Salata od zelenog paradajza kroz mašinu za mlevenje mesa. Salata od zelenog paradajza za zimu - recept sa fotografijom koju ćete polizati

Zdravo svima! Nastavljam sa ukusnom i zdravom temom, odnosno šta se sve može skuvati od zelenog paradajza. Ovaj put ponudiću recepte za zelene salate od paradajza za zimu bez sterilizacije, na korejskom, sa belim lukom, šargarepom i lukom, sa pirinčem i paradajz pasta.

Slažem se jednostavne salate od nezrelog sastojka nije mnogo traženo, ali uzalud, jer su jako ukusni, a ovo nije samo moje mišljenje, dovoljno je proučiti recenzije i shvatit ćete da je to upravo tako. Hladnoća će doći vrlo brzo, a paradajz u gredicama neće imati vremena da sazrije, savjetujem vam da cijenite svoj uloženi trud, sakupite zelene paradajze i preradite ih za zimu.

Pripremite se razna jela ne sviđa se mnogima, isto je i sa zimskim zalihama. Sa dolaskom mraza i hladnog vremena, želimo da se prisjetimo ljeta, tijelo traži jagode, svježe trešnje i. Postoji veliki broj recepata za pripreme za zimnicu, ali uvijek ima favorita. U našoj porodici prednost se daje receptu za salatu od zelenog paradajza na korejskom i bez sterilizacije. Ove dvije opcije dopunjuju podrumske police svake godine.

Prošle godine sam prvi put probala zelenu salatu od paradajza sa paradajz pastom, pirinčem, šargarepom i lukom. Recepti su se dopali našoj porodici, ja sam ovog puta odlučila da skuvam grickalice od zelenog paradajza za zimu upravo na ovaj način. Također volim konzervirati cijeli zeleni paradajz. Različiti putevi Savjetujem vam da pogledate.

Recept za zelenu salatu od paradajza bez sterilizacije

Napominjem da su svi paradajzi, bez obzira na boju i zrelost, dobri prijatelji sa krastavcima, a ako dodate šargarepu, a ne ljute papričice i luk, dobijate odlična užina Tačnije salatu. Takvo jelo se može pripremiti unaprijed kako biste se zadovoljili zimske večeri sa ukusnim dodatkom večeri i ljetnim raspoloženjem.

Ja ovu varijantu zovem zelena paradajz salata - prste ćete polizati. Šta vam je potrebno za ovo:

• Paradajz zelene ili blago smeđe boje 1 kg
• Šargarepe će trebati 300 gr
• Crni luk 300 gr
• Ulje će biti potrebno 100 gr
• Šećer i so stavljam po ukusu, ali generalno su vam potrebne 2 velike kašike šećera i jedna so
• Sirće preliti sa 20 ml

Sa ovim sastojcima za salatu bez sterilizacije, na kraju dobijete dvije konzerve od 700 gama. Rijetko motam u tako malim porcijama, pa sve sastojke za užinu izmrvim i isječem na približne količine, te dodam sol i šećer po ukusu.

Paradajz za salatu se može uzeti krivo, neravno, pa čak i pokvareno. Sve komponente operemo i iseckamo nožem. Šargarepu ne trljam na rende, jer ispadne premala i kad se skuva samo se širi. Preporučujem ili nasjeckati ili iseći na kockice kroz sekač povrća ili procesor za hranu. Paradajz i krastavci takođe nisu jako sitno rezani.

Kada je sve iseckano, stavite u posudu po veličini i stavite na tihu vatru, samo ne sipajte sirće, ali vam treba šećer i so. Sačekajte da proključa, promiješajte i ostavite 40 minuta, a sada dodajte 9% sirće i kuhajte još 5 minuta.

Vrijeme je za pakovanje staklene tegle i utapkajte kašikom ili oklagijom da ne ostane vazduha. Zamotamo ga metalnim poklopcima, umotamo i uživamo u ukusu zimi. Ne zaboravite da zamotate tegle toplim ćebetom na jedan dan. Imajte na umu da ja ne steriliziram tegle ili poklopce.

Evo najukusnijeg i najjednostavnijeg recepta za salatu od zelenog paradajza. Za zimu ga spremam više od 7 godina.

Recept za salatu od zelenog paradajza sa belim lukom

Ako ne znate šta se sve ukusno može skuvati od zelenog paradajza, onda vam toplo savetujem da se upoznate sa novim receptom, samo što ovaj put imam svoje lično ime za ovu vrstu i zvuči ovako - zeleni paradajz zimski salata.

Ovaj recept se sastoji od:

• Nezreli paradajz - 4 kg
• Okrugli luk, šargarepu i ne ljute paprike uzeti po 1 kg
• Beli luk 6 običnih glavica
• Šećer će uzeti jednu čašu
• Posolite po svom ukusu
• Ulje dvije velike žlice.

Imajte na umu da u ovoj verziji nema krastavaca, ovo je cijeli vrhunac recepta.

Oprano povrće narežemo na trakice, paradajz i beli luk na kolutove. Ako je vaš paradajz veliki, razdvojite kolutove na pola da dobijete pola prstena. Svo povrće stavimo u činiju ili šerpu, posolimo i ostavimo šest sati. Bolje je posuđe sa salatom pokriti ručnikom kako smeće ili nešto drugo ne bi dospjelo. Nakon ovog vremena ocedite svu tečnost, tako da se oslobodite gorčine zelenog paradajza.

U tiganju zagrijte biljno ulje do ključanja, pa ga sipajte u posudu sa zimskom salatom, dodajte šećer u naznačenoj količini i promiješajte. Stavite salatu u staklenke, pokrijte poklopcem i pošaljite u posudu s vodom. Ovo je proces sterilizacije i trajat će bukvalno pola sata.Sipajte vodu u metalnu posudu, stavite tegle zelene salate od paradajza sa belim lukom i sačekajte da proključa. Ostavite pola sata i zatvorite poklopcima. Ne zaboravite da preokrenete tegle, umotate ih u toplu odeću ili ćebe.

Kao što vidite, svi načini su raznovrsni, a kakva salata se može pripremiti od zelenog paradajza, izbor je na vama.

Korejska zelena salata od paradajza, najukusniji recept

Korejska zelena salata od paradajza priprema se od:

• Nezreli paradajz, trebat će im 2 kilograma
• 4 žute ili zelene paprike
• 8 čena belog luka ili 2 režnja normalne veličine
• Ulja 100 gr
• Mala kašika ljute paprike, paprika treba isključivo osušiti i samleti
• Posolite dvije obične kašike
• Šećer 100 gr
• Sirće 80 gr
• Kopar, ali se dodaje po želji. Više volim peršun ili cilantro.

Imajte na umu da ljute papričice trebaju biti samo suhe, ovo je cijeli vrhunac korejske salate.

Banke treba preliti kipućom vodom ili uvaljati u kipuću vodu, to će biti sasvim dovoljno. Svo povrće iseckam i isečem na trakice ili kockice, paradajz isečem kao i obično. redovna salata. Beli luk za ovaj recept na korejskom, obrađujem kroz rende. Sve proizvode za salatu prebacimo u posudu, dodamo sirće, ulje, sol i šećer po ukusu ili prema receptu, ne zaboravite na ljute papričice.

Polako i nježno izmiješajte sve proizvode i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme pojavit će se sok, ali ga nije potrebno cijediti. Nakon navedenog vremena, salatu nabijemo u tegle i prelijemo sokom koji je nastao u roku od 15 minuta. Ako nema dovoljno soka, onda skuvajte malo slane vode i dopunite tegle do vrha. Vodu treba isključivo prokuvati i ohladiti.

Naše staklenke zatvorimo plastičnim poklopcima i stavimo ih u frižider. Korejska zelena salata od paradajza za zimu se čuva u mom podrumu skoro godinu dana, tačnije do 9 meseci. Što duže sedi, postaje bogatiji.

Salata od paradajza sa šargarepom i lukom. Odlican zimski recept

Šta mislite šta se može pripremiti od malog nezreli paradajz Tako je, salata. Uostalom, nije važno koje su veličine sastojaka, najvažnije je da nisu pokvareni i čisti. Među domaćicama često možete čuti frazu kao što je ukrajinska salata za zimu ili recept za Don zelenu salatu od paradajza, o čemu govorimo. Ponekad se receptu dodaje paprika, ali to nije tačno. Ovo menja ukus.

Salata od zelenog paradajza u konzervi sastoji se od proizvoda kao što su:

• Par kilograma nezrelog paradajza
• Pola kilograma šargarepe i okruglog luka
• Korijena peršuna potrebno je 200 grama
• Malo svježeg peršuna
• Sirćeta je potrebno 100 grama
• Ulja po ukusu, ali ne više od šolje
• Posolite po ukusu
• 10 zrna crnog bibera i isto toliko karanfilića
• 7 listova lovora

Kako ćete seći povrće za zimnicu, na vama je, ja to radim - paradajz iseckam kao za običnu salatu, a ako je mali, onda na 4 dela, poluprstenasti luk, koren peršuna i šargarepu na sitne trakice . Suncokretovo ulje treba prokuvati i ostaviti da se malo ohladi, a zatim sipati u tegle i na vrh staviti začine, Lovorov list I tako dalje. Nakon mešanja salatu posolite, dodajte sirće i stavite u tegle, čvrsto.Tegle stavimo u lonac sa vodom, tako da do grla ostane tri centimetra, poklopimo i sačekamo da voda proključa. Otkrivamo 30 minuta i čvrsto zašrafimo tegle.

Salata od zelenog paradajza sa pirinčem

Možete pripremiti mnogo nezrelih grickalica od paradajza za jelo, najvažnije je da budu ukusni. I evo, za ljubavnike neobična jela Preporučujem da pripremite predjelo za zimu sa pirinčem i paradajzom. Sastoji se od:

• Tri kilograma zelenog ili smeđeg paradajza
• Jedan kilogram luka i isto toliko šargarepe
• 300 grama pirinčane krupice, suncokretovo ulje i šećer
• 100 grama soli
• 70 grama sirćeta

Paradajz narežemo na kockice ili kriške, u istu posudu ulijemo ulje i stavimo spora vatra. Čim se juška pojavila, sipajte čisti pirinač i kuvajte 10 minuta. Narežemo šargarepu, luk, ulijemo u naše kipuće predjelo, dodamo granulirani šećer Sa solju. Sve ovo mora biti kuvano potpuno pripremljen obično manje od 20 minuta. Ne zaboravite na sirće, mora se sipati 5 minuta prije kraja kuhanja.
Kada je sve spremno, odnosno pirinač, pakujemo ga u tegle i zamotamo grickalicu za zimnicu. Ovaj recept za salatu od zelenog paradajza možete skuhati i bez sirćeta, samo stavite tabletu acetilsalicilne kiseline u svaku teglu.

Predjelo od zelenog paradajza sa paradajz pastom za zimnicu

Ovo je moja posljednja verzija paradajz salate za zimu, ali vrlo jednostavna i ukusna. Međutim, kuhanje je jednostavno, kao i sve prethodne. Zelena paradajz salata u teglama sastoji se od:

• Jedan kilogram crnog luka
• 3 kilograma zelenog paradajza
• šest kašika šećera
• Pola litra paradajz paste i isto toliko suncokretovog ulja
• 10 graška pimenta i crnog bibera
• 10 listova lavruške
• 3 velike kašike soli

Hajdemo sada zimska salata i počnite da ga pripremate. Paradajz, luk i dalje narežemo na kolutove, a šargarepu na kolutove. Salatu kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta, ne zaboravite da je promešajte. Sada sjedinimo ostale sastojke, sol, šećer, paradajz pastu i biljno ulje. Kuvamo još 20-25 minuta i salatu sa paradajz pastom stavljamo u tegle. Zamotamo paradajz grickalicu za zimnicu i zamotamo na jedan dan. Prijatno, moji prijatelji.

Prijatelji, danas sam sa vama podijelio ukusno i jednostavni recepti salate od zelenog paradajza za zimnicu, ali takve da prste poližete, eksperimentišite sa paradajzom i spremajte grickalice za zimu bez sterilizacije i sirćeta, sa paradajz pastom i pirinčem. Toplu zimu i dođite u posetu.

S poštovanjem, Nina Kuzmenko!

Jedna od glavnih pozitivnih osobina zeleni paradajz, koji je greh ne koristiti u kuvanju - izražen miris i ukus paradajza. I takođe kiselost, nije svojstvena zreli paradajz. Dakle, ako nikada prije niste kuhali zeleni paradajz, recepti za paradajz će vam reći kako ih zaista skuhati. ukusna hrana, koji podstiču apetit i sadrže mnogo vitamina. Počnimo s nekim vrlo neobičnim jelima. pržena zeleni paradajz- recept koji će mnoge iznenaditi. Prženi zeleni paradajz - brz, originalan i ukusan recept. Najbolje za pečenje zeleni paradajz in kukuruzno brašno, jaje. Pečeni zeleni paradajz je jednostavan recept koji će oduševiti vašu porodicu ili čak goste. Ako vam je ostalo neiskorištenih nezrelih paradajza, obavezno napravite praznine od zelenih paradajza. Recepti koji će vam pomoći u pripremi originalno posuđe i obrta sa najviše različitih ukusa- slano, slatko, ljuto, ljuto. Postoji mnogo načina za pripremu zelenog paradajza za zimu. Ovdje možete odrediti sljedeće recepte: kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz. Recept za kiseljenje zelenog paradajza ne uključuje uvijek sterilizaciju. Pridržavajući se određenih pravila, zelene rajčice možete kuhati bez sterilizacije, recepti obično ukazuju na opću preporuku - takve zelene rajčice čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Štaviše, čak i na hladnoći fiziološki rastvor zeleni paradajz se može konzervirati. U receptu se mogu koristiti razne posude za konzerviranje. Postoje zeleni paradajz u loncu, recept za zeleni paradajz u tegli, recept za zeleni paradajz u buretu, recept za zeleni paradajz u kanti. Ako želite da skuvate divnu gotovu užinu, recept za punjene zelene paradajze stoji vam na usluzi. Ovaj recept za ukusne zelene rajčice će cijeniti ljubitelji žestokih pića. Kao veoma popularan recept zeleni paradajz na korejskom, ljut, kao i svi ostali korejske salate. Jeste li ikada probali punjeni zeleni paradajz sa sirom? Toplo preporučujemo.

Jedan od najpopularnijih - bure zeleni paradajz. zeleni recept bure paradajza nije potrebno koristiti za kiseljenje paradajza u bačvama, pogodne su i tegle. Recept za kiseljenje zelenog paradajza sadrži sastojke kao što su so, voda, kopar, crni i aleva paprika, sjemenke kopra, ren. Ljubitelji ljutog koriste i recept za zeleni paradajz sa belim lukom, sa crvenom paprikom. Postoji i recept koji će pokazati kako brzo napraviti recepte od zelenog paradajza. 5-7 dana - i kiseli zeleni paradajz je spreman. Ispada zeleni paradajz - polizat ćete prste. Recept je jednostavan, rezultat je brz i ukusan. Samo nemojte dodavati vodu, tako ćete brzo kiseliti zeleni paradajz. Recepti za zimu će zahtijevati duže starenje i više sirće. I ne zaboravite bijeli luk ako volite ljuti zeleni paradajz. Recept za kiseli zeleni paradajz - za ljubitelje paradajza sa gasovima. Ovdje je glavna stvar da rajčice čvrsto stavite u bure ili kantu, a svaki sloj premjestite začinima tako da zeleni paradajz budu dobro zasićeni njima. Konzerviranje će, prema receptima, trajati oko dvije sedmice, nakon čega će zeleni paradajz biti spreman za jelo. ALI ukusna užina, potpuno spreman za jelo - kiseli zeleni paradajz salata. Recept za marinadu je jednostavan, trebat će vam sirće, biljno ulje, šećer, sol i začini. Kavijar od zelenog paradajza - recept za gulaš grickalica od povrća. Od zelenog paradajza možete kuhati ne samo grickalice i grickalice jela od povrća, ali čak i džem od zelenog paradajza. Recept za takav džem diverzificirat će vaše tradicionalne slatke pripreme za zimu. Zato se pripremi zeleni paradajz. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da od njih skuhate mnoga jela za različite ukuse.

Uzgajajući povrće u svojoj bašti, ljeti možete zaboraviti na ostalo. A sve zato što sezona konzerviranja za prave domaćice dolazi ljeti, kada sve povrće sazrije. Često se dešava da nastupi hladno vrijeme, a u bašti ima mnogo paradajza koji još nije sazreo. Ne treba da se nervirate zbog toga, jer od njih možete napraviti ukusne salate za zimu.

Veoma popularan zimi zelena salata od paradajza. Povrće nije imalo vremena da sazri, a baštu je već potrebno očistiti; da ne nestane, domaćice su smislile mnoge recepte za zimnice u kojima se koristi zeleni paradajz.

Konzervirana salata zimi se može jesti ne samo sa kašom ili krompirom. Možete uzeti komad masti, svježi kruh i salatu koja se sprema ljeti - ukusnije od užine ne možete zamisliti.

Razmotrite nekoliko dostupnim receptima konzervirane salate.

Zeleni paradajz sa biberom - salata bez sterilizacije

Za pripremu takvih konzervisana salata , zahtijevat će sledeći proizvodi i začini:

Za takvo očuvanje, uzmite smeđe i potpuno nezrele rajčice na pola. Dobro su oprani i isečeni na komade, možete na četvrtine ili kolutove. Ako postoje nedostaci - potrebno ih je ukloniti. Težina gotovog seckanog paradajza treba da odgovara težini koja je navedena u receptu.

Luk se isječe na pola prstena, šargarepa se nariba na krupno rende, salatna paprika se nareže na trakice - sve povrće se sjedini, dodaju im se začini prema receptu. Dobijeni asortiman u prikladnoj posudi stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte 10 minuta.

Banke se moraju pripremiti unaprijed, zatim se u njih položi kipuća salata i zatvori. Hermetički zatvorene posude se okreću i zamotaju. Tako da stoje dok se potpuno ne ohlade. Salata od zelenog paradajza bez sterilizacije je gotova.

Recept za korejsku salatu

Priprema je vrlo jednostavna, pošto su svi proizvodi dostupni. Trebalo bi:

Opran paradajz se iseče na kriške, a paprika na kriške. Češnjak se propušta kroz prešu ili trlja na rende, zelje - sitno nasjeckano; sve komponente su sjedinjene u prikladnoj posudi, pomiješane. Za pripremu asortimana polaže se u prethodno pripremljene tegle, zatvara se poklopcima i čuva na hladnom mjestu.

Takvu salatu od kiselog zelenog paradajza možete probati tek poslije kako ce proci 8 sati.

Salata od zelene paprike iz konzerve

Kit neophodni proizvodi i začini:

• nezreli paradajz - 2 kg;
• šarena salatna paprika -1 kg;
• luk - 1 kg.

Punjenje se sastoji od sljedećih komponenti:

Povrće se dobro opere; na velikih komada paradajz i paprika se režu; luk je isečen na pola prstena.

Pravljenje marinade: in toplu vodu sol i šećer se polože, miješaju dok se potpuno ne otopi. Zatim se ulijevaju sirće i ulje - miješaju, a u takvu marinadu se polaže samo gotovo rezano povrće. Još jednom se sve izmeša i stavi da se marinira 2 sata. Za to vreme salatu je dobro promešati nekoliko puta.

Kada prođe navedeno vrijeme, posuđe sa kiselim povrćem se zapali, dovede do ključanja i kuha 10 minuta. Vruće varivo se polaže u pripremljene tegle i mota. Kontejneri se okreću i pažljivo zamotaju. U ovom položaju su onoliko dugo koliko im je potrebno da se potpuno ohlade.

salata "Dunav"

Za pripremu takve salate trebat će vam ne samo zeleni paradajz, već i crveni, od kojih ćete morati napraviti sok. Za pripremu salate potrebno je oko sat vremena ako se priprema takva porcija.

Potrebni proizvodi:

• gusta nezrela velebilja - 1 kg;
• salata zelena paprika - 3 kom.;
• ljuta paprika - 100 g;
• peršun - velika gomila;
• sol - 40 g;
• šećer - 70 g;
• beli luk - 3 čena;
• rafinirano ulje - 150 ml;
• sirćetna kiselina 9% - 70 g;
• sok od paradajza - 1 litar.

Za pripremu marinade potrebno je staviti sve začine koji su navedeni u receptu, kao i ulje i sirće. Zatim sve prokuhati.

Povrće dobro oprati, iseći na proizvoljne komade i kuvati u marinadi 15 minuta. Varljivi asortiman se razlaže u prethodno pripremljene, sterilisane staklene posude, zamotava, okreće i umotava. Tako ostaju dok se potpuno ne ohlade.

Dodatna obrada takve konzervacije nije potrebno.

Zeleni paradajz punjen začinskim biljem i belim lukom

Za pripremu takvog paradajza trebat će vam malo više vremena nego za navedene recepte za salatu. Ali vjerujte mi, vrijede.

Za kuhanje zelenog punjenog paradajza, će biti potrebno sledeće sastojke (na bazi tegle od tri litre):

Za marinadu je potrebno:

• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 1,5 kašike. l.;
• sirćetna kiselina 9% - 80 ml.

Za takvu konzervaciju, uzmite gust, besprijekoran nezreo paradajz. Operite i očistite svo povrće. Beli luk isečen na uzdužne tanke ploče, Paprika- pruge. Kopar i peršun također je potrebno nasjeckati, ali ne sitno, bolje je naribati korijen hrena na krupno rende, a ako ne ide, sitno nasjeckajte.

Paradajz se reže popreko, ali ne do samog kraja, prelazimo na punjenje. U svako povrće, u njegov deo je ugrađeno: beli luk - 2 tanjira i po jedna grančica kopra i peršuna.

Posudu unaprijed steriliziramo, pa u nju stavimo luk, crni i alevu papriku, kišobran kopra, pola korijena rena i ljutu papriku, ako volite ljutu. Imajući takvo "leglo" u kontejneru, počinjemo stavljati paradajz u njega. Sa svih strana u teglu možete staviti paprike narezane na trakice. Na vrh tegle stavimo list hrena, bijeli luk, ako je ostao, i drugu polovinu korijena rena.

Prvi put punjenje sa običnom kipućom vodom, pokrijte sterilnim poklopcem i zamotajte ćebetom. Dakle, posudu s paradajzom morate izdržati najmanje 10 minuta. Zatim ocijedimo vodu iz tegle, ali je ne izlijevamo, ostavimo za marinadu. U teglu ponovo sipajte čistu kipuću vodu, takođe poklopite poklopcem, toplim ćebetom i sačekajte 10 minuta.

U vodu koja je ostavljena za marinadu potrebno je dodati pola čaše prokuvane vode, s obzirom da je ispario tokom ključanja. U to stavimo šećer i so i kuvamo 5 minuta, mešajući da se otope. Ocijedimo vodu iz tegle, direktno u nju ulijemo sirće i gotovu marinadu. Zamotamo, spustimo vrat i zamotamo. U ovom stanju, konzerviranje je dok se potpuno ne ohladi.

Naučite ukus punjeni paradajz može biti samo mesec dana kasnije, i sve ovo vrijeme ostaje samo čekati. Ako zaista volite bez sterilizacije, onda će vam se svidjeti ovaj recept.

Ukusna zelena salata od paradajza za zimu

Ako povrće sitno iseckate i dugo kuvate, a zatim zatvorite, ne dobijate ništa više od kavijara. Razmotrite jednostavan recept koji će zahtijevati:

Počnimo sa kuvanjem: Sve povrće se dobro opere. Paradajz se reže na trakice, luk i paprika - na male kvadratiće, šargarepa se reže na korejskom. Sve se izmeša, doda se so, šećer, sirće i ulje. U tom stanju rez treba da stoji najmanje sat vremena.

Primljeno mešavina povrća premjestiti u posudu s debelim dnom i staviti na vatru. Nakon ključanja, budući kavijar treba kuhati na laganoj vatri pola sata. Zatim se uz pomoć potiskivača masa mijesi do jedne konzistencije. U tu svrhu mogu se koristiti i moderni kuhinjski električni aparati.

Dobivši homogenu masu, ponovo zapaliti, prokuvajte i rasporedite u prethodno pripremljene sterilne tegle. Zarolati metalnim poklopcima, okrenuti i zamotati.

Ako koristite sve proizvode prema receptu, onda dobijete 6 staklenki od 0,5 litara gotovog kavijara. Okus zelenih rajčica u takvom jelu je mirisan i neobičan.

Salata "Surza-Murza"

Potrebna lista začina i proizvoda:

• nezreli velebilje - 1,5 kg;
• krastavci, luk, kupus i šargarepa po 1 kg;
• šećer i sol, po 8 kašičica;
• sirćetna kiselina 9% - 2 kašike. l.;
• rafinirano ulje - 400 ml.

Svi korjenasti usjevi moraju se temeljito oprati i isjeći. Dobijeni asortiman povrća stavite u posudu, dodajte sve začine i kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje. ključanje biljna masa potrebno je razložiti na banke, koje je trebalo unaprijed pripremiti. Sa ključem za zaključavanje i metalne kapice banke su zatvorene.

Ako i nakon ovih recepata i dalje mislite da su zeleni paradajz beskorisni i neukusni, onda ste duboko u zabludi. Skuhajte barem jedan od ovih recepata da se uvjerite u suprotno. Probajte zeleni paradajz za zimu bez sterilizacije ili recept za salatu u akvarelu.

Nezreli velebilj za zimu može se kiseliti, puniti, kuhati začinjeno, napraviti od njih salatu, adjiku, pa čak i kavijar.

Pažnja, samo DANAS!

Danas predlažem divni recepti praznine - zelena salata od paradajza za zimu.

Pred ljetnim stanovnicima uvijek se postavlja pitanje, šta učiniti s tim paradajzom koji ponekad jednostavno padne s grma bez sazrijevanja? To je posebno istinito u jesen, kada jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje.

Danas ću vam pokušati detaljno reći kako kuhati ukusne salate od zelenog paradajza, ne ispadaju ništa gore od drugog povrća - ubranog za zimu.

Paradajz, uprkos činjenici da je zelen i nezreo, sadrži puno vitamina, mikro i makro elemenata, pa je ne samo ukusan, već i zdrav.

Zato berite što je više moguće i uživajte u ukusu ljeta u hladnim zimskim danima.

Recept za zelenu salatu od paradajza za zimu, bez sterilizacije

Sastojci:

• zeleni paradajz - 2 kg.
• šargarepa - 1 kg.
• luk - 1 kg.
• beli luk - 2 glavice
• zeleni kopar - 100 gr.
• peršun - 100 gr.
• crvena paprika - 1/2 kašičice
• biljno ulje - 150 ml.
• sirće 9% - 100 ml.
• šećer - 5 kašika. l.
• sol - 2,5 žlice. l.
• voda - 150 ml.

kuhanje:

Paradajz oprati, iseckati na kockice

Narendati oljuštenu šargarepu Korejski rende ili proći kroz kombajn

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk

Luk narežite na pola prstena, možete ga narezati kako želite

Pomiješajte svo povrće u velikoj posudi.

Sipajte so, šećer, ulijte vodu. Dodavanje ulja

Stavimo povrće na vatru, kuvamo 30 minuta

Dodati biber, uliti sirće, pa ostaviti da prokuha još 3 minuta

Gotovu salatu polažemo, najbolje u sterilizirane staklenke od 1 litre, možete 0,5 ml ili 0,75 ml

Odmah zatvorite dobro sterilisanim poklopcima.

Okrenite tegle i ostavite da se potpuno ohlade.

Salata od paradajza sa belim lukom

potrebno:

• zeleni paradajz - 3,6 kg.
• biljno ulje - 0,5 kašike.
• šećer - 0,5 kašike.
• sol - 0,5 žlice.
• sirće 9% - 0,5 kašike.
• seckani beli luk - 0,5 kašike.

kuhanje:

1. Paradajz oprati, iseći na kriške
2. Izlijte ulje
3. Pospite so, šećer
4. Sipajte sirće
5. Dodati sitno seckani beli luk
6. Dobro promiješajte rukama, ostavite da se kuha 3 sata, miješajući svakih 20 minuta
7. Gotova salata se može razgraditi na dva načina
8. U sterilne tegle od 1 litra zatvorite sterilnim poklopcima, stavite u lonac sa kipućom vodom i sterilišite 15 minuta, zarolajte poklopce
9. U sterilne tegle od 1 litara, čvrsto zatvorite poklopce i čuvajte u frižideru

Salata za zimu na korejskom

trebat će vam:

• zeleni paradajz - 2,5 kg.
• 7 slatkih paprika
• 1 ljuta paprika
• 0,5 st. bijeli luk
• 1 sijalica
• 50 gr. sol
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. biljno ulje
• 150 ml. sirće 9%

kuhanje:

Sipajte ulje u veliku šerpu

Pospite so, šećer

Paradajz narežite na kriške u šerpi, uklanjajući peteljke.

Papriku prepolovite, uklonite sjemenke, narežite na trakice

Luk narezan na tanke četvrtine

Ljutu papriku propuštamo kroz mlin za meso, beli luk kroz presu

Sipajte sirće, promiješajte, stavite na vatru. Od početka ključanja kuvajte 10 minuta

Gotovu salatu rasporedimo u sterilizirane staklenke i zamotamo ih steriliziranim poklopcima.

Predjelo od paradajza sa paradajz pastom

trebat će nam:

• 2 kg. zeleni paradajz
• 1 kg. šargarepe
• 500 gr. Luke
• 250 ml. paradajz pasta
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. sol
• 1 prstohvat crnog bibera u zrnu
• 100 ml. biljno ulje
• 2 tbsp. l. sirće 9%

kuhanje:

1. Paradajz oprati, iseći na tanke trakice
2. Luk narežite po dužini na tanke trake
3. Ogulite šargarepu, isjecite prvo na krugove, a zatim na tanke trakice
4. Mešajte zajedno da se formira homogena masa testenina, puter, šećer, so, biber u zrnu, sirće
5. Povrću dodati fil, dobro promešati, ostaviti da odstoji 2 sata
6. Stavite povrće u šerpu, stavite na vatru
7. Zatvorite poklopac, prokuhajte i dinstajte 20 minuta
8. Gotovu salatu stavite u sterilizirane tegle, zatvorite dobro steriliziranim poklopcima
9. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Salata za zimu "Lov" sa kupusom

Sastojci:

• 200 gr. zeleni paradajz
• 200 gr. krastavci
• 300 gr. kupus
• 200 gr. paprika
• 100 gr. šargarepe
• 1 sijalica
• 1 češanj belog luka
• grančica peršuna
• grančica kopra
• 1/2 st. l. sirće (po 1 litru - 8-10 ml)
• 2 tbsp. l. biljno ulje

kuhanje:

1. Ogulite šargarepu, narežite na srednje trake
2. Crni luk sitno nasjeckajte
3. Paprike oguliti, iseći na srednje kockice
4. Narežite paradajz na srednje kockice
5. Ogulite krastavce, narežite na velike trake
6. Kupus sitno nasjeckajte
7. Dodati mleveni beli luk. Posolite da salata bude malo slana, ostavite 1 sat
8. Stavite na vatru, zagrijte, ne prokuhajte
9. Na kraju zagrevanja dodati sirće i ulje
10. Salatu rasporedite u sterilisane tegle, poklopite sterilizovanim poklopcima.
11. Ubacite banke vruća voda, sterilisati 500 ml - 12 minuta, 1 l - 15 minuta
12. Tegle zarolajte, preokrenite, umotajte u toplu krpu i ostavite da se potpuno ohlade

recept za zeleni paradajz

potrebno:

• 1 st. pirinač
• 2 kg zelenog paradajza
• 500 gr. šargarepe
• 500 gr. Luke
• 500 gr. slatka paprika
• 50 gr. sol
• 100 gr. Sahara
• Biljno ulje 0,5 tbsp.

kuhanje:

1. Namočite pirinač hladnom vodom 2 sata
2. Narežite paradajz
3. Paprici odstraniti sjemenke i narezati na kriške
4. Ogulite šargarepu, a zatim narendajte na krupnije rende
5. Luk narezan na kolutiće
6. Pirinač pomešati sa povrćem, dodati so, šećer, ulje
7. Stavite na vatru, kuvajte 40 minuta dok pirinač ne bude spreman
8. Predjelo rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte sterilizovanim poklopcima

Salata od paradajza za zimu na gruzijskom

Sastojci:

• Zeleni paradajz - 1 kg.
• luk - 300 gr.
• Bugarska crvena paprika - 300 gr. (oguljeno od stabljike i sjemenki)
• beli luk - 50 gr.
• ljuta paprika - ½ - 1 kom.
• hmelj - suneli - 1 kašičica
• ucho - suneli - 1 kašičica
• cilantro - hrpa
• 9% sirće - 50 ml.
• suncokretovo ulje - 100 ml.
• soli 1,5 kašike. l.

kuhanje:

Učinak je otprilike 2 litre salate.

1. Svo povrće dobro operite i osušite.
2. Paradajz se prvo iseče na dve polovine, a zatim na tanke kriške
3. Stavljamo u veliku zdjelu, mozete staviti lonac, staviti kasiku soli, promijesati, ostaviti malo da se posole i daju sok
4. Ostatak povrća - luk samljeti na kolutove, papriku iseći po dužini, na trakice, beli luk, sitno iseckati cilantro
5. Ocijedite sok od paradajza, malo ih ocijedite, ali ne gnječite, u njih stavite ostatak povrća
6. Dodati začine i začine, 0,5 kašike soli i promešati
7. Salatu zgnječimo, na vrh stavimo tanjir manjeg prečnika, odozdo prema gore i stavimo ugnjetavanje (možete koristiti teglu od pola litre vode)
8. Ostavimo na toplom mestu jedan dan, a zatim stavimo u sterilisane tegle3 i ostavimo 15 minuta da se pasterizuje.
9. Zatvorite poklopce, ohladite i stavite na hladno mesto.

Inače, ova salata se može staviti u tegle, staviti u frižider i nakon par sati već jesti

Salata "Boje jeseni"

Ovaj recept označava težinu oguljenog povrća, izlaz je 5 kg salate

Sastojci:

• Zeleni paradajz - 2 kg.
• Luk - 1 kg.
• Sol - 2 kašike. l.
• Šećer - 4 kašike. l.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Bugarska slatka paprika - 1 kg.
• Šargarepa - 0,5 kg.
• Sirće 9% - Art. l.
• Voda - 0,5 l.

kuhanje:

Pripremamo oprano i oljušteno povrće - papriku narežite na trakice, tri šargarepe krupno rende, luk narežite na pola prstena, paradajz na pola, a zatim na ploške

Sipajte u šerpu suncokretovo ulje i zagrijati se

U zagrejano ulje sipajte luk, dinstajte ga na laganoj vatri dok ne bude providan.

Stavite povrće u šerpu, promešajte, pokrijte poklopcem

Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta

Dodajte so, šećer, vodu, prokuvajte, kuvajte 10 minuta

Dodajte sirće i kuhajte još 2 minute

Salatu rasporedimo u prethodno sterilizirane staklenke, zamotamo ih

Okrenite naopačke, ostavite da se potpuno ohladi

Spuštamo za skladištenje u podrumu

Video recept za salatu kuvanu u sporom šporetu

Ko još nije probao, obavezno probajte salate od zelenog paradajza za zimnicu, a sigurna sam da će vam se sigurno dopasti. Želim vam da uživate u ovako ukusnim i zdravim salatama.

Napišite svoje povratne informacije u komentarima, podijelite recepte sa prijateljima

Korak 1: pripremite povrće.

Korak 2: Pomiješajte povrće.

Korak 3: Dinstati zelenu salatu od paradajza.

Korak 4: pripremamo zelenu salatu od paradajza za zimu bez sterilizacije.

Korak 5: Poslužite zelenu salatu od paradajza.

Za pikantnost možete staviti sitno iseckanu ljuta paprika, par zrna crnog bibera ili nekoliko čena belog luka.

Biljno ulje za pripremu ove salate najbolje je koristiti rafinirano.