Дієтичні рецепти з риби у мультиварці. Як приготувати рибу в мультиварці

До сьогодні мені навіть на думку не спадало приготувати в мультиварці рибу з грибами. У моєму випадку це тріска та лісові гриби (але, як мені здається, можна приготувати з будь-якої риби, а лісові гриби замінити на печериці). Напевно, так би і не дізналася, як це дуже смачно, якби не випадок. Хоча, точніше сказати, обставини. Адже саме завдяки обставинам я сьогодні вперше приготувала тріску з грибами у мультиварці.

складові

1. Тріска – 800 гр. (приблизно)
2. Гриби свіжі (лісові чи печериці) – 400 гр.
3. Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
4. Лимон - ½ шт.
5. Сіль за смаком
6. Перець (чорний, мелений) – за смаком

1. Нам знадобляться свіжі лісові гриби, яким не потрібне попереднє відварювання. Як правило, це лисички, білі, подосиновики. Але гриби обов'язково ретельно перебираємо, очищаємо від бруду, хвойних гілок, голок. Після чого промиваємо та подрібнюємо. А розморожену та помиту тушку тріски, розрізаємо на порційні шматочки. Якщо риба з головою та потрухами, то, звичайно ж, перед цим чистим, потрошимо, відрізаємо голову, хвіст і плавці. Отже, тріску нарізали на шматки. Далі збризкуємо їх соком лимона, солимо і перчимо. Хай риба полежить. Ми в цей час почистимо і подрібнимо цибулини і почнемо наступний крок.

2. Наллємо в каструлю мультиварки олію, викладемо грибочки. Мультиварку включимо на «Випічку». Приблизно хвилин 6-8 обсмажуватимемо одні гриби, кришку не закриваємо. Для приготування цієї страви я не стала доводити до випаровування з грибів усієї вологи.

3. Висипаємо до грибочків цибулю-ріпку. Перемішаємо і продовжимо обсмажувати ще 5-6 хвилин. "Випічку" відключимо.

4. Як я вже відзначила в другому етапі, до повного випаровування вологи не доводжу. І на момент відключення «Випічки» обсмажені гриби з цибулею виглядають ось так (дивіться фото).

5. На цибульно-грибну «подушку» розкладаємо тріску. Якщо один ряд шматки не помістяться, покладіть їх зверху на перший. Потім, ми закриваємо кришку, вибираємо режим «Риба» та час 20 хвилин. Зроблю пояснення. У Oursson MP5010PSD цей режим працює без тиску, а приблизний рівень температури – 120 градусів. Якби я страву готувала в іншій своїй мультиварці (Редмонд м170), я поставила б режим «Гасіння» (продукт «Риба»).

6. Після сигналу страва повністю готова. Можемо акуратно витягти рибку на тарілку. А гриби розкласти зверху чи поряд (тут уже кому як подобається).

Приготувати в мультиварці можна за бажання рибу тушковану, на пару або смажену. Також у мультиварках готують юшку, рибні котлети, солянки, запіканки.

Риба тушкована в мультиварці з цвітною капустою

Складові:

• 1 кг філе будь-якої не надто жирної риби;
• по 1 шт цибулі, солодкого перцю та моркви;
• ½ качана капусти цвітної;
• перець, сіль, вершкове масло|мастило|.

Моркву, цибулю та солодкий перець промити, почистити та порізати великими шматочками. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.

У чашу мультиварки покласти вершкове масло|мастило|. Гасити на ньому цибулю в режимі «Випічка» протягом 7 хв.

Додати в чашу овочі та промиту випотрошену рибу. Посолити блюдо, поперчити його та долити трохи води. Готувати рибу в режимі гасіння 40-50 хв.

Риба з картоплею в мультиварці

Складові:

• 500 г рибного філе;
• по 1 морквині та цибулини;
• по 2 ст/л кетчупу, сметани та олії;
• 5 картоплин;
• 1 лавровий лист;
• перчик та сіль.

Рибу нарізати маленькими шматками. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, морквину натерти на тертці.

У каструльку мультиварки налити трохи олії. Покласти туди ж цибулю та моркву. Зверху розмістити шматочки риби. Поставити страву готуватись у режимі «Випічка» на 20 хв.

Через 20 хв. відкрити кришку мультиварки, перемішати всі інгредієнти і додати масу кетчуп і трохи сметани. Посолити масу і поперчити. Покласти в тарілку лавровий лист і знову все перемішати.

Видалити з картоплі шкірку, нарізати кубиками і посолити. Покласти картопля у мультиварку. Вибрати режим «Гасіння» та готувати страву протягом 1 години.

Запіканка з риби з цвітною капустою в мультиварці

Продукти:

• 500 г філе будь-якої риби;
• 500 г цвітної капусти;
• 1 головка цибулі;
• 3 яйця;
• 100 г сиру;
• 1 ст/л паприки;
• 3 ст/л сметани;
• сіль, зелень, олія.

Капусту розібрати на суцвіття та відварювати протягом 10 хв. на пару. Цибулю нарізати півкільцями, а рибу - шматочками. Сир натерти на тертці.

Налити в чашу мультиварки олію. Покласти туди цибулю, поверх неї - рибу, а зверху - капусту.

Яйця змішати в миску з паприкою, сметаною та зеленню. Посолити соус і поперчити його. Залити продукти заправкою в чаші. Посипати блюдо тертим сиром.

Закрийте кришку мультиварки та переведіть її в режим «Випічка». Готувати страву приблизно 40-45 хв.

Риба з морквою, цибулею та сметаною

Складові:

• 500 г філе риби (краще морської);
• по одній морквині та цибулини;
• 100 мл сметани;
• 1-2 горошини перцю запашного;
• 5 горошин чорного перцю;
• чорний перець та сіль за смаком;
• олія топлена;
• свіжої зелені.

Філе розморозити, помити та нарізати шматками середнього розміру. Моркву натерти на тертці середньої величини. Цибулю нарізати тоненькими кільцями.

Розплавити на сковорідці топлену олію. Пару хвилин обсмажувати на ньому цибулю, потім додати моркву та пасерувати овочі ще приблизно 3 хв.

Усі підготовлені таким чином інгредієнти скласти у чашу мультиварки та залити сметаною. Все добре перемішати. Сметана має покрити як овочі, так і рибу. Налити у мультиварку трохи води.

Виставити режим «Гасіння» та готувати страву протягом 40 хв. Незадовго до закінчення приготування риби зі сметаною додати|добавляти| в чашу дрібно|мілко| порізану зелень.

Риба тушкована в мультиварці з томатним соусом

Складові:

• 800 г філе риби;
• по одній морквині та цибулини;
• 3 помідори;
• цукор 0.5 год/л;
• сіль та спеції за смаком.

Овочі та рибу промити та очистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю дуже дрібно нашаткувати. Рибу порізати шматочками.

У чашу мультиварки налити олію, покласти в неї цибулю та моркву. Зверху розкласти шматочки риби.

Для приготування соусу натерти помідори на тертці у невелику миску. Додати масу сіль, цукор, спеції. Все ретельно перемішати.

Залити масу в чаші мультиварки соусом і все добре перемішати. Виставити режим Гасіння і готувати рибу протягом 50 хв.

Як приготувати запіканку з риби в мультиварці?

Складові:

• 500 г морської риби;
• 100 г сиру (твердого);
• 2 яйця;
• по 1 шт цибулі та моркви;
• сіль, перець, олія;
• 80 мл молока;
• жменю панірувальних сухарів.

Сухарі замочити у молоці. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Підсмажити овочі на олії в мультиварці в режимі «Випічка» до готовності.

Рибне філе подрібнити у фарш на м'ясорубці. Підмішати до маси замочені сухарі. Влити у фарш залишки молока, додати|добавляти| посмажені овочі, яйця, перець і сіль. Все ретельно перемішати.

Перекласти масу в чашу мультиварки і добре розрівняти. Включити режим «Випічка» та готувати запіканку протягом 30 хв.

Натерти сир на дрібній тертці. Через 30 хв. покласти його в чашу із запіканкою. Знову ввімкнути режим «Випічка» та готувати страву ще 10 хв.

Рибна запіканка з картоплею

Складові:

• 500 г філе риби;
• 5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сметани;
• 100 г сиру;
• кріп, перець.

Філе риби вимити і нарубати шматочками. Картоплю порізати пластинками тонше, цибуля - півкільцями, а помідори - широкими колечками.

Сметану змішати з дрібно нашаткованим кропом і давленим часником. У чашу мультиварки покласти картоплю, влити сметанний соус, посолити, поперчити. Укласти поверх картоплі рибу. Знову полити все соусом.

Покласти зверху цибулю та помідори. Пролити їх соусом. Посипати сиром і поставити готуватися в режимі «Випічка» протягом години.

Рибна солянка в мультиварці

Складові:

• 500 г філе горбуші;
• 1 банка оливок;
• 5 маринованих огірків;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• трохи селери;
• 2 мариновані помідори;
• 7 картопель;
• кріп.

Цибулю і моркву дрібно нашаткувати, а солоні помідори розім'яти вилкою. Покласти овочі в чашу мультиварки і додати в масу трохи олії. Готувати страву у режимі «Випічка» 10 хв.

Мариновані огірки нарізати на тоненькі кружечки і запустити в чашу мультиварки. Готувати солянку ще 10 хв.

Картоплю очистити та порізати. Додати у чашу мультиварки трохи води. Покласти в помідорну масу картоплю. Разом з картоплею покласти крупно нарізану рибу.

Включити режим мультиварки «Гушіння» і готувати страву протягом 1 год. За 10 хв. до готовності солянки додати до неї оливки, селера та кріп. За бажання можна налити в солянку і трохи розсолу з-під оливок.

Покроковий рецепт приготування юшки у мультиварці

Складові:

• 500 г горбуші;
• 4 картоплі;
• цибуля, морква – по 1 шт;
• 50 г селери;
• сіль та зелень;
• 1 томат.

Рибу почистити, залишивши голову, плавці та хвіст. Нарізати горбушу на великі шматки. Картоплю почистити і нарізати невеликими брусочками. Моркву нашикувати тонкими шматочками.

Цибулю і томати порізати дрібними кубиками, а селера - кружальцями. Викласти усі овочі в чашу мультиварки. Розмістити поверх них шматки риби.

Налити в чашу води трохи нижче від верхньої мітки. Посолити суп, поперчити, додати|добавляти| трохи приправ. Закрити кришку мультиварки, виставити режим «Гасіння» та готувати страву протягом 1 год.

За 10 хв. до закінчення готування додати у юшку зелень та спеції. Покласти 2 лаврові листи. На заключному етапі виставити в мультиварці режим «Підігрів» і залишити суп наполягати ще на 10 хв.

Смажена горбуша в мультиварці покроково

Складові:

• 1 горбуша;
• спеції, сіль, олія.

Горбушу очистити від луски та видалити з неї начинки. Промити рибу та зрізати плавці. Голову також варто забрати. За бажання рибу можна почистити і від дрібних кісток.

Змішати в мисці спеції та сіль. При необхідності подрібнити масу на порошок кухонним молотком. Ретельно промазати спеціями рибу зовні та зсередини. Залишити тушку маринуватися за кімнатної температури на 40 хв.

Нарізати рибу на дуже тонкі порційні шматочки. У чашу мультиварки налити олії і розігріти її. Викласти в олію шматочки маринованої риби. Увімкнути режим «Гаріння» та готувати горбушу протягом півгодини.

Риба на пару в мультиварці

Складові:

• 500 г червоної чи білої риби;
• соняшникова чи оливкова олія;
• трохи соку лимона;
• 2 зубчики часнику;
• трави прованські;
• сушена зелень;
• перець, спеції для риби, сіль за смаком.

Рибу промити, вичистити начинки, відрізати плавці і голову і обсушити. Почистити та розім'яти часник.

Додати в оливкову олію прованські трави та сік лимона. Покласти туди ж часникову кашку. Все ретельно перемішати.

Рибу натерти сіллю та спеціями. Намазати її соусом із олії та трав. Посипати рибу сушеною зеленню.

Налаштувати мультиварку на відповідний режим. Налити в неї воду та поставити спеціальний контейнер. Покласти в контейнер рибу та готувати її приблизно 15 хв.

Риба з рисом та овочами в мультиварці

Складові:

• 600 г морської риби;
• рису та стручкової квасолі - по 1 ст;
• ½ ст кукурудзи;
• 2 ст/л рослинної олії;
• морквина та цибуля - по 1 шт;
• сіль та спеції для риби.

Рис кілька разів добре промити. Філе риби нарізати на платівки вздовж. Моркву та цибулю нашаткувати кубиками однакового розміру.

Налити в чашу мультиварки олію. Покласти туди овочі та злегка посмажити у режимі «Плов». Додати в чашу шматки риби, покласти туди ж спеції, квасолю стручкову і кукурудзу. Все добре перемішати.

Насипати поверх овочів та риби рис. Влити воду таким чином, щоб вона покрила інгредієнти приблизно на два пальці. Посолити рис, закрити кришку мультиварки, знову виставити режим «Плов» та варити страву протягом півгодини.

Після закінчення цього часу відкрити кришку і зняти пробу. Якщо рис буде ще трохи жорсткуватий, включити функцію «Підтримка тепла» і залишити страву доходити ще на кілька хвилин.

При приготуванні цієї страви цвітну капусту можна заміняти на броколі. Також можна зробити рибу з обома видами капусти.

Для вже досвідчених кулінарів приготування риби в мультиварці приносить справжнє задоволення. У них вона завжди виходить ароматною, соковитою, привабливою. Зіпсувати рибу в мультиварці практично неможливо. Мультиварка – дуже цінний винахід, вона дозволяє приготувати рибу різними способами. Майстри навіть навчилися готувати консерви з риби у мультиварці, а також пиріг з рибою у мультиварці.

Основні способи приготування рибних страв із застосуванням мультиварки: риба на пару у мультиварці, тушкована риба у мультиварці, запечена риба у мультиварці, риба у фользі у мультиварці. Риба дуже добре поєднується з багатьма продуктами, що дає можливість господаркам експериментувати та комбінувати з ними. Можна зробити такі страви: риба з овочами у мультиварці, риба з картоплею у мультиварці, риба з цибулею у мультиварці, риба з рисом у мультиварці, риба під маринадом у мультиварці, риба з морквою у мультиварці. Для святкового столу найкраще підійде риба у маринаді. У мультиварці вона виходить дуже красивою, яскравою та святковою.

Річкова риба у мультиварці має свою специфіку. Так, не дуже велика річкова риба, як правило, має багато дрібних кісток, що заважає робити по-справжньому якісну страву. Найкраще приготувати консерви з річкової риби у мультиварці. Там цей недолік нівелюється. З річкових риб для порційних страв потрібно вибирати більші екземпляри та елітні сорти риб: осетрові, судак, товстолобик і т.д. Для приготування в мультиварці до святкового столу краще підходить морська та океанічна риба, вона більш м'ясиста та з меншою кількістю кісток. Дуже смачною та корисною виходить будь-яка червона риба у мультиварці. Візьміть це на озброєння.

Ще один спосіб позбавитися кісток - купувати готове філе риби, або попередньо обробляти відповідним чином тушку риби. Філе риби в мультиварці чудово готується, виходить ніжним, добре «проробленим» спеціями та маринадом.

Хороша ідея - готувати рибу в мультиварці. Рецепти пропонуються на будь-який смак. Тому, щоб не загубитися в їхній різноманітності, варто вивчати також і фотографії готової страви «риба в мультиварці». Фото допоможе у виборі вашого варіанту. Готуйте рибу, що сподобалася, в мультиварці, рецепти з фото не дадуть вам помилитися. Якщо раніше не куштували цю страву, приготуйте спочатку рибу на пару в мультиварці, рецепти її прості, а страва корисна. Риба на пару в мультиварці, фото якої ви знайдете та реалізуєте першою, вам запам'ятається назавжди. Як приготувати рибу на пару у мультиварці? Рецепти з фото таки існують для відповіді на це питання.

Як приготувати рибу в м'ясо? Тепер ви самі знаєте!

А ось ще кілька порад щодо приготування страв з рибою в мультиварці:

Якщо риба, занурена у воду, тоне, то вона свіжа. Якщо плаває, вона для приготування годиться.

Рибу буде легше почистити, якщо спочатку зрізати тверді та колючі плавці, наприклад, ножицями.

Перед будь-якими кулінарними маніпуляціями з рибою її рекомендується спочатку обсушити паперовим рушником або серветкою.

Рибні страви не рекомендують запивати холодною водою.

Для приготування в мультиварці краще використовувати екземпляри риб середнього розміру, не дуже молоді, і не зовсім старі. Середні риби жирніші і м'ясистіші.

Для соковитості страви рибу краще попередньо маринувати у вершках, майонезі, сметані, навіть молоці зі спеціями, сіллю тощо.

Ґрати мультиварки слід рясно змастити олією, щоб продукт не прилип.

Гарнір для риби в мультиварці підійде будь-який, на ваш вибір та смак.

Страви з риби повинні якнайчастіше з'являтися на нашому столі. Вони легкі та корисні, що важливо для дієтичного та дитячого харчування. Як приготувати рибу в м'ясо? Насправді дуже просто! Найлегший і корисний спосіб – варіння на пару. Для цього досить просто викласти рибу в кошик пароварки та встановити час приготування 20-25 хвилин, залежно від товщини шматка. В ідеалі рибу на пару потрібно готувати без солі і лише потім посипати морською сіллю або полити соєвим соусом. Перед приготуванням рибу на пару можна полити соком лимона або змастити сметаною.

Рибу в мультиварці можна також припустити, згасити або запекти - все залежить від ступеня нагрівання та кількості вологи. Додайте в рибу, яку вирішили припустити з невеликою кількістю води чи бульйону, сметану чи томатну пасту – ось вам і соус. Покладіть у чашу з рибою овочі - вийде повноцінна страва з корисними овочами, приготованими в режимі «Гасіння». Поки готується риба в чаші мультиварки, у кошику пароварки можуть зваритися на пару будь-які овочі (кольорова капуста, броколі, картопля, кабачки і т.д.) або крупи (рис, булгур чи кус-кус) – це класична страва-дует.

У мультиварці ідеально виходять запіканки: викладіть рибу, овочі або крупи до смаку і залийте яєчною сумішшю. Чудова ідея для ситного сніданку чи легкої вечері! Є ще безліч прикладів того, як приготувати рибу в мультиварці, чи то перші чи другі страви. Деякі цікаві рецепти наш сайт ділиться з вами.

Філе хека з овочами в мультиварці

Складові:
1 кг філе хека,
1 морква,
1 цибулина,
1-2 яйця,
4-5 ст. сметани,
сіль, зелень, чорний мелений перець, олія - ​​за смаком.

Приготування:
Рибу наріжте, моркву та цибулю подрібніть (моркву можна нарізати брусочками), яйця та сметану змішайте. Дно чаші мультиварки змастіть олією, покладіть рибу, посоліть, поперчіть, засипте овочі і залийте яєчною сумішшю. Встановіть режим випікання на 25-30 хвилин.

Тушкована риба в мультиварці з цвітною капустою

Складові:
1 кг філе будь-якої риби,
1 цибулина,
1 морква,
1 солодкий перець,
½ качана цвітної капусти,
сіль, чорний мелений перець, вершкове масло - за смаком.

Приготування:
Крупно наріжте овочі, розберіть капусту на суцвіття. На вершковому маслі в чаші мультиварці загасіть цибулю в режимі «Випічка» протягом 10 хвилин, додайте рибу та інші овочі. Посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| трохи води. Закрийте кришку і встановіть режим гасіння на 40-50 хвилин.

Філе форелі або сьомги з яблуками та солодким перцем у мультиварці

Складові:
4 порційні шматки форелі (сьомги),
2 кисло-солодкі яблука,
3 солодких перцю,
1 лимон (сік),

Приготування:
Замаринуйте філе в лимонному соку на 1 годину, потім посоліть і поперчіть. Яблука натріть на великій тертці, солодкий перець наріжте тонкими півкільцями та посипте щіпкою імбиру, мускатного горіха та кориці. На дно чаші мультиварки, змащеною олією, викладіть шар солодкого перцю, потім шар яблук, поверх викладіть рибу та закрийте кришку. Встановіть режим випікання на 30 хвилин.

Рибна запіканка з цвітною капустою в мультиварці

Складові:
500-600 г філе будь-якої риби,
500-600 г цвітної капусти,
3 яйця,
1 цибулина,
100 г твердого сиру,
2-3 ст. сметани,
1 ст. сушеної паприки,
сіль, червоний та чорний мелений перець, зелень, олія - ​​за смаком.

Приготування:
Розберіть капусту на суцвіття та відваріть на пару протягом 8-10 хвилин. Тим часом наріжте цибулю півкільцями, рибу – шматочками. Чашу мультиварки змастіть олією, викладіть цибулю, поверх неї покладіть шматочки риби, посипте її сіллю та перцем. На рибу покладіть суцвіття капусти. Змішайте в мисці яйця, сметану, зелень, паприку, сіль та перець і залийте отриманою сумішшю продукти у чаші. Посипте тертим сиром, закрийте кришку і встановіть режим випікання на 40-45 хвилин. Замість цвітної капусти можна використовувати броколі або з'єднати обидва види.

Форель «під шубою» у мультиварці

Складові:
2 стейки форелі,
200 мл сметани,
50-70 г твердого сиру,
1 солодкий перець,
1 стиглий помідор,
сіль, перець (білий чи чорний), зелень – за смаком.

Приготування:
Увімкніть мультиварку в режим "Випічка" на 10 хвилин і обсмажте стейки форелі по 5 хвилин з кожного боку. Тим часом змішайте половину норми тертого сиру зі сметаною та подрібненою зеленню, перець наріжте кільцями, з помідора зніміть шкірку і наріжте кружальцями. Після сигналу про закінчення роботи режиму викладіть половину сирно-сметанной суміші на стейки, укладіть нарізані овочі, підсоліть, вилийте соус, що залишився, і засипте сиром. Увімкніть режим випікання на 30 хвилин.

Запіканка з хеку та картоплі в мультиварці

Складові:
1-2 тушки хеку,
4-6 картоплин,
1 цибулина,
чорний та білий мелений перець, сіль, майонез – за смаком.

Приготування:
Наріжте рибу шматочками, цибуля півкільцями, картопля - тонкими скибочками. На дно чаші мультиварки, змащеної олією, покладіть рибу, посоліть, поперчіть і змастіть майонезом. Картоплю покладіть поверх риби, також посоліть, посипте перцем і приправою для картоплі, зробіть сіточку з майонезу та закрийте кришку. Встановіть режим випікання на 50 хвилин.

Риба в мультиварці з грибами у вині

Складові:
1 кг г філе риби
200 г печериць,
2 солодких перцю,
2 ст. рослинної олії,
1 скл. білого вина,
10 горошин білого перцю,
½ лимона,
1 ч. л. солі,
ароматні трави (базилик, чебрець) – за смаком.

Приготування:
Для маринаду змішайте вино з травами та лимонним соком. Замаринуйте рибне філе у винній суміші на 30 хвилин. Тим часом наріжте гриби платівками, перець – невеликими кубиками. Застеліть чашу мультиварки фольгою так, щоб її краї заходили на стінки чаші. Викладіть у чашу продукти шарами: риба, гриби, перець - і так доти, доки не закінчаться продукти. Залийте маринадом і загорніть краї фольги над рибою, залишаючи отвори для виходу пари. Закрийте кришку, приберіть клапан і встановіть режим випікання на 40 хвилин.

Філе хека з грибами та зеленню в мультиварці

Складові:
2 тушки хека,
1 цибулина,
200 г печериць,
сіль, перець, зелень, вершкове масло - за смаком.

Приготування:
Наріжте очищену рибу шматочками і покладіть на дно чаші мультиварки, змащеною вершковим маслом. Гриби наріжте пластинками, цибулю та зелень подрібніть і засипте в мультиварку поверх риби. Підсоліть, посипте свіжозмеленим перцем і закрийте кришку. Встановіть режим випікання на 25-30 хвилин. Через 15 хвилин після початку режиму переверніть рибу.

Тушкована риба в соусі в мультиварці

Складові:
500 г філе будь-якої риби,
1-2 цибулини,
1 морква,
1-2 ст. томатної пасти,
2-3 ст. сметани,
1 лавровий лист,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці. У чаші мультиварки на режимі «Випічка» гасіть овочі до напівготовності, іноді помішуючи. Можна додати олію. Коли овочі обсмажаться, покладіть рибу, нарізану шматочками. У склянці гарячої води розмішайте сметану і томатну пасту, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і залийте продукти в чаші. Якщо буде дуже густо, додайте води. Покладіть лавровий лист і встановіть режим «Гасіння» на 1 годину.

Риба в мультиварці у томатному маринаді

Складові:
700-800 г філе білої риби,
1 морква,
1-2 цибулини,
3 помідори,
1 ч. л. цукру,
сіль, кілька горошин запашного перцю, чорний мелений перець, олія.

Приготування:
Моркву та цибулю подрібніть, рибу наріжте шматочками. Чашу мультиварки змастіть олією і викладіть продукти шарами, посипаючи сіллю та перцем кожен шар: овочі, риба, овочі. Помідори очистіть від шкірки і подрібніть в блендері, додайте сіль, цукор і запашний перець і вилийте заливку в чашу. Встановіть режим гасіння на 1,5 години.

Форель у молоці в мультиварці

Складові:
600-700 г філе форелі,
молоко - за смаком,
сіль, імбир, кориця, мускатний горіх – по щіпці.

Приготування:
Наріжте форель порційними шматками та викладіть у чашу мультиварки. Залийте молоком так, щоб воно майже повністю покрило рибу, додайте спеції та прянощі та закрийте кришку. У режимі "Випічка" або "Варка на пару" доведіть молоко до кипіння, потім переведіть мультиварку в режим "Гушіння" на 20 хвилин.

Філе пангасіуса в солодкій заливці в мультиварці

Складові:
1 кг філе пангасіуса,
1 морква,
70-80 г томатної пасти,
1 ч. л. цукру,
ч.л. чорного меленого перцю.

Приготування:
Моркву натріть на дрібній тертці, з'єднайте з цукром, томатною пастою та перцем. Філе пангасіуса злегка розморозьте, наріжте шматочками шириною 2 см і покладіть у змащену олією чашу мультиварки. Поверх риби вилийте томатну масу та увімкніть режим «Гасіння» на 30-35 хвилин.

Риба в мультиварці в томатному соусі та парова картопля (страва-дует)

Складові:
300-400 г білої риби,
1-2 цибулини,
500 г картоплі,
1 скл. томатного соку,
сіль, чорний або білий мелений перець, лавровий лист, олія - ​​за смаком.

Приготування:
Встановіть режим «Випічка» на 40-45 хвилин, налийте в чашу олію та викладіть нарізані шматочки риби. Через 10 хвилин переверніть, додайте|добавляйте| нарізану цибулю, загасіть хвилин 10 і залийте томатним соком. Додайте сіль, перець і лавровий лист, встановіть корзину пароварки і викладіть у неї нарізану великими кубиками картопля. Закрийте кришку та готуйте до сигналу про завершення роботи режиму.

Риба в мультиварці з картоплею (швидка вечеря)

Складові:
1 кг картоплі,
1 кг будь-якої риби,
1-2 цибулини,
100-150 г твердого сиру,
3-4 ст. майонезу або сметани,
сіль, чорний мелений перець, олія - ​​за смаком.

Приготування:
Картоплю наріжте соломкою, цибулю - півкільцями, сир натріть на тертці, рибу розділіть на порційні шматки. Чашу мультиварки змастіть олією, викладіть, посипаючи сіллю і перцем, картопля, потім рибу, засипте цибулею, розрівняйте, змастіть майонезом або сметаною і засипте сиром. Встановіть режим випікання на 40-45 хвилин.

Рибний плов у мультиварці

Складові:
500 г філе будь-якої риби,
2 мультисклянки пропареного рису,
1 морква,
1 цибулина,
сіль, чорний мелений перець, зелень, олія - ​​за смаком.

Приготування:
У чашу мультиварки, змащену олією, складіть підготовлені продукти шарами, посипаючи сіллю і перцем кожен шар: шматочки риби, цибуля, морква, промитий і замочений рис. Залийте гарячою водою (4 мультисклянки) та встановіть режим «Плов».

Сьомга на рисі в мультиварці

Складові:
350-400 г сьомги,
1 мультистакан рису,
1,5 мультисклянки води,
2-3 ст. вершкового масла,
сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.

Приготування:
Розтопіть вершкове масло|мастило| і вилийте в чашу мультиварки, додайте|добавляйте| промитий і замочений на пару годин рис, влийте воду, розрівняйте рис і покладіть поверх нього сьомгу. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком (за бажанням), можна змастити рибу тонким шаром сметани. Посипте подрібненою зеленню та закрийте кришку. Встановіть режим "Плов". Після сигналу закінчення роботи режиму вийміть рибу і перемішайте рис.

Рибна солянка в мультиварці

Складові:
500 г риби,
2-3 картоплини,
1 морква,
2 стиглі помідори,
1 цибулина,
1-2 солоних огірків,
10-12 оливок або маслин,
сіль, зелень, перець, сметана – за смаком.

Приготування:
Цибулю та моркву наріжте кубиками, з помідорів зніміть шкірку і наріжте часточками, огірки очистіть від шкірки і натріть на тертці. У чашу мультиварки влийте трохи рослинної олії, викладіть цибулю, моркву та помідори і обсмажте в режимі «Випічка» до м'якості, потім додайте огірки і загасіть у тому ж режимі хвилин 10. Додайте нарізані кубиками рибу та картопля, оливки, нарізані кільцями, до бажаної густоти та посоліть за смаком. Можна всипати чайну ложечку цукру. Встановіть режим гасіння на 1 годину. Після сигналу про закінчення роботи режиму покладіть у чашу перець, подрібнену зелень і залиште у режимі підігріву на 10-15 хвилин.

Рибний суп з оливками в мультиварці

Складові:
400-500 г сьомги,
2-3 картоплини,
1 морква,
1 цибулина,
1 помідор,
10-12 оливок,
2 см свіжого кореня імбиру,
олія, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Для рибного супу можна використовувати хвостики сьомги. Картопля, цибуля та морква наріжте кубиками, помідори очистіть від шкірки і наріжте часточками, оливки - кружальцями. Сьомгу наріжте шматочками, а якщо використовуєте хвостики, очистіть їх. У режимі «Випічка» обсмажте на олії цибулю протягом 10 хвилин, потім додайте помідори і згасіть ще хвилин 10-15. Потім покладіть решту продуктів, залийте водою до бажаної густоти, посоліть і поперчіть і встановіть режим «Гушіння» на 1 годину 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення режиму додайте подрібнений імбир і зелень.

Тепер ви знаєте, як приготувати рибу у мультиварці. Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Якось я була в одному кафе, і в меню побачила тушковану рибу із солоними грибами. Я не могла зрозуміти, як взагалі риба може поєднуватись з грибами, і тим більше із солоними. Мені стало так цікаво, тому вирішила замовити цю страву, тим паче коштувала вона не так дорого. Довго чекати на замовлення мені не довелося, і буквально через півгодини воно було подано на стіл. Аромат у цієї страви був не дуже яскравий, а на смак воно було божественне. Незабаром тушковану рибу із солоними грибами я приготувала вдома в мультиварці.

Гасити рибу з грибами в мультиварці виявилося до неподобства легко та просто. Жодних проблем, та й часу займе не так багато.

Біла риба тушкована з солоними грибами має дуже яскравий і незвичайний смак. Сама риба виходить ніжна, соковита, пряна і в міру солона. Риба дуже добре відходить від кістки. Якщо ви не любите рибу з кістками, то для приготування цієї страви можна використовувати рибне філе. Що ж до гарніру, то на мій погляд чудово підійде картопляне пюре. Хоча мені ця рибка більше подобається без додаткового гарніру.

Інгредієнти для тушкованої риби із солоними грибами

1. Риба (морська, біла) - 5-6 порційних шматка
2. Солоні гриби – 200 грам
3. Цибуля (велика) – 1 штука
4. Сметана – 250 мл
5. Сіль, перець, лимонний сік – до смаку
6. Вода – 250 мл

Як приготувати тушковану рибу з солоними грибами?

Щоб приготувати нашу тушковану рибку із солоними грибами, ми використовуватимемо білу морську рибу. Для нашої страви чудово підійде пікша або тріска. Але на мій погляд, тушкована пікша виходить смачнішою, ніж тріска. Одного разу я пробувала приготувати цю страву з червоної риби, але вона мені зовсім не сподобалася. Солимо і перчимо рибу до смаку. Збризкуємо її лимонним соком. Викладаємо порційні шматки риби в каструлю.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо його кільцями або півкільцями. Викладаємо цибулю поверх риби.

На невеликі шматочки чи кубики нарізаємо солоні гриби. У моєму рецепті я використовую солоні грузді, але ви можете покласти й інші гриби. Головне, гриби мають бути саме солоні, а не мариновані та не свіжі (заморожені). Кладемо шматочки солоних грибів по верх риби та цибулі. Додаємо 100мл холодної води. На мультиварці ставимо режим "Випічка" на 30 хвилин.

За 10 хвилин до приготування риби ми вливаємо залишки води (150 мл). Додаємо жирну сметану та сіль. Якщо у вас вдома немає сметани, то цілком підійдуть і жирні вершки. Тушимо рибу з солоними грибами на вибраному режимі до сигналу.

Тушкована риба з солоними грибами в мультиварці готова. Смачного!