Від чого шампанське відкривається саме. Як відкрити пляшку шампанського безшумно, з гучною бавовною і що робити, якщо за столом тільки дівчата

Незважаючи на неймовірну популярність ігристого вина, далеко не всі уявляють, як відкрити шампанське правильно. Адже чоловікам подібні знання просто життєво необхідні, оскільки саме на їхні плечі найчастіше лягає відповідальність за розкупорку заповітної пляшечки. І особливо важливо знати, як вчинити у важкій ситуації, коли позбавиться пробки звичайними способами неможливо.

Як правильно відкривати шампанське?

За правилами етикету ігристе вино не повинно видавати жодних звуків при відкриванні, а оглушлива бавовна з подальшим ефектним вилітанням пробки взагалі вважається моветоном. Тому справжньому чоловікові необхідно мати уявлення про те, як відкрити шампанське без бавовни. Якщо йдеться про пластмасову пробку, то необхідно дотримуватися чіткого алгоритму.

Напій обов'язково потрібно охолодити, інакше відкрити його безшумно не вдасться в жодному разі. Для цього можна використовувати спеціальне цебро з льодом або просто поставити пляшку в холодильник на півгодини. Оптимальна температура для подачі шампанського – 6-8 градусів.
Після того, як ви взяли пляшку в руки, її слід правильно розташувати – нахилити приблизно на 40 градусів. Це необхідно щоб мінімізувати рівень тиску на стінки - у такому положенні найбільше навантаження прийде саме на те місце, де починається шийка, і під дією газів пробка виходитиме сама. Крім того, шампанське потрібно про всяк випадок відвернути від предметів, що б'ються, і людей.
Тепер необхідно зняти з пробки захист - дротяне обплетення та фольгу.
Далі пробку потрібно міцно обхопити рукою, а другий взяти пляшку і почати обертати її в один бік, розхитуючи пробку. Як тільки відчуєте, що вона виходить, нахиліть шампанське ще трохи і обережно витягніть пробку повністю. Все, що залишилося зробити - розлити вино по келихах.

Як відкрити шампанське з дерев'яною пробкою?

Якщо шампанське закупорене дерев'яною пробкою, то треба діяти інакше - вам знадобиться штопор. Можна використовувати спеціальний пристрій, призначений для відкривання ігристих вин або застосувати звичайнісінький штопор, але обов'язково з гострою і тонкою спіраллю. Товстий штопор тут годиться.

У коркової пробки гострим ножем зрізається верхня частина, а потім за допомогою штопора нижня половина акуратно витягується з шийки. Те саме слід зробити, якщо дерев'яна пробка випадково зламалася.

Як відкрити шампанське без штопора?

Однак штопор хоч і є затребуваним інструментом, далеко не завжди виявляється під рукою в екстреній ситуації. А тому нерідко виникає проблема, як відкрити шампанське, якщо зламався затор, штопора немає. І тут можна використовувати різноманітні підручні кошти.

Візьміть довгий шуруп та плоскогубці. Обережно вкрутіть шуруп у пробку за допомогою пасатижів, залишивши на поверхні приблизно третину ніжки з капелюшком. Тепер захопіть шуруп плоскогубцям акуратно потягніть, виймаючи пробку.
Якщо у вас є кишеньковий ніж, то можна залучити до справи та її. Акуратно вставте лезо між пробкою та шийкою пляшки, повільно натискайте, притримуючи пляшку рукою. Посуньте лезом, потім постарайтеся встромити його в пробку. Тепер тягніть її, поки вона не з'явиться з пляшки, перехопіть пальцями зручніше і вийміть.
Коли ви не знаєте, як відкрити шампанське, якщо воно не відкривається, то допомогти може звичайний товстий дріт. Загніть у неї кінець, зробивши гачок, і акуратно проштовхніть у пробку, продирнувши її наскрізь. Тепер трохи поверніть, щоб гачок добре встромився в деревину, і повільно тягніть, поки пробка не вийде з шийки.

Процедура відкриття пляшки шампанського завжди була певним символом початку свята, відповідно при недотриманні акуратності враження від вечора може бути дещо зіпсовано. Особливо важливо мати відповідні навички, якщо потрібно відкрити шампанське дівчині.

Тому щоб уникнути подібних неприємних ситуацій, бажано знати, як правильно відкривати шампанське.

Як відкрити шампанське з пластиковою пробкою

Відразу необхідно уточнити, що всі види шампанських вин закупорюються корковою пробкою, тому що цього вимагають технічні умови виготовлення такого продукту. Пластиковою пробкою закупорюється продукт, що фактично не є шампанізованим вином, і відноситься до цієї категорії лише завдяки назві.

Особливістю такого виробу є надзвичайно високий тиск усередині пляшки, а також значний вміст у такому вині вуглекислоти, яка активно утворює піну під час відкриття пляшки.

Щоб безпечно відкрити шампанське такого типу після розкручування дроту, що фіксує, необхідно, обхопивши пробку, притримувати її торець великим пальцем, щоб запобігти вильоту під впливом високого внутрішнього тиску.

В основному для вилучення пробки не доводиться докладати зусиль, швидше за все, потрібно її утримувати, щоб запобігти пострілу, не допустити спінювання вина та його проливання з пляшки.

У міру просування пробки з пляшки тиском газу необхідно контролювати її положення, щоб запобігти зриву. Коли пробка повністю вийде з шийки, її необхідно трохи нахилити, щоб плавно випустити вуглекислоту і не допустити пострілу.

Як відкрити шампанське з дерев'яною пробкою

Дерев'яною корковою пробкою закупорюються вина, що проходять процес природної шампанізації (утворення вуглекислого газу), тому внутрішній тиск у пляшці з таким напоєм порівняно невеликий. Завдяки цьому відкрити шампанське без бавовни буде значно простіше.

У цьому випадку після відкручування дроту, що утримує, потрібно, утримуючи пробку в лівій руці, провернути пляшку за донце правою рукою, як би скручуючи шийку пляшки з пробки.

Коли пробка буде майже повністю витягнута з пляшки, необхідно уповільнити її просування, щоб уникнути пострілу.

Як відкривати шампанське без пострілу

Основною умовою, щоб тихо відкрити шампанське, є повільне вилучення пробки, завдяки чому газоподібна вуглекислота, що є в пляшці, плавно стравлюється в атмосферу і пострілу не відбувається.

Щоб зменшити тиск вуглекислоти всередині пляшки, перед вживанням шампанське бажано охолодити приблизно до 6-8 °С. Після цього акуратно відкривати пляшку стане набагато легше.

Також при відкриванні бажано утримувати пляшку під кутом близько 45 °, це також знижує ймовірність пострілу.

Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка

Що-що, а відкривати шампанське по-гусарськи, тобто зрубуючи шийку пляшки мечем холодної зброї, не варто. Як мінімум це може викликати руйнування пляшки, а в ряді випадків – стати причиною серйозного поранення осколками скла від пляшки, що вибухнула.

Найкращим варіантом у цьому випадку буде відкрити шампанське штопором.

У деяких випадках цей варіант може не допомогти, тоді доведеться відкривати пляшку за допомогою шурупа. Для цього знадобиться саморіз по дереву довжиною хоча б 100 мм, відповідного розміру викрутки та плоскогубці. Закручуємо шуруп у залишки пробки, після чого витягаємо її за допомогою плоскогубців.

Як і чим закрити відкриту пляшку шампанського

Як відомо, відкрите шампанське дуже швидко «видихається», втрачаючи смак та аромат. Якщо після свята у пляшці ще залишилося вино, потрібно знати, чим закрити відкриту пляшку шампанського.

Найбільш вірним способом закрити пляшку шампанського є використання пластмасових пробок від дешевих варіантів даного напою. Центральна частина пробки після вилучення не деформується, що уможливлює її повторне використання.

Також можна закрити шампанське назад із застосуванням спеціальних пластикових пробок для закупорювання вина, що продаються у спеціалізованих магазинах.

Досить сумнівним, але відомим способом закрити шампанське використання ложки. У цьому випадку ложка (бажано — їдальня срібна) вставляється живцем у шийку пляшки. Хоча це і здається абсурдним, але протягом кількох днів (по ряду відгуків – до одного тижня) у шампанському зберігається вуглекислий газ і не відбувається окислення виноматеріалу.

Ще одним варіантом, закрити відкриту пляшку шампанського, це взяти його пробку і зробити з неї «чопік» підрізати щоб дати можливість заново вставити її в пляшку, тим самим закрити її. Приблизно так:

Як відкрити шампанське гусарською

Перед тим, як вивчити техніку відкривання пляшки шампанського, варто згадати культуру пиття цього напою.

Корисні поради

При відкритті пляшки потрібно подумати про оточуючих і дотриматись техніки безпеки.

Відривати пляшку шампанського без гучної бавовни, а з легким зітханням, є ознакою гарного тону.

Знавці даного напою стверджують, що однієї звичайної пляшки має вистачити на 8 порцій.

- Господар не повинен передавати пляшку з рук в руки, а сам наливати шампанське гостям, бо людина, на якій закінчиться напій, потрапить у незручну ситуацію.

Якщо шампанське кисле сухе, його варто наливати у високі тонкі келихи. Якщо ж воно солодке, то треба наливати в широкі келихи.

Наповнити келих шампанським потрібно на 2/3.

– Також варто знати, як правильно тримати келихи. Наприклад, професіонали дегустатори вважають хорошим тоном брати келихи за підставку або ніжку, але, в жодному разі за чашку. Це тому, що вино може нагрітися від руки і втратити свій смак.

Щоб шампанське не пінилося сильно в келихах, фахівці радять попередньо побалакати в посуді шматочок льоду.

Ігристий напій зазвичай закушують сиром, оливками, білим м'ясом, морепродуктами або десертами з фруктів.

Як правильно відкривати шампанське

Якщо ви не хочете забризкати шампанським гостей та речі навколо, треба знати, як правильно його відкривати.

1. Найперше, що потрібно зробити, це охолодити напій до 5-7 градусів. Цей процес має тривати приблизно півтори-дві години.

* Варто зазначити, що НЕ бажано поміщати шампанське в найхолодніший куточок холодильника.

* Шампанське не можна заморожувати.

* Існують спеціальні холодильники для вина, але вони також не є найкращим вибором, тому що пляшка в них буде мокрою.

* Охолодити можна і у спеціальному відерці, додавши туди лід та воду. Якщо ж гості скоро прийдуть, то процес охолодження можна прискорити, додавши у цебро звичайної кухонної солі.

2. Після охолодження пляшку витріть насухо і оберніть серветкою. Зробити це потрібно так, щоби закрити етикетку. Таким чином тримати пляшку буде набагато зручніше.

* Не трясіть пляшку.

* Якщо ви раніше не відкривали шампанське, зробити цю краще буде на кухні, а не перед гостями, де ви можете занервувати і забризкати людей.

3. Зніміть верхню частину капсули і обережно відкрутіть дріт, притримуючи пробку великим пальцем зверху.

* Якщо вам дуже хочеться відкрити пляшку шампанського перед глядачами, то переконайтеся, що дріт на ній справний. Справа в тому, що якщо ви її розкрутите і відламає, то весь дротяний каркас просто зіскочить.

* Не варто трусити пляшку, інакше вона може вистрілити, коли ви її відкриватимете. Незважаючи на те, що багатьом хочеться побачити, як вилітає пробка, це не так вже й важливо і весело, скоріше може бути навпаки, якщо пробка потрапить комусь в обличчя чи скло.

4. Після того, як ви зняли дріт, приготуйте пляшку під кутом 45 градусів. Слідкуйте за тим, щоб шийка пляшки не дивилася на свічки, скло або гостей, що горять.

Обхопіть великим і вказівним пальцями пробку і потихеньку починайте послаблювати пробку, повертаючи пляшку (НЕ пробку) ліворуч і праворуч, і одночасно потягуючи її вниз.

* Якщо ви не впевнені, то можете про всяк випадок обернути пробку серветкою. Оскільки разом із пробкою виходитимуть із пляшки та гази, то вийняти пробку буде не складно.

* Якщо гази почнуть сильно збільшуватися, можете приготувати охолоджену чайну ложку і притулити її до шийки пляшки, тим самим ви зупините процес.

* Щоб не пролити шампанське на скатертину при розливанні напою в келихи, після кожного наповнення злегка поверніть пляшку навколо її осі.

Вчені виявили, що близько половини жінок бояться відкривати шампанське, побоюючись можливих руйнувань. Але за допомогою потрібних порад бояться тепер нічого.

У вас свято і ви хочете порадувати гостей ігристим вином чи шампанським? Для того, щоб смак напою не зіпсувався, необхідно знати, як правильно відкрити шампанське.

Не варто дуже голосно витягувати пробку. Тому перед подачею на стіл ємність потрібно потримати у холодильнику. Не переохолодіть напій, це може негативно вплинути на його смакові якості. Достатньо, щоб ігристе вино постояло на нижній полиці холодильника дві години. Оберніть шийку серветкою, це буде перешкоджати ковзанню під час відкривання. Тепер зніміть фольгу та акцизну марку. Обережно зніміть дріт. Плавними рухами, що обертаються, витягайте пробку. У результаті має чутися слабка бавовна. При цьому рідина не повинна витікати із ємності. Відкриття шампанського без бавовни збереже смак напою. Хочете привернути увагу гостей і зробити обстановку по-справжньому святковою? Тоді відкрийте шампанське з бавовною. Такий варіант підходить для весіль. Струсіть пляшку, але не перестарайтеся, оскільки половина напою може вилитися з ємності разом із піною. Обережно переверніть ємність вниз шийкою, а потім у вихідне положення. Існує ще один спосіб, за допомогою якого можна відкрити шампанське. Цей варіант підходить для досвідчених любителів ігристого напою. Для цього зніміть фольгу та папір. Обов'язково видаліть з шийки етикетку. Це можна зробити за допомогою ножа. Охолодіть напій. Візьміть пляшку в ліву руку, тримаючи її за дно. Тепер зніміть дріт. Не чіпайте пробку. Притримуючи ємність, візьміть великий кухонний ніж із широким лезом. Направте ніж гострим лезом до себе. Покладіть ніж на шийку. Знайдіть шов і постарайтеся кілька разів провести ножем по шву. Тепер різко вдарте ножем по шийку, ковзаючи лезом по ньому. Не треба бити ножем, спрямовуючи його перпендикулярно до пляшки. Ніж повинен бути паралельно шийку. Вам доведеться відкрити 5-6 пляшок, щоб освоїти «гусарську» техніку відкривання шампанського. Майте на увазі, що удар має бути точним і сильним, тоді пробка вилетить з пляшки разом із частиною шийки. Під час відкривання відійдіть від гостей та не спрямовуйте пляшку в їх бік. При першому відкритті ємність може розколотися і гості можуть порізатися. Якщо у вас дівич-вечір і серед запрошених немає досвідчених любителів шампанського, можна вдатися до «жіночого способу». Для цього зніміть з пляшки тяганину та етикетку. Затисніть ємність колінами сидячи на стільці. Встановіть пляшку таким чином, щоб між підлогою та шийкою утворився кут 45 градусів. Накиньте на пробку рушник і рухами, що обертаються, видаліть її. Щоб не було бавовни, охолодіть напій. Якщо ви відчуваєте, що тиск усередині ємності дуже високий, то прикладіть до шийки холодну ложку, це трохи знизить тиск. Цей спосіб підходить для відкривання дешевих напоїв із пластмасовими пробками.

Якщо вам не вдається відкрити напій, у жодному разі не використовуйте штопор. Корок може вилетіти вам в око разом із штопором. Завжди відхиляйте від себе пляшку таким чином, щоб рідина не торкалася пробки. Трохи потренувавшись, ви зможете дуже вправно відкривати пляшки з шампанським і дивувати гостей «гусарським способом».

Передсвяткових зустрічей із подругами та приємних посиденьок із родичами. І, звичайно ж, таке свято неможливо уявити без такого улюбленого напою багатьох дівчат - ігристого вина або шампанського. Якщо в колективі відсутні представники чоловічої статі – не біда! Ми пропонуємо тобі прочитати нашу інструкцію та нарешті дізнатися, як відкрити шампанське самостійно, а головне – зробити це правильно.

Небагато приготувань

Щоб було простіше відкоркувати без будь-яких неприємних інцидентів, необхідно правильно і достатньо охолодити її. Таким чином знизиться кількість вуглекислоти, що міститься в посудині, і вона відкриється без особливих труднощів. Правильна температура для подачі ігристого вина та шампанського – в середньому від 4 до 6 градусів. Ти можеш скористатися спеціальним цеберком для шампанського (його називають кулером), наповненим льодом і холодною водою або заздалегідь покласти в холодильник у середньому на 5-6 годин.

Якщо в тебе немає часу чекати так довго, проте не клади шампанське в морозилку! Краще - наповни холодною водою більшу за розміром посудину і опусти посуд туди хоча б хвилин на 30, а безпосередньо перед відкриттям обдай шийку холодною водою.

У жодному разі не труси шампанське перед відкриттям, якщо тільки ти не хочеш зробити ефектний залп, вилив більшу частину напою на присутніх гостей. Злегка нахиляй посудину, щоб перерозподілити тиск у посудині.

Способи відкрити пляшку

Використовуй таку інструкцію:

Візьми та зніми з шийки обгортку з фольги, потягнувши за спеціальний язичок, або, за його відсутності, зробивши отвір у фользі гострим ножем.

Розкрути і зніми мюзле - спеціальний дротяний запобіжник, а великим пальцем у цей час притримуй пробку від небажаного вильоту.
Потім накрий шийку рушником не надто щільно, так, щоб пробка могла вийти, не завдавши зайвих незручностей оточуючим.
Нахили пляшку приблизно на 45 градусів і починай поступово та дуже повільно розкручувати пробку, притримуючи посудину, уникаючи різких рухів.
Через якийсь час вона повинна самостійно залишити пляшку, просто не перешкоджай внутрішньому тиску і злегка стримуй її рушником, щоб вона не потрапила в оточуючих і не розбила щось на кухні.

Як відкрити шампанське дівчині без бавовни? Оберни рушником або тканинною серветкою посудину і постав його на стіл, притримуючи при цьому трохи нижче шийки. Накрий пробку серветкою і починай потихеньку викручувати її дуже повільно та плавно. Коли ти відчуєш, що вона вже майже покинула шийку, трохи притримай її для виходу зайвого газу. Цей спосіб запобігає можливості бавовни і допомагає відкрити шампанське без особливого клопоту.

Вищеописані способи підходять для тихих посиденьок у жіночій компанії, а також на офіційних заходах, що вимагають . Однак, якщо у вас галаслива вечірка і ти хочеш здивувати гостей, відкрий шампанське з гучною бавовною. Для цього скористайся наступними рекомендаціями:

Щоб не налякати і випадково не травмувати присутніх, а також не принести шкоди предметам інтер'єру, спрямуй шийку пляшки в безпечну точку.
Зважте на те, що деяка кількість напою може просто вилитися під час відкриття.
Злегка струси шампанське, а вже потім знімати обгортку та мюзлі. Але роби це акуратно і в жодному разі не спрямовуй пляшку на себе!
Дозволь пробці самій вийти назовні, не особливо стримуючи її.
Вуаль! Сподіваємось, ти справила потрібний ефект.

Після такого відкорковування вино слід відразу розлити по келихах і не залишати його зберігатися в посудині.

Є й інші - більш екстравагантні способи відкоркувати пляшку. Наприклад, по-гусарськи. Однак для цього способу необхідний не тільки великий гострий ніж, а в ідеалі - шабля, а й чимала вправність. Щоб дізнатися, як відкоркувати шампанське таким способом, дивись наступне відео:

Як відкрити шампанське, якщо зламалася пробка

Зазвичай шампанське відкривають без штопора, проте якщо у тебе зламалася пробка, можна використовувати цей пристрій. Для цього спочатку прокрутіть штопор повністю, зробивши таким чином отвір, щоб вийшов зайвий газ. Після цього вкрути штопор і тягни його дуже плавно і повільно. При найменшому різкому русі шийка може вибухнути. Щоб не поранитися і запобігти неприємним наслідкам, заздалегідь оберни шийку рушником.

Якщо немає штопора, можна спробувати відкоркувати пляшку за допомогою досить довгого шурупа і плоскогубців. У цьому випадку варто використовувати плавні рухи, щоб не пошкодити судину.