Kavijar od tikve za zimu sa paradajz pastom. Kavijar od tikvica za zimu: Najbolji i najjednostavniji recepti za kavijar od tikvica su dobri za prste polizati

Mnoge domaćice pripremaju kavijar od tikvica za zimu, unatoč određenom intenzitetu rada procesa. Na kraju krajeva, skoro svi vole ovu grickalicu, a jedu je brže od svih ostalih konzerviranih namirnica. Klasičan recept kavijar, čiji je okus mnogima poznat od djetinjstva, rafiniran. Kao rezultat, takve kulinarska remek-djela, poput kavijara za prste polizati, kavijara sa majonezom, domaćice su naučile kako napraviti predjelo slično onom iz dućana, te su se dosjetile kako da to lakše naprave u spori šporetu. Ali bez obzira na to koji se recept odabere, tehnologija za pripremu kavijara od tikvica kod kuće bit će identična.

Mogućnosti kuhanja

Prije nego počnete praviti konzervirane tikvice, ima smisla upoznati se s općim preporukama.

Povrće koje sazrijeva u junu-julu nije baš pogodno za zimnicu. Prednost treba dati tikvicama koje sazrevaju u avgustu ili čak septembru.
Najviše ukusna konzervirana hrana Dobijaju se od mladih tikvica dužine do 20 cm, ne treba ih ni guliti - samo ih dobro oprati, odrezati peteljku i grlić. Međutim, starije tikvice su pogodne i za pravljenje kavijara. Moraju se oguliti, izrezati, a sjemenke ukloniti kašikom.
Da kavijar ne bi bio vodenast, preporučljivo je ukloniti višak soka iz tikvica. To se radi ovako: nasjeckane tikvice malo posolite, promiješajte masu i nakon četvrt sata iscijedite ispušteni sok.
Sastav kavijara od tikvica mora obavezno uključivati sastojke poput šargarepe i paradajza, koji se još češće zamjenjuju paradajz pasta. Bez njih, jelo neće imati svoju uobičajenu ukusnu crvenu boju.
U skladu sa većinom recepata, proizvodi se melju prije ili nakon kuhanja. Ako ih jednostavno prokuvate dok ne omekšaju, konzistencija neće biti dovoljno mekana.

Ostalo zavisi od ličnih preferencija i koji se recept uzima kao osnova.

Klasičan recept za kavijar od tikvica

tikvice – 3 kg;
šargarepa – 1 kg;
luk - 1 kg;
paradajz pasta – 50 ml;
sol - 30 g;
granulirani šećer - 20 g;
limunska kiselina - 10 g;
biljno ulje - 0,2-0,25 l.

Način kuhanja:

Mlade tikvice operite, narežite na kolutove širine oko 1 cm, posolite (ne više od kašičice soli za sve tikvice), ostavite četvrt sata, iscijedite višak soka.
Pržite na ulju sa obe strane. Nemojte štedjeti na ulju: prvo, zagorele tikvice će pokvariti okus grickalice, a drugo, ulje pomaže u boljem očuvanju konzervirane hrane pohranjene za zimu.
Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove ili u malim komadima.
On krupno rende nasjeckajte šargarepu.
Pržite luk i šargarepu.
Svo prženo povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Povrtna masa stavite u šerpu, najbolje sa debelim dnom.
U istu tepsiju stavite paradajz pastu, dodajte šećer i sol, limunska kiselina.
Stavite ga spora vatra, provri i uz povremeno mešanje dinstati 15 minuta.
Stavite u unapred pripremljene tegle (oprane, sterilisane, osušene). Zarolajte ih poklopcima i okrenite. Pokrijte vunenim pokrivačem i sačekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga ih možete odložiti za zimu.

Klasični recept je jednostavan. Užina pripremljena pomoću njega neće biti previše začinjena ili kiselkasta. Ispast će nježno i svidjet će se i odraslima i djeci.

Kavijar od tikvica "Prste ćeš polizati"

tikvice – 3 kg;
šargarepa – 1,5 kg;
luk - 0,75 kg;
biljno ulje - 150 ml;
sirće (9 posto) – 60 ml;
paradajz pasta – 0,35 l;
šećer – 0,15 kg;
sol – 60 g;
voda – 0,18 l.

Način kuhanja:

Operite i ogulite povrće. Ako tikvice nisu sasvim mlade, uklonite sjemenke.
Tikvice narežite na kockice, luk na komade bilo kojeg oblika, a mrkvu krupno narendajte.
Stavite povrće u šerpu sa debelim dnom, dodajte vodu i upalite vatru. Kada provri, kuvajte povrće, često mešajući, 40 minuta.
Povrtnu masu malo ohladite i mikserom izmiksajte u pire. Za to je najprikladnije koristiti podvodni.
Vratite povrće u istu tepsiju ako ste ga izvadili iz nje. Dodajte paradajz pastu, biljno ulje, sirće, dodajte šećer i so.
Smjesu ponovo prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
Stavite u sterilisane tegle, zatvorite i zamotajte. Nakon što se tegle ohlade, mogu se čuvati u ostavi do zime.

Prednost ovog predjela je što se proizvodi ne prže, ne dodaju biber i sirće, međutim, okus kavijara je prilično bogat.

Kavijar od tikve kao u djetinjstvu

tikvice – 3 kg;
luk - 1 kg;
šargarepa – 1 kg;
beli luk - 6-8 čena;
sol - 40 g;
šećer – 40 g;
stonog sirćeta(9 posto) – 40 ml;
paradajz pasta – 80 g;
kopar (svježi) - 100 g;
peršun (svježi) – 100 g;
mljeveni crni biber - 5 g;
biljno ulje - 200 ml.

Način kuhanja:

Pripremite tegle tako što ćete ih dobro sterilisati. Sipajte biljno ulje brzinom od 5 ml po tegli (bez obzira na njenu zapreminu).
Oprane tikvice oguliti i iseći na kockice.
Ogulite luk, šargarepu, beli luk.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, češnjak propasirajte kroz presu.
Operite, osušite zelje, sitno nasjeckajte.
U jednoj tavi na velikoj količini ulja popržite tikvice, a u drugoj luk i šargarepu.
Stavite povrće u cjedilo da se ocijedi višak ulja i stavite u šerpu. Stavi malo zelenila unutra. Sve zajedno umutite u pire pomoću potopnog blendera.
Smesu od povrća kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
Dodajte sirće, paradajz pastu, beli luk, biber i dinstajte još 10 minuta.
Staviti u tegle, poklopiti ih, ali ih još ne motati.
U šerpu stavite peškir, na njega stavite tegle, sipajte vodu do vešalica tegli. Sterilizirajte jaja 15 minuta.
U svaku teglu sipajte po kašičicu ulja i zarolajte poklopce.
Okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Može se čuvati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

Ovaj kavijar ima ukus koji je mnogima poznat od detinjstva, a umereno je ljut.

Kavijar od tikve kao u radnji

tikvice – 3 kg;
šargarepa – 0,75 kg;
luk - 1 kg;
paradajz pasta – 0,12 kg;
pšenično brašno – 90 g;
korijen peršuna - 3 kom.;
sol – 80 g;
sirće (9 posto) – 50 ml;
suncokretovo ulje – 250 ml.

Način kuhanja:

Operite, ogulite, uklonite sjemenke, provucite kroz mlin za meso, narežite na kockice.
Ogulite luk, šargarepu i koren peršuna. Naribajte ih ili ih također propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, stavljajući ih u posebnu posudu.
U šerpu sipajte 0,2 litra ulja i stavite pire od tikvica, posolite i dinstajte mešajući dok ne nestane višak tečnosti.
Na preostalom ulju propržiti luk, peršun i šargarepu. U prženje dodajte paradajz pastu i sirće. Krčkajte poklopljeno 5 minuta.
Pečeno prebacite na tikvice, promiješajte, pržite zajedno 5 minuta.
Malo po malo dodavati brašno, mešati, pržiti sve zajedno sa brašnom 5 minuta.
Podeliti smesu u prethodno sterilisane tegle.
Stavite tegle u šerpu sa vodom, pokrijte prokuvanim poklopcima i sterilišite 20 minuta.
Izvadite staklenke i zarolajte poklopce pomoću posebnog ključa. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Slično kao kavijar iz prodavnice Ova grickalica se pravi od brašna, koje se retko dodaje u domaće pripreme za zimnicu. Treba imati na umu da povećava kalorijski sadržaj jela, ali ne i njegove prednosti.

Kavijar od tikve sa majonezom

tikvice – 2 kg;
šargarepa – 0,2 kg;
luk - 0,3 kg;
majonez (visokokalorični) – 0,2 l;
biljno ulje - 80 ml;
paradajz pasta – 0,2 l;
stono sirće (9 posto) – 30 ml;
šećer – 30 g;
sol - 20 g;
paprika – 3 g;
mljeveni crni biber - 2 g.

Način kuhanja:

Oguljeni luk narežite na kolutiće, a šargarepu izrendajte. Na ulju prvo propržiti jedan luk, a zatim dodati šargarepu, zajedno pržiti 5 minuta. Samljeti pomoću blendera.
Operite tikvice, ogulite ih i uklonite sjemenke. Nakon rezanja na kockice, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti kuhačom.
Sve zajedno stavite u veliki lonac i dinstajte dva sata uz stalno mešanje da kavijar ne zagori.
30 minuta prije isključivanja dodati majonez, paradajz pastu, ulje, 10 minuta - papriku, crni biber i sirće.
Užinu stavite u tegle (treba ih prethodno sterilisati). Pokrijte poklopcima.
Stavite tegle u šerpu sa vodom i sterilišite 15 minuta.
Pokrijte tegle poklopcima. Kada se grickalica ohladi (na sobnoj temperaturi), može se odložiti u ostavu. Ako se kavijar planira čuvati u hladnjaku, onda ga nije potrebno sterilizirati prije šivanja.

Kavijar ima jedinstven ukus, zahvaljujući kojem je stekao brojne obožavatelje.

Kavijar od tikve sa začinima u spori šporet

mlade tikvice – 0,75 kg;
luk - 0,25 kg;
šargarepa – 0,35 kg;
paprika– 0,25 kg;
paradajz – 0,35 kg;
suncokretovo ulje (rafinirano) – 60 ml;
sirće (9 posto) – 30 ml;
beli luk – 3 čena;
šećer – 5 g;
sol - 5 g;
kari – 5 g;
muškatni oraščić – 5 g;
mljeveni korijander – 5 g;
mešavina bibera – 5 gr.

Način kuhanja:

Češnjak i luk nasjeckajte što sitnije.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka, dodajte luk i bijeli luk i uključite način pečenja na 5 minuta.
Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite ljusku s njih, uklonite sjemenke, protrljajte pulpu kroz sito.
U paradajz pire sipajte so, šećer, začine, sve promešajte i ovu masu dodajte luku i belom luku. Dodajte sirće.
Uključite multivarku na 5 minuta, birajući način dinstanja.
Mlade tikvice i ostalo povrće sitno nasjeckajte (još je bolje naribati šargarepu), stavite ih u spori štednjak, promiješajte i uključite uređaj u režimu "Gurilo" na 75 minuta.
Dok se povrće dinsta, pripremite tegle tako što ćete ih sterilisati u rerni ili kuvati na pari i ostaviti da se osuše.
Gotov kavijar stavite u tegle, zatvorite ih, okrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade. Nema potrebe sterilizirati grickalice u teglama.

Ovaj recept nije samo jednostavan, već i ukusan. Obilje začina daje predjelo jedinstven ukus.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

tikvice - 1,5 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
crni luk – 75 g;
paradajz - 0,5 kg;
paprika - 0,5 kg;
stono sirće (9 posto) – 20 ml;
biljno ulje - 20 ml;
sol – 20 g.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
Nakon što operete i ogulite šargarepu, papriku i tikvice narežite na sitno.
Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite, uklonite sjemenke, a pulpu izmrvite kroz sito.
Povrće, osim paradajza, skuvajte dok ne omekša, izvadite iz tiganja i usitnite blenderom.
Pomiješajte sa lukom, solju i sirćetom, paradajz pire, dinstajte zajedno 30 minuta.
Stavite u sterilisane tegle i zatvorite ih.

Squash kavijar, pripremljen po ovom receptu, niskokaloričan je i sigurno će se svidjeti ljubiteljima zdrave prehrane.

Video: kavijar od tikvica, kao u SSSR-u

Već sam zatvorio 4 porcije za zimu i pravit ću još!

Video: kavijar od tikve, berba za zimu bez sterilizacije

Od brojnih recepata za kavijar od tikve nije teško pronaći onaj koji će vam postati omiljeni. Možete pokušati napraviti svoj vlastiti recept za “potpis”, ali ne biste trebali pripremati mnogo grickalica po izmišljenom receptu: bolje je eksperimentalni uzorak dopuniti s nekoliko teglica grickalica napravljenih po jednom od provjerenih recepata iz one prikupljene u ovom materijalu.

Kavijar od tikve za zimu, među ostalim konzervama, godinama je lider u prodaji. Međutim, naše domaćice su odavno naučile da ga prave kod kuće.

Štaviše, kuvajte grickalica od povrća ne može biti lakše. Inače, postoje dva načina da se kavijar napravi od tikvica.

Danas ćemo pogledati jednu od njih. Dakle, za početak predlažemo da svo povrće prokuhate, a zatim ga isjeckajte i prokuvajte sa začinima i paradajz pastom.

Rezultat je nevjerovatno nježan, pasirani kavijar od tikve koji se savršeno nadopunjuje pire krompir ili paperjast pirinač.

Zapišite najviše ukusan recept kavijar od tikvica za zimu sa paradajz pastom od kuvane tikvice!

Sastojci za kavijar od tikvica

svježe tikvice— 6 kg;
šargarepa - 950 g;
luk - 950 g;
voda - 810 ml;
mladi beli luk - 2 glavice;
paradajz pasta (bez soli) - 290 ml;
krupna so- 40 g;
mljevena crvena paprika - 9 g;
šećer - 75 g;
sirće - 49 ml;
suncokretovo ulje (bez mirisa) - 50 ml.

Prinos: 12 konzervi (500 ml)

Kavijar od tikvica za zimu sa paradajz pastom - korak po korak recept sa fotografijama

Pošto je povrće potrebno prethodno prokuhati, a šargarepa je čvršća od ostalih, počećemo od njih. Dakle, ogulite svježu šargarepu i dobro isperite u hladnoj vodi.

Zatim korjenasto povrće narežite na male komadiće.

Stavite šargarepu u veliku široku šerpu i prelijte sa dovoljnom količinom filtrirane vode (otprilike 400 ml).

Prvi sastojak u receptu za kavijar od tikve kuhajte na srednjoj vatri 25 minuta, a istovremeno odrežite oba "guza" luka. Zatim uklonite suvu ljusku i odmah operite luk.
U sljedećoj fazi korjenasto povrće narežite na 6 kriški.
Osim toga, svježe tikvice očistimo i isperemo u hladnoj vodi.
Sada sečemo voće male kocke.
Stavite luk i tikvice u tepsiju sa mekom šargarepom.
Pomiješajte sadržaj posude, dodajte još par čaša vode i kuhajte smjesu 15 minuta. Inače, količinu tekućine prilagodite u zavisnosti od sočnosti povrća, jer ako je ima previše, kavijar od tikve će ispasti vodenast.

Sklonite tiganj sa vatre i sameljite kavijar od tikvica potapajućim blenderom dok ne postane glatka.
Sipajte unutra bijeli šećer, mljevena crvena paprika i krupna sol.
Takođe dodajte paradajz pastu i rafinirano ulje, dobro promiješajte kavijar i vratite na laganu vatru.

Pokrijte tepsiju poklopcem i kuvajte njen sadržaj oko 40 minuta, pri čemu je važno nekoliko puta promešati masu, pazeći da vam ne izgore ruke. Nakon što ugasite gorionik, dodajte stolno sirće i zgnječeni čen belog luka.
IN zadnji put pomiješajte kavijar od tikve i odmah ga sipajte u čist staklene tegle.
Konzerviranu hranu steriliziramo 30 minuta u kipućoj vodi, a zatim tegle s kavijarom od tikve dobro zamotamo poklopcima i stavimo ih na policu u podrumu ili podrumu dok ne nastupi zima.

Sve! Ukusni kavijar od tikvica je spreman za zimu, samo pričekajte zimske hladnoće. Otvorite teglu ukusnih grickalica i uživajte ljetni ukus sunčano povrće.
Bon appetit!

Vrlo ukusan i neobičan kavijar od tikvica - jedan od najpopularnijih najbolje grickalice na trpezi svake domaćice, danas ćemo ga spremiti za zimnicu, a potrudićemo se da vam pokažemo najviše najbolji recepti. Postoji dosta recepata za pripremu kavijara za zimu. Ima ih vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, šargarepu i puter. Kavijar za zimnicu možete pripremiti po svim receptima ili odabrati 2-3 najbolja koja vam se na ovaj ili onaj način najviše sviđaju najbolji način sačuvajte tikvice za zimu.

Kavijar od tikvica za zimu - najbolji recepti

Kao rezultat toga, pojavila su se takva kulinarska remek-djela kao što su kavijar za lizanje prstiju i kavijar s majonezom, domaćice su naučile kako napraviti predjelo slično onom iz trgovine i smislile kako to lakše napraviti u sporom štednjaku. Ali bez obzira koji recept sa fotografijom bude odabran, tehnologija za pripremu kavijara od tikvica kod kuće bit će identična.

Kavijar od tikve - najbolji recepti za zimu

Postoji dosta recepata za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Ima ih vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, šargarepu i puter. Ovi sastojci su prisutni u gotovo svim receptima. A onda se ovoj bazi dodaju drugi sastojci, paradajz ili paradajz pasta, beli luk - za one koji vole začinjena jela, zelje, korijenje.

Naravno so i biber. Razlike se javljaju samo u količini pojedinih komponenti. Negdje stavljaju više luka, negdje više šargarepe, ili obrnuto smanje. Dodaju se različiti iznosi biljno ulje, ili čak skuhajte kavijar sa majonezom. Sastojci se prže, pirjaju, kuvaju na pari.

Za to koristite posuđe sa debelim dnom, kao što je kazan, ili kuhajte u sporom štednjaku. Zatim se pasiraju ili ostavljaju u komadima. Kavijar se jede svježe pripremljen ili se čuva za zimu.

Kavijar od tikvica za zimu - jednostavan i ukusan recept

Sastojci:

Luk - 1 kg;
Tikvice - 3 kg;
Šećer - 20 g;
Paradajz pasta - 50 ml;
Limunska kiselina - 10 g;
Šargarepa - 1 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
So - 30 g.

Način kuhanja:

Pa, hajde da se spremimo. Svježe tikvice operite, narežite na kolutove širine oko 1 cm, posolite (ne više od kašičice soli za sve tikvice), ostavite 20 minuta, iscijedite višak soka;
Pržite na ulju sa obe strane. Nemojte štedjeti na ulju: prvo, zagorene tikvice će pokvariti okus grickalice, a drugo, ulje pomaže u boljem očuvanju konzervirane hrane pohranjene za zimu;
Ogulite luk, narežite na tanke poluprstenove ili male komadiće;
Mrkvu samljeti na krupno rende;
Pržite luk i šargarepu;
Svo prženo povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite biljnu masu u šerpu, najbolje sa debelim dnom;
U istu tepsiju stavite paradajz pastu, dodajte šećer i so, limunsku kiselinu;
Stavite na laganu vatru, zakuhajte i povremeno miješajući kuhajte 15 minuta;
Stavite u unapred pripremljene tegle (oprane, sterilisane, osušene). Zarolajte ih poklopcima i okrenite. Pokrijte vunenim pokrivačem i sačekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga ih možete odložiti za zimu.

Klasični recept je jednostavan. Užina pripremljena pomoću njega neće biti previše začinjena ili kiselkasta. Ispast će nježno i svidjet će se i odraslima i djeci.

Kavijar od tikve poznat je svakom stanovniku, ovaj zalogaj ima mnogo poklonika, koji iz godine u godinu pripremaju ovo jelo za zimu. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti kavijar od tikve, njegovim svojstvima i razni recepti pripreme.

Kavijar od tikve spada u ovu vrstu grickalice kao kavijar od povrća. U suštini, to je prethodno kuvana (dinstana, pečena ili pržena) iseckana tikvica u kombinaciji sa razno povrće- luk, šargarepa i tako dalje.

Međutim, teško da ima smisla detaljno opisivati ovu divnu grickalicu – svaka ju je probala barem jednom, jer je vrlo popularno jelo. A njegova popularnost, vrijedno je napomenuti, ne objašnjava se samo njegovom izvanrednom svojstva ukusa— kavijar od tikve sa paradajzom je takođe veoma zdrav.

Kavijar od tikve za zimnicu

Sastojci:

Luk - 750 g;
Biljno ulje - 300 ml;
Biber - 1 kašičica;
Tikvice - 3 kg;
Paradajz pasta - 3 kašike;
Šargarepa - 1,5 kg;
Voda - 3/4 šolje;
Šećer - 7 kašika;
Sol - 3 kašike.

Način kuhanja:

Pa, hajde da se spremimo. Ogulite svo povrće. Tikvice očistimo od sjemenki ako su velike. Težina tikvica je navedena u receptu bez sjemenki i kore;
Narežite tikvice i luk na kockice;
Naribajte šargarepu;
Kuvaćemo u kotliću, pa u njega stavljamo svo pripremljeno povrće. Sipati vodu. I stavite na vatru da se krčka. Nakon što provri, ostavite da odstoji 40 minuta, pokrijte poklopcem i smanjite vatru na minimalnu. Za to vrijeme povremeno promiješajte;
Nakon predviđenog vremena, stavite povrće u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. U povrću je bilo dovoljno soka. Kako bi se spriječilo da kavijar postane tekući, sok se mora ocijediti;
Zatim stavite povrće u zdjelu i propasirajte ga kroz blender dok ne postane glatko;
Zatim vratite u kotao, dodajte biljno ulje i paradajz pastu. Preporučujemo korištenje Pomodorka paradajz paste - ima sjaj bogat ukus i prelepe boje. Dodajte so, šećer i biber. Sve dobro izmiješajte i pošaljite plinski štednjak;
Nakon što provri, ostavite da odstoji 15 minuta. I dinstajte na laganoj vatri ispod poklopca. Ne zaboravite povremeno miješati;
Gotov kavijar stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte steriliziranim poklopcima. Okrenite, preokrenite i prekrijte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Što se tiče popularnosti, kavijar od tikvica ni na koji način nije inferioran od patlidžana, a osim toga, ovo povrće se mnogo češće nalazi u vrtnim gredicama. Čak i sa njim jednostavan ukus još uvijek može ispasti vrlo ukusna užina, ako tikvice dopunite drugim sastojcima.

Kavijar je samo jedna od mogućnosti pripreme, ali i ovdje ima mnogo recepata. Postoji mnogo recepata za kavijar od tikve, ali ovaj jednostavan recept ispada nježan i pikantan unatoč činjenici da ne sadrži ni majonez ni pastu od paradajza.

Kavijar od tikvica sa majonezom

U ovom receptu kao neobičan sastojak pojavljuje se majonez. Zahvaljujući ovom proizvodu, kavijar od tikvica sa majonezom možete učiniti malo nježnijim. Majonez je kombinacija žumanjaka i biljnog ulja, koja definitivno ne može pokvariti kavijar, glavno je da morate uzeti ovaj sastojak najbolji kvalitet ili kuvati kod kuće.

Sastojci:

Majonez - 1 pakovanje;
Luk - 500 g;
Suncokretovo ulje za prženje mrkve i luka;
Tikvice - 3 kg;
Šargarepa - 500 g;
Sirće - 2 kašike;
Začini: mljeveni crni biber, paprika, curry, sušeni bosiljak, kurkuma;
Šećer - 3 kašike;
Sol - 1 kašika.

Način kuhanja:

Pa, hajde da se spremimo. Ogulite tikvice, luk i šargarepu. Ako tikvice sadrže velike sjemenke, treba ih ukloniti. Srednje i ne prevelike sjemenke se mogu ostaviti u gotovom kavijaru. Oguljene tikvice i šargarepu narežite na nekoliko komada kako biste ih lakše nasjeckali. Provucite tikvice i mrkvu kroz mlin za meso;
Luk narežite na male kockice;
On vrući tiganj, sa ulijenim suncokretovim uljem, rasporedite luk i šargarepu. Ne pokrivajući poklopcem, dinstajte povrće na srednjoj vatri 5-8 minuta dok ne omekša;
Stavite tikvice, usitnjene kroz mašinu za mljevenje mesa, u šerpu. Dodajte im povrće prženo na ulju. Stir. Nakon toga odmah dodajte začine i sol. Set i količina začina može biti apsolutno bilo koji. Ali moraju sadržavati papriku, kari i kurkumu. Kurkuma se može dodati na kraju kuvanja kako ne bi promijenila boju, ali ostala ista svijetla. Uz pomoć ovih začina, kavijar od tikve s majonezom poprimiće lijepu narančastu boju;
Još sirovi kavijar od tikvica promiješajte kašikom tako da se začini ravnomjerno rasporede po cijelom. Stavite tiganj sa kavijarom na laganu vatru. Kuvajte ga, povremeno mešajući, 1 sat. Kavijar od tikve prema GOST-u je gotovo spreman. Nakon sat vremena kuhanja dodajte majonez u tiganj s kavijarom;
Imajte na umu da se kavijaru ne dodaje dodatno suncokretovo ulje. Dodajte kurkumu, sirće i šećer;
Pomiješajte kavijar sa svim dodanim sastojcima. Probajte i uverite se da ima dovoljno soli, sirćeta i šećera. Kuvajte još 10 minuta. Sklonite posudu sa kavijarom od tikvica sa šporeta. Ručnim blenderom izmiksajte kavijar 10 minuta. Nakon mućenja, ovaj kavijar od tikve sa majonezom izgleda kao u prodavnici;
Posudu sa kavijarom od tikve i majonezom potpuno spremnu za konzerviranje stavite na šporet. Sterilizirajte tegle zajedno sa poklopcima prema konvencionalna tehnologija, koji uvek koristite. Budući da će se kavijar od tikvica konzervirati bez sterilizacije kako ne bi zimi odletjeli poklopci, prije nego što ga stavite u tegle, ponovo ga prokuhajte;
Vrući kavijar stavite u pripremljene tegle. Zatvorite tegle, okrenite ih naopako i poklopite. Gotovi kavijar se može jesti kašikama ili namazati na kruh, npr sendvič pasta, kako vam se najviše sviđa. Kada se takav kavijar ohladi, ne postaje gušći i ima više ukus kao kavijar iz prodavnice. Bon appetit!

Kavijar od tikve - divan ljetno jelo, danas ćemo ga pripremiti za zimnicu, a vi ćete naučiti najbolje recepte za kuvanje. Kada tikvice sazriju, to znači da je vrijeme za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Pravljenje kavijara od tikvica kod kuće nije nimalo teško i ne oduzima previše vremena.

Stoga ga mnogi ljudi vole kuhati i ispada najukusnije. Štoviše, oni koji imaju svoje vikendice uvijek uzgajaju puno tikvica. Ponekad čak ni ne znaju šta da rade sa njima.

Budući da multivarka zamjenjuje nekoliko kuhinjski aparati, u njemu možete lako pripremiti bilo koje predjelo, uključujući i kavijar od tikvica. Potrebno je samo samljeti sve sastojke i zatim ispravan redosled bacite ih u zdjelu. Kavijar od tikvica može se pripremiti u multivarku na nekoliko načina - „Pečenje“, „Gušenje“, „Prženje“, „Višestruko kuhanje“.

Sastojci:

Luk - 250 g;
Paprika - 2 kom.;
Tikvice - 500 g;
Biljno ulje - 50 ml;
Šargarepa - 300 g;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Šećer - 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

Pa, hajde da se spremimo. Prvi korak je da dobro operete sve povrće. Papriku oguliti od sjemenki i peteljki, tikvice od izgrebanih dijelova, šargarepu od kore;
Povrće narežite na kockice približno iste veličine, najbolje ne velike;
Uključite program za više kuvara „Pečenje“, u posudu ulijte ulje, zapržite luk 5 minuta;
Zatim dodajte šargarepu, a nakon par minuta i ostalo povrće;
Nakon 20 minuta začinite jelo paradajz pastom, solju i šećerom, miješajte dok se potpuno ne otopi;
Prebacite režim multivarka na program "Dušanje", dinstajte mešavina povrća oko 1 sat;
Kada je kavijar od tikvica gotov, ostavite da se ohladi, a zatim ga blenderom pretvorite u pire. Bon appetit!

Da li su svi pravili kavijar od tikvica? Prema ovim receptima, gotov kavijar možete jesti odmah, a možete ga i pripremiti za zimu. U oba slučaja, kada jedete, sigurno ćete dobiti mnogo ukusnog zadovoljstva. Nije slučajno da se tako veličanstveno ime za kavijar od tikvica pojavilo kao "dobro za prste polizati".

Tako je, to je to današnji recepti potpuno spadaju u ovu definiciju. Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu. A u isto vrijeme ispada vrlo ukusno. Nije uzalud što ljudi to zovu "dobro za prste polizati". Kavijar ispada prozračan, nježan, sunčan, lijep i nevjerovatno ukusan.

Najviše ukusan kavijar od tikvica za zimu

Sastojci:

Luk - 300 g;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Tikvice - 1 kg;
Paradajz - 300 g;
Šargarepa - 300 g;
Beli luk - 1 glava;
Suncokretovo ulje - 1/2 šolje;
Sirće - 1/4 šolje;
Šećer - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pa, hajde da se spremimo. Da se pripremim za ovo hajde da uzmemo recept lonac od pet litara s debelim dnom za smještaj cijele mješavine nasjeckanog povrća;
Držimo se osnovnog principa kuvanja: prvo dodajemo tvrđe i gušće povrće, a zadnje ono koje je mekano i brzo se kuva;
Stavite tepsiju srednje topline, sipati ulje. Svo povrće operemo, ogulimo i narežemo na kockice;
Šargarepu narežite po dužini na 4 dijela, a zatim na sitne kockice. Stavite u šerpu u malo zagrijano ulje;
Luk i beli luk narežite na sitne kockice i stavite u šerpu;
Mlade tikvice narežite na kockice zajedno sa sočnom korom. Ako naiđete na „staru“ tikvu, žličicom uklonite sjemenke;
Pirjajte povrće na laganoj vatri. Šargarepa postaje mekana i pušta sok, luk bi trebao postati proziran;
Na vrh stavite narezane tikvice;
Slede pelat seckani paradajz. Kao što ste primetili, nismo namerno stavili so. Daje veliku količinu tečnosti, koja nam uopšte nije potrebna;
Dinstajte povrće do puna spremnost bez pokrivanja tiganja 20-30 minuta. Zatim, dok je vruća, smjesu prebacite u procesor hrane;
Povrće sameljite u blenderu do pirea. Dobili smo ga predivne svijetlosmeđe boje, nježne konzistencije i prozračne. Sve vraćamo u tepsiju, a sada ćemo dovesti do željenog ukusa i debljine;
Dodajte paradajz pastu za boju i ukus. Sirće za kiselost i očuvanje. Mljeveni crni biber za lagana gorčina. I takođe so i šećer. Sve dobro izmešati i kuvati 5 minuta. Ako kavijar ispadne malo tečan, prokuhajte ga do željene gustoće;
Vruće staviti u pripremljene sterilisane tegle. Pokrijte prokuvanim poklopcima i prekrijte ćebetom da se polako hladi. Mi skladištimo u hladno mesto;
Nakon stavljanja u tegle, uvijek ostane nešto od proizvoda. Ostavite da se kuha 15-20 minuta i ohladite, možete jesti. Bon appetit!

Nutricionisti i liječnici preporučuju jesti kavijar od tikve kao niskokaloričan, vrlo probavljiv proizvod koji sadrži velika količina korisne supstance: gvožđe, natrijum, fosfor, bakar, vitamini C i B. Konzumiranje ove užine je veoma dobro za sve koji pate od edema i skloni su tome, imaju probleme sa žučnom kesom i crevima.

Redovna upotreba kavijar od tikvica pomaže u normalizaciji rada želuca i žučne kese, kao i dvanaestopalačnog crijeva, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta općenito i poboljšava stanje organizma tokom prekomjerna težina, anemija, hipertenzija, bolesti kardiovaskularni sistem.

Ovaj niskokalorični proizvod (98 kcal na 100 g) tijelo brzo apsorbira, pa je uključen u ishranu za poboljšanje zdravlja. Poboljšava probavu i metabolizam, uklanja višak soli iz organizma, jača zidove krvnih sudova, snižava nivo hemoglobina, stimuliše aktivnost žučne kese. Osim toga, to je skladište vitamina. Uključite kavijar u svoju svakodnevnu ishranu i bićete zdravi.

Razlika u omjeru sastojaka i tehnologiji kuhanja daje mnogo razni recepti pripreme, kao i paprikaš od povrća. Sastojci se peku u rerni, prže ili pirjaju u kotliću. Može se kuvati u sporom šporetu i u loncu sa debelim dnom. Povrće se može pripremiti na različite načine: mljeveno, propasirano kroz blender ili kuhano na komade.

Da li je potrebno opisati odlično kvaliteti ukusa dobro kuvani kavijar od tikvica? Nježno, aromatično i vrlo ukusno, ovo predjelo se odlično uklapa u oba dnevni meni, i dalje svečani sto. Ako svojim gostima ponudite ukusan kavijar od tikvica, malo je vjerojatno da će odbiti dodatak.

Općenito, postoji mnogo razloga za pravljenje kavijara od tikvica za zimu, uključujući i činjenicu da se lako priprema, a čak i oni koji prvi put u životu prave takvu pripremu mogu se nositi s tim zadatkom. Pa, ne može se a da se ne primijeti da, nažalost, ono što se danas u trgovinama prodaje s oznakom “Kavijar od tikvica” malo liči na pravu stvar. ukusna užina od tikvica, tako da ostaje samo da ga napravite sami i sa zadovoljstvom.

Video "Recept za kavijar od tikvica je jednostavan i ukusan"

Kavijar od tikve sa paradajz pastom vole mnogi, i to iz mnogo razloga. Prvo, ukusno je, drugo, zdravo, i treće, lako se sprema. Njegove prednosti su zbog glavnog sastojka.

Tikvice sadrže obilje kalijuma, mnoge druge mikro- i makroelemente, puno organskih kiselina i gomilu vitamina. I, čini se, tako jednostavno povrće!

Mnoge dame ga cijene zbog njegove sposobnosti da ukusno smršaju: vrlo niskokalorični stanovnik bašte. Nutricionisti ga preporučuju dijabetičarima, alergičarima i pacijentima s probavnim problemima.

Ne možete bez tikvica ako prirodnim sredstvima održavate ljepotu kože lica. Maske od tikvica omekšavaju, toniziraju i hrane kožu.

Zajedno sa parenim rolanim zobima, pire od tikvica efikasno čisti i osvježava masnu kožu. Tikvice se čak mogu boriti protiv ranog starenja kože i zaštititi je od ultraljubičastog zračenja.

Ali glavna svrha zelenog duguljastog povrća iz vrta je da diverzificira našu trpezu. Od tikvica se pripremaju mnoga jela, od kojih je najpopularniji kavijar od tikvica.

Proces pripreme nije naporan, pogotovo ako koristite moderne kuhinjske alate. Uz njegovu pomoć potrebno je isjeckati povrće, zagrijati ga pojedinačno (kuhati, peći ili pržiti), a zatim sjediniti i kuhati dok se potpuno ne skuva.

Koristite odmah, a ako želite da se pripremite za buduću upotrebu, pripremite dodatne posude - staklene tegle i poklopce. Pa, pripremite kavijar od tikvica sa ukusom djetinjstva za zimu, a u tome će vam pomoći sljedeći recepti.

Počnimo s klasicima

Klasičan recept za pravljenje kavijara od tikvica sa paradajz pastom za zimu lako je slijediti. Kako su tikvice nedozrele, koristimo ih cijele bez gubljenja vremena na preradu.

Isecite na krugove širine otprilike 5 mm, pržite dalje suncokretovo ulje dok ne porumene.

Šargarepu takođe pržimo dok ne dobije lepu boju, nakon što je naribamo.

Luk narežite na četvrtine i propržite.

Prerađeno povrće samljeti varjačom/blenderom/mesom, sjediniti u velikom loncu (ne aluminijumskom), uvek sa debelim dnom, ili još bolje - u kotlu, dodati so, šećer, limunov sok, pastu, zagrejati dok masa napuhne i kuva 15 minuta.

U ovom trenutku obrađujemo staklene posude.

Ostaje samo da gotov kavijar rasporedite po teglama, zatvorite ih, svaku umotate u peškir/novine i ostavite pokrivenu dodatnom ćebetom dok se ne ohlade.

Ova sterilizacija je praktičnija i pouzdanija nego u posudi za ključanje.

Čuveni kavijar od tikvica sa majonezom i pastom od paradajza

Potrebni sastojci:

Vrijeme – 3,5 sata.

Dakle, za zimu pripremamo kavijar od tikvica sa majonezom i pastom od paradajza.

Tikvice i luk prvo očistimo, narežemo i propasiramo kroz električnu mašinu za mljevenje mesa sa najsitnijom rešetkom.

Stavite u veći lonac, dodajte sve sastojke osim belog luka i majoneza, dobro promešajte drvenom kašikom i kuvajte najmanje dva i po sata, redovno mešajući, na laganoj vatri.

Sada je vrijeme za bijeli luk i majonez. Kuvajte još pola sata.

Stavite u sterilne posude, zarolajte i zamotajte.

Recept bez šargarepe, ali sa paradajzom

Dvije male tikvice;
Luk - jedan komad;
Svježi paradajz - 2 komada;
Biljno ulje - pola čaše;
Sirće (6-9%) - 15 ml.;
Sol - pola kašičice;
Ista količina šećera;
Crni biber - 2 prstohvata.

Vrijeme - 45 minuta.

Sadržaj kalorija - 80 kcal na 100 g.

Kavijar od tikve bez šargarepe sa paradajz pastom će biti odlično jelo za večeru. Mlade svježe tikvice narežite na krugove i pecite u rerni dok ne omekšaju (četvrt sata će biti dovoljno).

Na biljnom ulju propržite luk. Propržite paradajz. Sve povrće sjediniti, dodati preostale sastojke i dinstati četvrt sata. To je to, možete poslužiti.

Možda će vam ovaj članak biti koristan: može se dodati razna jela, a takođe i ukrasite grickalice.

Pročitajte kako ukusno ukiseliti krastavce za zimu.

U sljedećem dijelu nalaze se recepti za salate od svježih tikvica. Neverovatne kombinacije ukusa! Bon appetit!

Pikantni preparat sa belim lukom

Tikvice, ovoga puta 2 kg;
Čaša biljnog (najbolje, naravno, maslinovog, ali je dobro i suncokretovo) ulja;
Paradajz pasta - čaša (250 grama);
Ista količina vode;
Šećer - 1 kašika. l., i sol - dva;
Pola čaše belog luka (naseckanog);
2 žlice. l. sirćetna esencija (70%);
Kašičica mljevenog crnog bibera.

Vrijeme 2 sata.

Sadržaj kalorija 90 kcal na 100 g.

Priprema kavijara od tikvica sa belim lukom i pastom od paradajza je veoma jednostavna. Uzimamo zrele tikvice, uklanjamo koru, uklanjamo unutrašnjost (zrele sjemenke se mogu osušiti i zatim pržiti, nisu ništa gore od sjemenki bundeve).

Tikvice narežite i sameljite u pire u mašini za mlevenje mesa. Stavite u kazan, dodajte ulje, vodu, šećer, so i paradajz.

Pustite da proključa na jakoj vatri, pa smanjite i kuvajte, dobro zatvorivši kazan, sat i po.

Pred kraj kuvanja (desetak minuta) dodati sirćetna esencija, biber, beli luk.

I posljednja radnja: dok još ključa stavite kavijar u tegle, zavrnite ga i ostavite kavijar dok se potpuno ne ohladi.

Originalni kavijar sa šampinjonima

Vrijeme - 2 sata 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 87 kcal na 100 g.

Okus kavijara od tikvica sa paradajz pastom i šampinjonima sigurno će se dugo pamtiti! Narendajte tikvice, oguljene i iznutrice. Sameljite šargarepu. Luk isjeckajte na četiri dijela i isjeckajte.

Sameljite papriku. Paradajzu očistiti kožu i sitno iseckati. Šampinjone nasjeckajte, posolite i propržite. Izvedite iste radnje sa šargarepom i lukom.

Izvadite ih iz tiganja, dodajte ulje, popržite rendane tikvice. Povrće sjediniti, promešati, posoliti i zajedno kuvati 30 minuta.

Zatim poslati u prokuhanu masu slatka paprika, pečurke, paradajz, sos, kuvati 15 minuta.

Nakon toga dodajte nasjeckani kopar, bijeli luk, biber; Ne štedeći, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se krčka još desetak minuta. Ostaje samo da se kavijar za zimu rasporedi u sterilne posude i zatvori.

Kavijar od tikve bez paradajz paste za zimu

Ponekad imate tikvice pri ruci, ali nema paradajza, pa čak ni paradajz paste. Da li je moguće pripremiti užinu bez njih? Može!

Tikvice - tri i po kg;
Tri glavice luka;
3 srednje glavice belog luka;
Stono sirće (9%) - 2 kašike. l.;
Kašičica bibera;
Kopar, peršun.

Vrijeme - 2 sata 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 83 kcal na 100 g.

Preporučljivo je odabrati isključivo nježne mlade tikvice, tako će jelo biti mnogo ukusnije.

Voće bez ljuštenja narežite na kriške i pržite na ulju. Oguljeni luk krupno iseckati i propržiti. Propržite i beli luk i začinsko bilje.

Samleti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Dodati začine, sirće. Kuvajte sat i četvrt. Zamotajte ga, pokrijte ćebetom i spremite sutradan.

Kuvanje brzo

Ako nećete slati kavijar u dugotrajno skladištenje u podrum, ali namjeravate samo počastiti svoju porodicu i dobiti komplimente, koristite ovaj recept.

Tri ili četiri tikvice;
po jedna šargarepa i jedan luk;
Paradajz pasta - dvije supene kašike;
Šećer - jedna kašičica;
Ulje - pola čaše;
Začini.

Vrijeme - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 90 kcal na 100 g.

Dakle, pripremimo brzo kavijar od tikvica sa paradajz pastom. Mlade svježe tikvice isjeći na kockice i pržiti dok ne omekšaju na biljnom ulju u nekoliko faza tako da se kockice ređaju u jedan red.

U drugom tiganju propržite seckanu šargarepu i luk - neka porumene.

Povrće sjediniti, dodati pastu, šećer, so i biber, kuvati zajedno dok svi sastojci ne omekšaju.

Ugasite šporet, pustite da se jelo malo „odmori“ i pozovite svoju porodicu za sto.

"Prijateljstvo" tikvice-patlidžan

A ako odjednom nemate količinu tikvica navedenu u receptu koji ste probali, ali postoje patlidžani koji leže u frižideru, radujte se: postoje divan recept kavijar za zimnicu, gde su potrebna oba ova povrća, a zajedno su jako dobri!

Dovoljno je dva kilograma tikvica i kilogram patlidžana;
Pola kilograma luka;
Još pola manje - 250 gr. – šargarepa;
Kašika soli i šećera;
Pola čaše ulja;
150 gr. pasta od rajčice;
Kašika mljevene crvene paprike;
9% stonog sirćeta - 3 kašike.

Vrijeme – 2 sata.

Sadržaj kalorija - 110 kcal na 100 g.

A evo i recepta za kavijar od tikvica sa paradajz pastom za zimnicu sa dodatkom borovnica. Svo povrće usitnite mašinom za meso, dodajte sol i šećer, dobro promiješajte i kuhajte na najnižoj vatri ispod poklopca najmanje sat i po, pazeći da masa ne zagori.

Na kraju predviđenog vremena dodajte ulje, pastu, papriku i nastavite kuhati još 30 minuta. Ne prestajemo da se mešamo.

Ugasite šporet, probijte kuhanu masu blenderom i vratite na vatru. Dodati sirće i kuvati još četvrt sata.

Preparat za zimnicu stavite u dobro prokuvane tegle i zatvorite bez isključivanja vatre.

Pored šargarepe i luka možete dodati jabuke, beli luk, pečurke, slatku i gorku papriku, paradajz, đumbir i tako dalje u kavijar sa paradajz pastom za zimu;
Za pripreme za zimu Dobro je imati obimno posuđe od livenog gvožđa (kotlić) ili tepsija debelih zidova od nerđajućeg čelika. Emajlirane tave nisu prikladni - masa će stalno gorjeti, a okus jela će se pogoršati;
Kavijar će imati konzistenciju „kupljenog u prodavnici“ ako isečete povrće uronjenim blenderom;
Mlade tikvice nije potrebno guliti, kod zrelih tikvica mora se ukloniti kora i unutrašnjost sa sjemenkama;
Kavijar je bolje pakirati u tegle od pola litre kako ga zimi ne biste morali ostavljati otvorenog za skladištenje.

Uobičajeno je da se kavijar od tikvica posluži sa pastom od paradajza na sledeći način: samostalna užina ili kao salatu jela od mesa. Savršeno pristaje kuvani krompir, testenina, pirinač. Dobar je i kao namaz na crnom hlebu.

Za kuvanje kavijar od tikvica sa paradajz pastom trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 kg tikvica;
500 g šargarepe;
500 g luk;
100 g paradajz paste;
1/2 glavice belog luka;
so i biber po ukusu.

Dakle, prije svega, tikvice dobro operite i ogulite (ako su plodovi jako mladi, ne morate ih guliti). Zatim narežite na komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu od tikvica prebacite u šerpu, stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri oko 3-3,5 sata. Ne zaboravite stalno miješati tikvice, jer mogu lako izgorjeti, a to će pokvariti okus budućeg kavijara.

Dok se tikvice kuvaju pripremite preostale sastojke. Ogulite šargarepu i luk i isjeckajte ih na isti način kao i tikvice koristeći mlin za meso ili blender. Na dobro zagrejanom biljnom ulju posebno pržite šargarepu i luk. Isjeckajte bijeli luk sa presom za bijeli luk.

U pripremljene ljute tikvice dodajte prženu šargarepu i luk, beli luk, so i biber. Sve dobro izmiješajte i stavite vrući kavijar. Zamotajte ga odmah.

Pikantni kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Ako je ukus klasičan squash kavijar izgleda malo svježe, skuhajte ljuti kavijar: diverzificira uobičajena jela.

Sastojci:

6 kg tikvica (oguljenih);
3 žlice. biljno ulje;
3 žlice. pasta od rajčice;
2 žlice. Sahara;
2 žlice. voda;
4 žlice. l. sol;
1 tbsp. beli luk (naseckan);
1 tsp. crvena mljeveni biber;
4 žlice. l. sirće (70%).

Ogulite tikvice i uklonite sjemenke ako su velike. Zatim isecite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Pripremljenu masu od tikvica stavite u emajliranu posudu, dodajte vodu, ulje, paradajz pastu, šećer i so. Sve izmešati i dinstati na srednjoj vatri 40 minuta uz stalno mešanje. Ako su vam tikvice prilično velike, možda će vam trebati manje vode i više vremena za kuvanje jer puštaju više soka.

10-ak minuta prije nego što je kavijar gotov, dodajte mljeveni (ili rendani) bijeli luk, crvenu papriku (mljevenu papriku možete zamijeniti pola mljevene čili papričice) i sirće.

Gotovi kavijar treba spakovati u prethodno sterilizirane staklenke i zamotati. Preporučljivo je da dobijenu konzerviranu hranu umotate u ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Kavijar se može pripremiti i od zelenog paradajza