Рецепти з печінки тріски консервовані. Печінка тріски: смачні рецепти з фото

Печінка тріски смажити з кожного боку.

Як смажити печінку тріски

Продукти
Свіжа печінка тріски - 400 грам
Панірувальні сухарі/хлібні крихти - 50 грам
Олія вершкове - 50 грам
Сіль - дві щіпки
Перець чорний мелений або інші спеції - за смаком

Як засмажити печінку тріски в сухарях
1. Печінку промити, зрізати плівки, судини, згустки крові, інші неїстівні частини. 2. Дати стекти надлишкам води або обтерти печінку серветкою.
3. Порізати печінку тріски на поздовжні шматочки завтовшки 1,5-2 сантиметри.
4. Натерти шматочки печінки сіллю та перцем.
5. Паніровку всипати в глибоку миску.
6. Поставити сковорідку на середній вогонь, розігріти протягом 1 хвилини.
7. Розтопити на сковорідці вершкове масло|мастило|.
8. Кожен шматочок печінки тріски занурити в паніровку, потім по одному викласти на сковорідку - шматочки тріски не повинні стикатися при жарінні, щоб не порушилася структура паніровки і зі шматочків печінки не виплив сік.
9. Смажити печінку тріски з 2 сторін до появи скоринки протягом 5 хвилин.

Фкуснофакти

Тріскова печінка – чемпіон із вмісту вітаміну А, надзвичайно необхідного для збереження зору, відмінного стану волосся та волосся. Крім того, в цьому субпродукті присутні вітаміни групи В, нестача яких здатна спровокувати нервові розлади, "сонячний" вітамін D, що бере участь у засвоєнні кальцію, а також значущі для організму мікроелементи та мінерали.

Традиційно прописуваний маленьким діткам і ослабленим хворим риб'ячий жир - не що інше, як жир риб із сімейства тріскових.

Печінку тріски, отриману промисловим способом, можна придбати у вітчизняних супермаркетах у замороженому вигляді.

У домашніх умовах печінку тріски можна отримати, випотрошивши свіжу рибу. Для цього слід розрізати черевце риби, акуратно вирізати печінку, намагаючись, щоб її надзвичайно тонка оболонка не пошкодилася. Потім потрібно обережно відрізати жовчний міхур таким чином, щоб жовч із нього не потрапила на печінку. Після цього печінку тріски підготовлено до подальшої кулінарної переробки.

Печінка тріскових риб, яку виробники консервують у власному соку, вважається делікатесом, адже продукт має величезну кількість вітаміну А (для нормалізації зору, росту волосся), поліненасичені Омега-3 жирні кислоти, риб'ячий жир та інші корисні елементи, необхідні здоров'ю кожного.

Як приготувати печінку тріски.

Якщо ви стали володарем свіжої рибної печінки, можете зробити консерви в домашніх умовах. Для цього помістіть продукт у банку, додайте спеції, залийте все водою і томіть наповнені ємності в каструлі близько 2-х годин, потім закатайте банки. Якщо часу немає, скористайтеся консервами, калорійність яких становить 600 ккал на 100 грамів ваги. Печінка в такому вигляді точно не гірчатиме. Побалуйте себе та близьких делікатесом, але спочатку ознайомтеся з рекомендаціями, що приготувати з печінки тріски.

Рецепти страв з печінки тріски

Ці рибні консерви можна готувати по-різному. Наприклад, якщо ви хочете просто перекусити, намажте рибний продукт на шматочки хліба, а якщо чекаєте на гостей, зробіть оригінальну страву: тарталетки або салат. Виберіть собі рецепт із печінки тріски, який вам найбільше подобається, і приступайте, адже абсолютно будь-яка страва з додаванням цього морського продукту вийде смачною.

Бутерброди

Корисну страву можна подавати не тільки як поживний швидкий сніданок, а й поставити на стіл, накритий з нагоди урочистостей, адже бутерброди виглядають святково і апетитно. Така закуска обов'язково порадує своїм незвичайним смаком кожного, хто її скуштує. Зробіть бутерброди з печінки тріски, додавши ще сир – це додасть особливі нотки.

Складові:

• зерна граната – 1 ст. л.;
• часник - 2 зуб.;
• консерви – 1 банку;
• сир (нежирний) – 200 г;
• цільнозерновий хліб – 1 шт.;
• кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Укропні гілочки промити, розкласти на рушник.
2. Печінку викласти на тарілку, розім'яти, додавши сиру. Приправити до смаку, потім перемішати до однорідності.
3. Хліб нарізати шматочками по діагоналі, кожен із них підсмажити, не наливаючи в сковороду олію.
4. Шматочки натерти з нижньої сторони очищеними зубчиками часнику, а на інший - намазати сирно-рибну масу, схожу на паштет.
5. Прикрасити бутерброди зернятками гранату та кропом.

Такі закуски стали користуватися величезною популярністю серед господинь, адже для приготування не потрібно занадто багато часу, а страва виходить апетитною, виглядає максимально святковою. Печінка тріски в тарталетках - це не тільки корисно, але й дуже смачно. Ніжна консистенція маси обов'язково сподобається кожному члену сім'ї чи гостеві.

Складові:

• яйця – 2 шт.;
• петрушка – до смаку;
• майонез – 2 ст. л.;
• тарталетки - 20 шт.;
• перець – за смаком;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Зварені яйця курки порізати, щоб вийшли дуже дрібні кубики.
2. Печінку викласти з|із| банки, відцідити, розім'яти.
3. З'єднати яєчну та рибну маси, додати дрібно потертий сир.
4. Приправити суміш, додати|добавляти| майонез.
5. Начинити одержаною рибно-сирною масою кожну тарталетку, прикрасити листками петрушки.

Якщо вам потрібен ситний перекус або смачне частування, то закуска з печінки тріски підійде якнайкраще. Варто зазначити, що в даному рецепті описано не те, як приготувати страву з яйцями, а як подати її всередині білкового продукту. Яйця, фаршировані тріски печінкою, готуються просто. При цьому у складі страви багато білків та риб'ячого жиру, що дуже корисно не лише дорослій, а й дитині.

Складові:

• петрушка – до смаку;
• яйця – 8 шт.;
• консервована печінка – 1 банка;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зварені та остуджені яйця очистіть, намагаючись не пошкодити білкову частину, розріжте навпіл, обережно вийміть жовтки.
2. Вийміть шматочки печінки, розімніть їх, з'єднавши з жовтками. Приправити масу, залийте майонезом, перемішайте.
3. Нафаршуйте кожну яєчну половинку рибно-яєчною сумішшю.
4. Розкладіть заготовки на плоску тарілку, а на кожну половинку покладіть на лист петрушки.

Салат з яйцем

Якщо ви і ваші домочадці любите морепродукти, але вже хочеться чогось, крім креветок, крабів або кальмарів, то спробуйте зробити закуску з консервованої печінки тріскових риб. Так, наприклад, легкий салат з печінкою тріски з яйцем і руколою має неповторний смак та чудовий аромат, який обов'язково оцінить кожен одразу після того, як спробує цю холодну закуску.

Складові:

• яйця перепелині – 8 шт.;
• рукола – 200 г;
• соус песто – 1 ст. л.;
• кріп - за смаком;
• рибні консерви – 1 банк.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця перепілок, почистіть, розріжте навпіл.
2. Печінку поріжте не надто великими шматочками.
3. На тарілку спочатку викладіть листки руколи, а зверху розкладіть консерви з яйцями.
4. Полийте страву соусом, прикрасьте кропом, за бажанням полийте ложкою олії.

Шарами

У складі цієї холодної закуски – лише найсмачніші, корисні та натуральні інгредієнти. Вона сподобається гурманові і навіть людині, яка з обережністю куштує нові страви. Краще викладати салат із печінки тріски шарами, при цьому практично кожен перемазувати майонезом – так він добре просочиться, а смак кожного компонента відчуватиметься яскравіше.

Складові:

• зелена цибуля – 1 пучок;
• рибні консерви – 1 банку;
• квасоля (червона) - 1 банка;
• сир Пармезан - 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• кріп, петрушка, майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. За допомогою сита відцідіть консервовану квасолю від рідини, викладіть бобові на дно піали.
2. Наступним шаром зробіть масу із подрібненої зелені, перемішаної з майонезом.
3. Злийте масло з баночки з консервованою печінкою, самі шматочки розімніть і розподіліть поверх майонезно-цибульної маси.
4. Холодні варені яйця натріть і покласти наступним шаром.
5. Змастіть яєчний шар майонезом, зверху присипте готову закуску сиром.

Салат з картоплею

Кожній господині відомий рецепт оселедця «під шубою», але чому б на найближче свято не урізноманітнити цю страву? Наприклад, салат з печінки тріски з картоплею – вдалий аналог звичної закуски, але в даному випадку оселедець замінюється на тріскові риби, замариновані у власному соку. Дізнайтеся, як приготувати апетитну страву «під шубою», як на фото.

Складові:

• морква – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• зелена цибуля – за смаком;
• майонез – до смаку;
• сіль, перець – за смаком;
• картопля – 1 шт.;
• рибні консерви – 1 банку;
• чорнослив – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця, а в окремому посуді овочі, не знімаючи з них шкірки.
2. Злийте масло з|із| банки з консервами, вміст викладете на тарілку, скориставшись виделкою, розімніть.
3. Очистіть овочі, що охолонули, натріть, розклавши по різних тарілках.
4. Відокремте білкову частину від жовтків, окремо натріть їх, розклавши по різних ємностях.
5. Чорнослив спочатку залийте тільки водою, що закипіла, потім залиште його 15 хвилин, заливши теплою водою. Якщо сушені сливи взяли з кісточками, вийміть їх, а м'якоть поріжте соломкою.
6. Викладіть закуску шарами, а між кожними новими шарами малюйте майонезну сітку: на дно тарілки покладіть картоплю, потім рибу, присипте цибулею, поверх розподіліть моркву, потім білки та шматочки чорносливу. Зробіть ще один цибульний шар, присипте все тертими жовтками.
7. Перед подачею обов'язково дайте настоятися страві.

Цей варіант відомої святкової закуски оцінять навіть прискіпливі гурмани, адже основний продукт не тільки корисний, але й дуже смачний. Багато хто звикли, що така страва робиться з консервованої сайри, лосося або горбуші, але з печінкою тріски заслуговує окреме місце на вашому столі, накритому з будь-якого урочистого приводу.

Складові:

• сир Пармезан - 120 г;
• яйця – 4 шт.;
• консерви – 220 г;
• майонез – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• зелень, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте ємність із плоским дном. Бажано, щоб і краї були рівними. Відправте туди консерви, відцідивши зайву рідину, розімніть і розподіліть рівним шаром по дну.
2. Наступним шаром зробіть дрібно порізану цибулю, змастіть майонезом.
3. На цибульні кубики (або півкільця) викладете тертий пармезан, на якому зробіть майонезну сіточку.
4. У Мімозі за класичним рецептом далі має бути шар тертого масла, але оскільки рибні консерви мають занадто високу жирність, його краще пропустити. Викладіть завершальний інгредієнт: дрібно потерті жовтки.
5. Полийте майонезом закуску, прикрасьте зеленими гілочками.

Паштет

Закуска має неперевершений ніжний смак і чудовий аромат, крім цього вона ще поживна і ситна. Рибні консерви, що входять до списку основних інгредієнтів, відрізняються своєю корисною дією на організм, тому паштет із печінки тріски рекомендують давати навіть дітям. З масою можна робити бутерброди або використовувати як самостійну страву.

Складові:

• консерви – 1 банку;
• перець – за смаком;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• хліб (чорний) – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Розім'яти консерви вилкою, вийнявши з|із| олії (але його поки не виливати).
2. Яйця перетерти, скориставшись великою терткою.
3. Цибулю подрібнити ножем, відправити в піалу до інших продуктів.
4. Шматок хліба полити олією зі баночки, розім'яти і додати до рибно-яєчної суміші.
5. Поперчити масу, перемішати і робити бутерброди з паштетом.

Салат з рисом

Така холодна закуска виглядає святково та апетитно. Салат з печінкою тріски та рисом не вимагає наявності різних дорогих продуктів, тому ви можете готувати страву з рибного делікатесу не лише на свята, а й у будні. Варто відзначити, що рисову крупу рекомендується зварити розсипчасту, щоб страва вийшла смачною і красивою, як на фото.

Складові:

• майонез – 3 ст. л.;
• зелена цибуля – за смаком;
• огірок – 2 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• рис – 1,5 скл. (варений);
• кріп - 1 пуч.;
• сметана – 2 ст. л.;
• рибні консерви – 2 банки.

Спосіб приготування:

1. Відварити рис, щоб він вийшов розсипчастим. Процідити, викласти у піалу.
2. Розім'яту печінку тріскових риб відправити до рисової крупи.
3. Три варені яйця натерти, скориставшись великою терткою. Одне яйце натріть дрібно і відставте його - воно послужить як прикраса.
4. Візьміть тертку для корейської моркви, натріть на ній огірок.
5. У мисці змішайте сметану (або йогурт) з дрібно нарубаним кропом і майонезом. Перемішайте суміш.
6. Викладіть закуску шарами, викладаючи інгредієнти у тій самій послідовності, як ви їх готували. Кожен шар поливайте майонезно-кріпкою. Зверху блюдо прикрасьте жовтком, зеленню.

Лаваш

Серед безлічі варіантів рулетів цей виділяється своїми корисними якостями та красою оформлення. Якщо ви вирішите спробувати скрутити рулет з лаваша з печінкою тріски, то вам не доведеться гадати, чим можна прикрасити стіл, накритий з нагоди свята. Також у вас відпаде питання, що можна зробити з печінки тріски домочадцям на вечерю, адже цей варіант ідеальний.

Складові:

• листя салату – 5 шт.;
• яйце – 2-3 шт.;
• сир – 50 г;
• рибні консерви – 1 банку;
• майонез – до смаку;
• лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Розкладіть лист лаваша на робочому столі, змастіть майонезом.
2. Відварені та остуджені яйця натріть, розкладіть масу на лаваш, трохи відступивши від краю. Розрахуйте місце, тому що інші інгредієнти ви викладатимете вертикальними смужками.
3. Вимите та обсушене листя зелені викладете поруч у вертикальному положенні.
4. Розімніть консерви, розподіліть відразу за зеленню.
5. Наступним вертикальним поряд зробіть тертий сир, але знову залиште місце від краю.
6. Акуратними рухами поверніть лаваш, щоб вийшов щільний рулет.
7. Поріжте порційними шматками, подайте.

Салат з кукурудзою

Цей варіант холодної страви готується просто. Приділивши буквально півгодини часу, ви отримаєте цікавий та дуже смачний салат із печінкою тріски та консервованою кукурудзою. Варто зазначити, що для заправки можна використовувати не тільки покупний майонез, а й зробити його самостійно – так страва буде ще смачнішою, ситнішою, але й трохи калорійнішою.

Складові:

• петрушка – 1 г;
• сир – 100 г;
• огірки - 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• консервована печінка – 125 г;
• кукурудза – 1 банк;
• майонез – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перекладіть печінку з|із| банки на паперові серветки, щоб швидше скло масло|мастило|, потім поріжте кожен шматочок на дрібні кубики.
2. Шматок сиру поріжте, щоб вийшли кубики. Аналогічно вчиніть зі свіжим огірком та вареними яйцями.
3. Половинку цибулі (бажано червоної) дрібно поріжте.
4. Петрушка порубайте, скориставшись гострим ножем.
5. У піалі змішайте нарізані компоненти, заправте майонезом. Подавайте страву порційно, розклавши по невеликих салатника.

З сиром

Приготувавши закуску за цим покроковим рецептом, ви отримаєте не тільки страву, багату на різні вітаміни, а й гарне частування для гостей і домочадців. Пісний салат із печінки тріски з яйцем та сиром має неповторний цікавий аромат завдяки подрібненому часнику у складі. Пікантний незвичайний смак закуски оцінять навіть ті, хто не любить рибних консервів.

Складові:

• часник - 4 зуб.;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• петрушка, кріп – по 0,5 пучка;
• консерви – 1 банку;
• перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Поріжте маленькими кубиками яйця.
2. Консерви вийміть із банки, розімніть, відправте в піалу.
3. Натріть сир, зубчики часнику подрібніть, скориставшись тиском, зелень порубайте. З'єднайте компоненти.
4. Приправте масу до смаку, налийте трохи майонезу.

З помідорами

Якщо хочете зробити домочадцям апетитну страву, як на фото, то вам краще використовувати консерви, у складі яких вказано три компоненти: печінку, перець та сіль. У такому випадку салат з печінки тріски з помідорами матиме неймовірно ніжний оригінальний смак. Порадуйте своїх домочадців чудовою закускою або здивуйте делікатесом гостей.

Складові:

• листя зелені - 1 пуч.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• кукурудза – 1 банк;
• рибні консерви – 1 банку;
• сметана – 150 г;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Варені яйця та свіжу цибулю дрібно порубайте, щоб шматочки були у формі кубиків.
2. Помідори наріжте не надто товстими часточками.
3. Петрушка з кропом вимийте, обсушіть за допомогою рушника, дрібно порубайте.
4. Зелене листя теж промийте, потім викладіть на дно ємності, на якій буде блюдо.
5. Рибні консерви дрібно наріжте.
6. З|із| банки з|із| консервованою кукурудзою злийте рідину, потім всі інгредієнти з'єднайте в одному посуді.
7. Приправте закуску до смаку, залийте сметаною.

Салат з горошком

Якщо хочете зробити на свято не тільки красиву, а й незабутньо смачну холодну закуску, то обов'язково додайте в кухонну книгу цей рецепт. Салат з печінкою тріски та горошком за принципом приготування дуже схожий на класичний та всіма улюблений Олів'є, але завдяки наявності в ньому рибної консерви та картоплі він є більш поживним та корисним.

Складові:

• картопля – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• солоні огірки – 200 г;
• консерви – 220 г;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• горошок – 1 банка;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварені овочі та курячі яйця подрібніть так, щоб вийшли акуратні невеликі кубики. Аналогічно вчиніть із солоними огірками.
2. Консерви відцідіть від зайвого жиру, обережно поріжте.
3. Злийте рідину з|із| банки, в якій горошок.
4. Зелену цибулю поріжте на дрібні кільця.
5. Змішайте у гарній піалі всі подрібнені компоненти, залийте майонезом.

Суп

Коли у господині є настрій нагодувати своїх домочадців смачною та корисною їжею, то вона вибирає серед безлічі рецептів. Так, наприклад, чудовим варіантом стане гаряча страва з печінки тріски. Завдяки вершкам його смак стає просто незабутнім. Ознайомтеся, як приготувати рибний суп з печінки покроково тріски і починайте, щоб встигнути до обіду.

Складові:

• олія (розт.) - 2 ст. л.;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• бульйон – 1 л;
• вершки – 200 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• печінка у банку – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Подрібнену цибулину обсмажити на розпеченій жаровні, доки кубики не стануть прозорими. Додати натерту морквину.
2. Відправити смажені овочі в киплячий бульйон, туди покласти подрібнену за допомогою виделки печінку. Майбутній суп посолити, до смаку приправити.
3. Влити склянку вершків.
4. За допомогою блендера з ніжкою перетворити всі компоненти на пюре.
5. Довести пюреподібну масу до кипіння, якщо потрібно, ще приправити.
6. Перед подачею дати супу трохи часу, щоб він настоявся: від цього смак стане більш насиченим.

Відео

Яйця, морква та рис попередньо відварити та остудити. Для салату краще вибрати білий круглий рис (червонодарський),який добре розварюється. Яйця, солоні огірки, моркву та червону цибулю дрібно нарізати. Рис після варіння промити великим об'ємом холодної води.

Печінку вийняти з|із| банки, викласти на паперовий рушник, видалити зайву олію. Потім в окремому посуді добре розім'яти вилкою. Трохи посипати чорним меленим перцем.

Варіант подачі на тарілці

У середину круглої тарілки встановити металеве чи пластикове салатне кільце. Перший шар – відварений білий рис.


Ущільнити рис за допомогою спеціальної кришки із ручкою. Без такої, шар рису акуратно притиснути до дна тарілки ложкою.


Другий шар – розм'ята виделкою печінка тріски.


Наступним шаром викласти варену моркву кубиками та ложку майонезу, який обережно розподілити десертною ложкою.


Четвертий шар салату на тарілці – зелений горошок. Можна використовувати консервований горошок або заморожений, який легко з крижаного стану перетворюється на готовий для їжі за допомогою двох порцій окропу. Заморожений горошок насипати в миску, залити окропом, злити воду, ошпарити ще раз гарячою водою. Злити воду – горошок готовий до вживання. І до смаку він дуже нагадує молодий горошок у стручках.


П'ятий шар – подрібнена червона цибуля, яка має більш м'який смак у порівнянні зі звичайним ріпчастим. Та й гарно виглядає у салаті.


Потім дрібно нарізані солоні бочкові чи мариновані огірки.


Настав час зняти кільце та завершити формування салату з печінки. За наявності часу до подачі салату на стіл, на цьому етапі страву можна відправити в холодильник ще в кільці, терміном на 15-30 хвилин.


Зверху посипати подрібненим білком і невеликою кількістю зеленої чи червоної цибулі.


Завершити салат розім'ятим жовтком та дрібно нарубаним кропом. Збризкати соком лимона і краплею оливкової олії.


Салат із печінки тріски з рисом, зеленим горошком, морквою та солоними огірками готовий! Можна відразу подавати на стіл або зберігати до початку застілля до 6-ї години.

У склянках готується ще простіше.

Для наповнення салатом вибрати низькі, широкі склянки чи креманки. Салат у склянці має дещо іншу послідовність укладання шарів:

• відварний рис;
• варена морква, майонез;
• розім'ята печінка тріски;
• зелений горошок;
• червона або кримська цибуля;
• солоні огірочки;
• нарізаний білок, майонез;
• крихти жовтка та половинка чорної маслини.

Склянки з готовим салатом можна зберігати в холодильнику в накритому вигляді до 6-ти годин після приготування. Смачного!

Усі улюблені салати з печінки тріски з яйцями — на Вашому столі. Класичний рецепт легко урізноманітнити горіхами чи сиром.

Печінка тріски – дуже ніжний та неймовірно корисний компонент, що дарує нам природа. Вміст жирних кислот у ній допомагає організму підтримувати стабільну роботу і запобігає старечим хворобам. А ще це просто неймовірно смачно!

• 2 картоплини;
• 180 г печінки тріски із банки;
• 2 середніх огірка свіжих;
• 12 стебел цибулі зеленої;
• 2 яйця;
• 2 зубці часнику.

Картоплю потрібно помити та поставити варитися. Він має повністю приготуватися.

Яйця також слід зварити повністю. Жовток має бути твердим. Варити від десяти хвилин після закипання, після чого під струменем холодної води охолодити їх та зчистити шкаралупу.

Готову картоплю потрібно трохи остудити, а потім почистити від шкіри. Його потрібно натерти крупно.

Огірки вимити, спробувати язиком на гіркоту. Якщо вона є, то шкірку варто зрізати. Далі плоди нарізати дрібними кубиками.

Вимиту та обсушену цибулю необхідно дрібно нарубати.

Охолоджені яйця потрібно натерти так само, як і картопля.

Печінку витягнути з|із| банки, при цьому сильно зливати з неї жир не потрібно. Він необхідний соковитості. Решту потрібно залишити на потім.

Рибу потрібно розім'яти вилкою в окремій тарілці, вона має перетворитися на кашку.

Усі перелічені інгредієнти слід змішати у салатниці, додавши улюблені спеції.

З часнику зняти лушпиння. Його необхідно пропустити через давильню прямо в салат, потім перемішати. Як заправку можна використовувати пару ложок олії з-під риби або взяти майонез.

Рецепт 2: салат з печінкою тріски, яйцями та огірками

Салат з печінкою тріски виходить дуже ніжним, водночас солоні огірки, сир та зелена цибуля надають йому пікантності.

• печінка тріски - 1 банка;
• відварена в мундирах картопля - 2-3 шт.;
• варена морква - 2-3 шт.;
• варені яйця - 3 шт.;
• солоні огірки - 5-6 шт.;
• сир - 70 г;
• трохи зеленої цибулі;
• майонез - 50 г.

Картопля очистити та натерти на тертці. Викласти в салатницю (я викладала порційно) першим шаром і змастити майонезом, трохи підсолити.

Печінку тріски ретельно розім'яти вилкою, викласти на шар картоплі, змастити майонезом.

Зелену цибулю дрібно нарізати, викласти на печінку тріски.

Огірки натерти на тертці, викласти на цибулю. Змастити майонезом.

Моркву очистити, також натерти на тертці. Викласти поверх огірків, змастити майонезом.

Наступний шар – натертий на терці сир. Його також потрібно змастити майонезом.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білки натерти на дрібній тертці, викласти поверх моркви. Злегка підсолити, змастити|змазати| майонезом.

Останній шар – натерті на терці жовтки.

Дати салату просочитися в холодильнику 3 години і подавати до столу.

Рецепт 3: салат з печінки тріски з яйцями та цибулею (покроково)

Салат із тріскової печінки з картоплею, яйцями, огірками та великим набором зелені – улюблена страва закуски у всіх національних кухнях. Готуючи цей ніжний салат у домашніх умовах, ви можете щоразу змінювати його смак та аромат, використовуючи для його приготування свіжі, солоні чи мариновані огірки.

• Печінка тріски – 1 банка (230 г)
• Картопля – 3 шт. (300 г)
• Яйце – 3 шт.
• Огірки – 1 прим. (100 г)
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька цибулина
• Набір зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок
• Оцет столовий
• Масло рослинне
• Сіль за смаком

Картоплю вимити, очистити, зварити у підсоленій воді до готовності.

Яйця зварити круто.

Варену картоплю охолодити, нарізати кубиками.

Яйця дрібно порубати.

Огірки нарізати кубиками.

Петрушку, кріп та зелену цибулю подрібнити.

Цибулю ріпчасту дрібно нашаткувати, обдати окропом.

Все перемішати із печінкою тріски, заправити сіллю.

Салат збризкати оцтом і олією. Смачного.

Рецепт 4, покроковий: салат з печінки тріски з рисом та яйцем

Салат із печінки тріски традиційно прикрашає наш святковий стіл. Ось один із простих варіантів його приготування з рисом, свіжим огірком та яйцем.

• Печінка тріски – 160 г
• Рис – 100 г
• Цибуля - 100 г
• Огірок – 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Майонез – 4-6 ст. ложок
• або Сметана – 4-6 ст. ложок
• Сіль – 0,25 ч. ложки

Залити рис велику кількість води, довести до кипіння. Варити 10 хвилин|мінути|, добре промити, охолодити.

Яйця зварити круто. Варити 7 хв. Охолодити, очистити, дрібно нарізати.

Огірок нарізати кубиками.

Цибулю очистити, дрібно нарізати.

Печінка тріски подрібнити.

Рис перекласти у миску. Додати печінку тріски, цибулю, яйце, огірок.

Заправити салат із печінки тріски майонезом чи сметаною. Поставити у холодильник на 1 годину.

Можна подавати. Смачного!

Рецепт 5: салат з яйцями, зеленою цибулею та печінкою тріски

Сьогодні приготуємо салат з печінки тріски, класичний рецепт з яйцем і зеленою цибулею відмінно підійде для всіх членів сім'ї, єдине – для легшого варіанту як заправку використовувати оливкову олію, для ситнішого варіанту можна взяти майонез. Основний інгредієнти – печінка тріски, з нею чудово поєднується яйце та зелена свіжа цибуля, також тут добре підійде свіжий салат та трохи стиглих соковитих помідорів.

• печінка тріски – 1 баночка;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• листя салату, петрушка або інша зелень – до смаку;
• помідори – 2 шт.;
• майонез – 1 ст.
• сіль, перець – до смаку.

Підготувати листя салату – злегка сполоснути під прохолодною водою, порвати руками та розкласти на плоскій страві. Також можна використовувати мікс салатного листя.

Відварені круто яйця очистити від шкаралупи, нарізати часточками і хаотично розкласти на зеленій подушці. Аналогічно вчинити із помідорами. Помідори можна використовувати чері.

Печінку тріски розкласти на блюдо середніми шматочками. Також нашаткувати зелену цибулю, розкидати її по салату. Притрусити дрібкою солі та перцю.

Приправити салат майонезом, за бажанням додати спецій та зелені. Також ви можете зробити більш ситний варіант салату - змішати нарізані яйця з печінкою, додати рубаної цибулі і, наприклад, відвареної картоплі, заправити майонезом.

Рецепт 6, простий: салат з печінки тріски, з цибулею та яйцями

Сьогодні я пропоную приготувати салат з яйцями та печінкою тріски, тому що він не тільки неймовірно смачний, легкий у приготуванні, але й корисний. Адже кожен ще з дитинства знає чим корисна риба, а особливо риб'ячий жир, адже він є джерелом необхідних для життєдіяльності організму ненасичених жирних кислот. Але як з дитинства всі знають про користь цього продукту, так і не люблять його. А печінка тріски є джерелом цього риб'ячого жиру, але за смаковими своїми якостями багаторазово його перевершує, особливо, якщо приготувати з нею яєчний салат.

• Печінка тріски консервована 250 грам
• Яйце куряче 5 штук (добірні)
• Цибуля ріпчаста 100 грам
• Цибуля зелена 50 грам
• Сіль до смаку (не обов'язково)

Оскільки салат наш яєчний, відповідно, в його основі лежать яйця. Насамперед їх потрібно зварити круто. Для цього помістіть інгредієнти в сотейник, залийте водою, щоб вона покривала яйця із запасом. Поставте це на плиту і доведіть до кипіння. Після цього продовжуйте варити на середньому вогні протягом 12-15 хвилин.

Готові яйця остудіть, відразу відразу переклавши їх з гарячої води в крижану, бажано, проточну.
Охолоджені варені яйця дуже легко очищаються від шкаралупи. Ножем зробіть на кожному поздовжній розріз, не дістаючи до жовтка, та відокремте білки.

Білки натріть і поки відкладіть, а жовтки розімніть вилкою і теж поки відставте вбік.

Цибулю розділіть на половинки і очистіть від лушпиння. Після цього подрібніть овоч, порізавши його кухонним ножем на дуже дрібні кубики.
Якщо ріпчаста цибуля дуже гірка і сильно пахне, залийте її окропом на 2-3 хвилини.

Зелену цибулю ретельно промийте водою і обтрусіть від зайвої вологи або промокніть серветкою. Підготовлений таким чином інгредієнт наріжте ножем дуже маленькі шматочки.

Відкрийте банку з печінкою тріски і злийте половинку або трохи більше олії в піалу. Решту розімніть виделкою, перетворивши на кашку. Щоб салат вийшов ніжнішим, можна подрібнити тріску за допомогою блендера.

Спершу помістіть у салатницю жовтки та цибулю, полийте злитим з тріски маслом і добре перемішайте ці інгредієнти між собою. Потім висипте білки та подрібнену печінку тріски. Столовою ложкою ретельно перемішайте салат. Якщо ви вважаєте за потрібне, то додайте солі. На цьому приготування яєчного салату з печінкою тріски буде закінчено, залишиться лише подати його до столу.

Перекладіть готовий салат у спеціальну страву для подачі, прикрасивши його листям свіжої зелені та скибочками овочів. Подавайте цю смачну та корисну страву на сніданок, на обід, або просто як приємне перекушування, намазуючи його на тости або грінки.
Смачного!

Рецепт 7: яєчний салат з печінки тріски з волоськими горіхами

• печінка тріски 1-2 банки
• варена картопля 2-4 шт.
• грецькі горіхи
• варена морква 1-2 шт.
• зелене яблуко (я раніше додавала, а останнім часом ні, але теж смачно з ним),
• варені яйця 2-4 шт.
• майонез

1-й шар: печінку тріски розминаємо вилкою.

2-й шар: картопля трьом на великій тертці, поливаємо трохи олією від печінки тріски або змащуємо майонезом.

3-й шар: морква трьом на великій тертці.

4-й шар: яйця трьом на середній тертці, змащуємо майонезом.

5-й шар: посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Готовий салат ставимо в холодильник на ніч для просочення.

Рецепт 8: печінка тріски з яйцем та сиром – салат (з фото)

Пропонуємо рецепт салату з печінкою тріски та яйцем. Черговий простий до божевілля рецепт у плані приготування, але шалено вишуканий до смаку!

• печінка тріски - 180 грам;
• сир твердий - 80-100 г;
• яйця курячі - 4 штуки

Розкриваємо консерви та викладаємо вміст у салатницю.

Потім беремо сир. Обов'язково твердий!

Натираємо його на великій тертці, щоб одержати на виході поздовжні текстурні частинки.

Їх додаємо в салатницю до печінки, що вже очікує.

Перемішуємо їх. Потім приступаємо до вже зварених яєць. Нам потрібно 4 штуки. Очищаємо їх та нарізаємо.

І ось тепер, коли всі три інгредієнти в салатниці, приймаємося знову отриману масу перемішувати.

На прилавках магазинів останнім часом можна зустріти не лише консерви, а й заморожену печінку тріски. Не всі господині знають, як приготувати свіжу печінку тріски. Насправді можна створити безліч страв із цього продукту. Насамперед можна приготувати паштет. Спочатку потрібно відварити печінку тріски та моркву. Потім подрібнити печінку на блендері разом із морквою та цибулею, або ж скористатися м'ясорубкою. Додати в паштет трохи бульйону, в якому варилася печінка тріски, вершкове масло, посолити, додати на кінчику ножа мелений червоний перець чилі, зелень кропу та петрушки. Паштет з печінки тріски виходить повітряним та смачним. Можна приготувати бутерброди із чорного хліба та такого паштету, прикрасити їх гілочками зелені петрушки або кропу.

Багато господинь знають, як приготувати печінку на сковороді, але далеко не всі здогадуються, що так само можна вчинити зі свіжою печінкою тріски. Спочатку печінку потрібно вимити, висушити кухонним рушником. Перед смаженням субпродукт можна замаринувати. Для цього змішати біле сухе вино, сік лимона, оливкову олію, додати дрібно нарізану цибулю та залити сумішшю продукт. Для печінки тески досить полежати в маринаді лише півгодини. Смажити печінку так само легко, як вибрати яловичу печінку, з цим впорається навіть господиня-початківець. Моркву натерти на великій тертці, порізати цибулю півкільцями. Сковорідку поставити на вогонь, додати рафіновану олію, спочатку підсмажити печінку по три хвилини з кожного боку, додати цибулю, ще трохи посмажити, покласти моркву. Коли все добре прожариться, додати сметану, накрити кришкою сковорідку, зменшити вогонь, згасити печінку десять хвилин.

Не всі знають, як зробити котлети з печінки тріски. Спочатку продукт потрібно помити, висушити кухонним рушником, подрібнити на блендері. Цибулю та часник дуже дрібно порізати, додати до печінки, покласти одне сире яйце, посолити, додати спеції, всипати кілька столових ложок борошна. Сковорідку поставити на вогонь, покласти трохи олії, смажити такі котлети потрібно, як оладки, викладаючи ложкою на сковорідку. Багато хто знає, як правильно приготувати свинячу печінку, але не всі господині вміють приготувати котлети з вареної печінки тріски. Відварену печінку тріски потрібно подрібнити на блендері, змішати з картопляним пюре та смаженими грибами, додати яйце, сіль, зелень. Сформувати котлети, обваляти їх у борошні та панірувальних сухарях, смажити на олії, по п'ять хвилин з кожного боку. Перед подачею на стіл котлети посипати зеленню і полити сметаною.