Рецепт запіканки з манною крупою. Манна запіканка

Деякі люди терпіти не можуть манну кашу, але можна включити фантазію та приготувати страву, яка сподобається всім без винятку. Рецепт запіканки з манної крупи допоможе вам завжди, тому що він простий у приготуванні і дуже смачний. Давайте розглянемо, як її спекти. Манна запіканка подається в теплому вигляді зі згущеним молоком, або .

Рецепт манної запіканки

Інгредієнти:

молоко – 1 л;
манна крупа - 10 ст. ложок;
сіль, цукор – за смаком;
вершкове масло – 10 г;
яйце – 1 шт.;
родзинки – 100 г;
панірувальні сухарі – 50 г;
свіжі ягоди для прикраси.

Приготування

Як приготувати манну запіканку? Беремо молоко наливаємо його в каструльку, додаємо манку та варимо на повільному вогні дуже густу манну кашу. Додаємо сіль, цукор за смаком, кладемо вершкове масло, перемішуємо та вимикаємо. Далі трохи остуджуємо її і додаємо яйце і заздалегідь замочені родзинки. Все добре перемішуємо. Форму змащуємо олією і посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо приготовлену кашу рівномірним шаром, верх посипаємо цукром і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Ступінь готовності манної запіканки з родзинками ви визначите по верху, що добре зарум'янився. Після цього даємо їй злегка охолонути і тільки потім нарізаємо на порційні шматочки.

Під час подачі на стіл прикрашаємо запіканку з манною крупою свіжими ягодами та фруктами.

Манна запіканка в мультиварці

Інгредієнти:

манна крупа - 1 ст.;
молоко – 1 л;
яйце – 2 шт.;
цукор – 3 ст. ложки;
сіль - 0,5 ч. ложки;
вершкове масло – 3 ст. ложки;
ягоди, фрукти – 100 г.

Приготування

Для приготування манної запіканки спочатку готуємо кашу. Для цього кип'ятимо молоко, трохи підсолюємо його, акуратно всипаємо тонким струмком манну крупу. Варимо протягом 15 хвилин, на слабкому вогні, до загусання, постійно помішуючи. Далі кладемо вершкове масло, яйця та цукор. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом та викладаємо приготовлену масу. Виставляємо режим «Випічка» та готуємо приблизно 50 хвилин. Після закінчення часу дістаємо запіканку, остуджуємо і подаємо його на стіл, посипавши цукровою пудрою і прикрасивши свіжими фруктами.

Запіканка манна на кефірі

Інгредієнти:

кефір - 0,5 л;
манка - 1 ст.;
цукор – 1 ст.;
вершкове масло – 50 г;
яйце – 3 шт.;
фрукти – за бажанням.

Приготування

Вершкове масло розтоплюємо, додаємо цукор та яйця. Злегка збиваємо масу, вливаємо кефір і тонким струмком всипаємо манку. Все добре перемішуємо, додаємо за смаком родзинки, курагу або шматочки фруктів.

Виливаємо суміш у підготовлену форму і випікаємо в духовці при температурі 200 ° С до появи рум'яної скоринки.

Манна запіканка з яблуками

Замість яблук можете покласти відварений і натертий на великій тертці гарбуз, тоді у вас вийде шалено ніжна та ароматна манна запіканка з гарбузом.

Інгредієнти:

манна крупа - 3 ст. ложки;
молоко – 500 мл;
яйце – 3 шт.;
цукор – 0,5 ст.;
яблуко – 3 шт.;
ванілін – 1 г;
масло вершкове – 50 г;
сіль за смаком.

Приготування

Отже, спочатку варимо манну кашу на молоці. Яблука миємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо тонкими часточками. Яєчні жовтки акуратно відокремлюємо від білків. Жовтки змішуємо з цукром, розм'якшеним вершковим маслом, ваніліном і ретельно розтираємо все. Далі яєчну суміш з'єднуємо із кашею. Білки збиваємо з щіпкою солі в густу піну і додаємо в кашу.

У змащену маслом форму викладаємо половину порції маси, потім кладемо шар яблук, знову шар манної каші і зверху викладаємо яблука, що красиво залишилися. Випікаємо десерт у духовці за температури 180 градусів близько 30 хвилин.

Готову запіканку остудити, посипати цукровою пудрою, розрізати на шматочки і подати з варенням, сметаною або згущеним молоком.

Практично завжди, для приготування манного десерту, необхідно спочатку зварити кашу і лише потім запікати її з різними добавками. Подають запіканку з манки зазвичай із густим варенням, з ароматним джемом, фруктовим сиропом і навіть зі згущеним молоком. До складу страви входять продукти:

манна крупа;
свіже молоко;
цукор;
сіль для розмаїття смаку;
яйця курячі у сирому вигляді;
вершкове масло;
пшеничне борошно;
рослинна олія;
розпушувач.

Спосіб приготування рецепту запіканки з манки передбачає прості операції:

Коли страва трохи охолоне, її рясно поливають фруктовим джемом або згущеним молоком. Багато залежить від переваг.

Щоб запіканка вийшла повітрянішою, бажано збити спочатку білки зі щіпкою солі, а потім жовтки з цукром.

Ароматне дитяче щастя

У старих радянських фільмах для хлопців, часто показували, як діти відмовлялися їсти манку. В одному з них хлопчик навіть викинув її з вікна на голову перехожому. Насправді багато хто любив запіканку з манки як у дитячому садку, тому просили приготувати її вдома. До наших днів зберігся унікальний рецепт цієї страви. До його складу входять:

свіже незбиране молоко;
манна крупа;
цукор білий;
апельсинова та;
вершкове масло;
курячі яйця;
ванілін;
цукор коричневий для присипки;
сіль;
кориця (бажано мелена).

Знання того, як приготувати запіканку з манки в духовці, надає сміливості недосвідченим кухарям, які бажають здивувати своїх домашніх. Процес приготування складається з нескладних процесів:

Перевіряють готовність запіканки з манки як у дитсадку за допомогою дерев'яної палички або простої зубочистки.

Відео-рецепт манника на кефірі

Ситний десерт для здоров'я

Коли ізраїльський народ блукав пустелею 40 років, Бог давав їм з неба манну, з якої вони готували здорову їжу. І, можливо, вже тоді вони знали, як приготувати запіканку з манки якнайкраще. З того часу минуло понад 4 тисячі років, але кожен з нас знає, наскільки корисна ця ніжна страва.

Спробуємо скористатися таким рецептом, що включає наступний набір компонентів:

манна крупа;
кефір чи ряженка;
сир;
яйця курячі;
цукор-пісок білого кольору;
пшеничне борошно вищого гатунку;
розпушувач для тесту (1 пакетик);
сіль;
рослинний жир.

Секрет приготування включає декілька простих операцій:

Приготовлену за таким рецептом запіканку з манки в духовці подають з ягідним сиропом або киселем. Збагачена кальцієм страва зміцнить не лише дитячий організм, а й надасть сил дорослим шанувальникам здорової їжі.

Манний десерт збереже свою первозданну форму, якщо він повністю охолоне у формі випікання.

Ягідна фантазія дитинства

Хто з нас не любить поласувати свіжими або замороженими ягодами? Їхній вибір справді великий:

малина;
журавлина;
брусниця;
суниця.

Неможливо перерахувати всі види ягід, але для ніжної страви підійде будь-який сорт. Головне, щоб вони були стиглими.

Розглянемо варіант приготування страви до святкового столу для дітей.

Набір продуктів:

манна крупа;
яйця;
борошно;
молоко;
цукрова пудра;
ваніль;
рослинна олія;
сіль;
ягоди.

Принцип створення страви ґрунтується на простих діях:

Перед тим, як кидати ягоди в тісто, їх бажано посипати борошном. Це допоможе їм зберегти цілісність та соковитість при випіканні.

Перш, ніж розділити страву на порції, чекають, поки вона охолоне. Подають десерт зі згущеним молоком чи варенням. Кожна ягода буде приємним сюрпризом для маленьких дітей та дорослих, які побажали скуштувати таку страву.

Ніжний частування для всієї родини

Приготувати запіканку з манки в мультиварці для дітей і дорослих не важко. Важливо лише дотримуватися порад досвідчених кулінарів та діяти.
Страва складається з інгредієнтів:

манна крупа;
курячі яйця;
вершки;
трохи сиру;
яблуко;
вершкове масло;
цукор;
сухарі для посипання;
кориця;
ягоди, як прикраса;

Покроковий рецепт з фото запіканки з манки в мультиварці допоможе сміливо приготувати цю ніжну страву на своїй кухні:

Насамперед переглядають весь набір продуктів, відповідно до списку.
Манну крупу заливають вершками, після чого прибирають тепло на цілу годину.
Яблука труть на тертці з великою основою.
Виставляють мультиварку на опцію «Жарка» і в чашу спочатку кладуть вершкове масло, потім цукор та яблука. Варять протягом 15 хвилин|мінути|, поки не випарується весь сік. Додають корицю.
Набряклу в вершках манну крупу змішують з яйцями, сиром і смаженими яблуками. Любителі солодкого додають ще трохи цукру.
Чашу змащують олією і посипають сухарями, деякі застеляють папером. Після цього ємність кладуть приготовлену суміш.
Випікають трохи більше години, увімкнувши програму «Запікання».
Після звукового сигналу дають можливість продукту охолонути.
Лише після цього витягають із ємності.

Запіканку нерідко прикрашають глазур'ю з білкового крему, яку одержують шляхом збивання яєчних білків із цукром та соком лимона. Зверху кладуть ягоди. Коли домашні побачать такий кулінарний шедевр, вони навряд чи відмовляться скуштувати його за обідом.

Відео-рецепт запіканки з манки з абрикосами

Приготувати манну запіканку дуже легко. Як випливає з назви, основним і обов'язковим її інгредієнтом може бути як солодка, так і овочева, наприклад, для дітей.

Запіканка манна з лимоном

100 г манки насипаємо в посуд, додаємо до неї 2 великі ложки лимонного соку та 50 г цукру. Ще 50 г цукру збиваємо з одним яйцем та щіпкою ванільного цукру. Все змішуємо і кладемо у змащену олією форму. Запікати потрібно 30 хвилин. Таку запіканку дуже смачно їсти з лимонним або вишневим варенням.

Запіканка з сиром та манкою

Самий, мабуть, вид запіканки, що часто зустрічається, - сирно-манна. Щоб вона була смачнішою, можна додати до неї родзинки та яблука. Отже, розмочуємо в молоці з цукром 100 г хліба, розділені на 2 скибки. 250 г сиру протираємо і змішуємо з 2 збитими білками, 2 ложками цукру та 1 ложкою манки. Туди ж додаємо родзинки та яблука, нарізані кубиками.

Форму, що підходить за розміром, мажемо маслом і кладемо 1 скибочку хліба на дно. Зверху викладаємо і накриваємо другою скибочкою хліба. Перед вживанням помазати сметаною.

Запіканка манна з бананами

Для приготування легкої запіканки з бананом потрібно спочатку налити в каструлю півлітра молока, закип'ятити і поступово ввести 100 г манки. Проварити хвилин 5 (манка має сильно загуснути) і додати 50 г родзинок|ізюму|. Один банан розминаємо в пюре, 2 жовтки перетираємо з півтора ложками цукру і додаємо їх у пюре, присмачуємо ванількою та/або корицею. 2 білки збиваємо з 0,5 ложечки розпушувача. Злегка остиглу кашу трошки збиваємо і додаємо бананове пюре та білки. Ретельно перемішуємо та запікаємо.

Запіканка манна з морквою

Цей рецепт стане в нагоді молодим мамам, малюки яких відмовляються їсти корисну для них моркву.

Дві великі моркви трьом на тертці та змішуємо з 3 яйцями та половинкою ложечки ванільного цукру. Додаємо до них півлітра густо звареної манної каші та 2 великі ложки Можна додати цукор та сіль за вашим смаком. Форму посипаємо сухарями і кладемо масу, що вийшла. Зверху теж посипаємо сухарями і кладемо пару ложок вершкового масла. Час запікання – 40 хв.

Запіканка манна з ягодами

З'єднайте половину склянки молока з такою ж кількістю води, злегка підсоліть, додайте|добавляйте| ложку цукру і закип'ятіть. Дуже повільно введіть 150 г манки і проваріть, доки загусне. Зніміть з вогню і додайте трохи вершкового масла та родзинки. Частину маси, що вийшла, покладіть у форму для запікання (попередньо помажте її маслом і посипте сухариками), зверху викладіть шар ягід (будь-яких, на ваш смак), потім знову шар маси з манки, і знову ягоди (всього ягід потрібно приблизно 300 г). Верхній шар змастіть сумішшю з|із| половини яйця і 2 ч.л. сметани. На стіл запіканку потрібно подавати з|із| абрикосовим соусом або варенням.

Сирно-манна запіканка з гарбузом і полуницею

Змішуємо 700 г сиру, 4 яйця, 1 склянки манки, щіпки солі та 6 великих ложок цукру. На форму, змащену маслом, красиво викладаємо заморожений гарбуз, порізаний на скибочки, і заморожену полуницю (цілу), зверху кладемо тісто, потім знову шар з гарбуза та полуниці. Запікаємо хвилин 40. Таку запіканку смачно їсти зі сметанкою чи йогуртом.

Кукурудзяно-манна запіканка

Це менш яку можна використовувати як гарнір до м'яса чи риби, а не десерту. На відміну від попередніх рецептів.

Два яйця потрібно збити з 2 великими ложками цукру, додати щіпку солі і стільки ж розпушувача. Потім наливаємо туди склянку кефіру та ретельно розмішуємо. Додаємо третину склянки манки та дві третини склянки 25 г маргарину розтоплюємо та додаємо до тесту. У змащену форму заливаємо тісто, що вийшло, і запікаємо його 45 хв. Потім запіканку можна залити сметаною або навіть подати як гарнір до м'яса або риби.

Австрійська запіканка

Запіканки з манки готують у Росії, а й у багатьох інших країнах. Давайте подивимося, як приготувати запіканку австрійською (або халтуру).

на 30 хв. замочуємо 2 ложечки родзинок у такій кількості рому. До 250 г молока додаємо щіпку солі, 25 г м'якого вершкового масла та пакетик цукру ванільного. Поставити на вогонь і коли закипить, дуже повільно ввести туди 90 г манки. Варити, поки|доки| суміш не стане густою, потім остудити і повільно додати|добавляти| 4 жовтки. 4 білки розтерти з 30 г цукру і додати до тесту. Останніми додаємо родзинки (його потрібно добре віджати) і цедру половини лимона подрібнену.

Отримане тісто потрібно покласти в сковорідку без ручки і протримати на вогні хвилини 3, а потім запікати 20 хв. в духовці. Щоб запіканка вийшла рум'янішою, її можна перевернути, і ще 3 хв. обсмажити 2-у сторону. На стіл подавати зі сливами та грушевим компотом.

Опис

Якось донька, прийшовши з садка, із захопленням розповідала про надзвичайно смачну страву, яку давали на полудень.

Коли я, як завжди, запитала, чим смачненьким годували сьогодні, відповідь здивувала мене. Картопля з повидлом! Як це? - Подумала я, ніколи не пробувала такої екзотики і навіть не чула!

Але в нашому садочку приготували щось таке смачне, солодке, що дитина з'їла все до крихти, хоча догодити її смаку можна далеко не завжди. Я поцікавилася, чи картопля може бути солодкою - але дочка наполегливо наполягала на своїй версії. Так це й лишилося кулінарною загадкою. З того часу минуло вже кілька років, ми з молодшої групи перейшли до старшої, і ось я знову згадала про таємниче садівське «ноу-хау». На запитання, чи дають картоплю з повидлом, дитина відповіла, що більше не давали жодного разу. І мені дуже захотілося відтворити дивовижну смакоту будинку. Шляхом розпитувань вдалося прояснити деякі деталі про загадкову страву. Воно було нарізане прямокутничками, як омлет; біле, як запіканка, і солодке… А що, коли це… дуже схоже на… манну запіканку!

Раніше я жодного разу не готувала запіканок з манної каші, тільки сирні, в які манки додавали трохи. А зараз вирішила зробити запіканку повністю із манки. Ану, що вийде?

Інгредієнти:

1 л молока;
1 склянка манки;
2 яйця;
4 столові ложки цукру;
Дрібка солі;
2 столові ложки вершкового масла;
1 пакетик ванільного цукру;
І повидло для подачі!

Інструкція:

Зваримо густу манну кашу - основу для запіканки (а якщо є вчорашня манка - добре!). У холодне молоко висипаємо манку та 1 ложку цукру та варимо, весь час помішуючи, на маленькому вогні. Є рецепти, в яких всипають манку в кипляче молоко - я так не робила, мені здається, щоб не було грудок, краще додавати холодне молоко. Головне, не відволікайтеся - якщо на хвилину забудете помішувати кашу, то грудки таки з'являться, доведеться їх ловити і розтирати.

Якщо вам здасться, що манки мало, і каша дуже рідка – не поспішайте. Коли молоко почне закипати, каша, як за помахом чарівної палички, в момент загусне. Ось коли вона стане густою та почне булькати – готово! Вимикаємо і перекладаємо в широку тарілку, щоб охолонула швидше. Іноді перемішуємо, щоб на поверхні каші не утворилася скоринка.

Коли каша буде теплою, можна продовжувати. Збиваємо яйця з рештою 3 ложок цукру до пишності і виливаємо збиту масу в манну кашу. Туди ж кладемо ложку розм'якшеного вершкового масла|мастила|, висипаємо ванільний цукор, солимо і ретельно вимішуємо.

Підготуємо форму (або чавунну сковороду), змастивши її вершковим маслом і обсипавши, звичайно, теж манкою (мне здається, так сприятливіше для манної запіканки, ніж сухариками).

Викладаємо манну масу у форму та розрівнюємо.

Запікаємо в духовці при 180С до тих пір, поки маса перестане трястись, як желе, загусне і почне рум'янитися. Якщо хочеться рум'янець яскравіший – додаємо до 200С на кілька хвилин.

Ось і готова манна запіканка – немов сонечко! Даємо їй охолонути у формі, щоб не розвалилася під час діставання, а потім перекладаємо на блюдо за допомогою кришки від великої каструлі.

Нарізаємо сегментами, прямокутниками або ромбиками, як Вам більше подобається, і подаємо з ягідками, варенням, сметаною чи повидлом!

Біле? Так! Солодке? Точно! Залишилося тільки повидлом намазати, і буде та сама дивовижна «картопля»… За консистенцією та видом запіканка з манної каші справді трохи скидається на пюре:) Але набагато смачніше!

Серед круп манка не славиться користю, але в порівнянні з виробами з борошна вона виграє. Саме тому так багато дитячих десертів, тістечок та пирогів дбайливі хазяйки готують із манкою.

Класична запіканка з манки

Інгредієнти:

1 склянка манної крупи

1 склянка кефіру

100 г вершкового масла

1 склянка цукру

1 щіпка ваніліну

Як приготувати класичну запіканку з манки?

До початку приготування запіканки манну крупу можна промити, а потім залити кефіром. Якщо крупа залишиться набухати від кефіру щонайменше на годину, запіканка вийде набагато ніжніше.
Поки крупа розмокає, потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі 100 г масла і збити його зі склянкою цукру. Можна просто змішати, щоб цукор частково розчинився.
Цю суміш додають до кефіру з манкою, перемішати добре, всипаючи при цьому ванілін.
В окремій ємності збити 2 яйця, постійно помішуючи, акуратно додати в тісто. Вся суміш повинна вийти рівномірною за консистенцією, без грудочок та досить рідкою.
Її перелити у форму для запікання чи сковороду. По краях ємність посипати тією ж манкою, щоб потім десерт було легше відокремити від стінок.
Випікати запіканку 30-40 хвилин|мінути|. Причому манник вийде повітрянішим, якщо помістити його в заздалегідь розігріту духовку.
Готовність акуратно перевіряється зубочисткою. Але робити це потрібно акуратно: запіканка з манки виходить розсипчастою, і під час перевірки легко порушити її цілісність.

Час приготування – 1 год.

Fixfeastflair

Інгредієнти (на 4 порції):

½ склянки манної крупи

3 ст. ложки цукру

3 ст. ложки журавлини

2 яєчні білки

вершкове масло для змащування

Як приготувати запіканку з манки з журавлиною:

Ретельно промити і висушити журавлину, потім протерти через сито. Сік відставити, а макуху залити холодної кип'яченої води, поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого вогонь зменшити до мінімуму.
Варити на повільному вогні 5 хвилин|мінути|, потім відвар процідити в чисту ємність і змішати з журавлинним соком.
Висипати в рідину манну крупу та при безперервному помішуванні довести до готовності, потім відставити остигати.
Збити до пишної піни білки і ввести в «кашу», що остигнула. Перемішати та викласти у форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом.
Поставити форму в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С, на 15-20 хвилин.
Подавати теплою або охолодженою. За бажання можна прикрасити цукровою пудрою.
Запіканка з манки з журавлиною готова!

Запіканка з манки на молоці

Інгредієнти:

100 г манної крупи

½ л молока

1 ст. ложка вершкового масла

1/3 склянки родзинок або інших сухофруктів на вибір

1 щіпка ваніліну

5 г цедри лимона

сіль за смаком

Як приготувати запіканку з манки на молоці?

Молоко закип'ятити, додати сіль і повільно, безперервно помішуючи, всипати в киплячу на повільному вогні рідину манну крупу. Довести до готовності та дати охолонути.
У остуджену кашу додати розтоплену олію з яєчними жовтками, цедру, родзинки та ванілін, перемішати кілька разів.
Білки яєць додають в останню чергу, попередньо збивши в піну.
Масу викласти у форму для випічки, змащену олією чи прокладену пергаментом, випікати 15–20 хвилин.
Запіканка із манки на молоці готова!

Scandifoodie

Інгредієнти:

200 г манної крупи
500 мл молока
50 г вершкового масла
100 г цукру
4 яйця
500 г груші
1 щіпка кориці
1 ч. ложка натертої лимонної цедри
сіль за смаком

Як приготувати запіканку з манки з грушами та корицею:

Молоко закип'ятити, додати сіль і повільно, безперервно помішуючи, всипати в киплячу на повільному вогні манну крупу, додати вершкове масло і дати охолонути, періодично помішуючи.
Яєчні жовтки відокремити від білків і розтерти із цукром. Додати корицю та змішати з кашею.
Груші очистити та дрібно нарізати.
Збити до пишної піни білки і ввести в «кашу», що остигнула, залишивши 2 ст. ложки для оздоблення.
Нагріти духовку до 180 °С.
Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти у форму шарами: манна каша – груші з тертою лимонною цедрою – каша і т.д.
Відправити запіканку до духовки на 20 хвилин.
Дістати запіканку, покрити білком, що залишився, і трохи посипати цукром. Поставити страву назад у духовку на кілька хвилин, щоб|аби| білок підрум'янився.
Запіканка з манки з грушами та корицею готова!