Скільки калорій у брокколі вареній із сіллю. Брокколі: склад, калорійність та особливості приготування

Капуста броколі, або, по-іншому, спаржева капуста, є популярним продуктом харчування в багатьох країнах Європи, але наші співвітчизники поки що її недооцінюють. Хоча цей овоч є не лише джерелом вітамінів та мінералів, а й відмінним дієтичним продуктом. У капусти майже немає протипоказань до застосування, крім індивідуальної непереносимості продукту.

Харчова цінність

Регулярно вживаючи брокколі, ви принесете своєму організму тільки користь. Вміст БЖУ у 100 г свіжого продукту становить: 2,8 г (білки), 6,6 г (вуглеводи), 0,4 г (жири). У броколі міститься не лише маса вітамінів, а й клітковина, амінокислоти та інші поживні речовини. Аналіз хімічного складу овочів показав, що він багатий вітамінами групи B, С, залізом, кальцієм, бета-каротином, фосфором, цинком, міддю, натрієм та іншими вітамінами та мінералами. До речі, броколі випереджає цвітну капусту за вмістом білка, що важливо для прихильників вегетаріанського харчування, які не вживають м'ясо і можуть заповнити нестачу білків за рахунок овочів.

Антиоксиданти у складі броколі допомагають правильній роботі серцево-судинної системи та є профілактикою проблем онкологічного характеру. Крім того, регулярне вживання овочів здатне покращити показники крові та збалансувати обмін речовин. Сульфорафан у складі спаржевої капусти згубно діє на віруси та бактерії, що викликають захворювання шлунка. А вітамін U у складі броколі, який був виявлений вченими у сирих овочах, сприяє загоєнню виразки шлунка.

Скільки калорій містить?

Калорійність свіжої спаржевої капусти становить близько 35 кілокалорій на 100 г продукту. Це зовсім небагато, тому броколі можна без обмежень вживати на дієті за умови, що в процесі приготування не буде багато жирів. Овочі допустимо вживати практично в будь-яких кількостях, звичайно, якщо у вас немає проблем зі шлунком. Логічно, що енергетична цінність капусти, приготовленої з додаванням олії, жирів або соусу, буде вищою за калорійність відварених суцвіть броколі.

При приготуванні цього овоча враховуйте той факт, що чим більше він піддається термічній обробці, тим більше губиться вітамінів і корисних речовин. Найкорисніше брокколі готувати на пару або гасити з додаванням мінімуму води. Оптимальна тривалість процесу варіння – 5 хвилин. А при приготуванні в мікрохвильовій печі овоч втратить всю свою цінність і користь, тому уникайте цього способу приготування.

При бажанні харчуватися низькокалорійною і корисною їжею зверніть увагу на додаткові компоненти для приготування цього овочу. Наприклад, броколі, обсмажені в олії з панірувальними сухарями, матимуть максимально можливу калорійність. Смак буде на висоті, але про дієту тут не може бути мови. А якщо брокколі гасити зі сметаною, страва вийде середньої калорійності і при цьому підійде тим, хто має проблеми зі шлунком.

Калорійність смаженої броколі становить близько 46-60 ккал на 100 г продукту. Ситна та пікантна страва, а також відмінний гарнір – смажена брокколі з додаванням часнику. Для її приготування промийте спаржеву капусту та відваріть кілька хвилин. У розігрітій мінімальній кількості олії обсмажте кілька подрібнених зубчиків часнику, поки він не зарум'яниться. Наприкінці додаємо сюди суцвіття капусти і прогріваємо на середньому вогні ще кілька хвилин.

Свіжа брокколі має невисоку калорійність - 35 ккал на 100 г. Якщо ви хочете вживати цей овоч саме в сирому вигляді, промийте спаржеву капусту, обдайте окропом, потім полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Сюди можна додати і будь-які свіжі овочі до смаку.

Такий вітамінний салат стане чудовим доповненням до страв із м'яса чи риби.

Низькокалорійний і при цьому ароматний і смачний варіант - запечена в духовці броколі, калорійність якої складе всього близько 50 ккал на 100 г. а потім закрити фольгою. Для запікання підійде температура 200 градусів.

Також можна залити овочі яйцем, щоб вийшла апетитна скоринка. Для цього вам знадобиться 250 г спаржевої капусти, 1 морква, 1 цибуля, 5 яєць, сіль, базилік і будь-яка олія. У промащену олією ємність поміщаємо відварені кілька хвилин суцвіття броколі. Зверху капусту посипаємо подрібненими цибулею та морквою. Яйця збиваємо, додавши сіль та спеції до смаку. Заливаємо цією сумішшю броколі та запікаємо всього 10 хвилин при температурі 200 градусів. Такий смачний та корисний обід можна приготувати за мінімальний час.

Тушкована броколі підійде для тих, хто на дієті, тому що її калорійність складе всього близько 37-40 ккал на 100 г. Простий рецепт тушкованої капусти спаржевий такий. Цибуля та морква пасеруються на мінімальній кількості рослинної олії, до них додають суцвіття броколі та трохи води. Овочі гасимо на повільному вогні близько 20 хвилин, приправивши сіллю та перцем до смаку.

Відварена на пару спаржева капуста - найкорисніша і низькокалорійна, в ній міститься всього 27-28 ккал на 100 г. Якщо при варінні вода забирає в овочів частину вітамінів, то пара проникає в серцевину і повністю зберігає смак, аромат броколі і всі корисні властивості. Саме приготування овочів на пару збереже максимум вітамінів, тому обов'язково візьміть цей спосіб приготування. Наповнивши каструлю водою приблизно 3 см, доведіть її до кипіння. Поставте в каструлю сито, в яке покладете капусту, розділену на суцвіття. Закрийте кришкою сито і залиште страву готуватися на пару близько 5 хвилин.

Щоб визначити готовність броколі, просто проткніть її вилкою - якщо та легко входить і виходить, настав час подавати капусту до столу. А щоб капуста не була зовсім прісною на смак – посоліть її, поперчіть або додайте подрібнений сухий часник. Якщо ви не побоюєтеся зіпсувати фігуру, можна також додати сюди кілька шматочків вершкового масла, яке потопиться, поки капуста ще гаряча.

Щоб урізноманітнити смак спаржевої капусти, використовуйте такі ароматні прянощі, як шафран або куркуму. А якщо хочеться полити відварену капусту пікантним соусом, скористайтеся таким рецептом: потрібно обсмажити часник, додати оливкову олію, курячий бульйон та шафран. Цією сумішшю полийте готові суцвіття броколі.

Якщо ви хочете здивувати гостей смачною та незвичайною стравою, візьміть на озброєння простий рецепт брокколі у клярі. Так як калорійність такої страви висока (близько 95-100 ккал), її варто уникати тим, хто на дієті або має проблеми зі шлунком, тому що броколі піддається обсмаженню. Промита капуста поділяється на суцвіття і вариться у підсоленій воді кілька хвилин. Для кляру змішується столова ложка олії, столова ложка борошна, 1 яйце і додається сіль за смаком.

Обмочуємо суцвіття в густий кляр і кладемо в розігріту на сковороді рослинну олію. Поступово обсмажуємо суцвіття з кожного боку та подаємо готову страву до столу.

Користь та шкода

Якщо ви дбаєте про здорове харчування або дотримуєтеся дієти, фахівці не рекомендують вживати продукти в смаженому вигляді, які стають «важкими» для шлунка. Так як броколі є продуктом з мінімальною калорійністю (на її перетравлення ми витрачаємо більше енергії, ніж отримуємо з продукту), спаржева капуста широко використовується в дієтології, а також допомагає організму заповнити баланс мінералів та вітамінів, які мають такий ефект:

калій допомагає знімати набряки та виводить зайву воду з тіла;
кальцій та фосфор корисні для кісток;
залізо та мідь регулюють процес кровотворення;
вітамін С та цинк підвищують імунітет і уповільнюють процеси старіння;

вітаміни групи В заспокоять нервову систему;
йод впливає на нормальну функцію щитовидної залози та допомагає при ендокринних захворюваннях;
сульфорафан запобігає виникненню ракових утворень шлунка і допомагає при вже наявній виразці;
спаржева капуста ефективно очистить кишечник від шлаків та токсинів, маючи антицелюлітний ефект;
метіонін та холін перешкоджають відкладенню холестерину, тому капуста запобігає появі атеросклерозу;
анетолтритіон відповідає за профілактику раку прямої кишки та грудей.

Щоб зберегти всі вітаміни, смакові якості та корисні властивості спаржевої капусти, піддавайте її мінімальній тепловій обробці на пару. А любителі кулінарних фантазій можуть поекспериментувати з низькокалорійними супами-пюре з додаванням різних овочів (наприклад, моркви, цибулі чи цвітної капусти). Після варіння всі інгредієнти подрібнюються у блендері разом із бульйоном до досягнення однорідного стану. Щоб вийшла правильна та густа консистенція, зразкові пропорції повинні становити 1,5 літра води на 1 кг свіжої капусти-броколі.

Пам'ятайте головне правило кулінарів – броколі вимагає мінімальної обробки, щоб не зруйнувати хлорофіл, що надає капусті насичений колір та тонкий смак. Якщо переварити овоч, він стане млявим і несмачним. Після варіння суцвіття броколі краще опустити у воду з льодом. А якщо капуста готується з м'ясом, вона додається на останніх хвилинах приготування.

Про те, як вживати капусту броколі при схудненні, дивіться далі.

Статтю прочитали: 1 546

Калорійність броколі 34 калорії на 100 г продукту. Брокколі - обов'язковий продукт для людей на дієті. У броколі практичний відсутній жир, вміст його на 100 г лише 0,4 г, близько 2,8 білків і 7 грамів вуглеводів.

Для багатьох, на перший погляд, капуста броколі – це ні чим не примітний продукт, який до вживання зовсім не обов'язковий. Інші люди в голові мають стандартний стереотип про те, що даний продукт призначений тільки для людей, які хочуть привести себе у форму. Так само приховує в собі ця рослина?

Брокколі – це один із найдавніших видів капусти, вирощений на північному сході Середземномор'я. Дана культура відрізняється досить великими суцвіттями зеленого кольору, а також високим кущем, що досягає 90 сантиметрів.

Корисні властивості брокколі

Говорячи про корисні властивості не можна не підкреслити рекордний вміст вітаміну C на 100 г 89.2 мг, натрію на 100 г 33 мг, що впливає на стан водно-сольового балансу в організмі людини, і калію (316 мг), що підтримує роботу серця та нервової системи. Брокколі також містить цілий спектр вітамінів, мікроелементів і мінералів таких як: кальцій, цинк, фосфор, магній, марганець, сірку, клітковину, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провітамін А і є чудовим постачальником бета- каротину.

Калорійність броколі на 100 г продукту в різних видах

В таблиці калорійності броколі на 100 грампродукту можна спокійно скласти собі раціон із цим продуктом. І зрозуміти в якому вам найкращому вигляді її готувати.

калорійність вареної броколі – 27 ккал/100 грам

калорійність броколі на пару – 27 ккал/100 грам

калорійність суп пюре із броколі – 85 ккал/100 грам

броколі в духовці калорійність – 80.5 ккал/100 грам

калорійність броколі з яйцем – 72.5 ккал/100 грам

броколі з сиром калорійність – 164 ккал/100 грам

калорійність запеченої броколі – 23 ккал/100 грам

калорійність броколі замороженої – 23 ккал/100 грам

брокколі в сметані калорійність – 92.5 ккал/100 грам

калорійність броколі вареної із сіллю – 35 ккал/100 грам

брокколі смажена калорійність – 28 ккал/100 грам

броколі тушкована калорійність – 37 ккал/100 грам

калорійність броколі сирої – 34 ккал/100 грам

брокколі на пару калорійність у мультиварці – 28 ккал/100 грам

калорійність броколі свіжої – 28 ккал/100 грам

Можна з повною впевненістю сказати про беззастережну користь цієї рослини на організм людини.

Цвітна капуста броколі калорійність та цукор

Незважаючи на те, що калорійність броколі досить низька, при розгляді складу вуглеводів можна побачити цукор. Так, його кількість не така значна, всього 1,7 грамів на 100 грамів, але якщо врахувати, що всі суцвіття важить близько 400-500 грамів, а в процесі варіння обсяг продукту скорочується, відповідно, середня порція складе 200-250 грамів. Методом розрахунку 3,4-4,25 г цукру, це 1 чайна ложка цукру з гіркою або приблизно 16 ккал. Чи це означає, що, незважаючи на користь брокколі, варто виключити його з раціону? Звичайно ж ні! Справа в тому, що концентрація цукру в ньому досить мала, а щоб з'їсти навіть 15 грамів (щодо допустимої норми для тих, хто худне) цукру за допомогою цього продукту, знадобиться величезна порція.

Брокколі негативна калорійність

Існує міф про негативну калорійність, в який потрапляють практично всі овочі та деякі фрукти. До нього відносять і броколі. Розберемося по порядку. Негативної калорійності не існує, тому що абсолютно будь-який продукт має калорійність. Але на перетравлення їжі організм може витрачати набагато більше енергії, ніж міститься в ній. Звідси і походить міф про «негативну калорійність». Що стосується списку продуктів, все суто індивідуально (наприклад, ваги, співвідношення жирової та м'язової тканин). Але сприяти тому, щоб організм спалив більше калорій, можна невеликою хитрістю – ретельним пережовуванням. З самого дитинства ми чуємо, що їжу потрібно пережовувати ретельно та повільно, але не розуміємо навіщо. Секрет у тому, що процес перетравлення відбувається незалежно від густини з'їденого, але витрати можуть бути різні. Саме тому, чим краще пережована їжа, тим краще для фігури.

Калорійність броколі на 100 грам мізерна мала - Брокколі бути!

Висновок, що брокколі – це must foodне лише для людей, які намагаються скинути зайві кілограми, а й для людей, які стежать за своїм здоров'ям.

Брокколі є одним із найкорисніших овочів. У ньому перебуває величезна кількість корисних речовин, необхідні нормального функціонування всіх систем організму. Саме тому він незамінний у лікувальних та дієтичних програмах харчування.

Скільки калорій у сирій броколі?

Сирий варіант капусти є дуже низькокалорійним, тому навряд чи стане загрозою для талії. При регулярному вживанні сирої броколі організм наповнюється безліччю корисних вітамінів.

Калорійність броколі на 100 г складає всього 28 ккал. За дотримання певних програм харчування, з броколі часто роблять різні салати з дієтичними заправками або олією. Щоб звикнути до незвичайного смаку броколі, салат можна розбавити й іншими овочами.

Скільки калорій у вареній броколі?

Дуже багато залежить від кулінарної обробки капусти. Найбільш низькокалорійним варіантом є відварний. Калорійність вареної складає всього 35 ккал на 100 г. Мінус полягає лише в тому, що в сирому варіанті міститься набагато більше вітамінів, адже при варінні в кращому разі втрачається 50% з них. Тому дієтологи рекомендують вживати брокколі переважно у сирому вигляді. Відварена капуста відмінно підійде як гарнір до м'яса або риби. Також із неї можна зробити легкий суп або бутерброди.

Скільки калорій у смаженій броколі?

Багато хто воліє обсмажувати капусту в панірувальних сухарях. У цьому випадку калорійність броколі буде набагато вищою за попередні варіанти. У смаженій капусті міститься 46 ккал на 100 р. У процесі обсмажування частина олії вбирається у ній, що робить її більш калорійної. Але важливо пам'ятати, що олії також важливі для людського організму, тому навіть під час схуднення іноді можна дозволити собі приготувати смачну страву зі смаженої капусти. Варто відзначити, що смажена броколі є не такою тяжкою, як інші овочі. Тому її також можна включити до програми низькокалорійного харчування.

Салат із броколі

Складові:

броколі – 150-200 р.;
огірок – 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
оливкова олія або дієтична заправка (за смаком).

Приготування

Необхідно добре промити та розібрати броколі на дрібні суцвіття, а потім дрібно нарізати огірок та помідор. Після цього слід перемішати всі компоненти та додати сіль за смаком. У салат можна покласти ще трохи цибулі-порею та зелені. На перший погляд салат виглядає занадто просто, але в цьому і полягає його особливість - нічого зайвого. Щоб урізноманітнити цей рецепт, до основних інгредієнтів можна додати моркву, картопля, сир, кукурудзу, часник, яблука, горіхи тощо.

Брокколі на пару з сиром

Складові:

суцвіття броколі – 5 склянок;
два зубчики часнику;
рослинна олія;
лимонна цедра (за смаком);
подрібнений пармезан 50 г

Приготування

Брокколі потрібно висипати в каструлю і готувати на пару протягом чотирьох хвилин, після чого перекласти в окрему ємність. Після цього слід підсмажити часник на сковороді протягом двох хвилин і додати його до броколі (разом із олією). Потім додається лимонна цедра і сіль за смаком. Страва посипається натертим сиром і одразу подається до столу. Цей спосіб приготування є корисним, але калорійнішим, ніж у першому випадку.

Корисний продукт є справжнім подарунком природи, що вмикає фігуру і дозволяє стати здоровішим, красивішим і щасливішим. Калорійність капусти броколі залежить від типу приготування, але в цілому вона є дуже легкою, що дозволяє без побоювання вживати її всім людям, які піклуються про свою фігуру та самопочуття.

Капуста броколі – рослина із сімейства капустяних, яка росте один рік і своїм зовнішнім виглядом дуже схожа на цвітну капусту. Головна відмінність - вона має темно-зелений колір і переважає за кількістю корисних мікроелементів і мінералів. Їстівними частинами овочів вважаються бутони та молоді стебла. Щоб зберегти корисні властивості та калорійність броколі, її необхідно піддавати мінімальній тепловій обробці: або варити на пару, або бланшувати. Важливо враховувати важливу особливість приготування – правильно приготовлена капуста має хрустіти.

Скільки калорій у броколі та корисних речовин

Брокколі – добре збалансований і дуже корисний продукт, який містить багато корисних поживних речовин, необхідних для людського організму. У ній містяться такі речовини:

білки та незамінні амінокислоти;
ненасичені жирні кислоти, популярні омега-3;
ця капуста містить багато клітковини, яка сприяє ефективному схуднення та очищення організму;
у броколі калорії містяться у невеликій кількості приблизно 34 Ккал на 100 грам;
калорійність броколі становить білки – 2,82 г, жири – 0,37 г, вуглеводи – 6,64 г, харчові волокна – 2,6 г.

Брокколі з медичного погляду

Низька калорійність броколі є не єдиною з переваг і переваг цього овочу.. Наприклад, білок, що знаходиться в ній, можна порівняти за своєю поживністю з білком яйця курки або такого м'яса як яловичина.

Завдяки тому, що капуста містить наведені нижче елементи, вона широко використовується в медицині та дієтології:

калій, що знаходиться в її складі, допомагає вивести з організму надлишок солі і води;
кальцій та фосфор сприяють поліпшенню стану кісткової тканини;
залізо, мідь, кобальт значно покращує та прискорює процес кровотворення;
вітамін С та цинк сприяє захисту організму від шкідливого впливу вільних радикалів та загальмовує процес старіння;
вітамін В, що міститься в капусті, добре заспокоює нервову систему;
вона багата на йод, що дуже добре допомагає при лікуванні проблем щитовидної залози і служить відмінною профілактикою захворювань ендокринної системи.

Цікавим фактом є те, що амінокислоти, що входять її до складу, запобігають багатьом захворюванням серця і судин, сприяють виробленню серотоніну.

Крім того, сучасні вчені виявили в ній сульфорафан, який дає можливість вести гідну боротьбу з виразкою шлунка і перешкоджає розвитку ракових утворень цього органу.

Калорійність броколі та її використання у дієтології

Калорії, що містяться в броколі, корисні речовини та мікроелементи – це, звичайно, добре. Але головна властивість капусти полягає у здатності очищати кишечник від шлаків, токсинів та наявності невеликого антицелюлітного ефекту. У ній містяться харчові волокна, які сприяють очищенню організму природним шляхом. Калорійність броколі дуже мала, тому капусту, враховуючи зазначену вище властивість, медики рекомендують включати в меню людям з різними патологіями і просто бажаючим схуднути.

Правильно готуємо та корисно харчуємося

Незважаючи на високу харчову цінність і низьку калорійність броколі, її не можна назвати добре відомим і улюбленим продуктом. А пояснюється це просто - не всі знають, як правильно приготувати цей продукт. Скільки калорій у броколі та як їх зберегти питання дуже важливе.Наприклад, є такий варіант її приготування - сира капуста розбирається на суцвіття, поливається розтопленим вершковим або оливковою олією і приправляється перцем. Також можна приготувати з капусти корисний та поживний салат із улюбленими овочами. За бажання сирий овоч можна обдати окропом. Калорійність брокколі та корисні речовини збережуться, якщо її правильно відварити або запекти. Також капуста приготована таким чином є чудовим доповненням до м'яса чи риби, основою для корисного та поживного крем-супу.

Калорійність броколі становить 28 ккал на 100 грам. Ця капуста є дієтичним продуктом з масою корисних властивостей. Її включають до раціону всі, хто хоче скинути мінімум 2 кг.

Брокколі відварюють, готують на пару, смажать у клярі, гасять, запікають – рецептів маса. Навіть взявши за основу один цей продукт, можна харчуватися різноманітно та смачно. Проте енергетична цінність готової страви не завжди така низька, як у свіжої капусти. У цьому ви зараз переконаєтеся самі.

Енергетична цінність нового продукту становить 34 ккал/100 грам. На цю ж масу овочів припадає 3 г білків, 5.2 г вуглеводів та 0.4 г жирів. Глікемічний індекс броколі – 10, що свідчить про її повільне перетравлення та стабілізацію рівня цукру в крові. Капуста вигідно відрізняється від інших овочів високим вмістом вітаміну U, що перешкоджає виникненню виразки. Тільки спаржа випереджає брокколі за цим показником.

Тепер розглянемо енергетичну цінність овочів, приготовлених різними способами:

№ 1. Овочі на пару.
Метод термообробки вважається найкориснішим, оскільки зберігає всю цінність капусти. Він залишає структуру свіжого плоду та приємний хрускіт. Калорійність цього продукту навіть стає нижче однією одиницю енергії і дорівнює всього 27 ккал/100 грам.
№ 2. Капуста варена.
Під час термообробки вона втрачає частину вітамінів та мінералів, але все одно залишається дуже корисною. Енергетична цінність вареної брокколі – 28 ккал/100 грам. Щоб зберегти цінні речовини максимум, готуйте продукт у мінімальній кількості води. Відвар можна використовувати для овочевого супу.
№ 3. Брокколі тушкована.
У разі показники сильно змінюються залежно від додаткових інгредієнтів. Якщо готувати тільки капусту на мінімальній кількості олії та води, її енергоцінність становитиме близько 37 ккал. Додайте туди моркву, цибулю, ще кілька видів овочів, і калорійність може підскочити до 50 ккал/100 г. Страва на основі броколі, оливкової олії, часнику, стручкового червоного перцю та води «важить» близько 65 ккал.
№ 4. Капуста, смажена у клярі.
Цей вид приготування дозволяє отримати дуже смачну, але, на жаль, найменш корисну страву. Його показники з енергії збільшуються у два, а то й утричі. Брокколі в клярі оцінюється в 82-90 ккал/100 г. Спека на сковорідці забирає у продукту його дієтичну властивість, тому не варто себе часто балувати. Врахуйте, що якщо ви використовуєте панірувальні сухарі, калорійність буде ще вищою (до 120 ккал).
№ 5. Брокколі з яйцем.
Така капуста навіть калорійніша за страву в клярі. Воно збагатить організм приблизно 130 калоріями. Але якщо ви візьмете більше овочів, приготовлених на пару, менше яйця, а замість соняшникової олії використовуєте оливкову, то зможете пристойно знизити енергетичну цінність готової страви і зробити її кориснішою.

Робимо висновок: для дієтичного харчування їжте відварену броколі і на пару. А ось плоди, смажені у клярі, хоч і смачні, але не такі корисні.

Як приготувати броколі, щоб не втратити її цінних якостей?

Ми наведемо кілька правил, які допоможуть отримати смачний, поживний та низькокалорійний овоч:

Коротка термообробка – запорука успіху.
Свіжу капусту необхідно варити максимум 7 хвилин, для замороженого час збільшується до 10-12 хвилин. На пару броколі готують не більше 10-15 хвилин. Стільки ж бланшують та гасять. Такі короткі проміжки дозволяють зберегти яскравий колір та приємний хрускіт.
Овочі чудово поєднуються з яйцями. Спробуйте зробити різні салати з даними інгредієнтами або просто посмажити омлет на мінімумі масла. Якщо є мультиварка, можна в ній спекти пишний і ніжний омлет з броколі.
Мікрохвильова піч для приготування цього виду плодів не годиться. Вона витягує з продукту майже 85% його корисних властивостей.

Овоч пропонує широке поле для експериментів, тому не обмежуйтеся лише варінням. З цього виду капусти виходять чудові супи, запіканки, пироги і не лише.

Їжте брокколі частіше, адже вона продовжує молодість та зміцнює здоров'я. Вчені встановили, що овоч знижує ризик виникнення інфаркту та інсульту. Зовсім недавно у плодах виявили речовину сульфорапан, що захищає клітини легень від токсинів навколишнього середовища. І це далеко не всі переваги цього продукту!