Recepti od svježeg povrća. Najukusnije salate od svježeg povrća

Svima omiljena salata sa povrćem je redovno jelo na trpezi svake porodice. On je drugačiji jednostavna kompozicija, lagan ukus, niskokalorično. Jesti užinu svaki dan originalno oblačenje umjesto priloga, možete postići impresivan efekat mršavljenja. Izuzetno je jednostavno pripremiti ovako lagana jela od povrća.

Kako napraviti salatu od povrća

Kao i svako jelo, kuvanje salate od povrća počinje odabirom recepata i sastavne komponente. Užinu možete skuvati od sirovog, kuvanog, konzervirano povrće. Dobro ih je međusobno pomiješati, začiniti originalnim umacima ili svima poznatim majonezom (ili laka opcija- maslinovo ulje). Pokušajte da kuvate jednostavne salate od povrća koje se može diverzificirati izvrsnim aditivima - dimljeno meso, pinjole, egzotično voće.

Od svežeg povrća

popularno jelo je salata sirovo povrće. Izgleda sjajno na svakom stolu (kao na slici), bogato korisna vlaknašto potiče gubitak težine i brzo zasićenje organizma. po najviše popularni recepti jelo od povrća iz svježi sastojci su:

• listovi zelene salate, krastavci, paradajz, paprika- možete ih puniti kiselom pavlakom, maslinovim uljem, začinima;
• kuvana piletina, Cherry paradajz, kineski kupus- tako će biti originalni Cezar začiniti bijelim krutonima i originalni sos;
• svježi paradajz, mocarela sir i listovi bosiljka - elegantni talijanski Caprese;
• paprika, krastavac, paradajz, crveni luk, feta i masline - svijetla grčka verzija.

Od kuvanog povrća

Više kalorične, ali i dalje ukusne su salate od kuvano povrće. Ovdje već možete uključiti fantaziju i kombinirati ih s mahunarkama iz konzerve, gljivama, kuhanim ili prženo meso. Uobičajeni preljev bolje je zamijeniti majonezom s originalnim umakom od maslinovog ulja, limunovog soka i senfa. Evo nekoliko primjera salata od povrća s kuhanim sastojcima koje izgledaju ukusno na fotografiji i u životu:

• Olivier - ni jedan praznik ne može bez njega, kombinuje krompir, šargarepu, zeleni grašak, meso;
• Haringa ispod bunde je izdašna novogodišnja poslastica koja kombinuje kuvani krompir, šargarepu, luk, cveklu, jaja i slanu ribu;
• Mimoza je ukusno jelo koje karakteriše prisustvo kuvani krompir, šargarepa, luk, jaja, sir i riblje konzerve;
• Zimska salata- svejedno Olivier, samo je meso u njemu zamijenjeno dimljena šunka, kuvana kobasica ili štapići od rakova.

Dijetalne salate

Korisne informacije bit će recepata kako kuhati lagane salate od povrća. Postat će nezamjenjivi pomagači u mršavljenju, pravljenju priloga složenom mesu ili riblja jela. Evo nekoliko primjera niskokaloričnih jela od povrća:

• Kineski kupus, beli luk, luk;
• paradajz, beli luk, preliv od maslinovog ulja;
• rotkvica, peršun, kopar;
• boranija, bijeli luk, začini;
• zimi - kiseli kupus, šargarepa, brusnice.

recepti za salate od povrća

Pronađite danas odgovarajućim receptima salate od povrća nije teško, jer internet dolazi u pomoć. Postoji takav velika količina opcije hrane sa upute korak po korak i foto-lekcije koje vam jednostavno padaju na oči. podizanje ukusna užina, trebali biste krenuti od glavnih komponenti, principa međusobnog povezivanja, odabrati nebanalne recepte za salate od povrća s originalnim sastojcima i gurmanski umaci. Tada će svi gosti i ukućani biti zadovoljni i tražiti još.

Salata od svježih krastavaca

Letnji ukus ima lagana salata co svježi krastavci, rotkvica i zeleni luk. Okrepljuje oslabljeno tijelo, puni ga vitaminskim raspoloženjem, razveseljuje. Osvježavajući okus grickalica će se svidjeti mnogima, jer je jednostavan za proizvodnju, ima atraktivan izgled izgled i sočne arome. Najbolje je začiniti biljnim uljem, te dodati začine sa sirćetom.

Sastojci:

• rotkvica - 200 g;
• svježi krastavac - 200 g;
• zeleni luk- 100 g;
• biljno ulje- 50 ml;
• 9% sirće - 5 ml.

Način kuhanja:

1. Rotkvicu nasjeckajte na kolutiće, krastavac nasjeckajte, luk nasjeckajte.
2. Sve sastojke pomešati, poprskati sirćetom, začiniti uljem, solju i biberom.
3. Po želji možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Od paradajza i krastavaca

po najviše poznato jelo, koji prija svakoj porodici, smatra se laganom salatom sa paradajzom i krastavcima. Ovo jelo koje se nevjerovatno jednostavno priprema dobro je kada vam je potreban brzi zalogaj, utažiti glad ili iznenaditi goste. Ako imate malo više vremena, možete - komplikovana opcija tradicionalno jelo oduševljava sve svojim mediteranskim ukusom.

Sastojci:

• krastavac - 2 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• crveni luk - 1 kom.;
• listovi zelene salate - hrpa;
• slatka crvena paprika - 2 kom.;
• avokado - 1 kom.;
• masline bez koštica - 100 g;
• feta ili sir - 100 g;
• maslinovo ulje- 40 ml;
• limunov sok - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Krastavce narežite na kockice, paradajz iseckajte na kolutove, luk nasjeckajte na kolutiće.
2. Listove zelene salate natrgajte, papriku narežite na trakice, a avokado na kockice.
3. Izmrviti fetu, prepoloviti masline.
4. Sve sastojke pomešati, začiniti sosom od ulja sa limunovim sokom, soli, biberom.

Jesenja salata - recept

Ne samo za zimu možete ubirati sveže voće- postoji recept kako se lako kuva jesenja salata od povrća, koje će svojim pikantnim ukusom oduševiti cijelu porodicu. Njegova razlika od pripreme za zimu- nedostatak sterilizacije. Komponente povrća se sitno nasjeckaju, preliju marinadom i infundiraju jedan dan. Nakon toga se mogu odmah konzumirati, služeći se uz meso, ribu, živinu.

Sastojci:

• šargarepa - 2 kom.;
• Paprika- 2 kom.;
• Bijeli kupus- viljuške;
• karfiol- glavica kupusa;
• krastavac - 1 kom.;
• ljuta paprika - mahuna;
• biljno ulje - pola čaše;
• sirće - ¼ šolje;
• voda - litar;
• šećer - 50 g;
• sol - 50 g;
• kopar - gomila.

Način kuhanja:

1. Bijeli kupus nasjeckajte, karfiol rastavite na cvatove, skuhajte u posoljenoj vodi.
2. Šargarepu krupno narendati, papriku iseći na trakice, krastavce na kolutove, kopar iseckati.
3. Napravite marinadu: ulje pomiješajte sa vodom, šećerom, solju, mljevenom ljutom paprikom. Prokuvati, uliti sirće.
4. Prelijte marinadom mešavina povrća, pokriti poklopcem, marinirati jedan dan.
5. Jesenju užinu poslužite sa toplim kuvanim krompirom, pirinčem, heljdom.

Od svežeg paradajza

Lagana slatkoća a prijatan osvježavajući ukus ima salata od svježi paradajz. Možete ga kuvati uz dodatak putera meki sir mocarela i svježe lišće bazilika. Začinjeno balzamičnim sirćetom i maslinovim uljem, jelo će biti divno predjelo Caprese, koje je toliko voljeno u Italiji zbog prijatnog ukusa i boje koje podsjećaju na boje zastave.

Sastojci:

• paradajz - 2 kom.;
• mozzarella - 60 g;
• bosiljak - 4 lista;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• balzamiko sirće - 25 ml.

Način kuhanja:

1. Paradajz i sir narežite na krugove, bosiljak natrgajte rukama male komadiće.
2. Stavite na tanjir, naizmenično paradajz sa sirom, pospite bosiljkom.
3. Prelijte povrće i oko ivica tanjira mešavinom maslinovog ulja i sirćeta.

Dijetalna salata od kupusa

Salata od povrća s pekinškim kupusom odlikuje se smanjenim sadržajem kalorija. Ovo koristan sastojak ima samo 35 kalorija na 100 g, po čemu se razlikuje od svih ostalih vrsta povrća. Da bi se kupus diverzificirao i učinio ugodnijim za posluživanje i okus, u njega se dodaju kukuruz, slatke pomorandže i zeleni luk. Preljev je mješavina biljnog ulja i soja sosa, tako da grickalicu nije potrebno soliti.

Sastojci:

• Pekinški kupus - pola kilograma;
• konzervirani kukuruz- 100 g;
• zeleni luk - 50 g;
• pomorandže - 2 kom.;
• umak od soje- 15 ml;
• biljno ulje - 45 ml.

Način kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte, pomorandzu narežite na kriške, luk nasjeckajte.
2. Pomiješajte sastojke, začinite mješavinom ulja i soja sosa.

Kupus sa paradajzom

ukusno jelo bogat vitaminima je salata od kupusa sa paradajzom, koji služi odličan prilog za kuvano meso pržena riba mulj dimljena piletina. Ima nežnost i delikatnost. listovi kupusa podsjeća sočnost paradajza i pikantna oštrina jabukovog sirćeta. Ovo jelo će se svidjeti svim članovima porodice.

Sastojci:

• bijeli kupus - 0,3 kg;
• luk- 1 kom.;
• paradajz - 5 kom.;
• biljno ulje - 60 ml;
• jabukovo sirće - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte, pomiješajte sa sirćetom, posolite, izgnječite rukama, ostavite 10 minuta da pusti sok.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, paradajz narežite na kriške.
3. Sve sastojke pomešati, začiniti uljem.

Sa tunom

Korisno vitaminsko jelo postaće salata od povrća sa konzerviranom tunjevinom, koja se zove Nicoise. Kombinirajući svježe sastojke sa ukusnom ribom na maslacu, ovo je lagan, ali zasitan obrok koji je savršen za ručak ili večeru. Za diverzifikaciju ukusa grickalice začinjava se zelenilom bosiljka, češnjakom i pinjolima. Možete dodati kapare, masline ili pesto sos.

Sastojci:

• konzervirana tuna- 90 g;
• paradajz - 3 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• paprika - 100 g;
• beli luk - kriška;
• bosiljak - gomila;
• listovi zelene salate - 3 kom.;
• pinjoli - 20 g;
• limunov sok - 50 ml;
• maslinovo ulje - 75 ml;
• šećer - 3 g;
• mješavina paprika - 3 g.

Način kuhanja:

1. Ribu izgnječite viljuškom u tegli, pomiješajte sa uljem.
2. Krastavac narežite na kockice, paradajz iseckajte, papriku iseckajte, zelje iseckajte, beli luk izgnječite.
3. Pomiješajte biljne sastojke sa ribom, posolite, pobiberite, zasladite.
4. Listove zelene salate natrgajte rukama, stavite na tanjir, stavite mešavinu povrća na tobogan, pospite sok od limuna, napuniti uljem.
5. Ukrasite pinjole, posuti začinskim biljem.

Sa škampima

Spektakularno svečano jelo postaće salata sa škampima i povrćem, koja će spojiti ukusan ukus morskih plodova sa osvežavajućim povrćem. Tajna kuhanja je korištenje nekoliko vrsta listova zelene salate - zelene salate, iceberga i kiselice. Ispada bogato jelo koje izgleda ukusno, ima neverovatnog ukusa i tjera me da ga probam.

Sastojci:

• krastavac - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• zelena salata - 2 kom.;
• santa leda - gomila;
• kiseljak - hrpa;
• crveni luk - ½ kom.;
• škampi - 200 g;
• zeleni luk - 2 stabljike;
• kopar, peršun - hrpa;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• sjemenke gorušice - 10 g;
• bijela vinsko sirće- 30 ml.

Način kuhanja:

1. Listove zelene salate iseckajte rukama, paradajz narežite na kriške, krastavac, papriku, luk na pola prstena, zelje nasjeckajte.
2. Skuhajte škampe, uklonite ljusku, ohladite.
3. Napravite sos od ulja, senfa, sirćeta, soli i bibera.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite sosom, na vrh stavite škampe.

Sa Chikenom

predivno obilan obrok bit će salata s piletinom i povrćem, za čiju pripremu je bolje koristiti file ili ne previše masne butove. Piletina se može kuvati, pržiti na ulju ili peći. Recept ispod koristi feta sir i tostirani kruh, što čini predjelo još više bogat ukus.

Sastojci:

• pileća prsa- 250 g;
• svježi krastavac - 200 g;
• sir - 100 g;
• paradajz - 2 kom.;
• vekna - 2 komada;
• majonez - 50 ml;
• listovi zelene salate - gomila.

Način kuhanja:

1. Paradajz narežite na kriške, krastavce na kolutove, feta sir na kockice, pokidajte listove.
2. Prsa skuvati, rastaviti na vlakna, lagano pržiti.
3. Narežite veknu na kockice, pržite na suvom tiganju 3 minuta.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite.
5. Poslužite odmah da se vekna ne natopi. Može se koristiti umjesto piletine kuvani jezik, goveđe, svinjsko ili ćureće meso.

Sa sirom

Veoma prijatno kremastog ukusa ima salatu sveže povrće sa sirom. Za njegovu pripremu možete uzeti bilo koju vrstu sira i bilo koje zelje, ali posebno ukusna opcija biće kombinacija mahune sa mekim kozjim pekorinom. Začinjeno limunovim sokom, maslinovim uljem i začinima, predjelo poprima novo mekog ukusa, bogate arome i ukusnog izgleda.

Sastojci:

• boranija- 0,3 kg;
• kozji sir- 100 g;
• šparoge - 2 grozda;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Napravite sos od limunovog soka, ulja, soli i bibera.
2. Prokuvajte šparoge 2 minuta, isperite hladnom vodom marinirati u sosu.
3. Pasulj kuvajte 5 minuta, ohladite.
4. Pomiješajte sastojke sa izmrvljenim sirom, prelijte sosom.

Salate od povrća za mršavljenje - tajne kuhanja

Savršena jela za one koji su na dijeti i pokušavaju smršaviti, naći će se opcije za salate od povrća. Evo nekoliko tajni kuhanja niskokalorične grickalice:

1. Nije svaka komponenta povrća pogodna za lako kuvanje grickalice za mršavljenje kuvani krompir, cvekla, šargarepa imaju visoku glikemijski indeks tako da se ne mogu koristiti. Međutim, zapamtite da cvekla može pomoći ako vam treba svjetlo laksativno dejstvo.
2. Također je nepoželjno dodavati soljeno, kiselo povrće u jela za mršavljenje - zadržava tekućinu u tijelu, podstiče apetit.
3. Pasulj, paradajz, tikvice, bundeva, kiseli zimi ili svježi kupus ljeto. Pomažu da se izbroji koliko kalorija ima salata od povrća, jer je njihov sadržaj kalorija samo 35-50 kcal na 100 grama.
4. Pomoćnici u mršavljenju mogu biti krastavci, rotkvice, rotkvice, celer i paprika. Savršeno se slažu sa bilo kojim zelenilom.
5. Najbolje benzinske pumpe za salate od povrća bit će pola žličice biljnog ulja, jabukovog sirćeta, soka od limuna ili nara, senfa. Salate za mršavljenje ne možete puniti majonezom, dopušteno je miješati kiselo vrhnje s fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom.
6. Da biste smršali, morate dnevno jesti porciju jela od sirovog povrća. Tako će tijelo dobiti vlakna, koja će se dugo probaviti, dat će signal mozgu o zasićenju, što će dugo ugušiti glad.

Video

salate od povrća. salate od povrća

Recept je dugačak i zdrav život jednostavno. Prema nutricionistima, potrebno je da jedete sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih ozbiljnih bolesti. Isto pravilnu ishranu, koji se zasniva na svakodnevnoj konzumaciji jela od povrća i voća, garancija je nežne kože, guste kose i prelepi nokti. Hteli to ili ne, povrće je „naše sve“, a njegova raznovrsnost omogućava da vam salate ne dosade celog života.

Pre pravljenja salate, povrće se mora dobro oprati i iseći. Oni također mogu proći kroz neke kuvanje. Na primjer, za salata od cvekle cvekla se kuva ili peče. Ima ih mnogo tople salate, u kojoj se prerađuje i povrće - na primjer, luk se pirja sa šargarepom. Naravno, najkorisnije salate od povrća su mješavine sirovih sastojaka.

Povrće u salatama savršeno se kombinira sa bilo kojom hranom - mesom, peradom, ribom, morskim plodovima, gljivama, sirom, orašastim plodovima, začinskim biljem, jajima.

Okus salate u velikoj mjeri ovisi o korištenom preljevu. Broj preljeva za salate od povrća zadivljuje svojom raznolikošću. To nisu samo nama dobro poznato biljno ulje, pavlaka, majonez, jogurt, već originalni zdravi umaci, koji su pripremljeni od zdravih sastojaka i znatno nadmašuju masni majonez. Na primjer, salata kineski kupus, krompir, jaja, krastavac i mahune mogu se začiniti sosom od kikirikija, koji se pravi od kikirikija, riblji sos, dušo, kokosovo mlijeko, luk, beli luk i ljutu crvenu papriku. Još jedan originalna verzija za zdrava ishrana- dresing od đumbira Može se popuniti salata od šargarepe. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orašasti plodovi se drobe i pomiješaju s uljem, medom i limunovim sokom.

Za salate od kupusa i šargarepe preliv se pravi od mešavine soka od limuna i pomorandže u koju se dodaju seckani luk, peršun, Worcestershire sos, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate sa plodovima mora, kao i za gotovo svaki recept orijentalna kuhinja Soja sos je dobar. Može se koristiti kao "mono" komponenta, ili možete dodati pirinčano sirće i susamovo ulje.

Za preliv možete koristiti i biljno ulje. Samo zapamti to najbolja opcija je maslinovo ulje mediteranska kuhinja, za koju se smatra da je najviše zdrava kuhinja mir. Prelivi od belog luka, senfa i limuna su takođe u prvom planu. Začinjen ukus zelena salata će ispasti kada se koristi susamovo ulje i ulja od sjemenki grožđa.

Osim klasična kombinacija krastavci i paradajz sa pavlakom, možete birati i druge, složenije i zanimljivije podloge za salatu od povrća. Na primjer, dodajte im morske plodove, ribu, mahunarke, začinsko bilje i druge sastojke. Ponekad je salata od povrća toliko zanimljiva i ukusna da izgleda vrlo organski na svečanom stolu.

Lagana salata od povrća bez majoneze

trebat će vam:

• svježi listovi kiselice - 50 g;
• paradajz - 1 kom.;
• svježi jaki krastavac - 1 kom.;
• paprika - pola mahune;
• sok od limete - 1 desertna kašika;
• crveni luk - pola glavice;
• biljno ulje - 2 desertne kašike;
• morska so.

kuhanje:

1. letci mladi kiseljak isperite, osušite, sitno nasjeckajte.
2. Biber prepoloviti. Uklonite stabljiku i sjemenke. Ostatak nasjeckajte na trakice.
3. Narežite paradajz zajedno sa korom. Takođe isjeckajte krastavac.
4. Crveni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.
5. Pomiješajte sve proizvode u široj posudi.
6. Sve preliti mešavinom ulja, sok od limete i morska so. Mix.

Slične salate bez majoneze mogu se dodati i na dijetalni meni.

Grčka salata sa klasičnim dresingom

Sastojci:

• krastavac - 2 kom. (veliko);
• paradajz - 2 kom. (sa gustom pulpom);
• Bugarski biber - 1 mahuna (crvena ili žuta);
• Krimski luk - 1 glava;
• masline bez koštica - 20 kom.;
• Feta (sir) - 80 - 100 g;
• mljeveni origano - 0,5 male. kašike;
• visokokvalitetno maslinovo ulje - 3 - 4 desertne žlice;
• sok od limete / limuna - 1,5 desertne kašike;
• mješavina soli i bibera.

kuhanje:

1. Krastavci i paradajz narezani na proizvoljne kocke. Ako povrće ima gustu kožu, treba je unaprijed ukloniti.
2. Takođe nasjeckajte papriku.
3. Plavi luk (krimski) nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
4. Velike masline prepolovite, male - ostavite cijele.
5. Pomiješajte sastojke, promiješajte. Pošaljite im velike kocke sira.
6. U posebnoj posudi umutiti ulje sa sokom od citrusa. Dodati smesu origana, soli i bibera.
7. Dobijenom smjesom prelijte salatu.

Po vrhu možete gotovu grickalicu dodatno posuti prstohvatom origana.

sa patlidžanom

Sastojci:

• plavi patlidžan - 2 kom.;
• mali cherry paradajz - 1 puna čaša;
• juicy salatna paprika- 1 - 2 mahune;
• kozji sir - 200 - 250 g;
• salatni luk - 1 glavica;
• sezonsko zelje - 1 hrpa;
• beli luk - 3 čena;
• ulje bez mirisa - za prženje;
• laneno ulje(hladno ceđeno) - 50 ml;
• limun - ½ kom.;
• klasični soja sos - 2 desertne kašike;
• suvo bilje - 1-2 prstohvata;
• šećer - 1 mala. kašika.

kuhanje:

1. Operite i isecite "plave" tanke kolutove. Pospite ih solju, ostavite 1 sat. Operite kriške i osušite.
2. Popržite kriške patlidžana u maloj količini ulja bez mirisa. Rasporedite na papirnate ubruse. Kad se kriške ohlade, istrljajte ih češnjakom ili jednostavno pospite zgnječenim proizvodom.
3. Luk narežite na manje komade, prelijte sokom od pola limuna. Ostavite povrće da se marinira četvrt sata.
4. Preostali biljnih sastojaka iseći na velike komade.
5. Kozji sir nasjeckajte na uredne kockice približno iste veličine.
6. Nasjeckajte zelje nasumično.
7. Sve pomešati.
8. U posebnoj posudi pomiješajte šećer, začinsko bilje, laneno ulje, soja sos i nekoliko kapi limunovog soka. Potonji će vam omogućiti da bez dodatne soli.

Dobijenim mirisnim sosom začinite salatu od povrća sa patlidžanom.

Kuvanje sa škampima

Sastojci:

• zreli paradajz - 150 g;
• svježi krastavci - 150 g;
• oguljeni škampi bilo koje veličine - 150 g;
• Sir - 100 g;
• Iceberg (zelena salata) - 100 g;
• cilantro - ½ grozda;
• maslinovo ulje, balzamiko sirće, so - za sos.

kuhanje:

1. Skuvajte škampe dok ne omekšaju. Ako se kuvaju-zamrznu, biće dovoljno 3-4 minuta u kipućoj vodi. Ako se prethodno ne liječi - 10 - 12 minuta.
2. Odrežite stabljike cilantra (mogu se baciti), a preostale listove sitno nasjeckajte.
3. Krastavci, paradajz isečeni proizvoljno. Sir narezan na kockice.
4. Rukama trgajte zelenu salatu.

Sve pomešati. Začinite sosom od sirćeta, ulja i soli.

Salata sa avokadom i krastavcima na prazničnom stolu

Sastojci:

• svježi listovi zelene salate - 1 mala veza;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• zreli mekani avokado - 2 kom.;
• masline - ½ kašike;
• svježi kopar - 1 grozd;
• maslinovo ulje - 2 desertne kašike;
• krupna so.

salate od povrća. salate od povrća

Recept za dug i zdrav život je jednostavan. Prema nutricionistima, potrebno je da jedete sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih ozbiljnih bolesti. Takođe, pravilna ishrana, zasnovana na svakodnevnoj konzumaciji jela od povrća i voća, garant je nežne kože, guste kose i lepih noktiju. Hteli to ili ne, povrće je „naše sve“, a njegova raznovrsnost omogućava da vam salate ne dosade celog života.

Pre pravljenja salate, povrće se mora dobro oprati i iseći. Mogu se podvrgnuti i nekoj kulinarskoj preradi. Na primjer, za salatu od cvekle, cvekla se kuva ili peče. Postoji mnogo toplih salata u kojima se prerađuje i povrće - na primjer, luk se pirja sa šargarepom. Naravno, najzdravije salate od povrća su mješavine sirovih sastojaka.

Povrće u salatama savršeno se kombinira sa bilo kojom hranom - mesom, peradom, ribom, morskim plodovima, gljivama, sirom, orašastim plodovima, začinskim biljem, jajima.

Okus salate u velikoj mjeri ovisi o korištenom preljevu. Broj preljeva za salate od povrća zadivljuje svojom raznolikošću. To nisu samo nama dobro poznati biljno ulje, pavlaka, majonez, jogurt, već originalni zdravi umaci koji se pripremaju od zdravih sastojaka i znatno nadmašuju masni majonez. Na primjer, salata od kineskog kupusa, krompira, jaja, krastavca i mahune može se začiniti sosom od kikirikija, koji se pravi od kikirikija, ribljeg sosa, meda, kokosovog mleka, luka, belog luka i ljute crvene paprike. Još jedna originalna opcija za zdravu prehranu je preljev od đumbira. Može se začiniti salatom od šargarepe. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orašasti plodovi se drobe i pomiješaju s uljem, medom i limunovim sokom.

Za salate od kupusa i šargarepe preliv se pravi od mešavine soka od limuna i pomorandže u koju se dodaju seckani luk, peršun, Worcestershire sos, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate s dodatkom morskih plodova, kao i gotovo svaki recept za orijentalnu kuhinju, prikladan je soja sos. Može se koristiti kao "mono" komponenta, ili možete dodati pirinčano sirće i susamovo ulje.

Za preliv možete koristiti i biljno ulje. Samo zapamtite da je najbolja opcija maslinovo ulje, osnova mediteranske kuhinje, koje se s pravom smatra najzdravijom kuhinjom na svijetu. Prelivi od belog luka, senfa i limuna su takođe u prvom planu. Pikantan ukus salate će se dobiti upotrebom susamovog ulja i ulja od koštica grožđa.

Većina ukusne salate bio bi odličan dodatak ručku ili večeri. Mogu uključivati ​​senf, majonez, orasi, listovi salate, masline, konzervirana hrana itd. Pogledajte izbor zanimljivih recepata.

Recepti za najukusnije salate

Potrebni proizvodi:

Maslinovo ulje - 4 kašike. kašike
- 45 ml balzamiko sirćeta
- soli
- glava sijalice
- biber, šećer - po 2 kašičice
- krastavac - 8 kom.
- kopar, peršun - po 4 grančice

kuhanje:

Luk nasjeckajte na pola prstena. Za luk napravite preliv od marinade: granulirani šećer i otopite sol u njoj balzamiko sirće on mala vatra. Ne dovodite smjesu do ključanja. vrući naklon sipajte, ostavite da odstoji neko vreme. Krastavci se izmrvljuju na uzdužne, prilično tanke kriške. Nožem obiđite središnji dio sa sjemenkama. Pomiješajte smjesu bibera, senfa i ulja. Ocijedite marinadu od luka. Stavite krastavce na tanjire, posolite, dodajte luk, prelijte dresingom, pospite seckanim začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

Krompir - 4 stvari
- jabukovo sirće - 2,15 kašike. l.
- jaje- 3 stvari
- slatka paprika, jabuka - 2 kom.
- limunov sok - velika kašika
- majonez - 90 g
- gomila zelenila
- holandski sir– 145 g
- so - 1/35 kašičice
- par prstohvata bibera
- cvekla - 4 kom.

Koraci kuhanja:
Krompir sa cveklom dobro operite, skuvajte u ljusci (svaku vrstu povrća posebno). Voće ohladite, ogulite. Cveklu nasjeckajte na trakice, pospite Sirće ostaviti 20 minuta da se marinira. Krompir narežite na trakice. Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti, iseckati na kriške. Jabuke oguliti, iseckati na trakice, poprskati limunovim sokom. Slatku papriku nasjeckajte na trakice, natrljajte sir. Stavite sve sastojke u slojevima u zdjelu za salatu, posolite. Napravite sos: pomiješajte pavlaku i majonez, dodajte sjeckano začinsko bilje, sol i biber, promiješajte i prelijte jelo.

Najukusnije salate sa fotografijama:

Sastojci:

Mlada cvekla - 2 kom.
- vlasac - 6 stabljika
- mrvljivi svježi sir - 3 žlice. kašike
- miks salata - par šaka
- šaku orasi
- maslinovo ulje - par kašičica

Za punjenje goriva:

Narandžasta
- pola limuna
- šaka oraha
- francuski senf- mala kašika
- inćuni - 2 komada

Koraci kuhanja:

Zagrijte rernu. Cveklu oprati, zamotati u foliju, staviti na pleh sa solju, peći. Iscijedite 100 ml soka od pomorandže. Prelijte sok od narandže u manji lonac, smanjite na pola. Napravite preliv: u tanjir i orahe stavite u tanjir, dodajte maslinovo ulje, sameljite, dodajte senf, dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, sameljite, ponovo promešajte, sipajte kroz sito 4 kašike. kašike kuvanog soka od pomorandže, ponovo promešati. Pečenu cveklu oguliti, izmrviti na tanke kriške, staviti u preliv, promešati, ostaviti da odstoji. Vlasac sitno nasjeckajte. Sjediniti sa listovima zelene salate, dodati cveklu i dresing. Preostale orahe razbijte rukama, ukrasite salatu. posipati granulirani svježi sir, poprskati uljem.

Salata od kupusa sa maslinama

trebat će vam:

Stabljike celera - 2 kom.
- masline bez koštica - 15 kom.
- žitarice slatka paprika- supena kašika
- kapara - supena kašika
- maslinovo ulje
- karfiol - 700 g
- soli
- mljevena crvena paprika

Kako kuhati:

Sa glavice kupusa skinite gornje listove, odrežite tvrdu stabljiku, glavicu podijelite na male listove da dobijete male cvatove. Operite ih, skuvajte u posoljenoj kipućoj vodi, nakon 7 minuta stavite u cjedilo, ostavite da se ohlade. Izmrviti masline. Celer narežite na kriške. U zdjeli pomiješajte celer, masline i kupus. Dodati prethodno oprane kapare, slatku papriku, posuti crvenom paprikom i solju, začiniti maslinovim uljem, promešati. Stavite činiju u frižider na 30 minuta.

Salata sa kupusom, sočivom i cveklom

trebat će vam:

seckani orasi
- zeleno sočivo– 140 g
- limunov sok - velika kašika
- ½ glavice kupusa
- kuvana cvekla
- maslinovo ulje

Koraci kuhanja:

Cveklu umotajte u foliju, ispecite u rerni. Napunite sočivo vodom, prokuvajte. Narežite kupus. U činiji pomešajte kupus, sočivo, cveklu, dodajte orahe. Začiniti uljem, solju, začinima, limunovim sokom, dobro promešati.

Najukusnije salate od krastavaca

Recept za škampe

Sastojci:

Začini
- škampi - 445 g
- preliv od majoneze
- gomila kopra
- krastavci - 150 g
- tri jaja
- sol sa crnim biberom

Kako kuhati:

Bacite škampe u posoljenu kipuću vodu, nastavite kuhati još nekoliko minuta. Ocijedite vodu, oslobodite morske plodove od ljuske. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ostaviti da se ohlade direktno u vodi uz dodatak začina, sitno izmrviti, sjediniti sa škampima, promešati, začiniti sos od majoneze, začiniti, promiješati.