Що можна приготувати на вечерю ощадливо. Недорогі другі страви

Щоб легко скласти меню на кожен день, варто взяти на озброєння 7 недорогих і смачних страв за простими рецептами. Усі запропоновані варіації різні, але є й те, що їх поєднує. Подана добірка бюджетних рецептів не залишить проломи у вашому сімейному бюджеті. Готується все просто та досить швидко. Тож можна зайнятися готуванням увечері, після робочого дня. Вам не доведеться довго поратися, постійно щось перетираючи в пюре, фаршуючи або бланшуючи. При цьому страви виходять простими, але по-справжньому смачними та ситними.

Гречка з грибами

Неймовірно смачною виходить гречка, запечена із грибами. Готується вона просто, а її приготування не вдарить сильно на ваш гаманець.

Кількість порцій - 7.

складові

Для приготування апетитної страви знадобляться:

• гречана крупа – 1,5 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• печериці – 200 г;
• цибуля-ріпка - 1 головка;
• олія – 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

З приготуванням такої смакоти впорається будь-який кулінар.

1. Очистити цибулю. Дрібно покришити.

1. Промити гриби. Порізати печериці кубиками.

1. Відправити в підсолену киплячу воду промиту гречку. Варити до готовності. Каша повинна вийти розсипчастою.

1. На розпеченій олії до готовності обсмажити цибулю з грибами, періодично помішуючи.

1. Відправити засмажку з грибів та цибулі в кашу.

1. Збити яйця. Влити суміш у кашу з грибами та цибулею. Посолити. Всипати перець мелений. Добре перемішати.

1. Форму для запікання змастити олією. Викласти в ємність гречку із грибами.

1. Відправити кашу на 10-15 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. І все готове!

Виходить ситно, запашно, смачно та просто!

Крабові котлети

Дуже смачними виходять крабові котлети, які можна подати з рисом, макаронами, картоплею. Щоб їх приготувати, вам не потрібно довго возитися і витрачати багато грошей.

Кількість порцій - 4.

складові

Нам будуть потрібні:

• крабові палички – 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• сир "Російський" - 200 г;
• панірувальні сухарі – ½ ст.;
• часник – 2 зубці;
• рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування

Робляться такі котлети, які можна подати з різними гарнірами, дуже легко.

1. Зняти целофан із крабових паличок. Натерти на дрібній тертці продукт. У такий же спосіб підготувати сир. Змішати ці два інгредієнти у спільній мисці.

1. Очистити часник. Подрібнити його будь-яким підходящим способом. Надіслати до «фаршу».

1. Вбити у суміш яйця.

На замітку! Якщо ви хочете, щоб котлетки вийшли пікантнішими і запашними, можна всипати чорний мелений перець або інші спеції.

1. Все перемішати. З одержаного складу зліпити маленькі акуратні котлетки.

1. Обваляти їх у панірувальних сухарях.

1. Обсмажувати котлетки з крабових паличок на олії. Ступінь готовності визначати за наявності золотистої скоринки.

1. Перевернути котлети. Обсмажити з другого боку.

Курка в кефірі

Ще один варіант простої, смачної, недорогої страви – курочка в кефірі.

Час приготування – 45 хвилин.

Кількість порцій - 3.

складові

Для приготування такої недорогої страви потрібні:

• куряче філе – 600 г;
• кріп – 1 пучок;
• нежирний кефір – 1 ст.;
• часник – 3 часточки;
• перець мелений – 2 щіпки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Якщо вам зовсім не хочеться поратися на кухні, то приготуйте курочку в кефірі. Робиться це просто і швиденько, але готова страва вразить вас своєю ніжністю та соковитістю.

1. Підготувати продукти.

1. Зелень добре сполоснути. Ґрунтовно обсушити. Дрібно нарізати ножем.

1. Надіслати зелень у велику миску. Очистити часник. Подрібнити його (можна пропустити через кулінарний прес). Викласти до зелені.

1. Посолити масу. Присипати меленим перцем, керуючись власними смаковими уподобаннями.

1. Влити кефір. Ґрунтовно перемішати масу.

1. Нарізати куряче філе невеликими шматочками.

1. Відправити масу в курячу заправку. Маринувати від 30 хвилин до 1:00.

1. Надіслати куряче філе на сковороду. Влити туди маринад. Закрити кришкою і гасити до повної готовності, періодично помішуючи, щоб не допустити підгорання.

На замітку! Додавати рослинну олію чи інший жир не потрібно.

Виходить смачно, а готується просто. При цьому страва бюджетна та необтяжлива для сімейного бюджету.

Томлений у томатному соусі мінтай

Дуже апетитним та смачним виходить мінтай, томлений у томатному соусі. Ця страва смачна та недорога. Воно чудово підходить для повсякденного меню.

Кількість порцій - 3.

складові

Для приготування цієї смачної повсякденної страви потрібні:

• морква – 100 г;
• філе мінтаю – 300 г;
• зелена цибуля – 8 пір'я;
• часник – 2 часточки;
• консервовані томати – 1 банку;
• сушений базилік - 1 ч. л.;
• сіль, олія, мелений перець - при необхідності.

Спосіб приготування

Така страва робиться неймовірно просто.

1. Відразу підготувати все потрібне.

1. Вимити та обсушити зелену цибулю. Дрібно нашаткувати.

1. Очистити часник. Порубати в крихту.

1. Очистити та вимити моркву. Нарізати брусочками.

1. Рибне філе нарізати невеликими шматочками.

1. Влити олію на сковороду. Обсмажити на ньому зелену цибулю з часниковою крихтою.

1. Додати консервовані томати. Розім'яти їх. Протушкувати суміш буквально 3 хвилини. Всипати сушений базилік.

1. Викласти в підливу моркву. Перемішати масу. Посолити її. За смаком поперчити. Томити 5-7 хвилин.

1. Викласти у соус шматочки філе мінтаю. Закрити ємність кришкою. Томити рибу в томатному соусі на повільному вогні ще 15 хвилин|мінути|.

Виходить неймовірно смачно!

Смажена капуста

Ще одна бюджетна страва на кожен день – смажена капуста. Робиться швидко, як, зрештою, і з'їдається.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій - 7.

складові

Ось, що потрібно:

• білокачанна капуста свіжа – 1 кг 200 г;
• морква велика – 1 шт.;
• цибулина – 1 головка;
• лавровий лист – 2-3 шт.;
• цукровий пісок – ½ ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Якщо у вас немає часу на складні кулінарні експерименти, а сімейний бюджет бажає кращого, варто просто посмажити капусту. Це ситно та смачно.

1. Очистити цибулю та моркву. Морквину крупно натерти на тертці. Цибулю нарізати довільно. Розігріти в сковороді трохи олії. Обсмажити у ньому овочі до м'якості.

1. Зняти з виделки капусти верхні листи. Викинути їх. Хорошу частину нашаткувати невеликою соломкою. Можна додатково її порубати ще. Відправити на сковороду до засмаження.

На замітку! Страва вийде ще смачнішою, ситною, пікантною, якщо додати в нього трохи квашеної капусти.

1. Все перемішати. Смажити 20-25 хвилин без кришки на середньому вогні при частому помішуванні. Приблизно за 5 хвилин до готовності страви додати цукровий пісок та сіль.

1. Додати томатну пасту та лаврові листи.

Перемішати і готове!

Цибулеві котлети

Ще один варіант страви на кожен день із категорії «дешево та сердито», але при цьому дуже смачно – цибульні котлети.

Час приготування – 20 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Для приготування цибулинних котлет потрібно мінімум продуктів:

• цибуля ріпчаста - 400 г;
• борошно - 2 ст. л.
• яйце – 1 шт.;
• сіль та спеції – за смаком;
• рафінована рослинна олія – на смаження.

Спосіб приготування

Технологія приготування смачних і бюджетних цибулинних котлет настільки проста, що буде зрозуміла навіть підлітку.

1. Всипати борошно. Її кількість також можна коригувати самостійно. Важливо отримати масу, як на оладки. Ретельно перемішати.

1. Розігріти на сковороді з товстим дном олію. Великою ложкою викласти цибульний фарш. Смажити до золотистої скоринки.

На замітку! Не робіть котлетки надто високими. Інакше вони просто не засмажать.

1. Перевернути. Обсмажити до рум'яності. Щоб цибуля всередині залишалася ніжною, варто прикрити сковороду з котлетами кришкою. Протомити ще 7-10 хвилин.

1. Викласти готові цибульні котлети на паперовий рушник, щоб позбавитися надлишків жиру.

От і все! Можна одразу ж подавати до столу.

Кабачки з сиром, запечені в духовці

Ось ще один чудовий рецепт для меню щодня. Це кабачки, запечені із сиром у духовці.

Час приготування – 25 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Для приготування страви потрібні:

• сир - 200 г;
• кабачок - 2 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль - 2-3 щіпки;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування

Робиться все напрочуд легко і недовго.

1. Підготувати продукти. Сир натерти на середній тертці.

1. Кабачки очистити і порізати кружальцями завтовшки близько 5 мм. Посолити кабачки та перемішати.

1. Деко злегка промаслити. Щільно викласти нею кабачкову нарізку однією шар. Зверху змастити олією. Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 10-15 хвилин.

1. Витягти кабачки зі смаженої шафи. Швиденько перевернути їх вилкою. І не менш спритно присипати овочі сирною стружкою. Зменшити вогонь у духовці до 160 градусів. Знову відправити до неї кабачки із сиром. На цей раз на 2-3 хвилини. Тут головне, щоб сир розплавився.

1. Посипати кабачки подрібненою зеленню.

Можна подавати до столу! Все готово!

1. Сирний суп
   Традиційно французька страва на пострадянський манер, дуже популярна у студентському середовищі. Готували його так: спочатку відварювали в каструлі з водою моркву та цибулю до м'якості, потім кидали картопля та плавлений сир. Коли картопля розварювалася, а сирок розплавлявся в гарячій воді, виходив смачний, ароматний і наваристий суп. Він був настільки апетитним, що навіть дітлахи - затяті супротивники супів - сьорбали його із задоволенням, посипаючи сухариками.

   Багато хто намагається повторити сирний суп із сучасних продуктів, але марно: чи сирки стали не такі, чи раніше з голоду все було смачніше.

2. Суп із бульйонного кубика
   Чарівні бульйонні кубики «Галина бланка» або «Маггі» могли перетворити будь-яку страву на кулінарний шедевр. Та що там! У дитинстві їх усі крали з кухонних шафок і нишком гризли просто так. Заповзятливі мами все одно ховали кубики від передчасного знищення, а потім готували смачний дієтичний суп: вермішель, цибулина, морква, пара картоплин та бажаний бульйонний кубик.

   Суп, залежно від вмісту кубиків, міг бути грибним чи курячим. Цілком собі пристойна перша страва, ніхто не гидував.

   

3. Ікра з буряків
   Найкраще жили ті, хто мав свій город, — вирощували картоплю, моркву, буряк, огірки, помідори. Але ті, кому пощастило менше, включали креатив на всю потужність і готували чудову закуску з усього виду овочів. Найдоступнішим і найдешевший був буряк. Її відварювали, пропускали через м'ясорубку, додавали цукор, сіль, масло|мастило|, лимонну кислоту і томили 5-10 хвилин|мінути| на вогні. У охолодженому вигляді така ікра «заходила» анітрохи не гірша за кабачкову!

   

4. Цибулевий салат лише з цибулі
   Рецепти, у яких понад п'ять інгредієнтів, у ті роки були рідкістю. Винахідливі господині призвичаїлися і готували ситну закуску з одного цибульного салату. Цибулю нарізали кільцями, ошпарювали окропом, солили і заправляли сметаною або олією. Нехитрою закускою важко вдавалося нагодувати дітей, але під горілку дорослі із захопленням хрумтіли такими «вітамінами».

   

5. Вівсяні котлети
   Найулюбленішими ласощами дитини 90-х був бутерброд зі шматочка житнього хліба та котлети, в якій хліба більше, ніж м'яса. Але це було так смачно! За повної відсутності м'яса хитрі батьки готували котлети без нього. Робилися вони так: у воді розчиняли бульйонний кубик, додавали склянку «Геркулеса», дрібно нарізану цибулю, спеції. З отриманої кашки ліпили котлетки та обсмажували на олії. Подавали з томатним соусом чи майонезом.

   

6. Хліб з часником та сіллю
   Це зараз почали називати модним словом "брускетта". Тільки раніше замість чіабатти чи багета брали скибку чорного житнього хліба, густо натирали зубчиком часнику, посипали сіллю та насолоджувалися. Перед посолом хліб могли змастити соняшниковою чи вершковою олією, замість часнику в хід йшла молода зелена цибуля. Якщо в будинку не було сиру, ковбаси чи солоної риби – це був найдешевший і найсмачніший у світі бутерброд!

   

7. Грінки з яйцем
   В основному наші практичні батьки так утилізували сухий хліб. Але часто для грінок у хід ішов і свіжий. Хліб нарізали скибками, мачали у збите яйце і обсмажували на сковороді. Якщо брали батон, то попередньо мачали в молоко. Таке перекушування могло бути і солодким (тоді він називався «Бідний лицар»), і солоним, як закуска до пива.

   

8. Домашнє тістечко із хліба
   Найпростіші і найшвидші в приготуванні ласощі з того, що завжди під рукою. Існували два різновиди домашніх тістечок: з цукром та варенням. Класичною основою завжди був білий хліб із вершковим маслом. У більшості сімей варення у будинку було завжди. Але невимовно смачно було намазати на хліб згущене молоко або мед. З хліба можна було приготувати майже будь-що, пострадянська кулінарна творчість не знала кордонів!

   

9. Льодяники з цукру в ложці
   Тільки лінивий не грів цукор у ложці. Коли долало шалене бажання з'їсти чогось солоденького, починали готувати вишуканий десерт своїми руками на газовій плиті. Та й зараз ніхто не заважає створити улюблені домашні ласощі у себе вдома. Для цього достатньо змастити олією ложку, всипати в неї цукор і потримати над вогнем, поки цукор не загусне і не стане жовтим.

   

Сьогоднішнім господаркам часто доводиться вигадувати обіди та вечері для всієї родини. Крім того, що харчуватися в ресторанах та кафе досить накладно, домашні обіди набагато здоровіші та смачніші.

Однак неймовірно складно знайти дійсно бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом, де немає дорогих продуктів, химерних варіантів приготування страв та інших нюансів, які не всім по кишені.

Способів економії щодня чимало. Як правило, це варіанти приготування:

1. Великий каструлі супу, щоб розігрівати потроху і їсти щодня;

2. Приготування м'ясних тюфтель або котлет, що подаються з різними гарнірами;

3. Використання літніх заготовок та салатів із банок.

Але суп набридає, а заготовки робить далеко не кожна господиня. Безумовно, якщо в коморі або льоху стоять баночки з соліннями-вареннями, рецепти бюджетних страв на кожен день будуть набагато різноманітнішими: сьогодні мочене яблуко або квашений помідор на закуску, завтра щи з солоної капусти, соусом до картоплі відмінно піде лечо або перці в томатному соу . Такі бюджетні страви щодня з фото рідко зустрінеш у популярних журналах, але знати про них необхідно кожній економній хазяйці.

Як заощадити на їжі сім'ї з невеликим прибутком?

А ще кілька способів непогано заощадити на приготуванні їжі, якщо дохід обмежений:

1. Зварити бульйон із кісток: курячих, свинячих, яловичих. Бульйон не потрібно заправляти, присмачувати – простіше ввечері почистити картоплину, кинути трохи макаронів або заправити суп збовтаним яйцем. У результаті ваші рідні будуть отримувати свіжий супчик, а не страву, що застоялася.

2. У бульйон, зварений з кісток, необхідно при варінні додати цибулину цілком, щоб потім не засмажувати. Варену цілу цибулину за готовністю викинути.

3. Якщо робите котлети, відщипніть грам 150-200 фаршу, приберіть в морозилку, він обов'язково стане в нагоді в період, коли бюджет скоротиться до мінімуму.

4. Солону капусту зовсім необов'язково готувати восени, можна купити пару виделок, засолити максимально швидко і готувати з продукту борщ, щи, заправні супи, закуски.

5. Включення до раціону великої кількості доступних овочів: картоплі, моркви, буряків, істотно знизить витрати.

6. Дорогий майонез замінить сметана з краплею лимонного соку, а відмова від майонезу через тиждень позначиться на талії - підуть зайві складочки.

7. Дуже добре можна заощадити, купуючи продукти над нарізці, частинами, а цілком. Тушка курчата ділиться на кілька частин, причому тут знайдуться і стегенця для обсмажування, грудка для плову, крильця з кісточками на бульйон і відмінне філе на котлетки - це вигідно, як і брати макаронні вироби на висоту, без упаковки у фірмові пакети, які коштують дорожче самого вмісту.

8. Субпродукти – цей варіант іноді проходить повз господарок, тому що «діти це не їдять». Але ви спробуйте зробити печінку в сметані або цибульному соусі, печінковий домашній паштет, салат із печінки з яйцем або фрикасом – унікальні за своїм чудовим смаком бюджетні страви на кожен день стануть прикрасою вашого столу та кулінарного альбому. До речі, рецепт кожного з них дуже простий, а подавати можна навіть на сімейне свято. До речі, пропущене через м'ясорубку серце, легеня, печінку можна обсмажити з великою кількістю цибулі та напекти чудових пиріжків.

9. Риба – вона рятує завжди. Заморожений мінтай, кальмари коштують не так дорого, щоби не можна було собі дозволити їсти їх один раз на тиждень, навіть якщо бюджет сім'ї гранично обмежений. Рецепт страв ми обов'язково підкажемо, а ви переконаєтеся, що бюджетні рецепти щодня з фото – це справжня знахідка.

10. Сир теж не варто оминати, як і молочні продукти. З сиру виходять чудові ліниві вареники, галушки, сирні булочки, пончики, сирний солоний крем із зеленню, та й омлет із сиром ніхто не скасовував. А на молоці варяться каші та супи, робляться солодкі страви і, звичайно, молоко та його похідні – це корисно та смачно.

Пам'ятайте, якщо навіть у вас дійсно немає зайвих фінансів і весь бюджет розрахований до копійки, ви зможете харчуватися нормально. Відмовитись від дорогих соусів, майонезів, не купувати заморожені пельмені, вареники (у перерахунку на одиницю продукту, ціна такого обіду виходить захмарною), котлети, а придбати кілька банок рибних консервів, тушки кальмарів, крупу та парочку курчат – цього цілком вистачить на кілька днів сім'ї з дітлахами.

Плануємо бюджет та готуємо дешево

Отже, спробуємо розпланувати повний день харчування в сім'ї з мінімальним бюджетом. Виходимо з того, що вдома є певний набір круп, спеції, картопля, морква, цибуля та буряк. Отже, бюджетні страви щодня почнемо зі сніданку. Це буде чудовий омлет із плавленим сиром, що потрібно:

• 4 курячі яйця;
• 120 мл молока;
• 1 щіпка солі;
• 30 гр. плавленого чи будь-якого іншого не м'якого сиру;
• 1 щіпка перцю;
• 1 ст. л. рослинної олії.

Як готувати:

1. Відокремити білки та жовтки;

2. Білки збити до появи піни із сіллю;

3. Жовтки розбовтати з перцем та молоком;

4. Поєднати обидві маси;

5. Додати тертий сир, розмішати;

6. Вилити на прогріту з олією сковороду.

Цей омлет слід заважати постійно! Не робіть його таким гарним, як на картинках, нехай це буде домашній бюджетний рецепт на кожен день, який можна урізноманітнити у сезон свіжими помідорами або перцями, попередньо протомленими на сковороді. А якщо захочеться ситного сніданку, тонкі скибочки вареної картоплі не завадять як основа омлету, особливо якщо від вечері залишилася одна картоплина. Омлет заправляється зеленню або подається зі шматочками свіжого хліба, що трохи підсушені в духовці. Чи не їдять дітки омлет, запропонуйте сирну масу з 150 гр. сиру та краплі меду – ситно та корисно. Ну а привередам підійде чудовий варіант бюджетної каші, що потрібно в рецепт:

• 2 ст. л. манки;
• 0,3 л. молока;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ст. олії вершкового;
• 100 гр. будь-яких горіхів (вже очищених).

Як готувати:

1. У сотейнику розтопити цукор з краплею води і, як тільки маса стане гарячою, додати олію - прогріти;

2. Всипати горіхи, дати поваритись 1 хвилину, вимкнути. Горіхів можна брати набагато менше;

3. Закип'ятити молоко, додати щіпку солі і тонким струмком висипати крупу, заварюючи манну кашу;

4. Після 2-3 хвилинного кипіння каші, викласти горіхи в цукрі з олією, промішати та подавати на стіл.

Дуже незвичайно, але неймовірно бюджетно та смачно. Можна викласти в тарілочку горіхи та залити їх кашею, а можна подати навпаки – декорувати кашку горіхами. Сніданок готовий, настав час думати про бюджетний обід. Рецепт супу простий: на півлітра бульйону одна картоплина, половинка вареного яйця та трохи спецій, розбавити все сухариками та буде смачно. А ось друга страва, до якої стануть у нагоді ті самі 150 гр. фаршу. Це буде ідеально смачна підлива до макаронів. Що потрібно в рецепт:

• 100-150 гр. фаршу будь-якого;
• 1 ст. л. олії рослинної;
• 2 великі цибулини;
• 1 щедра щіпка солі та перцю;
• 150 гр. томатної пасти, густого соку чи нейтрального кетчупу;
• Приправи.

Щоб приготувати цей рецепт бюджетної страви на кожен день, потрібно рівно 20 хвилин часу, засікайте:

1. Очистити цибулю та дрібно нарізати;

2. Прогріти в сковороді масло|мастило|, просмажити цибулю до напівготовності 3 хвилини;

3. Викласти фарш, швидко обсмажити на хорошому нагріванні 2 хвилини, прибрати нагрівання, гасити ще 2 хвилини;

4. Додати сіль, перець, частину спецій;

5. Влити томатну пасту або те, що є у вас, промішати, гасити ще 15 хвилин;

6. Додати залишки спецій, скуштувати сіль, прогріти і вимкнути.

Все готово! Поки підлива прогрівалася, можна було зварити макарони і подавати до столу ідеальну бюджетну страву, свіжу та апетитну. На солодке кисіль! Вариться він просто:

1. У півсклянці холодної води розвести ложку крохмалю;

2. У каструлі закип'ятити 0,5 літра води, додати сироп варення або сік ягоди, цукор до смаку;

3. У киплячу рідину влити тонким цівком крохмальну воду, промішати, дати залишити пару хвилин - готово.

Коли всі ситі, можна дати собі відпочити та подумати про вечерю. Він теж буде економним, особливо якщо в будинку є пара заморожених тушок кальмара. Їх потрібно дістати, розморозити та очистити. Це легко – шкірка знімається нігтем, серединні хрящі та хорди забираються ножем. А ось тепер у рецепт потрібно наступне:

• 2 картоплини;
• 1 невелика цибулина;
• 2 ст. л. сметани густий;
• Сіль перець.

У перерахунку на фінанси цей рецепт коштує приблизно $2,5, а от нагодувати їм можна велику родину. Отже:

1. Картоплю почистити, відварити, злити воду (не всю), потовкти бульби з додаванням відвару – це дуже бюджетно, здорово та смачно. Якщо є, можна додати замість відвару пару ложок підігрітого молока;

2. Кальмари очистити, промити, поки зливається зайва волога, очистити цибулю;

3. Порізати цибулину якомога дрібніше, кинути на прогріту з|із| маслом|мастилом| сковороду і протушкувати до повної готовності;

4. Додати до цибулі сіль, перець, ложку сметани та прогріти до закипання;

5. Кальмари нарізати скибочками, смужками чи кубиками;

6. Викласти в сковороду, виготовити 3 хвилини;

7. Додати ще ложку сметани, скуштувати сіль-перець, додати спеції та прогріти 1 хвилину.

Подавати на стіл порційно, поливаючи картопляним соусом. Можна прикрасити свіжою зеленню, запропонувати соління та лечо.

Бюджетні страви на кожен день можуть бути неймовірно смачними та простими, тепер ви у цьому переконалися. Навіть якщо у вас режим жорсткої економії, не варто відмовлятися від простих страв, рецепт домашніх пельменів з курки, вінегрет або чудовий пиріг з картоплею, грибами, пончики з сиром або сирники в духовці - бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом на кожен день. , неповторні та смачні.

І пам'ятайте, якщо планувати витрати заздалегідь, то витрат буде набагато менше. Замість гамбургера, який готується на невідомому жирі, зробіть малюкові бутерброд із домашньою шоколадною «нутеллою», куди потрібно какао, олію, цукор і трохи горіхів, ваша дитина буде ситий, задоволений і нізащо не проміняє «мамину смакоту» на щось інше. Бюджетні рецепти – це величезне поле для фантазії!

Схожі рецепти:

Шановні гості!
Ви сумніви відкиньте,
Сміливо кнопки натискайте
І рецепт наш зберігайте.
На сторінки в соцмережі,
Щоб потім його знайти,
Щоб у стрічці зберегти,
Щоб друзям поширити.

Якщо з цим незрозумілі,
Додайте сайт до закладок.
Натискайте Ctrl D та знайдете нас скрізь.

Натисніть Ctrl+D для додавання сторінки до закладок.

Ну, а якщо раптом знову
Є на тему що сказати
Форму нижче заповнюйте,

Бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом дуже різноманітні та численні. Адже голь на вигадки хитра, а складних періодів історії нашого народу було чимало. І щоразу кулінарну скарбничку поповнювали нові й нові способи приготування недорогих страв. Тому навіть у найкризовіші часи за бажання можна харчуватися смачно, ситно та різноманітно.

Ось, наприклад, цей рецепт - котлети з капусти, передбачає наявність інгредієнтів, які знайдуться у кожному будинку. Продукти – традиційні та знайомі всім, а страва виходить оригінальною та дуже смачною. Називається "Квашені котлетки".

Отже, котлети з капусти, найсмачніший рецепт

Для його приготування знадобляться:

· Півкіло квашеної капусти;

· штук п'ять картоплин середнього розміру;

· Пара цибулин;

· свіжа зелень (кріп, петрушка);

· сухарі для панірування;

· Сіль, чорний перець, трохи цукру;

· Олія рослинна для смаження.

Готуються котлети в такий спосіб. Картоплю необхідно відварити в мундирі, потім почистити і перетворити на пюре за допомогою м'ясорубки або блендера. Капусту потрібно промити, якщо вона дуже кисла. Якщо ні – просто добре віджати, а потім подрібнити. Краще за допомогою звичайного ножа. Цибуля ріжеться дрібними кубиками і обсмажується в маслі до золотистого стану. Зелень подрібнюється.

Далі всі інгредієнти змішуються, соляться та перчать. Сюди додається буквально чайна ложка цукру. З отриманої маси ліпляться невеликі котлетки, які потрібно обваляти в панірувальних сухарях, а потім обсмажити на олії до рум'яної скоринки.

Котлетки виходять дуже незвичайні – із приємною кислинкою. При цьому ситні, смачні та красиві. Стануть повноцінним обідом для тих, хто змушений заощаджувати, дотримується посту чи вегетаріанських традицій. Адже тут і вуглеводи, і жири, і навіть трохи білка, а також цінна клітковина та вітаміни.

Смачного!

На сьогодні економічна обстановка здебільшого має свої характерні особливості:

• можливість купівлі житла, в основному, за іпотекою (що дуже багато хто користується);
• Великі потреби кожної людини і можливість їх задовольнити рахунок різноманітного пропозиції ринку, але оскільки мало хто заробляє достатньо, то поширилася система кредитів.

Тому у більшості людей можуть виникнути фінансові труднощі. Тоді виникає потреба затягнути пояс тугіше. У таких випадках одним із рятувальних кіл є економне меню. Воно допоможе зберегти гроші і водночас харчуватися смачно, ситно і навіть корисно.

Давайте розглянемо одне меню, як приклад, а потім поговоримо про загальні рекомендації щодо економного харчування.

Нижче буде наведено меню на тиждень із зазначенням обсягу порції та її калорійності на одну особу.

Список продуктів на тиждень

1. Свинина (1 кг) 350 рублів
2. Фарш із яловичини (1 кг) 280 рублів
3. Суповий набір із курки (200 гр.) 60 рублів
4. Яловича печінка (400 гр.) 75 рублів
5. Рис (1 упаковка) 60 рублів
6. Вівсянка (1 упаковка) 35 рублів
7. Гречка (1 упаковка) 70 рублів
8. Просо (1 упаковка) 48 рублів
9. Манна крупа (1 упаковка) 30 рублів
10. Макарони (1 упаковка) 53 рублі
11. Вермішель (1 упаковка) 30 рублів
12. Яйця (10 шт.) 60 рублів
13. Шпроти (1 упаковка) 90 рублів
14. Картопля (2 кг) 40 рублів
15. Огірки (2 свіжих \ 3 солоних) 70 рублів
16. Болгарський перець (1 шт.) 30 рублів
17. Помідори свіжі (3 середні шт.) 140 рублів
18. Буряк (2 середніх) 10 рублів
19. Морква (4 середніх) 20 рублів
20. Яблука (2 шт.) 50 рублів
21. Банани (2 шт.) 20 рублів
22. Груші (2 шт.) 30 рублів
23. Печиво (2 упаковки) 60 рублів
24. Хліб (2 булки) 60 рублів
25. Молоко (1 упаковка) 120 рублів
26. Сир (1 упаковка) 170 рублів
27. Сметана (1 банк) 80 рублів
28. Кефір нежирний (1 пляшка) 70 рублів
29. Ряжанка (1 упаковка) 70 рублів
30. Вершкове масло (1 упаковка) 120 рублів

Загальна вартість продуктів за таким списком становить 2401 карбованець. Він розрахований на приготування їжі за наведеним вище меню на сім'ю, що складається з двох дорослих осіб.

А ви можете подивитися список продуктів всього на 1000 рублів на цілий тиждень також для сім'ї з 4 осіб

Перед тим, як йти в магазин, потрібно скласти точний список продуктів, необхідних для приготування страв з меню. Нічого зайвого не треба купувати.

Купувати продукти варто в тих місцях, де ціни справді нижчі. Найвигідніше ходити на ринок (можна поторгуватися) або оптову базу. Чудовою підмогою є акції у магазинах. За ними треба завжди стежити.

У магазин за покупками треба йти цілеспрямовано, а не колись доведеться. І щоб уникнути зайвої витрати грошей, у цей час обов'язково треба бути ситим.

Більшість людей основними стравами є м'ясні, які коштують дорого. Щоб заощадити, можна купувати субпродукти – печінку, серця, шлунки. Крім низької ціни, вони при хорошому приготуванні мають чудовий смак.

Необхідно повністю виключити із харчування їжу швидкого приготування, гамбургери, суші, газовані напої. Це дуже дорого та шкідливо для здоров'я. А також варто відмовитися від походів у кафе та ресторани (тільки з дуже особливих випадків можна дозволити собі таку розкіш).

Один шматок м'яса можна використовувати для приготування двох страв. Наприклад, зварити цілу курку чи кістку з м'ясом (варити краще довго на повільному вогні – так м'ясо буде м'яким та дуже смачним). Бульйон використовуватиме приготування супу. А м'ясо очистити від кісток. Частину з нього додати в суп, інше можна згасити з овочами або зробити гуляш.

Щоб не викликати обурень домочадців протягом тижня необхідно хоч раз приготувати їх улюблені страви або їжу з інгредієнтом. Наприклад, для чоловіка у понеділок зробити тушковане м'ясо з картоплею, а у четвер запекти рибу з рисом на гарнір для сина.

У невибагливих сім'ях можна готувати кілька днів відразу. Якщо зварити велику каструлю супу, її може вистачити на три дні. Це дуже заощадить і гроші на продукти, і час господині.

Багато хто дуже любить купувати сік у картонних коробках та пляшках, що є дуже великою витратою коштів. До того ж вони містять безліч консервантів та барвників, через що є шкідливими для здоров'я. Корисним і менш витратним буде самому варити компоти та морси.

Слід враховувати, що на сніданок необхідно їсти страви, що легко засвоюються, наприклад, каші. Найкалорійніший прийом їжі припадає на обід. Вечеря по калорійності повинна перебувати між сніданком та обідом. Бажано їсти частіше, але невеликими порціями. Тому в меню включені перекушування - другі сніданки та вечері.

Харчуватися смачно і правильно, значить — дорого! Їжте на здоров'я і будьте щасливі!

(Відвідувачі 84 207 times, 63 visits today)