Вдалі рецепти: як досить швидко зварити кукурудзу? Як правильно варити кукурудзу: корисні поради.

Всім доброго дня!

Сьогодні ми готуватимемо з вами кукурудзу в каструлі. Причому навчимося робити це не аби як, а правильно, щоб вона радувала вас соковитим, свіжим смаком і неймовірним ароматом.

До речі, а чи знаєте ви, що ця злакова культура єдина зі своїх «побратимів», яка містить золото! Недарма її зерна за формою та кольором так схожі на золоті зливки.

Щодо харчової цінності кукурудзи, то в 100 г вона містить 125 ккал, 4 г білка, 2 г жирів, 22 г вуглеводів. Цей продукт у відвареному вигляді чудово втамовує голод, причому на тривалий час, а також насичує вас великою кількістю вітамінів та мікроелементів.

Щоб кукурудза вийшла соковитою, ароматною та корисною, необхідно правильно її вибирати та готувати. Так, особливо смачна буде не кормова (яскраво жовта), а харчова (світліша або біла) злакова культура, причому нещодавно зірвана з грядки. Якщо ви купуєте кукурудзу в магазині, то знайте: листя, що підвяло, говорять про те, що на прилавку вона лежить вже кілька днів, тому її краще не брати.

Цим рецептом поділилася читачка Юлія із Хабаровська. Вона написала мені, що її варена кукурудза завжди виходить дуже соковитою та м'якою завдяки тому, що вона вибирає для приготування тільки свіжі та молоді качани. Ну що ж, спробуємо!

Інгредієнти:

Кукурудза – 4 шт.
Вода (окріп) – 1 літр
Вершкове масло

Спочатку звільніть кукурудзу від зелені, відріжте «хвостики».

Укладіть в каструлю відрізане листя.

Зверху викладіть кукурудзу.

Залийте окропом і поставте варитися на 20-30 хвилин (не більше!).

Посипте дрібною сіллю.

Візьміть шматочок олії та натріть їм свіжоприготовлену злакову культуру. Смачного!

Скільки часу має готуватися кукурудза в качанах?

Насамперед хочу відзначити, що час варіння качанів у каструлі залежить від того, молоді вони чи старі. Кукурудза світло-жовтого кольору говорить про те, що у вас в руках молода та свіжа злакова культура. Тому їй цілком вистачає 15 хвилин після закипання, щоб добре проваритися.

Якщо перед вами кукурудза у темних качанах, значить, вона вже не першої свіжості. Тому на її варіння може піти значно більше часу – від 40 хвилин до 1,5 години залежно від розміру та кількості злаку. Так, 3 штуки молодого маїсу зваряться приблизно за 20 хвилин.

Отже, щоб кукурудза в качанах добре відварилася, необхідно повністю занурити її у воду і закрити кришкою каструлю. У процесі варіння дуже легко перевірити її готовність, озброївшись зубочисткою та проткнувши зернятко.

Після того, як ви витягнете злакову культуру з каструлі, можете натерти її сіллю, шматочком вершкового масла та улюбленими спеціями. Незрівнянна і ситна страва готова. Приємного вам апетиту та корисного перекушування!

Скільки вариться кукурудза в каструлі без качанів?

Кукурудзяні зерна без початку готуються різну кількість часу в залежності від того, для чого вони будуть використовуватися. Якщо на наживку, варити їх слід від 30 хвилин до однієї години з попереднім витримуванням у воді (для набухання) протягом 2-3 днів.

До речі, слід зазначити, що зерна цієї злакової культури є чудовою наживкою для лову коропа, карася, краснопірки, плітки, тарані, ляща, сазана, білого амура і навіть головня. У відео (див. нижче) показано докладну інструкцію виготовлення відмінної «корми» для риболовлі.

Якщо вам для консервації потрібна кукурудза сорту бондюель, то її можна взагалі не варити попередньо. Достатньо залити гарячим розсолом і закатати банки.

Однак у мене є знайомі, які щороку заготовляють на зиму цей злак, попередньо проварюючи його в каструлі протягом 15 – 30 хвилин. При цьому вони запевняють, що особливо смачною кукурудза виходить, якщо додавати до неї в процесі варіння цукор у кількості 1 столової ложки, а також ½ столової ложки солі на літр води.

Рецепт варіння кукурудзи, щоб була смачна та солодка

Головний секрет приготування солодкого та смачного злаку у відвареному вигляді – у так званих кукурудзяних приймочках («ниточках»). Як? Зараз дізнаєтесь!

Для приготування візьміть:

Кукурудза в будь-якій кількості
Окріп - 1-1,5 л
Сіль за смаком та бажанням

Спосіб приготування за етапами:

Відокремлюємо кукурудзу від зелені.

Кукурудзяне листя укладаємо в каструлю, попередньо звільнивши їх від рильців («ниточок»).

Поверх листя акуратно викладаємо кукурудзу.

Зверху накриваємо копію «волосся». Увага: саме ця фішка допоможе надати вареному злаку солодощі та соковитості!

Листами, що залишилися, накриваємо, як ковдрою.

Заливаємо каструлю окропом.

Виделкою притискаємо і ставимо на вогонь.

Варимо при повністю закритій кришці в каструлі 15 хвилин після закипання.

Кукурудзу звільняємо від листя і дістаємо з окропу. Натираємо сіллю до смаку.

Як потрібно варити кукурудзу в каструлі з сіллю і молоком - докладний рецепт з відео

Просочення молоком надає злаковій культурі додаткову порцію вітамінів, а також надзвичайну м'якість та неповторний вершковий смак. Спробуйте і обов'язково захочете добавки!

Нам потрібно:

Кукурудза молода – 5 шт.
Сіль за смаком
Молоко – 300 чи 500 мл.
Вершкове масло – за смаком

Спосіб приготування за етапами:

Акуратно укладаємо кукурудзу в каструлю.

Посипаємо її сіллю.

Заливаємо молоком.

Ставимо на вогонь і чекаємо, щоб закипіло.

Накриваємо кришкою та варимо 5 хвилин на повільному вогні.

Витягаємо нашу кукурудзу.

Натираємо її вершковим маслом. Смачного!

У наступному відео представлено ще три способи варіння кукурудзи з молоком. Тільки тут вже для надання вареному злаку особливих смако-ароматичних властивостей додаються різні спеції та прянощі. Адже кожна господиня має свої секрети приготування!

Варимо кукурудзу сорту бондюель у качанах (дуже смачна!)

Бондюель вважається найбільш цукровим серед інших сортів кукурудзи. Саме тому її так люблять готувати для своїх малюків дбайливі мами. Спробуйте цей рецепт! Впевнена, він вам сподобається.

Підготуйте такі інгредієнти:

Кукурудза бондюель

Спосіб приготування за етапами:

Кукурудзу ретельно очистіть від листя та «хвостиків».

Покладіть її в каструлю.

Залийте холодною водою.

Зверху накрийте кукурудзу промитим листям.

Поставте вогонь. Після закипання варіть 10-15 хвилин|мінути|.

Дістаньте кукурудзу з каструлі і присмажити її дрібною сіллю за смаком.

Покроковий рецепт, як варити в каструлі свіжу молоду кукурудзу

Немає нічого смачнішого тільки що приготовленої злакової культури! Однак її можна зіпсувати, якщо довго і неправильно варити. Тому щоб такого з вами не сталося, ділюся з вами перевіреним рецептом.

Візьміть:

Молоду кукурудзу
Окріп

Спосіб приготування за етапами:

Очистіть кукурудзу і відріжте з обох боків кінчики.

Укладіть в каструлю спочатку промите листя, а поверх них саму кукурудзу.

Залийте окропом.

Поставте на вогонь, накрийте кришкою і дочекайтеся, поки закипить.

Після закипання варіть молоду кукурудзу 20 хвилин|мінути|.

Після варіння посипте її сіллю. Смачного!

Відео про те, як правильно і швидко варити кукурудзу в каструлі із сіллю та цукром

Знаєте, поки готувала вам цю статтю, знайшла на YouTube відео про те, як готувати злакову культуру в 10 разів швидше. Щиро кажучи, привернула гучну назву, і я подивилася хвилинний ролик.

Суть була в тому, що качани кукурудзи наполовину очищалися від листя і ставилися в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Після цього вони витягувалися і повністю звільнялися від листя, що залишилося, а потім натиралися сіллю і маслом.

На мій погляд, такий спосіб приготування кукурудзи неприйнятний через його неекологічність. Тому якщо згодні зі мною і хочете навчитися швидко та безпечно для свого здоров'я готувати її, дивіться таке відео.

Чим корисна варена кукурудза для людини?

Якщо ви любитель цієї злакової культури, вам слід знати, що навіть у вареному вигляді кукурудза зберігає понад 80% наявних корисних речовин. Такими показниками не зможе здивувати вас жоден інший рис. При цьому у відвареному вигляді вона здатна нормалізувати водно-сольовий баланс, а також роботу організму на клітинному рівні.

Кукурудза відмінно стимулює діяльність головного мозку та серця. Саме тому вона особливо корисна дітям та літнім людям. Крім того, варена злакова культура допомагає добре наситити організм, заспокоїтися і позбутися безсоння. А якщо ви страждаєте на хронічну втому і часті нездужання, почніть щодня протягом місяця вживати 60-70 г кукурудзяних зерен у відвареному вигляді - результат обов'язково вам сподобається.

Особливо добре налягати на злак слід тим, хто напередодні чудово провів час за святковим гулянням. Справа в тому, що кукурудза добре виводить з організму алкоголь, також позбавляє шлунок від тяжкості.

Злакова культура корисна і за безпліддя – як чоловічому, і жіночому. А під час виношування малюка вона зміцнює кісткову систему, волосся та нігті, а також допомагає утворенню колагену в шкірі.

А ви любите варену кукурудзу? Може, у вас є власний рецепт її варіння у каструлі? Якщо так, то дуже чекаю від вас коментарів. До зустрічі у наступних статтях на блозі!

Варена кукурудза - це один з найпопулярніших літніх ласощів, відомих з дитинства. Цей продукт люблять і дорослі, і діти. Він є справжнім джерелом клітковини та корисних мікроелементів. Важливо приготувати качани таким чином, щоб вони не втратили свої поживні властивості. У процесі приготування кукурудзи немає труднощів, технологія приготування видається нехитрою, але є велика кількість деталей, які можуть істотно вплинути на кінцевий результат.

Час варіння

Найчастіше використовуються два види кукурудзи:

кормовий, що йде на корм худобі;
солодкий харчовий.

Перший вид кукурудзи простіший, у ньому менше поживних речовин і багато крохмалю.Готувати його доводиться набагато довше (більше чотирьох годин). Солодка кукурудза може приготуватися протягом лічені хвилини.

Кукурудзу потрібно варити на качанах. Варто відразу помітити, що качани, що перезріли, не годяться для теплової обробки, так як вони залишаються жорсткими навіть після дуже довгого варіння. Мати справу можна лише з плодами, які є стиглими, але не перезрілими. Визначити стиглість качана можна за кольором: якщо він яскраво-жовтий, то такий качан перезрів. Кукурудза, яка має середній вік або не дуже стигла, варитиметься за часом помітно довше.

Швидко готується свіжа кукурудза, яка дозріває на початку серпня. На приготування такого продукту в пароварці або скороварці вистачає 7 хвилин.

При цьому кукурудза повинна бути молочна і мати біло-жовтий відтінок, а її зерна щільно прилягають один до одного.

Щоб зробити невеликий тест, беруть сиру кукурудзу, вирізають із качана одне зернятко і роздавлюють його.Буде нескладно побачити молочно-білу в'язку субстанцію, яка називається кукурудзяним молоком. Якщо на боках плода присутні западини, це свідчить, що продукт – не першої свіжості. Стару або заморожену кукурудзу доводиться варити довше на повільному вогні. Після закипання качани залишаються в каструлі на пару годин (іноді довше), поки не стануть їстівними. Маленьку за розміром кукурудзу за часом варити набагато менше, ніж велику.

Кукурудзяна крупа часто використовується для приготування різних страв:

для каші;
для запіканки;
для різних начинок.

Кукурудзяна каша готується не менше 60 хвилин, при цьому обсяг продукту має збільшитись у 3,5 рази. У супах крупа готується приблизно 45 хвилин, а засипається в киплячу воду. Щоб з крупи зробити коржики, зазвичай вистачає півгодини теплової обробки в духовці.

Користь від кукурудзи велика. Цей злак виводить із організму шкідливі субстанції. У кукурудзі багато клітковини, тому вона здатна ефективно виступати як антиоксидант. Людям, які страждають на хвороби серця і судин, що мають високий тиск, вживання кукурудзи в розумних кількостях полегшує гостроту недуги.

Дуже корисна кукурудза для дітей, вона не викликає алергії, її можна вживати у великих кількостях. Важливо правильно варити качан, щоб зберегти всі його корисні властивості. Наприклад, «волосся» кукурудзи мають масу корисних властивостей, викидати їх не варто, краще приготувати з них відвар і пити його.

Користь від цього така:

нормалізується тонус;
зміцнюється нервова система;
покращується метаболізм.

Способи приготування

Зерна качанів світло-жовті, при цьому вибирати їх для варіння рекомендується середніх розмірів. У молодої кукурудзи качан яскраво-білого кольору. Південні сорти кукурудзи завжди були більш насичені до смаку, тому цей факт теж варто враховувати.

Готувати качан будинку краще у великих каструлях з товстими стінками або відрі.Нерідко їх розрізають на кілька частин, якщо в наявності відсутній посуд. Кукурудза - це продукт, який потрібно підсолювати після термічної обробки (солити слід воду). Найчастіше качани варять на невеликому вогні. У народі спосіб повільного варіння називається томленням. Перевага в такому приготуванні полягає в тому, що раціонально використовується теплова енергія, немає побоювання, що рідина швидко википить або «втече». Слід вчасно підливати воду, бо вона рано чи пізно википає.

У давнину «царицю полів» варили в молоці, додавши трохи цукру. Це дозволяло суттєво зменшити час, необхідний для варіння. Щоб готувати таким методом, потрібно на один літр води додавати 120 г молока, а також 2 столові ложки цукру. Чим жорсткіше качани, тим довше їх доведеться готувати.

Покроковий рецепт приготування продукту в домашніх умовах нехитрий. Перш ніж приступити до варіння, обов'язково слід взяти качани одного розміру. Їх рекомендується залишати у холодній воді на 2 години. Якщо плоди занадто великі, вони розрізаються поперек.

Нерідко дно каструлі прокладається листям (одним шаром), ними міститься відібрана кукурудза.Весь вміст заливається окропом, ємність ставиться на невеликий вогонь. Молоді качани готуються не більше 30 хвилин. Якщо качани перезрілі (жорсткі), то доведеться її варити не менше 180 хвилин. Їсти страву найкраще відразу.

Кукурудзу часто варять у пароварці, а часу на це йде близько 10 хвилин. Промивши кукурудзу разом із листям, її закладають у ємність. Якщо продукт перезрілий, процес теплової обробки затягується до 45 хвилин. Щоб у пароварці завжди була пара, слід стежити за кількістю рідини в ємності.

Продукт готують також у духовці, але насамперед він очищується та миється.Місткість обробляють маслом або маргарином, качани заливають окропом. Печка розігрівається до +125 градусів, потім качани запікають.

Схожа технологія застосовується, якщо продукт готується у скороварці; часу на це потрібно трохи більше 16 хвилин. Якщо качани перезрілі, то часу вже потрібно в три більше – 45 хвилин.

У мікрохвильовій печі найкраще готувати молоді качани. Продукт кладеться у харчовий ПВХ пакет, який обробляється в агрегаті не більше 12 хвилин при потужності 810 Вт. Початки можна варити з листям протягом п'яти-семи хвилин, потужність використовується при цьому така сама.

Щоб зварити кукурудзу в мікрохвильовій печі, треба зробити наступне:

розрізати качани;
укласти їх у спеціальний посуд,
додати окропу;
ємність накрити кришкою;
включити агрегат на 30 хвилин на максимальну потужність (якщо знадобиться, то на більший час);
коли вказаний час закінчиться, треба додати води і включити мікрохвильову піч 17-18 хвилин.
після приготування злити воду, залишити каструлю відкритою і дати вмісту відстоятися протягом 10 хвилин.

Якщо качани зібрані щойно з грядки, то часу на готування потрібно зовсім небагато. При приготуванні важливо відстежувати рівень води в ємності, оскільки вона може швидко википіти.

На сковорідці продукт готується просто:

сковорідка змащується вершковим маслом;
качани розрізаються (якщо вони занадто довгі) і кладуться на сковорідку;
додаються спеції, сіль;
вміст накривається кришкою.

Кукурудза готується на невеликому вогні, качани слід періодично перевертати.

У мультиварці «царицю полів» готують майже так само, як і каструлі:

в ємність додається вода (200 г);
агрегат включається в режимі "Спека".

Часу до готовності зазвичай вистачає 7-8 хвилин.

Сушена кукурудза має особливості. Слід пам'ятати, що всього 60 грам цього продукту дорівнює кількості до одного початку середніх розмірів. Місткість заливається молоком або водою. За смаком додається сіль та цукор. За кількістю – одна чайна ложка солі та одна столова ложка цукру на один літр рідини.

Добре готувати кукурудзу в сметані:

попередньо плід вариться та остуджується;
з качанів зрізаються зерна, які складаються в окрему ємність;
у ємність заливається сметана, вміст перемішується;
субстанція, що вийшла, кладеться на деко і ставиться в духовку;
додаються спеції та тертий сир.

Готується продукт не більше чверті години, потім виймається, посипається зеленню, спеціями та одразу подається до столу.

Часто продукт консервують.

Консервована кукурудза зберігає свої поживні властивості довгий час, така технологія:

плід опускають у окріп (на 90 секунд);
виймають, поливають холодною водою;
зерна знімаються з основи, кладуться в ємність, заливають окропом (на 2 хвилини).

Вода при цьому повинна бути підсолена та підцукрована (три чайні ложки солі та цукру на 1 літр води). Банки окремо стерилізуються в окропі, потім остуджуються, кукурудза заливається у банки, які одразу ж герметизують.

Зберігати такий продукт можна до весни, з ним нічого не станеться. Він зберігає свій смак та всі поживні властивості.

Як перевірити готовність?

Готовність плодів визначається за допомогою виделки чи ножа. Протягом варіння продукту слід стежити за м'якістю зерен. Коли процес наближається до завершення, зерна стають м'якими. Перевірити це легко – достатньо проткнути кілька штук. Якщо не випливає із зерна молочко, то процес закінчено.

Після приготування відвар зливається, качанам дають деякий час охолонути, ємність при цьому не закривається кришкою. Потім додають спеції, натирають качани оливковою або вершковим маслом і подають до столу.

Є кукурудзу, використовуючи при цьому сіль, кетчуп або гірчицю. У продажу можна зустріти спеціальні столові прилади (утримувачі) для вживання кукурудзи. Їх встромляють з двох сторін у качан і утримують при їжі. Утримувачі не дають можливість бруднити руки та обпікатися гарячою кукурудзою.

Правильно приготовлена кукурудза виходить смачною, соковитою та м'якою.

Обов'язково при приготуванні використовувати повільний вогонь, не допускаючи активного кип'ятіння каструлі.
Кукурудзу не можна залишати довго у відварі, вона швидко втрачає свій смак, стає «трав'янистою».
Важливо перед початком приготування видалити сухе та зіпсоване листя, якщо воно є.
Якщо кукурудза відмочується в молоці, то часу на це потрібно щонайменше чотири години.
Важливо не перетравлювати кукурудзу, інакше губляться багато корисних мікроелементів, продукт стає прісним.
Ідеальний посуд для приготування кукурудзи – це велика чавунна чи глиняна каструля.
Перед початком приготування качанів воду солити не варто, тоді зерна не будуть надмірно жорсткими. Кукурудза солиться в останній момент перед закінченням варіння, а іноді - перед подачею до столу.
Чим більше кукурудза остигає, тим більше вона стає «кам'яною» і несмачною, слід не забувати про таку особливість вареної кукурудзи.
Влітку рекомендується вживати один качан на день. Таким чином, організм отримуватиме достатню кількість корисних мікроелементів та амінокислот, які вкрай важливі для повноцінного метаболізму.
Діабетикам можна вживати кукурудзу близько 60 г на добу, цього достатньо, щоб регулювати цукор в крові, не перевищуючи допустимого рівня.
Кукурудза може ефективно сприяти подоланню рецидивів недоумства та наслідків інсульту. Корисні елементи, що містяться в ній, зміцнюють суглоби і кісткову тканину, стінки судин, стимулюють роботу серцевого м'яза.

Рецепт приготування ідеальної вареної кукурудзи дивіться далі.

Кукурудза – один із найважливіших у промисловому сільському господарстві культурних злаків, який часто з'являється на обідніх столах у більшості населення планети в тому чи іншому вигляді.

Продукт є в міру калорійним, поживним та неймовірно корисним. Незважаючи на чималу кількість крохмалю в кукурудзі, вона, безсумнівно, варта уваги хоча б тому, що містить цілий комплекс вітамінів (групи В, РР, С, D, К та ін) і мікроелементів (фосфор, магній, мідь, калій), необхідних нашому організму як повітря.

При регулярному помірному споживанні кукурудзи можна суттєво знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету, налагодити обмінні процеси в організмі, підтримати очні м'язи в тонусі (завдяки змісту каротину, настільки важливого для нашого зору) тощо.

Вибір та обробка овочів до процесу варіння

Щоб варена кукурудза вийшла справді смачною, необхідно не лише якісно її приготувати, а й правильно вибрати. Ніжними та соковитими кукурудзяні зернятка будуть лише до закінчення сезону, що припадає на кінець серпня. Після сезону кукурудза на прилавках в більшості випадків буде вже перестиглою, а значить жорсткою.

Для варіння в каструлі найкраще підійдуть молоді качани, які мають світло-жовті чи молочно-білі зернятка. Зверніть увагу також на зовнішній вигляд і стан зерен: вони повинні бути в міру пружними і при цьому м'якими, досить великими і прилеглими один до одного.

Розпізнати «молодість» качана дуже просто: потрібно лише злегка натиснути кінчиком нігтя на зернятко, всередині якого має бути в'язка рідина, що трохи нагадує молоко.

Найкраще купувати кукурудзу прямо в листі, яке, до речі, не повинно бути сухим і відстаючим від качана.

Перед тим, як розпочинати безпосередньо процес приготування кукурудзи, необхідно її ретельно вимити під струменем води, а потім очистити від листя і вусів. За бажання лушпиння можна залишити, видаливши лише пошкоджене або брудне листя: так кукурудза збереже більше соковитості (про те, як правильно варити кукурудзу, щоб вона була м'яка і соковита, ми розповідали в ).

Перед процесом варіння качана бажано замочити на 40-60 хвилин у холодній воді.. Для варіння краще брати качани однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися.

Як можна смачно приготувати вдома?

Варена без солі

Перед приготуванням кукурудзи її необхідно ретельно вимити та очистити від брудного, пошкодженого листя. Для варіння кукурудзи найкраще підходить товстостінна каструля з чавуну. Насамперед качани закладаються в неї досить щільно, потім заливаються холодною водою (вона повинна покривати качани зверху на 2-3 см). Каструля накривається кришкою.

Після закипання води вогонь необхідно зменшити до мінімуму, оскільки кукурудзу не можна варити на сильному вогні. Тривалість варіння зазвичай становить трохи більше 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності продукту слід підсолити воду. Щоб кукурудза вийшла ніжнішою, під час варіння у воду можна додати трохи цукру чи вершкового масла.

Визначити готовність кукурудзи можна, наколовши вилкою пару зернят і спробувавши їх. Після закінчення варіння не потрібно відразу діставати кукурудзу з каструлі: дайте їй трохи відпочити. Так продукт стане більш ніжним та м'яким. Відварена кукурудза подається до гарячого столу. За бажання можна змастити її вершковим маслом і присипати чорним перцем.

Посолити на початку

Багато хто вважає, що кукурудзу, навпаки, варто солити на початку варіння, а не наприкінці, а отже, такий рецепт вартий уваги. Згідно з рецептом, кукурудзу можна використовувати як молочну, так і середню стиглість (все ще білу, але вже досить зрілу).

Приготування:

Продукт ретельно очищається від листя і вусів (викидати все лушпиння не треба, залиште те листя, яке було найближче до початку, воно знадобиться в процесі варіння).
Береться товстостінна глибока каструля (бажано, чавунна). На дно викладається невеликий шар листя, потім ряд кукурудзяних качанів, які зверху накриваються щільним шаром листя.
Кукурудза заливається водою (не потрібно багато води, вона повинна лише покрити качани) і щедро солиться.
Воду потрібно довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин (молоду) або 40-50 (зрілішу).
Після закінчення приготування на 10-15 хвилин кукурудзу краще залишити під кришкою у воді.

Подавати можна або в гарячому вигляді, змастивши вершковим маслом або в холодному (у цьому випадку кукурудза тримається у воді в холодильнику до моменту подачі на стіл).

Докладно про те, готувати качани кукурудзи в каструлі з сіллю, читайте в .

М'ятна із сиром

Дуже пікантну та смачну страву можна отримати, якщо трохи урізноманітнити стандартний рецепт приготування кукурудзи в каструлі. Для приготування 4 великих качанів кукурудзи вам знадобиться:

Лимон – 1/2 шт.
Чеддер чи будь-який твердий сир – 50 г.
М'ята – 4 гілочки.
Сіль, вершкове масло за смаком.

Приготування:

Початки очистіть від листя та вусів, викладіть їх у товстостінну каструлю, залийте холодною водою.
Доведіть до кипіння і потім варіть на слабкому вогні близько 20 хвилин - якщо молоді качани (більше про те, як і скільки за часом варити молоді качани кукурудзи в каструлі, можна дізнатися).
Зніміть цедру з лимона, натерши її на дрібній тертці.
Дрібно порубайте м'ятні листочки ножем.
Сир натріть, як і цедру, на дрібній тертці.
Змішайте інгредієнти, додайте сіль до смаку.
Готову кукурудзу залиште в каструлі хвилин на 10, потім викладіть на блюдо, змастіть вершковим маслом і обваляйте в лимонно-сирній суміші.

У молоці

Нестандартний, але дуже смачний рецепт кукурудзи в каструлі. Вам знадобляться такі інгредієнти:

Кукурудзяні качани – 6 шт.
Молоко – 2 л.
Вершкове масло – 1 ст. ложки.
Сіль за смаком.

Приготування:

Кукурудзу потрібно повністю очистити від лушпиння.
Потім викласти в товстостінну глибоку каструлю, залити молоком і додати|добавляти| в нього вершкове масло. Кукурудза нудиться на повільному вогні.
Після закипання молока продукт вариться близько півгодини (періодично перевіряйте його готовність, оскільки молоко сповільнює процес варіння).
Готова кукурудза викладається на блюдо та натирається сіллю. Подавати до столу у гарячому вигляді.

Дізнатися про те, як вибрати качани кукурудзи для варіння, а також подивитися найкращі рецепти страв, можна .

Як правильно зберігати готову їжу в домашніх умовах?

Якщо готову кукурудзу не вдалося з'їсти за один присід, важливо подбати про збереження продукту. Щоб смак кукурудзяних зерен не зіпсувався, качани слід зберігати виключно в холодильнику. Так, можна залишити їх у тій воді, в якій вони варилися, або дістати залишки розкоші з води, підсушити і обернути харчовою плівкою (кожний качан окремо). У такому вигляді продукт може зберігатись до 3 днів.

Розігріти кукурудзу просто: можна буде це зробити або на водяній бані, або відправивши на хвилину в мікрохвильову піч.

Щоб досить швидко зварити овоч, треба попередньо замочити його на 40-60 хвилин і вибирати для приготування молоді качани.

Тепер ви знаєте про те, як правильно варити кукурудзу, щоб зберегти всі її поживні властивості і домогтися ніжного солодкого смаку. Вдалих кулінарних експериментів!

Кукурудза- один із найчастіше використовуваних продуктів. Ми додаємо її в салати, піцу, з радістю їмо попкорнв кінотеатрі. Звичайно ж, вона виходить смачною в будь-якому вигляді, але все одно вона не зрівняється зі свіжою. Хіба можна уявити літній відпочинок без солодкої та хрумкої кукурудзи?

Просто уявіть, що у вас зібралася галаслива та весела компанія, вам захотілося скуштувати кукурудзи, а зварити її у великій кількості нема де. Що ж робити? Не впадайте у відчай, спеціально для таких випадків є один цікавий трюк, який дозволить вам зварити улюблений овоч у будь-якій кількості всього за півгодини.

Для цього вам знадобиться портативний холодильник, який, напевно, вже давно припадає пилом у вашій коморі. Ви, мабуть, здивуєтеся, що ми зібралися варити кукурудзу в холодильнику. Справа в тому, що у вимкненому стані він чудово утримує температуру продуктів, які там знаходяться. Отже, цей пристрій можна сміливо використовувати і для такої цікавої справи.

Як швидко зварити кукурудзу на велику компанію

Вам знадобиться

портативний холодильник
18 качанів кукурудзи
400 г вершкового масла
10-11 л окропу

Приготування

Ця страва дуже популярна в Америці, саме американці винайшли такий чудовий спосіб приготування кукурудзи без зайвої тяганини. За допомогою цього трюку ви зможете звільнити місце на плиті для приготування інших страв та зварити кукурудзу на велику кількість людей. Також це чудове рішення для пікніка та посиденьок на природі.

Зваріть кукурудзу в такий спосіб, ваші рідні оцінять. Поділіться цікавою ідеєю зі своїми друзями!