Швидка піца з грибами – рецепт приготування з фото. Грибна піца «Ситна»

Піца з грибами – мрія будь-якого зголоднілого чоловіка, та й прекрасна половина людства навряд чи відмовить собі в подібних ласощах. Смачні соковиті начинки, хрумке тісто та різноманітність соусів назавжди підкорять навіть найприскіпливіших кулінарних критиків. Якщо ж жінкам захочеться знизити калорійність страви, то можна приготувати її вегетаріанський варіант.

Піца з грибами найчастіше готується з дріжджовим тестом, але можна трохи заощадити час, скориставшись замість дріжджів розпушувачем або содою (разом із кефіром). У будь-якому випадку тісто вийде пружним і дуже еластичним. Його розкочують у дуже тонкий пласт, який має бути практично прозорим. Саме так вийде хрумка тонка піца, в якій основна увага буде приділена начинці.

Гриби для піци беруть свіжі, заморожені чи мариновані. Це можуть бути печериці, опеньки, білі гриби. Разом з ними додають ковбасні вироби, овочі, м'ясо або фарш, сир, оливки та ін. Щоб піца не вийшла сухою, для начинки роблять основу із соусу. Найпростіше в цьому випадку скористатися кетчупом чи майонезом. Також можна взяти томатне пюре або пасту, вершки, сметану, додати до соусу часник, сушену зелень та спеції.

Піцу з грибами подають до гарячого столу і розрізають на порційні шматочки вже безпосередньо перед трапезою. Окрасою зазвичай служить рум'яна сирна скоринка і красиво покладена начинка.

Піца виходить дуже соковитою завдяки насиченому соусу. За бажання помідори можна додати не тільки в заправку, але й викласти кілька кружечків разом із начинкою. Ковбасу краще брати копчену, а з сиру найкраще підійде моцарелла.

Складові:

• 3 1/3 склянки борошна;
• 1 пакетик сухих дріжджів;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 1? склянки води;
• 300 г ковбаси;
• 120 г грибів;
• 4 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 1 ч. л. сушеного базиліку;
• 2 зубчики часнику;
• 400 г томатів у власному соку;
• Твердий сир;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Підігріти воду, розвести в ній дріжджі та цукор, залишити на 10 хвилин.
2. Просіяти борошно гіркою, зробити виїмку та засипати сіль.
3. У ту ж лунку влити олію та дріжджову суміш.
4. Замісити тісто, загортаючи борошно із країв до центру.
5. Змастити олією глибоку мисочку і перекласти туди готове тісто (коли перестане липнути до рук).
6. Залишити миску на 45 хвилин у теплі.
7. Дрібно нарізати часник, обсмажити на оливковій олії.
8. Додати томати, базилік, сіль та перець за смаком.
9. Гасити, поки соус стане повністю однорідним.
10. Гриби нарізати пластинками та обсмажити на окремій сковороді.
11. Перець та ковбасу нарізати кружальцями.
12. Тісто розкотити, перемістити на лист і змастити соусом.
13. Поверх соусу засипати кукурудзу, гриби, ковбасу та солодкий перець.
14. Посипати піцу великою кількістю сиру.
15. Готувати 15 хвилин у заздалегідь прогрітій до 210 градусів духовці.

Цікаве із мережі

Тесту та начинки вистачить на три піци, тому потрібно заздалегідь розділити все на порції, або скоротити кількість продуктів. Страва виходить дуже ніжною, з приємним вершковим смаком. Тісто піднімається швидко, тож довго чекати не доведеться.

Складові:

• 900 г курячого філе;
• 300 г білих заморожених грибів;
• 200 мл вершків;
• 3 щіпки орегано;
• 3 щіпки сушеної петрушки;
• 2 ст. л. сиру пармезан;
• 350 г борошна;
• 7 г сухих дріжджів;
• 5 щіпок солі;
• 1 щіпка цукру;
• 250 мл води;
• 50 мл оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, додати 2 щіпки солі, сухі дріжджі та цукор.
2. Влити в муку|борошно| воду і один раз перемішати.
3. Додати оливкову олію, замісити тісто.
4. Дати тесту піднятися у теплому місці (приблизно 40 хвилин), потім обім'яти.
5. Залишити ще на 30 хвилин у теплі.
6. Філе та гриби розморозити, нарізати дуже дрібними шматочками.
7. На сковороді розігріти невелику кількість вершкового та оливкової олії.
8. Викласти філе та гриби, обсмажити до готовності.
9. Залити в сковороду вершки, додати орегано та 3 щіпки солі.
10. Коли вершки закиплять, накрити блюдо кришкою і гасити на слабкому вогні 15 хвилин.
11. Третину тіста розкотити в пласт і викласти на деко.
12. Зверху викласти третину начинки, розподілити на коржі.
13. Посипати піцу сушеною петрушкою та тертим сиром.
14. Запікати 10 хвилин|мінути| при 230 градусах.

Смачна та проста піца з тонким хрустким коржем. Гриби обов'язково потрібно промити перед приготуванням, щоб у начинку не потрапив зайвий оцет. Сир можна додати відразу, але так, як зазначено в рецепті, він вийде ніжнішим і не візьметься кіркою.

Складові:

• 200 мл води;
• 30 г свіжих дріжджів;
• 2 склянки борошна;
• 1 ч. л. цукру;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 300 г сиру;
• 300 г шинки;
• ½ банки маринованих грибів;
• 1 помідор;
• 2 ст. л. кетчупу;
• 1 щіпка орегано;
• 2 ст. л. майонезу;
• 3 зубчики часнику;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Розчинити цукор та дріжджі в теплій воді.
2. Коли на поверхні води з'являться невеликі бульбашки, додати сіль та оливкову олію.
3. Всипати муку|борошно|, вимісити тісто до однорідності.
4. Накрити миску з|із| тестом рушником і залишити на 40 хвилин|мінути|.
5. Гриби ретельно промити і, при необхідності, нарізати дрібнішими шматочками.
6. Сир натерти на середній тертці, шинку нарізати кубиками, помідори - півкільцями.
7. Деко змастити олією, розтягнути по ньому тісто.
8. Змішати в мисці майонез і кетчуп, додати орегано, сіль та перець за смаком.
9. Часник пропустити через тиск і також додати в соус.
10. Отриманою заправкою змастити тісто.
11. Викласти по черзі гриби, шинку та помідори.
12. Поставити піцу в духовку на 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
13. Посипати страву тертим сиром, запікати ще 5 хвилин|мінути|.

Швидкісний рецепт дуже ситної та смачної піци. Для отримання томатного пюре досить просто подрібнити помідор у блендері або натерти його на дрібній тертці. Фарш підійде будь-який, але найкраще піца виходить із яловичим.

Складові:

• 1 ½ склянки борошна;
• 100 мл води;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 4 ст. л. вершкового масла;
• 100 г сиру;
• 140 г фаршу;
• 3 ст. л. томатного пюре;
• 6 печериць;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно, змішати з розпушувачем та оливковою олією.
2. Додати воду і місити тісто 10 хвилин|мінути|, розкотити.
3. Деко застелити пекарським папером і викласти пласт тіста.
4. Змастити корж томатним пюре на всій поверхні.
5. Першим шаром викласти тертий сир, потім фарш.
6. Пластинками нарізати гриби, розподілити поверх фаршу.
7. Посолити та поперчити піцу, випікати 15 хвилин при 190 градусах.

Тепер ви знаєте, як приготувати піцу з грибами за рецептом з фото. Смачного!

Піца з грибами виручить у будь-якій ситуації, чи то вечеря в тісному сімейному колі, чи галаслива дружня вечірка. Варіантів начинки та тесту настільки багато, що кожен обов'язково підбере щось для себе. Декілька порад, як приготувати піцу з грибами в домашніх умовах, знадобляться кулінарам-початківцям:

• Борошно для піци обов'язково потрібно просіяти, щоб воно наситилося киснем;
• Найкраще використовувати для тесту саме оливкову олію;
• Води до тіста краще додати трохи більше, щоб було простіше відрегулювати потрібну консистенцію тіста;
• Якщо тісто виходить дуже крутим, розбавте його олією, а чи не водою;
• Свіжі гриби необхідно обсмажувати доти, доки повністю не випарується вся волога;
• Мариновані гриби потрібно промивати від оцту, перш ніж додати до начинки.

Крок 1: готуємо опару.

Перетираємо ці продукти чистими пальцями до однорідної консистенції. За кілька хвилин заливаємо їх розігрітою водою з сотейника і перемішуємо всі столовою ложкою до однорідної консистенції.

Накриваємо посуд із дріжджами кухонною серветкою і ставимо у тепле місце на 15-20 хвилинщоб розпустилися.

Крок 2: готуємо тісто.

Крок 3: готуємо інгредієнти для начинки.

Крок 4: обсмажуємо гриби.

Крок 5: формуємо піцу із грибами.

Крок 6: випікаємо піцу із грибами.

Крок 7: подаємо піцу з грибами.

Звичайно, начинку можна доповнити будь-якими іншими не менш апетитними інгредієнтами, все залежить від вашого бажання, фантазії та продуктів, що знаходяться у холодильнику. Непоганий варіант – обсмажений бекон, варена курочка, маслини, оливки, каперси, маринований перець чилі, ананаси, томати, солодкий салатний перець, консервована кукурудза та навіть горошок;

Зазначений у рецепті набір спецій не є важливим, приправляйте начинку будь-якими, які підходять для овочевих або м'ясних страв;

Альтернатива сиру «Моцарелла» – будь-які інші тверді сорти, рослинній олії – розтоплене вершкове, свіжим пресованим дріжджам – пакетик гранульованих сухих (11 грам), кетчупу – суміш з майонезу та томатної пасти, сушеній петрушці – свіжа, а ;

За бажанням гриби можна перетушкувати з дрібно нарізаною цибулею, тільки після цього додати в начинку часник, спеції та довести все до потрібної готовності, так, як зазначено в рецепті.

Піца з грибами та іншими інгредієнтами: 5 найсмачніших рецептів

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Класична італійська піца обов'язково має бути з підталими від високої температури і дивовижно смачними помідорами та розплавленим сиром. Але смакова фантазія людини така багата, що різних рецептів піци на сьогоднішній день налічується більше тисячі. І серед них гідне місце займає ароматна піца з грибами, яку можна доповнити різними інгредієнтами відповідно до твоїх смакових уподобань.

Піца з грибами та ковбасою

Піца з грибами та ковбасою

Наприклад, можна легко та швидко приготувати піцу з грибами та ковбасою.

1. Дріжджі розведіть у теплій воді, додайте до них цукор та сіль, залиште на 15 хвилин у теплому місці.
2. У центр борошняної гірки вилийте залишки води та дріжджі.
3. Замісіть тісто і додайте|добавляйте| в нього рослинну олію. Накрийте його теплим рушником і залиште підніматися у теплому місці.
4. Коли тісто підніметься вперше, збийте його та знову залиште підніматися.
5. Розкотіть з тіста корж і викладіть його на деко, вже змащене олією.
6. Тісто змастіть кетчупом.
7. Сир натріть на тертці і присипте корж поверх кетчупу.
8. Ковбасу та овочі поріжте дрібними кубиками, перемішайте і викладіть на корж.
9. Зверху присипте сиром.
10. Випікайте протягом півгодини в духовці при температурі 220 °C.

Приготовлена ​​за цим рецептом, піца з ковбасою та грибами може стати улюбленою домашньою стравою для всієї родини, прикрашаючи довгі вечори перед екраном телевізора.

Піца з грибами та сиром

Майже класична, майже італійська і лише трохи російська, піца з грибами і сиром принесе невимовне задоволення самим упередженим і досвідченим гурманам.

• пшеничне борошно: 250 гр;
• дріжджі: 20 гр;
• тепла вода: 120 мл;
• олія: 1 чайна ложка;
• білі гриби: 600 г;
• твердий сир: 400 г;
• вершкове масло: 100 гр;
• цибуля: 2 цибулини;
• часник: 1 зубчик;
• зелена цибуля подрібнена: 3 столові ложки;
• петрушка подрібнена: 3 столові ложки;
• сіль, перець: за смаком.

1. Дріжджі розведіть у воді, додайте в борошно, посоліть, влийте олію та замісіть тісто. Залишіть його підніматися у теплому місці (приблизно близько години).
2. Ріпчасту цибулю та гриби подрібніть, обсмажте на вершковому маслі (хвилин 15), посоліть і поперчіть.
3. Тісто розкотіть і покладіть на лист.
4. Зверху викладіть пережарювання.
5. Присипте її подрібненим часником, зеленню та дрібно натертим сиром.
6. Випікайте 20 хвилин|мінути| при температурі 220 °С.

Чому піца з сиром та грибами – завжди безпрограшний варіант у плані бездоганного смаку? Просто ці два продукти чудово поєднуються у складі будь-яких рецептів.

Піца з грибами та куркою

Ковбаса, звичайно, хороший продукт для цієї італійської страви, але з дієтичним та натуральним м'ясом вона все одно не зрівняється. Тому спробуйте приготувати піцу з куркою та грибами власними силами. Повірте: це того варте.

1. Змішайте молоко і воду, злегка підігрійте і розведіть в рідині, що вийшла, дріжджі.
2. У борошно додайте сіль, цукор, оливкову олію та дріжджі. Замісити тісто і залишити його підніматися в теплому місці.
3. На сковороду в олію вилийте томатний соус, додайте до нього подрібнений часник і орегано. Перемішайте і притушкуйте це протягом 5-7 хвилин.
4. Відварене філе розріжте вздовж волокон.
5. Гриби поріжте тонкими пластинками, помідорів і маслин - кружечками.
6. Перемішайте м'ясо, овочі та гриби.
7. Тісто розкотіть тонким шаром, викладіть його на деко, змащене оливковою олією.
8. Корж змастіть соусом, викладіть на нього начинку.
9. Зверху присипте натертим сиром.
10. Випікайте протягом півгодини в духовці за температури 200°С.

Ніжна піца з куркою та грибами подарує не лише насолоду смаком, але й буде дуже ситною та поживною. Голодним точно ніхто не залишиться.

Піца з грибами та помідорами

Піца з грибами та помідорами

Ще одна майже класично італійська - піца з грибами та помідорами, яка в домашніх умовах виходить неймовірно смачною та соковитою.

• готове тісто для піци: 600 г;
• свіжі гриби: 8 шт.;
• помідори чері: 20 штук;
• сир твердий: 350 г;
• оливкова олія: 2 столові ложки;
• подрібнений базилік: 2 столові ложки;
• подрібнена петрушка: 1 столова ложка;
• сіль за смаком.

1. Готове тісто для піци розкотіть і викладіть на деко, змащене олією.
2. Помідори розріжте навпіл.
3. Сир наріжте тонкими скибочками.
4. Гриби наріжте тонкими скибочками.
5. На розкатане тісто викладіть платівки сиру.
6. Перемішайте гриби з помідорами та викладіть поверх сиру.
7. Полийте олією і посоліть.
8. Випікайте протягом 20 хвилин|мінути| при температурі 220°С.
9. Зеленню та базиліком присипте безпосередньо перед подачею на стіл.

Легка та швидка у приготуванні, піца з помідорами та грибами цілком може стати повноцінною другою стравою на вашому столі.

Піца з шинкою та грибами

Піца з грибами та шинкою

Щось нагадує аналогічне блюдо з ковбасою, піца з грибами і шинкою відрізняється ніжнішим і соковитим смаком. Тож для різноманітності можете поекспериментувати.

1. У центр борошняної гірки влийте холодну воду, олію, всип дріжджі, цукор і сіль. Замісіть тісто, залиште на півгодини.
2. Тісто розкотіть і викладіть на лист.
3. Приготуйте основу: часник подрібніть, обсмажте на олії, додайте томатну пасту, воду, сіль та базилік. Гасіть все це хвилини 3.
4. Основу викладіть на тісто, що розкотило.
5. Шинку поріжте соломкою, викладіть поверх основи.
6. Присипте тертим сиром.
7. Подрібніть перець та гриби, перемішайте їх і викладіть поверх шинки.
8. Верхній шар - з порізаних на кружечки оливок та орегано.
9. Випікайте 20 хвилин|мінути| в духовці при температурі 220°С.

На приготування домашньої піци йде достатньо часу, але воно з лишком окупається її неймовірним смаком. Будь-який з цих рецептів піци з грибами може зайняти гідне місце у списку ваших постійних та улюблених страв, які піднімають настрій та радують близьких.

Навігація за записами

Дуже довго шукала рецепт смачної піци: хотіла порадувати чоловіка) Приготувала піцу з грибами та ковбасою за вашим рецептом. Вся моя сім'я просто у захваті. (:good:) Готується легко та швидко. А за смаком… ммммм – просто пальчики оближеш! На мій погляд, весь секрет у грибчиках та перчику

Дякую за рецепт! Тверда п'ятірка! Тепер це наша будь-яка сімейна страва

Цікаві та привабливі рецепти. Особливо сподобався рецепт піци з грибами та помідорами, і виглядає нестандартно, і відчувається, що начинка виходить дуже соковитою, обов'язково приготую!

Цікаво, які гриби в піці вважаються найсмачнішими? Зазвичай усі використовують печериці, а хтось пробував додавати в піцу гливи чи лисички? Який виходить смак.

Піца є популярною стравою у кожному куточку світу. З'явилося воно в сонячній Італії, коли під нею розуміли звичайний коржик для бідних, який змащували томатним соусом. В даний час є тисячі варіантів її приготування з різними інгредієнтами. Найпопулярнішою є піца із грибами.

Спочатку потрібно визначитися з тим, яке тісто використовується для неї і який соус. Правильний рецепт приготування передбачає, що він готується без яйця. Необхідно зробити суміш звичайної муки і борошна "durum", додавши їх у рівних кількостях. Перемішати з дріжджами, спираючись на інструкцію, невеликою кількістю цукру і солі. Тепер починаємо поступово вливати воду, обов'язково замішуючи тісто вручну. Після того, як пройде вистоювання, потрібно буде його розкотити дуже тонко, товщиною не більше половини сантиметра, зробивши невеликі борти. Далі обов'язково змастити поверхню італійським томатним соусом. Потрібно в каструлю покласти нарізані часточками томати без шкірки, нарізаний базилік, розчавлений часник, перець, сіль, розмарин сушений, чебрець і оливкова олія. Гасити суміш необхідно близько двадцяти хвилин, щоб вона загуснула. Наприкінці додати трохи томатної пасти, довести до кипіння, процідити і остудити.

Класична готується в такий спосіб. Потрібно обмазати основу італійським соусом, розкласти пластини печериць, кружечки моццарелли і полити оливковою олією. Запікати у духовці близько двадцяти хвилин. Температура має бути не більше 200 градусів. Готову страву прикрасити базиліком.

Дітям дуже сподобається і наступний приготування. Підготувати основу, як було зазначено вище, а потім починаємо укладати начинку. На томатний шар викласти пластинки печериць, потім кубики та нарізані маслини. Далі все трохи полити оливковою олією або нанести сіточку з майонезу, густо посипати натертим сиром. Запікати в розігрітій духовці близько півгодини за температури близько 200 градусів.

Піца з грибами та беконом готується таким чином. На основу викласти розірвану руками м'якоть відвареної курки без шкіри. Потім обсмажені часточки печериць і половинки маслин. Поверхню облити трохи олією та посипати сиром. Далі починаємо викладати довгі тонкі смужки сирокопченого бекону у вигляді сніжинки та листя рукли. Запікати блюдо в розігрітій духовці хвилин тридцять або сорок.

Піца з грибами "Асорті" є дуже ситною та калорійною. Потрібно буде на змащену томатним соусом основу викладати такі шари у такій послідовності. Спочатку соломка з м'ясних продуктів (шинка, бекон), далі кубики помідорів та болгарського перцю, потім тонкі пластини печериць. Полити оливковою олією, нанести тонку сіточку майонезу і густо посипати сиром. Запікати близько години за температури 190 градусів.

Грибна та курятина зазвичай дуже подобається дітям. Потрібно на основу укласти кубики відвареної курятини, печериць та консервованого ананаса. Обмазати майонезом і запікати близько півгодини за температури 200 градусів.

Піца з грибами "По-русски" готується лише з білих грибів. Їх потрібно буде добре почистити, відварити і обсмажити з дрібно нарубаною цибулею. Основу не потрібно змащувати томатним соусом, а просто налити трохи олії. Потім укласти нарізану відварену свинячу шийку та готові гриби. Підготувати російський соус із жирної сметани та майонезу в рівних кількостях. Додати в нього нарізаний дуже дрібно кріп. Цією сумішшю густо змастити піцу і посипати великою кількістю натертого сиру.

Смачного!