Салат лисичка с корейской морковкой.

Пожалуй, ни один салат не имеет такого разнообразия в способах приготовления. Рецептов салата «Лисичка» существует такое большое количество, что нет человека, который бы его не пробовал. Салат «Лисичка» может быть приготовлен из разных ингредиентов. Можно встретить большое количество рецептов салата с морепродуктами, рецептов салата «Лисичка» с курицей или же чисто овощной вариант.

Однако бессменным ингредиентом этого блюда является именно морковка, которая и дарит салату ярко-рыжий цвет. А отсюда и необычное название. Салат «Лисичка» с корейской морковью имеет острый и пикантный вкус.

Ингредиенты для салата «Лисичка» с корейской морковкой

Для его приготовления вам понадобятся:

• 100 г корейской моркови;
• 30 г твердого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• майонез — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

• 150 г куриной грудки;
• 2 шт. маринованных огурцов;

Необходимо учитывать, что количество ингредиентов рассчитано на три порции.

Рецепт салата «Лисичка» с фото

Особенность этого блюда заключается в том, что он очень прост в приготовлении, является очень сытным и при этом имеет оригинальный внешний вид. Приготовить его может каждый, поскольку ингредиенты, которые используются, абсолютно доступны.

Салат «Лисичка» имеет полезные свойства, поскольку чеснок, который находится в составе, богат витаминами и минералами. Кроме того, он содержит специальное вещество, которое помогает нашему организму бороться с простудой. Корейская морковка не только добавит яркий, красивый, насыщенный цвет салату, но и улучшит аппетит и отлично поспособствует пищеварению. К тому же морковка богата витамином А, который крайне необходим для организма человека. Салат «Лисичка» — это не просто красивое, но еще и яркое праздничное блюдо, которое станет украшением стола.

Очень красочно смотрится на торжественном столе «Лисичка» - салат яркий, сочный и вкусный. Есть несколько вариантов его приготовления, и каждый достоин самого пристального внимания. Некоторые ингредиенты отличаются от рецепта к рецепту весьма сильно. Но все вариации объединяет наличие довольно большого количества моркови. Оговоримся сразу: любители красиво украшенных блюд, обладающие склонностью к рисованию, могут оформить закуску в виде хитрого рыжего зверька. Но тем, кто сомневается в своих художественных способностях, можно не огорчаться и обойтись без этого - салат ничуть не пострадает без такого облика и останется вкусным и красочным.

«Лисичка под шубой»

Не всем по душе в знаменитом рыбном салате, известном как "Селедка под шубой", привкус вареной свеклы. И здесь их весьма выручит салат «Лисичка»: рецепт предлагает заменить этот овощ грибами. Исполнение его будет несколько отличатся от традиционного, зато результат весьма интересен.

Подготовка почти обычная: картошка варится, чистится и трется. Селедка разбирается, кости удаляются, мякоть режется мелкими кусочками. Далее начинаются новшества: консервированные грибы крошатся тонкой соломкой. Одна луковица, порезанная полукольцами, обжаривается; после обретения золотистого оттенка к ней присоединяются грибы. Вторая луковица, обработанная аналогично, жарится вместе с тремя средними тертыми морковками.

Теперь собирается наша «Лисичка»: салат выкладывается, как и положено, слоями. Внизу - рыба, промазанная майонезом; на ней распределяются грибы с луком - и снова майонез; следом - картошка, тоже промазанная; и венчает творение морковка. Два часа на пропитку - и можно кушать.

Корейская «Лисичка»

Для салата в оригинальном рецепте рекомендуется сварить две куриные грудки. Но с не меньшим успехом можно запечь курятину в духовке, если вы предпочитаете другие части, или взять ее в копченом виде - салат «Лисичка» с корейской морковкой приобретет другое гастрономическое звучание, но ничуть не пострадает от такой замены. Курятина выбранного вида режется брусочками или разбирается на волокна - кому как нравится. Три соленых (можно маринованных) огурца крошатся полосками. Граммов двести твердого хорошего сыра трутся на крупной (но не корейской) терке. Майонез вымешивается с двумя продавленными чесночными дольками. В общую салатницу складываются все компоненты, салат «Лисичка» с корейской морковкой поливается заправкой и перемешивается. Есть можно и сразу, но вкуснее, когда он немного постоит в холодильнике и взаимно пропитается вкусами и запахами. Можно внести в блюдо интересную нотку, если посыпать его гранатовыми зернами.

Мясная «Лисичка»

Состав очень скромен, а вкус - оторваться невозможно. Понадобится любое сваренное мясо, кроме курицы. Особенно рекомендуется правильно приготовленная телятина, но это уж кому как нравится. В числе ингредиентов также нужны лук (столько же, сколько и мяса) и морковь (в два-три раза больше). Репчатая составляющая режется полуколечками и отправляется на сковородку. Припускать лучше на сливочном масле, но если вам ближе растительное, подойдет и оно. Пока лук доходит до прозрачности, натираются корнеплоды и всыпаются к нему. Мясо режется соломкой, чтобы гармонично смотрелось в блюде. Вот и почти готовая «Лисичка»: салат останется посолить, поперчить, заправить майонезом и выдержать часик в холодильнике.

«Лисичка и колобок»

Такое блюдо потребует от хозяйки оформительских способностей - для оправдания названия. Зато в приготовлении он абсолютно не сложен. Луковица мелко крошится, обрызгивается соком лимона и маринуется минут десять. Варятся три яйца, чистятся и режутся - желательно соломкой. Также нарезаются свежий огурец, граммов двести копченой курятины (заменять вареной не советуем) и сто граммов сыра. Последний ингредиент должен быть накрошен особенно тонко, но именно ножом, а не натерт теркой. В миску складывается вся нарезка плюс полбанки кукурузы и лук. Отдельно варятся три крупные морковки и средне трутся. В принципе, это уже готовая «Лисичка» - салат надо только правильно выложить. Из основной массы формируется тело лисички (или только голова - как пожелаете), покрывается морковкой, их яичных белков делаются кончики ушей и хвоста, маслины будут изображать глаза. Колобок скатывается из натертых сыра и желтка и выкладывается возле носа лисицы.

Выбирайте понравившийся салат «Лисичка»! Рецепт с фото поможет определиться в предпочтениях.

Салат «Лисичка» очень любим многими. Он не потребует много времени и особых затрат, а результатом вы точно останетесь довольны.
Компонентами такого салата могут быть разные продукты, но неизменной составляющей остается морковь. Это может быть сырая, вареная или корейская морковь – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
В оригинале салат выкладывают в форме лисы с верхним слоем из тертой моркови, но вы можете сэкономить время и просто перемешать все ингредиенты с майонезом.

В этой статье я поделюсь разными вариантами приготовления такого салата.

Рецепт салата «Лисичка» с корейской морковкой и жареными грибами

Кухонная техника: миски, нож, сковорода, доска, салатник.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Посмотрите, как просто готовится невероятно вкусный и сочный салат на основе корейской моркови.

Рецепт салата «Лисичка» с корейской морковкой и копченой курицей слоями

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3-4.
Калорийность на 1 порцию: 176 ккал.
Кухонная техника: нож, терка, доска, салатник.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Натираем на терке 4 куриных яйца. Яйца необходимо предварительно сварить вкрутую и очистить от скорлупы.
   
   
2. На дно салатника выкладываем яйца и делаем сеточку из майонеза.
   
   
3. Мелкими кубиками режем 240 г копченой курицы. Для этого салата отлично подойдет копченое филе или окорочка. Мясо обязательно должно быть свежим, без постороннего запаха. По желанию копченую курицу можно заменить отварным или запеченным филе, но в первом варианте салат получается более пикантным.
   
   
4. Выкладываем курицу на яйца, разравниваем и также смазываем майонезом.
   
   
5. Берем 2 средних огурца и нарезаем небольшими кубиками. В классическом варианте салата используются маринованные огурцы, но я предпочитаю добавлять свежие.
   
   
6. Выкладываем огурцы поверх курицы и равномерно распределяем.
   
   
7. Затем выкладываем слой из корейской моркови (230 г) и промазываем ее майонезом.
   
   
8. Натираем на средней терке 135 г любого твердого сыра.
   
   
9. Выкладываем его в салатник последним слоем и оставляем салат на пару часов в холодильнике.
   
   
10. Когда салат пропитается, его можно украсить зеленью и подавать. Он отлично подходит для праздника или повседневного меню.
    
    

Видеорецепт

Как приготовить вкусный слоеный салат, вы можете посмотреть на видео.

Классический рецепт с фото салата «Лисичка» с корейской морковкой

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность на 1 порцию: 192 ккал.
Кухонная техника: нож, терка, доска, салатник.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Если вы хотите придать небольшой пикантности салату, добавьте туда пару зубчиков чеснока.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как готовится классический салат «Лисичка».

Прелесть такого салата в том, что его можно подать порционно или выложить на большом блюде в форме лисы. Для украшения используйте морковь, которая будет напоминать лисью шубку, а также маслины и яичный белок при помощи которых можно сформировать глаза и уши. А если вы решите подать блюдо в общем салатнике, просто украсьте его листиками петрушки .

Вариантов приготовления салата «Лисичка» очень много. Курицу можно заменить крабовыми палочками, утиной грудкой, ветчиной или кальмарами. Также в салат добавляют яблоки, оливки, маринованные грибы или фасоль.

Сегодня мы рассмотрим с вами несколько оригинальных и вкусных рецептов приготовления необычного, яркого, красивого и вкусного салатика, который называется «Лисичка». Он достаточно прост в приготовлении, зато с легкостью украсит любое застолье и поднимет всем настроение одним только вешним видом!

Салат «Лисичка» с корейской морковкой

Очень простой в приготовлении, но безумно нежный и вкусный салат. Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• корейская морковь – 200 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – по желанию;
• майонез – для заправки;
• ядра граната – для украшения.

Приготовление

Как приготовить салат «Лисичка»? Для начала берем куриное филе, промываем, обсушиваем и отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Затем, остужаем и разбираем мясо на волокна, или же нарезаем тонкими полосками вместе с маринованными огурцами. Далее натираем на крупной терке сыр. Смешиваем в салатнике огурцы, корейскую морковь, выдавленный чеснок, сыр, заправляем все майонезом и наслаждаемся удивительным вкусом этого простого блюда. Перед подачей на стол, можете украсить салат «Лисичка» ядрышками граната!

Салат «Лисичка под шубой»

Всем хорошо известно популярное блюдо «Селедка под шубой». Но некоторые люди не любят свеклу, поэтому мы предлагаем вам немного разнообразить привычный салат и попробовать кое-что новенькое.

Ингредиенты:

• селедка соленая – 1 шт.;
• консервированные или соленые грибы – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• майонез – для заправки.

Приготовление

Для приготовления салата «Лисичка в шубке» берем соленую сельдь, чистим, отделяем от костей и режем мелкими кусочками. Далее нарезаем тонкой соломкой грибы и репчатый лук. Слегка обжариваем одну половину лука с грибами, а вторую – с натертой на крупной терке морковью. Картофель моем и отвариваем его в мундире. Затем очищаем и натираем на терке. Далее выкладываем подготовленные ингредиенты слоями в следующем порядке, не забывая промазывать все майонезом. Итак, на дно салатника кладем кусочки селедки, затем обжаренный с грибами лук, далее отварной картофель и сверху накрываем все рыжей шапкой из моркови с луком.

Обмазываем майонезом и ставим на 2 часа в холодильник – для пропитки.

По истечению времени салат «Лисичка с селедкой» готов, лакомьтесь на здоровье!

Салат «Под шубой лисички»

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 2 шт.;
• маринованные грибы – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – для заправки;
• морковь по-корейски – 300 г;
• уксус, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде и нарезаем мелкими кусочками. Яйца тоже варим вкрутую и очищаем от скорлупы. Грибы нарезаем кубиками. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и маринуем. Для этого кладем их в пиалку, солим немного, сахарим и, сбрызнув чуть-чуть уксусом, держим 5 минут, накрыв плотно крышкой.

Затем, украшаем по желанию наш салат, придавая ему облик лисички. Для этого грудку посыпаем немного покрошенным желтком, а кончик хвостика – тертым белком, глазки делаем из свежего огурца, а носик – из черного перца.

Вот такой у нас с вами получился красивый, аппетитный, яркий и вкусный салатик!

Что объединяет эти два салата и что становится поводом для названия? Конечно, рыжая морковка. В обоих рецептах она будет сверху. Только в одном она остренькая корейская, а в другом обычная отварная. В одном она будет играть роль шубки, а в другом изобразит нам хвостик лисички. Это вы и увидите дальше на пошаговых фото.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Конечно, для салата лучше взять лесные грибы, было бы здорово сделать его из лисичек, но у меня их не бывает практически, поэтому будут обычные свежие шампиньоны. А вообще сочетание грибов с селедкой, как мне кажется, нельзя назвать классическим. И, когда я готовила, до самого последнего момента этот момент вызывал у меня сомнения. Но они оказались напрасными. Все вполне гармонично и блюдо получилось вкусным.

Ингредиенты:

• грибы – 150гр;
• селедка – 1шт;
• картофель – 1шт;
• лук – 0,5шт;
• морковь – 1шт;
• яйца – 2шт;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 2ст.л.;
• сливочное масло – 1ч.л.;
• майонез.

Как приготовить салат «Лисья шубка»

1. Что нужно сделать заранее: отварить в мундире картофель, морковь; отварить яйца вкрутую.
2. Грибы режем ломтиками. Крупные сначала на четвертинки или половинки.
3. В сковороде нагреваем растительное и сливочное масло (грибы любят именно смесь масел).
   
4. Когда разогреется, кладем ломтики грибов.
   
5. Обжариваем помешивая в течение примерно 20 минут. За это время жидкость должна выпариться, а грибочки зарумяниться.
   
6. Селедку, если это целая рыбина разделываем, и нарезаем мелкими кусочками.
   
7. Лисичкина шубка, как и ее знаменитый собрат , выкладывается слоями. И порядок их такой: сначала кусочки сельди. Для того, чтобы салат был красивым и правильным я взяла кольцо от разъемной формы для торта небольшого диаметра. Установила его на плоскую тарелку. Нижний слой – селедку немного утрамбовываем обратной стороной столовой ложки.
   
8. Лук мелко нарезаем и кладем на сельдь.
   
9. Затем остывшие грибы.
   
10. Смазываем майонезом. Промазывать каждый слой мне кажется нет необходимости. Салат сам по себе не сухой и добавлять ему лишней калорийности за счет большого количества майонеза не хочется.
    
11. Картофель чистим от кожицы, трем на крупной терке и кладем следующим слоем.
    
12. Далее идут тертые на терке яйца. По желанию можно немного посолить.
    
13. Смазываем заправкой.
    
14. И теперь основное – морковь. Ее тоже натираем крупно. Для этого рецепта я рекомендую взять крупную морковь, или две средних, чтобы шуба у нашей лисы была богатой и пушистой. Сверху промазывать ее уже не надо.
    
15. Убираем в холодильник, чтобы настоялся и пропитался.

Перед подачей на стол кольцо снимаем (если использовали). По моему опыту салат обычно очень нравится гостям. И вполне уместен на праздничном столе. Если вместо селедки взять красную рыбу, тогда и нижний и верхний слои будут рыжими.

Салат «Лисичка» с курицей и морковкой по-корейски

Принято считать, что лисий хвост непременно приносит удачу обладателю и будет его счастливым талисманом. Оригинальным украшением праздничного стола, символизирующим удачу, станет салат «Лисий хвост», который по достоинству оценят окружающие за необычную интересную подачу и неповторимый нежный вкус.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1шт;
• куриные яйца – 4шт;
• луковица – 1 средняя;
• шампиньоны – 300гр;
• морковь «по-корейски» - 200гр;
• майонез – 100гр;
• чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить салат «Лисий хвост»:

Салат «Лисий хвост» готов! Кстати, он выглядит вполне по новогоднему, что особенно актуально в Новый год 2018 – год собаки (лиса относится к псовым).