Заправка для моркви корейською своїми руками. Корейська морква як на ринку – найкращий рецепт домашнього приготування

Пікантна морква є оригінальним доповненням для м'ясних, грибних та інших закусок. Приготувати цей пряний продукт можна самостійно або купити його готовим у відділі корейської кухні. Далі зібрані найкращі варіанти салатів із корейською морквою.

Така закуска має окрему витончену назву «Ізабелла». Інгредієнти: 2 копчених стегенця (курячі), півкіло свіжих печериць, 230 г моркви по-корейськи, 2 шт. фіолетової цибулі, 3 солоні огірочки, сіль.

  1. Гриби та цибуля подрібнюються, після чого обсмажуються на олії.
  2. М'ясо та огірки ріжуться брусками. Яйця варяться і кришаться кубиками.
  3. Закуска збирається шарами: курятина – цибуля з грибочками – огірки – яйця – морква.

Можна не заправляти салат із корейською морквою та куркою ніяким соусом. Достатньо олії від обсмажених овочів та рідини від пряної складової. Потрібно лише посолити закуску.

Рецепт із квасолею

Для цього варіанта страви найкраще вибирати консервовану квасолю білого кольору. Її потрібно 130 грамів. Інші інгредієнти: велика фіолетова цибулина, сухий часник, велика морквина, сіль, 1,5 ложки столового оцту, по щіпці паприки і коріандру, 1 ст. олії.

  1. Плоди бобів промиваються водою і поєднуються з півкільцями цибулі.
  2. До цих продуктів відправляється морква, подрібнена спеціальною терткою.
  3. Сіль, часник і приправи змішуються окремо, після чого заливаються окропом. У суміш виливається оцет.
  4. Маринад виливається на овочі.

Подавати салат з корейською морквою та квасолею можна відразу ж після ретельного перемішування всіх компонентів.

З крабовими паличками

Це дуже незвичайне поєднання продуктів, спробувати яке варто кожному. Інгредієнти: 220 г готової пікантної моркви, банку кукурудзи (консерви), 4 шт. варених курячих яйця, пачка крабових паличок (200 г), сіль, сметана.

  1. Яйця та палички ріжуться кубиками.
  2. Кукурудза викладається на друшляк.
  3. Усі підготовлені інгредієнти та морква перемішуються. Додається сіль.

Заправляти салат із корейською морквою та крабовими паличками допускається сметаною або майонезом. Можна додати у вибраний соус часник.

Салат з копченої грудки та корейської моркви

У закусці цікаво поєднується свіжість огірків та пряність моркви. Інгредієнти: 120 г морквяного салату по-корейськи, копчена грудка курки, 4 шт. варених курячих яєць, 2 огірочки, 60 г твердого сиру, сіль, майонез.

  1. Яйця кришаться дрібними кубиками. Аналогічним способом подрібнюється копчене м'ясо та огірочки.
  2. Якщо смужки моркви занадто довгі, можна їх розрізати навпіл.
  3. Збирається закуска: яйця – грудки – огірки – морква – сир.

Шари до смаку присипаються сіллю і промазуються шаром майонезу.

З копченою ковбасою

Такий простенький і дуже швидкий салат цілком можна подати гостям. Інгредієнти: пачка магазинних білих сухариків (краще – з сиром або сметаною), 170 г якісної копченої ковбаси, 220 г пікантної моркви, банку кукурудзи (консервованої), сіль, по 2 великі ложки майонезу та сметани.

  1. Подрібнювати потрібно лише ковбаску. Вона ріжеться рівними гарними кубиками.
  2. У салатнику поєднуються всі інгредієнти з рецепту.

В останню чергу закуска солиться і заправляється сумішшю зі сметани та майонезу.

З додаванням грибів

Гриби можна брати і лісові, але з ними доведеться трохи довше возитися. У рецепті описаний варіант зі свіжими печерицями (90 г). Інші інгредієнти: 2 картоплини, цибулина, 70 г корейської моркви, суміш перців, сіль, олію.

  1. Мініатюрні шматочки свіжих грибів добре обсмажуються з кубиками цибулі.
  2. Картопля чиститься і вариться до м'якості, після чого дрібно ріжеться.
  3. У мисці поєднуються всі підготовлені продукти і пряна морква.

Залишається посолити закуску, полити олією, перемішати та подати до столу.

Салат «Їжачок» з корейською морквою.

Назва цієї страви підказує, як її можна оригінально прикрасити – у вигляді колючого лісового жителя. Інгредієнти: 3 шт. курячих яєць, 90 г твердого сиру, 180 г корейської моркви, 320 г свіжих печериць, цибулина, 80 г маслин, 1 куряча грудка, майонез, сіль.

  1. Яйця заздалегідь варяться та подрібнюються з використанням середньої тертки.
  2. Сир треть трохи більший.
  3. Грудка ріжеться шматочками і обсмажується до рум'яності разом із невеликими скибочками грибів.
  4. Маслини позбавляються кісточки. Кожна їх розрізається на 4 частини.
  5. Цибуля кришиться кубиками і ошпарюється окропом.
  6. Всі інгредієнти, крім сиру та моркви, перемішуються, соляться, заправляються майонезом. З них формується силует їжачка.
  7. Сиром салат посипається зверху. Морквиною викладається вся частина заготовки, окрім «мордочки». Вона нехай залишиться світлою – сирною.

Очі та носик можна зробити з маслин.

З кукурудзою

Це один із найпопулярніших різновидів салату з додаванням корейської моркви. Інгредієнти: 320 г шинки, 160 г моркви, свіжий огірок, 2 шт. курячих яєць, 180 г сиру, майонез.


  1. Сир подрібнюється великою терткою.
  2. Шинка рубається тонкою соломкою.
  3. Огірок треться на тертці і віджимається від рідини.
  4. Варені яйця кришаться кубиками.
  5. Закуска викладається шарами: сир – шинка – сир – шинка – яйця – огірок – морква. Кожен промазується майонезом.

Багато продуктів з рецепту солоні. Тому додатково компонент можна використовувати.

З печінкою

Печінка для салату береться яловича. Інгредієнти: 130 г моркви по-корейськи, 2шт. курячих яєць, цибулина, 320 г печінки, сіль, майонез, приправи.

  1. Печінка вариться у солоній воді 45-55 хвилин і ріжеться соломкою.
  2. Яйця, зварені "круто" подрібнюються кубиками.
  3. Цибуля кришиться кубиками і смажиться на олії.
  4. Усі підготовлені продукти та морква з'єднуються.
  1. В окремих каструлях варяться яйця та курятина.
  2. Філе рветься на волокна, сир крупно третиться. Яйця крупно ріжуться.
  3. Закуска викладається шарами: курятина – морквина – тертий сир – яйця. Кожен промазується соусом. На смак їх можна присолити.

Прикрашається страва зеленню.

Як приготувати сухарики?

  1. Капуста промивається холодною водою і дрібно шаткується.
  2. Курка ріжеться тонкими скибочками.
  3. Майонез поєднується з розчавленим часником.
  4. Всі продукти з рецепту (крім сухариків) з'єднуються в салатниці, соляться і заправляються соусом, що вийшов.

Підсушеними скибочками хліба закуска посипається зверху перед подачею.Якщо змішати сухарики з усіма компонентами відразу, вони швидко розмокнуть і припиняться в неапетитну кашку.

Морква по-корейськи – це пікантний салат, який не має прямого відношення до національної корейської кухні. Його вигадали корейці-емігранти, які жили на території Узбекистану та Казахстану. Не знайшовши потрібних продуктів для приготування традиційних страв, вони вирішили замінити їх тими, що могли знайти повсюдно.

Так, пекінську капусту, з якої корінні корейці готують гостру страву кімчхи, переселенці замінили на моркву, внаслідок чого і з'явився такий базовий, але дуже смачний варіант закуски. Цей пряний легкий салат сподобався росіянам та зайняв міцну позицію у списку популярних страв.

Отже, вам знадобиться 1 кілограм моркви, 1 головка часнику та 1/2 склянки олії. Крім цього, підготуйте 1 столову ложку солі (без гірки) та 2 столові ложки цукру. Для маринаду також знадобиться 1 десертна ложка оцту та по 1 чайній ложці червоного та чорного меленого перцю.

Правильно натираємо моркву

Для початку підготуємо головний інгредієнт – моркву. Її потрібно очистити за допомогою овочечистки та натерти. На перший погляд, нічого складного, але є важливий нюанс. Звичайна тертка для цього не підійде, бо морква має бути тонкою та довгою, як соломка. Саме тому найкраще використовувати спеціальну тертку, яку ви знайдете у будь-якому магазині за цілком прийнятною ціною.

Зверніть увагу, що якщо морква суха, то краще перед тим, як натерти її, попередньо замочити на 2-3 години в холодній воді, щоб вона ввібрала вологу і стала смачнішою і соковитішою. На цьому найважчий етап приготування корейської моркви завершено.

Вчасно додаємо спеції

Для зручності перекладіть терту моркву в глибоку миску, посипте цукром, сіллю та двома видами перцю. Можна також додати каррі в порошку, мелений коріандр або спеціальну приправу для моркви корейської, яка продається в магазині. Всі ці прянощі зроблять смак салату більш насиченим.

Готуємо заправку

Без правильної заправки морква по-корейськи не буде такою соковитою, тому до цього етапу слід поставитися уважно. Насамперед почистіть зубчики часнику і видавіть їх через часниковий прес на моркву. Але не поспішайте перемішувати.

Далі нагрійте олію в сотейнику, але не доводьте до кипіння. Вилийте олію на часник, після чого можна сміливо перемішувати салат. У цей момент ми також радимо додати до страви кунжут. Його немає в списку основних інгредієнтів, але з ним корейська морква набуде більш насиченого та цікавого смаку.

Мало знайдеться таких людей, яким не до душі морква корейською. Невідомо, чи самі здогадуються корейці про існування такої закуски, але в нас вона міцно зайняла свою нішу як для закусок святкових, так і для звичайних, щодня. Способів приготування такої моркви маса, але кожна господиня вибирає для себе найкращий рецепт. Перед цим, звичайно, слід поекспериментувати.

Список інгредієнтів:

  • 1 кг моркви,
  • 1 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. солі,
  • 1 ч. л. чорного меленого перцю,
  • 1 ч. л. меленого коріандру,
  • 40 мл рослинної олії,
  • 3-4 зубки часнику,
  • 4 ст. л. столового оцту 9%.

Приготування

1. Звичайно, смак закуски багато в чому залежить від самої моркви. Не використовуйте надто великі плоди – така морква, можливо, була вирощена з використанням хімікатів. Зніміть тонкий верхній шар, можна використовувати овочечистку.

2. Для приготування моркви корейською потрібна спеціальна тертка, яка натирає овоч довгими тонкими смужками. Використовуйте її і потріть моркву в глибокий посуд.

3. Насипте в миску цукор та сіль, перемішайте руками, придушуючи моркву, щоб вона дала сік.

4. Тепер насипте чорний мелений перець – бажано намолоти його вручну або за допомогою млина, а не купувати готовий – побачите різницю самі. Також насипте мелений коріандр та за бажанням інші спеції. Знову перемішайте.

5. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через спеціальний прес. Зробіть у моркві поглиблення та помістіть туди часник. На водяній бані або в мікрохвильовій печі нагрійте олію, не обов'язково до кипіння і перелийте на часник. Також додайте столовий 9% оцет.

Одним з найпоширеніших салатів є морква корейською. Її продають у багатьох магазинах, проте найчастіше вона абсолютно несмачна. І витративши свої гроші, ви розумієте, що зовсім дарма. Тому найкраще приготувати її самому. Морква корейською вийде саме такою як ви забажаєте і обійдеться вам дешевше. Крім того, ви зможете вибрати рецепт, який для вас краще і надовго забезпечити себе цією смачною стравою. Велике значення має вибір приправи для корейської моркви. Їхній вибір дуже широкий і може потрапити така, яка зіпсує весь смак салату. Проте експериментувати та підбирати приправи самому не потрібно. Краще спробувати вже готові суміші та підібрати відповідну. Як приготувати корейську морквину? Які рецепти існують?

Рецепт моркви корейською

Інгредієнти: 1,5 кг. моркви, при цьому бажано, щоб морква була велика, рівна і соковита, оцет 4 - 5 стіл. ложки, 2 – 3 стіл. ложки цукру, стіл. ложка солі, приправа для корейської моркви, півсклянки олії та головка часнику.

Спосіб приготування:

Для приготування нам знадобиться спеціальна тертка для корейської моркви. Шинкуємо на ній свіжу моркву. При цьому бажано натискати на моркву сильніше, щоб соломка виходила більшою. Після цього необхідно її сильно віджати руками, так щоб з'явився сік і вона стала м'якшою. Потім додаємо сіль, цукор та спеції. Заливаємо олію та оцет. Давимо часник за допомогою часнику і також додаємо в моркву. Потім перемішуємо, накриваємо кришкою, зверху кладемо гніт і забираємо на добу в холодильник. Після цього моркву перемішуємо та розкладаємо по скляних банках. Моркву вже можна буде їсти, але краще зачекати ще кілька днів.

Рецепт моркви корейською

Інгредієнти: 1кг. моркви, 3 столові ложки оцту, 3 часточки часнику, 5 столових ложок олії оливкової, чайн. ложка паприки, сіль та цукор за смаком.

Спосіб приготування: Шинкуємо морквину соломкою, після чого додаємо в неї сіль і залишаємо на 10 хвилин під гнітом. Моркву відкидаємо в друшляк і промиваємо у проточній воді. Потім віджимаємо та викладаємо в емальовану ємність. Через часнику тиснемо 3 зубчики часнику і додаємо в моркву. Заливаємо 3 стіл. ложки 9% оцту, перемішуємо.

На розігріваємо оливкову олію. Додаємо чайну ложку паприки та обсмажуємо близько хвилини. Нарізаємо і обсмажуємо голівку цибулі, поки вона не стане золотистого кольору. Масло проціджуємо через марлю, заливаємо в моркву, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на добу в прохолодному місці.

Рецепт моркви корейською

Інгредієнти: 5 морквин, 4 стіл. ложки олії, півтори стіл. ложки 3% оцту, 4 часточки часнику, приправа для моркви корейською, сіль.

Спосіб приготування:

На спеціальній тертці для приготування корейської моркви натираємо 5 морквин. Солимо до смаку, після чого залишаємо на півгодини. Після цього віджимаємо моркву, а сік зливаємо. змішуємо з оцтом, доводимо до кипіння та заливаємо в моркву. Частки часнику давимо через часник і разом з приправою додаємо в моркву. Все перемішуємо та ставимо на 5 годин у прохолодне місце.

Рецепт моркви корейською

Інгредієнти: півкіло моркви, 50мл. олії, 3 часточки часнику, 2 стіл. ложки 9% оцту, червоний перець, цукор, сіль, коріандр.

Спосіб приготування:

За допомогою спеціальної тертки шаткуємо моркву. У морквяну соломку, що вийшла, додаємо сіль, цукор, червоний перець, коріандр і оцет. Потім все перемішуємо. Часник видавлюємо через часнику. Робимо з моркви гірку і зверху кладемо часник.

На сковороді розігріваємо олію і виливаємо її на часник. Після цього все перемішуємо та прибираємо в холодильник на добу.

У Росії та країнах СНД корейська кухня користується неабиякою популярністю, яка відома багато в чому завдяки радянським корейцям – так званим «коре-сарам». Однією з популярних страв серед них є своєрідний салат морква по-корейськи, який приготувати легко – головне вибрати відповідний рецепт. Використовувати цю гостру їжу, яку називають ще морквяною, можна як добавку для салату або, наприклад, шаурми. Крім того, її нерідко вживають як закуску, але робити це краще в невеликій кількості через великий вміст приправ, оцту.

Як приготувати моркву по-корейськи

Перш ніж приступити до приготування, виберіть відповідний рецепт моркви корейською в домашніх умовах з фото або без нього. Підготуйте тертку, але якщо її немає, овочі можна нарізати соломкою за допомогою гострого ножа. Щоб страва вийшла справді смачною, виберіть свіжі та соковиті коренеплоди. Практично кожен рецепт корейської моркви передбачає наявність оцту, солі та великомолотого гострого перцю. Також додають цукор, а часом кунжутну олію. Щоб відповісти на питання, як приготувати моркву, ознайомтеся з короткою послідовністю дій:

  1. Для початку потрібно нашаткувати сиру моркву дрібною соломкою або скористатися для цього теркою.
  2. Потім основу потрібно посипати цукром, сіллю та збризкати оцтом. Масу, що вийшла, перемішують ретельно.
  3. Далі потрібно полити салат нагрітою олією, перемішати і додати попередньо подрібнений часник.
  4. Наприкінці залишається дати настоятися салату за кімнатної температури, завдяки чому морква пустить сік. Зберігайте у холодильнику.

Рецепти моркви по-корейськи

Щоб зробити салат з моркви по-корейськи, виберіть оптимальний рецепт з фото – від нього залежатиме як кількість інгредієнтів, так і складність приготування. При необхідності олію можна замінити на кукурудзяну або бавовняну. Не слід доводити олію до кипіння - це зробить салат шкідливішим і зіпсує смак. При розігріванні масла можна додати до нього мелений коріандр, перець великого помелу або інші ароматні прянощі. Якщо корейський салат з моркви вийшов дуже гострим, додайте до нього подрібнений волоський горіх. Рецепти:

  • класичний;
  • з готовою приправою;
  • без приправи;
  • із соєвим соусом;
  • без оцту;
  • з цибулею;
  • на зиму та ін.

Класичний рецепт

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність: 137 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Класичний варіант цього традиційного корейського салату готується дуже просто. Його можна використовувати як заготівлю та заправку для інших страв або вживати окремо під час обіду або вечері. Гострота страви регулюється за смаком за допомогою зменшення чи збільшення кількості червоного перцю. Щоб відповісти на питання, як приготувати класичну морквину, ознайомтеся з наведеним нижче рецептом.

Інгредієнти:

  • морква – 250 г;
  • цибуля – 1/2 штуки;
  • сіль - 1/3 ч. л.;
  • цукор - 1 ч. л.;
  • часник – 3 часточки;
  • оцет - 1 ч. л.;
  • коріандр – 1 щіпка;
  • суміш перців – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Для початку вам потрібно почистити чверть кілограма моркви, після чого нарізати їх соломкою – часто для цього використовують спеціальні терки.
  2. Додайте в основу сіль, цукор, дрібно порубані часточки часнику, суміш спецій.
  3. Розжарите на сковороді олію разом із порізаним півкільцями цибулі.
  4. Видаліть шматочки цибулі, вилийте гарячу олію в основу.
  5. Покладіть одну чайну ложку оцту, добре перемішайте.
  6. Заберіть гостру закуску в холодильник і залиште на ніч маринуватися.

З готовою приправою

  • Калорійність: 69 ккал на 100 г.
  • Призначення: для будь-якої трапези, крім сніданку.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Приготовлена ​​морквина по-корейськи в домашніх умовах виходить смачнішою, ніж та, що продається на ринку. При цьому не забувайте, що через гостроту та пекучість готового продукту вживати його не рекомендується особам з виразками кишечника та шлунка, і тим, хто має підвищену дратівливість слизової оболонки шлунка. Щоб надати салату приємного аромату та цікавого смаку, скористайтеся секретом приготування, який полягає у використанні вже готової приправи.

Інгредієнти:

  • морква – 500 г;
  • цибулини – 2 штуки;
  • олія – 3 ст. л.;
  • оцет – 2 ст. л.;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • "Приправа для корейської моркви" - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте коренеплоди за допомогою невеликого гострого ножа на пластини, які необхідно розрізати на соломки по довжині, або скористайтеся теркою для овочів корейською. Спосіб нарізки овочів не впливатиме на смак страви.
  2. Присипте нарізані коренеплоди сіллю, перемішайте. Залишіть на час, щоб овочі дали сік.
  3. Тим часом підготуйте решту інгредієнтів. Обсмажте цибулю, яку необхідно подрібнити півкільцями – обсмажують цибулю на попередньо розпеченій олії. Потім видаліть її, т.к. він більше не буде потрібний.
  4. Відіжміть основу, додайте оцет і приправу. Перемішайте, складіть гіркою, залийте гарячою олією.
  5. Розмішайте всю масу ще раз, після чого заберіть наполягати на 4-5 годин.

Без приправи

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність: близько 130 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Один із секретів яскравого смаку моркви, яку можна придбати у магазині – це глутамат натрію, який є підсилювачем смаку. Поліпшити свій салат таким способом наважиться далеко не кожна господиня через шкоду цієї добавки, тому чималою популярністю користується рецепт корейського салату без приправ. Для різноманітності ви можете додати червоний перець, причому великомелений, хоча його додавання в наведеному рецепті не вважається обов'язковим.

Інгредієнти:

  • морква – 1 кг;
  • рослинна олія – 50 г;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • оцет – 2 ст. л.;
  • сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте овочі тонкою довгою соломкою або скористайтеся теркою.
  2. Покладіть столову ложку цукру, сіль, оцет і перемішайте всю масу.
  3. Дайте салату просочитися маринадом. Злегка розімніть його, після чого залиште хвилин на 10 або 15.
  4. Додайте до смаку червоний перець, перемішайте руками та полийте салат гарячим маслом.
  5. Готову страву залиште проти ночі. Як тільки воно настоїться, можете прибрати холодильник.

З соєвим соусом

  • Кількість порцій: 5 осіб.
  • Калорійність: 365,5 ккал на порцію.
  • Призначення: для будь-якої трапези, крім сніданку.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Щоб корейська морквина набула оригінального смаку, до неї необхідно додати ложку соєвого соусу. Ще однією відмінністю цього рецепту є використання насіння кунжуту. Щодо овочів, то бажано вибрати соковиті коренеплоди солодких сортів. Готовий салат, якому потрібно дати обов'язково просочитися спеціями, можна подавати навіть до святкового столу, на фото він виділятиметься своїм кольором.

Інгредієнти:

  • морква – 500 г;
  • соняшникова олія – 180 мл;
  • сіль, чорний перець – по 1/2 ч. л.;
  • оцет із соусом (соєвим) – по 2 ст. л.;
  • часник – 6 зубчиків;
  • кунжут – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть коренеплоди на довгу та тонку соломку. Полийте її сумішшю з оцту із соєвим соусом.
  2. Перемішайте цукор із сіллю та перцем, а потім всипте їх в основу. Заправте салат олією, ретельно змішайте всі інгредієнти.
  3. Почистити часник. Пропустіть всі зубчики через спеціальну часнику і додайте салат. Перемішайте, накрийте кришкою, поставте в холодильник.
  4. За півгодини основа вбере смак і аромат всіх доданих спецій. Перед подачею посипте салат кунжутним насінням, попередньо процідивши зайву рідину.

З часником

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 осіб.
  • Калорійність: 225,9 ккал на порцію.
  • Призначення: для будь-якої трапези, крім сніданку.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Щоб відповісти на питання, як зробити корейську морквину смачно і незвичайно, підготуйте два додаткові інгредієнти: солодкий перець і часник (перший відомий під назвою болгарський). Виберіть червоні плоди. Невисока калорійність цього продукту робить червоний перець відмінним інгредієнтом для багатьох дієт та розвантажувальних днів. Часник сприяє поліпшенню кровообігу - в салат його додають у сирому вигляді. Загалом морквина з часником – страва на любителя.

Інгредієнти:

  • морква – 400 г;
  • болгарський перець (червоний) – 150 г;
  • соняшникова олія – 1/2 склянки;
  • цукор - 2,5 ч. л.;
  • сіль, коріандр, чорний перець – по 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Натріть коренеплоди на довгі смужки за допомогою спеціальної тертки.
  2. Далі необхідно додати цукор, сіль, мелений коріандр, перець. Після чого влити оцет із олією.
  3. Очистіть часник, пропустіть через часник прямо на основу салату.
  4. Візьміть великий та свіжий перець, наріжте тонкими та довгими смужками, додайте до основи.
  5. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, після чого приберіть готову страву приблизно на годину. Протягом цього відрізка часу моковину пустить сік.

Без оцту

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність: 263 ккал на порцію.
  • Призначення: для будь-якої трапези, крім сніданку.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Якщо з якихось причин ви не можете вживати оцет, приготувати корейський салат можна і без цього компонента. Приготовлений за рецептом салат можна зберігати в холодильнику не більше 1-2 діб - пам'ятайте про це. Як приправу можна використовувати чорний перець, чилі, каррі, коріандр, часник і зелень, наприклад, свіжу кінзу. Для швидшого приготування найкраще скористатися вже готовою приправою, що продається у пачках.

Інгредієнти:

  • морква – 7 штук;
  • рослинна олія – 1/2 склянки;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • часник, приправа – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть овочі, наріжте їх соломкою - щоб швидко вирішити це завдання, використовуйте спеціальну тертку.
  2. Додайте сіль, залиште основу на півгодини, щоб|аби| вона дала сік.
  3. Обов'язково злийте сік, щоб основа салату була надмірно вологою.
  4. Дрібно нарубайте часник, додайте до моркви. Полийте олією, наприклад, соняшниковою.
  5. Ретельно перемішайте. Перед вживанням дайте моркві настоятися приблизно дві години.

З цибулею

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 556 ккал на порцію.
  • Призначення: для будь-якої трапези, крім сніданку.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Ситним і дуже смачним варіантом є корейська морква з цибулею і куркою. Готову страву можна сміливо подавати навіть до святкового столу, вона ще більше прикрасить її, адже завжди хочеться скуштувати чогось новенького. Готувати такий варіант моркви не так вже й складно, як може здатися спочатку, єдиний момент – тут дещо більше дій.

Інгредієнти:

  • морква – 2 штуки;
  • цибуля – 1/2 штуки;
  • куряче філе – 200 г;
  • олія – 4 ст. л.;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелень – 1/2 пучка;
  • коріандр, приправа для курки – по 1/4 ч. л.;
  • новий базилік - 1/4 пучка;
  • соєвий соус – 2 ст. л.;
  • оцет 9% – 1 ст. л.;
  • червоний перець (гострий), сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте свіжомелені спеції, які необхідно перетерти у ступці.
  2. Натріть коренеплоди на тертці, збризкайте соусом лимона або оцтом, посоліть.
  3. Дрібно наріжте базилік зі свіжою зеленню.
  4. Цибулю слід нарізати, після чого обсмажити до появи коричневої скоринки. Потім видаліть його – він не потрібен.
  5. Обсмажте філе птиці, додавши соєвий соус, спеції для птиці.
  6. Залишається з'єднати всі компоненти і видавити в часник, що вийшов, часник, скориставшись пресом.

Морква по-корейськи, як на ринку

  • Час приготування: 30-40 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 осіб.
  • Призначення: для будь-якої трапези, крім сніданку.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Основний секрет смаку страви, яку можна придбати на ринку, полягає у використанні такого підсилювача смаку, як глутамат натрію. Нічого добре від його використання ви не отримаєте, навпаки, намагайтеся уникати вживання такої добавки. Для приготування корейської моркви, яка до смаку не поступатиметься тій, що на ринку, скористайтеся наведеним нижче рецептом. В результаті ви отримаєте страву з такими ж якостями, що й покупна продукція.

Інгредієнти:

  • морква – 1 кг;
  • рослинна олія – 100 мл;
  • часник – 2-4 зубчики;
  • приправа для корейської моркви (без солі) – 20-40 г;
  • оцет, цукор – по 1 ст. л.;
  • сіль за смаком;
  • цибуля, червоний перець (мелений) – за бажанням.

Спосіб приготування:

  1. Натріть на спеціальній тертці всі коренеплоди, посипте приблизно 2 столовими ложками солі, залийте водою. Розмішайте, залиште на годину.
  2. Через одну годину злийте воду, спробуйте моркву - якщо вона виявиться солоною, то промийте чистою водою, відіжміть.
  3. Посипте готовою приправою, змішайте.
  4. Додайте цукор, оцет, перемішайте та закрийте кришкою.
  5. Розігрійте в сковороді масло|мастило|, насипте гострий перець, варіюючи його кількість за своїм смаком. Покладіть дрібно нарізану цибулину - вона віддасть свій смак, але в блюді не використовується.
  6. Процідіть олію, залийте нею основу. Перемішайте, додайте часник.
  7. Накрийте кришкою салат. Залишіть маринуватися на ніч у холодильнику.

Швидка морква по-корейськи

  • Час приготування: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 8-10 осіб.
  • Калорійність: 130-140 ккал на 100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: корейська.
  • Складність легка.

Правильно підібравши оптимальний рецепт, приготувати цю корейську страву можна на 5-10 хвилин швидше, що дозволить вам швидше накрити стіл. Правда, для того, щоб салат набув необхідних смакових якостей, вам все одно доведеться почекати хоча б півгодини, поки він просочиться всіма використаними інгредієнтами. Готувати його дуже просто - великих кулінарних здібностей від вас не потрібно.

Інгредієнти:

  • морква – 600 г;
  • соняшникова олія – 1/2 ст.;
  • оцет - 2-3 ст. л.;
  • сіль, цукор, чорний перець (мелений) – по 1 ч. л.;
  • часник – 2-3 головки;
Поділитися з друзями:
Подібні публікації