Салат з печінки тріски консервовані з горошком. Салат з Печивом Тріски та Зеленим Горошком

Салат з печінки тріски із зеленим горошком

Салат для тих, хто любить печінку тріски.

Банку печінки тріски, 2 курячі яйця, 2-3 ст. ложки зеленого горошку, 1 ст. ложка майонезу (за бажанням).

Яйця відварити круто, остудити, очистити, розділити білки та жовтки. Білки натерти на велику тертку, викласти на дно салатника. Печінка тріски злегка розім'яти вилкою (олію злити!) і викласти на білки. Поверх печінки покласти зелений горошок і краплями викласти майонез. Посипати тертим жовтком. Прикрасити зеленню.

А можна з правити маслом з печінки тріски і ще свіжий огірок додати.

http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB...%BA%D0%B8%D0%B5

Салат з печінки тріски

Нескладний салат для тарталеток, також його можна зробити у салатнику. Інгредієнтів мало і всі вони доступні. Картоплі потрібно суто символічно.

Складові:

Печінка тріски - 1 банка,
Горошок - 2 столові ложки,
Яйця – 4 шт,
Картопля відварена (середня) - 1шт,
Огірок солоний - 2 шт
сіль (за смаком та за бажанням)
тарталетки

Спосіб приготування:

Печінка тески пом'яти. Рідина, тобто масло, що залишиться у банку, не виливати. Олія печінки тріски нам знадобиться щоб полити салат (оскільки він буде без майонезу і сметани, використовуємо як заправку масло, зовсім трохи).

Яйця відварити круто, очистити та натерти на дрібній тертці.

Зеленого горошку можна додати трохи дві столові ложки (якщо робите тарталетки). Якщо салатник, горошку можна додати трохи більше.

Пару солоних огірків дрібно нарізати.

Картоплю відвареної натерти на дрібній тертці. У мене картопля дрібна, тому я додала 2 шт. Перемішати усі інгредієнти. Додати пару чайних ложок олії печінки тріски. Розкласти салат у тарталетки.

Печінка тріски - продукт, поза всяким сумнівом, дуже корисний, хоча жирний і тому калорійний. Однак у жирах, якими багата печінка, міститься багато жиророзчинних вітамінів, таких як вітамін А, необхідний для гарного зору, а також для красивої шкіри та густого волосся. Крім того, в ній присутні вітамін Д і кальцій, що забезпечують міцність кісток і зубів, вітамін Е, що перешкоджає старінню організму, омега-3 жирні кислоти, що підтримують роботу серцево-судинної системи, ну і, звичайно, всякі корисні мінерали та незамінні амінокислоти.

Цікаво, що печінка тріски - це традиційно російський продукт, який завжди вважався у нас делікатесом і зберігався в основному для святкового столу. Майже ніде у світі цей продукт більше не виготовляється та не використовується у кулінарії. Ну, а наші вітчизняні дієтологи віддають належне корисним властивостям рибної печінки і радять нам вживати її час від часу, природно, без будь-яких зловживань.

Тому сьогодні я покажу, як легко та швидко приготувати дуже простенький, але при цьому смачний, ситний та корисний салат із печінкою тріски, картоплею, яйцями та зеленим горошком. Цей ніжний салат цілком можна поставити на святковий стіл, як альтернативу популярним фаршированим яйцям, та й у будні не гріх іноді побалувати свою сім'ю смачною і поживною стравою.

Оскільки салат з печінкою тріски та горошком складається з найпростіших і найпростіших інгредієнтів, головний секрет його успіху полягає у виборі якісних продуктів. Купуючи рибні консерви у магазині, слід пам'ятати, що вони бувають двох типів. «Печень тріски натуральна» містить шматочки печінки в олії з сіллю, тоді як «Печень тріски по-мурманськи» є продуктом, подрібненим до стану паштету. Перший варіант кращий для салату, так як натуральна печінка повинна виготовлятися з якіснішої сировини, яка видно неозброєним оком. Крім того, на банці з консервами завжди вказано, з якої печінки приготований продукт – замороженої чи охолодженої. Звичайно, смачнішими і трохи дорожчими будуть консерви з охолодженої печінки.

Дотримуючись цих простих рекомендацій і вибираючи для своєї сім'ї якісні продукти, ви зможете приготувати найсмачніший і найкорисніший салат з печінкою тріски та горошком, і у вас в арсеналі з'явиться ще одна чудова страва на всі випадки життя!

Корисна інформація

Як приготувати салат з печінкою тріски - рецепт із зеленим горошком, картоплею та яйцями з покроковими фото

СКЛАДОВІ:

1 банка печінки тріски в олії (230 г)
3 яйця
2 середні картоплі
1 маленька червона цибуля
80 г консервованого зеленого горошку
25 г зеленої цибулі
2 ст. л. майонезу

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати салат з печінкою тріски та горошком, печінку без олії викласти в салатник і розім'яти вилкою.

2. Яйця відварити в окропі протягом 15 хвилин, порізати дрібними кубиками і викласти до печінки.

3. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

Я волію використовувати для салатів червону цибулю, тому що вона більш солодка і не така різка на смак. Якщо ж ви використовуєте звичайну цибулю, краще зменшити її кількість у 2 рази.

4. Картоплю відварити в мундирі протягом 40-50 хвилин, очистити від шкірки і порізати кубиками.

5. Зелену цибулю подрібнити і додати салатник. Можна також використовувати будь-яку іншу зелень на ваш смак.

Підготуємо усі необхідні інгредієнти. Відкриваємо банку з печінкою тріски та відокремлюємо її від олії. Нарізаємо печінку шматочками або просто трохи мені вилкою.

Картоплю добре промиваємо під прохолодною водою, варимо в мундирах, воду зливаємо і дістаємо картоплю остигати. Охолоджену картоплю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками.

Яйця варимо після закипання води 10 хв. Охолоджуємо у шкаралупі у холодній воді. Варені яйця очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.

Вимиту та обсушену цибулю дрібно рубаємо.

Консервований горошок відкриваємо, зливаємо рідину і за потреби промиваємо. Додаємо сіль, перець та кілька крапель лимонного соку.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Салат із тріски із зеленим горошком досить простий та швидкий у плані приготування. За складом інгредієнтів він нагадує всім нам добре знайому класику – салат «Олів'є». Тільки замість вареного м'яса курки чи ковбаси використовується відварена риба та відсутні яйця.

Вищевказані інгредієнти - філе тріски та горошок - чудово поєднуються з вареною морквою, хрусткими солоними огірками та ароматною зеленню кропу. Крім того до салату додана відварена картопля, яка робить страву досить ситною. А заправкою є майонез.

Складові:

філе припущеної або відвареної тріски - 300 г
картопля варена - 2-3 шт.
морква варена – 1 шт.
огірок солоний чи маринований - 2 шт.
горошок зелений консервований - 250 г
майонез – 100 г
перець чорний свіжомелений - за смаком
сіль за смаком
зелень кропу – кілька гілочок.

Спосіб приготування:

Філе готової відвареної або припущеної тріски наріжте маленькими шматочками і викладіть салатник.

Варену моркву очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Додайте рибу.

Бульби вареної картоплі теж почистіть від шкірки і наріжте так само, як і морква. Викладіть у миску.

Солоні або мариновані огірочки подрібніть і також додайте салатник.

З банки з горошком злийте геть рідину. Горошок викладіть до тріски та овочів.

Кріп промийте, обсушіть. Кілька гілочок дрібно порубайте і додайте в салат, а решту відкладіть для оформлення страви.

За смаком посоліть, приправте чорним перцем свіжомеленим і заправте салат майонезом. Ретельно перемішайте.

Розкладіть салат із тріски із зеленим горошком у порційні тарілки, оформіть зеленню кропу і відразу ж подавайте на стіл.

Господині на замітку:

Поряд із зеленню кропу ви можете додати до салату пару гілочок ароматної петрушки.

Такий салат можна приготувати з будь-якої відвареної або припущеної риби, наприклад, судака, хека, лосося, сьомги і т.д.