Як приготувати хачапурі (базовий рецепт). Грузинські хачапурі – гордість національної кухні

Грузинська кухня. Традиційна страва. Справді смачно! Все це стосується коржів з начинкою, які вже багато століть готують у Грузії і не тільки. Хачапурі давно подорожують світом і користуються незмінною популярністю у багатьох країнах, і Росія – не виняток. Єдиного рецепту немає. У кожній місцевості, та й просто в кожній грузинській родині, є свій неповторний спосіб приготування цієї смачної страви. Перераховувати можна до нескінченності: хачапурі по-аджарськи, по-осетинськи, по-тбіліськи, по-грузинськи, по-мегрельськи, з сиром і т.д.

Така страва в приготуванні не вимагає будь-яких професійних навичок і є навіть недосвідченою господині. Простий коржик, а варіантів приготування безліч! Його створенням можна навіть захопити своїх домочадців. І спільними зусиллями Ваша родина на своїй кухні, можливо, створить нову рецептуру хачапурі, яка стане фірмовою стравою для частування родичів та друзів.

За давньою традицією цей коржик готують з додаванням прісного сирного сиру та яєць. У хачапурі із сиром використовується в основному адигейський сир. Якщо беруть бринзу або сулугуні, потрібно додати також трохи м'якого сиру.

Рецепт хачапурі з сиром за класичним варіантом включає приготування тіста на основі мацони - це популярний на Кавказі кисломолочний напій.

Приготувати сам напій легко. Якщо господиня має у своєму розпорядженні час, то може заготовити його заздалегідь. На пару літрів теплого кип'яченого молока треба 2 столові ложки жирної сметани. Змішати, укутати рушником та поставити на пару годин. Потім прибрати в холодильник і залишити до загусання.

Для чотирьох коржів береться п'ять склянок борошна та половина літра мацоні. У суміш вбиваємо 1 яйце, додаємо розпушувач, сіль, цукор і олію. Тісто виходить м'яке та пишне. Пакет із тестом обов'язково охолодити.

Коржики розкочуємо тонко, сирну начинку (тертий сир) кладемо в центр і збираємо коржик у «мішечок». Середину залишаємо трохи відкритою. Справжнє мистецтво перевернути корж так, щоб сир не висипався. Потім розгортаємо, знову перевертаємо і ставимо в духовку. По готовності змащуємо вершковим маслом.

Як готують хачапурі в Аджарії

Цей пиріг зовні зовсім не схожий на класичний варіант хачапурі. Коржик випікається у вигляді човника і є цілком самостійною стравою. Рецепт хачапурі по-аджарськи досить простий.

Тісто ставиться на опарі - не густе, але здобне і насичене олією.
Начинка готується з|із| тертого сиру з|із| додаванням сирого яйця. Вона має бути добре промішана.
З тіста розкочуємо тонкі овальні коржики, розкладаємо начинку, але краї обов'язково залишаємо порожніми. Потім згортаємо краї так, щоб корж вийшов у вигляді човника.
«Човники» випікаємо хвилин двадцять за двісті градусів.
Потім виймаємо їх і в середині кожної, трохи розсунувши сир, вбиваємо сире яйце, не забуваючи посолити і поперчити до смаку. Ще хвилини зо три в духовці і готово! Вищий клас, якщо жовток яйця залишиться рідким.
Є такий човник, відламуючи краї і мачаючи їх у яйце.

Як готують хачапурі у Мегрелії

Мегрелія – це невеликий самобутній куточок Грузії, який подарував світу дивовижно смачні рецепти. Для хачапурі по-мегрельськи тісто береться дріжджове.

З півкілограма борошна готуємо тісто з додаванням молока (чверть літра), м'якого маргарину (приблизно 60 г) та столової ложки олії. Додаємо дріжджі, тісто приблизно годину залишаємо підходити, а потім охолоджуємо.
Сир тим часом трьом на великій тертці. З двох третин готуємо начинку, решту залишаємо на присипку. Для начинки сир змішуємо з яйцем та олією.
Тісто розгортаємо в коржик, викладаємо начинку, а зверху посипаємо залишками сиру.
Випікаємо близько півгодини в гарячій духовці.

Як готують вироби з листкового тіста

Хачапурі із листкового тіста дуже популярні. Вони виходять з хрускотом, легкі та розсипчасті.

Якщо готувати хачапурі вдома, цілком прийнятно купити готове тісто - це спростить процес приготування.

Однак, можливо, Ви захочете приготувати тісто самостійно:

На півкіло борошна потрібно близько чотирьохсот грамів олії. Борошно просіяти та перемісити з невеликою кількістю розтопленої олії.
Додати воду, до смаку посолити.
Нехай тісто постоїть з півгодини.
Потім розкотити тонкий коржик і розкласти олію. Скласти все конвертиком і знову розкотити. Згортати та розкачувати треба кілька разів.

Начинка для хачапурі з сиром із листкового тіста готується з додаванням вареного рубаного яєчного білка. Можна також додати дрібно порізаний кріп. З тіста вирізують квадратики, розкладають на них начинку і, піднімаючи краї квадратиків догори, прищипують їх.

Коржики треба залишити на деку постояти деякий час, потім випікати. Хачапурі виходять невагомі, хрусткі і просто неймовірно тануть у роті.

Можна приготувати хачапурі на сковороді. Цей спосіб прийнято вважати найшвидшим. На домашній кухні Ви можете всього за півгодини поставити на стіл ситні коржі, що пишаються жаром.

За великим рахунком – це круглий смажений коржик, начинений сиром.

Тісто береться дріжджове його можна купити в магазині або приготувати власноруч. Якщо вирішено зробити тісто самостійно, то часу потрібно більше. Отже, процес приготування складається із 3-х етапів:

Приготування тіста. На півкіло борошна цілком достатньо 200 г води, 15 г «живих» дріжджів і тріски цукру, щоб прискорити процес бродіння. Для еластичності маси додайте олію. Посоліть і поставте тепло на півгодини. Готове тісто повинне добре відлипати від рук.
Приготування начинки. Для начинки в даному випадку рекомендується взяти адигейський сир щільніше. Можна додати рубаний білок та зелень. Тісто розкочується зазвичай тонким шаром, на нього розкладається начинка. Коржик згортаємо в мішечок і розкочуємо ще раз до потрібного розміру.
Обсмажування. Смажити коржик потрібно на сковороді, змащеній олією (слід саме змащувати, а не наливати!). Обсмажуйте перший бік під закритою кришкою, а другий – під відкритим.

Хачапурі з Імереті

Хачапурі імеретинськи – це окрема розмова. Їх печуть у формі закритого коржика. Тісто можна брати як дріжджове, і бездрожжевое. Листкове тісто не підійде, оскільки при цьому способі хачапурі не печуть, а смажать.

Найголовніше – сирна начинка

Сир має бути імеретинський. Знайти його у нас досить важко, оскільки готується та продається він лише в Грузії. Тому можна підібрати найбільш схоже на імеретинське поєднання сирів.

Використовувати можна такі комбінації:

Три частини адигейського та одна частина бринзи. Для м'якості можна додати вершкове масло.
Чотири частини м'якої бринзи та частина сулугуні.
Змішати в рівних пропорціях сир моцарелу та сулугуні.

Сир не повинен бути прісним, інакше його необхідно посолити. Якщо ж бринза посолена добре, її треба трохи вимочити в прохолодній воді.

Важливі нюанси готування

Тісто ділимо на шматочки відповідно до об'єму, необхідного для однієї сковорідки (вони у всіх господарок різного розміру, тому треба орієнтуватися самостійно). З порції тіста розкочуємо коржик, начинку кладемо кружальцем на середину. Коржик защипуємо в «мішок». Тісто при цьому треба розтягувати по краях, залишаючи середину товстішою. Коржик розкочуємо за розмірами своєї сковороди. Переважно використовувати для смаження посуд з антипригарним покриттям, який не треба змащувати.

Хачапурі з сиром - чому б і ні

У всіх попередніх рецептах ми розповіли, як приготувати хачапурі із сиром. Але можна використовувати й інші начинки - це сир, різна зелень, шинка, парова риба. Хазяйки в домашніх умовах постійно вдосконалюють рецептуру. Хтось згадує старовинні рецепти своїх бабусь та прабабусь і намагається їх відновлювати та вдосконалювати.

Як приготувати сирні хачапурі.

Хачапурі з сиром приготувати дуже просто. Для такої справи підійде будь-яке тісто – як дріжджове, так і бездрожжеве. Смачними будуть і листкові коржики з сирною начинкою. Консистенція сиру має бути дрібнозерниста. Отже:

У сирну масу додаємо яєчні білки, а жовтки перемішуємо з олією.
Готове тісто для хачапурі розгортаємо у вигляді коржів менше сантиметра завтовшки. Потім зверху викладаємо начинку.
Коржик накриваємо тонко розкоченим пластом, акуратно розподіляючи сир усередині тіста.
Вироби викладаємо на деко і промазуємо сумішшю жовтка та олії.
Випікаємо приблизно півгодини у гарячій духовці.

Швидкі рецепти хачапурі

Іноді хочеться побалувати свою сім'ю чимось смачним, ситним та незвичайним. Грузинські коржики можна зробити дуже швидко, навіть якщо під рукою немає готового тесту. Спеціально для Вас ми підготували кілька справді швидких і простих рецептів!

Якщо у холодильнику є кефір

Найшвидший рецепт, який не потребує значних витрат праці та часу – це хачапурі на кефірі.

Щоб замісити тісто, беремо приблизно чотири склянки борошна та половину літра кефіру. У суміш додаємо пару ложок рослинної олії та сиру, одне яйце. Не забудьте посолити та додати половину маленької ложки харчової соди. Ретельно перемішуємо і готове тісто.

Зверніть увагу!Тісто не повинно бути рідким чи надто твердим! Довго місити не потрібно, інакше випічка вийде твердою.

Начинку готуємо сирну з додаванням невеликої кількості твердого твердого сиру. Туди ж вбиваємо 1 яйце і додаємо трохи розм'якшеного вершкового масла|мастила|. Солимо за смаком. Маса повинна вийти помірно густою.

З тіста розгортаємо коржики і кладемо в них начинку. Жаряться хачапурі за таким рецептом дуже швидко. На сковороді розігріваємо масло|мастило| і викладаємо в нього коржики з начинкою. Обсмажувати слід із двох сторін.

Ваші близькі можуть ситно поснідати, якщо ви їх потішите такою стравою вранці. Мало хто відмовиться скуштувати їх і за вечерею, запиваючи солодким чаєм.

Якщо немає часу готувати тісто, виручать хачапурі з лаваша. Для їх приготування насамперед необхідно купити тонкий лаваш. Начинки готуються будь-які на сирній основі. Але в цій варіації можна і поекспериментувати.

1-й варіант

Підготуйте два лаваші.
Кефір та яйця збийте блендером.
Сир натріть на тертці, добре розімніть сирий сир. Змішайте і додайте на смак сіль.
На попередньо змащеній олією деку розстеліть один лаваш так, щоб залишилася вільна частина.
Викладіть на нього суміш сиру з сиром, потім шар другого лаваша, розірваного руками на великі шматки. Змастіть збитим кефіром та рівномірно розподіліть зверху частину сиру. Лаваш закрийте так, щоб уникнути витікання начинки.
Змастіть хачапурі збитим жовтком і запікайте до готовності.

Є і більш консервативний варіант, як приготувати хачапурі в домашніх умовах з використанням готового лаваша.

2-й варіант

Підготуйте тонкий великий лаваш.
Зробіть суміш із сулугуні та сиру з низьким відсотком жирності.
Приправте начинку товченим часничком, посіченим кріпом, петрушкою та кінзою. Додати ложку м'якого масла.
Розподіліть начинку на лаваші, згорніть його у формі конвертика та запікайте у розігрітій духовці.
Гарячий виріб помажте зверху вершковим маслом.

Замість післямови

Якщо Ви поспішаєте, то швидко можете приготувати ліниві хачапурі з лавашу або тесту кефіру. А якщо є можливість виділити час почаклувати на кухні, то обов'язково побалуйте рідню, взявши за основу складніший варіант.
Традиційно прийнято готувати хачапурі з сиром або сиром (у перекладі з грузинської назва цієї страви, власне, трактується, як хліб та сир).
Для начинки береться стільки ж сиру (або менше, але не більше!), скільки тесту.
Рецептура з іншими начинками – це вдосконалення традиційного сирного рецепту.
Начинка для хачапурі може бути з додаванням шинки, зелені, яйця і навіть приготовленої на пару риби.
Приготування хачапурі – захоплююча кулінарна дія, результатом якої стане смачна, ніжна, ситна страва, яку подарував світові грузинський народ!

На 3 хачапурі потрібно:

Для тесту

250 мл мацоні

80 гр вершкового масла

310-320 гр борошна

по ½ ч.л. соди та солі

1 ст.л.цукрового піску

Для начинки

300 гр бринзи

50 гр адигейського сиру

25 гр вершкового масла кімнатної температури

2 ст.л. сметани

Додатково

3 ст.л.вершкового масла для змащування хачапурі

Приготування:

Тісто. У сотейнику розтопити вершкове масло|мастило| 80 гр. У глибокій мисці змішати мацони із сіллю, цукром та содою.
Влити розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішати, суміш трохи повинна спінитися.
Тепер поступово всипати борошно, що просіює, і почати перемішувати дерев'яною лопаткою.
Коли все борошно буде в мисці і тісто починає ставати густішим, можна домісити його вже руками. Воно практично не липне через вміст у ньому вершкового масла. Скачати тісто у кулю.
Начинка. Сир натерти на великій тертці, скласти в глибоку чашу.
Додати до сиру 2 столові ложки сметани та м'яке вершкове масло, все добре перемішати до з'єднання всіх складових.
Тісто розділити на 3 рівні частини. Приготувати поверхню для розкочування. Викласти першу грудку тіста і розкотити в коло діаметром близько 16-18 см.
У середину кола викласти ⅓ начинки.
Зібрати краї тіста, начебто ліпите великий хінкалі. Защипнути щільно краї зверху, а зайве тісто відірвати. Вийде ось такий мішечок.
Тепер потрібно розкачати качалкою цей мішечок у рівне коло завтовшки не менше 1,5 см.
Взяти сковороду з товстим дном та антипригарним покриттям. Нагріти її та викласти хачапурі.
Випікати без олії на помірному вогні під закритою кришкою близько 5-6 хвилин|мінути|.
Потім зняти кришку, перевернути хачапурі і випікати без кришки ще кілька хвилин з іншого боку.
Зняти хачапурі зі сковороди та покрити розтопленим вершковим маслом.
Накрити хачапурі, щоб він не остигав і зробити ще 2 за тією ж схемою. До речі, я в один поклала трохи кінзи, чоловік попросив із зеленню, хоч цього й не передбачає рецепту 🙂
А ось так виглядають готові хачапурі — м'які коржики із золотистими рум'яними цятками та чудовим ароматом. Подаю я їх із салатом зі свіжих овочів, просто пальчики оближеш! Бажаю вам приємного апетиту та смачних хачапурі 😉
рецепт хачапурі з сиром по-грузинськи з фото

Підготувати продукти для приготування тіста. Молоко з'єднати з водою і трохи підігріти. Всипати дріжджі та цукор у молочну суміш, перемішати та залишити в теплі на 10-20 хвилин.

Дріжджі активізуються та на поверхні з'явиться пишна шапка.

Я заміс тесту робила в хлібопічці. Влити в цебро хлібопічки дріжджі, що підійшли, і додати яйце. Олію розтопити, злегка остудити.

Виставити режим хлібопічки "Заміс тіста" (у мене на цьому режимі тісто замішується за 1,5 години). Якщо замішувати тісто вручну, то в глибоку миску додати дріжджі, що надійшли, яйце, розтоплене масло, сіль, борошно, замісити м'яке і ніжне тісто, залишити в мисці, накривши рушником, в теплому місці на 1,5 години. Тісто добре підніметься.

Готове тісто викласти на припилений борошном стіл або силіконовий килимок і добре обім'яти.

Дріжджове тісто розділити на 4 частини (в результаті у нас вийде 4 хачапурі із сиром).

Кожну частину тісто качалкою розкачати у коло.

На дрібній тертці натерти сир.

Зібрати тісто в мішечок так, щоб начинка виявилася всередині.

Гарячі домашні хачапурі із сиром змастити вершковим маслом.

Подати апетитні, дуже смачні хачапурі із сиром, приготовані з дріжджового тіста, гарячими до столу.

Смачного!

У перекладі з грузинського "хачапурі" означає "хліб із сиром". Тобто готується цей коржик тільки з сиром, принаймні в Грузії. Для інших начинок є свої назви.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах тесту для хачапурі:

Замісити найкраще тісто для хачапурі? Легко!

Класичний рецепт тесту для хачапурі готується на мацони із содою. Інші інгредієнти стандартні: пшеничне борошно, яйця, сіль, олія. Через брак мацони використовується кефір або кисле молоко. Підійде також натуральний йогурт без добавок. У Грузії зазвичай у тісто не кладуть дріжджі, оскільки цю випічку подають досить часто. Ідеальний сир – імеретинський. Замінити його можна іншим розсольним сиром, наприклад, адигейським, не надто солоною бринзою. Сулугуні для цього не підходить, хоча багато хто додає у випічку саме його. Бажано перед приготуванням із сиру прибрати зайву сіль, замочивши його в окропі на кілька хвилин. Сулугуні можна змішувати з бринзою у пропорції 1:1.

П'ять низькокалорійних рецептів тесту для хачапурі:

Приготувати тісто для хачапурі можна і за більш легким і доступним рецептом: борошно, сіль, будь-який кисломолочний продукт, сода - без олії. Таке тісто для хачапурі – рецепт грузинський. Все поєднується до однорідного стану і відразу розкочуються коржики, в центр яких викладається тертий сир. Смажиться у нічим не змащеній сковороді під кришкою на помірному вогні. Готові хачапурі викладаються один на одного. Можна змащувати їм верх вершковим або олією. Замість кисломолочки до тіста для хачапурі (рецепт можна знайти на сайті) можна додати звичайну або мінеральну воду.

Хачапурі - грузинська національна страва, що представляє собою пиріжок або коржик із тіста з сирною начинкою всередині. Сказати, що воно смачне – це нічого не сказати, зупинитися просто неможливо. Але найголовніше, що подібну смакоту можна легко приготувати і вдома, потрібно лише скористатися секретами справжніх майстрів.

Хачапурі - загальні принципи та способи приготування
У різних районах Грузії є свої особливості приготування коржів. Їх роблять закритими з усіх боків, відкритими у вигляді човника чи конвертиків.

Справжнє тісто для хачапурі слід замішувати на мацони. На жаль, у нас його не скрізь можна купити, тому цілком підійде кисле молоко (простокваша), кефір, сметана.

Якщо немає можливості купити мацони, його можна приготувати самостійно. Підігріваємо трохи 3 л молока, додаємо ложку-дві сметани або кефіру, закриваємо кришкою, обертаємо рушником. Даємо суміші постояти дві години за кімнатної температури, а потім переставляємо в холодильник. Маса має загуснути.

Хоча кількість борошна в рецепті вказується, може виявитися, що її потрібно більше або менше. Необхідно дивитися на консистенцію тіста – воно має бути м'яким, сильно його забивати мукою не потрібно.

Для начинки використовують м'які або розсольні сири – імеретинський, бринзу, сулугуні. Іноді їх перемішують із сиром. Дуже часто в начинку додають рубану зелень – петрушку, кінзу, кріп.

Для хачапурі замішують тісто згідно з рецептом і дають йому відлежатися, відпочити. За цей час клейковина набухає, тісто стає більш податливим, еластичним, не липне до рук.

Поки тісто відпочиває, потрібно розігріти духовку та зробити начинку. Якщо сир сильно солоний, наприклад бринза, його попередньо вимочують від двох до п'яти годин. Щоб прискорити процес, великий шматок розрізають на менші скибочки. Потім його подрібнюють і перемішують із зеленню.

Хачапурі – найсмачніші рецепти

Для начинки використовують сольові або тверді сорти сиру, їх можна заважати з бринзою або сиром. Хоча за рецептом зелень не передбачена, за бажання її можна сміливо додати. Тісто можна зробити повністю на кефірі або навпіл зі сметаною, так воно вийде ніжніше.

складові
твердий сир – 400г
яйце – 2 шт.
кефін - 1 ст.
борошно - 3 ст.
цукор та сіль – по 1 ч.л.
росл. олія – 2 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
вершкове масло для змащування

Як приготувати

У кефірі розмішуємо соду, олію, сіль і цукор, вбиваємо яйце. В отриману суміш додаємо дві склянки борошна. Замішуємо тісто, підсипаючи борошно, що залишилося. Головне - не переборщити з мукою, щоб хачапурі вийшли ніжними. Тісто добре вимішуємо. Воно має вийти м'яким, трохи липким, але добре тримає форму. Залишаємо його за кімнатної температури приблизно на 30 хвилин, накривши серветкою.

Сир натираємо на велику тертку, вводимо яйце і перемішуємо. Якщо є зелень, її можна нарізати і додати в начинку.

Тісто формуємо довгою ковбаскою, нарізаємо на 8-10 шматочків. Кожен розкочуємо в коржик і викладаємо начинку. Краї збираємо нагорі в центрі і добре защипуємо. Перевертаємо швом вниз і розкочуємо качалкою. Коржик знову перевертаємо і розкочуємо, стежимо, щоб тісто не стало занадто тонким і не лопнуло.

Готові коржики викладаємо на суху сковорідку та випікаємо на середньому вогні. Коли підрум'яниться одна сторона, перевертаємо на іншу. Якщо хачапурі вийшли товстувати, то для повного пропікання сковороду потрібно прикрити кришкою. Готові коржики змащуємо олією.

Особливістю цього виду пиріжка є відкритий верх. Для начинки використовують м'який не дуже солоний сир. Краще імеретинська, але можна адигейська або інший м'який розсольний. Тісто найправильніше замісити на мацони, але якщо його немає, можна взяти сметану або кефір. За бажання, коли хачапурі випечеться, у його середину можна випустити сире яйце (куряче або парочку перепелиних) і поставити на хвилину в духовку, щоб білок згорнувся. Жовток повинен залишатися рідким. У нього мачають відламаний шматочок хачапурі.

складові
М'який сир – 400 г
Яйце – 1 шт.
Зелень
Сметана – 1 ст.
Борошно-3 ст.
Вершкове масло – 50 г
Сіль – 1 год.
Сода – 0,5ч.л.

Як приготувати

У просіяне борошно кладемо холодну олію і рубаємо її ножем, додаємо соду і сіль, сметану і місимо масу, що вийшла, не менше 15 хвилин. Тісто має вийти пластичним. Залишити його відпочити у холодильнику на півгодини.

Сир для подрібнюємо начинки, вбиваємо яйце і додаємо нарізану зелень. Солимо за смаком.

Тісто ділимо на 8 рівних шматочків і скачуємо їх у невеликі кульки. Кожен колобок розкочуємо в коржик. Тепер залишилося зібрати коржик у човник. Для цього піднімаємо один край і починаємо його згортати у рулет. Доходимо лише до середини. Далі з протилежного боку знову піднімаємо край і також згортаємо рулетом до середини. Защипуємо кінці, щоб начинка не вивалилася.

Викладаємо сир із зеленню, начинку розрівнюємо до самих країв. Таким чином вийде човен із відкритим верхом. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці хвилин 20, вони повинні трохи зарум'янитися.

Витягуємо, вбиваємо в центр яйце і знову відправляємо в духовку буквально на кілька хвилин. У гарячий човен можна покласти вершкове масло.

Особливістю хачапурі по-мегрельськи полягає в тому, що начинку розкладають не тільки всередину, а й поверх коржика, попередньо змастивши її яйцем. Замість сулугуні можна взяти не надто солону бринзу.
Складові:
сир сулугуні - 350г,
жовток – 1 шт.
вода – 200 мл
борошно – 300 г
цукор – 1 ст.
сіль - 1 ч.л.
сухі дріжджі – 0,5 ч. л.
маргарин – 50 г

Як приготувати
У теплу воду вводимо сіль та цукор, розмішуємо, засипаємо дріжджі та борошно. Замішуємо негусте дріжджове тісто. В кінці додаємо розм'якшений маргарин, вимішуємо доднорідності і ставимо в тепле місце для вистоювання на годину-півтори. Посуд накриваємо рушником.

Сир натираємо на велику тертку. Тісто, що підійшло, обминаємо, розкочуємо в коржик, викладаємо на нього начинку, зібраємо краї і защипуємо в центрі. Хачапурі розкочуємо качалкою з двох сторін, потім посередині робимо дірочку.

Перекладаємо коржик на змащене маслом деко і змащуємо його жовтком, так при випіканні утворюється гарна скоринка. Посипаємо сиром і ставимо на хвилин 20 в попередньо розігріту духовку.
Бажання спекти вдома та коржі, що тануть у роті, з різними начинками часом так велике, що в голову приходять найнеймовірніші конструкції здатних втілити мрії в реальність.