Kako kuvati kukuruz u tiganju na gas. Kako pravilno kuvati kukuruz: šta nismo znali o kraljici polja

Kako kuvati kukuruz zavisi od mnogo faktora. Da biste kod kuće mogli uživati u sočnoj i aromatičnoj pulpi proizvoda, ona mora biti pravilno odabrana, obrađena i pripremljena. Ovisno o sorti i svježini proizvoda, to može potrajati od 15 minuta do 2 sata (ponekad i više). Sam proces nije kompliciran, samo trebate uzeti u obzir njegove specifičnosti i pridržavati se brojnih pravila.

Komponentu možete skuhati ne samo u loncu, sve što se može naći u kućnoj kuhinji će raditi kao alat: dupli kotao, pećnica, multivarka, ekspres lonac, pa čak i mikrovalna pećnica. A za one koji se pitaju kako kuhati meki kukuruz, preporučuje se da prouče metode kuhanja proizvoda u mlijeku ili vrhnju.

Kako odabrati pravi kukuruz?

Čak i stari kukuruz ili krmne sorte žitarica mogu se ukusno skuhati ako se s tom manipulacijom nosite sa svom odgovornošću. Istina, na to ćete morati potrošiti mnogo vremena i truda. Kako sebi ne biste stvarali nepotrebne probleme, prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na sljedeće točke:

Biramo klipove koji nisu predugački sa savršeno ujednačenim redovima zrna svijetložute ili krem boje.
Da biste provjerili kvalitetu proizvoda, potrebno je odvojiti jedno zrno od klipa, slomiti ga ili isjeći. Pojava mliječno bijelog soka pokazatelj je mladosti i svježine komponente.
Posebnu pažnju treba obratiti na proizvod sorte Bonduelle. Zadržava svježinu duže od ostalih analoga, pa se i nakon nekoliko dana ili čak sedmica čuvanja može kuhati na isti način kao i mliječni proizvodi.
Postoji još jedan način da se uvjerite da imate svjež proizvod u rukama, da biste to učinili, glavicu kupusa treba slomiti na pola. Dobro je ako je rez bjelkast, lagan i vlažan.
Da biste razlikovali jestivi slatki kukuruz od kukuruza za životinje, morate ispitati njegove vitice. Trebaju biti nježni i lagani, a ne gusti i smećkasti.

U početku je proizvod koji nije najviše kvalitete teško dovesti u optimalno stanje, čak i ako se striktno pridržavate preporuka kako pravilno kuhati kukuruz. Ali postoje šanse, samo trebate odabrati optimalnu opciju za utjecaj na radni komad i jasno održavati potrebnu količinu vremena.

Tradicionalni način kuvanja klipova

Kod kuće ljubitelji kukuruza najčešće koriste klasičnu verziju kuhanja klipova. Jednostavan je i pristupačan, omogućava preradu mladih i starih proizvoda tako da budu sočni.

Preradu treba izvršiti odmah nakon kupovine ili sakupljanja klipova. Operite ih, očistite od suvog i prljavog lišća. Čiste zelene listove uklanjamo, kao i vitice, ali ih ne bacamo.

Savjet: Nemojte odmah izlijevati čorbu u kojoj je pripremljen proizvod. Ako ne možete pojesti sve klipove odjednom, onda se ova tečnost može koristiti za njihovo skladištenje. Međutim, u svakom slučaju, nakon nekoliko sati karakteristike okusa jela će se početi pogoršavati.

U šerpu sa debelim zidovima dno obložite listovima, zatim stavite klipove i napunite ih hladnom vodom. Ponovo stavite listove i vitice na vrh. Čekamo da smjesa proključa, zatim smanjimo vatru i dobro zatvorimo posudu poklopcem.
Posebnu pažnju treba obratiti na to koliko dugo se kuva kukuruz, u zavisnosti od njegovih početnih karakteristika. Svježi prehrambeni proizvodi i blago ustajali klipovi sorte Bonduelle bit će gotovi nakon 15 minuta u kipućoj vodi. Za vrstu stočne hrane 2 sata možda neće biti dovoljno.
Nakon određenog vremena provjeravamo spremnost komponente i postupamo u skladu sa okolnostima. Ponekad morate dodati vodu nekoliko puta dok se kukuruz ne skuva. U tom slučaju morate koristiti kipuću vodu.

Ne biste trebali odmah vaditi gotov proizvod ako ga ostavite u tavi još 10 minuta, ispast će zaista ukusno i sočno. Tek nakon toga izvadimo sastojke, natrljamo ih solju i začinima, premažemo puterom i poslužimo.

Kako kuhati proizvod u parnom kotlu, pećnici, ekspres loncu, mikrovalnoj pećnici?

Kakvi se uređaji ne mogu naći u modernim kuhinjama. I svi oni olakšavaju proces kuvanja kukuruza kod kuće. Da biste pripremili željeno jelo i da ga ne biste morali kontrolirati svake minute, trebali biste koristiti sljedeće pristupe:

Dvostruki kotao.

Pećnica.

Posudu za pečenje namažite puterom, rasporedite klipove i prelijte ih kipućom vodom. Stavite u rernu zagrejanu na srednju temperaturu 40 minuta, procenite rezultat i po potrebi zakuhajte jelo.

Ekspres lonac. Mliječni kukuruz ili Bonduelle proizvodi se ne smiju kuhati na ovaj način; Ali ovo je najbolja opcija kada smrznute ili stočne proizvode treba omekšati što je više moguće. Potopite u vodu i kuhajte najmanje 40 minuta.

Mikrovalna pećnica - opcija sa vodom. Glavna stvar je da su proizvodi svježi i mladi. Stavite ga u posudu sa vodom, pokrijte poklopcem i kuvajte 45 minuta na srednjoj snazi. Po potrebi dodajte kipuću vodu u posudu.

Mikrovalna pećnica - suvi pristup.

Pravi spas za one koji žele da znaju kako da brzo skuvaju kukuruz. Klip podeliti na 2-3 dela, namazati listovima i kuvati u sopstvenom soku 5-7 minuta na srednjoj snazi.

Naknadna obrada se ne razlikuje od one predviđene za tradicionalno kuhanje. Gotov proizvod natrljajte solju, uljem i začinima i poslužite.

Kako pravilno obraditi sušeni kukuruz?

Da biste ukusno pripremili sušene žitarice, trebate izvršiti sljedeće manipulacije:

U šerpi pomešati sušena zrna kukuruza (50 g - oko 1 klip) i vodu. Tečnost treba da pokrije masu za 1-2 cm. Odmah dodajte malo soli i začina.
Savjet: Smrznute proizvode prvo treba odmrznuti, inače neće dopustiti da tekućina proključa dugo, što će negativno utjecati na konačni rezultat. Štaviše, uslovi odmrzavanja moraju biti prirodni (bez tople ili hladne vode, mikrotalasne).

Stavite smjesu da proključa, držeći poklopac otvoren. Zatim zatvorite poklopac, smanjite vatru i pričekajte samo minut. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta, nakon čega je ponovo stavite na šporet.

Nastavljamo tako 2 sata, postepeno dodavajući kipuću vodu da sva vlaga ne ispari.

Prije kuhanja osušeni kukuruz možete ga potopiti u hladnu vodu 5-6 sati. Tada nećete morati da insistirate na tome tokom kuvanja, samo je potrebno da držite na vatri sat vremena.

Karakteristike kuhanja proizvoda u mlijeku i vrhnju
Već prokuvane klipove izvadite zrna, dodajte mleko i vrhnje, pa kuvajte 10 minuta nakon što se pojavi para.
Otopite puter i dodajte kukuruzu. Nakon 10 minuta dodajte vino. Nakon nekog vremena dodajte so, začine i začine po ukusu.
Smjesu ostavite poklopljenu na vrlo laganoj vatri još 10 minuta i poslužite kao zasebno jelo.

Čak i kuhani kukuruz je izvor mnogih hranjivih i korisnih tvari. Savršeno se apsorbira u tijelu, rijetko izaziva alergije i dobro se slaže s drugim namirnicama. Može se poslužiti i kao prilog i kao desert. U potonjem slučaju, gotov proizvod ne treba soliti, već utrljati šećerom.

Primamljiva aroma i jedinstven blago slatkast okus prave ljetne delicije, kuhanog kukuruza, većini nas je poznat od djetinjstva. Ljut, sočan, mekan, nevjerovatno ukusan kuhani kukuruz i danas je jedna od omiljenih ljetnih poslastica djece, iako ni odrasle ne ostavlja ravnodušnima. Kuvani kukuruz je neverovatno jednostavan za napraviti! Ali sačekaj malo... Jednostavno? Ne sigurno na taj način. Vjerovatno nijedno drugo povrće ne može donijeti toliko razočarenja kao pogrešno odabran i loše pripremljen kuhani kukuruz. Danas vas pozivamo da s nama shvatite kako kuhati kukuruz. Kako odabrati i skuhati ukusan kukuruz koji će nama i našoj djeci donijeti samo zadovoljstvo i radost.

Nutritivna i dijetalna vrijednost kukuruza je neosporna. Ova divna žitarica izuzetno je bogata vitaminima B, PP, D, C, K. Kukuruz će vam poslužiti kao odličan izvor gvožđa, fosfora, kalijuma, magnezijuma i bakra. Sadrži kukuruz i glutaminsku kiselinu, koja normalizuje metaboličke procese u mozgu i poboljšava pamćenje. Kukuruz se već dugo koristi u medicinske svrhe. Savršeno čisti tijelo od nakupljenih toksina, normalizira metabolizam, pomaže u borbi protiv gihta, bolesti bubrega, jetre i kardiovaskularnog sistema. Kukuruz je našao svoju primenu i u kozmetologiji. Maske od kukuruznog brašna pomažu koži da daju elastičnost, čiste pore i uklanjaju masni sjaj, vraćajući koži mladost i zdravlje. Pa ipak, kukuruz je stekao pravu popularnost i ljubav, prije svega, zahvaljujući svom izvrsnom ukusu i neospornim kulinarskim kvalitetama.

Među ogromnom raznolikošću jela koja se mogu pripremiti od kukuruza, ljetni kukuruz mlečne zrelosti, kuvan sa celim klipom, bio je i ostao apsolutni hit. Toliko mekan, sočan i ukusan da ne zahtijeva nikakve dodatke. Samo prstohvat soli i nekoliko kapi putera, to je sve što je potrebno da se naglasi nježnost i aroma naše delicije. Na prvi, površan pogled, kuhanje kuhanog kukuruza ne zahtijeva nikakvo znanje i vještine. I tu leži najveća greška koja vodi do neuspjeha i razočaranja. Svaki mali detalj bitan je kada se pravi kukuruz u klipu. Potrebno je pažljivo odabrati kukuruz odgovarajuće zrelosti, pravilno pripremiti klipove i pravilno i na vrijeme prokuhati. Potrebno je znati i zapamtiti male trikove i tajne koje su posebno važne u pripremi našeg ukusnog, ali izuzetno delikatnog jela.

“Culinary Eden” je za vas prikupio i pažljivo zabilježio najvažnije savjete i recepte za kuhanje kukuruza, koji će zasigurno pomoći i neiskusnim domaćicama da lakše razumiju kako kuhati kukuruz.

1. Uspeh pripreme zaista ukusnog, mekog i sočnog kuvanog kukuruza u najvećoj meri zavisi od toga koliko ozbiljno pristupite izboru klipova. Najbolje rješenje bi bilo kupiti kukuruz direktno od osobe koja ga uzgaja. Nažalost, nemaju svi ovu priliku. Kada kupujete kukuruz na pijaci, imajte na umu da se pravi svježi mladi kukuruz može prodati samo tokom sezone, koja se završava najkasnije do kraja avgusta. Kukuruz koji se kasnije prodaje najčešće se pokaže kao prezreo, žilav i potpuno neprikladan za kuhanje. Obavezno pitajte prodavca u kojoj regiji je uzgajan kukuruz koji vam je ponuđen. Ne zaboravite da u krajevima sa toplijom klimom i početkom ljeta kukuruz sazrijeva mnogo ranije.

2. Prilikom odabira kukuruza pažljivo pregledajte klipove i zrna. Za kuvanje je pogodan samo mladi kukuruz mlečne zrelosti. Boja zrna takvog kukuruza bit će mliječno bijela ili blago žućkasta. Sama zrna trebaju biti umjereno mekana, elastična i konveksna. Ako takvo zrno zgnječite prstima, unutrašnjost će se pokazati sočnom i nježnom. Kukuruz, koji ima jarko žuto, zrelo zrno, može biti grub i žilav. Ako su zrna kukuruza izgubila okruglost i na vrhu zrna su se pojavile rupice, imate zreo kukuruz, koji je potpuno neprikladan za prokuvavanje. Obratite pažnju na listove koji prekrivaju klip. Mladi listovi kukuruza su svijetli, zeleni, potpuno svježi, čvrsto prekrivaju klip zrnom. Ako listovi požute, postanu pretjerano tvrdi i suhi i počnu se udaljavati od klipa, velika je vjerovatnoća da je kukuruz koji vam se nudi već prezreo. Pazite i na kukuruz čije je lišće uklonjeno prije prodaje. Postoji mogućnost da je kukuruz tretiran sa previše pesticida, zbog čega se listovi uvijaju. Prodavac je pokidao listove neprivlačnog izgleda, ali o nutritivnoj vrijednosti takvog kukuruza ne treba govoriti.

3. Kada kupujete kukuruz, pokušajte da izaberete klipove približno iste veličine, sa istom veličinom zrna. Ne zaboravite da vrijeme ključanja direktno ovisi o veličini klipa kukuruza i veličini njegovih zrna. Ako je vaš kukuruz različitih veličina, postoji velika šansa da će neki klipovi biti potpuno kašasti, dok će drugi i dalje biti sirovi, pa čak i žilavi. Obavezno pregledajte sam klip prije kupovine, provjerite jesu li sva zrna kukuruza ujednačena, dobro prianjaju i u istoj fazi zrelosti.

4. Klipovi kukuruza spadaju u kategoriju proizvoda koji se ne mogu čuvati duže vreme. Nakon samo nekoliko sedmica, zrna kukuruza mogu sazreti, osušiti se i postati pretjerano tvrda. S druge strane, ako su klipovi premladi i sočni, postoji mogućnost da počnu da trunu tokom dužeg skladištenja. Pokušajte kupiti samo količinu kukuruza koju možete skuhati i pojesti odjednom. Ako iz nekog razloga klasje treba da sačuvate malo duže nego inače, svaki klip umotajte u suvi pergament papir, pažljivo ga stavite u kartonsku kutiju i čuvajte u donjem delu frižidera. Ovako pripremljeni klipovi mogu se čuvati najviše dve nedelje.

5. Klipove treba pravilno pripremiti pre prokuvanja. Pažljivo otkinite sve listove koji pokrivaju klip i uklonite kukuruznu svilu. Velike klipove kukuruza iseći poprečno na dva dela, mali klipovi se mogu skuvati cele. Pažljivo pregledajte zrna kukuruza ako su gornji redovi zrna malo truli i pocrnjeli, odrežite ih. Oguljene klipove kukuruza potopite na sat vremena u čistu hladnu vodu, a zatim ih dobro isperite. Ovako pripremljen kukuruz stavite u kipuću vodu. Ne treba odmah posoliti vodu u kojoj će se kuvati vaš kukuruz, jer to može dodatno otvrdnuti zrna. Posolite 10-15 minuta pre kraja kuvanja. Koliko dugo kuvati kukuruz? Vrijeme kuhanja direktno zavisi od stepena zrelosti zrna kukuruza. Mladi, veoma sočni i mekani kukuruzi biće gotovi za 20 - 30 minuta, ali kukuruz sa zrelim zrnom se može kuvati 2 - 3 sata dok ne bude spreman. Spremnost kukuruza se može provjeriti ukusom ili pažljivim probijanjem zrna viljuškom ili oštrim štapom.

6. Pokušajmo skuhati naš prvi, najsočniji i najnježniji mliječni kukuruz. Za Ovaj recept je pogodan samo za vrlo mlad kukuruz, onu vrstu čija meka zrna kada se zgnječe puštaju veliku količinu soka na prst. Četiri klipa mladog kukuruza oguliti od listova i žigova, a zatim ih dobro isprati u tekućoj vodi. U dubokoj šerpi prokuvajte tri litre vode. Ne dodavati sol! Pripremljene klipove stavite u kipuću vodu i ponovo prokuhajte na jakoj vatri. Kada klipovi isplivaju na površinu, smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu i kuvajte kukuruz 5 do 10 minuta. Nakon ovog vremena, odmah izvadite kukuruz iz vode, prelijte otopljenim puterom, posolite i poslužite. Mladi kukuruz ne prekuvajte! Predugo kuhanje može uzrokovati da postane tvrd.

7. Zreli kukuruz razlikuje se od veoma mladog po mnogo svetlijem ukusu i mirisu, ali takav kukuruz treba duže da se kuva. Uklonite listove i žige sa četiri klipa. Ne bacajte lišće! Očišćeni kukuruz potopite u hladnu vodu jedan sat, a zatim dobro isperite. Po potrebi svaki klip prerezati poprečno na dvije polovine. U dubokoj šerpi prokuhajte tri litre vode, dodajte pola listova kukuruza, ponovo prokuvajte, dodajte klipove i ponovo prokuhajte vodu na jakoj vatri. Kada voda proključa, smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte kukuruz 40 - 45 minuta. Po isteku vremena posolite po ukusu i preostale listove. Sve zajedno kuvajte još 15-20 minuta. Gotov kukuruz izvadite iz vode, malo osušite, prelijte puterom i posolite. Poslužite odmah.

8. Nježne mlade klasje možete skuvati tako što ćete ih staviti u rernu. Cooked na ovaj način ispadaju izuzetno aromatični i ukusni. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite četiri cijela klipa, neoljuštena od listova. Dodajte vruću vodu tako da pokrije klipove do pola. Posudu sa kukuruzom pažljivo pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200⁰ 40-120 minuta, u zavisnosti od stepena zrelosti kukuruza. Gotov kukuruz oguliti od listova, preliti otopljenim puterom, posuti solju i poslužiti.

9. Kukuruz kuhan u parnom kotlu ispada vrlo ukusan i nježan. Na pari možete kuhati i kukuruz bez lista i bez ljuske. Kukuruz kuvan sa listovima je mnogo ukusniji, ali zahteva malo više vremena za kuvanje. U paru sipajte dovoljno vode, namažite rešetku puterom i na nju stavite klasje. Dobro zatvorite paru i kuvajte kukuruz 30 do 40 minuta dok ne omekša. Dok se vaš kukuruz kuva, pripremite sos. Otopiti 15 gr. putera u manjoj šerpi dodajte 50 g. mljevenih oraha i prstohvat mljevenog kardamoma. Brzo promiješajte i sklonite s vatre. Gotov kukuruz stavite na posudu, prelijte aromatičnim puterom od orašastih plodova i poslužite. Posolite odvojeno.

10. Ako nemate vremena, ukusni kuvani kukuruz možete pripremiti u mikrotalasnoj. Mlade klipove kukuruza bez skidanja listova namočite sat vremena u hladnoj vodi. Kada istekne vrijeme, premjestite klipove u plastičnu vrećicu, dodajte par žlica vode i dobro zatvorite. Stavite vrećicu u posudu za mikrovalnu pećnicu i probušite u njoj nekoliko sićušnih rupa kako biste omogućili da višak pare izađe. Pecite u mikrotalasnoj na maksimalnoj snazi 10-15 minuta u zavisnosti od zrelosti zrna. Gotov kukuruz izvadite iz vrećice, ogulite listove i žile, premažite otopljenim puterom i pospite solju. Kukuruz pripremljen na ovaj način ispada veoma aromatičan i ukusan, ali ga treba odmah poslužiti kada se ohladi, vaš kukuruz će najviše izgubiti svoj ukus.

A na stranicama “Culinary Eden” uvijek možete pronaći još više recepata i savjeta koji će vam sigurno reći kako kuhati kukuruz.

Kuvani kukuruz jedno je od najljetnijih jela. Kako ga pravilno kuhati kako biste uživali u ukusu poznatom iz djetinjstva, pročitajte korak po korak recept sa fotografijama. Kulinarski savjeti, tajne i suptilnosti kuhanja kukuruza. Video recept.

Kukuruz je u Evropu donet u 16. veku iz sunčanog Meksika. Evropski gurmani nisu mogli odoljeti izvrsnoj poslastici, a kukuruz je zauzeo svoje zasluženo mjesto na trpezama i siromašnih i kraljevskih porodica. Stoga danas postoji mnogo opcija za pripremu ukusnog, sočnog, zrelog, slatkog, nježnog kukuruza. Sve su jednostavne, najvažnije je odabrati visokokvalitetne klipove i savladati neke od suptilnosti kuhanja.

Kako odabrati "prave" klipove?

Da bi kukuruz bio ukusan, hranjiv i mekan, budite pažljivi pri odabiru. Kupujte klipove sa listovima (prirodno „pakovanje“ za zrna). Oni štite klipove od kvarenja i mehaničkih oštećenja. Listovi bi trebali biti zeleni. Žuto lišće ukazuje na stepen svježine povrća. Zrna treba da budu mekana, slatkasta, bez buđi, mlečno žute boje i da se lako odvajaju od klipa. Još jedan mali trik po kojem možete prepoznati mladi klip: unutar zrna nalazi se bijela viskozna tekućina koja podsjeća na mlijeko. Jarko žuta boja ukazuje na starost klipa: što je svetliji, to je kukuruz stariji. Pasulj je tvrd i jarko žut i postaje žilav nakon kuvanja.

Tajne kuvanja kukuruza

Prije termičke obrade, oguljene klipove s listova možete na kratko potopiti u vodu da zrna omekšaju.
Kukuruz skuvajte u neslanoj vodi, jer... sol će učiniti zrna čvrstima. Posolite voće 5 minuta pre kuvanja ili tokom serviranja.
Tokom kuvanja u vodu dodajte malo šećera ili putera. Ovo će dati kukuruzu delikatan ukus.
Postoje recepti u kojima se povrće kuva sa listovima. Ovo dodaje ukus i sočnost.
Uzmite uzorak tokom procesa kuvanja. Kukuruz je gotov - zrno je mekano, slatko i ukusno.
Kuhajte klipove da budu približno iste veličine, inače se neće ravnomjerno ispeći. Ako su klipovi veliki, pre pečenja ih prepolovite.
Nakon kuvanja, klipovi treba da se malo „prokuvaju“. Ocijedite vodu, pokrijte šerpu toplim peškirom i ostavite da odstoji.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje kukuruza?

Vreme kuvanja kukuruza zavisi od stepena njegove zrelosti. Što je povrće starije, to će mu duže trebati. Mladi klipovi se kuvaju ne više od 20-30 minuta, zreli - 30-40 minuta, potpuno zreli - 2-3 sata. Važno je da kukuruz ne prekuvate i ne propustite pravi trenutak, inače će zrna početi stvrdnjavati.

Sadržaj kalorija na 100 g - 125 kcal.
Broj porcija - 4 kom.
Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

Kukuruz (mladi klipovi) - 4 kom.
Sol - 1 kašičica.

Korak po korak priprema pravilnog kuhanja kukuruza, recept sa fotografijom:

1. Kukuruz oguliti od listova i oprati.

2. Klipove prelijte hladnom vodom i ostavite pola sata da zrna budu zasićena vlagom. Tako će biti sočnije i ukusnije.

3. Stavite klipove u lonac za kuvanje. Ako je kukuruz velik i ne stane u tepsiju, prelomite kukuruz na pola.

4. Kukuruz sipajte vodom za piće dok potpuno ne pokrije klipove. Stavite na šporet, prokuhajte, smanjite temperaturu i kuvajte povrće 15 minuta. Zatim posolite i dinstajte još 5 minuta dok ne omekša.

Gotov kukuruz prelijte puterom i započnite kraljevski obrok. Kukuruz treba konzumirati odmah nakon kuvanja, jer... nakon hlađenja počinje stvrdnjavati.

Alternativni načini kuhanja kukuruza

U mikrotalasnoj

Prethodno namočene klipove stavite u plastičnu vrećicu i prelijte sa nekoliko kašika vode. Čvrsto ga zavežite, napravite nekoliko malih rupa da para izađe, stavite u posebnu posudu i stavite u mikrovalnu. Kuhajte kukuruz na 850 kW 15 minuta.

U rerni

Duboku posudu premažite uljem, rasporedite klipove, ulijte vodu tako da pokrije pola klipova. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu. Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti zrna. Kuvanje kukuruza u rerni može trajati od 40 minuta do 120 minuta.

U spori šporet

Stavite klipove u spori šporet, napunite ih vodom do maksimuma, pokrijte uklonjenim listovima, podesite režim visokog pritiska i tajmer na 15 minuta.

U parobrodu

Rešetku namazati puterom i dodati kukuruz. Napunite posudu vodom. Kuhalicu na pari dobro zatvorite poklopcem i kuvajte kukuruz 40 minuta.

Pogledajte i video recept kako se kuva kukuruz.

Svi, i djeca i odrasli, vole ukusan kuhani kukuruz, pa čim dođe sezona (bliže kraju ljeta), mnogi pokušavaju kupiti svježe mlade klasove i kuhati ih kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako pravilno kuvati kukuruz (sveže, staro i posebno zrno) u loncu, spori šporet ili mikrotalasnoj.

Vrijeme kuhanja prvenstveno ovisi o samom kukuruzu, jer se svježiji mladi kukuruz kuha najmanje 2 puta brže od starog, a utiče i odabrani način pripreme. Razmotrimo zasebno koliko kuhati kukuruz na različite načine kod kuće:

Koliko vremena je potrebno da se kuva kukuruz u klipu u šerpi? Mladi kukuruz u klipu kuva se 15-20 minuta u loncu nakon ključanja vode, a stari kukuruz se kuva 40-50 minuta (do 2 sata ako je kukuruz prezreo i tvrd).
Koliko dugo se kuva smrznuti kukuruz? Smrznuti kukuruz u klipu kuva se 30 minuta nakon ključanja vode, a smrznuta zrna kukuruza moraju se kuvati 10-15 minuta nakon ključanja vode u loncu.
Koliko vremena je potrebno za kuvanje kukuruza u ekspres loncu? Vrijeme kuhanja mladog kukuruza u ekspres loncu je 10-15 minuta, a starog (tamno žutog) kukuruza – 40 minuta.
Koliko dugo kuhati kukuruz u parnom kotlu? Vrijeme kuhanja mladog svježeg kukuruza u parnom kotlu je 30-35 minuta.
Koliko vremena je potrebno za kuvanje kukuruza u sporom štednjaku? U spori šporetu mladi kukuruz se kuva 15 minuta, stari kukuruz 20-30 minuta.
Koliko je vremena potrebno za kuvanje kukuruza u mikrotalasnoj? Mladi kukuruz se može skuvati u mikrotalasnoj za 10 minuta (ako se kuva bez vode u zavezanoj plastičnoj vrećici na 800 W).

Nakon što smo saznali koliko vremena je potrebno za kuhanje kukuruza, sada ćemo razmotriti svaku vrstu pripreme zasebno.

Napomena: najukusniji kukuruz za kuvanje je mladi kukuruz (svetložut, belkaste boje), koji se još naziva i kukuruz šećerac ili Bonduelle.

Kako kuvati kukuruz u šerpi?

Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta, vrijeme pripreme: 10 minuta (vrijeme ključanja vode u šerpi), vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Kalorijski sadržaj kuvanog kukuruza: 96 kalorija (na 100 grama proizvoda).
Kuhinja: američka. Vrsta jela: prilog. Broj porcija: 2.

Kuvanje kukuruza u klipu u tavi je najpopularniji način da ga kuvate kod kuće, jer ispada mekan, sočan i veoma ukusan. Za kuvanje su nam potrebni sledeći sastojci:

Svježi kukuruz - 2 klipa,
Voda - 2 litra,
Sol - 2 kašičice (bez slajdova).

Pogledajmo korak po korak kako kuhati kukuruz u tavi:

Prvo pripremamo kukuruz za kuvanje: uklanjamo osušene i prljave listove, a možete ostaviti svježe, jer će kukuruzu nakon kuvanja dati ugodniji okus. Kukuruz je takođe potrebno oprati pod tekućom vodom.
Biramo tepsiju za kuvanje (najbolje veću i širu da u nju stanu klipovi, kao i onu sa debelim dnom i stijenkama). Ako ima puno kukuruza, a tiganj nije posebno velika, veliki klipovi se prije kuhanja mogu isjeći na 2-3 komada.
U šerpu stavite klipove, napunite ih vodom tako da ih potpuno prekrije i na jakoj vatri zakuhajte vodu (kukuruz možete dodati i nakon što voda proključa).
Nakon što voda u tiganju proključa, smanjite vatru (da voda previše ne proključa) i kuhajte kukuruz 15-20 minuta ako je mlad, odnosno najmanje 40 minuta ako je star.
5 minuta pre kraja kuvanja posolite (kašičica na 1 litar vode), a na kraju kuvanja kušajte kukuruz (odvojite nekoliko zrna od klipa viljuškom ako je već mekano); skinite šporet i izvadite kuvani kukuruz na tanjir. Po želji možete ga natrljati solju i puterom da bude ukusnije.

Napomena: tokom kuvanja možete dodati malo šećera i putera u vodu kako bi zrna kukuruza bila mekša i mekša, ali mnogi preporučuju da se posolite na kraju kuvanja (5 minuta pre kraja kuvanja, ili da se posolite). kuvano klasje).

Za kuhanje smrznutog kukuruza u šerpi (i cijeli klip i pojedinačna zrna), zakuhajte vodu u tiganju, posolite i stavite kukuruz u kipuću vodu. Nakon što voda ponovo proključa, smanjite vatru i kuvajte klipove 30 minuta, a ako su žitarice, onda 10-15 minuta dok ne budu kuvane.

Kako pravilno skuhati kukuruz u sporom štednjaku?

Mladi kukuruz je brzo i praktično kuhati u multivarku, a često mnoge domaćice koriste način rada "Steam" na principu dvostrukog kotla kako bi kukuruz bio sočniji i mekši. Pogledajmo korak po korak kako skuhati mladi kukuruz u laganom šporetu:

Sa kukuruza potpuno uklonite listove i isperite ih pod tekućom hladnom vodom.
Stavite klipove u spori šporet i napunite ih hladnom vodom dok ih voda potpuno ne pokrije.
Zatvorite multivarku, podesite način rada na pari i kuhajte 20 minuta.
Po završetku kuvanja kukuruz iz multivarke prebacite na tanjire i po želji natrljajte solju i puterom da bude ukusniji.

Napomena: ovaj recept za kuvanje je najprikladniji za svježi mladi kukuruz, jer se stariji duže kuha (najmanje 30-40 minuta + po potrebi dodajte još vode u multivarku).

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj?

Ne znaju svi da se kukuruz može kuhati čak i u mikrovalnoj, ali važno je znati da ga je bolje kuhati na ovaj način u malim količinama (u zavisnosti od odabrane metode, možete kuhati 1-3 klasja odjednom ). Pogledajmo pobliže kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici:

Oguljeni klip mladog kukuruza stavimo u debelu plastičnu vrećicu, zavežemo i stavimo u mikrovalnu.
Podesite vreme kuvanja na 10 minuta na 800 W i uključite mikrotalasnu.
Nakon zvučnog signala, izvadite kukuruz iz vrećice, natrljajte ga solju i pojedite.

Napomena: Jedan klip kukuruza možete brzo skuhati u mikrotalasnoj! Da biste to učinili, potrebno je da ga ostavite u listovima (uopće ne čistite), stavite u mikrovalnu pećnicu i postavite tajmer na 5 minuta na maksimalnu snagu.

Odgovori na popularna pitanja na temu kako ukusno kuhati kukuruz

Kako kuhati stari prezreli kukuruz da bude mekan? Prije kuvanja, stari kukuruz mora se potopiti u mješavinu vode i mlijeka (u jednakim dijelovima) 3-4 sata. Zatim morate kuhati kao i obično (u vodi).
Da li treba da odmrznem kukuruz pre kuvanja? Smrznuti kukuruz nije potrebno odmrznuti prije kuhanja u tiganju; on se za vrijeme kuvanja stavlja zamrznut u kipuću vodu.
Da li trebam soliti kukuruz prilikom kuvanja? Kukuruz možete uopšte izostaviti pri kuvanju, ili ga posoliti nekoliko minuta pre kraja kuvanja. Pogodnije je utrljati klip solju prije upotrebe.

U zaključku članka može se primijetiti da znajući kako i koliko kuhati kukuruz, možete pripremiti ukusno gotovo jelo, koje je također vrlo zdravo i sigurno će zadovoljiti vas i vašu porodicu, posebno djecu. Naše korisne savjete i recenzije o tome kako kuhati kukuruz u klipu u loncu, spori kuhalu i mikrovalnoj pećnici ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ga na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Operite kukuruz i stavite klipove u listovima u šerpu. Mladi kukuruz kuvajte u loncu 5-10 minuta. Kuhajte stočnu hranu ili stari kukuruz na pari 40 minuta. Da kuvate kukuruz na pari, dodajte 1 šolju vode da napravite paru.

Kako kuvati kukuruz u rerni

Operite, ogulite i dobro stavite kukuruz u dublju posudu za pečenje namazanu puterom. Kukuruz prelijte kipućom vodom dok jedva pokrije kukuruz. Rernu zagrejte na 120 stepeni, tepsiju stavite u rernu i pecite 40 minuta.

Kako kuvati kukuruz u ekspres loncu

Kukuruz operite, stavite u ekspres lonac, dodajte vode tako da kukuruz bude potpuno pokriven, mlade klipove kuvajte 10-15 minuta, stare ili krmne klipove 40 minuta.

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj

Brza metoda - bez vode
Za kuvanje kukuruza u mikrotalasnoj pećnici bez vode važna je vrsta kukuruza – može biti samo mladi kukuruz. Kukuruz stavite u plastičnu vrećicu, čvrsto zavežite i kuhajte 10 minuta na 800 W. Ili, odrežite dio klipa, ostavljajući kukuruz u listovima, i kuhajte u vlastitom soku 5 minuta na istoj snazi.

Spora metoda - sa vodom
Samo mladi kukuruz je pogodan za kuvanje kukuruza u mikrotalasnoj pećnici. Operite kukuruz, stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodajte vodu i pokrijte poklopcem. Postavite mikrotalasnu na 45 minuta i 700-800 vati. Važno je osigurati da voda u mikrovalnoj pećnici ne proključa i, ako je potrebno, u posudu dodati kipuću vodu.

Kalorijski sadržaj kuvanog kukuruza
130 kalorija na 100 grama.

Rok trajanja kukuruza
Čuvajte sirovi kukuruz u frižideru u pregradi za povrće do 2 nedelje pre kuvanja.
Kuvani kukuruz se jede odmah nakon kuvanja, nakon čega mu se postepeno gube ukus i nutritivna svojstva. Kuvani kukuruz čuvajte u frižideru najviše 2 dana.

Kuvani kukuruz se mora skladištiti direktno u kukuruznom bujonu. U roku od 2 sata nakon kuvanja, kukuruz će početi da gubi ukus, tako da je potrebno kuvati onoliko kukuruza koliko treba da se konzumira odjednom.

Tava za kuvanje
Za kuvanje kukuruza najpogodnija je široka i duboka tepsija kako bi u nju stalo dovoljno kukuruza. Ako nemate takvu tepsiju, potrebno je svaki kukuruz izlomiti na 2-3 dijela.

Prednosti kuvanog kukuruza Kukuruz je bogat vitaminima A (reguliše metabolizam), C (imunitet), E (štiti organizam na ćelijskom nivou), tiaminom (vitamin B1, odgovoran za rast i razvoj kardiovaskularnog, nervnog i probavnog sistema), (osigurava pravilno funkcionisanje štitne žlezde i odgovorna je za zdravlje kože, noktiju i kose). Kukuruz je bogat vlaknima (pomaže u čišćenju organizma od toksina) i kalijumom (opskrbljuje tijelo tekućinom), tijelo ga savršeno apsorbira.

Kako odabrati pravi kukuruz
Zrna mladog kukuruza su svijetložuta, sami klipovi su sitni i ne baš dugi, redovi kukuruza su savršeno ujednačeni, gusti i iste boje. Kao na slici. :) Ako hoćete da budete sigurni da je kukuruz mlad, odrežite zrno - trebalo bi da pusti mlečno-beli sok. Ili, odrežite stabljiku - treba da bude svijetla i bjelkasta. Blijedožuti kukuruz je srednje starosti i treba mu duže da se kuha. Prezrele, sa jarko žutim zrnima, kuvaće se još duže, do 2 sata. Uzmite u obzir i područje na kojem je rastao kukuruz – južni kukuruz je mekši.

Recept: kukuruz pečen u pavlaci Od klipova kuvanog kukuruza (5-6 komada) izrežite zrna, prelijte kiselom pavlakom (pola čaše). Kukuruz sa pavlakom stavite na pleh, pospite rendanim sirom i dodajte malo putera. Pecite u rerni 10 minuta. Poslužite kukuruz sa začinskim biljem. Pogledaj kako drugačije