Svinjski vrat odresci u rerni. Svinjski odresci u vinu

Amerikanci smatraju biftek svojim nacionalno jelo. U pravilu za pečenje koriste govedinu, ali evropski kuhari u svojoj praksi kuhaju svinjske odreske. Naravno, morate znati skuhati takvo jelo, ovdje ne možete bez iskustva. Ali pravi recept i marinada omogućit će vam da napravite sočan i mirisan svinjski odrezak u pećnici.

Klasični svinjski odrezak u rerni

Svinjski odrezak obožavaju mnogi gurmani, posebno muškarci.

Za recept je bolje uzeti svinjsko meso bez masnoće i žilica, jer se u procesu pečenja sva mast otopi, a meso ispadne suvo.

Jedini izuzetak može biti "mermerna" svinjetina sa tankim slojevima masti.

Sastojci:

svinjski odresci (500 g);
začini.

Način kuhanja:

Mesne odreske premažite biljnim uljem i pospite začinima, ostavite da se mariniraju pola sata.
Na zagrejanom tiganju popržite meso sa obe strane. zlatno-smeđa. Prebacujemo u lim za pečenje i šaljemo ga u pećnicu na deset minuta (temperatura -200 ° C).
Zatim odreske prebacimo u posudu i prekrijemo folijom, dovodeći u puno stanje. Serviramo do stola.

Kako ispeći sočno meso u foliji

Svinjski odresci se mogu peći i u foliji. Ovakav način pečenja neće dozvoliti da se meso osuši, već naprotiv, učiniće ga sočnim.

Sastojci:

tri odreska;
kašika meda;
dva čena belog luka;
tri supene kašike sojinog preliva.

Način kuhanja:

Da bi svinjetina u foliji bila mekana i mirisna, bolje je marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte soja dresing sa mljevenim bijelim lukom, crnim biberom i medom. Ako je med gust, onda ga treba rastopiti.
List folije poprskajte uljem. Na to rasporedimo ukiseljene odreske, zamotamo i pošaljemo da se peku 40 minuta (temperatura - 190°C).
Zatim otvorimo meso, prelijemo izdvojenim sokom i kuhamo dok se ne pojavi zlatna korica.

Kuvanje sa krompirom

Pečeni odresci sa krompirom su najukusniji i obilna večera. Sastojci se mogu peći u pekaču ili staviti u kalup i prekriti folijom.

Sastojci:

četiri odreska;
130 ml kisele pavlake;
650 g krompira;
dvije srednje sijalice;
dve kašičice senfa.

Način kuhanja:

Prije svega, pripremimo sos. U zdjelu šaljemo kiselu pavlaku, senf, dodamo malo soli i bibera. Možete dodati i sušeno bilje.
Odreske natrljamo pripremljenom marinadom, a preostali sos pomiješamo sa poluprstenovima luka i kockicama krompira.
U rukav za pečenje prvo stavite krompir sa lukom, a zatim odreske. Na nekoliko mjesta pakovanja napravimo ubode radi slobodnog oslobađanja pare i radni komad šaljemo da se peče 45 minuta (temperatura - 180 ° C).
Zatim presiječemo rukav i kuhamo jelo još par minuta komadi mesa smeđe.

Ukusni svinjski odrezak mariniran sa bijelim lukom

Mariniranje daje meso poseban ukus i aroma. Nudimo recept za svinjske odreske u marinadi sa bijelim lukom. Jelo je ne samo veoma ukusno, već i mirisno.

Sastojci:

tri odreska;
50 ml limunovog soka;
dva čena belog luka;
ulje, začini.

Kako skuhati veoma ukusan odrezak:

Beli luk sameljite, stavite u činiju, ulijte limunov sok i dve kašike rafinisanog ulja. Začinite bilo kojim začinima po želji.
Odreske marinirajte u pripremljenom sosu tri sata.
Zatim ih stavite na lim za pečenje i pecite 40 minuta (temperatura - 200°C).
Gotove odreske prekrijemo folijom i ostavimo da odstoje desetak minuta.

Sa senfom

Senf je jedinstveni dodatak mesu koji daje gotov obrok poseban ljutkastog ukusa. Osim toga, ovaj sastojak čini meso mekšim i sočnijim.

Senf je posebno relevantan ako se peče ne baš mlado meso.

Sastojci:

tri odreska;
jedna i po kašika senfa;
kašika maslinovog ulja;
pola kašičice šećera i isto toliko soli.

Način kuhanja:

Pomiješajte senf sa granulirani šećer. Ako je začin previše ljut, onda se njegova količina može smanjiti. Za recept je pogodan i senf u zrnu.
Posolite i prelijte maslinovim uljem. Miješajte dok se slatki i slani kristali potpuno ne otope.
Odreske natrljamo pripremljenom marinadom i ostavimo par sati.
Nakon toga stavite meso u kalup i pecite 40 minuta (temperatura - 200°C). Ako odresci počnu da gori, možete ih pokriti folijom.

Korak po korak pečenje na rešetki u rerni

Ako volite pržiti meso na roštilju, ali trenutno ne postoji takva mogućnost, onda se ne treba uznemiravati, jer u pećnici možete kuhati isto tako ukusno i juicy biftek, Kako dalje otvori vatru.

Sastojci:

tri svinjska odreska;
ulje, začini, paprika.

Način kuhanja:

U činiji pomešajte so, biber i papriku.
Odreske prelijte uljem i natrljajte pripremljenom smesom.
Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Odreske širimo na rešetku, šaljemo u pećnicu na visini od 10 cm od grijaćeg elementa. Obavezno stavite pleh ispod rešetke gdje će kapati mast.
Meso pecite 25 minuta, povremeno okrećući da odresci ne zagore. Zatim ih izvadimo, prekrijemo folijom i nakon 10 minuta počinjemo sa obrokom.
sijalica.

Način kuhanja:

U manjoj činiji pomešajte so, biber, ađiku i muškatni oraščić.
Odrezak namastimo mešavina začina i ostaviti pola sata.
Uzimamo list folije, na njega stavljamo kolutiće luka, na njih - mesne odreske. Prskanje svega rafinirano ulje, zamotajte i pošaljite u rernu na 40 minuta (temperatura - 180°C).
Zatim otvaramo foliju i pečemo meso do prelepe korice.

Odresci su jednostavni i složeni za pripremu. Inače, postoji nekoliko vrsta odreska, sve ovisi o tome koji se dio mesa trupa koristi. Međutim, uz određenu vještinu, savladavanje visokokvalitetnog pečenja mesa nije teško.

Malo ljudi može odoljeti komadu dobro pečenog mesa sa hrskavom koricom. Ne biste trebali misliti da delikatesu koju mnogi vole možete napraviti samo na roštilju ili otvorenoj vatri - svinjski odrezak u pećnici ispada jednako nježan, sočan i mirisan.

Obično se jelo priprema odvojeno od priloga, međutim, možete pronaći recepte u kojima se i drugo povrće peče zajedno.

Da bi svinjetina bila sočna, mekana i neverovatno ukusna, marinira se u raznim začinima. Često se, osim mješavine začinskog bilja, koriste i bijeli luk, origano, paprika, te nekoliko vrsta paprike. Recept također može uključivati alkoholna pića, na primjer, bijelo ili tamno pivo. U njima, odrezak u rerni kao da je mariniran tokom pečenja, dobija pikantan ukus i neobičnog ukusa.

Predlažemo da se upoznate s nekoliko načina kuhanja - u foliji, na plehu ili na rešetki. A kako bi pečeni svinjski odresci po prvi put bili ukusni i ukusni, savjetujemo vam da proučite korisne preporuke.

Prije eksperimenata u kuhinji u vezi svinjsko meso uzmite u obzir sljedeće nijanse:

Jelo se može pripremiti na različite načine - u svinjskim odreskama, sos od medenog senfa, majonez, sa i bez ukrasa. Istražite sve recepte i odaberite onaj koji vam se sviđa.

Recept broj 1. Jednostavan način kuhanja

Za ovaj recept biće vam potrebni sledeći sastojci:

Svinjetina se opere, iseče na komade čija debljina ne prelazi 1-1,5 cm, paprika, so i suneli hmelj se pomešaju u posebnoj šolji, a dobijenom smesom se natrlja meso i ostavi da se marinira. Najbolje je da komade čvrsto stavite u zdjelu, a odozgo je prekrijte prozirnom folijom.

Sada krenimo sa pripremom sosa. U pastu od paradajza dodaje se mala količina vode kako bi se po konzistenciji približila kečapu. Beli luk se izgnječi pod pritiskom, doda se zajedno sa adjikom u paradajz pastu i dobro promeša.

Nakon sat vremena meso se otvara, rerna se zagreva na 220 stepeni. Svinjski odrezak će se peći na gornjoj rešetki, a na dno ćete trebati staviti pleh do pola napunjen kipućom vodom. Ako se to ne učini, pečena svinjetina će biti suva i žilava. Svaka strana treba da se prži 20-30 minuta.

Gotova poslastica se izlaže na jelo, aromatizira paradajz sos od belog luka, ukrasite zelenilom. Prijatno!

Možete koristiti ili kao prilog. Režu se na kolutove debljine 0,5-0,8 cm, posole, popaprite, izlože na rešetku na kojoj se meso peklo. Čak iu rerni koja se hladi, dovoljno brzo će se ispeći.

Recept broj 2. Meso u rerni u foliji

Možete skuhati sočan i ukusan odrezak. Za ovo će vam trebati:

Luk se oljušti i iseče na lepe kolutiće. Lim za pečenje se obloži folijom, namašće uljem, ulije se malo piva da meso dobije neobičan ukus. Prvo se na listove polažu kolutići luka, na vrh se stavlja svinjetina. Komadi se moraju probušiti na nekoliko mjesta, u njih staviti bijeli luk, narezati na kriške. Ostaje samo posipati meso začinima i solju, zamotati ga folijom.

U rerni će se jelo peći oko 20-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Nakon isteka vremena vade pleh, rasklapaju pakovanje odrezaka i šalju da se prži već na rešetki (trebaće još 10 minuta). Gotova poslastica se servira sa ukrasom od zelenila i kriški paradajza.

Recept broj 3. Jelo sa ukrasom

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

Meso se opere, osuši, napravi se par rezova sa ivica za najbolje kiseljenje. Od limuna se oguli kora, napravi kora, a sam sok se u posebnoj šolji pomiješa sa kocke bujona. U dobijenu otopinu dodaju se senf, med, bijeli luk (mora se procijediti pod pritiskom), biber i sol. Meso se tretira marinadom i ostavi nekoliko sati. Krompir se oguli, iseče na četvrtine i takođe začini začinskim rastvorom.

Nakon nekog vremena, glavni sastojci se izlažu na podmazan pleh, ulije se čaša vode i posuda se prekriva folijom. Odrezak će se peći oko sat vremena na temperaturi od 200 stepeni.

Da bi poslastica dobila zlatnu koricu, nakon sat vremena voda se ocijedi iz tepsije i peče još 10-15 minuta.

U procesu usavršavanja svojih vještina sigurno ćete otkriti svoje male trikove uz pomoć kojih će mesna poslastica postati još ukusnija.

Svinjski odrezak je samo prekrasan komad mesa. Često se peče na roštilju, pojavljuju se ukusne trakice i zapanjujuća aroma. Ali to nije uvijek moguće. Izlaz je ispeći odreske u rerni. Sa pravim pristupom i dostupnošću dobar recept na kraju ćeš dobiti sjajnu svinjetinu.

Svinjski odresci u pećnici - opći principi kuhanja

Svinjski odrezak je komad mesa debljine do 3 cm, ravnog zaobljenog oblika nalik na pak. Važno je da debljina po cijeloj površini bude ista, zahvaljujući tom trenutku kuhanje će biti ujednačeno, svinjetina se na jednom dijelu neće osušiti, a na drugom mjestu neće ostati sirova. Prije kuhanja odreske se dobro operu, osuše, natrljaju začinima, ne treba ih otkucavati. Ponekad se meso natopi u marinadama ili jednostavno premaže umacima kako bi se poboljšao ukus i više sočnosti.

Kako podmazati odreske:

Senf, majonez, kečap;

Kajmak;

Razni začini, začinsko bilje.

Često se odresci peku istovremeno sa povrćem: krompirom, tikvicama, lukom, paradajzom. Možete dodati pečurke, dobijate veoma mirisno i zasitno jelo. Za kuhanje u pećnici koriste se limovi za pečenje, oblici, rukavi za pečenje i folija puno pomažu. Tačno vrijeme kuhanje i temperatura ovisi o debljini odreska, kao i o vremenu mariniranja, ako ga ima.

Običan svinjski odrezak u rerni

Varijanta najjednostavnijeg svinjskog odreska u pećnici, potrebna je minimalna količina začina.

Sastojci

2 odreska;

2 tsp puter;

Malo bibera, soli;

1 st. l. biljno ulje.

Kuvanje

1. Odreske dobro isperite, osušite salvetama ili kuhinjskim papirnim ubrusima, naribajte biberom pomešanim sa solju, pa premažite biljnim uljem.

2. U tiganju zagrejati puter, staviti pripremljene komade svinjetine i pržiti na njemu jaka vatra sa obe strane po par minuta.

3. Bolje je koristiti tiganj koji se može staviti u rernu za prženje. Odmah ga skloniti sa vatre, pokriti komadom folije, poslati u zagrijanu rernu.

4. Svinjske odreske pecite oko pola sata pod poklopcem, temperatura 180 stepeni. Zatim ga izvadimo iz rerne, poslužimo sa zelenilom, povrćem, prelijemo kečapom.

Svinjski odresci u rerni u foliji

Kako skuvati ukusne svinjske odreske u rerni. Meso se ne suši, dobro je zasićeno začinima, ispada vrlo mirisno i sočno.

Sastojci

3 odreska;

1 st. l. med;

Dva čena belog luka;

3 art. l. umak od soje.

Kuvanje

1. Sameljite par čena belog luka, pomešajte sa medom. Ako je gusto ili je već zašećereno, otopite ga.

2. Dodajte oko 0,5 kašičice u marinadu. crni biber, razblažen soja sosom. Smjesu dobro sameljite.

3. Operite komade svinjetine, naribajte sa svih strana pripremljenim sosom. Po želji ostavite da se marinira, ispašće još ukusnije. Ako nema dodatnog vremena, možete odmah kuhati.

4. Podmažite foliju sa par kapi ulja, stavite u kalup ili na pleh. Položite odreske u jednom sloju.

5. Pokrijte drugim komadom folije, ivice čvrsto spojite.

6. Šaljemo svinjetinu da se peče. Peći na 190 stepeni 40 minuta. Zatim možete skinuti gornji sloj folije, preliti odreske sokom koji se izdvojio, staviti u rernu još par minuta da se formira lepa korica.

Svinjski odrezak od senfa u rerni

Senf je popularan aditiv za meso, ali ne samo da dodaje ukus. Svinjski odresci sočan, mekan, čak i kada se koristi ne baš mlado meso.

Sastojci

3 odreska;

1.5 st. l. senf;

0,6 tsp sol;

1 st. l. maslinova ulja;

0,5 tsp Sahara.

Kuvanje

1. Utrljajte šećer sa senfom. Ako je sos pikantan i domaći, onda možete uzeti nešto manje od navedenog u receptu. Za marinadu je pogodna i dijon senf sa sjemenkama.

2. Posolite, trljajte dok se ne otopi i začinite kašikom maslinovog ulja.

3. Svinjske odreske oprati, osušiti, natrljati marinadom od senfa.

4. Možete ostaviti nekoliko sati. Ali onda opet dobro podmažite tekućim sokovima.

5. Prebacimo u kalup, pecimo dok ne porumeni na 200 stepeni oko 0 minuta. Ako meso počne da gori, onda možete obložiti formu pergamentom ili komadom folije.

Svinjski odresci u rerni na luku

Varijanta jednostavno izvanrednih svinjskih odreska u rerni. Hvala za luk jastuk ne samo da su veoma sočne, već su i neobično mirisne. Glavna stvar je da ne štedite povrće.

Sastojci

4 odreska;

5 sijalica;

1 st. l. ocat;

Sol i papar;

1 st. l. senf;

3-4 st. l. umak od soje;

1 st. l. majoneza.

Kuvanje

1. Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove, glavice možete nasjeckati na trakice, ali ne na sitno, komadi bi trebali biti relativno veliki. Dodati par prstohvata soli i sirćeta, dobro promešati. Možete odmah položiti na dno forme.

2. Pomiješajte soja sos sa majonezom i senfom, pobiberite po ukusu, stavite par prstohvata soli.

3. Oprane odreske natrljajte marinadom, položite na nasjeckani luk.

4. Otkinemo komad folije, prekrijemo formu, popravimo rubove duž strana.

5. Odreske pečemo u rerni pola sata, temperatura 200.

6. Izvadimo formu, skinemo foliju, kašikom pažljivo pokupimo sok od luka koji je već trebao dovoljno da se izdvoji, prelijemo meso.

7. Pecite još petnaestak minuta, ne morate mijenjati temperaturu.

Svinjski odrezak u rerni sa krompirom

Recept obilan obrok sa krompirom i svinjskim odrescima u rerni. Kuvaćemo ga u pekaču. Ako ga nema, jednostavno pokrijte formu sa naslaganim proizvodima na neko vrijeme folijom.

Sastojci

4 odreska;

140 g kisele pavlake;

700 g krompira;

200 g crnog luka;

2 tsp senf;

Malo suvog bilja.

Kuvanje

1. Prvo pripremite sos. Biće jedan za odreske i povrće. Pomiješamo kiselu pavlaku sa senfom, biberom i začinimo masu solju, dodamo malo sušenog začinskog bilja po ukusu ili smjesu za meso, krompir. Može biti korišteno Italijansko bilje ili samo origano.

2. Oprane odreske sa obe strane natrljajte pripremljenim sosom, a svinjetinu ostavite sa strane.

3. Oguljeni krompir narežite na ploške, luk na kolutove, dodajte im preostali sos. Stavite još nekoliko prstohvata soli, dobro promiješajte.

4. Proširite rukav ili vreću za pečenje. Odrežite željenu dužinu, prebacite u lim za pečenje, otvorite i rasporedite povrće u ravnomjeran sloj.

5. Na krompir sa lukom stavite podmazan sos od pavlake komade svinjetine.

6. Zavezujemo krajeve rukava ili samo jednu stranu ako se koristi vrećica. Zaboravljamo napraviti 2-3 uboda na vrhu na različitim mjestima kako bi para mogla izaći.

7. Poslati u rernu. Izdržimo 45 minuta, temperatura je 180. Izvadimo, dodamo temperaturu na 200, izrežemo rukav. Ponovo stavimo posudu u rernu, pečemo dok se na komadima svinjetine ne pojavi rumenkasta boja.

Svinjski odresci u rerni u medenoj marinadi

Varijanta vrlo ukusne medene marinade za svinjske odreske u rerni i druge jela od mesa. Ako nema kečapa, onda možete uzeti malu količinu paradajz pasta, razrijeđen sa vodom.

Sastojci

Kašika meda;

Četiri odreska;

Kašika senfa;

Kašika kečapa;

Tri supene kašike soja sosa;

Kašika limunovog soka;

Crni biber, 3 čena belog luka.

Kuvanje

1. Možete koristiti dvije kašike meda, ali to ne vole svi. slatkog ukusa radimo po sopstvenom nahođenju. Otopite ga u mikrotalasnoj ili zagrejte vruća voda, dodati senf, sipati soja sos, bilo koji kečap od paradajza I sok od limuna. Miješajte dok ne postane glatko.

2. Oguljene režnjeve belog luka narežite na kriške. Ne meljemo, bacimo u sos, pobiberimo, po zelji mozete i posoliti ako soja sos nije mnogo molitva.

3. Odreske sa svih strana namazati marinadom, samo ostatak preliti odozgo. Sada morate zatvoriti posudu, možete koristiti prozirnu foliju. Ostavljamo 30-40 minuta.

4. Odreske stavite u prethodno podmazan oblik, prekrijte folijom, stavite u rernu na 30 minuta, temperatura za svinjetinu je 190 stepeni.

5. Otvorite, prelijte meso sokovima iz marinade iz posude koja je ostala na dnu. Sada pecite bez folije dok ne porumeni.

Svinjski odrezak u rerni sa pečurkama

Za ovo jelo uzmite najmanje i najpreciznije šampinjone. Savršeno su natopljene začinima i sokovi od mesa ispadne neverovatno ukusno.

Sastojci

400 g šampinjona;

Tri odreska;

0,5 tsp mljeveni biber (crni);

0,5 šolje soje. sos;

Beli luk 3-4 čena;

Kašičica meda ili šećera;

Kašika za senf.

Kuvanje

1. Pomiješajte senf sa šećerom ili medom, dodajte soja sos i crni biber, iscijedite oguljene režnjeve bijelog luka. Možete kuvati bez njega ili dodati seckani crni luk.

2. Meso natrljajte sosom, ostavite da se dobro natopi.

3. Pečurke operemo, osušimo, dodamo preostalu marinadu, promiješamo.

4. Stavite pečurke u gust sloj u malom obliku, prekrijte odrescima, navucite foliju na vrh.

5. Pecite mirisno meso četrdesetak minuta. Zatim možete lagano otvoriti foliju da šnicle porumene. Poslužite sa pečurkama, obilno pospite seckanim začinskim biljem.

Ako se odrezak peče bez premaza, onda ga je potrebno povremeno podmazati izlučenim sokovima. Na vrh možete staviti komadiće slanine, pustiće mast, natopiti meso.

Da li folija dodiruje biftek? U pomoć će doći i masnoća, potrebno je uzeti visok komad, staviti ga u središnji dio odreska ili forme, ako ima puno pečenog mesa, onda povucite foliju.

Žilavo svinjsko meso može se prethodno naribati sa senfom ili senf u prahu, savršeno omekšavaju vlakna. Po želji, prije kuhanja odreska, sve se to može oprati, meso osušiti.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 30 min

Kako kuhati svinjski odrezak u pećnici, recept sa fotografijom s kojom možete kuhati sočan komad prženo meso veoma brzo i bez mnogo muke. Ovo jelo je bolje kuhati sa ohlađenom, a ne smrznutom svinjetinom. Morate naučiti kako kuhati svinjski odrezak u pećnici, opisala sam recept s fotografijom detaljno u nastavku. Ispada veoma ukusno i mislim da će vam se ovaj svideti.
Za pripremu je potrebno 30 minuta specificirani sastojci dobijate 2 porcije.

Sastojci:

- svinjetina - 450 gr.;
- soja sos - 15 ml;
- crni biber - 6-7 graška;
- mljevena paprika - 5 gr.;
- sol - 3 gr.;
- biljno ulje- 15 ml;
- luk - 100 gr.;
- sveže povrće, začinsko bilje, kečap za serviranje.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Meso izvadimo iz frižidera na 20-30 minuta pre pečenja. Ako je jelo pripremljeno od smrznute svinjetine, onda je izvadimo iz zamrzivača, na primjer, uveče, ostavimo na donjoj polici u hladnjaku preko noći. 4-6 sati je dovoljno da se meso pravilno odmrzne.
Oštro naoštrenim nožem odrežite tanke filmove (ako ih ima) i izrežite komad preko vlakana na odreske debljine 2,5-3 centimetra.

Lagano otkucajte komade, pokušavajući da ne oštetite vlakna. U ove svrhe nije potrebno koristiti čekić, poslužit će obična oklagija ili stražnja strana širokog noža.

Često komadiće izbockamo vilicom, to je neophodno kako bi marinada brzo prodrla unutra. Usitnjeno meso se gotovo odmah može pržiti. Obratite pažnju i na ovo.

Pomiješajte soja sos u činiji mljevena paprika I kuhinjska so. Natrljajte marinadu preko svinjetine i ostavite nekoliko minuta.

Osušite meso na papirnom ubrusu, pospite svježe mljevenim crnim biberom.
Uzmite tiganj s debelim dnom ili veliki tiganj od livenog gvožđa. Podmažite odreske rafiniranim biljnim uljem bez mirisa, stavite na lim za pečenje.

Lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 240 stepeni na srednju policu. Ako vaša pećnica ima gornju temperaturu, onda je u ovom slučaju vrlo zgodna. Ako idete u prirodu, obavezno pogledajte kako se priprema.
Pržite sa jedne strane 6-7 minuta, a zatim brzo izvadite, okrenite i pecite isto toliko sa druge strane. Na samom kraju uključite roštilj (gornja vatra) na punu snagu oko 1-2 minute.
Izvadite pleh iz rerne, ostavite biftek da odstoji 5 minuta. U dobijenom soku popržite na kolutiće nasjeckani luk.

Poslužite toplo uz prilog od zelenila i sveže povrće, sipajte kečap. Nadam se da vam se svidio moj recept sa fotografijom kako kuhati svinjski odrezak u pećnici.

Prijatno!

Svinjski odresci pripremaju se po receptu poznatog kuhara Gordona Ramsaya. Samo je kuvar kuvao goveđe odreske, a ja sam koristila svinjetinu. Za jelo morate uzeti meso na kosti.

Potrebni sastojci za kuvanje svinjskog odreska:

slabine na kosti - 1 kg
beli luk - 1 glava
soja sos - 3 kašike.
začini (sol, mljeveni biber) - po ukusu

Kako skuhati ukusan svinjski odrezak u rerni:

1. Marinirajte meso umak od soje pomiješan sa maslinovo ulje. Dodajte par grančica svježeg ruzmarina. Marinirati najbolje oko 2-4 sata u frižideru.

2. Izrežite komad svinjetine sa rebrima na porcije tako da po porciji bude jedno rebro sa pulpom.

3. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. Trebalo bi biti dovoljno. Meso osušite ubrusom i stavite u ključalu fritezu.

4. Pržite na srednjoj vatri 3 minute. Preokrenite na drugu stranu. Prilikom prženja u tiganj se mora dodati beli luk. Da biste to uradili, čisto opranu i obrisanu glavicu belog luka prerežite na dva dela i svaki deo izrezan u ključalo ulje položite pored svinjetine.

5. Pečeno meso izvaditi iz tiganja i staviti u posudu za pečenje u jednom sloju.

6. Zaliti uljem u kojem se pržila svinjetina. Dodajte malo vode ili čorbe. Zatim prekrijte folijom i pecite u rerni 45 minuta.

7. Na porcionisane tanjire rasporedite mirisno, kuvano i sočno meso.

Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog, uključujući salatu od svježeg povrća. Svinjski odresci pečeni u rerni jednostavno se tope u ustima!

Prijatno!

Kako kuvati pržena riba marinirano sa...
Kako kuhati jagnjeću šurpu - korak po korak...