Krompir u rerni sa receptima za nadjev. Punjeno u foliju

Punjeni krompiri pečeni u rerni - ukusno jelo sa 5 delovalo neobično, a istovremeno jednostavnih nadjeva. Ova jela mogu ukrasiti svaki svečani stol i romantičnu večeru.

Princip pripreme punjenog krompira se ne razlikuje mnogo jedan od drugog, ali možete ga koristiti različiti nadjev: meso od bilo kog mesa, povrće, kombinovano (meso + povrće), sir, slanina + pečurke, kobasice + pečurke, možete nabrajati u nedogled. Mlet birajte po svom ukusu.

I tako, danas pripremamo:

Visoko ukusni recepti krompir za koji smo kuvali Posna trpeza, može

Punjeni krompir pečen u rerni sa sosom od pasulja

Trebamo:

  • 10 krompira srednje veličine, iste veličine
  • 1 konzerva bijelog pasulja
  • 100 g feta sira ili sira
  • 2 čena belog luka
  • kopar, luk
  • 100 g tvrdi sir

kuhanje:

1. Opran krompir, svaki umotajte u foliju, i pecite 1 sat u rerni na temperaturi od 180 stepeni.

2. Dok se krompir peče, kuvajte sos od pasulja. ocediti salamuru od pasulja, ne izlivati, dobro će ti doći. Stavite pasulj u čašu blendera. Ovdje dodajemo sjeckani feta sir i 1,5 žlice. rasol. Sve prekidamo dok se ne dobije homogena pasta.
Iscijediti bijeli luk, kroz presu, u smjesu i sjediniti sa sitno sjeckanim začinskim biljem, promiješati.


3. Malo ohlađen krompir, iseći na pola i izvaditi jezgro, praviti čamce.

Krompir se može rezati pravo u foliju, biće kao u tanjirima, a kora se neće pokidati dok izvadimo sredinu.

4. Odstranjeni centar sitno samljeti, 2/3, iskoristićemo za fil. Pomiješamo ga sa umakom, sve dobro promiješamo i punimo čamce. Pospite naribanim sirom.


Šaljemo u rernu na 10 minuta, temperatura je 180-200 stepeni.

Krompir punjen slaninom i pečurkama


Trebamo:

  • 3 krompira, velika
  • 1 tbsp kajmak
  • 1 tbsp majoneza
  • 80 g tvrdog sira
  • 100 g šampinjona
  • 100 g slanine (slanina)
  • 1 PC luk
  • sol, mljeveni crni biber po ukusu
  • biljno ulje

kuhanje:

1. Pripremljeni krompir zamotajte u foliju i pecite u rerni 1 sat, temperatura 180 stepeni, ili možete da skuvate u uniformama, ali ne prekuvajte, proverite ražnjem.

2. Pečurke i luk iseći na sitno i dinstati u tiganju.


3. Slanina ili slanina se iseče na tanke, male trakice i prži u tiganju do zlatno smeđe boje.

4. Krompir prerežite na dva dijela i odaberite jezgru, to možete učiniti kašikom ili alatom. Pravimo čamce.

5. Izvaditi jezgro, samleti u pire krompir


i dodajte tome pržene pečurke i slaninu, majonez, pavlaku, so, biber i sve dobro promešati dok ne postane glatka.


Punimo čamce.


6. U podmazan kalup biljno ulje, dodati punjeni krompir. Stavite u rernu na 35-40 minuta


zatim pospite narendanim, na srednje sitno rende sir i držite još 5-10 minuta.

Punjeni krompir sa pečurkama pečen u rerni u slanini


Trebamo:

  • 6 krompira srednje veličine
  • 250 g šampinjona
  • 1 tbsp kajmak
  • 20 g puter
  • 1 kom crnog luka
  • biber, sol po ukusu
  • biljno ulje za prženje
  • 90 g slanine (6 traka dužine 25 cm)

kuhanje:

1. Pečurke i luk iseckati i pržiti na biljnom ulju, istim redosledom kao i seckani. Lagano posolite i pobiberite, pržite dok ne omekša. Dodajte kiselu pavlaku i dinstajte 1 minut. Skinite sa štednjaka.

2. Krompir oguliti, oprati i osušiti. Odrežite oba kraja, uklonite jezgru, možete koristiti alat za jabuke ili poseban.

Ovako su ispala burad. Sada ga šaljemo u kipuću vodu.

Skuvati krompir. u slanoj vodi, sa puterom, dok se ne skuva do pola. Od trenutka kada voda provri, kuvajte 5 minuta, ocedite vodu, osušite i ohladite krompir.


3. Dno pleha obložite pergamentom. Krompir punimo, pa svaki umotamo u traku slanine i pričvrstimo čačkalicom.


4. Pecite u rerni 35 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Pečeni krompir punjen sirom


Trebamo:

  • 8 krompira, srednje veličine
  • 8 komada slanine (25 cm)
  • 120-150 g krem ​​sira (otopljenog)
  • 60 g feta sira (brynza)
  • 50 g tvrdog sira
  • 50 g biljnog ulja kopra
  • soli po ukusu

kuhanje:

1. Krompir skuvati u ljusci do pola. Odrežite zadnjicu i izvadite jezgro.


2. Umesiti feta sir viljuškom, dodati krem sir i seckanog kopra, sve izmiksajte dok ne postane glatko.


3. Punjenje krompira mleveni sir i svaku umotajte slaninom, učvrstite čačkalicama.

4. U podmazanom obliku premazati punjeni krompir i pecite u rerni 40 minuta na temperaturi od 160 stepeni dok slanina ne porumeni. Nakon toga pospite sirom i ponovo u rerni, dok se sir ne otopi.


Punjeni krompir mlevenim mesom u paradajz sosu


Trebamo:

  • 1 kg krompira, iste veličine
  • 300 g mljeveno meso(bilo koji)
  • 2 glavice luka srednje veličine
  • 2 tbsp paradajz pasta
  • 2-3 čena belog luka
  • biljno ulje
  • začini, crni biber, sol po ukusu

kuhanje:

1. Krompir očistimo i izvadimo jezgro.


2. Beli i crni luk iseckati i pomešati sa mlevenim mesom. Posolite, pobiberite sa začinima, promiješajte. Napunimo sredinu krompira, stavimo ga čvrsto u posudu za pečenje.


3. Napunite formu vodom, do pola, posolite. Pirjajte dok krompir nije napola skuvan, proverite probušite čačkalicom.

4. Za paradajz sos, propržiti luk sa šargarepom, začiniti biberom, solju i začinima po ukusu. paradajz pasta razblažiti vodom i sipati prženo povrće.


5. Sipati krompir paradajz sos i pecite do spremnosti.Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i prelijte sosom u kojem se dinstalo.


Prijatno!

Punjeni krompir u rerni štedi vreme na pečenju obilna večera ili ručak, jer recept već kombinuje i glavno jelo i prilog. Kao nadjev najčešće se koristi mljeveno meso ili gljive, ali danas nudimo još jedan, ne tako uobičajen, ali ništa manje ukusna opcija. Hajdemo stvari čamci od krompira dimljena piletina, svježi paradajz, kopar i sir. Kao rezultat, dobivamo lijepo i vrlo apetitno jelošto je čak i dostojno svečana gozba!

Sastojci:

  • krompir - 7-8 kom.;
  • dimljena piletina (šunka ili prsa) - 300 g;
  • svježi paradajz - 1 velika (ili 2 mala);
  • sir - 50 g;
  • kopar - mala gomila;
  • beli luk - 1-2 zuba;
  • majonez, so, biber - po ukusu.
  1. Pre svega, dobro operite krompir. Bez guljenja kore, gomolje napunite vodom i kuvajte na laganoj vatri dok ne prokuvate potpuno pripremljen. U međuvremenu se bavimo komponentama fila - uklanjamo eventualne kosti i kožicu, pileće meso narežemo na kockice srednje veličine i prebacimo u dublju posudu.
  2. Paradajz operemo, obrišemo. Nakon što uklonite peteljku, sočno voće sitno nasjeckajte i rasporedite na piletinu.
  3. Čisti i suvi kopar nasjeckamo nožem, dodamo u posudu. Sir utrljamo sa sitnim komadićima, ali ne miješamo sa ostalim sastojcima, već ostavimo sa strane.
  4. Ocijedite tečnost, ohladite, a zatim ogulite gotov krompir. Svaki krompir po dužini prerežite na dva jednaka dela. Uz pomoć kašičice formiramo udubljenje u svakoj polovini, uklanjajući pulpu povrća. Kao rezultat, dobijamo svojevrsni "čamac".
  5. U ostatak fila dodati preostalu pulpu od krompira. Ove sastojke pospite solju/biberom prema ličnom ukusu. Začinite majonezom pomiješanim sa oguljenim čenčićima bijelog luka i propuštenim kroz presu.
  6. Dobivenom salatom obilno punimo naše polovice krumpira, nakon čega ih stavljamo na lim za pečenje, poslat s pergamentom.
  7. Po vrhu pospite čamce od krompira punjene sitnim čipsom od sira. Praznine šaljemo u pećnicu koja je tada bila vruća. Pošto su sve komponente već gotove, krompir pečemo kratko - čim se sir otopi i lagano porumeni, lim za pečenje vadimo iz rerne. Održavamo temperaturu na 180 stepeni.
  8. Krompir poslužite topao. Možete dodati srdačan lagano jelo salata od povrća i/ili zelje.

Ukusni i sočni punjeni krompiri u rerni su spremni! Prijatno!

Krompir pečen u rerni popularan je u svakoj porodici. Generalno, krompira je najviše popularan proizvod posle hleba. On je rekorder po raznovrsnosti recepata za njegovu pripremu.


Pitaj zašto?

Pa, podsjeća na piknik ili planinarenje, ima neuporediv ukus. On je samo od velike pomoći.

Ovaj recept za krompir sadrži veliki broj kalijum, neophodan za rad srčanog mišića, vitamini B, vlakna. Pečeni krompir se priprema bez upotrebe ulja ili masti, što znači da ga mogu bezbedno jesti ljudi koji se pridržavaju zdrave prehrane ili sanjaju o mršavljenju. 100 g pečenog krompira sadrži 80 kcal. Ne stvara holesterol. Još jedan dodir - u starim gomoljima tokom pečenja može se formirati juneće meso, što negativno utiče na bolesni želudac. Dijabetičari bi se trebali ograničiti na jedenje krumpira - on je bogat ugljikohidratima. Nema drugih kontraindikacija za upotrebu.


Koliko je ukusno ispeći krompir?

Postoji mnogo recepata za pečenje gomolja u pećnici, vatri, mikrovalnoj pećnici. To su samostalna jela ili osnova za punila. Ali svi načini otkrivaju najbolje kvaliteti ukusa krompir. Pa hajde da upoznamo kraljicu početni meni pečen.

Krompir umotan u foliju

Po ukusu, krompir pečen u rerni u foliji, više od bilo kog drugog, podseća na poslasticu kuvanu na drvenom uglju. Za razliku od jednostavno pečenje, ovaj krompir ostaje sočan, mekan i mrvljiv.

Radnje po redu:

  1. Pripremamo povrće - pošto se krompir pečen u foliji jede sa korom, mora se pažljivo odabrati i oprati. Na površini ne bi trebalo biti nedostataka ili mrlja. Mladi krompir je ukusan u rerni. Biramo približno iste nodule srednje veličine.
  2. Suvo oprani krompir obrišemo ubrusom, na gornjem dijelu napravimo plitak križni rez i stavimo komadić putera.
  3. Zamotajte u foliju i dobro zatvorite.
  4. U rernu zagrejanu na 200 stepeni stavite torte na pleh i pecite 40 minuta.
  5. Odmotamo foliju, dodamo posudu i poslužimo.

Začinićemo gotovo jelo ukusan sos na bazi pavlake, majoneze, jogurta. Da biste to učinili, iscijedite 3 čena bijelog luka, sitno nasjeckajte kopar, peršun, bosiljak, šta god želite. Sve punimo bazom. Gotov krompir odmotamo od folije, presečemo po sredini, unutra stavimo sos.

Pečeni krompir ukusnije odmah nakon kuvanja. Ali u foliji će neko vrijeme zadržati toplinu i svježinu. Zatim se može zagrijati u mikrovalnoj (bez folije) ili u tavi.

Ovo jelo se služi kao prilog salatama od svježeg povrća. Neizostavan izvor elementi u tragovima i vitamini u proljeće leži u ovom poznatom proizvodu.

Punjeno u foliju

U pripremljenim gomoljima napravimo dubok rez i u njega stavimo fil. Sve umotamo u foliju kao u kesu. Pecite malo duže nego inače.


Punjeni krompir pečen u rerni pečen je sa nadjevima koje možete sami da skuvate:

  • Pržene pečurke. Za punjenje možete uzeti šampinjone, bukovače, gljive. Za 3-4 porcije trebat će vam 200 g šampinjona, 1 luk, biljno ulje. Pečurke iseckati na kockice, propržiti u tiganju. Crni luk sitno iseckati i dodati pečurkama. Sve pržite dok ne bude potpuno kuvano, posolite, pobiberite.
  • Pomiješajte sir sa seckanim slatkim paprikom.

sa slaninom

Sigurna sam da će krompir pečen u rerni sa slaninom (fotografija) postati krunski recept u tvojoj porodici. Bilo koji od njenih članova može ga skuhati da nahrani ili samo zadovolji ostale.

Pripremite: 4 veća krompira, 4 jaja, 20 g suncokretovog ulja, 4 komada slanine, pola čaše rendanog tvrdog sira, 100 g seckanog začinskog bilja, začini po ukusu.


Počnimo sa kuvanjem:

  1. Krompir dobro operite, pecite u rerni (u foliji ili bez nje) 40-50 minuta.
  2. Odozgo odrežemo poklopac i iz svakog krompira kašikom izvadimo pulpu.
  3. U sredinu svakog krompira sipajte 5 g ulja i razbijte po 1 jaje. Zatim pobiberite, posolite, na vrh stavite 1 komad slanine.
  4. Slaninu obilno pospite rendanim sirom i seckanim začinskim biljem.
  5. Punjeni krompir stavimo u rernu na 15-20 minuta.

Ovo jelo se može poslužiti svečani sto i svakodnevnu porodičnu večeru.

Šta ako dodamo sir?

Kuvanje krompira pečenog u rerni sa sirom (fotografija) je takođe brzo i jednostavno. Ovo je kompletno samostalno jelo. Neobično je delikatan ukus, ako je i aromatizovan sosom i začinskim biljem.

Za pripremu dvije porcije potreban je minimum proizvoda:

  • 2 krompira, 100 g putera i tvrdog sira, 50 g parmezana, pola čaše pavlake.

  1. Operite dva velika gomolja, očistite i isecite na 2/3. Debljina ploča je 5 mm. Ispada "harmonika".
  2. Parmezan i puter narežite na kriške, stavite ih u rezove krompira. Na plehu pecite jelo 45 minuta u zagrejanoj rerni.
  3. Tada je potrebno skoro zalijevati gotov obrok kremu i posuti strugotinama tvrdog sira. Da se rastopi, stavite krompir u rernu još 10 minuta.
  4. Spremni! Poslužite za sto!

Sa kremom

Recept za krompir pečen u rerni (fotografija) sa kremom je jednostavan za izvođenje.
Potrebno je pripremiti jednostavan set proizvoda:

  • 6-7 srednjih krompira
  • 200 g šlag
  • 100 g putera
  • Začini

Počnimo sa kuvanjem:

  1. Korak 1 - Ogulite krompir i narežite ga na tanke krugove. Ploče bi trebale biti približno iste veličine i debljine.
  2. Korak 2 - duboki lim za pečenje namažite biljnim uljem, položite krompir u slojevima. Posolite, pobiberite i svaki sloj prelijte kremom. Na vrh stavite komadiće putera.
  3. Korak 3 - pecite u rerni na temperaturi od 200 stepeni 30-40 minuta. Izvadite iz rerne, poslužite za stol, posuto začinskim biljem. Ovo jelo se dobro jede kako samostalno, tako i kao prilog ribi ili mesu. Krompir u kremi delikatnog ukusa, u svaki sloj krompira možete dodati kolutiće luka. Od toga će njen ukus samo imati koristi.

Varijanta ovog recepta je krompir sa mlevenim mesom zapečen u rerni.

Kada na lim za pečenje rasporedimo narezani krompir u slojevima, možete dodati mleveno meso. Mora se unaprijed pržiti dok se ne skuha napola, ili se može položiti na slojeve krompira u sirovom obliku. Bolje je koristiti svinjsko ili masno mljeveno meso. Gornji sloj u ovom receptu je krompir.

Pečeni krompir sa različitim nadjevima

Ovo je vjerovatno najviše popularan recept pečeni krompiri.

Čitavi kafići i specijaliteti ga služe kao glavno jelo. Trik je u tome što se krompir pečen u foliji upotpunjuje nadjevima za svačiji ukus. Možete birati sa menija punila od ribe, mesa, škampa, gljiva, povrća.


Ali ukusan krompir može se kuvati kod kuće. Da biste to učinili, morate odabrati velike ravnomjerne krumpire, pripremiti ih na gore opisani način, obrisati suncokretovo ulje i pecite u foliji. Zatim morate napraviti duboki rez duž gomolja, bez potpunog uklanjanja folije, i pažljivo ukloniti meso žlicom s oštrim rubovima. U posebnoj posudi izgnječite ga sa mrvicom i pomiješajte sa velika količina rendani sir i puter. Ovo se mora uraditi brzo pre nego što se krompir ohladi. Zatim dobijeni pire vratite u krompir, izgnječite kašikom, a na pire stavite pripremljeni fil.

Postoji još jedna opcija punjenja. Iste vrste punila koje su opisane u nastavku ne mogu se samo staviti na pire krompir, već se pomešati s njim, a zatim napunjene čamce od krompira dobijenom smesom. Sve u ovom jelu je jestivo do kore povrća.

Opcije punjenja:

  • gljiva- potrebni su vam šampinjoni, peršun, tvrdi sir, malo biljnog ulja i pavlaka.
    iseći šampinjone tanki komadi, sjediniti sa seckanim belim lukom. Sve stavite u zagrejan tiganj, pržite na ulju 6-7 minuta. Zatim posolite, pobiberite, pospite začinskim biljem i dodajte kiselu pavlaku. Na kraju kuvanja u šerpu sipajte rendani sir i promešajte. Držite na vatri još 3-4 minuta.

Krompir sa pečurkama - odlično jelo u postu
  • škampi unutra krem sos - pripremiti pola čaše 9% pavlake, 5 g brašna, 170 gr meso škampa, beli luk, nekoliko grančica kopra.
    Kuvanje nadjeva za pečeni krompir od morskih plodova:
    Nekoliko kapi sok od limuna pospite pripremljene plodove mora, zgnječite češanj belog luka. U tiganju otopite puter i na njemu zagrijte malo brašna dok ne bude žuta boja. Stavite u brašno škampe sa belim lukom i začinima. Ulijte kremu i umiješajte fil. Ostavite na vatri dok ne proključa i kuhajte 4 minute. U tiganj dodajte seckani kopar nakon što se vatra ugasi.

  • Sveže povrće- pripremiti 1 veći paradajz, malu papriku, 100 g nezaslađenog jogurta, 1 svježi krastavac i neke od vaših omiljenih zelja.
    Sve sastojke dobro operite i osušite peškirom. Kuvanje salata od povrća, samo sitno iseckajte povrće. Sve izmešati u činiji za salatu, posoliti, pobiberiti, začiniti jogurtom. Ovo punjenje je pogodno za one koji prate figuru, olakšat će zatezanje srdačan ukus krompir.

  • Karfiol i slanina- Sastojci:
    - 0,5 kg kupusa;
    - Senf koji ne gori po ukusu;
    - 60 g slanine;
    - 100 g perjanog luka;
    - 1 velika paprika;
    - 1/3 šolje pavlake iz frižidera.
    Cvetiće kupusa kuvajte nekoliko minuta u slanoj vodi. Ubaciti u cjedilo da se voda stakli i kupus ohladiti. Sjeckana slanina i paprika male kocke, sitno nasjeckajte luk.
    U tiganj sipajte malo ulja i propržite slaninu. Zatim dodajte biber i kuvajte još 3 minuta. Sljedeća oznaka je luk i kupus, pržite još 3-4 minute na laganoj vatri. Svi sastojci moraju biti dobro sjedinjeni. Na kraju u tiganj šaljemo pavlaku, senf i začine. Fil kuvajte 5 minuta.

  • Punjenje od brokule i celera- pripremite malu glavicu brokule, stabljiku celera, perje zelenog luka, rendani sir i začine.
    Nadjev pripremamo na sljedeći način:
    Povrće oprati, malo prokuhati u slanoj vodi. Ocijedite ih u cjedilu da se voda ocijedi. Zatim ih sameljite u blenderu u pire, pa dodajte pavlaku i rendani sir. Luk narežite nožem, dodajte u biljnu kašu, posolite i popaprite.
  • Punjenje od dimljene ribe- pogodna je toplo dimljena skuša. Trebaće 300 g. Takođe skuvati 1 kuvano jaje, luk, po potrebi - malo soli (posoljene ribe!), 1/3 šolje kisele pavlake.
    Napredak rada:
    Ribu izvadite iz kostiju, gnječite viljuškom. Mi dodajemo tome pire krompir, pavlaka, narendana krupno rende jaje. Dobivenim filom punimo tople čamce od krompira.
    Demokratska tehnika punjenja pečenog krompira nadjevima „ono što jeste“ čini ga najpopularnijim jelom.

Osnova je zdrava i zadovoljavajuća pečeni krompir uvek ukusna sama po sebi. A ako ga dodate sa svojim omiljenim i uvijek dostupni proizvodi, dobićete puno zadovoljstva od hrane!

Elegantne korpice sa hrskavom primamljivom koricom i sočan nadev... Pečeni punjeni krompir u rerni - jedan od najukusnijih i najlepših jela od krompira!

Krompir je svestrano povrće. Prži se, dinsta, peče, kuva u koru, dodaje se u skoro sve supe, variva od povrća, od njega pravite zrazy, kotlete, tepsije, koristite kao fil za pite.

Ali postoji jedno jelo od ovog povrća, koje se ispostavilo da je posebno ukusno i elegantno! To je punjeni krompir. Može biti i glavno jelo za porodična večera, i topli zalogaj na prazničnom stolu.

Načini kuhanja punjenog krompira


Postoji mnogo načina da se kuva punjeni krompir.

  1. Tradicionalno, gomolji se kuvaju u uniformama dok se ne skuvaju ili dopola skuvaju, zatim se ogule, prerežu na pola, sredina se vadi kašikom, a dobijene korpice se pune nadjevom i peku u rerni. Najpopularnije opcije su mljeveno meso, sir, slanina, pavlaka, gljive.
  2. Sirovi gomolji se takođe mogu puniti. Isperu se, čiste, oblikuju u čamce, pune i kuvaju u rerni sa vodom ili sosom. A kako se krompir u rerni ne bi osušio, bio ukusan i rumen, preporučuje se da u fil stavite malo slanine ili putera.
  3. Za one koji ne broje kalorije prikladna je sljedeća opcija: čamci od krompira se prvo prže do zlatno-smeđa u tiganju, a zatim punjene i pečene u rerni.

U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno kuhati krumpir u pećnici, podijeliti originalne, ukusne, provjerene recepte za ovo jelo.

8 recepata za pravljenje punjenog krompira


Recept 1. Krompir punjen mlevenim mesom

Sastojci: 8 većih krompira, 400 ml kisele pavlake, 400 g mlevenog mesa, 2 glavice luka srednje veličine, biljno ulje, kopar ili peršun, so, crni biber i omiljeni začini po ukusu.

Krompir oguliti, dobro oprati i svaki gomolj iseći na 2 polovine. Zatim malim oštrim nožem izrežite sredine - tako da dobijete čamce, ali njihovo dno i rubovi ne smiju biti pretanki. Možete uzeti bilo koje mljeveno meso - piletinu ili svinjetinu sa govedinom. Luk oljuštite od ljuske, isperite pod mlazom vode, sitno nasjeckajte i pržite u tavi sa malo biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Zatim mljeveno meso pošaljite na luk, posolite, popaprite, dodajte omiljene začine i začine, promiješajte i pržite 10 minuta. Rezultat nadjev od mesa napunite čamce od krompira, stavite na lim za pečenje sa visokim stranicama tako da dobro pristaju jedan uz drugog. Povrće prelijte kiselom pavlakom (ako je gusto, možete ga malo razblažiti vodom) i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180°. Nakon 40 minuta provjerite spremnost krompira: ako je tvrd, produžite vrijeme pečenja. Isperite zelje, osušite, sitno nasjeckajte i pospite ga gotovim čamcima.

Recept 2. Punjeni krompir mirisno bilje

Sastojci: 7 većih krompira, 0,5 kašičice suvog senfa, 80 ml guste pavlake, 4-5 kašika putera, 2 kašičice svežeg seckanog vlasca, 2 kašičice sveže seckanog peršuna, 1 kašičica svežeg ili 0 1/2 kašičice sušene soli i estragona ukus.

Krompir dobro operite, osušite, premažite svaki gomolj malom količinom putera, probušite viljuškom na nekoliko mjesta, stavite u lim za pečenje i stavite u rernu zagrijanu na 180° 1 sat. Pečeni krompir prerežite po dužini i pažljivo, trudeći se da ne oštetite koru, uklonite pulpu iz svakog. U posudi pomiješajte pulpu od krompira sa ostatkom kreme, vlascem, peršunom, estragonom i puterom (ostavite sa strane 1 kašiku putera). Dobivenom mirisnom smjesom napunite korpice krompira, na svaku stavite komadić preostalog ulja i zapečite na roštilju.

Recept 3. Krompir pečen sa pečurkama i paradajzom

Sastojci: 6 velikih gomolja krompira, 200 g šampinjona (pečurke, bukovače ili druge), 2 glavice luka srednje veličine, 150 g tvrdog sira, 2 svježi paradajz srednje veličine, 100 g pavlake, biljno ulje, svježe začinsko bilje, so, crni biber i ostali začini po ukusu.

Krompir dobro operite i skuvajte ga "u ljusci" do pola. Ocijedite vodu, a kada se gomolji ohlade, svaki po dužini prerežite na dva dijela, pažljivo kašikom izvadite sredinu, formirajući čamce. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite i ocijedite višak tekućine. Pečurke ogulite, dobro operite i narežite na male komadiće. Luk oljuštite, isperite i sitno nasjeckajte. Operite paradajz, na vrhu napravite ukrštene rezove, prelijte kipućom vodom, a zatim uronite na pola minuta u ledena voda. Nakon toga pažljivo skinite kožu i sitno nasjeckajte. Isperite zelje, osušite i nasjeckajte. Sir krupno izrendati. Isjeckajte i jezgro krompira. U tavi sa malo biljnog ulja lagano popržite luk, a zatim na njega pošaljite gljive, promiješajte i kuhajte dok vlaga potpuno ne ispari. Sklonite šerpu sa vatre, a kada se šampinjoni malo ohlade dodajte pripremljeni paradajz, krompir, začinsko bilje, so, crni biber i ostale začine po ukusu. Spreman nadjev začiniti pavlakom i njome puniti korpe krompira. Form sa visokim stranicama premažite puterom ili prekrijte folijom, stavite krompir blizu jedan drugom i stavite u rernu zagrejanu na 180° 20-25 minuta. Izvadite pleh iz rerne, pospite čamce naribanim sirom i pecite još 5-7 minuta. Poslužite sa sveže povrće.

Recept 4. Krompir punjen jetrom

Sastojci: 10-12 gomolja krompira (oko 1,4 kg) iste veličine, 300 g džigerice, 2 mala luka, 3 kašike biljnog ulja, 150-200 ml mleka, 300 ml čorbe, 1 kašika brašna, 200 g pavlake sa udjelom masti 10-15%, 50 g tvrdog sira, 2 kašike putera, so, crni mljeveni biber, 200 g šampinjona, peršuna i kopra.

Jetru očistite od kanala i filmova, narežite na komade, prelijte mlijekom i ostavite 2 sata. Krompir operite, ogulite, odrežite gornji i donji dio (radi stabilnosti). Da bi povrće dobilo oblik bureta, stranice možete još malo podrezati. Zatim skuvajte krompir do pola u slanoj vodi (oko 10 minuta), ohladite i kašikom izvadite sredinu iz povrća. Crni luk sitno nasjeckajte. Jetru osušite i pržite na biljnom ulju. Dodajte luk i držite još malo na vatri dok luk ne porumeni. Zatim džigericu sa lukom izmiksajte u blenderu ili dva puta prođite kroz mlin za meso. Fil posolite i pobiberite po ukusu, napunite korpice krompira i stavite na pleh sa visokim stranicama jedna uz drugu. Zalijte juhom i stavite u rernu zagrejanu na 180° 20-25 minuta. Provjerite spremnost jela čačkalicom. Gotove pečene krompire pospite sitno rendanim sirom i pecite još 10-15 minuta. Za sos od pečuraka pečurke narežite na sitne ploške, luk nasjeckajte i sve zajedno pržite na puteru. Pržite šampinjone pobrašnite, pobiberite i posolite, prelijte pavlakom i dinstajte do željene gustine. Pospite sos začinskim biljem. Poslužite korpice krompira sa umakom od pečuraka.

Recept 5. Krompir punjen povrćem

Sastojci: 6 većih krompira, 2 šargarepe, 2 luka, 150 g kukuruza iz konzerve, 150 g tvrdog sira, 200 g pavlake, biljno ulje za prženje, svež kopar, so, biber i drugi začini po ukusu.

Čisti krompir stavite u šerpu, sipajte hladnom vodom i kuvati direktno u kori do pola. Kada se krompir ohladi, skinite mu kožicu, svaki gomolj prerežite po dužini na 2 dela i pažljivo kašikom izrežite sredinu da napravite čamce. Luk oljuštite, isperite i sitno nasjeckajte. Opran i osušen kopar takođe sitno iseckati. Šargarepu oguliti, oprati i krupno narendati. Krompir sitno nasjeckajte. U tiganju na malo ulja dinstati luk dok ne postane proziran. Dodajte naribanu šargarepu i sve zajedno pržite do lijepe zlatne boje. Pošaljite seckani kopar, seckani krompir, konzervirani kukuruz, so, biber i ostali začini po želji. primljeno mleveno povrće napunite čamce, prelijte ih kiselom pavlakom, stavite ih na podmazan (maslac ili povrće) pleh sa visokim stranicama i stavite u rernu zagrijanu na 180° 20 minuta. Dok se punjeni krompiri kuvaju, naribajte sir na krupno. Izvadite poslužavnik pećnica, korpe krompira pospite sirom i pecite još 5 minuta.

Recept 6. Krompir pečen sa sirom i dimljenom piletinom

Sastojci: 1 kg krompira, 100 g tvrdog sira, 200 g svježi paradajz, 1 dimljena pileći but(može se zamijeniti dimljena riba), pavlaka, so, biber i mirisno začinsko bilje po ukusu.

Krompir operite, skuvajte "u uniformama" u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite, ogulite, svaki gomolj prepolovite po dužini, kašičicom uklonite pulpu, formirajući čamce. Jezgra krompira, piletina i paradajz narezani na kockice. Mirisno bilje (možete uzeti kopar, peršun, ruzmarin) sitno nasjeckajte. Pomešati piletinu, krompir, paradajz, začinsko bilje, dodati so, biber, pavlaku, promešati. Sir naribajte na sitno. Korpice krompira napunite pripremljenim nadjevom, odozgo pospite sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180° dok se sir ne otopi.

Recept 7. Krompir, punjena svježim sirom i sir

Sastojci: 8 gomolja krompira srednje veličine, 2 jaja, 200 g mladog sira, 4 kašike sira, 1 kašika putera, 2-3 kašike pavlake, mesna čorba, so, 1/3 kašike brašna.

Krompir operite, ogulite, pa ga poprečno prepolovite, izrežite sredinu i, radi stabilnosti, malo odrežite “dno” čašica za krompir. Svježi sir pomiješati sa sirom, jajima, brašnom, malo posoliti. Gotov fil staviti u čamce od krompira, staviti u šerpu sa zagrejanim uljem i dinstati dok ne omekša uz stalno dolivanje mesne čorbe. Na kraju dodati kiselu pavlaku.

Recept 8. Italijanski punjeni krompir

Sastojci: 150 g meki sir, 8 većih krompira, 200 g tikvica ili tikvica, 100 g iz konzerve sušeni paradajz, 1 Lovorov list, 1 kašika origana, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica kima, so, crni biber, 2 grančice bosiljka.

Krompir skuvati u slanoj vodi zajedno sa lovorovim listom i kimom. Sir i paradajz narežite na krupnije kockice. Tikvice nasjeckajte na trakice, poparite kipućom vodom, isperite hladnom vodom i sjedinite sa paradajzom, sirom i origanom. Dodajte biber i 2 kašike maslinovog ulja. Krompiru odrežite gornju trećinu, kašikom izvadite jezgro da napravite čamce. Napunite ih nadjevom i složite čvrsto jedno uz drugo na pleh podmazan preostalim uljem. Pecite 10 minuta na 200°. Poslužite ukrašeno listićima bosiljka.


Čini se, šta može biti lakše od pečenja krompira u rerni? Međutim, postoje neke suptilnosti koje će vam pomoći da postignete zlatnu hrskavu koricu i sočnu sredinu.

  1. Za punjenje je bolje koristiti sorte sa žutim mesom. Poželjno je uzeti velike krompire: od njega je prikladno oblikovati čamce, a punjenje iz takvih košara ne ispada.
  2. Da punjeni krompir bude sočan i ukusan, pre pečenja ga možete preliti sosom - kremasti (popržite brašno na puteru, dodajte pavlaku i dinstajte malo na laganoj vatri), povrtni (pržite luk pa dinstajte sa šargarepom i paradajzom), paradajz , pavlaka , mlečni proizvodi.
  3. Za zavodljivu zlatnu koru, čamci se trljaju maslinovo ulje, beli luk, mirisno začinsko bilje, crni biber i ostale začine, pa po vrhu pospite rendanim sirom.
  4. Osim klasičnih punila, krompir se puni tunom, crvenom ribom, svježim sirom, škampima, jetrom, pirjani kupus. Uz bilo koje punjenje, ovo jednostavno jelo ispada ukusno, zadovoljavajuće i mirisno!
  5. Punjeni krompir pečen u rerni služi se sa seckanim začinskim biljem, svežim povrćem, pavlakom, kremastim, paradajz sosom ili bilo kojim drugim umakom - jajetom, pečurkama, mesom.

- jedno od najukusnijih i najlepših jela od krompira. Srdačan, pikantan, jednostavan za pripremu, svojim će oduševiti ljubitelje krompira svečani izgled i neverovatnu aromu. Elegantne korpice sa sočnim nadjevom skrivene ispod apetita zlatna kora- ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci. Jednostavno, ukusno i originalno! Prijatno!

Punjeni pečeni krompir

Pečeni krompiri sa nadjevima Krompir-party... Da, možda, tako možete nazvati ova spontana druženja sa prijateljima koji su se sami organizovali. Ispostavilo se - odlicna ideja za prijateljski sastanak. Domaćica ne mora kao luda juriti između štednjaka i frižidera, pokušavajući da na brzinu napravi nešto svečano i elegantno, jer u ovom formatu zabave svi sudjeluju u procesu kuhanja. Prvi korak - pošaljite krompir u rernu. Druga faza - izvlačimo na svjetlo dana sve što se nalazi u frižideru i razmišljamo kako od toga napraviti nadjeve. Veliki plus: svako pravi svoju omiljenu opciju, ukusan krompir Ispada i raznoliko, svi su siti i zadovoljni. Osim toga, takav punjeni krompir se vrlo brzo skuva.
Kako napraviti krompir:
Ovaj krompir ima tajnu koja se ne vidi na fotografijama. Ispekla sam ga zanimljiv recept koju je moj prijatelj podijelio sa mnom.

Kuhanje krompira u pećnici počinje činjenicom da se mora dobro oprati četkom i osušiti. Svaki krompir nekoliko puta probušite nožem, zatim posolite, malo podmažite biljnim uljem i zamotajte u foliju. Zagrijte rernu na t 200*C, stavite krompir na pleh ili na rešetku i pecite od 40 minuta do sat vremena, zavisno od veličine. Krompir u foliji peče se mnogo brže nego bez nje.
Ako želite da primite hrskava kora, 15 minuta prije spremnosti, foliju se mora rasklopiti. Možete peći ispod roštilja, tada će kora biti generalno fantastična.
Kada je pečeni krompir gotov, izvadite ga iz rerne, odmotajte i ostavite da se malo ohladi. Odrežite vrhove oko četvrtine visine. Kašikom pažljivo uklonite dio jezgre, ostavljajući "zidove" debljine pola centimetra. Sameljite izvađena creva krompira. Sir narendati na sitno, pomešati sa toplim krompirom, dodati puter i dobro promešati da smesa postane homogena. Napunite krompir otprilike do pola, čvrsto stežući masu. I već na njega položite glavno punjenje.
Kada punjeni krompir ode u rernu, ova mešavina sira i krompira će postati mekana, malo viskozna i veoma, veoma ukusna.
A sada više o nastalim nadjevima. Proporcije - "na oko", sve zavisi od veličine i broja krompira.

Bryndza nadjev sa začinskim biljem

Ovčji ili kozji sir
peršun
kopar
svježe mljevenog crnog bibera

Bryndza je bolje uzeti prilično slanu. Ako je malo soljena, fil će morati da se posoli. Sir utrljamo na krupno rende, zelje, dodamo biber i promiješamo. Krompir punimo jako čvrsto (kada se zagrije, količina nadjeva će se znatno smanjiti) i peći na roštilju 7-10 minuta

Pileći nadjev sa spanaćem i vrhnjem

Kuvana piletina (fil, nogice)
listovi spanaća
luk
krema
puter
svježe mljevenog crnog bibera
sol

Luk narežemo na sitne kockice. Pileće meso iseći na kockice male komadiće. Spanać sameljite u blenderu. Zagrejte puter u tiganju i pržite luk dok ne postane proziran. Dodati piletinu i spanać, dinstati dok ne ispari višak tečnosti, dodati malo pavlake u tiganj, ne zaboraviti popapriti, promešati i dinstati 5 minuta bez poklopca i puniti krompir. Možete ga poslužiti ovako, a možete ispeći još malo krompira u rerni.

Nadev od gljiva

Sveži šampinjoni
luk
puter
biljno ulje za prženje
svježe mljevenog crnog bibera
sol

Ovdje je sve prilično jednostavno: narežite gljive i luk na male kockice. U tiganju zagrijte mješavinu povrća i putera, propržite luk i šampinjone, posolite i pobiberite. Pokrećemo i punjene krompire šaljemo na kratko u rernu.

fil od povrća

Paprika
1 velika šargarepa
paradajz
luk
bijeli luk
peršun
biljno ulje za prženje
sol
svježe mljevenog crnog bibera

Paradajz poparite kipućom vodom i skinite kožicu. Povrće narežemo na sitne kockice, beli luk i začinsko bilje nasjeckamo. U tiganju zagrejte ulje i propržite šargarepu, papriku i paradajz jaka vatra Par minuta. Smanjite vatru, dodajte beli luk, začinsko bilje, so i biber, još malo dinstajte.
Ovaj vegetarijanski fil se može pretvoriti u mesni fil dodavanjem bilo kojeg mljevenog mesa ili šunke narezane na kockice u prvom koraku.

Riblji nadjev

Konzervirana tuna u ulju (ili druga riblja konzerva)
kuhano jaje
zeleni luk
sol
svježe mljevenog crnog bibera

Sitno nasjeckajte jaja ili izgnječite viljuškom. Dodajte ribu (ako jeste velikih komada, takođe treba da se umesi). zeleni luk iseći na tanke kolutiće, sve izmešati, posoliti i pobiberiti. Ako je fil suv, možete dodati malo ulja iz riblje konzerve.
Ovaj fil ne treba peći u rerni, po planu treba da bude hladna salata na vrući pečeni krompir.
Pogodili ste da je ovo samo mali dio onoga do čega možete doći proučavajući sadržaj frižidera, a sastojke možete miješati na potpuno drugačiji način. Osim toga, sve navedene nadjeve, osim ribe i sira, prije pečenja možete posuti rendanim sirom, zatim mekom krompir-sir masom i ukusan nadev biće sigurno sakriven ispod hrskave kore od sira.
Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi