesta.
  7. Komad razvaljamo u sloj, zatim jednu ivicu zamotamo do sredine, isto radimo sa slobodnom stranom. Sada sav komad preklopimo na pola (knjigu), stavimo u frižider na 1 sat. Ovi koraci se moraju ponoviti još 3 puta.

Gotovo tijesto se stavlja u plastičnu vrećicu. Čuvamo ga u zamrzivaču.

Lepinje sa orasima

Lista namirnica:

  • tijesto (lisni kvasac) - 0,5 kg;
  • orasi (orasi) - 300 g;
  • žumanca (piletina) - 3 kom.;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • 40 g konjaka / ruma - 40 ml:
  • cimet (mljeveni) - 10 g;
  • vanilin - prema preferencijama;
  • mlijeko - 60 l.

Sastav sirupa:

  • hladna voda za piće - 15 g;
  • šećer u prahu - 50 g.

Korak po korak kuvanje lepinja sa orasima:

  1. Kuvanje sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u prahu u posudi.
  2. Osušimo orahe u pećnici, stavimo ih na sto, prekrijemo listom papira, uvaljamo ih oklagijom. Na taj način jezgre sameljite do stanja mrvica.
  3. U činiju dodajte dva žumanca i granulirani šećer. Sastojke umutiti pjenjačom, dodati konjak, mlijeko, vanilin, seckane orahe, cimet, sve dobro izmiješati.
  4. Od tijesta razvaljamo tortu debljine 0,5 cm i isječemo je na komade dužine 6x10 cm.
  5. Na svaki dio stavljamo fil, rasporedimo u ravnomjeran sloj. Važno je da ne doseže rubove za 1 cm. Slojeve pretvaramo u rolnice, pričvršćujemo rubove, a dobiveni proizvod ukrašavamo u obliku puža.
  6. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, pažljivo položimo mafin, ostavimo pola sata na toplom mjestu da se stegne.
  7. Proizvod prerađujemo žumanjkom. Radni komad šaljemo 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Dobijeno pecivo premažite sirupom.

Lepinja sa orasima je jedna od njih ukusna peciva od lisnatog tijesta. Ispada vrlo bujna, a zbog dodanog cimeta je i nevjerovatno mirisna.

Pecivo sa kremom i suvim grožđem

Sastojci:

  • lisnato tijesto s kvascem - 0,5 kg;
  • 150 g grožđica;
  • jedno žumance (piletina);
  • suncokretovo ulje - 20 g.

Sastojci za krem ​​testo:

Sastojci za pravljenje sirupa:

  • med - 20 g;
  • šećer u prahu - 20 g;
  • pročišćena voda - 20 g.

kuhanje:

  1. Suvo grožđe operemo u tekućoj vodi. Uklanjamo moguće nečistoće. Stavite u činiju i sipajte kipuću vodu 1 sat. Zatim bacimo grožđice u cjedilo.
  2. Kuvanje kreme: u posudi pomešati jaje, šećer, brašno. Sastojke dobro izmiješajte. Sipajte u šerpu punomasno mlijeko i vanilin, stavite posudu na šporet. Kada sastav proključa, u nju u tankom mlazu unosimo pripremljenu smjesu. Sastojke kuvajte 7 minuta uz povremeno mešanje.
  3. U tanjir stavljamo vodu, med, šećer u prahu. Sirup je spreman.
  4. Od tijesta razvaljamo sloj debljine 0,5 cm premazati ga kremasta krema(ohlađeno), prelijte suvim grožđem. List s bobicama pretvaramo u roladu, podijelimo na komade, povlačeći se 2 cm.
  5. Obrađujemo lim za pečenje biljna mast, rasporedite radni komad prema gore. Ostavite mafin na toplom 20 minuta, a zatim premažite žumancem.
  6. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Pecite lepinje 25 minuta.

Vazdušni, pahuljasti, ukusno hrskavi proizvodi, još vrući iz vrućeg "zagrljaja" rerne, odavno se smatraju pravim izvorom hormona sreće. Ne slučajno domaće pečenje od lisnatog tijesta postao je naš omiljeni i uvijek tražen popularni desert.

Ukusna štrudla od jabuka

Nevjerovatnu nježnost i aromu mafina obezbjeđuje jedinstvena baza kvasca. Uz njegovu pomoć, pečenje postaje odlično svojstva ukusa. Priprema tijesta ne zahtijeva puno kulinarska izvrsnost- samo pažnja, kvalitet proizvoda, usklađenost sa tehnološkim procesom.

Sastojci za štrudle:

  • svježe jabuke - 800 g;
  • obični šećer - 150 g;
  • bademi - 100 g;
  • cimet - 7 g.

Sastojci za lisnato testo

  • prosijano brašno - 600 g;
  • kvasac (rani suvi) - 20 g;
  • vanilin - 20 g;
  • domaći puter (margarin) - 350 g;
  • visokokvalitetna jaja (1. razred) - 4 kom.;
  • fini šećer - 50 g;
  • flaširana voda ili punomasno mlijeko - 100 g.

Priprema tijesta

  1. Prosijte brašno najmanje dva puta, uklonite nečistoće i grudvice, obogatite proizvod kiseonikom. Ovo su glavni uslovi za dobijanje mekog i prozračnog testa.
  2. Mlijeko zagrijemo do toplog stanja (ne vruće!), Otopite 25 g šećera, otopite kvasac. Promiješajte smjesu, pokrijte filmom, ostavite 15 minuta na toplom mjestu za fermentaciju.
  3. Na sto prosijati brašno, pomešati ga sa preostalim šećerom, vanilijom, prstohvatom soli. Dodajte komadiće putera ili margarina, usitnite nožem dok se ne formiraju mrvice. Gradimo brdo sa malim „kraterom“ od brašna.
  4. U međuvremenu, na sastavu kvasca već se pojavila bujna "kapa". Prelijte ostatkom mlijeka, prstohvat soli, dodajte jaja, pomiješajte proizvode, smjesu stavite u centar brašna "vulkan", umijesite tijesto, ostavite da naraste. Dobivenu masu zgnječimo nekoliko puta.
  5. "Zreli" proizvod šaljemo u frižider na dva sata, a zatim razvaljamo lim do 8 mm debljine. Uvjetno ga podijelimo na tri dijela, lagano pritiskajući (fiksirajući) rubove nožem. Srednji dio namazati uljem omekšanim do konzistencije kisele pavlake.
  6. Lijevom polovinom tortilje prekrijte podmazano područje. Na njega nanosimo isti sloj ulja, zatvaramo ga desnom stranom sloja.
  7. Ponovo razvaljamo sloj prema datim preporukama, ponovimo postupak nekoliko puta, dobijemo od 32 sloja tijesta. Prije upotrebe ostavite proizvod nekoliko sati u hladnjaku.

Kuvanje štrudle od jabuka.

  1. Oguljene jabuke narežite na ploške, stavite u tiganj sa puterom, dinstajte 7 minuta, dodajte bademe, šećer i cimet iseckane blenderom, nakon dve minute završimo sa kuvanjem.
  2. Izvadimo lisnato testo, tanko (2 mm) razvaljamo sloj, usmeravajući oklagiju samo u jednom pravcu, bez oštećenja delikatnih slojeva pečenja.
  3. Objavljivanje fil od jabuka(samo ohlađeno!), ostavite ivice testa slobodnim. Lim sa voćem pretvorimo u čvrst rolat, stavimo ga na pleh obložen papirom za pečenje.
  4. Ostavite tortu 40 minuta. za proveru. To uvijek radimo prije pečenja mafina od kvasnog tijesta. To je njegova razlika od proizvoda bez kvasca! Proizvod šaljemo pola sata u zagrijanu (180°C) pećnicu.

Najlakši recept za pitu od jabuka

Od davnina mirisno voće povezana sa zemaljskom magijom, mirom i ljubavlju.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • Žumanjak za pečenje;
  • koristite količinu šećera prema želji;
  • oguljene i oljuštene jabuke narezane na tanke kriške.

Kuvanje.

  1. Pažljivo razvaljajte tijesto, podijelite sloj na dva dijela (jedan je malo veći).
  2. Na pleh rasporedite kriške jabuke, pospite sitnim šećerom.
  3. Drugi dio sloja izrežemo na trake, pažljivo ih položimo na voće, stisnuvši rubove po obodu torte. Od ostataka tijesta pravimo cvijeće, figurice životinja i druge ukrase za torte. Podmažite svu ovu ljepotu žumanjkom, pošaljite je u pećnicu na pola sata (180 ° C).

Lisnato tijesto sa jabukama

Sastojci:

  • svježe jabuke - 3 kom.;
  • beskvasno lisnato tijesto - 300 g;
  • šećer - 50 g;
  • ulje za prženje;
  • limunov sok, cimet.

Kuvanje.

  1. Pripremamo nadjev od jabuka na poznat način, hladimo proizvod.
  2. Razvaljajte tijesto u jednom smjeru. Podelimo sloj na male pravougaonike, na svaku krofnu stavimo kašiku fila.
  3. Oblikujemo četvrtaste proizvode, pažljivo stisnemo rubove, pažljivo pritisnemo zupce vilice po cijelom perimetru lisnate, ukrašavajući muffin originalnim ukrasom.
  4. Dezert širimo na lim za pečenje, šaljemo 15 minuta. u rernu (180 °C).

Kvasno tijesto od lisnatog tijesta - kiflice sa svježim sirom

Sastojci:

  • svježi svježi sir (do 9% masti) - 500 g;
  • lisnato tijesto - 400 g;
  • Apple;
  • žumance;
  • prstohvat cimeta;
  • obični šećer - 50 g.

Kuvanje.

  1. Objavljivanje fermentisani mlečni proizvod u činiju, dobro izgnječiti viljuškom.
  2. Očistimo jabuku, izvadimo kutiju sa sjemenkama, sitno istrljamo voće, dodamo skuti zajedno sa cimetom, dobro promiješamo.
  3. Tanko (do 3 mm) razvaljajte tijesto, rasporedite sloj skute, zarolajte rolat, isjecite na male komade, premažite umućenim žumancem.
  4. Proizvode stavljamo na teflonski (metalni) lim za pečenje, pečemo 25 minuta. u rerni.
  5. Gotova peciva obilno pospite svježim sirom šećer u prahu.

Apetitski hačapuri sa sirom

Sastojci:

  • testo - 500 g;
  • Adyghe sir (još jedna slana sorta) - do 200 g

Kuvanje

  1. Sir grubo istrljajte, formirajte od njega veoma obimne loptice (kao male kuglice).
  2. Testo razvaljati do 2 cm debljine, iseći na kvadrate (10 cm), staviti u sredinu svake torte kuglica od sira, podignite rubove sloja iznad fila, savijajući listove nekom vrstom harmonike. Čvrsto ga stisnemo, lagano umotamo okrugli proizvod. Imamo imeretski hačapuri.
  3. Pecite 5 min. na temperaturama do 220 °C.

Hajde da se upoznamo, zovem se Ivan i ja sam osoba koja sa zadovoljstvom kuva! Posebno uspevam lisnato pecivo. Pozivam sve koji svoje slobodno vrijeme više vole da provode u kuhinji da mi se pridruže i nauče jednostavne recepte.

Ne želim da se suočavate sa poteškoćama, sa onim što vam pokušavam prenijeti, može se nositi čak i školarac kojemu majka vjeruje da sam skuva omlet i koji neće odbiti da savlada druge recepte za tijesto.

puffs

pa uzmi: 350-400 g lisnatog tijesta; 150 g topljeni sir i isto granulirani šećer; 2 tbsp. kašike putera; 3 art. kašike pšeničnog brašna. Nakon što stavite proizvode na sto, uključite rernu na 200 gr.

Za ovaj recept će vam trebati minimalni set proizvoda, ali kako će na kraju biti ukusno. Uvjerite se i sami ako pogledate sve moje recepte!

onda:

  1. Podlogu razvaljati na 0,5 cm debljine.
  2. Za rezanje tijesta na kvadrate koristite oštar nož, dužina stranica svake je 7 cm.Nije potrebno koristiti ravnalo, nisu potrebna precizna mjerenja.
  3. Buduće kiće stavite na podmazan pleh i pecite ih 5 minuta sa jedne strane, a zatim preokrenite lopaticom i stavite u rernu još 5 minuta.
  4. Izvadite pleh i na svaki kvadrat stavite po komadić topljenog sira.
  5. Po siru pospite šećer i ostavite da se pufovi kuhaju još nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Ništa komplikovano, kao što vidite. Ceo proces će trajati najviše pola sata, ali koliko ćete se zabaviti kada peciva budu gotova. Nastavljamo da usavršavamo naše kulinarske vještine i vrijeme je da istražimo druge recepte sa fotografijama.

Mislim da ste se pobrinuli da peciva budu u formi delicious puffs ne predstavlja težak proces Sada naučimo kako napraviti kroasane. Za takve recepte potreban vam je paket smrznutog tijesta s kvascem i konzerva kondenzovanog mlijeka.

  1. Stavite na vatru šerpu do pola punu vode.
  2. U nju umočite teglu kondenzovanog mleka i kuvajte sat i po.
  3. U međuvremenu razvaljajte lim za pecivo i isecite ga na trouglove bilo koje veličine.
  4. Izvadite konzervu kondenzovanog mleka iz tiganja i ostavite da se ohladi.
  5. Na široku ivicu trougla testa stavite kašiku kondenzovanog mleka i zarolajte rolat.
  6. Kroasane stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
  7. Umutite par jaja i kistom za pecivo premažite kroasane. Ova tehnika će pečenju dati sjaj.
  8. U zagrejanom do 200 gr. stavite kroasane u rernu na 20 minuta.

Nakon što je pecivo spremno, stavite ga prekrasno jelo i posuti šećerom u prahu. Ako ga nije bilo u vašoj kuhinji, recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan: u mlinu za kafu samljeti nekoliko kašika šećera. Možete pozvati rodbinu za sto!

Recepti za proizvode od lisnatog tijesta su vrlo raznoliki. Peciva koja razmatramo pripremaju se jednostavno i brzo, a novac za kupovinu neophodni proizvodi ići će malo.

Za ove recepte potrebno je uzeti:

400 g lisnatog tijesta sa kvascem; 20 g ulja; 1/3 šolje granuliranog šećera; ¼ šolje šećera u prahu; pola kašičice ekstrakta vanile; 200 g krem ​​sira; 450 g jabuka; 1 žumance; h. kašičica mljevenog cimeta.

Za izradu glazure, koja je prekrivena pecivom, trebat će vam: pola čaše šećera u prahu; 3 kašičice mleka.

Recepti za bojenje: 1 žumance; 1 st. kašiku vode.

Within Temptation ukusna pita Hajdemo na posao:

  1. Za odmrzavanje lisnatog testa ostavite ga na sobnoj temperaturi sat i po.
  2. Pripremljene jabuke (moraju biti oguljene) narezati na male kockice.
  3. U dubokom tiganju otopite puter i na njega stavite jabuke.
  4. Dodajte cimet šećer i nastavite dinstati voće dok ne omekša.
  5. U fil sipati kašiku vode, sačekati 2-3 minuta i skloniti šerpu sa vatre.
  6. Stavite u veliku zdjelu krem sir, dodati žumanca, ekstrakt vanilije i šećer u prahu. Umutiti mikserom.
  7. Razvaljajte tijesto oklagijom i velikim tanjirom oštrim nožem izrežite krug.
  8. Prebacite podlogu za pitu na pergament papir i napravite otisak sa tanjira u sredini, lagano pritiskajući rukom.
  9. Nacrtajte manji krug od 8 prečnika i napravite rezove nožem.
  10. Položite na test (osim središnjeg dijela) sirna masa, ne dosežući rubove od nekoliko centimetara.
  11. Na vrh premažite fil od jabuka.
  12. Napravljene rezove na tijestu savijte prema gore i prekrijte fil tako da se formira prsten.
  13. Žumanca umutiti sa vodom i namazati tortu.
  14. Pečenje se peče u rerni zagrejanoj na 180 gr. u roku od pola sata.
  15. Gotov kolač ohladite i prelijte toplom glazurom.

Izgled torte je prosto neverovatan. Želite li probati ovu pitu sa sirom od jabuka? Zatim, bez gubljenja vremena, pozovite goste za sto i ne ustručavajte se reći im recepte svojih omiljenih jela.

Recepti zahtijevaju kupovinu takvih proizvoda, kako:

1 pakovanje (500 g) lisnatog testa; staklenka jetrene paštete; 100 g tvrdog sira; crna mljeveni biber- ukus; mješavina mirisno bilje; 3 čena belog luka.

Pažljivo sam opisao korake pripreme kako bih vam olakšao da se nosite sa zadatkom.

Počnimo:

  1. Stavite paštetu u činiju i začinite biberom i začinskim biljem.
  2. Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu, dodajte u paštetu.
  3. Smesu dobro promešati.
  4. Za smrznuto lisnato tijesto važno je da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi, pa tek onda razvaljajte u tanak sloj.
  5. Stavite paštetu na tijesto i zarolajte.
  6. Stavite proizvod unutra zamrzivač oko 20 minuta.
  7. Zatim ga narežite na poprečne trake širine 1-2 cm.
  8. Položite kriške rolat na podmazan pleh.
  9. Buduća peciva se posipaju rendanim sirom i peku 20 minuta u rerni zagrejanoj na 220 gr.

Poslužite pitu toplu. Sada znate recepte sa fotografijama mojih jela!

Prije nego što se upusti u razvoj složenog pečenja, domaćica početnika treba proučiti 5 jednostavni recepti spreman lisnato testo, među kojima su pufovi, kolačići, pite i lepinje. Najlakši način da naučite kuhati različita jela, prema foto ili video receptima. Osim toga, možete eksperimentirati s vrstama dodataka i začina kako bi jelo bilo posebno.

Šta se sve može napraviti od lisnatog testa

Ova vrsta tijesta, poput lisnatog, je osnova za jela različitih naroda zahvaljujući finoj strukturi i ugodnom hrskanju. Proizvod koji se kupuje u prodavnici se češće koristi za slatka peciva, ali je pogodan i za pravljenje pita sa slanim nadjevima. Od njega se pripremaju sljedeće vrste konditorskih proizvoda:

  • kolači;
  • pite;
  • kolačić;
  • tubule;
  • kroasani;
  • lepinje;
  • rolne.

od kvasca

Gotovo tijesto uz upotrebu kvasca ima karakterističan kiselkast okus. Proizvodi od njega nakon kuhanja su veličanstveniji i ukusniji. Prave dobre lepinje i nezaslađeno meso i riblje pite. Za razliku od svježe verzije, ovdje su slojevi nekoliko puta manji, ne ispadaju tako lagani i hrskavi, ali je broj kalorija nešto manji.

Od bez kvasca

Za izradu slatkih konditorskih proizvoda češće se koristi svježi proizvod ili proizvod bez kvasca. Jezici, uglovi i pufovi su hrskavi i ukusniji zbog tankih slojeva. Međutim, za one koji pokušavaju zadržati pravilnu ishranu, bolje je suzdržati se od jedenja takvih delicija - proizvod se ispostavlja hranjivijim zbog činjenice da sadrži više ulja.

Recepti sa gotovim lisnatim testom

Kada hitno trebate nešto skuhati, oni postaju pravi spas različiti recepti od gotovog lisnatog tijesta. Savjeti za početnike iskusni kuvari:

  1. Tijesto prethodno odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili ga ostavite na stolu 2-3 sata prije kuvanja.
  2. Tijesto s kvascem nakon odmrzavanja treba držati na toplom najmanje 1 sat.
  3. Prije nego što išta skuhate, morate pažljivo razvaljati tijesto u tanak sloj.
  4. Pečeno lisnato testo najbolje je staviti na list pek papira natopljenog uljem. Na plehu za pečenje, pufovi često zagore.
  5. Proizvodi se mogu puniti bilo kojim sastojcima, slatkim i slanim.
  6. U završnoj fazi stavlja se fil, stavlja se proizvod vruća pećnica. Prosečna temperatura pečenja je 180-220 stepeni.
  7. Ako se koristi mesni fil, vrijeme kuvanja će se povećati.

Lisnato testo sa filom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Možete kuhati jelo od gotovog lisnatog tijesta sa bilo kojim slanim ili slatkim nadjevom - povrćem, svježim sirom, voćem, mesom, jajima, samo da se ne zamuti nakon hlađenja posude. Najlakša opcija konditorskih proizvoda od takvog testa - rolat od jabuka sa cimetom. Svojom jednostavnošću, jelo može ukrasiti svaki stol. Za to se koristi vrsta proizvoda od kvasca.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Odmotajte rolat, lagano poravnajte oklagijom.
  2. Jabuke oguliti, iseckati.
  3. Pomiješajte sa polovinom šećera u prahu i cimetom.
  4. Stavite jabuke na sredinu sloja, pažljivo uvijte u rolat, stisnite ivice.
  5. Narežite na porcije i stavite na lim za pečenje.
  6. Pecite 30 minuta.

Pita

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal / 100 g.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: Azerbejdžanska.
  • Težina: lako.

Za ovu vrstu pečenja, poput pite od lisnatog testa, takođe možete izabrati različita punjenja. Ispada vrlo ukusna samsa od mesa, formirana u obliku pite. Ovo jelo je iz Azerbejdžanska kuhinja. Priprema se vrlo jednostavno, čak se i domaćica može nositi s njim uz minimalne kulinarske vještine, ali izgleda svečano. Glavna tajna uspjeh - tačno poštovanje recepta.

Sastojci:

  • testo - 500 g;
  • mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
  • luk- 4 stvari.;
  • tvrdi sir- 200 g;
  • mješavina začina (korijander, biber) - 3 g;
  • puter - 50 g;
  • sol - 2 g;
  • zeleni luk, kopar - 1 grozd.

Način kuhanja:

  1. Razvaljajte tijesto (kvasac ili bez kvasca) u sloj debljine 5 mm.
  2. Sitno nasjeckajte zelje i luk, pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.
  3. Stavite testo okruglog oblika, formirajte stranice.
  4. Na vrh stavite nadjev, pospite rendanim sirom.
  5. Pokrijte drugim slojem na vrhu, pažljivo stisnite rubove.
  6. Ostavite rernu da se zagreje na 180-200 stepeni.
  7. Kalup sa samsom stavite u rernu, pecite 25 minuta.

Lepinje

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Zbirka, u kojoj se nalaze recepti od gotovog lisnatog tijesta s kvascem, bila bi nepotpuna bez spomena lepinja. Ova opcija će vam pomoći u situaciji kada morate hitno ispeći nešto za čaj. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada ukusno i mirisno. Prije nego što pripremite lepinje od kvasnog tijesta, vrećicu morate unaprijed izvaditi iz zamrzivača, a zatim je staviti u šolju i staviti na toplo mjesto kako bi se proizvod udvostručio.

Sastojci:

  • šećer u prahu - 50 g;
  • žumance - 1 kom.;
  • puter - 50 g;
  • testo - 500 g.

Način kuhanja:

  1. Razvucite testo na 3 mm.
  2. Otopite puter, namažite sloj.
  3. Umotajte tijesto u čvrst rolat, uštipnite rub.
  4. iseći na porcionirani komadi, dužine 8-10 cm.
  5. Na sredini svakog komada nožem napravite prorez tako da ne dođe do ivice.
  6. Proširite utor da napravite "srce".
  7. Stavite lepinje na pergament papir.
  8. Podmažite žumancem, pospite prahom.
  9. Pecite 25 minuta.

Puf jezici

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Porcije: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal / 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

U 5 najjednostavnijih recepata sa gotovim lisnatim testom svakako morate uključiti i pripremu jezika. Ova vrsta brzo pečenje dobio je ime zbog sličnosti sa pravim jezikom. Pufovi se pripremaju na elementaran način - potrebno je samo kupljeno lisnato tijesto bez kvasca, šećera, pećnice i par minuta. Neki gurmani radije posipaju gotove torte soli, onda se mogu koristiti kao grickalica za pivo.

Sastojci:

  • tijesto u rolat - 700 g;
  • šećer - 400 g.

Način kuhanja:

  1. Raširite rolnu, oklagijom zarolajte sloj do debljine 5 mm.
  2. Isecite nožem male komadiće, zaokružiti rubove traka tijesta.
  3. Odozgo pospite šećerom.
  4. Stavite na pleh, stavite u rernu.
  5. Pecite 15-20 minuta.

Cookie

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 130 kcal / 100 g.
  • Namjena: za popodnevnu užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kolačići-uši iz ove vrste testo bez kvasca su opcija klasično pečenje. Poslastica je pogodna za hrana za bebe jer ne sadrži proizvode koji izazivaju alergije. Djeca rado jedu hrskave kekse sa kakaom ili toplo mleko. Prije nego što od gotovog lisnatog tijesta napravite lisnate, potrebno je pričekati da se svi sastojci zagriju do sobnoj temperaturi pa tek onda počnite sa pečenjem.

Sastojci:

  • testo - 500 g;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 100 g;
  • kakao - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer.
  2. Kuvajte dok tečnost ne smanji zapreminu na pola.
  3. Dodati kakao, ohladiti na sobnoj temperaturi.
  4. Sloj razvaljati u pravougaonik debljine 3 mm i širine 15 cm.
  5. Zarolajte testo od ivica do sredine, iseći na komade širine 1 cm.
  6. Stavite na pleh, stavite u rernu na 15 minuta.
  7. Izvadite, prelijte glazurom dok su domaći pufovi još topli.

Video

Od lisnatog testa jednostavno se ne peku: i kroasani, i kiflice, i pite sa njima razna punjenja. Samo što pečenje oduzima dosta vremena. Ali možete to učiniti lakše - kupite gotovo testo u radnji. Za one koje zanima pečenje od gotovog lisnatog tijesta, Damiko je pripremio listu relevantnih recepata.

Kroasani su đevreci napravljeni od lisnatog tijesta. Posebno su popularni u Francuskoj, gdje se tradicionalno služe za doručak.

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog testa

Način kuhanja

    Odmrznite tijesto.

    Izrežite ga na dugačke jednakokračne trouglove sa osnovom od 7 - 10 cm.

    Umotajte ih u rolnice, počevši od podloge.




U kroasane možete umotati bilo koji fil. Koristi se kao punilo komadići čokolade, kondenzovano mleko, med, džem, orasi, trakice sira i šunke.

    Premažite kroasane žumancem i stavite na pleh. Kako se proizvodi ne bi lijepili za lim za pečenje, mora se obložiti pergamentom.

    Kroasane pecite na 220°C 25 minuta.




Vol-au-vents su "čaše" od lisnatog tijesta. Sadržaj "čaša" može biti vrlo raznolik: možete ih napuniti kavijarom, gljivama, paprikaš od povrća, morski koktel, Olivier salata. Vol-au-vents se obično poslužuju sa svečani sto, ali zašto ne biste diverzificirali svoj dnevni meni njima?

Sastojci

  • 500 g lisnatog testa
  • 1 protein
  • 100 g šampinjona
  • 200 g malih kuhano-smrznutih škampa
  • 1 sijalica
  • 200 ml kreme (10%)
  • peršun
  • 2 tbsp. l. brašno
  • biljno ulje
  • rendani sir

Način kuhanja

    Čašom izrežite krugove od tijesta.

    U pola krugova čašom napravite rupe - dobijate prstenove.

    Krugove stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Po rubu ih premažite bjelanjkom.

    Na krugove rasporedite prstenove i lagano pritisnite. Probušite dno vol-au-vent otvora viljuškom da se ne dižu tokom pečenja.

    Podmazati volane žumanjkom.

    Pecite flounces 20 minuta na 200°C.




    Luk narežite na pola prstena, propržite biljno ulje 5 minuta.

    U luk dodajte brašno i vrhnje i dinstajte na laganoj vatri 3 minuta uz stalno mešanje.

    Dodajte seckane pečurke i škampe. Krčkajte 4 - 5 minuta. Posolite, pospite peršunom.

    Napunite volane nadjevom, pospite rendanim sirom i držite još par minuta u zagrijanoj rerni.




Ove začinjene flagele od lisnatog tijesta savršeni su zalogaj za pivo. Ali čak i ako vaša porodica ne voli pjenu, malo je vjerovatno da će štapići preživjeti do sutra.

Sastojci

  • 1 tanjir lisnatog testa
  • 100 g Cheddar sira
  • 60 ml maslinovog ulja
  • čena belog luka
  • 1 tsp začini "italijansko bilje"
  • 1 jaje

Način kuhanja

    Sir izrendati, beli luk iseckati. Pomiješajte sir i bijeli luk Italijansko bilje i maslinovo ulje.

    Umutiti jaje viljuškom.

    Odmrznuto tijesto premažite jajetom i narežite na dugačke trake (širine oko 5 cm).

    Začinsko bilje i sir ravnomjerno rasporedite po trakama tijesta.

    Svaki štapić uvijte u snop.

    Zagrijte rernu na 200°C.

    Pecite štapiće dok ne porumene na plehu prekrivenom pergamentom.




Kombinacija paradajza, bosiljka, sira i maslinovog ulja je tipična za Italijanska kuhinja. Ova pita pomalo podsjeća na pizzu Margherita, koju su toliko voljeli Italijani.

Sastojci

  • 1 tanjir lisnatog testa
  • 300 g cherry paradajza
  • 200 g Gruyere sira
  • 1 st. l. maslinovo ulje
  • nekoliko grančica bosiljka
  • soli biber

Način kuhanja

    Zagrijte rernu na 200°C.

    Testo rasporedite na pleh obložen pergamentom i izbockajte ga viljuškom.

    Po tijestu rasporedite polovice cherry paradajza.

    Posolite, pobiberite, pospite naribanim guyere sirom i pokapajte maslinovim uljem.

    Poslati 20 minuta u rernu.

    Gotov kolač pospite listićima bosiljka.




Svi znaju Savijača od jabuka, koji se poslužuje uz čaj ili kafu sa kuglom sladoleda. Međutim, štrudle se ne mogu samo umotavati slatki nadev. Evo odličnog recepta za predjelo.

Sastojci

  • 3 vezice spanaća
  • 1 tanjir lisnatog testa
  • 1 sijalica
  • čena belog luka
  • 1 jaje
  • 50 g pavlake
  • 50 g feta sira
  • 80 g rendanog parmezana
  • prstohvat muskatnog oraščića
  • biber
  • maslinovo ulje

Način kuhanja

    Spanać narežite i prodinstajte na maslinovom ulju.

    Zagrijte rernu na 220°C.

    Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju.

    Isjeckajte bijeli luk.

    Položite testo na sto.

    U činiji pomešajte spanać, crni luk, beli luk, fetu, pavlaku i jaje. Fil posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić.

    Na testo rasporedite fil i pospite rendanim parmezanom.

    Umotajte tijesto sa filom u rolat.

    Rolat stavite na pleh i stavite u rernu na 30 minuta.

    Gotovu štrudlu narežite na komade. Poslužite sa ajsberg salatom začinjenom maslinovim uljem, sirćetom i limunovim sokom.

Ispecite ovo za čaj neobičan kolačić sa medom i dve vrste susama. Ne samo da je ukusan, već i elegantan, pa se može poslužiti na svečanom stolu.




Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog testa
  • 100 g bijelog susama
  • 50 g sjemenki crnog susama
  • 3 art. l. med

Način kuhanja

    Zagrijte rernu na 180°C.

    Testo rasporedite po stolu

    Oštrim nožem izrežite zvjezdice iz tijesta (možete koristiti posebne kalupe).

    Zvjezdice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, premažite ih medom i pospite bijelim i crnim susamom.

    Pecite 20 minuta.




Ovi hrskavi trouglovi sa mekom skutno-čokoladni fil može se poslužiti i za ispijanje čaja u užem porodičnom krugu i za svečani sto. Puffs možete ponijeti na piknik ili na posao da počastite kolege.

Sastojci

  • 500 g lisnatog testa
  • 7 - 8 glaziranih skuta
  • 1 žumanca

Način kuhanja

    Odmrznite tijesto i rasporedite po stolu.

    Svaki sir prepolovite.

    Oštrim nožem isecite testo na kvadrate.

    Na sredinu svakog kvadrata stavite polovinu sira.

    Presavijte kvadrate u trouglove i stisnite ivice.

    Listove od sira stavite na pleh obložen pergamentom.

    Zagrijte rernu na 180°C, u nju stavite pleh sa pečenjem.

    Pecite dok ne porumeni.

Francuska kraljevska pita

U Francuskoj je ova pita sa mekom punjenje oraha služio na trpezi na dan Bogojavljenja. Zajedno sa filom u pitu pecemo malo iznenađenje: grah, grah ili porculanska figurica. Onaj koji dobije iznenađenje proglašava se kraljem i kruniše ga kartonskom krunom na glavi. Sa gotovim lisnatim testom ispecite kraljevska pita dovoljno lako.

    Bademe i pistacije sameljite blenderom u brašno.

    Maslac samljeti sa brašnom od orašastih plodova, jajima, šećerom i likerom.

    Smjesu putera i oraha stavite u frižider na 20 minuta.

    Tanko razvaljajte list tijesta. Izrežite veliki krug iz njega, učinite isto sa drugim slojem.

    Stavite jedan od krugova na lim za pečenje obložen pergamentom.

    Tijesto ravnomjerno premažite smjesom od putera i oraha.

    Drugim krugom tijesta nežno prekrijte fil, uštipnite ivice.

    Nožem pažljivo nanesite bilo koju šaru na tortu, pazeći da ne probušite tijesto.

    Napravite malu rupu u sredini pite.

    Stavite pitu u frižider na 20 minuta.

    Da bi proizvod dobio lijepu nijansu, prije pečenja mora se namazati žumanjkom.

  1. 1 st. l. brašno
  2. 20 g kukuruznog škroba
  3. kesica vanilin šećera
  4. nekoliko malina

    5. Način kuhanja

      Zagrijte rernu na 200°C.

      Slojeve tijesta tanko razvaljajte, stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom prostirkom, izbockajte viljuškom po cijelom obodu i pecite 10 minuta.

      U šerpu sipajte mleko, dodajte vanilin šećer, prokuvajte.

      Umutite jaja. Dodajte brašno, šećer u prahu i škrob; dobro promešati.

      Nastavljajući da mutite smjesu, u nju ulijte vruće mlijeko.

      Stavite smjesu spora vatra i uz stalno mešanje kuvati dok se ne zgusne.

      Ohladite smjesu i stavite u hladnjak.

      Ohlađenu kremu dobro umutiti mikserom.

      Nežno umiješajte šlag u kremu.

      Polovinu kreme stavite na pečeno tijesto, prekrijte drugim slojem.

      Na drugi sloj stavite preostalu polovinu kreme i prekrijte trećim slojem. Pospite šećerom u prahu i ukrasite bobičastim voćem.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi