Млинці рецепт з сирковою масою. Рецепт млинців із сирною масою

Простий рецепт млинців з сирною масоюпокроково з фото.
Готуємо млинці із сирною масою в домашніх умовах на сніданок. Ми впораємося хвилин за 30 і ще залишиться час для ранкової кави.
Цей рецепт приготування млинців із сирною масою можна покращити, якщо додати ще пару інгредієнтів у начинку. Наприклад, було б непогано додати маку та фруктового варення.
Кількість порцій: 2-3

Національна кухня: російська кухня
Тип страви: Випічка, Млинці
Складність рецепту: Простий рецепт

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хв
Кількість порцій: 2 порції
Кількість калорії: 146 кілокалорій
Привід: На сніданок

Інгредієнти на 2 порції
Яйця - 5 Штук
Молоко - 700 мілілітрів
Борошно - 1 склянка
Крохмаль - 1 ст. ложка
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Сіль - 0,5 чайних ложки
Цукор - 2 ст. ложки
Олія вершкове - 30 Грам
Солодка сирна маса – 600 Грам

Покроково
У миску розбиваємо яйця, додаємо солі та цукру. Збиваємо до пінки. Поступово, постійно помішуючи, додаємо в масу молоко, борошно, крохмаль і розтоплюємо вершкове масло. Набагато швидше тісто готується у блендері. Останнім інгредієнтом буде олія.
Млинці випікаємо на сковорідці. Багато часу на це не піде, але щоб вони не охолонули раніше, готові млинці складаємо один на одного.
Тепер розберемося із начинкою. Якщо потрібно, розморожуємо її. Сирна маса може бути фруктовою або просто ванільною – головне, щоб вона була солодкою.
Начинку загортаємо в млинці. Розподіляємо її рівномірно по всіх млинцях. У принципі млинці можна подавати до столу. Смачного!

Сирних начинок для млинців і млинців придумано безліч. Готуйте з нами або використовуйте наші рецепти як основу для творчості!

500 г сиру;
2 жовтки;
1 ст. сметани;
цукор та сіль за смаком.

Це дуже простий та швидкий рецепт, і він без яєць. Розітріть сир із жовтками, посахати за смаком, додайте сіль та сметану. Слідкуйте, щоб цукор повністю розчинився, або робіть начинку з цукровою пудрою.

Рецепт 2: Начинка для млинців з сиру без яєць з родзинками

Сирна начинка для млинців і млинців без яєць за цим рецептом виходить ніжною, ароматною та кисло-солодкою. Рецепт покроковий, з фото!

сир (бажано домашній, в міру жирний) – 500 г;
дрібний цукор чи цукрова пудра – 3-4 ст. л. (за смаком);
ванільний цукор – 10 г або ванілін – на кінчику ножа;
лимонна цедра - 1 ч. л.;
родзинки темні – 3-4 ст. л.;
сметана чи кефір – 2-4 ст. л. (залежно від вологості сиру).

Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти сирної начинки для млинців окремо. А потім потрібно їх просто з'єднати і добре перемішати.

Лимон добре вимийте. А потім ошпарте окропом. Робити це обов'язково, адже нам знадобиться верхня частина фрукта, яку зазвичай беруться руками. Зробили? Обітріть лимон вологими рушниками. І зніміть цедру. Звичайною теркою або спеціальною, не чіпляючи білу частину. Замість лимона можна використовувати апельсин. Вийде теж смачно.

Вимийте із родзинок усі дрібні порошинки. Їх зазвичай у сушеному винограді достатньо. Просто злийте окропом. Нехай родзинки лежать у ньому, поки вода не охолоне до теплого стану. Хвилин 10-15.

Сир, якщо він зернистий, пропустіть через металеве сито чи м'ясорубку. А можна додати сметану чи кефір, а потім перетерти блендером. Бажано, щоб сир був середньої жирності та дуже якісний. Адже це головний інгредієнт нашої начинки для млинців. Тому «твірні маси» і «твірні продукти» краще оминати своєю увагою.

Додайте|добавляйте| дрібний цукор або цукрову пудру. У рецепті описано зразкову кількість, краще орієнтуйтеся на свій смак і кислоту сиру, який ви використовуєте для приготування начинки.

Щоб було ароматніше, додайте пачку ванільного цукру або трохи ваніліну. Тільки не переплутайте. Ваніліну потрібно класти зовсім трохи.
До ніжної маси з|із| сиру додайте|добавляйте| родзинки і цедру лимона. Люблю цитрусову нотку в начинці сирної для млинців, пиріжків або ватрушок. Сподіваюся, вам також сподобається. Перемішайте начинку.

Ось і все, власне, сирна начинка для млинців готова. Можна начиняти млинці, згортати та пробувати!

Рецепт 3: Сирна начинка для млинців з родзинками та курагою

Це варіант солодкої начинки, яку із задоволенням їдять дітки. Використовувати можна різноманітні цукати, а також горіхи чи тертий шоколад, наприклад. Придивіться до цього покрокового рецепту з фото!

Сир - 250 Грам
Родзинки - 50-70 Грам
Курага - 2 ст. ложки
Цукор - 3-5 ст. ложок
Яйце - 1 Штука
Млинці - 10-12 Штук
Вершкове масло - 50 Грам

1. Для початку необхідно викласти в глибоку миску сир і розім'яти його вилкою, щоб не було грудочок. Використовувати можна також готову масу сиру.

2. Родзинки попередньо краще залити окропом на 3-5 хвилин, а потім добре просушити. У цей рецепт приготування начинки з сиру для млинців використовується 2 види родзинок – світлий та темний.

3. Курагу нарізати дрібними шматочками та відправити до сиру. Вбити 1 яйце і ретельно перемішати. Додати цукрову пудру і добре перемішати. Для аромату можна додати щіпку ваніліну чи кориці, наприклад. Якщо начинка вийде рідкою, можна всипати 1 столову ложку крохмалю.

4. Ось і все, напрочуд простоя, але дуже смачна начинка з сиру для млинців в домашніх умовах готова. Залишилося лише на млинець викласти невелику кількість начинки.

5. Акуратно загорнути його конвертиком так, щоб начинка була повністю закрита млинцем.

6. На сковороду відправити вершкове масло|мастило| і розігріти. Викласти фаршировані млинці (краями донизу) і обсмажити з двох сторін до появи апетитної скоринки.

Рецепт 4: Сирна начинка для млинців з вершковим маслом

Яйце куряче - 1 шт
Цукор - 50 г
Сир - 300 г
Олія вершкове (розпалена) – 1 ч. л.

Для начинки пробити сир блендером.
Змішати його з 50 г цукрового піску,1 яйцем,1 ч. л. розтопленого вершкового масла|мастила| і ще раз пробити блендером до однорідного стану. За бажання можна додати трохи ваніліну. Начинка виходить кремоподібна, але вона зовсім не випливає з млинців.

Покласти начинку на смажену сторону.

Загорнути нижній край млинця на начинку.

Загорнути лівий та правий краї до середини.

Тепер згорнути млинець у напрямку верх. Вийде акуратний прямокутний конвертик-напівфабрикат, який можна прибрати в холодильник або морозильну камеру.

Обсмажити млинці з обох боків і подавати.

Рецепт 5: Смачна начинка для млинців з сиру та ківі

Поєднання насолоди сирної начинки і приємної кислинки ківі подарує млинцям чарівний смак, а ванільна есенція доповнить страву приємним ароматом ванілі.

сир (середньої жирності, свіжий, краще домашній) - 150 грам;
згущене молоко – 1 ст. ложка;
сметана (20%) – 1 ст. ложка;
цукор – 1-2 ст. ложки;
ванільна есенція – 1 крапля;
ківі – 1 штука.

Перше, що слід зробити, почавши готувати, це в зручній невеликій ємності змішати сир і цукор. Додати згущене молоко та сметану. До вибору всіх молочних продуктів потрібно підійти дуже ретельно, адже від їх смаку та натурального складу залежатиме загальний смак начинки та корисність страви загалом. Добре, якщо є можливість використовувати домашні продукти.

Отже, перемішати сир, цукор, згущене молоко і сметану до однорідності. Капнути ванільну есенцію для аромату. У сирній начинці з домашнього зернистого сиру добре відчуватиметься зернистість. Тому, якщо вам такий смак не подобається, можна збити масу блендором до однорідності. Я люблю таку зернисту структуру сирної начинки і просто добре перемішую начинку без збивання блендером.

Ківі очистити та нарізати невеликими шматочками як на фото. Крім ківі, в принципі, можна використовувати будь-які фрукти. Але смак ківі найтонше підкреслює смак сирної начинки і вони відмінно доповнюють один одного за кольором.

Коли сирна начинка готова, ківі нарізане, залишається тільки загорнути все в млинці. Для такої начинки, найчастіше я печу.
Загортати начинку можна у різний спосіб, але мої домашні найбільше люблять, коли я роблю рулетики. Для цього просто викладаємо сирну начинку на млинець по центру, зверху посипаємо шматочками ківі і згортаємо рулетом, щоб начинка виявилася по серединці.

Такий млинець потім потрібно розрізати на невеликі шматочки і подавати посипавши цукровою пудрою або какао-порошком, або полив згущеним молоком. Прикрасити страву можна шматочками ківі.

Рецепт 6: Як зробити начинку для млинців з яблук та сиру

100 г сиру
50 г сметани
3 середні червоні яблука
4 ст. л. цукру
50 г вершкового масла

Яблука очистіть, видаліть серцевину та наріжте дрібними кубиками.
Сир змішайте зі сметаною до кремоподібної консистенції.
У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| цукор і яблука. Готуйте на сильному вогні, постійно помішуючи, 7-10 хвилин|мінути|, поки яблука не стануть зовсім м'якими.
Остудіть і змішайте із сирним кремом.
Подавайте до теплих млинців.

Рецепт 7: Як приготувати начинку з сиру та манки для млинців

400 г жирного сиру
1 ст. л. манної крупи
1 пакетик ванільного цукру
200 г сметани 20%

Для начинки викладіть у миску сир, додайте сметану, манну крупу і ванільний цукор і розітріть до однорідної пасти.
На кожен млинець покладіть по 2 ст. л. начинки, загорніть і одразу подавайте.

Рецепт 8: Начинка з сиру, йогурту та малини

Класичну сирну начинку доповнимо йогуртом і малиною, буде дуже смачно.

Сир 250 г
Йогурт натуральний – 100 мл.
Цукрова пудра 1-2 ст. л.
Малина - жменя

Готуємо начинку. У миску кладемо сир, йогурт та цукрову пудру. Все перемішуємо.

Солодку сирну масу викладаємо на млинець. Зверху кладемо малину і загортаємо млинець трубочкою.

Готово! Частуйтеся.

Рецепт 9: Як зробити сирну начинку для млинців із зеленню несолодку

Млинці з сиром і зеленню в несолодкому форматі приємно урізноманітнять ваше меню в масляний тиждень і не тільки. Ось наш покроковий рецепт із фото цієї начинки.

сир жирний - 750 гр
масло вершкове – 50 гр, не обов'язково
зелень за смаком – кріп, петрушка, листя салату, рукола, базилік
часник – за смаком
сіль

Для начинки сир розминаємо вилкою або протираємо (сито або блендер:-)). Якщо сир недостатньо жирний та пластичний – додаємо трохи вершкового масла.
Зелень миємо, обсушуємо, дрібно нарізаємо. За бажання можна використовувати дрібно розмелені сушені трави.
Часник, розчавлений на часнику, додаємо за бажанням до смаку.
Усі інгредієнти з'єднуємо, присолюємо, перемішуємо.
Начинку рівномірно розкладаємо по млинцях і згортаємо відкритим ріжком, як на фото, або стандартно - конвертиком або рулетиком.

Як приготувати рецепт млинців з сирною масою - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Покрокова інструкція:

При виборі сирної маси, будь ласка, зверніть увагу на те, щоб до її складу обов'язково входили такі продукти, як вершкове масло та цукор. Загострюю цьому увагу, т.к. є окремі виробники, які на несолодкому пастоподібному сирі пишуть "Творожна маса", а цей продукт у цей рецепт не підходить. Сирну масу можна вибрати із родзинками або з курагою, або з цукатами, або з горіхами тощо. А можна і зовсім без усіх перерахованих смакот, взяти просту ванільну. Викладаємо всю сирну масу в глибоку тарілку. До неї приєднуємо нежирну сметану, молоко середньої жирності, ще трохи цукру та ванілін.

Тепер усі інгредієнти ретельно перемішуємо і на цьому етапі наша начинка готова.

Беремо перший млинець і кладемо його на плоску тарілку. Зверху (на млинець) викладаємо сирну начинку прямою смужкою (див. наступне фото). Витрата начинки на кожен млинець - 1 столова ложка з гіркою.

Потім акуратно загортаємо млинець у трубочку. На цьому все. Перший млинець готовий.

Всі наступні млинці загортаємо в такий же спосіб. Їх можна їсти відразу після приготування або прибрати в холодильник на годину, а потім подавати охолодженими до столу. Але в першому випадку млинці будуть ніжнішими та смачнішими. Приємного чаювання!

Поскаржитись Відправити на E-mail Роздрукувати

Млинці з сирною масою

Готуємо млинці із сирною масою в домашніх умовах на сніданок. Ми впораємося хвилин за 30 і ще залишиться час для ранкової кави.

Яйця 5 Штук
Молоко 700 Мілілітрів
Борошно 1
Крохмаль 1 Ст. ложка
Рослинна олія 2 Ст. ложки
Сіль 0,5 чайних ложки
Цукор 2 Ст. ложки
Олія вершкове 30 Грам
Солодка сирна маса 600 Грам

У миску розбиваємо яйця, додаємо солі та цукру. Збиваємо до пінки. Поступово, постійно помішуючи, додаємо в масу молоко, борошно, крохмаль і розтоплюємо вершкове масло. Набагато швидше тісто готується у блендері. Останнім інгредієнтом буде олія.

Млинці випікаємо на сковорідці. Багато часу на це не піде, але щоб вони не охолонули раніше, готові млинці складаємо один на одного.

Тепер розберемося із начинкою. Якщо потрібно, розморожуємо її. Сирна маса може бути фруктовою або просто ванільною – головне, щоб вона була солодкою.

Начинку загортаємо в млинці. Розподіляємо її рівномірно по всіх млинцях. У принципі млинці можна подавати до столу. Смачного!

Подібний відеорецепт "Млинці з сирною масою"

Важливо! Відео може відрізнятись від текстової версії рецепта!

Особливо ніжні млинці Заварні млинці в дірочку

Млинці з сиром Млинці з сирною начинкою Домашні млинці з сиром та. Млинці з сиром

Тонкі млинці Млинці "Оксамитові" на молоці Млинці молочні тонкі Особливо ніжні млинці

Млинці молочні тонкі Млинці Класичні млинці на молоці Млинці "Оксамитові" на молоці

Млинці з м'ясом Млинці з яйцем та сиром Млинці з куркою Млинці: як готувати, варіанти.

Млинці на молоці Тонкі млинці Млинці "Оксамитові" на молоці Полтавські налисники з сиром

"Розумне" тістечко Панкейки (американські млинці)

Швидка сирна запіканка Сирники-пампушки Шикарний кекс Сирні пончики за 10 хвилин

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Млинці з готовою сирною масою

Доброго дня, дорогі читачі! Я дуже люблю млинці. І, по правді сказати, не знаю жодної людини, яка не любила б цю смачну страву російської кухні. Млинці з сиром чи м'ясом – це класика кулінарії. У сьогоднішній статті я розповім вам, як приготувати млинці з сирною масою. Запропонуйте такі млинці вашій дитині. Десерт, швидше за все, сподобається йому, навіть якщо він не дуже любить сир сам по собі.

Я люблю готувати сирну масу самостійно, додаючи в сир цукор та родзинки. Ви можете приготувати сирну масу за моїм рецептом або купити в магазині вже готову масу, віддавши перевагу улюбленому виробнику.

Готуємо млинці з сирною масою

250 мл води
250 мл молока
200 гр пшеничного борошна
4 яйця
4 столові ложки соняшникової (або вершкового) олії
2 столові ложки цукру
1 тріска солі

400-500 гр сиру
3-4 столові ложки цукру
40 гр ізюму
0,5 пакети ванільного цукру

Крок 1. Замішуємо тісто для млинців. Спочатку змішуємо воду та молоко. Рідини мають бути кімнатної температури. Потім додаємо цукор, олію, борошно, яйця та дрібку солі. Все це перемішуємо до однорідної маси. Слідкуйте, щоб у тесті не утворювались грудочки.

Крок 2. Приступаємо до смаження млинців. Даємо сковороді добре розжаритись. Розподіляємо невелику кількість тіста по всій поверхні сковороди, формуючи тонкий млинець. Обсмажуємо кожен млинець до золотистого кольору з обох боків.

Крок 3. Готуємо начинку. Сир із цукром перетворюємо на пюре будь-яким доступним вам способом: блендером, міксером або вручну. Наприкінці додаємо родзинки та ванільний цукор.

Крок 4. Начиняємо млинці. На кожен млинець викладаємо столову ложку начинки і згортаємо у будь-який спосіб, головне, щоб начинка не випадала. До столу млинці з сирною масою подаємо теплими.

1. Перед обсмажуванням млинців переконайтеся, що сковорода досить розігрілася. В іншому випадку млинець пристане на дно сковороди, і ви просто не зможете зняти його.

2. Ви не любите родзинки? Додати замість нього в'ялену вишню без кісточки, дрібно нарізані фініки, інжир або будь-які інші улюблені сухофрукти.

3. У тесті залишилися грудочки? Це не страшно. Просто залиште ваше тісто постояти за кімнатної температури. Через 10 хвилин|мінути| перемішайте його. Грудочки розійдуться самі собою.

5. Обсмажте млинці перед подачею, і вони стануть хрусткими, а начинка більш тягучою.

Приємного вам апетиту!

Млинці з сирною масою (покроковий рецепт з фото)

Млинці для цього рецепту я печу за рецептом Джулії Чайлд, а сирну масу готую з сиру, цукрового піску та родзинок. Можна купити готову масу сиру, якщо ви довіряєте конкретному виробнику. Родзинки в сирну масу я додаю в самому кінці, замість родзинок можна додавати в'ялену вишню без кісточки, дрібно нарізані фініки або інжир.

Етапи приготування:

1) Замішуємо тісто для тонких млинців. Змішуємо молоко і воду (і те й інше має бути кімнатної температури), додаємо цукор, олію, борошно, яйця та дрібку солі. Якщо у тесті залишилися невеликі грудочки, не біда. Нехай тісто постоїть хвилин десять при кімнатній температурі, після цього часу перемішайте його ще раз віночком і грудочки швидко розійдуться.

2) Випікаємо тонкі млинці, обсмажуємо кожен з обох боків до легкої рум'яності. Олії рослинного в сковорідку я не додаю, тому що смажу на керамічній сковорідці, а до неї нічого не пристає. До того ж олія вже додана в тісто, відповідно млинці повинні легко перевертатися і не пригоряти на дно будь-якої сковороди.

3) У ємності комбайна насадкою «ніж» (або блендером) пюруємо сир з цукровим піском. Наприкінці додаємо родзинки та ванільний цукор.

4) На краєчок млинця кладемо столову ложку солодкої сирної маси.

5) Загортаємо конвертиком млинець і так начиняємо всі спечені млинці. Складаємо їх чаркою. Перед подачею їх можна обсмажити у вершковому маслі з двох сторін, після обсмажування млинці стануть хрусткими, а начинка стане теплою і трохи тягучою. Смачного!

Вода 250 мл, молоко 250 мл, мука 200 г, яйце 4 шт. олія соняшникова (або вершкове) 4 ст. ложки, цукор 2 ст. ложки, сіль 1 щіпка.

Сир 400-500 г, цукор 3-4 ст. ложки, родзинки 40 г, ваніль 0,5 пакетика.

Млинці з сирною масою

Крок 1 1. Додати в муку яйце і молоко частинами. Перемішати, щоб розбити всі грудочки. Якщо ми одразу додамо всю рідину за нормою, то грудочки розбити нам буде важко.

2. У воді розчинити цукор і сіль, потроху додавати воду в тісто і відразу ж добре перемішувати масу.

Крок 3 3. Тісто має вийти рідким. За бажанням рідини можна додати ще більше, тоді млинці вийдуть ще тоншими. Додати рідину можна і в процесі смаження. Додати соду, гашену оцтом.

Крок 4 4. Фарширувати млинці ми будемо готовою сирною масою. Вона продається з різними наповненнями, я сьогодні обрала з курагою.

Крок 5 5. Сковороду змастити рослинною олією (це ми робитимемо перед випіканням кожного млинця, а також при перевертанні млинця на інший бік), розігріти. Налити тісто і розмазати по поверхні тонким шаром. Підсмажити млинець, перевернути.

Крок 6 6. Підсмажені млинці змастити вершковим маслом і розмазати начинку. Можна змащувати цілий млинець, а можна лише половину.

Крок 7 7. Згорнути млинець трубочкою або конвертиком.

Крок 8 8. Млинці з начинкою сиру готові. Перед подачею можна їх нарізати під кутом або залишити цілими.

Дата публікації: 2016-04-06

Рецепт сподобався: 19

Рецепт: Тонкі млинці з сиром – у моєму виконанні

Складові:
молоко – 1 л. ;
цукор-пісок – 5,5 ст. ;
сіль - 5 гр. ;
ваніль – 2 гр. ;
борошно пшеничне – 0,5 кг. ;
яйця курячі – 5 шт. ;
сир – 2 кг. ;
родзинки – 200 гр. ;
сметана – 2 ст. л. ;
олія соняшникова – 1 ст.л. ;
олія вершкове – 50 гр.

Вчора планувала приготувати млинці з шоколадно-горіховим кремом, з кремом не склалося, довелося готувати млинці з сиром. Сир для начинки я збила в блендері зі сметаною, цукром (5 столових ложок) та родзинками, вийшла щільна маса. Такого плану сирну масу можна купити в магазині, вона називається “сиркова маса”. Можна зробити сирну масу з курагою, чорносливом або будь-якими ягодами. Повірте, це дуже смачно та без млинців.
Порцію я вказала величезну, млинців готую багато, тому пропорцію вказала велику. Можна, звичайно, робити половину або навіть менше. Рідини має бути більше, ніж муки вдвічі.
У молоко додаю курячі яйця, у мене вони невеликого розміру, тому 5 штук, великих за розміром можна додати 4 штуки.

Додаю сіль та ванілін.
Сахара додаю зовсім небагато 1 чайну ложку,
але це справа смаку, можна додати і більше. Але з такими малосолодкими млинцями, як я роблю, можна зробити своєрідний бутерброд із ковбасою та овочами. З більш солодкими млинцями м'ясопродукти їсти не вдасться.
Молоко з яйцями трохи збиваю віночком, щоби жовтки розчинилися.

Просіяне борошно потроху додаю в молоко і постійно збиваю молоко з борошном.

На сковороді, на якій планую смажити млинці, доводжу до кипіння соняшникову олію і додаю шматочок вершкового масла.

Вершкове масло додасть свій внесок смаковим якостям млинців. Олія повинна повністю розтанути.

Потім виливаю суміш олій у тісто для млинців.

Олія більше не знадобиться. Добре перемішую і приступаю до смаження млинців. Третю частину половника наповнюю млинцем і виливаю на сковорідку (вона у мене не великого діаметру). Тут вже треба шляхом проб самої переконатися скільки потрібно млинця для певної сковорідки. Повертаю сковороду з боку на бік, щоб тісто розподілилося по дну сковорідки. І смажу з двох боків на маленькому вогні найбільшому газовому пальнику.

Я не засмажу млинці до ідеально золотистого кольору, з одного боку вони темніші, з іншого - світліші, ні чого страшного. І якщо на млинці є місця, на якому тесту немає, трагедії в цьому немає. Просто згортати млинець доведеться з того боку, де дірочка.

На кожен млинець викладаю сирну масу, економити сир не варто.

Вийде шалена страва в результаті, яка подобається всім домочадцям без винятку. Навіть кошеня їло із задоволенням, хоч йому й не можна, але дуже котійка просив.
З цієї кількості продуктів, що я вказала, вийшло два великі лотки з млинцями. Вистачило всім поїсти та дітям “на виніс” дати.

Вчора “фотосесія” млинців із варенням та сметаною не вийшла.

А сьогодні вже й фоткати нічого, один скромненький залишився млинець.

Як правило, я так дрібно млинці не нарізаю.
Приємного апетиту та творчої кулінарної наснаги.

Час приготування:PT01H30M 1 год. 30 хв.

Млинці з сирною масою та полуницею

У сезон полуниці можна приготувати зі звичайних млинців чудовий десерт. І не лише дуже смачний, а й корисний. А все просто: потрібно зробити начинку з сирної маси (сиру, сиру, крем-сиру) з полуницею. Викласти на тарілку, посипати цукровою пудрою та прикрасити шматочками полуниці та листочками м'яти. Ніжний сирно-полуничний десерт порадує вас, ваших гостей та близьких.

Харчова цінність на 100 г

Для того, щоб приготувати такий десерт знадобляться: молоко, яйця, борошно, сіль, цукор, олія, полуниця і солодка сирна маса. Її можна замінити крем-сиром, сирним сиром, солодкими сирками або просто м'яким сиром із цукром. Сир має бути пастоподібним і однорідним без крупинок.

Готуємо тісто для млинців. У миску розбиваємо яйця.

Збиваємо яйця злегка.

Сьогодні я розповім вам, як смачно нагодувати діток сиром, який вони не завжди їдять охоче. Від млинців навряд чи відмовиться навіть найвибагливіший малюк, тому сир ми сховаємо, та ще й зробимо смачний крем. Млинці на молоці з ароматною сирною начинкою та ніжною сметанною заливкою – це чудовий сніданок для всієї родини!

Млинці ви можете приготувати будь-які за своїм улюбленим рецептом, не обов'язково на молоці з додаємо яєць. Для фарширування найчастіше я віддаю перевагу млинцям на молоці та воді. тому що вони виходять смачними, ніжними, еластичними, а ще й ощадливими. Але у разі додавання солодкої начинки готую саме на молоці – це справа смаку.

До речі, для різноманітності пропоную подивитися рецепти млинців із несолодкою начинкою:

Молоко (700 мілілітрів) Борошно пшеничне вищого гатунку (260 грамів) Яйця курячі (1 штука) Олія рослинна (2 столові ложки) Цукор (1 столова ложка) Поварена сіль (1 щіпка)

Сир (600 грамів) Яйця курячі (2 штуки) Цукор (2 столові ложки) Цукати (50 грамів) Ванілін (1 щіпка)

У рецепт тонких млинців на молоці крім самого молока входять такі інгредієнти, як борошно пшеничне (у мене вищого ґатунку), яйця курячі, цукровий пісок, олія (я використовую соняшникову) без запаху та сіль. Для начинки візьмемо сир будь-якої жирності (у мене 5%), курячі яйця, цукор та ванілін. Як смакову та ароматичну добавку я додала апельсинові цукати, але ви можете покласти будь-які інші, а також, наприклад, в'ялену журавлину або вишню, родзинки, чорнослив, курагу – все на ваш смак. Для приготування ніжної заливки візьмемо сметану (я вибрала 20% жирності) та цукор.

Готуємо млинце. У посуд розбиваємо одне куряче яйце середнього розміру, додаємо щіпку солі та 1 столову ложку цукрового піску. Трохи побалакаємо все віночком або вилкою, можна навіть збити міксером. Потім наливаємо склянку молока (кімнатної температури) і просіюємо 260 г пшеничного борошна.

За допомогою міксера або віночка доводить тісто до однорідного стану, щоб не було грудочок, інакше вони потім будуть у млинцях. Тісто має отримати густе, як сметана. Частинами вливаємо решту молока, перемішуючи тісто.

За консистенцією воно виходить досить рідким. Тепер вливаємо 2 столові ложки рафінованої олії і втручаємо її ложкою. Готовому тесту даємо постояти близько 10-15 хвилин, щоб у борошні розвинулась клейковина і тонкі млинці на молоці були еластичними, не рвалися.

Тим часом приготуємо начинку для млинців. В окремий посуд кладемо 600 г сиру, 2 курячі яйця, 2 столові ложки цукру (можна більше або менше) і дрібку ваніліну для аромату.

Пробиваємо все занурювальним блендером, щоб вийшла гладка та однорідна маса. Якщо у вас такого помічника немає, можете просто протерти сир через сито, а потім ретельно змішати з рештою інгредієнтів. Ще варіант: можна просто все добре перемішати, але тільки в тому випадку, якщо ви любите сирну начинку не однорідну, а з крупинками.

Як наповнювач мені подобаються саме домашні апельсинові цукати (рецепт тут), які я готую вдома досить часто. Вони в міру солодкі та дуже ароматні. Просто подрібнюємо їх ножем. Занадто сухі та тверді цукати попередньо можна замочити у гарячій воді або міцному алкоголі.

Млинці з сирною масою

- 50 гр. масло рослинне

- вершкове масло

- 300 гр. сиру

- 1 банка згущеного молока

1. Розбиваємо в чашку яйця, збиваємо їх і додаємо молоко, добре перемішуємо.

2. Додаємо щіпку солі та цукру.

3. Борошно додаємо стільки, скільки вважаєте за потрібне, якщо хочете тонкі млинці, тоді небагато. Все добре збиваємо, щоб не було грудочок. Додаємо олію.

4. Можна пекти млинці. Щоб млинці не прилипали один до одного, їх потрібно змащувати вершковим маслом.

5. Сир змішуємо з 0,5 банки молока, що згущує|згущає|. Начиняємо млинці, що охолонули, сирною начинкою і згортаємо. Викладаємо на тарілку і заливаємо згущеним молоком. Млинці з сиромставимо на 10 хвилин у мікрохвильову піч. Готові млинці можна подавати до чаю. Смачного.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт