Da li prave džem od dinje? Od kore dinje

Džem od dinje za zimu - zdrav i ukusna priprema. Ima svojstva koja blagotvorno utiču na stanje ljudskog organizma, ima izvrstan ukus i prijatnu aromu. U hladnoj sezoni odlično će ukrasiti čajanku, može biti samostalan desert, a odlično se slaže i sa sladoledom, tostom i palačinkama. jednostavni recepti Kuvanje je dostupno domaćicama čak i sa malo iskustva.

Korisna svojstva džema od dinje

Džem od dinje je rijetka poslastica. Samo iskusne domaćice koji razumiju vrijednost ovog proizvoda, pripremite ga za zimu. Slatki preparati od velike sunčane bobice imaju prijatnog ukusa i vrlo korisna za odrasle i djecu. Mnogi poznavaoci njihova svojstva izjednačavaju s prirodnim medom.

Pulpa dinje sadrži brojne minerale, vitamine, prirodne šećere, voćne kiseline, pektin i prirodna vlakna.

Da bi se sačuvali svi potrebni elementi u tragovima, jela od ove bobice moraju se kuhati na najnižoj temperaturi. .

Prisustvo u ishrani u malim dozama džema iz ove kulture ima blagotvoran učinak na stanje cijelog organizma. Uočavaju se pozitivne promjene u radu kardiovaskularnog i nervni sistem, metabolički procesi i regeneracija tkiva se normalizuju, poboljšava stanje kose i kože. Ovo je najjednostavniji i efikasan metod primanje vitamina u hladnoj sezoni.

Recepti za džem od dinje

džem od dinje - prelep radni komad, koji se poslužuje uz čaj, palačinke, mliječnu kašu i sladoled. Koristi se u receptima za razne deserte i koktele, kao i u domaćim kolačima.

Jelo se priprema od pulpe dinje i šećerni sirup. Bobica bi trebala biti ne sasvim zrela, gusta i sa izraženom aromom.

Za poboljšanje okusa dodaju mu se voće i začini, a da bi dali neobičan izgled proizvode kovrdžavo sečenje koristeći specijalni nož.

klasični džem

Džem pripremljen prema klasičan recept ima blag miris i izvrstan ukus.Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• voda - 300 ml;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• limunska kiselina - 3 g ili sok od 1 limuna;
• vanilin - 5 gr.

Žuta bobica se oguli i isječe na komade različitih oblika veličine 2-3 cm, zatim stavi u kipuću vodu na pet minuta, pažljivo ocijedi kroz sito ili cjedilo i ostavi da se osuši.

Šećer sa limunskom kiselinom i vanilinom sipa se u vodu i prokuva sirup koji se prelije preko blanširane mase i ostavi da odstoji deset sati.

Pripremljena masa se kuva 15 minuta, a zatim skine sa vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Gotovi džem za skladištenje sipa se u staklene posude i stavlja u podrum ili frižider.

Sa limunom

Džem od dinje ima blag ukus i miris, au kombinaciji sa limunom postaje izvrstan. delikatesno jelo sa neverovatnom aromom.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• šećer - 2 šolje;
• voda - 50 ml.

Recept za pravljenje slatkiša korak po korak:

1. 1. Skuvati šećerni sirup, vruća voda, limunovu koricu i sok.
2. 2. Meso dinje sameljite, stavite u vruć rastvor, prokuvajte, ugasite vatru i ostavite pola dana.
3. 3. Smjesu ponovo prokuvati i ostaviti još 12 sati.
4. 4. Treći put zakuhajte radni komad, sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

sa bananom

Ovaj preparat od dinje i banana ima tropsku aromu, bogatu amber boja i guste konzistencije. Odlično se slaže sa pečenim proizvodima.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1,6 kg;
• zrela banana - 1 kg;
• limun - 4 komada;
• šećer - 1,6 kg;
• konjak ili votka - 1 kašika.

Narežite dinju na komade, stavite u šerpu, zaspite granulirani šećer i ostaviti pola dana. U bobičastu masu dodajte ocijeđeni sok od jednog limuna i kuhajte pola sata.

Banane oguliti i narezati na kriške debljine ne veće od 2 cm, a preostale citruse dobro oprati i iseckati. Dodajte obje komponente u mješavinu dinje i kuhajte dok se ne dobije gusta kaša od voća i bobica.

Vrući džem rasporedite u male staklene posude, prekrijte krugovima papira natopljenim votkom ili konjakom i dobro zatvorite. Čuvati u frižideru.

Dinja sa lubenicom

Džem od lubenice i dinje možete pripremiti na dva načina. U prvoj verziji, osnova jela su kore obje bobice, au drugoj njihova pulpa.

Prvi recept. Dinje i tikve oguliti od vanjske kore i meke jezgre, za berbu se koristi samo njen tvrdi bijeli dio koji se isječe na tanke komade.

Sastojci:

• kora dinje - 0,7 kg;
• kora lubenice - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - 4 grama;
• vanilin šećer - 10 grama;
• voda za piće - 650 ml.

Pola kilograma granuliranog šećera sipajte u vodu, kuhajte dok se potpuno ne otopi, ohladite, prelijte limunska kiselina i iseckane kore preliti sirupom. Dobijenu masu kuhajte nakon ključanja na srednjoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući i skidajući nastalu pjenu, pa ostavite da se potpuno ohladi. Kuvanje ponoviti još dva puta, četvrti put dodati drugi deo šećera i vanilin, kuvati četvrt sata i ohladiti. Gotov džem sipamo u tegle, zamotamo poklopcima i čuvamo na tamnom i hladnom mestu.

Drugi recept. Osnova džema su tri sastojka: zrela pulpa lubenica i dinja, tvrde zelene jabuke, od kojih se svaka mora uzeti 500 grama. Dodatno će vam trebati kilogram i pol šećera i pola limuna.

Glavne komponente, oguljene i sjemenke, narežite na kockice, prekrijte šećerom i stavite na hladno mjesto 3 sata da istaknu sok. Nakon isteka vremena dodajte ocijeđeno sok od limuna i staviti da se kuva na srednjoj vatri. Nakon ključanja, vatru se mora smanjiti i kuhati još 1 sat uz povremeno miješanje da ne zagori.

Zatim džem treba ohladiti, ponovo kuhati 15 minuta, ostaviti da se ponovo ohladi, sipati u posude i dobro zatvoriti.

Delikatesa u multivarku

Trenutno domaćice naširoko koriste posebnu kuhinjsku opremu za pripremu jela. Vrlo je zgodno i efikasno kuhati džem u sporom štednjaku, ali morate slijediti recepte i preporuke razvijene za ovu vrstu tehnike.

Sastojci:

• pulpa dinje - 700 grama;
• šećer - 400 grama;
• narandža - 1 komad;
• vanilin - 10 grama;
• susam - 30 grama.

Ovaj recept vam omogućava da promijenite sastav ljutih začina prema vašim preferencijama ukusa. Osim vanilije, možete koristiti cimet ili kardamom.

Kuvanje džema od dinje u sporom šporetu korak po korak:

1. 1. Meso dinje narežite na kockice veličine 2-3 cm.
2. 2. Narandžu oguliti od kore i bijelih filmova, pa isjeckati.
3. 3. Stavite sve komponente u zdjelu multivarka.
4. 4. Kuvajte u režimu "gašenje" 1 sat. Za to vrijeme masa se mora promiješati nekoliko puta.
5. 5. Vruću posudu sipajte u prethodno sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Preparat se ispostavi da je mirisan i ima gustu konzistenciju džema, dok komadići bobica ne gube oblik.

Med od dinje

Med od dinje ili džem bez pulpe - najviše zdravo jelo od ove bobice. Ima divan ukus i miris, a svojstva su izjednačena sa prirodnim.

Recept za ovo jelo uključuje samo jedan sastojak - samu dinju, čijem izboru se mora pristupiti vrlo odgovorno. Plod treba da ima pulpu sa izraženom slatkoćom.

Bobice ogulite od kožice i sjemenki, a zatim sitno nasjeckajte nožem ili upotrijebite mašinu za mljevenje mesa. Zdrobljena pulpa se mora iscijediti kroz gazu da bi se dobila najveći broj sok, koji se prvo dovede do ključanja, a zatim filtrira pomoću jastučića od gaze.

U šerpu sa debelim širokim dnom sipajte granulirani šećer, ulijte vodu i sok ocijeđen iz polovine citrusno voće i kuvajte 7 minuta.

Izrežite pulpu dinje velikih komada i lagano uronite u kipući sirup. kuhaj dalje jaka vatra malo više od sat vremena uz povremeno mešanje, pri čemu je važno da ne oštetite oblik bobice.

Spremnost džema zavisi od njegove konzistencije i boje komadića bobica, koji treba da postanu providni, a tečnost se zgusne. vrući billet sipa se u tegle, začepi i čuva u podrumu, frižideru ili podrumu ne duže od 10 meseci.

Ako ste jedni od onih koji svaki put vole da probaju nešto neobično, veoma ukusno i zdravo, onda obratite pažnju na džem od dinje. Kako pravilno pripremiti takvu poslasticu, ima li koristi od toga, kao i savjete i tajne, razmotrit ćemo u članku.

Karakteristike i prednosti

Džem od dinje više nije rijetkost niti posebna poslastica. Mnoge domaćice već duže vrijeme maze svoje najmilije. neobičan džem. Njegovo jedinstven ukus na neki način čak i podsjeća na med. glavna karakteristika takav proizvod je da se može pripremiti od apsolutno bilo koje dinje, uključujući i nezrelu. Rezultat je ne samo ukusna, već i zdrava poslastica.

Prednost ovog džema je u bogatom hemijskom sastavu njegovog glavnog i glavnog sastojka. Dinja sadrži veliki broj voćne kiseline, prirodni šećeri, vlakna, pektin, vitamine C, A i P, kao i magnezijum, gvožđe, kalijum i natrijum.

Naravno, kako bi organizam bio u potpunosti zasićen ovim bogatstvom vitaminski sastav, morate koristiti voće u svježe. Ali čak i nakon termičke obrade, većina vitamina se čuva u pekmezu. Da uštedim što je više moguće korisne karakteristike dinje, morate odabrati one recepte, čiji proces kuhanja ne traje mnogo vremena.

U slučaju da je desert pripremljen prema svim pravilima, tada će njegova redovita upotreba povoljno utjecati na ljudski organizam. Na primjer, primjetno se poboljšava ljepota kose i kože, normaliziraju se mnogi metabolički procesi u tijelu, stabilizuje se pritisak, smanjuje se razdražljivost i umor. Zbog svog bogatog sastava, ovaj proizvod pomaže u borbi protiv beriberija u hladnoj sezoni, pa je vrijedno pripremiti nekoliko tegli takvog džema za zimu. A poslastica može pomoći kod anemije, prevladati nesanicu i samo vas razveseliti u bilo kojem oblačnom danu.

Što se tiče štete za tijelo, prije upotrebe takvog džema vrijedi razmotriti sve kontraindikacije. U slučaju alergije ili individualne netolerancije, strogo je zabranjena upotreba ovaj proizvod. Ako postoje problemi sa prekomjerna težina bolest kao što je dijabetes, tada ne možete jesti sunčano voće i jela od njih.

Ukusni recepti

Danas smo pripremili neke originalni recepti da pomogne u pripremi mirisni džem od sočne i zrele dinje. Počećemo sa klasična verzija sa kojim se može nositi čak i početnik kuhar. Uzimamo kilogram mirisne dinje. Možete odabrati voće sa bijelim, crvenim ili čak zelenim mesom. Zatim vam je potrebno tri stotine miligrama pročišćene vode, kilogram šećera, jedan srednji svježi limun i pola žličice vanilije u prahu.

Ako svježi citrusi nisu pri ruci, onda se u bilo kojem receptu s limunom može zamijeniti limunskom kiselinom u prahu. IN ovaj slučaj biće potrebno samo tri grama. Rezana pulpa dinje u malim komadima i blanširajte u kipućoj vodi tačno pet minuta. Sve odložimo u cjedilo, pustimo da se višak tekućine ocijedi. Zatim napravite sirup specificirana količina vode, vanilije i šećera. Tokom kuhanja dodajte limunsku kiselinu ili svježi sok od limuna.

Dobijenim sirupom prelijte komade dinje, ostavite tačno šest sati. Onda smo obukli spora vatra i kuvajte tačno deset minuta. Nakon što masa proključa, mora se zabilježiti vrijeme. Skinite sa vatre, ohladite do kraja i napunite pripremljene tegle.

Postoji još jedan jednostavan recept. Uz pomoć nje možete napraviti džem u laganom šporetu. Uzimamo jedan kilogram pulpe dinje, pola kilograma šećera, prstohvat vanile i četiri grama limunske kiseline. Pulpu narežemo na ravne kockice, stavimo je u zdjelu i odozgo prekrijemo slatkim pijeskom. Ostavite tako, bez mešanja, tri sata. Zatim dodajte limunsku kiselinu u prahu. Ako želite koristiti svježi limun, to možete učiniti.

Pažljivo operemo citrus srednje veličine, odstranimo sjemenke i umotamo u mlin za meso. Pomiješajte sa dinjom i pustite da masa provrije. Nakon toga uključujemo režim "Pečenje", a džem će se kuhati na ovaj način tačno četrdeset minuta.

Na vrhuncu sezone na tržištu možete naći ne samo zrele dinje, već i lubenice. Upravo od ove dvije komponente preporučujemo pripremu ukusnog džema. Za ovaj recept neće vam trebati sama pulpa, već dio koji ostane na kori. Stoga, nakon što pojedete bobice, ne bacajte kore, već pažljivo odrežite ostatak. Uzimamo pola kilograma rezane pulpe dinje i isto toliko lubenice da na kraju dobijemo kilogram. Trebat će vam i šest stotina miligrama vode i četiri stotine grama običnog šećera.

Isečene delove kora iseći na kockice i potopiti u ključalu vodu na pet minuta. Skuvamo sirup i prelijemo mirisni komadi dinja i lubenica. Ostavljamo sve da odstoji preko noći. Ujutro počinjemo da kuvamo. Pustite masu da proključa na laganoj vatri, sklonite s vatre i inzistirajte tri sata. Ponovite postupak četiri puta - i desert će biti gotov.

Za dobijanje neobičan džem, tačnije, džem, nudimo kuhati mirisna dinja u tandemu sa zrele banane. Kilogram i pol pulpe dinje treba narezati na kockice, preliti istom količinom šećera, pokriti poklopcem i ostaviti preko noći. Ujutro dodajte sok od jednog svježeg limuna, dobro promiješajte i kuhajte tridesetak minuta na vrlo laganoj vatri. Dva limuna narežemo na krugove (zadržavši koru i odstranimo semenke), takođe dve veće banane narežemo na krugove, pa sve dodamo našoj masi.

Sve zajedno kuvati dok masa ne liči na pire krompir. Čim voće počne da ključa, sve prokuvajte dok ne postane gusto i stavite u pripremljenu posudu. Kako bi se džem bolje čuvao i dobio neobičnu aromu, preporučujemo stavljanje papir za pečenje natopljenu konjakom. Papir treba rezati krugom željene veličine.

Po hladnom zimskom danu možete uživati ​​u neobičnom pekmezu koji se lako priprema. sledeći recept. Za kilogram mirisne pulpe trebat će vam pola kilograma šećera, jedan svježi limun, dvadeset grama korijena đumbira i mali prstohvat cimeta. Dinju narežemo na kockice, stavimo je u šerpu, natrljamo korijen đumbira i iscijedimo sok od limuna. Dodajte par kašika šećera, promešajte i ostavite dva sata.

Nakon što skuvamo uobičajeni sirup. Lako se kuva, potrebni su vam voda i šećer u istim razmerama. Čim se dobije sirup, tu stavljamo našu pripremljenu masu i kuhamo na laganoj vatri tačno petnaest minuta. Čim masa postane gusta, možete dodati cimet ili vaniliju.

Za ovaj recept najbolje je odabrati vrlo zrele dinje meke sorte da džem bude glatki. Osim toga, u ovom receptu limun se može u potpunosti zamijeniti svježa narandža ili grejpfruta, koji će pekmezu dati originalnu citrusnu notu.

Pripremiti gusti džem, trebat će vam kilogram i pol sočne i zrele pulpe dinje, kilogram jabuka, kašičica korice limuna ili narandže i pola kilograma šećera. Mirisna pulpa potrebno je pretvoriti u pire, dodati šećer, dobro promiješati i početi kuhati na vrlo laganoj vatri. Čim se masa počne malo zgušnjavati, možete dodati jabuke, prethodno oguljene i narezane na male kockice. Kuvati dok se potpuno ne zgusne, pa dodati koricu, kuvati još pet minuta. To je to, desert je spreman!

U mirisnim dinjama možete uživati ​​ne samo u sezoni njihovog zrenja. Pripremite džem od dinje za zimu, desert ispada vrlo delikatan i ukusan, podsjeća na ljeto, arome. Možete napraviti džem od bilo koje dinje, čak i nezrele. Pogodan za pravljenje deserta i voćnih kora. Dinja se može mešati sa različito voće, biće još boljeg ukusa.

Za džem je pogodna bilo koja vrsta dinje, samo da je svježa i nije prezrela. Ali ako ne dobijete sasvim zrelo voće, ne brini, od nezrele dinje, džem od nezrele dinje će ispasti ukusan, a odsustvo svijetle arome može se nadoknaditi dodatkom začina, kao što je vanilin.

• Pre svega, dinju treba dobro oprati, površina ovog voća nije glatka, pa treba koristiti četku ili grubu stranu sunđera za sudove.

• Zatim se dinja prepolovi i izvade se sjemenke zajedno sa labavom jezgrom ploda.

• Nakon toga potrebno je odrezati kore. Ako će se džem kuhati od pulpe, onda se oguljena dinja mora narezati na kockice ili komade drugog oblika, prema vlastitom nahođenju.

• Jako lepo izgleda džem zbog kojeg je dinja isečena na kuglice. Koristi se za rezanje loptica specijalni uređaj. Međutim, ova metoda je neekonomična, jer mnogo toga propada.

• Ako planirate da skuvate džem od kora, onda ne morate prenisko rezati pulpu, treba ostaviti sloj pulpe debljine oko 1 cm. Ali spoljni, grubi deo kore morate pažljivo odrezati. Oguljene kore seče na kockice ili kockice.

Zatim se pripremljena dinja pomiješa sa šećerom i ostavi da odstoji. Za par sati će se izdvojiti dovoljno soka da možete napraviti džem. Ako planirate da pomešate dinju sa drugim voćem. Voće je potrebno narezati na iste komade kao i dinju.

Možete kuhati u jednom potezu, za kuhanje će vam trebati oko 40-60 minuta. Prilikom kuvanja stalno mešajte. Ali češće se koristi metoda ponovljenog kuhanja, kada se džem ostavite da ključa pet minuta, a zatim se ostavi da odstoji 8-12 sati i operacija se ponavlja 2-3 puta.

Gotov džem se može sipati i topao i hladan. Posljednja opcija se koristi ako se radni komad planira čuvati u hladnjaku ili jesti u bliskoj budućnosti. U tom slučaju tegle se zatvaraju kapron poklopcima.

Za skladištenje na sobnoj temperaturi posudu je potrebno sterilizirati, u nju sipati vrući džem upravo uzet sa vatre i tegle hermetički zarolati, koristeći prokuvano limene poklopce.

Zanimljive činjenice: većina skupa sorta dinja je Yubari King. Uzgaja se u Japanu, a plodovi se smatraju najslađim i najsočnijim. Berba se prodaje isključivo na aukcijama, cijena jednog voća može doseći 1.000 dolara.

Petominutni džem od dinje sa limunom - jednostavan recept za zimnicu

Mirisni petominutni džem dobija se od dinje s limunom, ovo je prilično jednostavan recept s minimalnim sastojcima.

• 1 kg dinje (težina već oguljenog voća);
• 600 gr. Sahara;
• 1 limun.

Očistimo dinju, narežemo pulpu na kockice ili štapiće. Možete koristiti kovrčavi nož da dobijete površinu komada s valovitom površinom. Kockice dinje pospite šećerom. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi jedan ili dva sata. Za to vrijeme će se izdvojiti dovoljno soka da se sav šećer otopi u njemu.

Moj limun, oparen kipućom vodom. Uklonimo dio korice. U džem ne morate stavljati puno korice, dovoljna je i kašičica. Prepolovite limun i iscijedite sok.

• 500 gr. kruške;
• 500 gr. dinje;
• 500 gr. Sahara;
• prstohvat limunske kiseline.

Dinju i kruške operemo i očistimo, voće narežemo na manje komade jednake veličine.

Savjet! Kruške se ne mogu guliti ako su tanke. Ako je kora hrapava, onda ju je bolje odrezati.

Stavite kruške i dinje emajl tava ili posudu za kuvanje pekmeza, ulijte oko četvrtine šolje vode i stavite na vatru. Kuvajte oko pola sata uz povremeno mešanje. Plodovi bi trebali dati sok, ali ako to nije dovoljno, tada će tokom kuhanja trebati dodati još vode.

Kada je voće spremno, pažljivo ulijte šećer, promiješajte. Nastavljamo sa kuvanjem oko četvrt sata. Po želji u džem možete dodati cijeli pupoljak klinčića ili vrećicu vanilina, džem će ispasti mirisniji. Začine morate staviti pet minuta prije spremnosti.

Gotov džem sipajte u tegle koje su prethodno sterilisane. Tegle pokrivamo prokuhanim poklopcima i odmah hermetički zatvorimo.

Džem od dinje i banana

Ova verzija džema se pravi od dinje i banane. Pošto su oba ova voća slatka, džem od njih može ispasti zajedan. Da biste to izbjegli, morate dodati limunov sok ili limunsku kiselinu.

• 700 gr. dinje;
• 2 banane;
• 1 limun;
• 500 gr. Sahara;
• 60 ml vode.

Operite dinju, ogulite sjemenke, narežite na tanke kriške. Dinju stavimo u šerpu ili činiju za džem, prelijemo vodom i dodamo šećer. Lagano promiješajte i ostavite jedan sat.

Opran limun prepolovite i iz jedne polovine iscijedite sok. Sipajte sok u lavor do dinje. Stavimo na šporet i kuhamo džem pola sata. Kuvaćemo na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.

Pročitajte također: Kiseli kupus za zimu - 11 ukusnih recepata

Banane oguliti, iseći na tanke krugove. Drugu polovinu limuna narežite na tanke četvrtine krugova. Limunu uklanjamo sve sjemenke, mogu dodati gorčinu pekmezu.

Savjet! Banane za džem je bolje uzeti malo nezrele. Na plodovima ne bi trebalo biti smeđih mrlja.

U dinju dodajte banane i limun, dobro promiješajte. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta, a zatim malo pojačajte vatru i prokuhajte sirup do željene gustine. Ovo će trajati oko pola sata.

Vrući džem sipajte u prethodno sterilisane tegle. Pokrijte prokuvanim poklopcima i dobro zatvorite.

žele od dinje (sa želatinom)

Džem napravljen sa želatinom ispada gust, odličan je za pravljenje sendviča.

• 2 kg dinje;
• 1 kg šećera;
• 15 gr. želatina;
• 0,5 kašičice limunske kiseline;
• 1 gr. vanilin.

Dinju očistimo, narežemo na proizvoljne, ali srednje velike komade. Zaspimo sa šećerom i ostavimo par sati da iscijedi sok. Zatim stavite da se kuva na maloj vatri. Kuvajte mešajući 30 minuta, komadići treba da postanu prilično mekani. Upalite vatru i ostavite da se malo ohladi. Zatim umutite džem potopnom blenderom dok se ne dobije homogena masa.

Natopite želatin hladnom vodom oko pola sata. Zatim zagrijte na laganoj vatri, ili još bolje - u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Glavna stvar je spriječiti da otopina proključa.

Pripremljeni pire od dinje stavimo na vatru, dodamo vanilin i limunsku kiselinu, prokuhamo i sklonimo sa vatre. U džem unosimo vruću otopinu želatine i dobro promiješamo. Odmah sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite.

Džem od dinje i narandže

Džem od dinje kuvan sa pomorandžom je veoma mirisan.

• 1 kg dinje;
• 250 gr. pomorandže;
• 500 gr. Sahara.

Očistimo dinju, narežemo pulpu male kocke. Trebalo bi da dobijemo tačno kilogram čiste pulpe. Težina narandže je također data čista forma, imajte to na umu kada kupujete voće. Narandže očistimo, oguljeno voće podijelimo na četiri dijela i svaku četvrtinu narežemo na trouglove debljine oko 0,3-0,5 mm.

U zdjelu za kuhanje rasporedite kriške dinje i narandže u slojevima, pospite šećerom. Ostavite da odstoji neko vreme da se sok izdvoji. Kada vidite da komadići voća bukvalno plutaju u soku, stavite na vatru. Kuhajte džem na srednjoj vatri oko 15 minuta. Zatim ostavite da se natopi dok se potpuno ne ohladi. Ponovite operaciju 3-4 puta dok sirup ne postane dovoljno gust. Gotov proizvod sipajte u sterilisane, još tople tegle i odmah zatvorite.

Zanimljiv džem od dinje i lubenice

Od dinje i lubenice možete napraviti džem, ukus će biti veoma zanimljiv.

• 500 gr. pulpa dinje;
• 500 gr. pulpa dinje;
• 500 gr. jabuke
• 1,2 kg granuliranog šećera;
• 0,5 limuna.

Da biste napravili džem, morate odabrati lubenicu i dinju sa tvrdom pulpom, bolje je da su plodovi malo nezreli nego prezreli. Jabuke također trebaju biti s gustom pulpom, bolje je koristiti slatke i kisele sorte.

Lubenicu i dinju očistimo od kore i sjemenki, narežemo pulpu na kockice. Stavljamo ga u lonac ili tepsiju za kuvanje džema. Ogulite jabuke tako što ćete izrezati mahune sjemena. Koru možete odrezati, a možete i ostaviti. Dodajte jabuke u dinju sa lubenicom. Voće pospite šećerom i ostavite 2-3 sata da iscuri sok. U voće dodajte sok iscijeđen iz pola limuna.

Stavimo posuđe na vatru i prokuhamo. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Povremeno ćete morati promiješati i ukloniti pjenu. Kada završite sa kuvanjem, isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ponovo stavite na vatru i kuvajte 15 minuta. Zatim prelijte sterilne tegle i čvrsto zatvoriti.

Raznolikost usjeva koji se uzgajaju na mjestu omogućava ljetnom stanovniku da napravi džem od svega što raste. Njegove prednosti su nesumnjive, važno je samo pravilno pripremiti i čuvati proizvod, kako biste kasnije u zimskom periodu uz njega mogli piti čaj ili ga koristiti za nadjeve za pite i deserte.

Ne prave sve domaćice džem od dinje, ali one koje su jednom pokušale da ga skuvaju više ga nikada ne odbiju. Ako želite da impresionirate svoje goste neobična poslastica vrijedan vremena za pripremu.

Osnovna pravila za pravljenje džema od dinje

Pripremiti ukusan džem od dinje, treba striktno slijediti upute iz recepta. Nepoželjno je zanemariti bilo koje točke, to uvelike utječe na gotov proizvod. Kao rezultat, dobija se neobičan desert, koji je zdrav, mirisan i ukusan:

• Dinja za kuvanje bira se ne prezrela. Previše meka struktura voća će uzrokovati da proključa tokom kuvanja. Pokupe malo zelenkaste boje, ili koristite pulpu dinje što je moguće bliže koži.
• Pribor za kuhanje delicija bira se širok, aluminijski ili od nerđajućeg čelika. Po mogućnosti bez površinskih oštećenja.

• Džem od dinje ne treba da zagori. Kao što je slučaj sa svim drugim vrstama deserta.
• Nesvareni džem ima lepu boju i prijatnu aromu.
• Za poboljšanje okusa dinji se dodaje limunov sok ili drugi sastojci koji mogu diverzificirati okus. Na primjer, agrumi, začini ili povrće.
• Ova poslastica priprema se najčešće u roku od nekoliko dana. Tako pulpa zadržava svoju strukturu i zasićena je sirupom.

Kuvanje 2 identična recepta u drugačije vrijeme neće ponoviti kvaliteti ukusa. Svaki put ispadne drugačije. Morate biti spremni za ovo. To ne zavisi od strpljenja i marljivosti domaćice. Na ukus utiče dinja, koja je glavni sastojak. Njegov ukus, miris i stepen zrelosti.

Što se voće manje kuha, to će biti korisnije.

Nema ništa komplikovano u pravljenju džema od dinje. Unatoč brojnim negativnim izjavama upućenim njemu, ipak vrijedi pokušati kuhati. Možda će ovaj desert postati omiljena poslastica cijele porodice.

Prednosti džema od dinje

Razno hemijski sastav proslavljeni džem ne samo kao desert za čaj, već i kao koristan za ljudsko tijelo proizvod. Količina kuvane dinje korisnih elemenata blago opada. Ali ipak, po korisnosti, ova poslastica je izjednačena s medom.

Džem od dinje sadrži:

• B vitamini;
• askorbinska kiselina;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vlakna;
• organske kiseline;

• pektini;
• folna kiselina;
• klor;
• cink;
• sumpor;
• fluor;
• fosfor;

• natrijum;
• silicij;
• magnezijum;
• kalcijum;
• bakar;
• kobalt;
• željezo;
• polinezasićene masne kiseline;
• amino kiseline.

Prednosti džema od dinje za organizam su toliko široke da je nemoguće pokriti sva područja na koja ova kultura blagotvorno djeluje.

Voće doprinosi:

• jačanje imuniteta;
• poboljšanje vida;
• stabilizacija krvnog pritiska;
• popravak tkiva;
• poboljšanje strukture kose;

• poboljšanje stanja dermisa;
• normalizacija metabolizma;
• ublažiti napetost i razdražljivost;
• preporučuje se kao prevencija ateroskleroze;
• ima diuretski učinak i još mnogo toga.

Blagotvorno djelovanje na ljudski organizam teško je precijeniti. Mnogi bi trebali razmišljati o tome kako da beru džem od dinje za zimu isključivo u medicinske svrhe.

Jedina negativna je visok sadržaj kalorija proizvoda i slatkoće. Dijabetičari bi ovu kulturu trebali koristiti s oprezom.

Kako odabrati dinju za džem

Izbor voća za kuhanje vrši se prema nekoliko kriterija. Prvo se preporučuje kupovina blago zelenkaste dinje. Njihova struktura se ne uništava tokom kuvanja. Također odaberite određenu vrstu dinje. Neke domaćice ne koriste samu pulpu, već kore. Oni su manje kuhani mekani, zadržavaju integritet strukture.

Važno je da se pri odabiru dinje za džem bazira na rezultatu, meko voće je pogodnije za pire i džemove. A ako ih koristite za džem, dobijate kašu. Zelenkasto voće se reže kovrčavim noževima, tako da gotov desert izgleda neobično i lijepo.

Zrelost ploda je određena peteljkom, mekana je pogodna za svježu potrošnju. Takva dinja će biti zrela, mirisna i ukusna. Gusta i blago zelenkasta peteljka pokazuje da je plod sasvim pogodan za džem.

Nemojte zanemariti miris koji izlazi iz svježe dinje, što jače miriše, to će džem ispasti aromatičniji.

Ako je plod velik, ali lagan, bolje ga je ne kupiti. Najvjerovatnije se osušio. I prilikom kuhanja neće dati željeni efekat.

Jednostavan recept za zimnicu

Da bi se džem od dinje dugo čuvao, treba ga duže prokuhati. Ali gotov džem ima posebnost da se ne kvari čak ni pod visokim pozitivnim uslovima skladištenja.

Najjednostavniji recept za kuhanje džema kuhat će čak i početnika u ovom poslu. Prvo morate pripremiti dinju za berbu. Da biste to učinili, uklonite kožu, sjemenke i narežite dinju na komade. Na 1 kg kuvanih kockica dodati 500-600 g šećera. Potrebna količina granuliranog šećera izračunava se uzimajući u obzir slatkoću voća i prema individualnim preferencijama.

Pripremljena pulpa dinje i šećer se sjedine, ostave da odstoje, to je neophodno da bi se pojavila tečnost. Zatim se radni komad stavi na vatru i pusti da proključa. Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Dakle slatki sirup impregnira seckanu pulpu.

Nakon toga ponovo stavite na laganu vatru, prokuhajte, prokuhajte 5-10 minuta, umotajte u tegle. Ne zanemarujte redosled u kuvanju. Ako slijedite ove korake, dobićete ukusan, mirisan i zdrav džem od dinje.

Prvo sterilizirajte tegle.

Recept "pet minuta"

Ovaj recept je dizajniran da se konzumira odmah, za dugotrajno skladištenje nije u formi. Zove se blanko jer se vrlo brzo priprema.

Kuvanje

Priprema dinje se vrši na sljedeći način: opere se, a zatim osuši. Narežite na male kockice. Šećer se dodaje u omjeru 1:2. Tu se iscijedi limunov sok, pola je dovoljno. Pustite da provri, kuvajte 10 minuta. i može se poslužiti.

Ako džem motate u tegle po ovom receptu, onda ih treba čuvati ne više od 3 mjeseca.

Džem od dinje sa đumbirom

Za pikantnost, mnoge domaćice dodaju pekmezu raznih sastojaka, koji obogaćuju ukus i povećavaju blagodeti radnog komada.

Za pripremu ukusnog džema po ovom receptu trebat će vam dinja, vanilija i šećer, narandža, cimet, đumbir.

Voće od 1,9 kg narežite na kockice, stavite u šerpu za kuvanje, narendajte 55 g đumbira, dodajte sok od 1 narandže, dodajte 150 g šećera. Pomešati sve sastojke, ostaviti da odstoji 2-3 sata.

Kada se dinja ukuha, dodajte 1,5 litara vode i sipajte još 1,150 kg šećera. Stavite na vatru i zagrijavajte dok se zrna potpuno ne otope. Nastavite da krčkate na laganoj vatri 20 minuta ili više.

Pred kraj kuhanja džema dodati 4 g cimeta i 2 g vanilije. Desert rasporedite u pripremljene posude, ohladite, odložite za čuvanje. Kuhanje džema po ovom receptu nije teško, ali ukus gotove poslastice oduševit će sva domaćinstva i goste za stolom.

Džem od dinje u spori šporetu

Ako kuća ima spori šporet, od ovog voća priprema se divan desert. Samo u to dodajte sjemenke narandže i susama. Gotova poslastica se koristi kao nadjev za pitu, dodaje se u žitarice i služi uz čaj.

Prije svega, priprema se pulpa od 1 narandže, uklanja se kora i oslobađa bijelih filmova. U njima je koncentrisana sva gorčina citrusa, uklanjajući ih, oslobađaju se gorkog okusa. Gotove kriške se na proizvoljan način režu na male komadiće. 700 g pulpe dinje narežite na male kockice.

U prvi sloj se položi dinja, u drugi narandža, sve se to prelije sa 400 g šećera. Sipati vaniliju i 30 g susama.

Podesite način na koji se delikatesa priprema, najbolja opcija gasi se. Vrijeme kuhanja - sat. Svakih 10 min. potrebno je promiješati džem, po završetku ga rasporediti po pripremljenim posudama. Zatim se pokrivaju poklopcima i umotaju u ćebad. Nakon potpunog hlađenja, uklanjaju se za skladištenje.

Džem od dinje u mašini za hleb

opcije kuvanja zdrave poslastice veliko mnoštvo. Jedan od ovih recepata je i kuvanje deserta u mašini za hleb. Da biste napravili ovu poslasticu, potrebno je kupiti dinju, šećer i 1 paketić vanile, Quittin, limunsku kiselinu.

Izrežite glavni sastojak na tanke male kocke, masa radnog komada treba biti 1 kg. Dinju prekrijte šećerom u omjeru 1:1. Dobro pomešati sa šećerom, ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat.

Dobijenu masu dinje sipajte u kalup za rernu, sipajte prokuvane vode 1 kašika, ili napravite med. Da biste to učinili, uzmite 1/3 meda i 2/3 vode. Dodajte 3 g limunske kiseline. Oni koji žele mogu zameniti sokom od limuna.

Završni dodir je uvođenje Quittina, koji će učiniti masu poput želea. Rerna je postavljena da se zaglavi na sat vremena. Gotov desert se polaže u tegle, kako se hladi postaje gušći.

Džem od dinje sa bananom i limunom

Kako bi ukus džema bio raznovrsniji, dodajte ga dinji razno voće, citrusi i drugi. Mogućnost pravljenja deserta sa bananom i limunom će se svidjeti mnogim sladokuscima. Sledeće je korak po korak recept njegova priprema:

• Korak 1. Limun se mora izrezati na 2 dijela, trebat će vam sok od citrusa i narezani dijelovi voća.
• Korak 2. Operite dinju u hladnoj vodi, ogulite i ogulite sjemenke, narežite na tanke kriške, masa radnog komada treba da bude 700 g. U nju sipajte 500 g granuliranog šećera i dodajte 60 ml vode. Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Preduslov za pripremu bilo kog recepta za džem od dinje je da voću date vremena da odstoji sa šećerom. Tako će se pojaviti više tekućine, radni komad će dobiti prekrasnu zlatnu nijansu gotovi. Zbog toga je poslastica nazvana "sunčani džem".

• Korak 3. Ulijte limunov sok iscijeđen iz 1 polovine citrusa. Kuvajte pola sata. Dok desert ključa, treba stalno miješati, jer džem zagori.
• Korak 4. Nakon isteka vremena dodajte 2 banane narezane na kriške i kriške isjeckane druge polovine limuna.

• Korak 5. Desert se dinsta dok banane ne omekšaju. Nakon toga se vatra pojačava i kuha do željene gustoće, jer u ovoj verziji pripreme džema postoji velika količina tekućine. Približno vrijeme 20-30 min.
• Korak 6. Gotova poslastica se sipa u sterilisane tegle, zamota i očisti dok se potpuno ne ohladi ispod materijala za pokrivanje. Ohlađene posude uklanjaju se za skladištenje.

Gotov desert se servira uz čaj ili se koristi po vlastitom nahođenju.

Džem od grejpfruta i dinje

Džem s ovim voćem nije ništa manje popularan kod domaćica od svih ostalih. Trebat će 1 kg dinje, 750 g granuliranog šećera, 1 grejpfrut.

Pulpa se iseče na kockice, prekrije šećerom i ostavi 10-12 sati. Nakon što prođe vrijeme, potrebno je staviti na malu vatru, dovesti do ključanja, kuhati 8 minuta.

Zatim uklonite sa vatre i ostavite radni komad jedan dan. Vratite na vatru i kuvajte 15 minuta. Isključite i ostavite 7 sati.

Zatim pripremite grejpfrut, narežite ga na male komadiće, dodajte kuhanoj dinji. Ostavite na laganoj vatri uz stalno mešanje 20 minuta. Nadalje, postupak je isti za sve recepte za deserte. Uvrnuti, staviti ispod poklopca dok se ne ohladi.

Recept sa cimetom

Cimet u bilo kom obliku dodaje začin gotov obrok. Džem od dinje nije izuzetak. Ovaj recept koristi mlevene začine. Osim toga, morate kupiti 2 limuna i dinju težine najmanje 2,5-3 kg. Šećer za ovu poslasticu će biti potreban u količini od 950 g.

Priprema pulpe je slična drugim receptima. Reže se na kockice ili kriške, doda se iscijeđeni limunov sok i 0,3 kg šećera. Dajte vremena da se skuha i pustite sok.

U međuvremenu je potrebno skuhati šećerni sirup od ostataka granuliranog šećera i 1 litre vode. Vrući sirup se prelije preko infuzirane pulpe dinje. Dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuvati do željenog stepena gustine. Kada je džem gotov, potrebno ga je skloniti sa vatre, dodati cimet. Gotova delikatesa se polaže u tegle i čuva u prostoriji odgovarajuće temperature.

Dinja i jagoda

Kombinacija ovih sastojaka daje neverovatan ukus. Svaka domaćica moći će iznenaditi goste neobičan desert za čaj. Za kuvanje će vam trebati 1 kg glavnog sastojka, 0,6 kg jagoda, med, po želji 200-300 g, voda.

Voće narežite na komade, prelijte mednim sirupom sa vodom. Kuvajte pola sata uz stalno mešanje i sakupite pjenu. Gotov proizvod sipajte u tegle i ostavite da odstoji dok se ne ohladi. Zatim odložite za skladištenje.

Džem od dinje sa kruškom

Diverzifikujte ukus solarne delicije obična kruška će pomoći. Za pripremu će vam trebati 1 kg zrelog voća, pulpa dinje težine 0,85 kg, 0,9 kg šećera, pola litre vode, 25 zrna ružičastog bibera, 110 ml esencije grejpa.

Kruške je potrebno oprati, osušiti, ukloniti jezgro. Narežite na kriške sa korom. Paralelno prokuhajte šećerni sirup, nakon što postane providan, dodajte mu seckane kruške.

Pustite da provri, kuvajte 5-7 minuta, ostavite da se ohladi i ponovite sve iznova. I tako ukupno 3 puta. Paralelno s tim pripremite pulpu dinje, narezanu na proizvoljne komade. Ubacite ga u sirup zajedno sa celim ili seckanim biberom u zrnu. Ponovo ponovite iste korake kao u pripremi sirup od kruške. 2 minute prije spremnosti ulijte esenciju grejpa. Rasporediti u banke, poslati na skladištenje.

sa jabukama

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od dinje sa dodatkom ovog voća, ali postoji najpopularnija. Trebat će 1,5 kg dinje, 0,5 kg granuliranog šećera, 1 limun, 0,35 kg jabuka. Njihovo meso treba biti prilično gusto.

Prije svega pripremite limunovu koricu, približna količina je 1 žličica. za sve korišćene proizvode. Mora se naribati na sitno rende, bez utjecaja na pulpu citrusa.

Dinja se isječe na proizvoljne komade i usitnjava u mlinu za meso ili u blenderu. Jabuke se isperu i ukloni jezgra, a dobiveni komadi se režu na kocke promjera ne veće od 3 cm.

Dinja se pomiješa sa šećerom u posebnoj posudi. Pustite da proključa na laganoj vatri. Nakon ključanja vatra se smanji na minimum uz stalno miješanje. Zatim dovedite masu u stanje prozirne duktilnosti.

Pjena koja se stvara na površini mora se ukloniti.

Dodati jabuke sa koricom, nakon ključanja kuvati 5 minuta. Gotova poslastica se polaže u staklenke i čisti pod ćebetom ili toplim pokrivačem dok se ne ohladi. Uslovi skladištenja su standardni, nema posebnih karakteristika.

Džem od dinje sa korom lubenice

Dobra domaćica nema previše. Kada se ispostavi da je kupljena lubenica debela, koristi se za dobrobit porodice. Kore se ne bacaju, već se od njih priprema odlična poslastica koja će se svidjeti svim sladokuscima.

Domaćicama se savjetuje da ostave malo ružičaste pulpe na korama, to će dati gotov desert prekrasan pogled u krajnjem rezultatu. Za kuvanje su vam potrebne kore dinje i lubenice od 0,5 kg, 0,4 kg šećera i 0,6 litara vode. Voda se dodaje po želji, od toga se ukus gotovog džema neće promeniti. Odrežite koru, sve narežite na kockice.

Da zadrže oblik tokom kuvanja, domaćice daju savjete. Treba 30 min. držite nasjeckanu pulpu u slanoj vodi, a zatim 10 minuta. u kipućoj vodi.

Prelijte radni komad šećerom ili prelijte posebno kuhanim sirupom. Ostavite da odstoji 10-12 sati, a zatim prokuvajte. Ako ne želite toliko čekati, desert se priprema na sljedeći način. Na vatru staviti voće isečeno na kockice, provriti, kuvati 5-10 minuta, izvaditi. Ostave da odstoji 3 sata, i svi ponavljaju, i tako 4 puta. Na kraju kuvanja rasporedite u tegle, ohladite, odložite za čuvanje.

Džem od dinje i narandže

Citrusi, u kombinaciji sa glavnim sastojkom, dodaju blagodati desertu i neobičnog ukusa i izgled. Za kuvanje će vam trebati 2-3 narandže, 1500 g pulpe glavnog sastojka, 700 mg vode i 2 kg šećera.

Dinja se iseče na proizvoljne komade i sipa se 500 g šećera, dobro promeša i ostavi da se kuva na sobnoj temperaturi 3 sata.

U međuvremenu se od preostalog šećera i vode priprema sirup. Ostavite da se malo prohladi, a zatim sipajte u podlogu od dinje. Zatvorite gustim materijalom i ostavite jedan dan.

Sirup se mora ocijediti, prokuhati i ponovo dodati dinji. Ostavite da odstoji 8-10 sati.

Narežite pomorandže sa koricom. Povežite se sa sadašnjim radnim komadom. Kuvajte dok konzistencija ne postane gusta. Rasporedite u tegle, odložite za čuvanje.

Džem od dinje bez šećera

Ovaj desert se kuva sa medom. Okus postaje bolji. Trebat će 1 kg pulpe, 0,5 kg meda, 1 limun i 3 g vanilije.

Dinja narezana na proizvoljne komade prelije se medom, dobro promiješa i ostavi 5 sati. Pre nego što počnete da kuvate, dodajte sok od limuna. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Maknite sa vatre i ostavite da odstoji još 10 sati. Pre nego što obradak stavite da se kuva drugi put, izlijte vaniliju. Kuvajte 10-15 minuta. Desert je spreman. Ako se želi postići gušća konzistencija, potrebno je ponoviti postupak infuzije. Nakon završetka razložiti u prethodno pripremljene banke.

Pravila skladištenja džema

Na mnogo načina ovisi rezultat rada hostesa pravilno skladištenje praznine. Ako se bilo koji uvjet prekrši, zastoj nestaje i sav trud zajedno s njim.

Osnova povoljne očuvanosti je ispravan šav. Male tegle se uzimaju, sterilišu i osuše. Učini to prirodno ili u toploj rerni. Poklopci moraju biti neoštećeni, netaknuti i ravnomjerno prekriveni zaštitnim slojem.

Najbolje je čuvati takav džem, gdje je prisutna kiselina. Što se tiče konzistentnosti, to je bolje gusti džem nego tečnost.

Temperatura skladištenja gotovih proizvoda je +10…+17 ⁰S. Sunčeve zrake ne bi trebalo da prodiru u prostoriju.

Ako su staklenke zatvorene papirnim poklopcima, prostorija mora biti suha, inače se gornji sloj praznina navlaži i proizvod postaje štetan za konzumaciju.

Banke koje su zamotane limenim poklopcima čuvaju se i na visokoj vlažnosti i na nižoj i visoke temperature. Vazelinom se podmazuju samo poklopci kako bi se spriječio proces oksidacije.

Nemojte čuvati džem na temperaturama ispod nule. Može se smrznuti.

Pogodno okruženje za skladištenje je frižider. Ali neke domaćice prave puno praznina i jednostavno se ne uklapaju, jer zauzimaju sav slobodan prostor.

Deliciju od dinje moguće je držati u stanu, ali samo pod uslovom da temperatura vazduha ne poraste iznad +20 ⁰S. Mjesto na kojem će se tegle nalaziti bira se tamno i što hladnije. Poštivanje jednostavnih pravila dovest će do činjenice da će cijeli usjev biti spašen. A trud domaćice neće biti uzaludan.

Koliko dugo traje džem

Napravljen po svim pravilima i zahtjevima, džem od dinje čuva se nekoliko godina. Jedini izuzetak su one bobice koje su ubrane sa sjemenkama. Potrebno je strogo pratiti vanjsko stanje poklopaca. Najmanja promjena ukazuje na to da se proizvod počinje kvariti. Ovaj džem se ne može čuvati dugo vremena.

Posebna pažnja je potrebna za one vrste praznina, čije su bobice smotane kamenjem. Toksičnost koja se iz njih oslobađa u određenom trenutku dostiže nivo koji je opasan za ljudski organizam. Takvi praznini se čuvaju 6 mjeseci.

Rijetko se koja domaćica upusti u pripremu džema od dinje. Ali njegov ukus i prednosti su toliko cijenjeni da ga je potrebno kuhati. Poteškoće ne bi trebale nastati, svi recepti su detaljno oslikani. Da biste ih pripremili, morate strogo slijediti upute. I sunčani desertće zadovoljiti domaćinstvo usred duboke zime.

Džem od dinje sa limunom za razliku od bilo kojeg drugog džema, sigurno ga nećete kupiti u trgovini, ali ga lako možete napraviti kod kuće. Svijetli i nevjerovatno mirisni džem sa lagani med aroma i note citrusa osvojit će srca i najizbirljivijih sladokusaca. Mnogi ljudi znaju da se sirovu dinju ne preporučuje konzumiranje uz mnoge namirnice, ali to se nikako ne odnosi na dinju koja je prešla termičku obradu. Kao rezultat toga, danas postoji mnogo različitih recepata za džemove, džemove i kompote od dinje sa bobicama i voćem.

Uz njega se kombinuje uglavnom sezonsko bobičasto voće i voće. Među domaćicama popularni su recepti od dinje sa limunom, dunjom, kruškom, bananom, grejpom, narandžom, jabukama, lubenicom. Osim toga, u džem od dinje mogu se dodati začini - menta, đumbir (svježi korijen), vanilin, cimet, kao i povrće, na primjer, moja omiljena dinja i tikvice. Često se u džem od dinje dodaju limunska kiselina, konjak, želatin, med, pektin.

Džem od dinje različiti recepti razlikuje se ne samo u tehnologiji pripreme, već iu izgled. Dakle, postoje recepti za džem od dinje u komadima ili u obliku gustog pirea, za gustoću u najnoviji recepti koristite želatin ili pektin. Mnoge domaćice zanima pitanje koliko kuhati džem od dinje. Pekmez se u prosjeku kuha oko 20-30 minuta, ali postoje i petominutni recepti od dinje. Zahvaljujući kratkom kuhanju, džem zadržava još više vitamina i hranjivih tvari.

Općenito, možete eksperimentirati s ovim džemom i uživati različiti ukusi. Danas želim da vam ponudim recept za jednostavnu dinju sa limunom. Džem od dinje ispada nevjerovatno ukusan i mirisan, a lagana kiselost koju mu daje limun čini ga ne tako slatkim i zajednim, pa ga možete jesti uz lepinje, veknu ili bilo koji drugi domaći kolači. Također je vrijedno napomenuti da se komadići dinje iz džema mogu koristiti kao punjenje za naribane pite, kekse i torte.

Takav džem od dinje sa limunom može postati odličan dodatak To tanke palačinke, kolačići, palačinke. A džem od dinje i limuna može se koristiti za pravljenje kompota, pita na bazi džema, tepsije od svježeg sira, kokteli, voćni napici, sladoledi, smutiji od voća i bobica. Općenito, zimi će takav džem biti ugodan nalaz.

Prije nego pređete na recept i pogledajte kako se pripremiti jednostavno i ukusno džem od dinje sa limunom korak po korak sa fotografijom, želim skrenuti pažnju na malu nijansu. Dinja treba da bude slatka i potpuno zrela, ali ne i prezrela, upravo ovi plodovi imaju bogatu aromu, a meso će im se tokom pečenja lepiti u komadiće.

Sastojci:

• Dinja - 1 kg,
• Limun - 1 kom.,
• Šećer - 500 gr.

Džem od dinje sa limunom - recept

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi kuhati džem. Operite dinju. Isecite po dužini na dva jednaka dela.

Uklonite poroznu pulpu sa sjemenkama.

Nije potrebno ispirati dinju. Skinite ga sa kože. Nakon toga isjecite je po dužini na kriške debljine 1 cm. Dobijene kriške dinje narežite na kockice iste veličine. Stavite sočnu pulpu dinje u duboku činiju.

Napuni je potrebnu količinu Sahara.

Limun narežite na male kockice zajedno sa koricom. Dodati dinji.

Kašikom ili lopaticom pomiješajte dinju sa granuliranim šećerom tako da komadići dinje i limuna budu potpuno prekriveni šećerom.

Ostavite podlogu od džema 5-6 sati. Za to vrijeme dinja će pustiti sok, a šećer će se otopiti. Čim vidite da su komadići dinje u dovoljnoj količini šećernog sirupa, možete početi kuhati džem. Prebacite u šerpu.

Stavite laganu vatru. Nakon što proključa, promiješajte džem.

Na laganoj vatri kuhajte džem od dinje 20 minuta.

U međuvremenu sterilizirajte tegle. Poklopci za konzerviranje džema od dinje mogu se koristiti limenim, vijčanim ili plastičnim na pari. Spreman džem napunite tegle do ramena. Zatvori ih. Okrenite tegle i stavite ih na poklopce. Zamotajte džem. Toplota će dodatno sterilisati tegle. Ohlađene tegle za džem mogu se čuvati i u podrumu iu uslovima stana, najvažnije je da ne budu izložene direktnoj sunčevoj svetlosti.

Džem od dinje sa limunom. Fotografija