Kako kuvati kotlete od luka. Kotleti od luka "Guess" (3 recepta)

Pozdrav dragi čitaoci!

Danas, kao i obično, sa vama dijelim svoje jednostavne domaće recepte koji će vam pomoći uštedjeti porodični budžet.

Ovo jelo će biti pripremljeno od najviše jednostavni proizvodi koje se mogu naći u svakom domu. Ako imate luk, par jaja, malo brašna i paradajz, onda možete sigurno početi kuhati originalne kotlete. Čak i ako iz nekog razloga ne volite luk, siguran sam da je ovo recept za luk, sigurno nećete biti razočarani, već prijatno iznenađeni.

I tako ćemo skuhati kotlete od luka. Delikatni, lagani, ukusni kotleti od luka mogu se napraviti vrlo brzo, i što je najvažnije, prilično jeftino. Probajte i nećete biti razočarani!

Kada sam prvi put počastio svoje prijatelje ovim originalnim ćuftama, nisu mnogi mogli odmah shvatiti od čega su napravljene. Dakle, ako vaši najmiliji još nisu jeli ovako nešto, biće to iznenađenje za njih.

Sastojci za kuvanje kotleti od luka

Luk - 400 grama
Pileće jaje - 2 komada
Pšenično brašno - 2 kašike
Sol i crni biber - po ukusu
Biljno ulje - za prženje kotleta

Paradajz sos

Sok od paradajza - 150 ml
Lovorov list -1-2 komada
Piment - 3-4 graška
Sol, granulirani šećer - po ukusu

Od preneseni iznos Sastojci Dobila sam 9 komada ukusnih kotleta od luka. Ova količina za testiranje će vam biti dovoljna.

KAKO KUVATI KOTLETE OD LUKA

Ove mekane ćufte Neće se zaljubiti samo oni koji ih nikada nisu probali! Čak i oni koji ne vole luk biće prijatno iznenađeni ukusom kotleta od luka paradajz sos.

I zato počnimo sa kuvanjem!

Uzmimo sočno luk očistite je od ljuske, operite i narežite što je manje moguće. Ovo morate uraditi ručno. Pripremljeni glavni sastojak sipajte u dublju posudu.

Ovdje ubacujemo dva jaja. I sve dobro promešati viljuškom ili kašikom.

Brašno stavljamo prema receptu.

Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu, prilično gustu masu od luka.

Pržite ukusne kotlete od luka na srednjoj vatri sa obe strane dok se ne pojavi meka korica. Nemojte prekuvati, oni će biti gotovi prilikom dinstanja.

Dok se kotleti od luka prže, kuvajte paradajz sos. koristio sam sok od paradajza sa paprikom sopstveni radni komad, Možete uzeti paradajz pasta(samo ukusno).

U šerpu sipajte sok od paradajza, dodajte malo vode, stavite Lovorov list ik, aleva paprika, so i šećer po ukusu. Pustite da proključa, obavezno probajte. Sos treba da ima slatko-kiseli ukus.

Cutlet Recipes

kotleti od luka sa grizom

30 minuta

140 kcal

5 /5 (1 )

Jeste li ikada probali kotlete od luka? Uvjeravam vas da je vrijedno toga. Pravilno kuvani kotleti od luka u sosu su mekani slatkog ukusa. Ako ne znate sastav, u početku je čak nemoguće odrediti od čega su napravljeni.

Za samo pola sata od najpovoljnijeg, dostupni proizvodi, koji su uvijek u kući, uspjet ćete odlično jelo. Ovi kotleti se mogu poslužiti uz bilo koji prilog ili salatu.

kuhinjski pribor:

grater;
daska za rezanje;
duboka posuda za miješanje sastojaka;

pan;
jela za dinstanje kotleta sa sosom (tiganj, lonac od 2 litre, tiganj).

Sastojci

za kotlete:

za sos:

Korak po korak recept za kotlete od luka i griza

Pripremite sve neophodne sastojke. Operite šargarepu paprika, paradajz, zelje, oguliti luk.
Narendajte šargarepu krupno rende zelje sitno iseckati.
Luk narezan na sitne kockice.
Stavite sve u duboku činiju.
Umutite jaje i promiješajte.
Dodajte griz, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem.
Navlažite ruke vodom, formirajte uredne pljeskavice i stavite ih u tepsiju. Pržite sa obe strane po 3 minuta dok ne porumeni.
Dok se ćufte prže, pripremite sastojke za sos od povrća. Šargarepu narendajte na krupno rende, papriku narežite na trakice.
Ako paradajz koji ste uzeli za sos ima hrapavu koru, onda ih prije sjeckanja prvo morate blanširati.
Da biste to učinili, napravite male rezove na koži paradajza, umočite ga u kipuću vodu, a zatim ga odmah ohladite u hladnoj vodi. Ako su rajčice tanke kore, samo ih sitno nasjeckajte nožem.
Gotove kotlete od luka stavite u drugu tepsiju, šerpu ili tiganj.
Zagrejte tiganj, dodajte kašiku biljnog ulja i pržite pripremljeno povrće mešajući 3-4 minuta.
Stavite ih u tiganj sa prženim kotletima, stavite na vatru. Dodajte pola čaše prokuvane vode, poklopite i dinstajte kotlete sa sosom 10-15 minuta.
Ukrasite začinskim biljem i poslužite toplo uz bilo koji prilog ili salatu.

Bilo bi mi drago za vaše komentare i dodatke našem receptu za kotlete od luka. Nadam se da su ti dobro ispali. Kuvajte s ljubavlju!

Kotleti od luka su još uvijek malo poznato jelo. I dalje je iznenađujuće ako ga stavite na sto bez objašnjenja o čemu se radi. Kotleti od luka su uvijek iznenađenje.

Mogu se pripisati kotleti od luka budžetska opcija domaća kuhinja. Ako iz nekog razloga nema mesa u frižideru, slobodno skuvajte kotlete od luka. Da, i samo kuhaj: ne meso, naravno, ali... kao dijete me baka hranila kotletima od luka da bih se brže oporavila nakon gripe ili prehlade, a ja sam iz nekog razloga bila odlična u tome.

Kotleti od luka imaju pikantan slatki ukus. Recept je jedan od jednostavnih i brzih - dovoljno vam je 20 minuta hranljiv ručak ili užinu. Bilo koji prilog je pogodan za kotlete. A ako nađete još dodatnih 20 minuta, onda za njih možete skuhati ukusan paradajz sos.

Zapravo, nudim 2 recepta: recept za kotlete od luka i recept za paradajz sos. Pa pošto sam kuvala sa pauzom od nedelju dana, i slikala oba puta, dobila sam 2 puna recepta.

Sastojci

luk - 4 kom.
mlevena paprika - ½ kašičice
jaje - 1 kom.
pšenično brašno - 4-5 kašika. kašike
sol - po ukusu
biljno ulje- za prženje
peršun - za serviranje

Recept za kotlete od luka

Luk oljuštite, operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. U procesu rezanja luka ne zaboravite češće navlažiti i nož i luk vodom, tada ćete morati manje plakati.

Zatim ga prebacite u činiju, pobiberite po ukusu (paprika je veoma pogodna za kotlete od luka) i dobro promešajte.

U činiju sa lukom razbiti jaje, promešati da se jaje ujednači sa masom, pa na isto mesto sipati brašno. Ponovo miksajte, sada dok ne postane glatko - pripremate mleveni luk za kotlete.

Zagrijte tiganj na vatri, sipajte biljno ulje i kašikom rasporedite kotlete od luka. Poprimiće zanimljiv oblik.

Nemojte ih praviti velike, bolje je da budu srednje ili male. Zatim samo pržite sa svake strane dok ne porumeni.

Kotleti se serviraju i topli i hladni, a teško je reći koji je ukusniji. Mogu se jesti sa svežim začinskim biljem, majonezom, pavlakom, kečapom, paradajz sos pa čak i bešamel sos.

Postoje i drugi načini kuhanja kotleta od luka. U nastavku ću govoriti o jednom od njih, sa dodatkom paradajz paste i šećera. Često kuham na ovaj način, pa sam odlučio ponuditi ovu opciju sa fotografijama (ispod).

Imajte na umu i to sledeći recept uključuje griz. Topla preporuka jer je s njim još boljeg ukusa. Brašno možete potpuno zamijeniti grizom - kotleti od luka uopće neće izgubiti, naprotiv, postat će mekši i mekši.

Još jedan važna preporuka. Kotlete od luka je lako oštetiti, "potrgati", jer su prilično "krhki". Postoji jednostavan trik koji će vam pomoći da to izbjegnete. Krompir oguljen i isečen na ravne komade stavite na dno tepsije, odozgo ga podlijte vodom, a na ovaj „stalac“ stavite kotlete od luka. Zatim se mogu dinstati, obavezno pokrijte tiganj poklopcem.

Kotleti od luka u sosu od paradajza

Ovo je veoma ukusna opcija kuvanje kotleta od luka. Dodati će se nekoliko sastojaka, a glavni je griz.

Sastojci

luk - 2 kom.,
jaja - 2 kom.,
so, paprika, korijander po ukusu,
pšenično brašno - 1,5 kašike. kašike,
griz- 2 kašike. kašike,
čista voda - 2 šolje,
paradajz pasta - 5 kašika. kašike
biljno ulje - za prženje.

Paradajz sos:

luk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
svježi kopar - ½ vezice,
suncokretovo ulje - 20 ml,
so, začini - po ukusu,
granulirani šećer - 3 kašičice.

Pržite kotlete od luka sa grizom

Prvo, kao i uvek, ispržite ukusne kotlete od luka.
Postupak je isti, sastojcima je dodat griz. Dodajte ga pre nego što pripremljenu masu od luka i jaja pomešate sa brašnom i nastavite po već opisanom receptu.

Kuvanje paradajz sosa za kotlete od luka

Očistite i operite luk, šargarepu, kopar. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na trakice. Sitno nasjeckajte kopar. Stavite luk i šargarepu u prethodno zagrejanu tavu sa biljnim uljem i pirjajte 5 minuta.

Razblažite paradajz pastu sa vodom. Sipajte u tepsiju sa povrćem. Dobro promiješajte i posolite.

Ako želite da pasta ne bude kisela, malo je zasladite. Zatim ugasite sos i min. nakon 7 stavite kotlete i zatvorite tepsiju poklopcem. Kuhajte još 5 minuta.

E, to je sve: kotleti od luka u sosu od paradajza su gotovi. Imajte na umu da su kuvani zajedno sa sosom, odnosno natopljeni u njemu. Ali možete pripremiti sos zasebno i samo ga poslužiti na stolu. Tada će ih svi puniti kotletima po želji.

Evo tako jednostavnog recepta, oslanjajući se na koji možete maštati za svoje zadovoljstvo. Pomiješajte sastojke, dodajte šta god želite (bijeli luk, na primjer, ili umak od soje, balzamiko sirće, neki Tabasco, itd.). Začini takođe mogu biti bilo šta.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ako se dogodilo da ste zakasnili na posao ili ste bili toliko zauzeti da niste imali vremena skuhati punu večeru, onda ne očajavajte. U takvim situacijama, vrlo jednostavno i najviše ukusan recept- kotleti od luka. Takve kotlete jede cijela moja porodica: i muž i djeca. Niko neće reći ni riječ da postoji luk. Svojoj porodici ne otkrivam tajnu kuvanja takvog jela, ali je lijepo gledati ih kako jedu kotlet za kotletom. Možete skuhati pirinač ili napraviti kao prilog za njih. Inače, kotleti od luka su veoma ukusni, tako da vam neću ponuditi loše, već naprotiv, savetujem vam da ih skuvate. Ako vam se desi da vam je frižider prazan, znajte da uvek možete skuhati kotlete od luka. U kantama ćete uvek naći par sijalica.

- 250 grama krupnijeg luka,
- 1 velika jaje,
- 1 češanj belog luka,
- 2 stola. l. mamci,
- 2 stola. l. brašno,
- so, biber - po želji,
- biljno ulje za prženje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Crni luk sitno iseckam na kockice, takođe sitno iseckam češanj belog luka i dodam luku. Beli luk se odlično slaže sa lukom, a ukus kotleta je zadivljujući. U luk ubijem jedno veliko kokošje jaje. Ako imate mala jaja u frižideru, onda stavite par komada.

Dodam griz, malo soli, mljeveni crni biber, sve pomijesim i ostavim tijesto da odstoji, a griz da nabubri 20 minuta.

Zatim dodam brašno i ponovo umesim testo da dobijemo masu bez grudvica.

U tiganju zagrijem biljno ulje i žlicom širim kotlete da se prže. Početak. Pržite na laganoj vatri da se luk iznutra isprži, a kotleti omekšaju.

U procesu prženja, kotleti od griza će postati malo veličanstveniji, zatim svaki kotlet okrenem i pržim sa druge strane dok ne porumene. Možete pokriti poklopcem, tako da griz još više nabubri.

Gotove kotlete od luka poslužite vruće (po mogućnosti, ali možete i hladne) na stolu. Odmah je ukusno i nećete shvatiti da u kotletima ima luka, pa nemojte otkrivati sve tajne odjednom. Dobar tek!
Probajte i ukusno i zdravo

Samo po jednom imenu i fotografiji recepta za kotlete od luka mogu prepoznati samo oni pojedinci koji su ga probali. Za muškarce se takvo ime može povezati samo s dijetalnih obroka. Ali nije ga bilo. U ovom receptu za kotlete od luka ima i brašna i žumanca, i ulje, što znači da nisu dijetalni. To je jednostavno ukusno jelo, koje nudimo za diverzifikaciju Vašeg stol za večeru i iznenadite najmilije. Ako još niste pripremili ove palačinke, ne propustite priliku da ih skuvate za svoju porodicu. Za razliku od povrća, ovo će imati i ukus i miris mesa. Štaviše, muškarci neće odbiti takvu poslasticu.

Sastojci za recept za kotlet od luka:

Luk - 6 glavica (srednje veličine);
Jaja - 4 kom. (srednja veličina);
Brašno - 7 - 10 kašika. l. (bez tobogana);
Sol - 1 kašičica;

za prženje:

Biljno ulje - 5 kašika. l.;

za umak:

Paradajz pasta - 3 kašike. l.;
Sol - 1/2 kašičice;
Kipuća voda - 100 g;
Šećer - 1 kašika. l.;
Biber u zrnu - 5 kom.;
Lovorov list - 1 kom.

Kako kuhati kotlete od luka, recept:

1. Kao u receptu - potrebno je da isjeckate glavni sastojak, odnosno luk. To se može učiniti i mlinom za meso, i blenderom, i samo običnim nožem. Ali onda morate shvatiti da će količina brašna zavisiti i od rezanja.
Preporučljivo je luk nasjeckati nožem, tada će pustiti manje soka. U tom slučaju, sečenje mora biti obavljeno vrlo fino. Ništa se neće promijeniti što se tiče sastojaka, ali će trebati više vremena da se skuhaju kotleti od luka po receptu. Brašna za takvo rezanje će biti potrebno oko 7 kašika.
Ako luk nasjeckate mašinom za mljevenje mesa, on će pustiti više soka i tijesto može biti malo vodenasto. Stoga ćete morati dodati još malo brašna - 8 - 9 kašika.
Pa, treći način mljevenja je blender. Tako od crnog luka dobijete pire krompir, koji će upiti oko 10 kašika brašna.
savjet: Prilikom mjerenja brašna žlicama, skinite tobogan.

2. U luk dodajte jaja i miksajte dok se žumanca ne "rasprše".

3. Redom na dasci za sečenje oklagijom sameljite biber u zrnu i dodajte ih na luk zajedno sa solju.

4. U porcije sipati brašno i kašikom postepeno mesiti testo.
savjet: Treba paziti na konzistenciju tijesta. Trebalo bi da bude mnogo gušće od mleka. Konzistencija kao 15% pavlake. U zavisnosti od doba godine, luk može biti sočniji. Od toga će zavisiti i količina brašna.

5. Ovim korakom završavamo recept za kotlete od luka i fotografija pokazuje koliko su ukusni! Na podmazan pleh rasporedite 1 kašiku tijesta i pržite u zavisnosti od željenog rezultata:
- ako pržite 15 minuta na laganoj vatri, dobiće se kotleti od luka prema receptu mirisna kora a unutrašnjost će biti mekana i pržena. Takve palačinke možete odmah poslužiti s bilo kojim umakom;
- ako pržite na srednjoj vatri 3 - 5 minuta - još dobijete zlatno-smeđa, ali će unutrašnjost kotleta biti malo vlažna. Nakon prženja, takve palačinke je potrebno dinstati 30 minuta u sosu od paradajza u rerni.

6. Paradajz sos za kotlete od luka priprema se jednostavno i brzo. Paradajz razblažite kipućom vodom u gvozdenoj šolji i dodajte so, biber, lovorov list i šećer. Okus treba da bude prijatan, a ne oštar.

Prokuhajte umak.

U mali glineni lonac ili kotlić stavite sve kotlete i prelijte sosom od paradajza. Dinstati najmanje 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ali stvarno paradajz sos nije uključeno u recept za kotlete od luka sa brašnom. Možete kuhati i sos od pavlake, i bilo koji drugi, po vašem ukusu.