Салати з квасолею рецепти. Ситний салат із зеленої стручкової квасолі з куркою

В наш час поданим до столу глінтвейном навряд чи когось здивуєш, а спробувати поекспериментувати з цим рецептом ароматного напою можна! Пропоную вам підвищити користь глінтвейну в зимовий час та створити його зі свіжим імбиром, який при нагріванні рідини віддасть їй свій смак та аромат. Тільки пам'ятайте, що такий продукт потрібно використовувати в невеликій кількості, інакше глінтвейн буде занадто пряним і гірким на смак.

Не забувайте про спеції та прянощі: корицю, бадьян, за бажанням можна всипати кілька штучок сушеної гвоздики і навіть горошини запашного перцю.

Найкраще виглядає при подачі глінтвейн із темно-бордового вина, але якщо у вас десертне світле, то не переживайте – застосовуйте свою кулінарну фантазію. Додайте свіжі цитрусові апельсини, мандарини і т.д. Щоб глінтвейн з імбиром не вийшов кислим, підсолодити його цукром при прогріванні або медом будь-якого сорту після остигання.

Отже, підготуємо необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!

Цукровий пісок, мелену корицю всипте в невелику каструлю чи ківш. Викладіть палички кориці, зірочки бадяну та інші прянощі. Очистіть шматочок свіжого імбиру від шкірки, промийте і наріжте невеликими слайсами прямо в каструлю.

Промийте мандарини у воді і наріжте кружальцями. Додайте їх у ємність.

Влийте апельсиновий сік і вино, помістіть ємність на плиту, включаючи мінімальне нагрівання, і прогрійте до 80 ° С, акуратно все перемішуючи.

Як тільки на поверхні рідини з'явиться пінка - вимкніть нагрівання. Ще раз перемішайте. Глінтвейн із імбиром повністю готовий!

Стручкова квасоля нехай і вважається дієтичним продуктом, але може входити до складу будь-якого калорійного, але смачного салату. Її структура надає страві особливої ​​консистенції, додаючи яскравий колір і апетитний вигляд. Наче з фотографії французького ресторану! Приготувати можна по-різному. Ми допоможемо вам вибрати свій.

Дуже з незвичайними продуктами! Якщо хочеться здивувати не лише гостей, а й себе кохану, цей варіант підходить ідеально. Один вид цього салату зробить будь-який стіл багатим по-королівськи.

На салат зі стручковою квасолею потрібно:

• 160 г риби хе;
• 220 г стручкової квасолі (краще взяти заморожену);
• Оливкова олія;
• 5 помідорів чері;
• Сік лимона;
• Листя салату;
• 15 грам гірчиці;
• Кунжутні насіння.

Рецепт салату зі стручкової квасолі:

1. Рибу необхідно подрібнити, якщо шматки надто великі.
2. Квасолю зварити у воді протягом 2 хвилин, попередньо зрізавши кінчики. Далі покласти у кригу. Стручки, що остигли, порізати на 3 частини.
3. Листя салату промити та висушити, порвати на шматочки довільного розміру.
4. Черрі промити, порізати навпіл.
5. Сік лимона поєднати з оливковою олією, домогтися однорідної консистенції.
6. Викласти всі компоненти на одну страву, полити цитрусовою заправкою та посипати кунжутом.

Порада: цікавим компонентом може стати обсмажений хрумкий бекон. Смажте його на сухій сковороді, потім перекладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир. Далі потрібно покласти під Рокфор.

Салат із зеленої стручкової квасолі

Свинина цілком може замінити популярну курку навіть у салаті. М'ясо ситніше, готується зовсім трохи довше, але краще зберігає соковитість. А в дивовижному маринаді виходить надзвичайно ніжним та пікантним.

На салат із стручкової квасолі потрібно:

• 220 г свинини;
• 160 г стручкової квасолі;
• 1 маленька цибулина;
• 1 середній помідор;
• 10 г соєвої пасти для м'яса;
• 2 зубочки часнику;
• 15 мл соєвого соусу;
• 3 мл меду;
• Соняшникова олія;
• Гірчиця зерниста;
• Сік лимона;
• 30 мл кунжутної олії.

Салат із зеленою стручковою квасолею:

1. М'ясо замаринувати в соєвій пасті, соусі, соняшниковій олії та очищеному часнику на півгодини. Далі обсмажити філе на сковороді з усіх боків та остудити. Нарізати невеликими шматочками.
2. Квасолю промити і зварити, потім кинути у лід чи холодну воду. Полити соком лимона та додати пропущений через давильню часник.
3. З цибулі зняти лушпиння і нарізати тонкими півкільцями. Далі замаринувати в оцті на 15 хвилин, або ж простий додати зверху сік лимона.
4. Помідор помити і прибрати плодоніжку, нарізати на маленькі часточки.
5. Олія кунжуту, лимонний сік, гірчицю, соєвий соус і мед змішати.
6. На блюдо викласти всі продукти і заправити їх соусом, що вийшов. Можна додати рубану промиту зелень.

Порада: стручкову квасолю найкраще остуджувати у льоду, тому що таким чином вона зберігає свою пружну структуру та насичений зелений колір.

Салат із спаржевою квасолею

Ситний і можна приготувати з різними макаронними виробами, чим користуються італійці. І правильно роблять! Друга страва та салат одночасно – чудова альтернатива традиційному комплексному обіду.

На салат стручкова квасоля знадобиться:

• 230 грам макаронів «черепашок»;
• 220 г яловичини (краще брати вирізку);
• 220 г стручкової квасолі;
• 120 грам бекону;
• Соняшникова олія;
• 60 мл майонезу;
• 60 мл сметани;
• 2 зубочки часнику;
• Сік лимона;
• Спеції.

Салат зі спаржевою квасолею рецепт:

1. Заправка складається з подрібненого ножем часнику без лушпиння, сметани, майонезу, соку лимона, улюблених спецій. Все поєднується і перемішується.
2. Яловичину обсмажити на сковороді до готовності в маслі. Для зручності цілий шматок можна нарізати на кілька невеликих.
3. Потім на тій же сковороді обсмажити бекон, поки не стане хрустким.
4. Квасолю промити у воді та зварити, час варіння – близько 5 хвилин. Потім опустити у крижану воду. Кінчики зрізати із двох сторін, порізати на невеликі шматочки.
5. Макарони зварити: в киплячу солону воду кинути варитися на кілька хвилин, потім злити і повернути вироби в ту ж каструлю.
6. Сюди ж додається м'ясо та заправка, квасоля, бекон. Далі перекласти в гарне блюдо і можна одразу подавати.

Порада: краще використовувати домашній майонез, який можна приготувати самостійно: змішати яйце з гірчицею, соком лимона, сіллю, гірчицею та олією. Вибирайте різні спеції, гірчиці або навіть оцти, щоб зробити смак оригінальнішим. Колір зможе надати справжній жовтогарячий жовток замість цілого яйця або куркума. Скористайтеся міксером, щоб досягти ідеальної кремоподібної консистенції.

Салат зі стручковою квасолею

Салат із зеленої квасолі потрібно:

• 3 невеликі огірки;
• 200 г креветок;
• Сік апельсину;
• 50 мл оливкової олії;
• Спеції;
• 100 г стручкової квасолі;
• Білий винний оцет.

Готуємо салат із зеленою квасолею:

1. Стручкову квасолю промити, висушити та підрум'янити на сковороді. Краще використовувати сковороду-гриль.
2. Креветки зварити та почистити.
3. Огірки помити та перевірити на гіркоту. Якщо вона відчувається, шкірку зрізати. Порізати півкільцями.
4. Сік апельсина, оцет, оливкова олія та спеції змішати. Це буде заправлення.
5. Змішати всі продукти разом із соусом.

Порада: креветки краще кидати в киплячу воду, де є часточка лимона, сіль і гілка розмарину. Варити до 4 хвилин|мінути|, витягнути, остудити. Почистити: видалити голову, стягнути за лапки панцир, зробити надріз на черевці та витягнути кишку. Якщо креветки використовуються і в презентації, можна залишити хвостики. Вибирайте для салату невеликі за розміром морепродукти. Також можна додавати й інші дари моря: каракатиця, восьминіг, краб, лобстер, мідії.

Салат зі спаржевої квасолі

Корисна та смачна риба відмінно поєднується з пружною стручковою квасолею, а готувати її зовсім нескладно. Існує спосіб ще простіше: взяти консерви, де вже є всі необхідні спеції. Справа залишається лише за овочами.

Продукти на салат зі спаржевою квасолею:

• 4 невеликі помідори;
• 160 г стручкової квасолі;
• 2 яйця;
• 100 г консервованого тунця;
• Сік лимона;
• 30 мл оливкової олії;
• Спеції;
• 3 грами гірчиці.

Як зібрати салат з квасолею стручковою:

1. Помідори помити і видалити плодоніжку, далі нарізати на невеликі часточки.
2. Квасолю промити і обрізати кінчики з двох сторін, далі варити близько 5 хвилин і опустити в кригу. Витягнути, нарізати на кілька частин.
3. Сік лимона, спеції, гірчицю та оливкову олію перемішати – це буде заправка.
4. Взяти половину заправки та змішати її з квасолею та помідорами. Викласти на блюдо.
5. Яйця зварити до жовтого жовтка, охолодити у воді і зняти шкаралупу, потім розрізати на 4 часточки кожне.
6. Відкрити банку з консервованим тунцем. Викласти його на подушку з овочів, поруч довільно викласти яйця. Полити всі другою частиною заправки.

Порада: тунець можна приготувати самостійно: обваляти рибу в улюблених спеціях і обсмажте на сковороді з додаванням олії та соєвого соусу. Рослинна олія в салат може додаватися будь-яка: кукурудзяна, лляна, кунжутна. Вони всі дуже корисні і менш калорійні, ніж соняшникова та оливкова, а смак набагато сильніше виражений.

З чим би ви не вирішили готувати стручкову квасолю, страва, що вийшла, обов'язково порадує організм смаком і корисними елементами. Недозрілі боби сприяють поліпшенню травлення, тому після перекушування не буде відчуття тяжкості. І все це за мізерну кількість калорій! Здорово і яскраво – ось що виходить, якщо додати квасолю спаржеву навіть у звичні закуски. Знайдіть свій улюблений рецепт салату зі стручкової квасолі корейською. Смачного!

Пропонуємо рецепт салату зі стручкової квасолі та часнику. Це позасезонна страва, оскільки заморожену квасолю можна купити завжди. У наш рецепт входить помідор, який не завжди варто купувати взимку, тому його можна замінити на хрумкий, апетитний солоний або маринований огірочок. Буде також дуже смачно!

30 хвилин Легко Обід

складові

• Кип'ятимо воду в каструлі, додаємо сіль і занурюємо нашу квасолю стручкову в окріп. Навіть розморожувати не потрібно!
• Варимо хвилин 6-7 до бажаної твердості стручків.
• Відкидаємо в друшляк, зціджуємо воду і даємо охолонути.
• Готуємо заправку для салату. Тобто в соуснику змішуємо олію, оцет, приправи і видавлюємо часник.
• Ріжемо помідори.
• Викладаємо в салатник квасолю, додаємо помідори.

Салат зі стручкової квасолі з яйцем

Цей рецепт можна назвати класичним, оскільки поєднання стручкової квасолі та яєць є стандартною основою багатокомпонентних салатів. За бажання сюди можна додати м'ясо, кукурудзу чи гриби.

складові

• Варимо яйця і кладемо їх у холодну воду.
• Заморожену квасолю кидаємо в киплячу підсолену воду. Проварюємо до 5 хвилин. Виймаємо, зливаємо воду, промиваємо під холодною водою.
• Розігріваємо сковорідку з вершковим маслом, перекладаємо квасолю та смажимо на середньому вогні, постійно помішуючи, не більше 5 хвилин.
• Викладаємо стручкову квасолю в приготовлену ємність, прямо на неї видавлюємо часник. Перемішуємо.
• Нарізаємо яйця та додаємо до квасолі. Солимо, перчимо, додаємо майонез і знову ретельно перемішуємо. Посипаємо зеленню для краси та більшої кількості вітамінів.

Салат зі стручкової квасолі з яйцями можна подавати і теплим, і холодним.

Вірменський моносалат зі стручкової квасолі

Ця страва – просто ода стручкової квасолі. Тільки вона, спеції, часник та нічого більше!

20 хвилин Легко Сніданок

складові

• Стручки нарізати тонкими «стрічками», опустити в киплячу підсолену воду. Варити до готовності.
• Вийняти, дати стекти воді і остудити.
• Покласти в салатник, додати спеції та заправити оцтом.
• Потовкти або перетерти часник. У салат не додавати, а покласти в окремий соусник чи на блюдце.

Як видно з рецепту, цей вірменський салат зі стручкової квасолі не додасть жодного кілограма! У ньому навіть немає олії! Зате багато вітамінів та мікроелементів.

Ситний салат зі стручкової квасолі, шинки, кукурудзи та грибів

Це рецепт теплого салату. Страва смачна і ситна, але висококалорійна. Імовірно, саме тому воно дуже подобається чоловікам!

складові

• Розігріваємо на сковорідці олію. Виймаємо квасолю, без розморожування кладемо на сковорідку. Обсмажуємо до готовності. Перекладаємо в миску чи каструлю, накриваємо рушником чи кришкою, щоб зберегти її у теплому стані. Додаємо часник.
• Сковорідку не миємо, кидаємо туди порізану цибулю та гриби, смажимо, періодично помішуючи.
• Ріжемо шинку чи м'ясо кубиками.

Для теплого салату зі стручкової квасолі та м'яса (шинки) м'ясні продукти та кукурудза мають бути кімнатної температури. Тому дістаньте їх із холодильника заздалегідь.

• Коли гриби посмажилися, змішуємо їх із стручковою квасолею. Додаємо шинку або м'ясо, висипаємо кукурудзу (попередньо зцідивши рідину).
• Все ретельно перемішуємо, перчимо, солимо, заправляємо майонезом. Салат зі стручкової квасолі, кукурудзи, грибів та шинки (м'яса) готовий!

Для більш презентабельного вигляду можна посипати зеленню, прикрасити скибочками помідора для контрастності кольору.