Салат Венеція з копченою ковбасою та корейською морквою – рецепт. Салат «Венеція»: два оригінальні рецепти Салат венеція з копченою ковбасою покроковий рецепт

Рецепт салату Венеція відомий як мінімум у двох варіантах. Причому, кожен із цих варіантів може бути виконаний у різних інтерпретаціях. Перший варіант салату досить простий: його рецепт включає інгредієнти, які не вимагають попередньої підготовки, а тому такий салат може бути приготовлений, як кажуть, на швидку руку. Рецепт цього салату, звичайно, найбільше підходить для буденного меню, але цілком може бути використаний і для святкового столу.

А ось другий рецепт містить набагато більше інгредієнтів, вимагає більше часу для приготування салату, але результат того вартий! Втім, ми пропонуємо обидва варіанти салату у різному виконанні. А вам залишається лише вибрати рецепт та приготувати салат.

«Венеція» з ковбасою та корейською морквою

Інгредієнти:

• 200 г будь-якої копченої ковбаски
• 200 г корейської моркви (не надто гостра)
• 200 г твердого нежирного сиру
• Великий свіжий огірок
• Баночка солодкої кукурудзи
• Майонез

Приготування:

Огірок миємо (за бажання очищаємо від шкірки) і нарізаємо тонкими довгими брусочками. Також нарізаємо і ковбасу. Сир стругати на великій тертці, а з кукурудзи зливаємо маринад. Корейську моркву, огірок, ковбасу, сир та кукурудзу викладаємо в салатник, додаємо майонез і добре перемішуємо. Сіль та спеції в цей салат класти не потрібно, тому що корейська морквина та копчена ковбаса додасть салату і без того пікантний смак.

«Венеція» з копченою куркою

Ще один простий рецепт кукурудзяного салату. Від попереднього його відрізняє тільки копчена курочка, що входить до складу салату, і свіжа морквина.

Інгредієнти:

• Консервована кукурудза
• Філе копченої курки
• Свіжий огірок
• Сира морквина
• Майонез та спеції

Приготування:

Відокремлюємо від кісточок куряче філе та ріжемо м'ясо тонкими брусочками. Сир і морквину окремо стругати на великій тертці. Огірок нарізаємо соломкою, а з кукурудзи зливаємо маринад. Всі підготовлені продукти складаємо в миску, кладемо до смаку солі, перцю та майонезу і добре перемішуємо салат.

Примітка:

Заздалегідь заправляти майонезом та сіллю цей салат не потрібно: огірок дасть сік та салат «попливе». Зробіть це безпосередньо перед виходом страви до столу.

«Венеція» листкова

Рецепт салату, який якнайкраще підійде до урочистого застілля. Салат виходить досить незвичайним і урізноманітнить традиційне меню святкового столу, що вже набридло.

Інгредієнти:

• 400 г білого курячого м'яса
• Свіжий огірок
• 200 г чорносливу
• 300 г свіжих печериць
• 200 г сиру
• 3 картоплини
• 3 яйця

Приготування:

Для початку відваримо і остудимо курку, а потім відокремимо від кісток біле м'ясо і наріжемо його кубиками або брусочками. Картопля та яйця також зваримо і дамо їм повністю охолонути. Картоплю поріжемо, яйця подрібнимо на дрібній тертці. Чорнослив замочимо в окропі та залишимо приблизно на п'ятнадцять хвилин, а потім промиємо його та обсушимо. Гриби вимиємо, наріжемо невеликими шматочками, обсмажимо на олії і викладемо їх у друшляк або в сито, щоб стек жир. Огірок та сир пропустимо через велику тертку.

Викладаємо салат пошарово:

• порізаний дрібними шматочками чорнослив
• куряче м'ясо
• майонез
• гриби
• майонез
• огірок

Прикрашаємо салат майонезною сіточкою.

Примітка:

Верхній шар можна викласти не натертими огірками, а тонкими кільцями огірка. Сам салат можна зібрати в роз'ємній формі або подати порційно у прозорих фужерах чи креманках.

"Венеція" з тунцем

Рецепт рибного варіанта цього популярного салату. Примітним він є ще й тим, що заправляється не майонезом, а спеціально приготованим соусом.

Інгредієнти:

• Банку консервованого тунця
• 4 свіжих помідора
• 2 картоплини
• 2 яйця
• Маслини
• Зелень петрушки та цибулі

Для соусу:

• 4 чайні ложки рослинної олії
• Половина столової ложки лимонного соку
• Сік від консервів із тунця

Приготування:

Відварюємо картоплю та яйця, остуджуємо та очищаємо. Картоплю ріжемо брусочками або кубиками, яйця подрібнюємо, скориставшись великою терткою. Помідори ріжемо невеликими скибочками або кубиками, а рибу розминаємо вилкою, попередньо злив із банки рідину. Для соусу змішуємо рослинну олію з рідиною з консервів та лимонним соком. Укладаємо салат шарами:

• картопля
• тунець
• помідори

Шари укладаємо, доки не закінчаться всі підготовлені салати продукти. Кожен шар поливаємо соусом. Прикрашаємо салат зеленню та маслинами.

"Венеція" з ананасом

Досить несподіваний рецепт, враховуючи, що входять у цей варіант салату не лише звичні для нього чорнослив, курка та огірок, але ще й ананаси з капустою.

Інгредієнти:

• 200 г курячого м'яса (можна копчену грудку)
• 200 г свіжих огірків
• 100 г свіжого чи консервованого ананасу
• 100 г чорносливу
• 100 г свіжої капусти
• Майонез та сіль

Приготування:

Заздалегідь відварюємо куряче м'ясо і даємо йому охолонути прямо в бульйоні, тоді воно вийде соковитим та ніжним. Чорнослив заливаємо окропом і залишаємо хвилин на п'ятнадцять-двадцять. Тим часом ріжемо кубиками курку, огірки та ананаси, шаткуємо капусту. Чорнослив промиваємо, обсушуємо і також дрібно нарізаємо. Потім складаємо всі продукти в миску, додаємо сіль та майонез і перемішуємо. Подаємо салат, попередньо його охолодивши і прикрасивши зеленню.

Як бачите, всі запропоновані вам варіанти салату під назвою «Венеція» не просто різні, а іноді зовсім різні. Який рецепт вважати справжнім – достеменно не скаже ніхто. У багатьох ресторанах салат під цією назвою – взагалі кулінарний експеримент шеф-кухаря. Так, наприклад, у меню одного з московських ресторанів у складі цього салату значиться телятина, яблуко, гриби та сир, а заправляється він вершковим соусом. Однак найвідоміший рецепт даного салату - варіант з кукурудзою та ковбасою або з куркою та чорносливом. А який рецепт вам сподобається – вирішуйте. Приємного вам апетиту та успіхів на кулінарній ниві!

Салат "Венеція" - дуже популярний салат із курячого м'яса з чорносливом. Існує багато його варіацій, я волію готувати цей салат класичним способом, у якому гриби обсмажуються без цибулі. Поєднання продуктів дуже вдале, гармонійне. Додавання свіжого огірка робить салат дуже легким та свіжим.

Зазвичай цей салат викладається пошарово. Кількість майонезних прошарків залежить від ваших уподобань. За бажання майонез можна змішати в пропорції 1:1 з несолодким жирним йогуртом і додати трохи гірчиці.

Після приготування салат краще залишити на 2-3 години в холодильнику для просочення. Салат дуже добре підійде для святкового столу як холодна закуска, саме так подають салат у моїй сім'ї, тому сервується він завжди порційно за кількістю гостей.

Для приготування салату «Венеція» з чорносливом та куркою нам знадобляться такі продукти: куряче філе відварене, свіжий огірок, майонез, відварені яйця та картопля, чорнослив, сир та свіжі гриби.

Для порційної подачі салату я використовуватиму кільце. Відварену картоплю нарізаємо дрібним кубиком і викладаємо його на дно форми.

Додаємо майонез та розподіляємо його ложкою по поверхні картоплі.

Чорнослив бажано використовувати свіжий і м'який, якщо у вас твердий чорнослив, слід залити його гарячою водою на 15 хвилин, щоб він став трохи м'якшим. Після цього обсушіть чорнослив паперовим рушником. Нарізаємо чорнослив дрібним кубиком.

Викладаємо чорнослив у форму. Тут не кластимемо майонез.

Куряче філе нарізаємо дрібним кубиком. Бажано відварювати філе у підсоленій воді, тоді не потрібно буде солити його в салаті.

Формуємо наступний шар із курячого м'яса.

Робимо прошарок із майонезу.

Курячі яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо дрібним кубиком, як і інші овочі.

Додаємо яйця в кільце.

Для цього салату можна використати будь-які гриби. У мене – пастеризовані печериці. Обсмажуємо гриби на олії до готовності, хвилин 10-15, солимо і перчимо до смаку.

Викладаємо гриби наступним шаром.

Робимо прошарок із майонезу.

Твердий сир трьома на середню тертку.

Викладаємо сир поверх усіх інгредієнтів. Можна ще одним шаром викласти свіжий огірок. Я ж огірки викладаю наприкінці, як прикраса салату.

До столу салат «Венеція» подаємо порційно.

Смачного!

Для того щоб влаштувати свято необов'язково бути досвідченим кухарем. Досить вміти приготувати смачний салат Венеція та красиво його оформити. Рецепти страв дивіться далі.

Цей салат має кілька варіацій приготування завдяки різноманітності продуктів, що входять до його складу, та способу його приготування. Можна зробити просту страву, яка підійде для звичайного сімейного обіду, а якщо потрібен смачний салат для урочистої події, то його треба готувати за іншим рецептом.

Друга надзвичайна композиція в умілих руках господині зможе вразити навіть справжніх гурманів. Ось тільки в цю страву доведеться додати більше продуктів і для цього доведеться відвідати супермаркет і трохи витратитися.

Святковий салат «Венеція»: інгредієнти та покроковий рецепт з ананасом та куркою

Страва сподобається всім своїм вишуканим, соковитим смаком. Ніжне, біле м'ясо курки, консервована солодкувата кукурудза, соковитий, ароматний екзотичний ананас, твердий сир - всі ці інгредієнти створять неповторний мікс, і вам захочеться добавки салату.

Рецепт приготування страви з кукурудзою:

складові:

• Кукурудза - 450 г
• Сир - 95 г
• Ананаси - 95 г
• Курка - 95 г
• Майонез

Приготування:

1. У підсоленому окропі відваріть грудку до готовності. Потім після того, як вона охолоне, акуратно поріжте її кубиками.
2. Наріжте ананаси, очищені, варені яйця, також кубиками.
3. Відкрийте баночку кукурудзи, вилийте з неї воду, щоб результат був краще скористайтеся друшляком.
4. Змішайте всі складові та заправте майонезом. Сіль, зелень додайте за бажанням.

ВАЖЛИВО: Прикрасити такий шедевр кулінарії можна ідеальними гілочками кропу, петрушки, квітами з моркви. Перед подачею дайте страві добре насититися близько двадцяти п'яти хвилин, лише після цього подавайте до столу.

Рецепт салату "Венеція" з буряком.

Продукти:

• Куряча грудка - 225 г
• Буряк - 225 г
• Зелень (цибуля, петрушка, кріп, салат) - 55 г
• Майонезний соус із гірчицею

Приготування:

1. Наріжте м'ясо курки кубиками. Буряк нашаткуйте смужками.
2. Поріжте зелень. Все це помістіть у гарну салатницю, змішайте, заправте соусом чи майонезом.

ВАЖЛИВО: Такий салат можна подавати гостям, як у невеликих салатницях (порційно), так і на спільній страві

Як смачно приготувати салат «Венеція» з чорносливом, родзинками: рецепт

"Венеція" - в одній назві вже відчувається романтика. Страва ж під такою назвою теж виходить ніжною, неповторною. Тим більше, що у його складі є багато дуже корисних продуктів. Такий салат підійде для свят та романтичних вечорів.

Інгредієнти:

• Курка - 325 г
• Сир твердий - 225 г
• Печериці - 275 г
• Чорнослив - 220 г
• Морква - 175 г (відварена)
• Родзинки - 95 г
• Яйця - 175 г
• Цибуля - 65 г
• Майонез

Приготування:

1. М'ясо курки приготуйте в такий спосіб - залийте окропом, посоліть, додайте цибулину, лавровий лист, перець і зваріть м'ясо.
2. Після цього поріжте його кубиками.
3. Мариновані гриби також наріжте однаковими кубиками. Поставте сковороду і обсмажте там цибулю та печериці. Процес повинен продовжуватися доти, доки не випарується вода.
4. Чорнослив також наріжте гарними кубиками, натріть сир на тертці, тільки не потрібно використовувати занадто дрібні ланки терки.
5. Дане блюдо треба збирати шарами, так воно виглядатиме святково у вигляді торта, і смак буде теж чудовим.
6. Першим шаромвикладіть м'ясо. Далі приготуйте соус із тертих жовтків, моркви, майонезу. Цю суміш обережно розкладіть на курку.
7. Другим шаромрозкладете соус із сиру, чорносливу, майонезу.
8. Третій шар- родзинки без кісточок.
9. Четвертим шаромпокладіть гриби, майонезний соус, білок та знову соус.
10. Верх блюда прикрасьте овочами, зеленню.

Як смачно приготувати салат «Венеція» з копченою ковбасою та корейською морквою: рецепт

Якщо у вихідні дні хочеться приготувати щось смачне і не дороге, ситний салат «Венеція» з ковбасою, морквою, сиром підійде ідеально для обіду.

Продукти:

• Сервелат (ковбаса) - 225 г
• Морква - 225 г
• Сир - 165 г
• Огірок - 125 г
• Кукурудза - 450 г
• Майонез

Приготування:

1. Наріжте акуратними кубиками чи соломкою огірок, ковбасу, подрібніть сир на тертці, підготуйте солодку кукурудзу. Злийте через друшляк рідину.

У гарному посуді змішайте всі інгредієнти, включаючи корейську моркву. Додати майонез або соус.

2. Ще раз завадіть салат, прикрасьте зеленню, подайте до обідньої трапези.

ВАЖЛИВО: Якщо ви не віддаєте перевагу корейській моркві, вам не подобаються гострі спеції, то замініть продукт звичайною вареною морквою.

Як смачно приготувати салат «Венеція» з м'ясом, помідором, сиром?

Страву «Венеція» можна приготувати і з помідорами, вони мало того, що додадуть приємні кислуваті нотки салату, ще можуть бути прикрасою такої закуски.

Приготування салату «Венеція» з грибами

Продукти:

• Куряче м'ясо - 325 г
• Помідори - 155 г
• Сир - 275 г
• Гриби - 275 г
• Майонез

Процес:

1. Зваріть куряче м'ясо, гриби.
2. Сир наріжте кубиками, помідори теж наріжте такими ж шматочками.
3. У святковій салатниці змішайте всі компоненти, додайте соус, трохи солі.
4. Прикрасьте верх блюда овочами.

ВАЖЛИВО: У цю страву можна додавати різні інгредієнти - яйця, кукурудзу, ананаси, тоді салат матиме зовсім інший смак.

Як смачно приготувати салат «Венеція» з куркою, чорносливом, сиром, картоплею: ​​рецепт

Продукти:

• Оливкова олія - ​​75 мл
• Куряче філе - 425 г
• Сир - 155 г
• Маслини - 125 г
• Помідори - 175 г
• Цибуля ріпчаста - 55 г
• Салат-латук - 65 г
• Винний оцет - 45 мл
• Огірок - 125 г
• Орегано (сухий), сіль

Процес приготування:

1. Після того, як ви підготуєте продукти для блюда, займіться їх нарізкою.
2. М'ясо наріжте невеликими кубиками. Цибулю поріжте бажано невеликими частинами (напівкільцями). Наріжте також помідори, огірки, сир.
3. Салат порвіть вручну на шматочки.
4. Потім зробіть заправлення. Для цього змішайте сіль з олією та винним білим оцтом, туди ж додайте подрібнену гілку орегано.
5. У красиву салатницю помістіть всі складові салату, включаючи маслини, тепер залийте з готової заправкою з винним оцтом, оливковою олією.
6. І насамкінець акуратно, не пошкоджуючи цілісність інгредієнтів, перемішайте вміст салатниці та запропонуйте спробувати «Венецію» своїм гостям.

Як смачно приготувати салат «Венеція» з морквою та свіжим огірком: рецепт

Вам сподобається холодна закуска зі свіжим огірком завдяки аромату свіжості, властивому тільки цьому овочу.

• Копчена ковбаса - 175 г
• Морквина - 195 г
• Огірок - 175 г
• Кукурудза - 450 г
• Сухарі - 125 г
• Сир - 165 г
• Майонезний соус, сіль, зелень

Процес приготування:

1. Наріжте однаковою соломкою ковбасу, огірок.
2. Сир натріть на тертці, тільки не надто дрібно.
3. Кукурудзу відокремте від маринаду. Усі підготовлені продукти помістіть у гарне блюдо.
4. Заправте салат соусом із майонезом, змішайте інгредієнти. Тепер "Венецію" можна подавати до столу.

ВАЖЛИВО: Окрасою салату можуть стати овочі, які нарізають у формі квітів, фігур і навіть сердечок Зелень теж може чудово поєднуватися з вашою стравою та надавати чудового вигляду їй.

«Венеція» має багато рецептів приготування. І кожна господиня може додати до страви свою особливість, тоді він порадує вас новими смаками, ароматами. Навіть у ресторанах шеф-кухарі часто експериментують із стравою, вони можуть туди додавати найнесподіваніші продукти — яблуко, телятину, свинину, не кажучи вже про спеції, трави. Для різноманітності салат заливають вершковим соусом замість майонезу. Яку інтерпретацію вибрати вам – вирішуйте самі.

Відео: Як красиво прикрасити святковий салат «Венеція» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, весілля, ювілей: ідеї, фото

Якщо ви ніколи не були Венеції і, можливо, ще не скоро туди зможете потрапити, то запросіть її до себе. Ні, я не жартую, адже частка цього прекрасного міста відображається в салатах, об'єднаних однойменною назвою. Так само, як химерна та різнобічно прекрасна Венеція, салати з її назвою різноманітні та приваблюють приголомшливим смаком, ароматом та чарівністю пікантних ноток.

Широко відомі як мінімум два, які, у свою чергу, були неодноразово інтерпретовані. Перший з них відрізняється простотою і витонченістю - продукти для нього не вимагають попередньої підготовки, він є відмінним варіантом нашвидкуруч. Другий же не набагато складніше, він включає більше інгредієнтів, частина яких займе значну кількість часу на приготування. Який з цих рецептів вибрати - вирішуйте самі, всі вони по-своєму витончені і дуже смачні.

Рецепт перший: «Венеція» з ковбаскою та корейською морквою

Що ви робите, коли не вистачає часу на приготування чи несподівано приїхали родичі? Звичайно, намагаєтеся приготувати щось швидке з наявних продуктів у холодильнику, але обов'язково смачне. Легкий салат «Венеція» з ковбасою саме з таких «шпаргалок». Все, що вам доведеться зробити - тільки нарізати, натерти або нашаткувати кілька складових, більшість з яких практично завжди є вдома.

Нам потрібно:

• Ковбаса копчена - 180 грам;
• Морква корейська гостренька - 180 грам;
• Сир вершковий (можна "Російський" - 180 грам;
• Огірок свіжий – 1 крупний;
• Кукурудза цукрова – 1 баночка;
• Майонез – 1 пакетик.

Приготування:

1. Тепер приготуємо наш простий, смачний салат "Венеція". Спочатку нашаткуємо огірочки акуратними скибочками, але попередньо добре помиємо, очистимо тоненько шкірки. Злегка посолимо, відкладемо убік. Повернемося до них за кілька хвилин, коли вже виділиться зайвий сік - його ми злити, а м'якоть відправимо в салат;
2. Тепер черга ковбаски. Почистимо її від штучної плівки, нашаткуємо тоненько на шматочки будь-якої форми, як забажаєте;
3. Сир можна приготувати двома способами. Найпростіше буде натерти на тонкій тертці в повітряну стружку, але найефектніше салат буде виглядати, якщо нарізати його дуже маленькими кубиками, чим вони будуть менше, тим краще. Відповідно, смак страви через це трохи відрізнятиметься;
4. З кукурудзи ми зливаємо весь маринад, можна відкинути її в сито, щоб це пройшло ефективніше;
5. Корейську моркву не чіпаємо, просто дістанемо її з упаковки так, щоб не захопити зайвий розсіл. Але за бажання можна трохи вкоротити довгі скибочки;
6. Тепер зберемо наш салат «Венеція», в якому відбивається шматочок сонячної Італії. Додамо до кукурудзи гостру морквину, ковбаску, нашаткований або натертий сир, а також свіжий огірок;
7. Приправимо все ложечкою майонезу, змішаємо, відразу ж приступаємо до трапези.

Порада: Приправляти цей салат сіль, меленим перцем та іншими спеціями не варто. Все, що йому потрібно, вже міститься в гострій моркві та пікантній ковбасці.

Рецепт другий: «Венеція» з курочкою, чорносливом та печерицями

Цей рецепт «Венеції» вишуканіший, але й часу на його приготування доведеться витратити більше. Однак, при цьому він все одно залишається простим, доступним та легким у приготуванні. А ось з погляду калорійності продуктів та поєднання складових, він може здатися комусь «важким». Полегшити його завжди можна замінивши соус на легший натуральний йогурт або свіжоприготовлений домашній майонез.

Нам потрібно:

• Курочка (грудка) - 380 грам;
• Печериці свіжі - 300 грам;
• Чорнослив без кісточок – 180 г;
• Картопля – 3 шт.;
• Сир – 220 грам;
• Яєчка – 3 шт.;
• Огірок - 1 шт.;
• Сметана – 3 ст.
• Горіхи грецькі - 50 грам;
• Майонез.

Приготування:

1. Спочатку очистимо від шкірки грудку курочки, сполоснемо її і відваримо. З цим ви впораєтеся без проблем, тому опустимо опис цього процесу. Коли приготується повністю, остудимо її, а потім нарвемо волокнами;
2. Тепер картопля, відваримо її в «Мундирі», але перед цим добре відмиємо від ґрунту. Посолити не забуваємо, але після закипання. Це дозволить зберегти картопляної м'якоті форму при нарізуванні, а не розкришитися. Приготували? Остудіть, потім наріжте кубиками;
3. Чорнослив переберемо від зайвих гілочок, сміття. Кілька разів промиємо, щоби став чистим. А потім додамо до нього окропу, нехай добре розбухне. Після цього фруктову м'якуш можна буде нарізати;
4. Яєчка також відваримо, остудимо, а далі нашаткуємо дрібно;
5. Печериці переберемо, помиємо і почистимо небагато. Потім наріжемо великими скибочками. У той же час поставимо грітись сковороду, додамо до неї сметани, трохи води, а потім висипаємо грибочки. Гасимо все до готовності, поки суміш сметани та води не випарується. Перед викладанням у частування печериці обов'язково потрібно остудити;
6. Сирок покришим у тонку повітряну стружку;
7. Волоські горішки просто подрібнимо;
8. Тепер нам залишається тільки підготувати огірок: помиємо його, очистимо, наріжемо дуже маленькими кубиками;
9. Рецепт страви у нас передбачає листкову будову, тому ми візьмемо плоску або глибоку страву і почнемо викладати так:

• Спочатку кладемо нарізаний чорнослив;
• Поверх нього грудку, трохи майонезу;
• Далі шар картопляних кубиків, поверх цього знову заправлення;
• Потім обсмажені грибочки (але без майонезу), волоський горіх;
• Потім подрібнені яєчка, соус;
• Тепер шар огірків із майонезом;
• А на завершення посипаємо сиром та прикрашаємо будь-якими овочами, зеленню. Готово!

Порада: Прикрасити такий салат можна трояндочками з тонко нарізаних томатів або фігурками з овочів. І ті й інші ефектно виглядають, а готуються дуже легко.

5 5.00 / 5 голоса(ів)

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.