Kako napraviti liker od malina bez votke. Liker od maline sa votkom

Točenje maline je najmirisnije, najviše ukusno piće to se može uraditi kod kuće. Manje je uobičajeno vino od maline, pjevano u poznatoj pjesmi, jer je nekoliko amatera spremno uhvatiti se u koštac sa više faza tehnološki proces... Istovremeno, napraviti vino od malina nije teško ako se tačno pridržavate ovaj recept dokazano tokom dve decenije domaće vino.

Tajne kućnog kina

Mreža objavljuje mnoge iste vrste recepata o tome kako napraviti vino od malina. Ispostavilo se da nije moglo biti lakše: promiješao sam bobice sa šećerom, ostavio da odstoje, sipao kašu, sipao u boce, začepio plutom - i za mjesec dana vino jačine 16- 18 stepeni je bilo spremno. Ovi recepti prepisani su iz brošure izdanja 1990. Priprema alkoholnih pića kod kuće. Autor V.D. Balobanov je, po svemu sudeći, veliki izumitelj i ljubitelj pretvaranja.Nije tako jednostavno. Vino koje sazrijeva morat će se paziti, pregledati. Svako kršenje tehnologije, propuštanje odvoda iz taloga ili ulazak kisika tijekom fermentacije prepuno je činjenice da ćete umjesto jedinstvenog aromatičnog napitka dobiti analog mješavine voća i bobičastog voća, koji se prodaje za sto rubalja u litarskim vrećama. Domaće vino od malina trebamo:

sokovnik najboljeg od svih najčešćih centrifugalnih tipa;
staklena ili plastična boca, 5-10 litara;
crijevo za odvod PVA promjera 1-1,2 cm i dužine jedan i pol metar
vodena brtva (water seal).

Dobro domaće vino neće funkcionirati bez vodenog zatvarača - uređaja u obliku čaše sa zakrivljenom cijevi. Zamke za vodu obično se prodaju u klupskim trgovinama Teddy Bear, a nalaze se u trgovinama Ogorodnik. Zamku za miris možete sami napraviti tako da napravite rupu u poklopcu boce i tu provučete tanko crijevo od PVA tako da kratki kraj crijeva ne dodiruje površinu vina. Ostavite dugačak kraj oko 30 centimetara i stavite ga u bocu vode. Zabrtvite rupu crijevom barem plastelinom.Zadatak vodene zaptivke je da ne propušta kisik i ispušta fermentirajuće plinove. Osim toga, zamka za mirise je pokazatelj faze fermentacije. Čim je voda prestala da klokoće, to je vinaru signal da je mlado vino spremno i da je vrijeme da se ocijedi Komentar Zoye Bukhteeve: U vrijeme nestašice nije bilo zatvaranja. Vino se proizvodilo u limenkama od tri i pet litara, a na vrat je stavljena gumena rukavica. Od fermentacijskih plinova, rukavica se podigla i nabubrila.

Šta vam je potrebno za početak: galerija fotografija

Boca za buduće piće

Kako napraviti vino od maline - faze pripreme

Za vino se uzimaju bobice koje nisu prikladne za pekmez - zgužvane, poderane, sa osušenim rubovima, ali ni u kom slučaju s plijesni i truleži. Nije potrebno temeljito ispirati i sortirati, samo pazite da se šumska buba ne uhvati, ubit će cijelu aromu maline s mirisom. Iz bobica se iscijedi sok. Centrifugalni sokovnici puštaju dosta pulpe u sok, do 30 posto, ali sok ne treba filtrirati i taložiti. Zajedno sa pulpom se sok sipa u flašu. Čista neprokuhana voda pomiješa se sa šećerom i dodaje malinama u omjeru: 700 ml vode za 1 litar soka. Šećer se dodaje prema shemi:

Prvog dana - 290 grama po 1 litru soka
Četvrtog dana - 60 grama na 1 litar soka
Sedmi dan - 60 grama po 1 litru soka
Deseti dan - 60 grama po 1 litru soka

Boca se puni ne više od tri četvrtine zapremine, inače će se tokom fermentacije pjena podići i ispuniti vodeni zatvarač. Ako želite dobiti pravo vino od svježih malina, morate se strogo pridržavati recepta i rasporeda.Ovih deset dana boca se stavlja na tamno mjesto s temperaturom od 20-25 stupnjeva i prekriva gazom ili tankom krpom. Nakon posljednjeg punjenja šećera, na grlo boce se ugrađuje vodeni zatvarač i sipa. Boca se ponovo makne na zasjenjeno mjesto tako da se mjesec i po do dva mjeseca ne smije dirati, ne pomicati, ali se može čuti kako mjehurići klokoću u vodenom zatvaraču.

Proces kuhanja korak po korak

Majstorska klasa o pravljenju vina od maline na videu

Recept za dobar ukus

Kada se proces fermentacije završi i voda u vodenom zatvaraču prestane da klokoće, možete početi s cijeđenjem i doradom vina. Bocu treba vrlo pažljivo podići i staviti na sto. Ako je recept za vino od maline točno odležao, do tada bi talog trebao potonuti na dno, a vino bi trebalo dobiti relativno bistrinu. Za uklanjanje iz taloga potrebno je pripremiti:

Spremnici za sazrijevanje vina (limenke, boce, bačve);
Tepsija zapremine najmanje 4-5 litara;
Colander;
Gazna ili lanena tkanina;
PVA crijevo za ispuštanje vina, promjera 0,8 - 1,2 mm i dužine 1,5 m.

Crijevo se pažljivo, uz zid, spušta u vino, ne dosežući 3-5 cm do nivoa taloga. Lonac s cjedilom, s krpom ili gazom u dva sloja, postavljen je jedan nivo ispod, na primjer, na stolicu. Uz pomoć crijeva, vinski materijal se sipa u cjedilo, odatle u lonac tako da se vino što više zasiti kisikom - kraj crijeva mora se držati prilično visoko (ali ne iznad nivoa vina, naravno) i uštipnuti prstima tako da kapljica bude tanka. Nakon toga vino se flašira radi zrenja. Koji kontejner uzeti za ovo? Ako su plastične boce bile dopuštene u fazi fermentacije, onda je u fazi sazrijevanja malina vinska plastika neprijatelj dobar ukus... Može se preliti staklene boce, labavo se zatvara prije konačnog sazrijevanja, kako ne bi eksplodiralo, moguće je u limenkama, a posebno napredne toče vino u drvene bačve, ako ga nađu.U ovom obliku vino se stavlja na hladno i tamno mjesto. Vino od malina konačno sazrijeva do proljeća, a zatim, ako imate dovoljno strpljenja, možete uliti nekoliko boca, zatvoriti ih čvrstim čepovima i odložiti u skladište. Ostatak se pije kao stolno vino. Savjet Zoye Bukhteeve: najbolje je čuvati mlado vino u običnim limenkama od tri litre dok mjehurići ne prestanu silaziti po zidovima, a zatim ih flaširati. Daljnji postupci: bistrenje, oksigenacija, zamrzavanje odnose se na akrobacije domaćeg vinarstva, o tome možete govoriti u drugom članku.

Kako teče procedura

Točeno vino od maline za sazrevanje

U ovom članku pronaći ćete klasičan recept za pravljenje likera od malina kao i nekoliko novih zanimljivi recepti liker od maline.
Točenje je alkoholno piće, čiji se recept sišao u naše dane iz vremena Ancient Rus... Za pripremu slatkog likera tradicionalno se koristi samo voće, šećer i votka najjačih i najčišćih sorti.

Punjenje je prirodno piće sa niskim udjelom alkohola dugo vrijeme zadržava aromu bobica i voća. Prilikom izrade domaćih likera koristi se sljedeća tehnologija. Boca sa širokim grlom puni se prethodno pripremljenim zrele bobice(četiri petine zapremine posude), koje su odozgo prekrivene slojem granuliranog šećera. Vrat boce prekriven je gazom, a sama posuda postavljena je na sunce i povremeno se protrese.

Dalje, piće "dozrijeva" na sljedeći način. Čim počne proces fermentacije (nakon otprilike četiri dana), radni komad se mora ukloniti na tamno mjesto nekoliko mjeseci. Rok trajanja pića na tamnom mjestu ovisi o brzini sazrijevanja likera. Tako će ranozreli likeri, za čiju su pripremu korišćene maline, jagode, jagode ili kupine, biti gotovi za mesec dana, a za liker srednjeg zrenja od šljive, trešnje, borovnice ili ribizle biće potrebno do pet meseci. sazreti.

Sada ćemo detaljno saznati kako se to radi domaci liker od malina.

Korak po korak recept sa fotografijom:

ISTRAŽITE NAJBOLJE KUĆNE RECEPTE ZA OVO UKUSNO ALKOHOLNO PIĆE .

Klasičan recept pravljenje likera od maline:

Uraditi aromatično piće, morate pripremiti zrele maline, visokokvalitetnu votku, med. Ovaj bezalkoholni napitak odlikuje se ne samo izvrsnim okusom, već i ljekovitim učinkom.

Bobice treba brati u ekološki čistom području dalje od industrijska proizvodnja, deponije i autoputeve. Samo za pripremu pića alkohol za trljanje ili vrlo kvalitetne votke.

U suprotnom, možete pokvariti okus likera ili, još gore, otrovati ga. Svježe bobice maline se moraju dobro oprati i osušiti. Da biste to učinili, stavljaju se u cjedilo i ostavljaju neko vrijeme tako da voda bude staklena od malina. Oprane bobice moraju se očistiti od peteljki i čašica.

Pripremljene maline se sipaju u bocu sa širokim grlom, a odozgo se prekrivaju slojem šećera. Zatim se spremnik stavi na toplo i svijetlo mjesto četiri dana. Nakon početka procesa fermentacije, gaza se uklanja s grla boce i postavlja se brtva za vodu dok fermentacija ne završi.

Gotovu tinkturu treba filtrirati (na primjer, kroz najlonsko cjedilo), sipati u pripremljene posude i začepiti. Od ostataka, takozvane pulpe, možete napraviti vino od maline. Danas

Slatki ljudi u Rusiji naučili su da prave u 17. veku. Dok se vinarstvo razvijalo u toplim zemljama, u teškim vremenskim uslovima ljudi su izmislili načine za pravljenje alkohola od bobica i voća koji je imao vremena da sazri u kratkom ljetu.

Umjetnost pravljenja aromatičnih i slabih pića usavršena je kao rezultat eksperimenata i likeri su postali ruski analog likera. Sipanje malina kod kuće klasik je žanra.

Prve asocijacije na njegovo spominjanje su zimsko veče, ugodna druženja i mirisni slatki liker u kristalnoj čaši.

Ako maline rastu u blizini vašeg doma ili praktikujete planinarenje u šumi po gljive i bobičasto voće, pravljenje likera je stvar želje. Ne oduzima mnogo vremena, nema truda, nije opipljivo finansijska ulaganja nije potrebno.

Sakupljene maline potrebno je sortirati, ukloniti lišće, repove i sve osim zrelih i neiskvarenih bobica. Pogodni uslovi za berbu su suho vrijeme od sredine ljeta do prvog mraza. Zrele bobice se lako odvajaju od stabljike i repa. Bobičasto voće se dobro čuva i zamrznuto, a nakon odmrzavanja može se koristiti za pravljenje likera.

Najbolje je napraviti liker na bazi kvalitetna votka ili rakiju. Može se koristiti razrijeđen kao i dobro očišćen. Voda mora biti čista i bez hlora.

Domaća kuhinja

Recept za votku

Osnovni recept za liker od maline, sladak i ne baš jak.

Sastojci:

Litar votke ili razrijeđenog etil alkohola.
3-4 kg svježih ili smrznutih malina.
250 g šećera u prahu.
Čaša vode (250 ml).

Zamjena votke alkoholom ni na koji način ne utječe na okus likera, ali piće možete učiniti jačim.

Priprema:

Razvrstane bobice stavite u staklenu ili emajliranu zdjelu i napunite votkom. Stavite na toplo mesto bez svetlosti tri dana. Za to vrijeme maline će otpustiti sok i pomiješati se s alkoholom.
Filtrirajte votku kroz nekoliko slojeva gaze, iscijedite bobice.
Rastvorite šećer u kipućoj vodi i ohladite sirup na temperaturu od 20-22°C.
Pomiješajte votku sa sirupom, sipajte u boce, začepite plutom i držite na hladnom dvije do tri sedmice.
Ponovo filtrirajte kako bi tinktura bila bistra.

Gotov liker može se čuvati godinama, ali o takvim slučajevima ne znamo ništa.

Kako napraviti sa malinama na konjaku?

Dobitna kombinacija aroma maline i konjaka stvara jedinstven buket. Liker bez šećera odlikuje se plemenitim ukusom, piće je izvrsno.

Sastojci:

Litra rakije.
750 g malina.

Priprema:

Bobice sortirajte i stavite u staklenku.
Sipajte konjak, iznad sloja maline treba da bude 3 cm alkohola.
Teglu zatvorite poklopcem i stavite na toplo mesto mesec i po do dva.
Filter i boca.

Kako bez votke?

Ovo piće je bliže vino od maline, budući da se alkohol stvara fermentacijom.

Sastojci:

2 kg malina;
800-850 g granuliranog šećera;
čašu vode (250 mg).

Priprema:

Pospite šećer po malinama u steriliziranu staklenku od 3 litre.
Dodajte vodu. Bobice malo zgnječite i utisnite tako da u staklenci ostane nekoliko centimetara slobodnog prostora za fermentaciju.
Navucite gumenu rukavicu s rupom na prstu preko vrata limenke. Postavite na toplo mesto, poput sunčane prozorske daske. Kad fermentacija započne, vodena brtva, odnosno rukavica, bit će napunjena plinom.
Ovisno o temperaturi, fermentacija će trajati od 20 do 45 dana. Signal o završetku procesa bit će "smirivanje rukavice" - visjet će i prestat će mjehurići u području rupe na prstu.
Filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze, flaširajte i zatvorite. Punjenje će sazreti na temperaturama do +16 o C za oko tri meseca.

Jačina takvog likera je mala, maksimalno 12 ° C, može se čuvati u hladnjaku do dvije godine.

Zamrznute maline na mjesečini

Ako koristite smrznute bobice, okus likera bit će manje intenzivan. U određenom smislu, zasićenost možete nadoknaditi mjesečinom. Potpuno oslobodite dom jak alkohol od trupa duha je teško, ali poznavatelji domaćeg alkohola to vole.

Sastojci:

2,5 kg smrznutih bobica.
Pola litre mjesečine.
Puna čaša šećera (250 g).

Priprema:

Ostavite maline da se odmrznu.
U širokoj zdjeli prikladna je zdjela, prelijte bobice šećerom i ulijte mjesečinu. Ostavite sat i po.
Zgnječite maline i miješajte dok ne postane glatko.
Ulijte u tegla od tri litre, zatvorite poklopac i stavite mesec dana na mesto gde svetlost ne prodire.
Dobro filtrirati, istisnuti talog, flaširati.

Od džema od malina na votki

Ako se staklenka kandiranog džema izgubi u kantama, možete je provesti u djelo. Glavna stvar je da džem ne fermentira i ne postane pljesniv - takav proizvod nije pogodan za liker.

Sastojci:

300 ml votke:
300 g džem od malina;
100 ml vode (ne morate dodavati).

Priprema:

Prvo, preporučljivo je oživjeti džem uranjanjem staklenke u vruća voda... Pokušajte otopiti šećer.
Stavite džem u staklenku i napunite votkom, promiješajte.
Zatvorite poklopac i ostavite na mraku najmanje 4 dana. Svaki dan protresite i miješajte sadržaj kako bi se kristali šećera potpuno otopili u alkoholu.
Filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.
Snagu možete podesiti hladnom kuhanom vodom.

Crna malina

Malina Cumberland sa crnim bobicama je za nas relativno nov fenomen. Bobice se razlikuju od uobičajenih u boji i više kiselkast ukus... Ova okolnost ne utječe na tehnologiju proizvodnje, potrebno je samo povećati količinu šećera za trećinu.

Fermentisane maline

Svježe maline, natrljane šećerom, mogu fermentirati. Ovo je neugodno, ali nemojte žuriti s bacanjem obratka - i dalje se može koristiti. Procijedite sadržaj tegle i od dobijene sladovine napravite ukusan liker.

Sastojci:

Napregnuto sok od maline- 1 l.
Votka ili razrijeđeni alkohol - 1 litra.
Vanilin šećer - oko 30-40 g.

Kuvanje.

Jednostavan postupak je miješanje svih sastojaka:

Sipajte smjesu u staklenku, zatvorite poklopac i ostavite na parceli ili 10 dana.
Filtrirajte nekoliko puta i flaširajte.

Liker od maline i trešnje

Veličanstven okus ovog likera čak će i ukrasiti svečani sto... Kombinacija trešnje i maline je savršena, boja je vrlo intenzivna, a okus bogat, s blagom kiselošću. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice.

Sastojci:

Višnja - 300 g.
Maline - 200 g.
Vodka ili konjak - pola litre.
Šećer - 400 g.
Limun je pola.
Mljevena kafa - pola kašičice.
Čista voda - 500 ml.

Priprema:

Bobice odmrznite ili operite ako su svježe.
Stavite maline, trešnje, iseckani limun i kafu u šerpu sa teškim dnom. Dodajte šećer, dodajte vodu i stavite šerpu spora vatra... Nakon ključanja kuvati još 5 minuta i staviti cool place za hlađenje.
Procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, ulijte votku, promiješajte.
Sipajte u boce i ostavite nekoliko dana da odstoji.

Jačina gotovog likera bit će oko 20% volumena, ali možete ga povećati smanjenjem količine vode u sirupu.

U članku raspravljamo o tinkturi maline kod kuće - jednostavni recepti priprema, korisna svojstva i kontraindikacije. Naučit ćete kako napraviti liker od maline s votkom, konjakom i mjesečinom, kako diverzificirati njegov okus uz pomoć drugih bobica.

Tinktura od maline - ukusna i zdravo piće Have alkoholna tinktura od maline, svojstva se dugo čuvaju, pa se koristi za liječenje raznih bolesti.

Kako tinktura maline pomaže:

ublažava intoksikaciju kod prehlade;
ublažava grlobolju i kašalj;
liječi nedostatak vitamina i anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza;
jača imunitet i jača organizam;
normalizira krvni tlak;
ublažava PMS glavobolje;
čisti krvne žile i sprječava razvoj ateroskleroze;
pomaže kod bolesti bubrega i gastrointestinalnog trakta.

Recepti tinkture maline kod kuće

Popularni recepti za alkoholnu tinkturu maline kod kuće - liker od votke, tinktura maline na konjaku i tinktura na mjesečini.

Prije nego što napravite tinkturu od maline kod kuće, provjerite jesu li bobice zrele i svježe. Koje bobice odabrati:

Ako bobice kupujete s tržnice, provjerite njihovu gustoću. Krhkost i vodenastost malina ukazuje na to da su ubrane tokom kiše. Takva bobica će se pri prvom pranju raspasti na male komadiće.
Najukusnije maline su tamnocrvene, prezrele.

Prije pripreme tinkture, sortirajte bobice i uklonite one koje imaju nedostatke. Zatim stavite maline u cediljku i isperite hladnom vodom.

Tinktura maline sa votkom

Tinktura od maline priprema se samo od visokokvalitetne provjerene votke bez nečistoća i dodataka. Pogotovo ako ćete tinkturu maline koristiti s votkom za kašalj, grlobolju ili za liječenje drugih bolesti.

Tinkturu od maline možete napraviti sa votkom bez šećera... Ukus takvog likera će se pokazati prilično kiselkastim. Ako više volite slađe napitke, probajte klasična tinktura od malina na votki, pridržavajte se recepta u tačnoj dozi kako ne biste dobili suprotan efekat - zašećereli.

Prije pripreme tinkture od maline, staklene tegle u kojima ćete čuvati napitak poparite kipućom vodom. Ovo služi za ubijanje bakterija.

Trebat će vam:

maline - 3 kg;
votka - 1 l;
voda - 250 ml;
granulirani šećer- 250 g.

Kako kuvati:

Maline sipajte u staklene tegle, zgnječite viljuškom i napunite votkom.
Stavite na toplo mesto 5 dana. Svaki dan miješajte piće.
Sipajte vodu u emajlirana posuda, dodati šećer i staviti na šporet. Kada sirup provri, sklonite posudu sa vatre i ohladite tečnost.
Promiješajte šećerni sirup s tinkturom maline na votki.
Ostavite da se infuzira još 15 dana.
Napitak procijedite kroz nekoliko slojeva gaze ili sita.
Sipati u tegle ili flaše.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 gr. proizvod 100,4 kcal.

Tinktura maline na konjaku

Aroma maline odlično se slaže sa aromom dobra rakija... Da biste očuvali prirodnu aromu, nemojte dodavati šećer u tinkturu od maline i konjaka.

Trebat će vam:

maline - 750 g;
konjak - 1 l.

Kako kuvati:

Prebacite bobice u staklena tegla i napunite konjakom tako da njegov nivo bude prekriven slojem malina za 1-2 cm.
Stavite staklenku na tamno i toplo mjesto 2 mjeseca.
Ocijedite piće i filtrirajte kroz sito ili gazu.
Sipati u boce ili staklene tegle, dobro zatvoriti poklopcem.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 gr. proizvod 153,4 Kcal.

Tinktura maline na mjesečini

Najbolje je kuhati tinkturu maline na mjesečini od smrznutih bobica i dobro rafiniranog mjesečina na 45-50 stepeni. Ponovno destilirajte moonshine still, koji ima i korito i povratni kondenzator.

Trebat će vam:

maline (smrznute) - 2,5 kg;
granulirani šećer - 250 g;
mjesečina - 500 ml.

Kako kuvati:

Maline odmrznite, stavite u zdjelu i prekrijte granuliranim šećerom.
Prelijte mjesečinom i ostavite 1 sat.
Bobice zgnječite vilicom ili guračem do pire.
Alkoholnu tinkturu maline sipajte u staklenke i zarolajte.
Imajte na tamna soba u roku od 1 meseca.
Kada bobice pobele, procedite i flaširajte.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 gr. proizvod 169,8 Kcal.

Recepti od malina sa drugim bobičastim voćem

Tinkturi maline mogu se dodati i druge bobice. Da biste piću dodali poseban okus, pripremite tinkturu maline s dodatkom drugih bobica, poput ribizle, trešnje, ogrozda i kupina.

Tinktura od maline, ribizle i trešnje

Tinktura bobica ribizle, maline i trešnje je liker sa niskim udjelom alkohola koji se može staviti na stol za vrijeme praznika. Ako točno slijedite naznačenu dozu sastojaka, dobit ćete 3 litre tinkture bobičastog voća.

Trebat će vam:

maline - 300 g;
bobice trešnje - 400 g;
bobice crne ribizle - 200 g;
votka - 1 l;
granulirani šećer - 100 g;
voda ( sobne temperature) - 1,5 litara.

Kako kuvati:

Sve bobičasto voće sipajte u zdjelu i izgnječite guračem ili viljuškom.
Smjesu bobica prelijte votkom, promiješajte i sipajte u teglu od tri litre. Zatim zatvorite čvrstim poklopcem i ostavite 2 sedmice.
U tinkturu dodajte granulirani šećer i vodu. Sačekajte još 2 sedmice.
Umak procijedite kroz gazu i sipajte u staklenke ili boce.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 gr. proizvod 88,3 Kcal.

Tinktura od maline i ogrozda

Za pripremu tinkture od ogrozda i malina sa votkom koristite samo svježe ogrozd. Bobice moraju biti velike i zrele, bez plijesni i oštećenja.

Jačina likera bit će oko 16-20 stepeni.

Trebat će vam:

maline - 400 g;
ogrozd - 2 kg;
granulirani šećer - 300 g;
votka - 1,5 litara.

Kako kuvati:

Maline i ogrozd prebacite u staklenu posudu i protresite.
Dodajte šećer i napunite votkom tako da prekrije 2-3 cm sloja bobica.
Stavite staklenku na tamno i toplo mjesto 30 do 35 dana.
Tinkturu filtrirajte prvo kroz nekoliko slojeva gaze, zatim kroz vatu. Sipajte u boce i zatvorite.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 gr. proizvod 136,1 Kcal.

Tinktura od maline i kupine

Ljubiteljima čuvenog likera Chambord svidjet će se recept za tinkturu od maline i kupine. U njemu, kao i u Francuski liker, aroma konjaka i bobica harmonično je kombinovana sa citrusna nota i medno-vanilin slatkoće.

Trebat će vam:

maline - 600 g;
kupine - 600 g;
šećerni sirup - 250 ml;
med - 120 ml;
votka - 500 ml;
konjak - 350 ml;
narandža - ½ kom .;
vanilin šećer - 4 g.

Kako kuvati:

Maline i kupine oprati, osušiti i prebaciti u staklenu teglu.
Dodajte med, sirup i zgnječite bobice guračem ili drvenom žlicom.
Uklonite koricu naranče i umiješajte vanilin šećer.
Bobice prelijte konjakom i votkom, dodajte koricu i vaniliju. Protresite konzervu.
Zatvorite poklopac i ostavite na hladnom i tamnom mestu 1 nedelju.
Procijedite tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze.
Procijedite kroz vatu i sipajte u čiste boce.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 gr. proizvod 150,1 Kcal.

Za više informacija o pravljenju tinkture od maline pogledajte video:

Kada ne treba piti tinkturu od maline

Alkoholne tinkture od maline ne smiju se piti:

tokom trudnoće;
tokom perioda laktacije;
mlađi od 12 godina;
sa alkoholizmom;
sa hepatitisom, cirozom, hronične bolesti jetra;
at alergijska reakcija na maline.

Šta zapamtiti

Tinktura od maline pravi se od votke, konjaka i mjesečine.
Kako bi upotpunio okus maline, može se upariti s višnjom i crnim ribizlom, kao i ogrozdom i kupinama.
Ne mogu uzeti liker od malina tokom trudnoće, dojenja, mlađih od 12 godina i sa nekim bolestima.

Dostiže visinu od jedan i po metar i donosi plodove sa ukusnim i korisnim voćem... Maline sazrevaju različiti termini, što zavisi od vremenskih uslova i njegove raznolikosti.

U našoj zemlji raste gotovo svugdje, isključujući sjeverne regije. Prva bašta malina u Rusiji pojavila se u XII veku, osnovao ju je Jurij Dolgoruki.

Trenutno u vrtne parcele raste ogroman broj svih vrsta sorti ove biljke. Njegove bobice veće su od divljih. Iako se šumske maline izdvajaju po svojoj posebnoj aromi, istovremeno su i njihove lekovita svojstva najizraženiji.

Ljekovita svojstva

Malina poseduje veliki iznos razne hranljive materije, uključujući dušik, štavljenje i tvari pektina, esencijalna ulja, vlakna, vitamini A, C i B, gvožđe, kalijum, cink, bakar, kobalt i magnezijum. Bobica ima antisklerotična svojstva i sposobnost jačanja kapilara.

Sadrži salicilnu kiselinu koja smanjuje visoka temperatura i nema ga nuspojave... Korisno ga je koristiti kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i anemije.

Recepti za alkoholna pića

Može se koristiti za pripremu raznih alkoholna pića, pri čemu domaća tinktura od malina će posedovati odličan ukus i bit će ukras svečanog stola.

Tinktura maline na votki

trebat će vam:

0,5 litara dobre, kvalitetne votke;
maline (tegla od jedne litre);
100 ml filtrirane / prokuvane vode;
čašu šećera.

Priprema:

Malina Pour

Za kuvanje će vam trebati:

1,3 kg šećera;
maline - 3,5 kg.

Ovo je vrlo jednostavan recept za tinkturu od maline. Zrele, čiste bobice sipajte u staklenku od pet litara, dodajte šećer, prekrijte gazom i uklonite 3 dana. Zatim uklonite gazu i ostavite dobivenu smjesu nekoliko tjedana dok se proces fermentacije ne zaustavi. Zatim filtrirajte tekućinu kroz papir ili gustu krpu. Boca i čep.

Tinktura maline na alkoholu

Za njegovu pripremu trebat će vam:

0,5 l alkohola;
3 kg bobica;
7 litara vode.

Sve sastojke pomešati u flaši od deset litara. Lagano pokrijte poklopcem i povucite platnom, a zatim ga postavite dvije sedmice pored prozora. Svaki dan protresite bočicu naše alkoholno tinkture od maline. Nakon 14 dana naše bobice će se početi "igrati": kretati se uz staklenku od vrha do dna i od dna do vrha. To znači da je tinktura od maline spremna. Mora se filtrirati kroz gazu i ostaviti da odstoji još nekoliko dana. Zatim ga flaširajte.

Vrijedi napomenuti da boce u kojima će se čuvati naša tinktura od maline s votkom treba uzeti iz šampanjca kako ga unutrašnji pritisak ne bi puknuo. Nemojte nadolijevati do samog vrata. Ostavite 3 cm vazduha. U tom slučaju čepovi moraju biti vezani žicom ili užetom, kao u šampanjcu. Ova tinktura votke od maline čuva se na hladnom, prozračenom mjestu s vratom prema dolje. Nakon mjesec i pol dana potpuno će sazrijeti, nakon čega se već može konzumirati. Nemojte se obeshrabriti ako neka boca pukne, jer je preostali liker već zreo. Ona će otići do Božića ili Novogodišnji sto... Možete ga čuvati ne duže od šest meseci.

i maline

Za kuvanje će vam trebati:

200 listova trešnje;
maline - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 1,5 l;
votka - 1 l;
limunska kiselina - 3 litre.

Listove i bobice trešnje kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Na dno cjedila stavite gazu, presavijte lišće i bobice na nju i iscijedite. Pošaljite u veliki lonac, dodajte šećer, prelijte votkom. Nakon toga prokuhajte, pa tek onda ulijte u unaprijed pripremljene boce.

Na konjaku

Dakle, sada shvatimo kako napraviti tinkturu od maline na konjaku. Okus mu odlično pristaje uz bobicu. Preporučuje se piće bez šećera kako bi se očuvala prirodna aroma.

Trebalo bi:

1 litra pravog dobrog konjaka;
750 g malina.

Priprema:

Maline se operu i očiste, nakon čega se uklanjaju u staklenku.
Zatim se napuni konjakom tako da strši iznad sloja maline.
Tegla se začepi i ostavi na toplom dva mjeseca.
Tinktura se filtrira i sipa u prikladne boce za skladištenje.

Sa džemom

Trebalo bi:

Priprema:

Džem se prelije votkom, nakon čega se čvrsto zatvori poklopcem.
Tegla se stavlja na toplo mesto 4 dana, pri čemu se mora svaki dan protresti.
Kad prođe navedeno vrijeme, morate procijediti nastali sirup, razrijedivši ga čistom vodom.

Liquor

Trebalo bi:

500 grama šećera;
2 šolje malina
2 litre limunske kiseline;
0,5 l votke;
40 listova trešnje.

Priprema:

Listovi i bobice se sipaju u litru čista voda, nakon čega se kuvaju 5 minuta.
Tinktura se filtrira i ohladi, a zatim se dodaje granulirani šećer, limunska kiselina, i ponovo prokuhajte.
Čim se smjesa ohladi, u nju se šalje votka. Dobiveni liker se flašira u prikladne boce i stavlja na infuziju mjesec dana.

Aplikacija

Naravno, sva ova pića mogu da se koriste za vreme gozbi, kao i za grejanje u hladnim zimama i prohladnoj jeseni. Tinktura maline na votki najčešće se koristi u zabavne svrhe, iako to ne znači da je nema korisna svojstva... Na primjer, dobro se nosi s kašljem, grloboljom, poboljšava imunitet i zagrijava.

Kontraindikacije

Zbog činjenice da sve tinkture navedene u članku sadrže alkohol u svojoj bazi, ne preporučuje se konzumiranje tokom trudnoće i dojenja. Takve se tinkture ne smiju davati djeci. Iako ih je bolje ne zloupotrebljavati za odrasle, ugodnog su i slatkog okusa, mogu vas iznenaditi svojim alkoholnim učinkom.