Випічка пісних тортів. Пісний заварний крем без яєць, молока та олії Заварний крем із соєвого молока

Заварний крем, мабуть, один із найпопулярніших для прошаровування тортів та тістечок. Рецепт крему на молоці має кілька варіацій. Найбільш відомий наведений нижче.

молоко - 2 скл.;
цукор - 1 скл.;
яйця - 2 одиниці;
борошно - 2 стіл. л;
злив. олія - 50 гр.

Спочатку ставимо прогріватися на повільному вогні молоко. Рекомендується використовувати ємність із товстим дном.

Поки молоко прогрівається, швидко розтираємо віночком яєчно-цукрову масу. Коли маса добре розітреться, просіюємо борошно і знову розтираємо до однорідного стану. Борошно не повинно утворювати грудок.

На цей момент молоко стане теплим. Поступово додаємо його третину у підготовлену масу, добре все перемішуючи. Коли вийде однорідна кашка рідкої консистенції, виливаємо її в молоко і перемішуємо. Заварювати крем слід доти, доки він не загусне до потрібної консистенції для торта. Важливо постійно його помішувати, інакше крем може підгоріти.

Як тільки десерт набуде необхідної густоти, вогонь вимикаємо і кладемо в нього олію. Продовжуємо заважати доти, поки шматочок повністю не розтане, а маса стане однорідною. Охолоджуємо.

На замітку. Для перемішування крему в молоці, що прогрівається, рекомендується використовувати лопатку замість ложки - вона буде краще збирати крем з дна, не даючи йому підгоріти.

Без додавання яєць

Заварний крем без яєць виходить набагато ніжнішим, ніж класичний варіант.

Для приготування знадобиться така кількість продуктів:

половина скл. цукру;
скл. молока;
3 стіл. л. борошна;
100 гр слив. олії.

Молоко з'єднуємо з цукром і ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи, щоб розчинився цукор.

Як тільки молоко нагріється, просіюємо в нього борошно і потроху збиваємо віночком/міксером. Масу уварюємо до консистенції, що нагадує жирну сметану. Після цього вогонь можна вимкнути та залишити остигати.

Коли крем стане теплим, кладемо в нього м'яку олію та за допомогою міксера збиваємо її. Маса в процесі стане пишною та гладкою.

Заварний крем для бісквіту

Пишний, легкий крем, який добре просочить бісквіт, виходить із наступних пропорцій продуктів:

120 гр цукру;
600 гр молока;
5 г ванільного цукру;
6 яєчних жовтків.

Збити жовтки з цукром так, щоб маса перетворилася на світлу піну. Влити молоко та повторно збити. Усі разом поставити на вогонь, повільно закип'ятити і проварити до загусання, постійно помішуючи.

Заварний крем для бісквіту можна охолодити 15-20 хвилин і одразу наносити на бісквітні коржі. Десерту потрібно обов'язково дати застигнути у холодильній камері. Рекомендується залишити просочуватися на ніч.

Ванільний прошарок для торта

Ванільний крем приємного жовтуватого відтінку з ванільним смаком для торта готується з наступної кількості продуктів:

2 скл. молока;
6 яєч. жовтка;
100 гр цукру;
40 гр крохмалю;
50 гр слив. олії;
6 гр ваніліну.

Ванілін з молоком ставимо закипати. Якщо ванілін використовується у вигляді меленого порошку - залишаємо настоятися на півгодини, доки молоко трохи охолоне. Якщо ж використовується у вигляді стручка - його потрібно розрізати і покласти в молоко, закип'ятити і залишити на годину, щоб смак і запах прянощі якнайкраще віддався молочному продукту.

Окремо збиваємо жовтки з крохмалем та цукром.

З молока витягаємо стручок, ставимо каструлю знову на найповільніший вогонь. Молоко має стати майже гарячим. Потім його вливаємо цівком у крохмалисто-жовткову масу, постійно проробляючи все разом віночком.

Знову все ставимо прогріватися і не забуваємо помішувати. Протягом кількох хвилин після початку кипіння маса стане дуже густою. Можна зняти із плити.

Далі в масу додаємо масло, добре збиваємо міксером або занурювальним блендером доти, поки маса не стане однорідною за кольором та структурою. Даємо охолонути, періодично помішуючи масу, щоб по верху не утворювалася плівка.

На замітку. Щоб крем швидше остиг, можна каструльку з вмістом поставити в холодну воду. Помішувати під час охолодження все одно потрібно, щоб плівка не вийшла.

На молоці зі згущеним молоком

200 гр молока, що згущує|згущає|;
100 гр слив. олії;
1 скл. коров'ячого молока;
1,5 стіл. л. цукру;
2 стіл. л. борошна.

Перший етап – підготовка основи крему. Для цього з'єднуємо просте молоко з цукром і мукою, добре все збиваємо. Ставимо все варитись на повільний вогонь. Маса почне густіти, і, щоб не утворювалися грудочками, рекомендується скористатися міксером.

На замітку. Можна поекспериментувати і замість звичайного згущеного молока використовувати варений продукт.

Заварний масляний крем

6 ложок борошна;
1 л молока;
300 гр цукру;
2 гр ваніліну;
150 гр слив. олії.

В одній каструлі прогріти молоко з цукром та ваніліном. Поки воно гріється, у сотейнику розтопити шматочок олії і злегка просмажити в ньому борошно, близько 3 хвилин на мінімальному вогні.

Поєднати обидві маси, добре все збити і уварити до загусання, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання.

500 гр молока;
2 стіл. л. борошна;
2 яйця;
1 скл. цукру.

З'єднуємо яйця з цукром і молоком, добре проробляємо віночком. Все заливаємо молоком і тепер збиваємо міксером, щоб маса стала однорідною.

Шоколадний заварний крем

500 гр кип'яченого теплого молока;
скл. цукру;
2 яйця;
2 стіл. л. борошна;
15 гр ванільного цукру;
3 стіл. л. гарного гранульованого какао;
50 гр слив. олії.

Спосіб приготування не відрізняється від попередніх варіантів. Єдиний нюанс – під час замішування яєць та сухих складових, додаємо какао.

Шоколадний заварний крем обов'язково оцінять любителі ласуна. Він відмінно підходить для прошаровування медовика та наполеону, можна також використовувати як начинку для еклерів.

Заварний крем на молоці застосовується для просочення коржів наполеону, інших тортів. Їм наповнюють заварні тістечка, еклери, доповнюють всілякі десерти або просто подають у креманках з фруктами, ягодами, горіхами, іншими добавками.

Як приготувати крем на молоці?

Подбавши про наявність потрібних інгредієнтів із переліку обраного рецепту, залишиться освоїти технологію створення крему та осягнути секрети щодо покращення його смаку.

Найчастіше готується заварний крем на молоці та яйцях, які надають йому додаткового смаку та густоти. Важливо при нагріванні не давати субстанції кипіти, підтримуючи тиху томління при постійному помішуванні до загусання.
Для зручності приготування крему використовують водяну баню, яка забезпечить необхідне делікатне нагрівання основи або ємність з товстим дном.
Ваніль і ванільний цукор додають у десерт після завершення термічної обробки, а натуральний стручок з насінням на початковому етапі.
Замість борошна найчастіше використовують для загусання крему крохмаль.
Молоко для крему допускається використовувати коров'яче або козяче свіже будь-якої жирності, сухе або згущене, а за бажання взагалі взяти кокосовий або соєвий продукт.

Класичний заварний крем на молоці – рецепт

Класичний заварний крем на молоці налічує десятки варіацій, кожна з яких по-своєму цікава та приваблива для кондитерів та споживачів. Замість яєць можна взяти 4 жовтки, що забезпечить більш ніжний бархатистий смак десерту та насичений його колір. Яйця при приготуванні не збивають, а лише змішують із борошном міксером або віночком до однорідності.

Складові:

яйця – 2 шт.;
борошно - 60 г;
молоко – 0,5 л;
цукровий пісок – 150 г;
олія вершкове – 10 г;
ванільний цукор – 10 г.

Приготування

Молоко нагрівають із цукром до розчинення кристалів.
Розмішують яйця з борошном, вливають ополоник солодкого молока, після чого відправляють суміш у каструлю із солодкою молочною основою.
Нагрівають заварний крем на молоці при постійному помішуванні до загусання, знімають з вогню, втручають ванільний цукор і олію, остуджують.

Заварний крем без яєць на молоці – рецепт

Приготувати крем на молоці для наполеону або іншого десерту можна без участі яєць. Кількість борошна, що додається, може залежати від бажаної підсумкової густоти крему і варіюватися в межах 100-300 г на 0,5 л молочної основи. При підсумковому збиванні слід вводити заварну базу в олію невеликими порціями, щоразу домагаючись однорідності.

Складові:

борошно - 280 г;
молоко – 0,5 л;
цукровий пісок – 200 г;
масло вершкове – 200 г;
ванільний цукор – 2 ч. ложки.

Приготування

Нагрівають молоко із цукром, але не кип'ятять.
Спочатку залишають невелику порцію молока, в якій розводять до однорідності борошно.
Доливають у борошняну базу трохи солодкої молочної основи, відправляють у каструлю і нагрівають при постійному помішуванні до загусання, після чого втручають ванільний цукор.
Збивають масло|мастило|, поступово вводять остиглу молочну базу.
Після отримання однорідної текстури заварний крем без яєць на молоці готовий.

Заварний крем на молоці, що згущує|згущає|

Зробити заварний крем з молоком для торта можна на основі згущеного молока, яке додасть додаткову насиченість і неповторний аромат. М'яке вершкове масло слід додавати в крем, що вже остигнув. Перетворити характеристики просочення вдасться, якщо замість класичного молока, що згущує, використовувати варене.

Складові:

борошно - 4ст. ложки;
молоко – 0,5 л;
цукровий пісок – 75-100 г;
масло вершкове – 200 г;
згущене молоко – 400 г.

Приготування

Змішують у каструлі цукор, борошно, додають молоко.
Нагрівають суміш при постійному помішуванні або збиванні міксером до загусання.
Після повного остигання основи додають до неї згущене молоко та олію.
Збивають до однорідності та застосовують за призначенням.

Крем із козячим молоком

Прихильників оригінальних кондитерських рішень зацікавить приготований крем для торта з козячого молока. Подібне просочення зробить десерт більш вишуканим за смаком і в рази поживнішим. За бажання отриману основу можна використовувати для приготування морозива помістивши у спеціальний прилад або подати самостійно з різноманітними добавками.

Складові:

борошно - 1,5 ст. ложки;
молоко козяче - 1 л;
цукровий пісок – 200 г;
жовтки – 3 шт.;
ванілін – 2 щіпки;
масло вершкове (за бажанням) – 50 г.

Приготування

Розтирають борошно з цукром, ваніліном та жовтками, додавши третину склянки молока.
Змішують масу із загальною порцією молока, розташовують на плиті в посудині з товстим дном і нагрівають на середньому вогні при постійному помішуванні до загусання, не даючи закипіти.
Після остигання вмішують у заварний крем на козячому молоці за бажанням м'яку олію і збивають.

Заварний крем із сухого молока

При необхідності можна легко зробити заварний крем на сухому молоці, розчинивши в порції води продукт згідно з інструкцією на упаковці та виконавши будь-який рецепт з урахуванням усіх вимог. Існує можливість приготування доповнення до десертів та без заварювання основи. Такий крем можна готувати з|із| какао або без нього.

Складові:

молоко сухе – 10 ст. ложок;
цукровий пісок – 2 ст. ложки;
тепла вода – 8-10 ст. ложок;
какао або горіхи (за бажанням) – 1 ст. ложка;
олія вершкове – 50 г.

Приготування

З'єднують сухе молоко, цукор, м'яке вершкове масло, за бажанням какао або подрібнені горіхи і половину порції води.
Розтирають суміш ретельно, після чого втручають решту води.
Ставлять крем із сухого молока на 30 хвилин у холодильник.

Шоколадний заварний крем на молоці

Ласунам або шанувальникам шоколаду сподобається приготований і молока або просочення, зроблене з додаванням розтопленого темного шоколаду. Останній має бути високої якості, винятково натуральним. 100 г продукту зможуть замінити 2 ст. ложки какао і стільки ж цукру.

Складові:

молоко – 0,5 л;
цукровий пісок – 200 г;
яйця – 2 шт.;
борошно - 2 ст. ложки;
масло вершкове – 50 г;
шоколад – 100 г.

Приготування

Змішують муку|борошно| з яйцями, додавши трохи молока.
Решту молока нагрівають із цукром і шоколадом до розчинення скибочок і кристалів при постійному помішуванні.
Додають в молочно-шоколадну основу суміш із яєць та борошна, прогрівають, розмішуючи, до загусання.
Після остигання вмішують у заварний крем на молоці олію, збивають.

Крем із кокосового молока

Приготовлений для торта набуває приємних тропічних нот і перетворить смак будь-якого десерту. Якщо молочна основа спочатку несолодка, то до неї додають ще приблизно 40-50 г цукру і нагрівають до розчинення всіх кристалів, перш ніж змішувати з жовтковою сумішшю.

Складові:

молоко кокосове – 400 мл;
цукрова пудра – 50 г;
жовтки – 4 шт.;
борошно - 40 г;
масло вершкове – 50 г;
шоколад – 100 г.

Приготування

Розтирають жовтки з цукровою пудрою та борошном.
Вливають трохи кокосового молока, розмішують і виливають в сотейник з молоком, що залишилося.
Нагрівають основу крему при постійному помішуванні до загусання, після чого залишають до охолодження.

Заварний крем на молоці для еклерів

Для наповнення еклерів і максимально підійде крем на молоці з маслом. Максимально ніжною його текстура буде із крохмалем замість борошна. Крім того можна замінити яйце двома жовтками, що не менш благотворно позначиться на властивостях десерту. У крем часто додають ваніль або інші ароматизатори.

Складові:

молоко – 300 мл;
цукор – 200 г;
яйце – 1 шт.;
крохмаль – 30 г;
масло вершкове – 200 г;
ванілін.

Приготування

Третина склянки молока змішують із крохмалем та ваніліном.
Розтирають яйце з цукром і молоком, що залишилося, нагрівають при постійному помішуванні до легкого загусання і перших ознак кипіння.
Вливають у рідку основу крохмальне молоко, розмішуючи, прогрівають до загусання, остуджують.

Заварний крем на соєвому молоці

Заварний крем на рослинному молоці підійде як просочення при створенні десертів для алергіків, вегетаріанської випічки або приготування солодощів під час посту. Особливу вишуканість крему додасть коричневий тростинний цукор, який через відсутність можна замінити звичайним, доповнивши склад ваніллю.

Складові:

молоко соєве – 0,5 л;
цукор очеретяний – 0,5 склянки;
вода – 0,5 склянки;
борошно - 0,5 склянки;
екстракт ванілі – 1 ч. ложка.

Приготування

Доводять до кипіння суміш із соєвого молока з тростинним цукром та ванільним екстрактом.
У воді розводять борошно, вливають тонким струмком у киплячу молочно-соєву основу, розмішуючи.
Прогрівають крем при помішуванні 3-5 хвилин, остуджують.

Крем із молока та крохмалю

Заварний на молоці найчастіше готують з крохмалем, картопляним або кукурудзяним. Продукт позбавить десерт від борошняного присмаку, який багатьом кондитерам та дегустаторам не до вподоби. Кількість масла, що додається, можна відрегулювати за смаком або зовсім виключити добавку зі складу, помітно знизивши калорійність ласощів.

Шоколадні, горіхові, медові, солодкі та несолодкі млинці, ніжні коржі з суфле - ось далеко не повний список пісних тортів, які може спекти будь-яка господиня без сметани, молока, що згущує, вершків, сиру, яєць, молока і вершкового масла.
Комусь здасться, що випічка не просто їстівних, але ще й смачних тортів на воді, муці, какао, рослинній олії лежить десь в області неймовірного, приблизно там же, де й варення з кабачків та огірків, наприклад. Тим не менш, інгредієнти «рослинного походження» – це сильний кулінарний арсенал для активних кухонних процесів.

Приготування пісних коржів для тортів: листкове тісто

Найпростіший варіант отримати у своє розпорядження основу для майбутнього пісного торта - це купити готове листкове тісто. Важливо уважно прочитати склад, оскільки сумлінний виробник може приготувати ексклюзивний зразок на вершковому маслі, або додати яєць, яких за ідеєю не повинно бути. Як правило, у складі промислового листкового тіста можна побачити тільки борошно, маргарин (а він рослинного походження), сіль, цукор, воду, якийсь покращувач борошна, емульгатор і дріжджі (якщо це листкове-дрожжеве тісто). Можна приготувати листкове тісто і в домашніх умовах. Однак «якісний» склад і перевірені продукти для приготування з одного боку і час, витрачений на розкочування та заморожування з іншого, призводять у результаті лише до одиничних кулінарних подвигів.

Приготування пісних коржів для тортів: пісні бісквіти

Наступний варіант для коржів – це пісний бісквіт. Для шоколадного торта, наприклад, можна випекти корж «за мотивами» американського Crazy Cake, який у російськомовному інтернеті відомий також під назвою «Божевільний торт». Для бісквіту знадобиться:

борошно (250 г);
цукор (склянка або 3/4);
ваніль (за смаком);

Борошно є сенс просіяти та ретельно перемішати з усіма сипучими сухими інгредієнтами (цукор, сіль, сода, ванілін, какао). В отриману суху суміш потрібно додати каву (її можна розчинити не тільки у воді, а й у соєвому молоці), масло, оцет і ретельно перемішати. Тісто виходить тягучим, не дуже рідким. Воно має повільно і «ліниво» перетікати у форму. Випікається це шоколадне тісто хвилин 40-50 до сухого сірника при 175С. До речі, замість шоколадного бісквіту можна зробити бісквіт на заварці без какао-порошку.
Ще один варіант пісного бісквіту – це фруктовий бісквіт. Для його приготування нам знадобиться:

борошно (250 г);
сіль (половина чайної ложки);
великий апельсин (1 шт.);
цукор (3/4 склянки);
рослинна олія (третина склянки);
яблучний оцет (їдальня ложка);
вода (3 столові ложки);
сода (1 чайна ложка).

Розігріваємо духовку до 175С, готуємо форму (силіконову можна не змащувати, звичайну потрібно трохи змастити олією). Натираємо трохи апельсинової цедри (чайну ложку або 2), вичавлюємо сік (потрібно 3/4 склянки). Просіюємо борошно та сіль. Збиваємо сік апельсина, цукор, олію, цедру, яблучний оцет міксером. Цукор має розчинитись. Додаємо борошно. Розводимо соду 3 столовими ложками води, також додаємо в чашу і добре перемішуємо міксером (мінімальна швидкість). Виливаємо тісто у форму, ставимо в духовку і випікаємо 40-50 хвилин до сухого сірника.
Можна спекти дуже хороший бісквіт на соєвому молоці із фруктовим сиропом або варенням. Якщо ви використовуєте варення, то подрібніть його ретельно до консистенції дитячого пюре, щоб не було шматочків фруктів. Також нам знадобиться:

борошно (250 г);
сода (трохи більше чайної ложки);
цукор (4 повні столові ложки);
сіль (трохи більше половини чайної ложки);
яблучний оцет (трохи більше половини чайної ложки);
ваніль (за смаком);
олія (половина склянки);
сироп або варення (4-5 столових ложок);
соєве молоко (повна склянка).

Тісто вийде рідкішим, ніж на пісний шоколадний бісквіт Crazy cake. Усі інгредієнти змішуються ретельно. Вручну це дуже зручно робити за допомогою віночка. Випікається такий бісквіт також при 175-180С хвилин 40-50.
Можна тісто ділити на частини і випікати окремими коржами, але набагато швидше і зручніше спекти один пряник, а потім порізати її на 3-4 коржі.

Приготування пісного крему для торта

Як крем, а точніше, як прошарок, можна використовувати варення. Якщо є бажання, варення можна зробити густішим за допомогою желюючих речовин на основі пектину та лимонної кислоти. Також можна зварити із сиропів та компотів густі киселі з додаванням крохмалю.
Інший варіант прошарку для пісного торта – це фрукти. Дуже смачно виходять торти з шарами банана, полуниці та ківі.
Наступний варіант крему – це манний крем, який можна зварити на основі соєвого молока, води чи фруктового соку. Також до нього можна додавати какао і ваніль. По суті, для крему вариться рідка манна каша (1 склянка води + 2 столові ложки манки), яку потім потрібно ретельно збити в блендері, тоді не залишиться крупинок, крем буде ніжним і однорідним. Цукор потрібно додавати до смаку, наприклад, 1,5-2 столові ложки на склянку води. Вариться манний крем приблизно 10 хвилин після закипання. До закипання потрібно постійно помішувати.
Також можна зробити крем на основі м'якого соєвого тофу. Швидше, це буде не звичний соєвий сир, а дуже ніжний соєвий сир, який ретельно збивається із фруктами та цукром до смаку. Замість соєвого тофу можна використовувати готове магазинне згущене молоко з соєвого молока.

Рецепт приготування пісного шоколадного торта з прошарком з абрикосового варення

Для приготування шоколадного торта нам буде потрібно.
Для коржу:

борошно (250 г);
сода (трохи більше чайної ложки);
цукор (склянка або 3/4);
какао-порошок (2 столові ложки);
сіль (трохи більше половини чайної ложки);
яблучний оцет (трохи більше половини чайної ложки);
ваніль (за смаком);
кава (трохи більше однієї склянки);
олія (половина склянки).

Для крему:

вода (2 склянки);
цукор (4 столові ложки);
манна крупа (4 столові ложки);
ваніль (за смаком);
абрикосове варення (8-10 столових ложок).

Для глазурі:

половина плитки чорного шоколаду;
соєве молоко чи вода (3-4 столові ложки чи чверть склянки);
цукор (1 столова ложка).

Спочатку готуємо шоколадний корж за рецептом наведеним вище (Crazy cake). Змішуємо сипучі інгредієнти.

Додаємо рідкі компоненти та випікаємо у формі.

Поки корж випікається, можна крем. Ставимо на плиту сотейник, виливаємо воду, додаємо цукор (тростинний цукор може надати трохи бежевий відтінок крему), манну крупу, постійно помішуємо до закипання, зменшуємо вогонь і варимо хвилин 10, потім додаємо трохи ванілі і остуджуємо крем.

Корж дістаємо, даємо йому охолонути, розрізаємо на три коржі.

Соєве молоко нагріваємо (можна поставити його на 30 секунд), додаємо в нього столову ложку цукру і шоколад (ламаємо його на невеликі шматочки), ретельно перемішуємо.

Манну кашу збиваємо у блендері. Її можна злегка розбавити водою, якщо вона вийшла занадто густою. Крім води можна додати олії без запаху.

Перш ніж приступити до складання торта, дочекайтеся, поки бісквіт охолоне.
На нижній корж викладаємо манний крем.

Закриваємо манний крем другим коржем та змащуємо його абрикосовим варенням. Чим більше варення, тим краще.

Можна додати зверху на варення ще трохи манного крему.
Закриваємо корж із варенням наступним коржем. Цей останній третій корж також змащуємо манним кремом (крем в ідеалі має бути трохи рідкуватим, але не надто, так він краще розподілиться по поверхні). Зверху манний крем потрібно залити шоколадною глазур'ю.

Тепер торт повинен настоятися у холодильнику годин 6-8. Краще робити його в ніч, щоб уранці можна було вже їсти. Настоятися і просочитися торт має обов'язково, тоді він вийде смачніше.

Сподіваюся, екскурс у світ пісних бісквітних тортів для МирСовєтов був повним. Продовження з іншими видами коржів та прошарків слід!

Дорогі друзі, я підготувала для вас добірку, чотирьох найсмачніших кремів для торта, або будь-якої іншої випічки. Ці креми готуються без яєць, олії, і молока. Вони чудово прикрасять будь-який торт. Але, а їхня смакова гама приємно вас здивує. Адже все геніальне просто!

Крем ніжність

Крем ніжність, це не тільки дуже смачний крем, а й надзвичайно ніжний. До того ж для його приготування вам не знадобиться багато часу.

Складові:

Кокосове молоко - 2 склянки;
Цукрова пудра – 30 грам;
Ванілін - пів чайної ложки;
Лимон – 1 штука.

Крем ніжність. Покроковий рецепт

Перше, що вам потрібно буде зробити, це заздалегідь прибрати кокосове молоко в холодильник, не менше ніж на добу.
Після того, як молоко простоїть 24 години в холодильнику, дістаньте його та акуратно злийте з нього верхній шар рідини. У вас має залишитися тільки загусле, і осіле молоко. Зливайте рідину акуратно, щоб верхній та нижній шар не переміщався.
Крім того, для отримання потрібного ефекту, тарілку в якій ви плануєте збивати та віночок помістіть у холодильник на півгодини.
⅓ частину лимона перетріть у цедру.
Збиваємо молоко протягом 10 хвилин, після чого поступово додаємо цукрову пудру, і ванілін, і цедру лимона.
Збиваємо наш крем до потрібної консистенції.
Готовий крем нанесіть на торт, і приберіть у холодильник, щонайменше на годину.

Наш крем ніжність готовий.

Смачного!

Горіховий крем

Горіховий крем справді універсальний крем, так як ви можете його використовувати не тільки як крем для вашого торта, але і як десерт. Це справжня паличка виручалочка, якщо до вас у будинок нагрянули гості з дітьми, а у вас немає багато часу для приготування різних солодощів. Приготувавши горіховий крем у потрійній порції ви зможете не тільки прикрасити торт, але і викласти крем, що залишився, в креманки, подавши його з ягодами.

Складові:

Горіхи кешью – 400 грам;
Вода - 100 мілілітрів;
Кленовий сироп - 50 мілілітрів;
Кориця – на кінчику чайної ложки.

Горіховий крем. Покроковий рецепт

Горіхи потрібно залити холодною водою на 7 годин. Так горіхи стануть м'якшими, і вам легше буде домогтися потрібної консистенції. Горіхи кешью заливайте саме холодною водою, оскільки тепла вода не дасть потрібного ефекту.
Після чого помістіть горіхи в блендер, додайте туди кленовий сироп, корицю, і все добре подрібніть.
Як тільки у вас вийде однорідна маса, готовий крем.

Наш смачний горіховий крем готовий!

Смачного!

Сирний крем

Сирний крем із тофу, це справжня знахідка для господині на кухні. Так як цей крем готується дуже швидко та просто. А його смак не залишить байдужим нікого у вашій родині. Прекрасний крем, який можна готувати в піст.

Складові:

Сир тофу - 250 грам;
Оливкова олія - 50 грам;
Лимон – 1 штука;
Цукор - півсклянки;
Коньяк - 50 грам;

Сирний крем. Покроковий рецепт

Обов'язково злийте воду із сиру тофу.
Помістіть сир у блендер і подрібніть його до потрібної консистенції.
З|із| лимона вичавте сік. Нам знадобиться 50 г лимонного соку. За бажанням лимонний сік можна замінити сік з лайма.
Коньяк заздалегідь приберіть у холодильник.
Після того як сирна маса буде готова, додайте до неї оливкову олію і цукор.
Все ретельно перемішайте.
Потім влийте холодний коньяк і сік лимона. Ретельно перемішайте.

Наш сирний крем готовий!

Зберігати готовий крем потрібно в холодильнику, не більше одного тижня.

Смачного!

Крем східна насолода

Впевнена такого крему ви ще не куштували. Це настільки смачний крем, що спробувавши його приготувати один раз, цей крем стане постійним гостем на вашій кухні. Крем східна насолода не тільки дуже смачний, але і дуже просто, і швидко готується. Прекрасний крем, який можна готувати в піст.

Складові:

Халва - 350 грам;
Вода - 50 грам;
Горіхи кешью – 50 грам;
Волоські горіхи - 50 грам;
Мигдальні горіхи - 50 грам;
Лікер мигдальний - 2 столові ложки;
Какао - 70 грам.

Крем східної солодощі. Покроковий рецепт

Всі горіхи заздалегідь залийте водою не менш як на 3 години.
Халву розріжте на невеликі шматочки і помістіть у блендер.
Також до блендера до халви додайте воду. Після чого все ретельно подрібніть до отримання однорідної маси. Отриманий крем перекладіть у тарілку.
З горіхів зливаємо воду і кладемо в блендер.
Подрібнюємо горіхи на крихту.
В отриману суміш халви додаємо лікер мигдальний, і добре перемішуємо.
Перемішуємо добре готову арахісову пасту та халву.
До готового крему додайте какао і ретельно перемішайте.

Наш крем східна насолода готовий!

Смачного!

Кожен з цих крем по-своєму смачний і цікавий. Пробуйте, експериментуйте. Адже смачний крем готується не лише з яєць, молока, та олії. Цю добірку кремів можна використовувати не тільки у звичайні дні, а й у пост.

Все геніальне просто!