Маффіни в мультиварці. Двокольорові кекси в мультиварці на пару в силіконових формах Кекси на пару в мультиварці рецепти

Час: 60 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 3 з 5

Оригінальний спосіб приготування мафінів у мультиварці

Маффіни в мультиварці - це найніжніша випічка, яка не залишить байдужим будь-кого, хто її скуштує. М'які, соковиті, ароматні маффіни чудово підійдуть для чаювання, а також для подачі на стіл під час важливого заходу. Ці невеликі кекси – чудова альтернатива магазинній випічці, яка продається суха і найчастіше несмачна.

Готувати такі кекси можна не тільки в сучасній пічці, а й духовці, мультиварці і навіть пароварці. При вмілому використанні навіть такий кухонний прилад, як мультиварка, можна перетворити на чудову піч, яка швидко і смачно приготує будь-яку страву. Маффіни не виняток.

Маффіни в мультиварці можна готувати двома способами: на пару або за режиму «Випічка». У першому випадку кексики вийдуть ніжними, м'якими та дуже соковитими. Але вони будуть не наділені підсмаженою скоринкою. А випічка на програмі вийде не менш смачною, лише трохи щільнішою. Якщо ви збираєтеся готувати мафіни в мультиварці, радимо вам спробувати обидва способи приготування, тому що вони виходять дуже смачними та апетитними.

Найчастіше цю страву готують не лише до чаю, а й як повноцінний сніданок для дітей, а також жінок, які стежать за своїм харчуванням.

Багато фото мафінів показують нам, що страва дійсно виходить надзвичайно красивою та апетитною, тому її можна сміливо подавати до столу, не боячись, що вона нікому не сподобається.

Що можна додавати до рецептів

Рецепти мафінів у мультиварці в наш час досить різноманітні: їх можна приготувати з різними інгредієнтами, які тільки прийдуть вам на думку.

Найбільш популярними начинками на сьогоднішній день є:

шоколад
банан
апельсин
карамель
сухофрукти (включаючи цукати, ізюм тощо)
персики

Цей список можна продовжувати ще дуже довго, тому що начинкою маффінів може стати будь-який продукт, який найбільше цінується у вашій родині.

Переваги страви перед іншою випічкою

Як і багато рецептів, мафіни відрізняються від іншої солодкої випічки перевагами, які і прославляють цю страву перед іншими солодощами.

Приготовлені мафіни з фруктами наділені чималою кількістю вітамінів.
Випічка виходить низькокалорійна, якщо не додавати до неї шоколаду, цукрової пудри і так далі.
Ця страва готується дуже швидко, тому її можна запросто зробити на сніданок або під час несподіваного приходу гостей.
Різноманітні рецепти, що включають різні продукти, дозволять вам вибрати економний, смачний і легкий спосіб приготування.
Так як випічка готується в мультиварці, вам не потрібно боятися, що кекси пригорять або прилипнуть у формі.

Багато фото готової страви показують нам, що мафіни виходять надзвичайно смачними та корисними для здоров'я. Тому спробуйте приготувати таку випічку самостійно, і ви будете приємно вражені отриманим результатом.

Спосіб приготування страви

Чудові та ніжні рецепти маленьких кексів готуються досить просто та швидко. Головне - дотримуватися черговості приготування - тоді у вас все вийде.

Інгредієнти:

Крок 1

Розтоплюємо олію на плиті. У мисці змішуємо яйця із цукром. Потім перетираємо масу із розтопленим маслом до одноманітної консистенції.

Крок 2

Потім виливаємо в суміш кефір і знову все перемішуємо.

Крок 3

Після цього додаємо в миску какао, ванілін розпушувач та борошно.

Перемішуємо тісто. Важливо це робити акуратно, щоб мафіни піднялися під час випікання. В результаті тісто має вийти пружним.

Крок 4

Тепер необхідно викласти тісто у форми для випікання та помістити їх у мультиварку. Після чого вмикаємо режим «Випічка» на 40 хвилин і чекаємо, поки приготується десерт.

Ось і все – чудова та смачна випічка готова. Вам залишається тільки розтопити шоколад та полити їм кекси. Страва виходить дуже красивою та неймовірно смачною, завдяки шоколаду. Це можуть підтвердити фото шоколадних маффінів.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Багато хто з вас уже напевно чув про чудові властивості мультиварки щодо приготування в ній різної випічки. Нібито випічка в мультиварці виходить дуже повітряна, пишна та смачна. Все це справді так, мультиварка стала справжнім помічником для господарок у цій справі. Але чи пробували ви колись приготувати кекси в мультиварці на пару? Якщо ні, то раджу вам обов'язково спробувати приготувати кекси за цим незвичайним і простим рецептом.

Перевага даного рецепту в швидкості та простоті приготування. А кекси, приготовлені на пару, виходять дуже м'які, повітряні, добре піднімаються і виглядають дуже апетитно. До того ж їх ще й можна назвати дієтичними, тому що для їхнього приготування не використовується олія.

Ці мармурові кексики найкраще рішення для того, щоб побалувати своїх близьких, або здивувати своїми кулінарними навичками гостей, що раптово нагрянули. Вони без сумніву оцінять ваші старання та оригінальність страви, головне точно слідувати покроковому рецепту.

Інгредієнти:

Куряче яйце – 1шт.
Ванілін – 1гр
Борошно - 2/3 склянки
Молоко – 100-150 мл
Цукор – 150 гр
Какао - 1 ч. ложка
Розпушувач – 1 ч. ложка

Приготування:

Насамперед беремо досить глибоку миску, розбиваємо туди яйце, потім додаємо вказану кількість цукру, а потім ванілін. Тепер змішаємо ці компоненти до однорідної маси. Найкраще для цих цілей використовувати віночок.

Наступним кроком буде додавання борошна та розпушувача. Для більш легкого приготування 1 чайну ложку розпушувача можна додати до склянки з борошном і ретельно розмішати. А потім висипаємо це борошно в миску. Акуратно та ретельно перемішуємо вміст миски до стану однорідності. Маса повинна вийти не надто рідкою

Тепер нам знадобиться ще одна глибока тарілка. Щоб туди вилити рівно половину вмісту нашої миски. А потім додаємо в цю тарілку 1 чайну ложку какао і відповідно розмішуємо. Вміст тарілки стає красивим шоколадним кольором. Якщо після змішування у вас залишилися грудочки, то це не біда, вони додадуть кексам якусь родзинку до смаку.

Займемося підготовкою мультиварки. Наливаємо в каструлю мультиварки приблизно 0,5 літра гарячої, бажано кип'яченої води. Гаряча вода заощаджує наш час та електроенергію відповідно. Каструля даної мультиварки має об'єм 5 літрів, на менший об'єм можна використовувати меншу кількість води.

Беремо спеціальну ємність для варіння на пару і розкладаємо в неї форми (в цьому випадку силіконові) для майбутніх кексів. Поміщається в таку ємність зазвичай 5-6 форм. Тепер нам потрібно вилити в них по черзі вміст двох чашок. Почнемо зі світлою, але за вашим бажанням можна і навпаки, додаємо в кожну форму приблизно по 2 столові ложки маси. А для надання красивого мармурового кольору поверх світлої маси у кожну форму вливаємо темну, шоколадну масу. До краю доливати не потрібно, оскільки кекси повинні будуть піднятися.

Відправляємо наші заготівлі до мультиварки. Виберемо режим «варіння на пару» та встановимо час 20 хвилин. Цього буде достатньо, щоб кекси приготувалися та стали пишними та повітряними. Після закінчення заданого часу мультиварка видасть звуковий сигнал, що свідчить про те, що кекси готові.

Не забудьте, що кришку мультиварки потрібно відчиняти дуже акуратно! Так, щоб не обпектися гарячою парою.

Ось таким чином мають виглядати кекси, приготовані на пару, у мультиварці. Дайте їм охолонути, акуратно дістаньте з форм і можете подавати на стіл, приємного апетиту!

Для приготування кексів за цим рецептом використовувалась мультиварка марки «Polaris». У мультиварках інших марок час виготовлення може трохи змінюватись.

Постійним залишається властивість мультиварки добре підтримувати заданий температурний режим, завдяки чому безліч страв, у тому числі різна випічка, виходить чудово.

До того ж сучасні мультиварки мають широкий спектр функцій, що дозволяють значно економити ваш час сили, витрати, і навіть керувати ними на відстані.

Відео

Чарівна помічниця мультиварки не завжди виправдовує очікування своєї власниці. Найчастіше скарги стосуються випічки. Багато піч не мають цього режиму взагалі, а ті, які їм оснащені, часто підводять. У результаті випічка виходить напівсирою, тісто опадає, можуть вийти боки, що підгоріли або денце. Знайома ситуація? Тоді це саме для вас. Вони добре і поступово пропікаються, виходять пишенькими, прямо повітряними. А спосіб приготування ніяких складнощів не має, тому не відкладаючи, приступайте до роботи. Є лише один нюанс. Для випікання краще використовувати силіконові формочки.

Інгредієнти:

яйце;
цукор – ½ склянки, можна трохи менше;
по щіпці ваніліну та солі;
молоко – 100 мл;
борошно - 1 склянка;
сода - ½ ч.л. або 1 чайна ложка розпушувача;
шоколад - 30-40 грам (можна родзинки або ягоди).

Як приготувати кекси на пару в мультиварці:

У глибоку миску вбити яйце, додати цукор, ванілін та сіль, збити за допомогою віночка чи міксера.

Влити молоко.

У муку|борошно| додати розпушувач, перемішати. Додати борошняну суміш у тісто. Добре вимішати, щоб не було грудочок.

Зверніть увагу! На пишність кексів не впливає, виберете ви для їх приготування соду або розпушувач. А ось колір їх відрізнятиметься. З содою випічка вийде темнішого кольору, а з розпушувачем – світлого.

Якщо використовувати соду, її треба погасити і додати вже в готове тісто в самому кінці. У багатьох рецептах дозволяється використовувати соду без гасіння. Справді, вона навіть без оцту дає ефект розпушення, але при вступі в реакцію виділяється більше бульбашок вуглекислого газу. А саме завдяки їм тісто виходить пишним. Знову ж таки, якщо не погасити соду, парові кекси вийдуть з її характерним дуже неприємним присмаком.

Шоколад дрібно нарубати ножем або натерти на тертці.

Форми змастити олією. Тестом заповнити форми на 2/3. Поставити в підставку для приготування на пару.

Порада! Якщо мультиварка не має режиму приготування на пару, нічого страшного. Можна використовувати "Варка" або "Суп".

У чашу мультиварки налити приблизно 3-4 склянки води. Готувати близько півгодини (30-35 хвилин). Готовність перевірити зубочисткою.

Кекси на пару у мультиварці готові! Нехай трохи охолонуть і можна подавати до столу. Додатково можна посипати зверху цукровою пудрою, полити шоколадною глазур'ю або варенням.

Смачного!!!

З повагою, Наталія.

Інгредієнти:

2 яйця
150 мл молока
1 склянка борошна
1,5 ст. какао-порошка
0,5 ч.л. гашеної соди
3/4 склянки цукру

Багато господинь люблять і вміють пекти різноманітні кекси, і цією випічкою вже практично нікого не здивувати. Однак мало хто намагався готувати кекси на пару в мультиварці. Їх смак виходить трохи незвичним. Вони пишні, легкі, ледь вологі всередині.

Завдяки нескладній техніці викладання по черзі то чорного, то світлого тіста, як у цьому рецепті, вид кексів просто фантастичний. Тісто замішується просто з доступних продуктів. Воно схоже на бісквітне, робиться без додавання масла або маргарину, що значно знижує калорійність випічки, але на смак це ніяк не позначається. До процесу заповнення форм двома видами тесту можна залучити дітей. Якщо часу мало, можна приготувати за цим рецептом лише шоколадні або лише світлі.

Ці двокольорові кекси приготовлені в мультиварці VES Electric SK A-12 у режимі «варіння на пару». Смак і вигляд порційних кексів настільки шикарний, а рецепт настільки простий, що я сміливо рекомендую його всім читачам сайт. Зі вказаних інгредієнтів у мене вийшло 12 невеликих кексиків.

Спосіб приготування

Підготувати потрібні продукти.
У миску розбити яйця, всипати цукор (можна взяти трохи більше чи менше, орієнтуючись на власний смак).
Збити за допомогою міксера у пишну густу піну. Цей процес займе досить багато часу, не менше 5-6 хвилин, так що віночком домогтися потрібної консистенції буде важкувато.
Потроху влити молоко, обережно перемішуючи тісто.
Додати гашену соду або розпушувач тіста. Всипати муку|борошно| (просіювати обов'язково). Борошно вводити невеликими порціями, перемішуючи акуратно та дбайливо за допомогою ложки або лопатки.
Міксером на цьому етапі в жодному разі не користуватися. У тесті має залишитися якнайбільше повітряних бульбашок, від цього залежить смак майбутніх кексів. Консистенція суміші - як на.
Половину тіста перекласти в іншу миску і додати просіяний какао-порошок. Вмешивать какао так само обережно.
Темне тісто готове. А ось у світле треба додати борошна стільки ж, скільки і какао до шоколадного. Це необхідно для того, щоб обидві суміші були однаковою консистенції і надалі випікалися рівномірно.
Форми для кексів поставити на решітку вставки-пароварки. Викласти по чайній ложці білого тіста, потім у центр помістити стільки ж шоколадного. Для кожного виду обов'язково використати окрему ложечку.
І так продовжувати доти, доки форми не заповняться на дві третини. Якщо все тісто розкласти не вдасться, потрібно помістити в холодильник і спекти другу партію. Відразу багато тесту замішувати не потрібно, інакше воно може втратити свою легкість під час тривалого зберігання, і кекси не будуть такими ніжними.
У чашу мультиварки налити 1 літр окропу (можна заздалегідь влити холодну воду і дати закипіти в мультиварці). Грати пароварки з кексами поставити на чашу, кришку закрити і готувати в режимі "Пар" 25 хвилин.
Витягувати кекси з форм і подавати можна відразу ж після приготування, але вони хороші і наступного дня.
Ось так виглядає двоколірний кекс у розрізі.

Такі смачні та красиві двокольорові кекси в мультиварці сподобаються всім, від малого до великого. Дітей вони захоплюються, а дорослих приємно дивують і піднімають настрій. Смачного!