Сирники дитячі рецепт. Сирники із сиру в духовці для дітей

Не всі діти люблять сир, який необхідний для зростання та розвитку малюка. Як нагодувати дитину корисним продуктом? Ми пропонуємо приготувати сирники, які неодмінно сподобаються малюкові. Смачні, пишні творожники можна готувати не лише на плиті, а й у духовці, а також за допомогою мультиварки. Вибирайте найкращий рецепт і порадуйте малюка рум'яними сирниками.

Сир у чистому вигляді не всім припадає до смаку, тому іноді “нехочусі” можна пропонувати сирники

Для сирників ідеально підходить справжній жирний сир. Однак ми готуємо для дітей, тому використовуватимемо продукт із магазину від 0 до 5% жирності, або приготований власноруч. Ми дамо кілька рекомендацій щодо приготування страв з сиру, які можуть стати в нагоді:

Сир не любить сильне нагрівання – вироби з нього можуть розтікатися по сковороді. У зв'язку з цим краще смажити, використовуючи середнє нагрівання, щоб усередині сирники також просмажилися.
Якщо протерти сир через сито, сирники вийдуть однорідними, без найменших крупинок. Такі страви бажано робити для найменших.
Буває, що сир дуже вологий, тоді його потрібно звільнити від надлишків сироватки. Для цього продукт слід відкинути на марлю, складену вдвічі. Через 15-20 хвилин зайва волога стіче і він стане сухішим.
Не варто додавати в тісто багато цукру - вироби почнуть швидко підрум'янюватися. Краще посипати цукром чи пудрою готові сирники.
У всіх варіантах приготування замість борошна або манки можна використовувати їх одночасно в будь-якій пропорції.

Класичні сирники на сковороді

Дитині старше трьох років можна готувати сирники у традиційний спосіб на сковороді. Для страви знадобиться:

сир 0-5% жирності – 300 г;
цукор-пісок чи пудра – 3 ст.л.;
борошно – 3 ст.
яйце куряче - 1 шт.;
ванілін.

Якщо малюк алергік, можна взяти 3 перепелині яйця. Спочатку яйце змішати з цукром, додати решту компонентів. Повинно вийти тісто, з якого зручно ліпити. Якщо сирна маса буде дуже жирною, може знадобитися більше борошна. Однак для дитячих сирників краще використовувати саме 5% продукт або обезжирений.

З тіста скачати ковбаску, нарізати ножем на шайби. Кожну шайбу обваляти в борошні, трохи розплющити, надаючи форму коржика. Смажити на олії, на середньому вогні. Якщо жар під сковородою посилити, сирники надто швидко підрум'яняться, а всередині будуть сирими. Подавати можна із солодким йогуртом чи сметаною, варенням, джемом. Сирники для дітей можна посипати цукровою пудрою.

Краса подачі дуже важлива – сирники можна посипати пудрою, прикрасити ягодами

У духовці – додамо яскравих фарб

Цей рецепт вважається дієтичним. По-перше, сирники не доведеться смажити в олії, по-друге, до тіста додаються морква, яблуко. Незважаючи на щадну для травлення обробку, цю страву можна пропонувати дитині, коли їй виповниться півтора-два роки. Знадобиться:

сир 5% жирності - 300 р.;
цукор – 2 ст.
морква – 1 шт.;
яблуко – 1 шт. середньої величини;
борошно - 3 ст.

Натерти моркву та яблуко на тертці, злегка віджати сік, щоб сирники не попливли, додати пюре до інших інгредієнтів. Маса вийде м'якою, її зручно брати ложкою, змоченою у холодній воді. Викладати коржики на пергамент, яким попередньо потрібно застелити форму для випікання. Намагатися, щоб форма та розміри коржів були однаковими.

Поставити лист у духовку, яка вже розігріта до 180˚С. Запікати страву протягом півгодини до появи рум'яності. Виходять соковиті, яскраві творожники, які неодмінно сподобаються маленькому ласунку.

Варені сирники або ліниві вареники

Варені сирнички – ще один дієтичний варіант для малюків від 1 року. Для приготування страви з вівсяними пластівцями нам знадобляться:

сир – 200 р.;
вівсяні пластівці – 4 ст.л.;
яйце куряче - 1-1,5 шт.;
борошно - 8 ч.л.;
олія вершкове – 4 ч.л.

Змішати перетертий сир з яйцем, пластівцями і борошном. Сформувати з тіста маленькі коржики, опустити в окріп і варити 10-15 хвилин. Готову страву подавати з олією. Деякі мами призвичаїлися формувати ковбаски, які потім розрізаються на рівні частини.

Ліниві вареники - це по суті варені сирники, які відмінно переносяться ніжним організмом малюка

Якщо малюк любить ягоди (і добре на них реагує), можна урізноманітнити рецепт, додавши в блюдо малину, чорницю або смородину. Нам знадобляться:

сир – 200 р.;
манка - 2 ч.л.;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор – 2 ч.л.
ягоди – 3 ч.л.
сметана або вершкове масло

Для початку необхідно розтерти сир з жовтком, додати манку, цукор і розім'яті ягоди. В отриману суміш ввести збитий білок і ретельно розмішати. Далі за допомогою ложки акуратно вводимо отриману масу в киплячу підсолену воду. Варимо 10 хвилин і дістаємо готові сирнички шумівкою, перед подачею поливаємо їх сметаною або олією.

2 рецепти в мультиварці

Мультиварка – універсальна «каструлька», в якій одну і ту ж страву можна виконати по-різному. Наші сирники ми також пропонуємо зробити двома способами.

На пару

Для початку покроково розповімо, як приготувати дієтичну страву на пару, яку можна запропонувати однорічному малюкові. Для приготування дитячих парових сирників знадобиться:

сир 0-5% жирності - 300-350 г;
цукор – 2 ст. л.;
манна крупа – 2 ст.
яйце куряче - 1 шт.;
ванілін.

Для тесту сирну масу перетерти через сито або провернути через м'ясорубку, додати цукор, яйце, ванілін, манку. Якщо тісто здасться занадто рідким, можна додати 1-2 чайні ложки борошна. Зліпити круглі коржики, обваляти кожну в борошні. Готувати у мультиварці на пару – достатньо 7-8 хвилин.

Сирники для однорічної дитини на пару - чудовий спосіб познайомити дитину з кисломолочними продуктами. Не варто відразу знімати готові вироби з ґрат. Краще дочекатися, поки вони охолонуть і лише після цього подавати.

Прості сирники на пару – найкраще знайомство малюка з кисломолочними продуктами (див. також: )

"Під шубою"

Другий варіант для мультиварки трохи складніший, проте страва виходить смачною та ситною. Для сирників «під шубкою», знадобиться:

сир – 400 р.;
цукор – 3 ст.
яйце куряче - 1 шт.;
борошно – 3 ст.
сметана – 100 г.

Змішати всі інгредієнти окрім сметани та 2 ст.л. цукру. З тіста зліпити коржики, обсмажити їх у чаші мультиварки з мінімальною кількістю олії. Для цього увімкнути режим «випікання», а якщо в каструльці є режим смаження – використовувати його. Після прожарювання всіх сирників скласти в чашу.

Підготувати соус - змішати сметану з цукром, досягти повного розчинення крупинок. Після цього полити солодким соусом сирники, постаратися розподілити максимально рівномірно. Включити режим гасіння на 10-15 хвилин. В результаті вийдуть м'які, пухкі, солодкі сирники. Однак ця страва досить жирна – все залежить від жирності сметани. Також можна готувати сирники і без мультиварки. Для цього їх потрібно спершу обсмажити в сковорідці, потім залити соусом і поставити на кілька хвилин у гарячу духовку.

Смачний сметанний крем може використовуватися не тільки в сирому вигляді, але також і як заправка для гасіння

Варіації рецепту

Діти можуть відмовлятися від страв із сиру з різних причин. Наприклад, сир у меню просто набрид, а сирники перестають викликати захоплення (див. також: ). Спробуйте урізноманітнити знайомий рецепт та запропонувати малюку кілька оригінальних страв на основі сирників:

У коржики можна додати родзинки або різнокольорові цукати, які продаються у вигляді асорті або окремо.
Сирники можна зробити з начинкою – усередину сховати порізане яблуко, грушу, вишневі цукати. Якщо начинка із сирих фруктів, тоді сирники краще запікати у духовці.
Страву можна оригінально подати. Наприклад, прикрасити ложкою сметани, в яку капнути джем червоного чи оранжевого кольору. Деякі мами малюють зубочистками візерунки на такій підливі. Виходить яскраве блюдо, яке хочеться скуштувати.

У нашій добірці з фото, напевно, знайдеться рецепт, який сподобається і мамі, і малюкові. Приготуйте дитині пишні та корисні сирники!

Як приготувати рецепт сирників для дитини 2 років - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Корисний сніданок для дітей – сирники! Вибирайте рецепт для своєї дитини – сирні, ягідні, яблучні чи сирники з морквою.

Зміст [Показати]

Сирники сирні для дітей - усім відома з дитинства страва, яка є коржами з сиру. Готувати їх дуже просто, і навіть дитина зможе вам допомогти. Важливо дотримуватися технології приготування, грамотно поєднувати всі інгредієнти. Сирники повинні вийти не дуже борошнистими, сир повинен відчуватися і при цьому не витікати з-під смаженої скоринки. Тому обов'язковим інгредієнтом для цієї страви є борошно, яке можна з успіхом замінити манкою.

сир - 200 гр.
яйця – 1 шт.
цукор – 1 ст. л.
борошно - 2-3 ст. л.

Покладіть сир у ємність і розімніть його вилкою так, щоб у ньому не залишилося великих грудок. Якщо сир неоднорідний, можна протерти його через сито. Бажано не використовувати занадто вологий або занадто сухий сир, оскільки сирники з нього можуть розвалюватися в процесі приготування.

Збийте в окремій тарілці яйця, додаючи|добавляйте| трохи цукру.

Яєчну суміш, що вийшла, влийте в ємність з сирною масою.

Туди ж всипте дві-три столові ложки борошна і ретельно перемішайте. Якщо додати більше борошна, то сирники вийдуть щільнішою консистенції. Якщо обійтися мінімумом борошна, то сирники будуть ніжнішими.

У результаті вийде однорідна маса, з якої слід ліпити сирники сирні для дітей. На тарілку слід насипати трохи борошна. З сирної маси зліпите невеликі коржики і покладіть їх на тарілку. Рекомендується зліпити стільки сирників, скільки разом поміститься на сковорідці. Обваляйте по черзі всі коржики в муці, надайте їм потрібної акуратної форми. Сирники не повинні бути дуже тонкими – зверніть на це увагу. Далі в розігріту сковорідку налийте невелику кількість олії і починайте обсмажувати сирники - спочатку з одного боку 1-2 хвилини, потім стільки ж з іншого до золотистої скоринки.

Приготовлені сирники викладете на тарілку, за бажанням можна додати варення чи мед, проте в ідеалі рекомендується подавати страву зі сметаною. Запивати можна будь-яким компотом чи чаєм. Смачного!

Рецепт 2: сирники як у дитячому садку за ГОСТом

Пропоную вашій увазі сирники як у дитячому садку згідно з рецептурою ГОСТу, такі сирники найчастіше готують у дитячих садках, школах та місцях громадського харчування, смак у них ніжний і родом з дитинства. Підливка для сирників як у дитячому садку готується молочно-сметана, у цьому фоторецепті ми приготуємо її. Вона добре відтіняє смак сиру і надає йому додаткової насолоди.

У цьому рецепті сирники спочатку трохи обсмажуються і потім запікаються в духовці, але якщо ви хочете приготувати страву для маленьких дітей або тих, кому протипоказано смажене, то використовуйте тільки один спосіб приготування - запікання в духовці. І якщо ви вирішили приготувати сирники як у дитячому садку у духовці, рецепт з фото покроково підкаже вам, як зробити це легко та швидко.

Сир домашній або 9% - 300 грам
Цукор - 3 стіл. ложки
Борошно - ½ склянки
Сіль – ¼ чайн. ложки
Яйце – 1 штука
Сметана – 1 стіл. ложка
Молоко – 100 мл
Ваніль - на кінчику ножа

Підготуйте усі інгредієнти. Сир для приготування використовуйте сухуватий, не мокрий, натуральний; борошно просійте через сито.

У широку миску викладіть сир. Розімніть його вилкою до однорідної консистенції. Якщо сир сухий і комкуватий, скористайтеся блендером або протріть його через сито. Додайте до сиру яйце, 2 стол. ложки цукру, просіяні через сито 2 столи. ложки борошна, сіль, ваніль та з'єднайте всі інгредієнти в однорідну масу. Це також можна зробити як вилкою, так і в кухонному комбайні.

Сформуйте сирники. На присипану мукою поверхню викладіть сир, сформуйте щільну «ковбаску». Відрізайте ножем коржики по 2 см завтовшки, обваляйте в борошні і за допомогою ножа сформуйте сирник правильної круглої форми.

Обсмажте сирники з двох сторін по дві хвилини на кожну на суміші вершкового та олії. Я роблю це, щоб сирник тримав свою гарну форму і не розпливався у духовці, але цей етап можна пропустити та одразу випікати. Смажені сирники викладіть спочатку на паперовий рушник, він вбере в себе зайвий жир.

Помістіть всі напівготові сирники на лист, вистелений пергаментним папером. Поставте лист випікатися в духовку при температурі 180 градусів 5-7 хвилин.

Приготуйте соус. Доведіть до кипіння 100 мл молока на невеликому вогні, влийте 1 чайну ложку борошна, розчинену 2 ст. ложках теплої води та всипте 1 ст. ложку цукру. Помішуючи, доведіть до загусання 3-5 хвилин|мінути|. Зніміть з вогню, охолодіть, додайте|добавляйте| сметану і перемішайте. Ось така виходить підлива для сирників як у дитячому садку.

Подавайте сирники з молочно-сметанним соусом, зі сметаною або молоком, що згущує|згущає|. І коли наступного разу ваш малюк попросить вас приготувати сирники як у дитячому садку, рецепт з фото покроково на нашому сайті легко допоможе вам у цьому.

Рецепт 3: сирники з дитячого сиру (покроково)

сир звичайний 200 г
сир м'який фруктовий дитячий 100 г
сода 0,5 ч.л.
цукор 30 г
борошно 80 г
куряче яйце 1 шт

Це звичайні сирники, що трохи відрізняються пропорцією сиру і борошна. Вони виходять дуже м'якими і повітряними, оскільки основною їхньою масою є сир. Основний сир буде звичайним, із пачки, 9% чи 5% це не так важливо. Його ми кладемо у зручний для замісу тіста посуд.

До цього сиру ми додаємо 100 гр. будь-якого дитячого, м'якого, фруктового сиру, куряче яйце та цукор. Все добре перемішуємо. Після приготування сирники матимуть фруктовий смак, залежно від смаку сиру.

Далі до отриманої маси додаємо зовсім трохи борошна (не більше 80 г) і соду, замішуємо тісто. Тісто я остаточно вимішую рукою. Виходить воно досить липке, але при необхідності руку можна змастити олією.

Розігріваємо сковороду з олією. З тіста формуємо сирники та відправляємо їх обсмажуватись. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін, як звичайні сирники, обов'язково під кришкою протягом 15 хвилин. І наші пишні сирні сирники готові. Можете подавати зі сметаною, варенням або згущеним молоком - кому як більше сподобається. Смачного.

Рецепт 4: вишневі дитячі сирники у духовці

Хочете сирничків, а немає часу стояти над сковорідкою? Приготуйте сирники, запечені у духовці.

Сир - 500 г
Яйце куряче - 3 шт.
Манна крупа – 3 ст.л.
Ваніль - 1 тріска.
Розпушувач для тіста – 10 г
Сіль – 0,5 ч.л.
Цукор – 2 ст.л.
Вишня без кісточки - 100-150 г
Цукрова пудра - за бажанням
Рослинна олія – 1 ст.л.

Все, що потрібно, щоб приготувати сирники з манкою у духовці.

Як приготувати сирники у духовці: розім'яти сир.

Додати яйця. Перемішати.

Додати манну крупу.

Всипати сіль, цукор, ваніль, розпушувач і добре перемішати.

Додати фрукти, акуратно вмісити в тісто.

Викласти сирну суміш ложкою, змоченою водою, у форми для маффінів, розрівняти. Якщо у вас не силіконові форми, змастіть їх маслом. Форми заповнюйте не повні, т.к. сирники трохи піднімуться під час випікання.

Випікати сирники у духовці, розігрітій до 170 градусів, 30 хвилин до рум'яності.

Можна подавати сирники зі згущеним молоком або сметаною.

За бажанням їх можна притрусити цукровою пудрою. Смачного!

Рецепт 5: манні сирники у духовці для дітей

Сирники можна готувати різними способами: із ізюмом, з маком або просто з сиром. Так само їх можна не лише смажити на сковороді, а й запікати у духовці. У цьому рецепті мова йтиме саме про такі сирники. Вони виходять менш жирними та схожими на печінки.

Сир - 200 гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Манна крупа – 1 ст.л.
Борошно – 3 ст. л.
Сметана – 1ст. л

У свіжий сир додайте цукор, манку та яйце.

Перемішайте і дайте постояти 15-20 хвилин. Манка за цей час трохи набухне.

Просійте борошно.

Замісити тісто. Воно має бути не сильно густим, але й таким, що не розтікається.

Вологими руками скачайте кульки з сирного тіста і вмочіть їх у борошні. Викладіть на супротивник і придавити кульки пальцями, щоб вийшли невеликі коржики - сирники.

Змастіть сирники сметаною. Вона надасть сирникам невелику жирність і скоринка краще підрум'яниться. Але за не маєтком такий можна запікати і без неї.

Запекти сирники в духовці при 180 гр., протягом 15-20 хв.

Готові сирники подайте дитині з будь-яким улюбленим напоєм, сметанкою або варенням. Смачного!

Рецепт 6: сирники для дітей (покрокові фото)

Ви не знайдете тут у складі ні яєць, ні манки. Пропоную вашій увазі дуже корисна і неймовірно смачна страва. Частуйтесь!

Сир (я беру 9% жирності) – 1 кг
Цукор – 4 ст. л.
Ванільний цукор – 1 пакет.
Борошно рисове - 2 ст. л.
Борошно пшеничне Борошно (для обвалювання) - 1 скл.
Олія вершкове (для змащування сковороди) – 30 г

Протерти сир із цукром, сіллю, ванільним цукром. Після чого додати рисове борошно. (Попередньо я наноч відкидаю на сито сир, щоб з нього стекла зайва рідина).

Сформувати кульки з сирної маси і зробити пінечки, обкатуючи в борошні пшеничного.

Змастити скороводу тонким шаром вершкового масла|мастила| і викласти сирники на відстані один від одного. Готувати на повільному вогні до бажаного кольору скоринки.

Зняти сирники зі сковороди і дати трохи охолонути і схопитися.

Рецепт 7: морквяні сирники для дітей 1 року

Дитячі сирники – поживний та корисний сніданок для малюка. Сир, що входить до складу, містить масу вітамінів і кальцію, які так необхідні для зростання і розвитку дитини. Сирники виходять ніжними, ситними. Такий сніданок підійде для дитини від 1 року та старше. Обов'язково приготуйте цей простий і смачний рецепт.

Сир – 250 г
Морква – 1 шт.
Манка – 3 ст.
Борошно – 0,5 ст.
Яйце – 1 шт.
Цукор – 3 ст.

Сир трохи збити у блендері. Це необхідне отримання сирної маси однорідної консистенції.

Підготовлену вимиту та очищену моркву натерти на дрібну тертку.

Усі інгредієнти з'єднати та перемішати.

Налити олію (або покласти шматочок вершкового) в розігріту сковороду.

Отриману масу викладати ложкою на сковороду.

Обсмажувати по обидва боки приблизно по 4 хвилини на середньому вогні.

І ось дитячі сирники для дітей віком від 1 року готові. Подавати сирно-морквяні сирники зі сметаною.

Рецепт 8: сирники із сиру для дітей 2 років

Пропоную Вам новий рецепт смачних сирників. Рецепт сирників з яблуками та морквою – відмінний варіант для вечері, або полуденку.

Рецепт сирників для дітей, що сподобався всім. Саме за рахунок моркви та яблука, цукор можна зовсім не додавати, або покласти мінімально, а також сирники для дітей виходять не сухими, смак сирний дуже виражений, при випіканні в духовці скоринка м'яка і одночасно трохи хрумка, а в середині сирні. Більше моркви не потрібно класти, інакше буде явно виражений морквяний смак, яблуко теж саме в цій пропорції, якщо більше потрібно додавати муки і на мій смак гірше. Також ці сирники дуже смачні, приготовлені на пару, схожі на ледачі вареники. Їх можна назвати – сирники для однорічної дитини. Діти повинні сподобатися. З двох років можна запікати сирники з сиру в духовці, а також готувати на пару. Дорослим теж не потрібно смажити, в духовці виходять чудові дієтичні сирники. Не треба стояти і стежити за сковородою, щоби нічого не підгоріло, перевертати. А результат не гірший. Отже, як приготувати сирники із сиру для дітей.

400 г сиру (до 5% жирності);
1 яйце;
3 столові ложки борошна;
1 середня морква;
1 середнє яблуко;
1 столова ложка цукру (за бажанням)

У миску викладаємо сир, додаємо до нього яйце та цукор. Все перемішуємо. Якщо готуєте тільки дитині та трохи собі, легко розділити інгредієнти навпіл. А замість половини курячого яйця зручно взяти 2 перепелині. Вийде 8 сирників.

Яблуко та морква трьом на дрібну тертку.

Додаємо їх до сирної маси та розмішуємо.

Залишилося додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати.

Тепер розберемося, як готуватимемо сирники для дітей. З року готуємо сирники на пару в пароварці. Ближче до двох можна вже готувати сирники для дітей у духовці. Деко застилаємо пергаментним папером. Столовою ложкою набираємо масу і мокрими руками робимо круглі коржики, трохи зверху приминаємо, дивіться сирники з сиру з фото.

Ставимо в добре розігріту до 180 градусів духовку, на режим верх і низ, хвилин на 25 – 30. Сирники з яблуками та морквою готові.

Щоб сирники вийшли ще вищі, потрібно зробити круглі коржики та не приминати їх. На цей раз я робила половину порції.

Якщо відразу дістати з духовки вони можуть трохи опасти, краще 10-20 хвилин потримати у вимкненій духовці. Але смак це не впливає.

Залишилося тепер гарно подати наші сирники з морквою та яблуком для дітей. Робиться така прикраса хвилину. До півтора року подаємо парові сирники з йогуртом. А потім можна подавати зі сметаною, краще теж власного приготування.

Перекладаємо сирники для дітей на край тарілки та подаємо дитині. Смачного!

Рецепт 9: солодкі дитячі сирники на сковороді

Що може з ранку бути кращим, ніж ароматні, ніжні, теплі сирники на сніданок. Діти просто люблять цю страву. Нічого немає швидше у приготуванні, смачніше та корисніше.

Домашній сир (можна використовувати сирну масу) – 300 г.
Курячі яйця – 2 шт. (Використовуються жовтки).
Цукровий пісок – 1/3 ст.
Борошно – 4 ст. ложки.
Масло рослинне.

Можна додати до смаку ванілін чи ванільний цукор, сухофрукти, шоколад чи горіхи.

У миску з сиром додати жовтки 2-х яєць (білки відокремити від жовтків, інакше отримана маса може вийти рідкою).

Потім всипати цукор і просіяти потрібну кількість борошна.

Додані інгредієнти слід ретельно перемішати з сиром і добре розім'яти вилкою, щоб не було грудочок.

Сформувати невеликі кульки, прим'яти їх рукою, щоб вийшло щось схоже на оладки або ліниві вареники, присипати борошном. Після цього сформовані сирники викладати на розпечену сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і смажити на невеликому вогні з обох боків до повної готовності.

Сирники «Мамине сонечко» у готовому вигляді перед вами.

На приготування страви потрібно максимум 15 хвилин. Це ідеальний варіант для сніданку.

До приготовлених сирників можна подавати сметану, мед, улюблене варення, згущене молоко та інше.

Побалуйте себе та своїх маленьких цим перевіреним рецептом, який, незважаючи на свою простоту, порадує ніжним смаком. Сирники – це смачний і найголовніше корисний сніданок.

Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні ми поговоримо про те, що є сирниками для дитини, рецептом приготування. Ви дізнаєтесь корисні рекомендації, ознайомитеся з варіантами використання духової шафи та мультиварки. Також вам стане відомий рецепт без використання борошна та яєць, який підійде при алергії на ці продукти.

Використовуйте лише свіжі продукти для приготування дитячої страви.
Коли ви вперше готуєте сирники із сиру для дітей, то не використовуйте фрукти, родзинки. Нехай малюк спочатку познайомиться із класичним смаком.
Не варто давати малюку цю страву безпосередньо перед сном або у вечірні години.
Можна курячі яйця замінювати перепелиними, їх потрібно вдвічі більше.
Уникайте вологий та рідкий сир. Сирники з нього розтікатимуться, не зможуть зберегти форму.
Цукор і солі для дитячого харчування потрібно використовувати зовсім небагато. Сметану з низьким відсотком жирності.
Не потрібно ліпити товсті або дуже великі коржі. Страва може не приготуватися. Усередині залишиться сирим за видимої зовнішньої готовності.

Так як сирники, по суті, є смаженою стравою, то я не давала їхньому синові в зовсім юному віці. Микиті дуже подобалася сирна запіканка, а із сирниками він познайомився вже у п'ять років, хоч особливого враження вони на нього не справили.

Класичний варіант

За рецептом вам потрібно мати:

120 г сиру;
три ложки (їдальні) борошна;
жовток курячого яйця;
ч. ложка цукру;
трішки солі.

Подрібніть сир будь-яким доступним способом.
Всипте в нього муку|борошно|, додайте|добавляйте| жовток, розмішайте.
Отриману масу необхідно підсолити, додати цукор і довести до однорідності.
Готове тісто розділяють на приблизно рівні частини, роблять з них коржики, обволікають у борошні і відправляють на сковорідку, попередньо змащену вершковим маслом.
Готують до появи рум'яної скоринки, перевертаючи по обидва боки.

Морквяні сирники

Вам знадобляться такі інгредієнти:

120 г сиру;
морква – 50 грам;
дві ч. ложечки борошна;
ч. ложка манки;
їдальня цукру;
яйце;
трішки солі.

Морквина очищається, треться на тертці, трохи готується у казанці.
До моркви всипають манку, продовжують гасити ще хвилин десять.
Коли тушкований овоч охолоне, додайте сіль, яйце, цукор все добре розмішайте.
Додайте|добавляйте| сир і доведіть масу до однорідності.
Розділіть тісто, що вийшло, на шматочки, оформіть коржики.
Сирники обсмажуються в маслі, спочатку з одного боку, потім з іншого, по п'ять хвилин.

На кефірі

За рецептом у вас має бути:

триста грам сиру;
півсклянки кефіру;
чотири ст. ложки борошна;
дві ст. ложки цукру;
яйце;
щіпка ванільного цукру;
по половині чайної ложки соди та солі.

Сир розтирають, додають до нього цукор, яйце, ванільний цукор. Усі перемішують.
У сирну масу вливають кефір, відразу додають соду (попередньо гашену оцтом). Все добре перемішують.
До отриманої маси додають борошно та сіль. Залишають настоятися 15 хвилин.
Оформляємо коржики та смажимо сирники.

Сирники з родзинками

За рецептом потрібно мати:

дві ст. ложки цукру;
два яйця;
пів кілограма сиру;
п'ять ст. ложок манки;
трішки солі;
горстка родзинок.

Сир розтирають із яйцями, всипають сіль та цукор, додають манку.
Усі вимішують до отримання гомогенності. Залишають набухання на двадцять хвилин.
Родзинки миють, замочують у гарячій воді. Додають його до сиру та інших компонентів. Усі ретельно розмішують.
Формують коржики та обсмажують сирники на сковороді.

Дієтичний варіант

Для приготування необхідно:

триста грам сиру;
дві ст. ложки цукру;
щіпка ванільного цукру;
три ст. ложки манки;
сіль – щіпка.

Сир перетирають із двома видами цукру та сіллю.
У сирну масу всипають манку, все добре перемішують. Залишають хвилин на двадцять для набухання.
Формують колобки приблизно однакового розміру. Плющують їх, щоб отримати коржики.
Викладають на сковороду з олією, попередньо розігріту.
З кожного боку обсмажують близько п'яти хвилин.

Страва з духовки

Такий спосіб вважається кориснішим для маленької дитини. Завдяки запіканню зберігаються цінні якості сиру. Крім того, смажена їжа взагалі вважається шкідливою для дитячого харчування.

Сирники у духовці для дітей вимагатимуть наявності таких інгредієнтів:

півкіло сиру;
два яйця;
чотири ст. ложки борошна;
цукор – три ст. ложки;
пів ч. ложечки розпушувача;
10 - грамова упаковка ванільного цукру;
сіль.

Змішайте яйця з цукром (одним та другим).
Протріть сир.
Борошно поєднується з розпушувачем, пересипається до яєць.
Додайте|добавляйте| сир до інших інгредієнтів, змішайте до однорідного стану.
Оформіть коржики і відправте в духовку для випікання при температурі 180 градусів на 37 хвилин.

Готуємо у мультиварці

У приготуванні використовують:

яйце куряче - одне;
цукор – дві ст. ложки;
борошно - стільки ж;
сир – 240 грам;
ванільний цукор (половина пакетика).

Яйце збивають віночком із додаванням цукру.
Сир розминають, додають до нього яйце.
У сирну масу всипають муку, ванільний цукор, якщо потрібно, підсолюють.
Все добре перемішують до отримання гомогенного стану.
Формують коржики, обволікають їх у борошні і викладають на дно чаші.
На мультиварці встановлюємо режим «випікання» та залишаємо на п'ять хвилин. На їхнє проходження, сирники необхідно перевернути і залишити ще на п'ять хвилин.

Парові

Вам знадобиться:

п'ятивідсотковий сир – 325 грам;
дві ст. ложки цукру;
стільки ж манки;
яйце;
ванілін.

Протирають або подрібнюють сир (за допомогою сита, блендера чи м'ясорубки).
До сиру додають решту інгредієнтів.
Їли маса рідка, то додають пару ложок борошна, тільки чайних.
Ліплять коржі, обволікають у борошні.
Готують на пару протягом восьми хвилин.

Тепер ви знаєте які сирники для дітей 1 року можна приготувати. Не потрібно відразу привчати карапуза до смаженого варіанту, краще обійтися печеною стравою або приготовленою на пару, мультиваркою. Який рецепт використовувати, вирішуйте з урахуванням смакових уподобань малюка.

Сирники із сиру для дітей

Складові:Сир – 500 гр.

Яйце – 1 шт.
Цукор – 0,5 склянки.
Сіль – 0,5 год. л.
Ванілін – на кінчику ножа.
Борошно - 100 гр.
Олія соняшникова – для смаження.

Рецепт:

3. Добре перемішати і додати 4 столові ложки борошна з гіркою.
4. Сформувати сирники та обваляти їх у борошні.
5. Обсмажити сирники на олії
6. Перевернути на інший бік
7. Викласти сирники на серветку

Якщо у вас є смачний домашній сир, то ніколи не виникне питання: що з нього приготувати, тому що відповідь очевидна - сирники!

Це незвичайно смачна страва з сиру, а якщо врахувати, що приготування не займе у вас більше 15-20 хвилин, то можна сказати що сирники з сиру- Чудовий сніданок для всієї родини! Особливо для дітлахів -вони їх просто люблять!

Для приготування сирників із сиру знадобиться:

Сир -500 гр;

Цукор -0,5 склянки;

Сіль -0,5 год л;

Ванілін -на кінчику ножа;

Борошно -100 г;

Олія соняшникова для смаження.

Рецепт приготування сирників з сиру:

1. Сир подрібнити блендером.

Якщо у вас немає блендера, не впадайте у відчай, можна протерти сир через сито або розім'яти його виделкою.

2. До сиру додати яйце, сіль, цукор та ванілін.

3. Добре перемішати і додати 4 столові ложки борошна з гіркою. Решту борошна залишити для обвалення сирників.

Дуже смачно вийде, якщо до тіста додати розпарену курагу або дрібно порізані банани або яблука. У мене донечка більше любить сирники без начинки.

До речі, якщо в це тісто додати більше борошна, то вийде тісто для лінивих вареників.

4. Сформувати сирники та обваляти їх у борошні. Щоб легко це було зробити, потрібно скористатися ложкою та водою: змочити ложку у воді, набрати ложкою трохи тіста, викласти його на борошно та сформувати сирник.

5. Обсмажити сирники на олії з одного боку при закритій кришці.

6. Перевернути на інший бік. кришку не закривати. Смажити до золотистої скоринки.

7. Викласти сирники на серветку. щоб увібрався зайвий жир. Так ми позбавимо себе непотрібних калорій.

Ця страва чудово підходить для дитячого харчування, так як вона багата білком і кальцієм - усім тим, що так необхідно дитячому організму, що росте. Ви можете приготувати його разом із дитиною. Дітям дуже подобається ліпити сирники.

Подавати сирники на стіл можна з будь-яким варенням або зі сметаною - тут вже кому як подобається.

Ось ще кілька рецептів того, що можна приготувати з сиру:

Якщо Ви любите родзинки, то можете приготувати чудові сирники з сиру з родзинками. Родзинки додадуть легкої східної нотки нашій страві. До того ж, він дуже корисний для серця!

А ось ще один сирний ласощі, які обожнює вся моя сім'я -ніжна сирна запіканка. Присмачена сметаною або варенням запіканка є чудовим десертом!

Прийшли з роботи і хочете швиденько щось приготувати? Уявляю своєрідний домашній фастфуд. Ліниві вареники з сиром готуються дуже швидко, а дітлахи їх просто люблять!

Якщо у Вас свято на носі є 3 години вільного часу, то обов'язково приготуйте сирно-полуничний торт. Дуже смачний торт, а бісквіт, через доданий сир, просто повітряний!

Вік: з 1 року

Здрастуйте, читачі сайту www.gotovimdetyam.ru - про правильне дитяче харчування та дитячі рецепти. Пропоную Вам новий рецепт смачних сирників. Розміщено рецепт сирників з яблуками та морквою у розділі страви з сиру. Відмінний варіант для вечері, або полуденку.

Сирники для дітей

Раніше викладала рецепт сирники у духовці. Чимало коментарів було до цього рецепту. В основному всім подобався рецепт, але часто була думка, що смажені смачні, а в духовці сухі. Так, справді, не можна їх назвати соковитими. Дуже хотілося, щоб сирники в духовці вийшли не сухими. Багато поекспериментувала, останнім часом у нас прижився саме цей рецепт сирників для дітей, який сподобався всім. Саме за рахунок моркви та яблука, цукор можна зовсім не додавати, або покласти мінімально, а також сирники для дітей виходять не сухими, смак сирний дуже виражений, при випіканні в духовці скоринка м'яка і одночасно трохи хрумка, а в середині сирні. Більше моркви не потрібно класти, інакше буде явно виражений морквяний смак, яблуко теж саме в цій пропорції, якщо більше потрібно додавати муки і на мій смак гірше. Також ці сирники дуже смачні, приготовлені на пару, схожі на ледачі вареники. Їх можна назвати – сирники для однорічної дитини. Діти повинні сподобатися. З двох років можна запікати сирники з сиру в духовці, а також готувати на пару. Дорослим теж не потрібно смажити, в духовці виходять чудові дієтичні сирники. Не треба стояти і стежити за сковородою, щоби нічого не підгоріло, перевертати. А результат не гірший. Отже, як приготувати сирники із сиру для дітей.

Вам знадобиться, щоб вийшли сирники для дітей:

1. 400 г сиру (до 5% жирності);

3. 3 столові ложки борошна;

4. 1 середня морква;

5. 1 середнє яблуко;

6. 1 столова ложка цукру (за бажанням)

Вихід: 16 сирників

Рецепт сирників для дітей

1. Можна використовувати сир для дітей. приготований Вами, але для економії часу з року в запіканках, сирниках та подібних стравах, де буде термічна обробка сиру, можна використовувати покупний. У миску викладаємо сир, додаємо до нього яйце та цукор. Все перемішуємо. Якщо готуєте тільки дитині та трохи собі, легко розділити інгредієнти навпіл. А замість половини курячого яйця зручно взяти 2 перепелині. Вийде 8 сирників.

2. Яблуко та морква трьом на дрібну тертку.

3. Додаємо їх до сирної маси та розмішуємо.

4. Залишилося додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати.

5. Тепер розберемося, як готуватимемо сирники для дітей. З року готуємо сирники на пару в пароварці. Ближче до двох можна вже готувати сирники для дітей у духовці. Деко застилаємо пергаментним папером. Столовою ложкою набираємо масу і мокрими руками робимо круглі коржики, трохи зверху приминаємо, дивіться сирники з сиру з фото.

6. Ставимо в добре розігріту до 180 градусів духовку, на режим верх і низ, хвилин на 25 – 30. Сирники з яблуками та морквою готові.

7. Щоб сирники вийшли ще вищі, потрібно зробити круглі коржики та не приминати їх. На цей раз я робила половину порції.

8. Якщо відразу дістати з духовки вони можуть трохи попасти, краще хвилин 10-20 потримати у вимкненій духовці. Але смак це не впливає.

9. Залишилося тепер гарно подати наші сирники з морквою та яблуком для дітей. Робиться така прикраса хвилину. До півтора року подаємо парові сирники з йогуртом, рецепт можна подивитися тут - домашній йогурт. А потім можна подавати зі сметаною, краще теж власного приготування – сметана дітям.

Кладемо на тарілку кілька ложок сметани (йогурту). У звичайний шприц без голки набираємо трохи домашнього варення без кісточок та фруктів (на якого дитина не має алергії). І робимо на сметані (йогурті) завиток, як на фото. Не обов'язково дуже рівно і рівномірно.

11. Перекладаємо сирники для дітей на край тарілки та подаємо дитині. Смачного!

Сирники сирні для дітей – фото рецепт

Сирники сирні для дітей – усім відома з дитинства страва, яка є коржами з сиру. Готувати їх дуже просто, і навіть дитина зможе вам допомогти. Важливо дотримуватися технології приготування, грамотно поєднувати всі інгредієнти. Сирники повинні вийти не дуже борошнистими, сир повинен відчуватися і при цьому не витікати з-під смаженої скоринки. Тому обов'язковим інгредієнтом для цієї страви є борошно, яке можна з успіхом замінити манкою.

Отже, для приготування сирників для дітей необхідні наступні інгредієнти:

Процес приготування сирних сирників для дітей:

1. Покладіть сир у ємність і розімніть його вилкою так, щоб у ньому не залишилося великих грудок. Якщо сир неоднорідний, можна протерти його через сито. Бажано не використовувати занадто вологий або занадто сухий сир, оскільки сирники з нього можуть розвалюватися в процесі приготування.

4. Туди ж всипте дві-три столові ложки борошна і ретельно перемішайте. Якщо додати більше борошна, то сирники вийдуть щільнішою консистенції. Якщо обійтися мінімумом борошна, то сирники будуть ніжнішими.

5. У результаті вийде однорідна маса, з якої слід ліпити сирники сирні для дітей. На тарілку слід насипати трохи борошна. З сирної маси зліпите невеликі коржики і покладіть їх на тарілку. Рекомендується зліпити стільки сирників, скільки разом поміститься на сковорідці. Обваляйте по черзі всі коржики в муці, надайте їм потрібної акуратної форми. Сирники не повинні бути дуже тонкими – зверніть на це увагу. Далі в розігріту сковорідку налийте невелику кількість олії і починайте обсмажувати сирники - спочатку з одного боку 1-2 хвилини, потім стільки ж з іншого до золотистої скоринки.

6. Приготовлені сирники викладіть на тарілку, за бажанням можна додати варення або мед, проте в ідеалі рекомендується подавати страву зі сметаною. Запивати можна будь-яким компотом чи чаєм.
Смачного!

1. Щоб сирники вийшли дієтичними та легшими, готувати їх треба не в сковорідці, а запікати у спеціальних формах у духовці.

2. Важливо використовувати тільки якісний продукт – не потрібно кислий сир.

3. Сухий сир для сирників можна пом'якшити, якщо додати до нього трохи сметани чи кефіру.

Джерела:

Сир у чистому вигляді не всім припадає до смаку, тому іноді «нехочусі» можна пропонувати сирники

Сир не любить сильне нагрівання – вироби з нього можуть розтікатися по сковороді. У зв'язку з цим краще смажити, використовуючи середнє нагрівання, щоб усередині сирники також просмажилися.
Якщо протерти сир через сито, сирники вийдуть однорідними, без найменших крупинок. Такі страви бажано робити для найменших.
Буває, що сир дуже вологий, тоді його потрібно звільнити від надлишків сироватки. Для цього продукт слід відкинути на марлю, складену вдвічі. Через 15-20 хвилин зайва волога стіче і він стане сухішим.
Не варто додавати в тісто багато цукру - вироби почнуть швидко підрум'янюватися. Краще посипати цукром чи пудрою готові сирники.
У всіх варіантах приготування замість борошна або манки можна використовувати їх одночасно в будь-якій пропорції.

Класичні сирники на сковороді

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним!

Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно !

Дитині старше трьох років можна готувати сирники у традиційний спосіб на сковороді. Для страви знадобиться:

сир 0-5% жирності – 300 г;
цукор-пісок чи пудра – 3 ст.л.;
борошно – 3 ст.
яйце куряче - 1 шт.;
ванілін.

Краса подачі дуже важлива - сирники можна посипати пудрою, прикрасити ягодами У духовці – додамо яскравих фарб

сир 5% жирності - 300 р.;
цукор – 2 ст.
морква – 1 шт.;
яблуко – 1 шт. середньої величини;
борошно - 3 ст.

Варені сирники або ліниві вареники

Варені сирнички - ще один дієтичний варіант для малюків від 1 року. Для приготування страви з вівсяними пластівцями нам знадобляться:

сир – 200 р.;
вівсяні пластівці – 4 ст.л.;
яйце куряче - 1-1,5 шт.;
борошно - 8 ч.л.;
олія вершкове - 4 ч.л.

Ліниві вареники - це по суті варені сирники, які відмінно переносяться ніжним організмом малюка

сир – 200 р.;
манка - 2 ч.л.;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор – 2 ч.л.
ягоди – 3 ч.л.
сметана або вершкове масло

2 рецепти в мультиварці

сир 0-5% жирності - 300-350 г;
цукор – 2 ст. л.;
манна крупа – 2 ст.
яйце куряче - 1 шт.;
ванілін.

Прості сирники на пару - найкраще знайомство малюка з кисломолочними продуктами (див. також: чи можна мамам сирники при грудному вигодовуванні?) «Під шубою»

сир – 400 р.;
цукор – 3 ст.
яйце куряче - 1 шт.;
борошно – 3 ст.
сметана – 100 г.

Смачний сметанний крем може використовуватися не тільки в сирому вигляді, але також і як заправка для гасіння Варіації рецепту

Діти можуть відмовлятися від страв із сиру з різних причин. Наприклад, сир у меню просто набрид, а сирники перестають викликати захоплення (див. також: складаємо здорове меню для дитини віком 1 рік та 5 місяців). Спробуйте урізноманітнити знайомий рецепт та запропонувати малюку кілька оригінальних страв на основі сирників:

У коржики можна додати родзинки або різнокольорові цукати, які продаються у вигляді асорті або окремо.
Сирники можна зробити з начинкою – усередину сховати порізане яблуко, грушу, вишневі цукати. Якщо начинка із сирих фруктів, тоді сирники краще запікати у духовці.
Страву можна оригінально подати. Наприклад, прикрасити ложкою сметани, в яку капнути джем червоного чи оранжевого кольору. Деякі мами малюють зубочистками візерунки на такій підливі. Виходить яскраве блюдо, яке хочеться скуштувати.

Сирники – смачна і легка у приготуванні страва з сиру, яку дають дітям на сніданок або як перекус між головними прийомами їжі. Крім того, воно має масу корисних властивостей, оскільки містить важливі вітаміни та мінерали. Сирники зміцнюють здоров'я зубів та ясен, розвивають скелет та м'язову масу, позитивно впливають на стан шкіри та стимулюють ріст волосся. Вони покращують пам'ять та концентрацію уваги.

Багатьох батьків цікавить, з якого віку можна давати дитині сирники. Педіатри рекомендують це робити після 1,2-1,5 років. Однак якщо немовля нормально реагує на інгредієнти, можна готувати страву і для однорічної крихти. У будь-якому випадку потрібно правильно вводити продукти в раціон дитини. У статті ми розглянемо правила прикорму цією стравою та дізнаємося рецепт, як приготувати смачні сирники для дітей 1 року.

Як готувати сирники для однорічної дитини

Для приготування бажано брати свіжий сир, який можна легко зробити в домашніх умовах. Рецепт приготування домашнього сиру дітям ви знайдете тут;
Для першого рецепту не беріть додаткових компонентів у вигляді овочів, сухофруктів або фруктів. Додайте нові інгредієнти в рецепт поступово;
Бажано готувати сирники в духовці чи мультиварці. Якщо ви все-таки даєте смажений продукт, спочатку знімайте золотисту скоринку;
Вперше дайте дитині скуштувати невеликий шматочок сирного сирника і спостерігати за реакцією малюка. Якщо малюк добре переносить сир, негативних наслідків не повинно бути;
Спочатку давайте малюкові сирники не частіше одного разу на день по одній штучці. Потім поступово збільшуйте порцію до двох-трьох штучок і давайте страву не частіше двох разів на тиждень;
Не годуйте дитину сирниками на ніч і вдень перед сном, оскільки це важкий продукт травлення;

Якщо ви помітили симптоми харчової алергії, розлади шлунка або інші негативні наслідки, виключіть сирники з раціону малюка та зверніться до лікаря. Повторити спробу введення продукту можна не раніше ніж через місяць і тільки після консультації з фахівцем;
Якщо малюк їсть сирники добре, можна поступово включати до рецепту та інші інгредієнти. Підійдуть зелені яблука та груші, морква та банани, гарбуз та кабачки, сухофрукти, вишня та сливи;
Замість курячих яєць можна використовувати перепелині. Це дієтичний гіпоалергенний продукт, який набагато корисніший. Якщо ви використовуєте перепелині яйця, беріть вдвічі більше штук, ніж курячих;
Не використовуйте занадто рідкий або вологий сир, інакше сирники розтікаються по ємності. Щоб зробити тісто більш щільним і пружним, попередньо перетріть сир і пропустіть через блендер або м'ясорубку. Додайте в суміш більше борошна, але не перестарайтеся, інакше вийдуть пиріжки;
При приготуванні не використовуйте багато солі та цукру. Для подачі та заправки використовуйте нежирну сметану. Іноді можна давати сирники з натуральним медом, джемом або варенням, якщо у малюка немає проблем із зайвою вагою та шлунком, алергії чи діатезу, цукрового діабету;
При приготуванні або подачі краще відмовитися від згущеного молока та какао, цитрусових та екзотичних фруктів (крім банана), поки дитині не виповниться 2,5-3 роки. З обережністю використовуйте шоколад. Це дуже алергенні продукти. Крім того, сучасний ринок пропонує безліч підроблених та ненатуральних подібних товарів з великим вмістом канцерогенів, барвників та різної хімії. Це може спричинити серйозне отруєння у крихти!

Рецепти сирників для дітей

Класичний рецепт

Сир – 120 гр;
Борошно – 3 столи. ложки;
Куряче яйце – 1 жовток;
Цукор – 1 чайн. ложка;
Дрібка солі;
Вершкове масло – 10 гр (для смаження);

Цей рецепт підійде для першої проби сирників. Сир відіжміть і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, жовток і ретельно перемішайте. Потім посоліть і всипте ложку цукру, перемішайте ще раз. Отримане тісто розділіть на приблизно рівні порції, скачайте кульки, обваляйте в борошні і сформуйте коржики. Заготовки обсмажують у вершковому маслі до рум'яної скоринки з кожного боку, а потім залишають п'ять хвилин під кришкою на повільному вогні.

В духовці

Сир – 450 гр;
Яйця курячі – 2 шт.;
Борошно – 4 стіл. ложки;
Цукор - 3 стіл. ложки;
Розпушувач – ½ чайної ложки;
Ванільний цукор – 10 гр;
Сіль за смаком.

Яйця розтерти зі звичайним та ванільним цукром, а сир перетерти через сито. Борошно змішати з розпушувачем, додати|добавляти| в яєчну масу, покласти сир і перемішати до однорідності. Суміш можна розкласти по формах або викласти коржами в ємність для запікання. Випікати сорок хвилин|мінути| при 180 градусах.

У мультиварці

Сир – 240 гр;
Яйце куряче - 1 шт.;
Борошно - 2 стол. ложки;
Цукор - 2 стіл. ложки;
Ванільний цукор - ½ пакетика;
Рослинна олія – 2 стіл. ложки.

Яйце збити, покласти цукор і перемішати віночком. Сир розім'яти виделкою та влити яйце, всипати борошно та ванільний порошок, за бажанням посолити. Ретельно перемішати масу до однорідності. Сформувати сирні коржики і обваляти в борошні. У ємність мультиварки вилити олію і викласти на дно сирні заготовки. Залишити при режимі випікання на п'ять хвилин, потім перевернути і готувати ще п'ять хвилин.

Із родзинками

Сир – 250 гр;
Родзинки – 30 гр;
Куряче яйце – 1 шт.;
Борошно - ½ склянки;
Цукор – 1 стіл. ложка;
Ванілін – 1 чайн. ложка;
Рослинна олія – 2 стіл. ложки;
Розпушувач тесту – 1 чайн. ложки.

Родзинки залишити в окропі на десять хвилин. Яйце збити окремо, змішати з ваніліном та цукром. Борошно з розпушувачем просіяти і з'єднати з|із| яйцем, змішати. Додати сир та родзинки, знову перемішати. Розділити масу на однакові шматочки, зліпити коржики і посмажити в олії з кожного боку до золотистого кольору. Замість родзинок ви можете взяти курагу, теж попередньо вимочену в окропі та порізану.

Білкові сирники з манкою

Сир – 240 гр;
Яйце куряче - 2 білки;
Манна крупа – 3 чайні. ложки;
Рослинна олія – 30 мл (для смаження);
Сметана нежирна – 50 г (для заправки).

Морквяні сирники

Сир – 120 гр;
Морква – 50 г;
Борошно – 2 чайні. ложки;
Манка – 1 чайн. ложка;
Яйця – 1 шт.;
Цукор - 15 гр;
Дрібка солі;
Вершкове або рослинне масло для смаження;
Сметана нежирна – 30 г (для заправки).

Моркву почистити, натерти і згасити до олії до м'якості. Додати до моркви манку та перемішати, гасити ще десять хвилин. Коли морква охолоне, додайте цукор та сіль, яйце, ретельно перемішайте. Потім покладіть сир і знову змішайте до однорідності суміші. Розділіть сирне тісто на шматочки, зліпите коржики і обсмажте з кожного боку по п'ять хвилин, потім залиште під закритою кришкою та при повільному вогні ще на п'ять хвилин. Інші корисні та смачні рецепти для дитини 1-2 років, ви знайдете за посиланням

Підписуйтесь на нашу групу

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Рецепт приготування сирників для дітей насправді не відрізняється від рецепту звичайних сирних сирників. Сирники, приготовані за таким рецептом, підійдуть для харчування дітям приблизно з року і старше.

Для приготування сирників з сиру з манкою нам знадобляться:

Пачка сиру 200-250 г;

1 ч. л. ванільного цукру;

1,5-2 ст. ложки звичайного цукру (цукор можна замінити на розтоплений мед);

2-3 ст. ложки манки;

Декілька крапель олії, хоча можна використовувати і вершкове.

Як приготувати сирники для дитини покроковий рецепт з фото

Сир кладемо в миску і ретельно розминаємо вилкою, додаємо в сир яйце, цукор і манку. Перемішуємо усі інгредієнти до однорідної маси.

Столовою ложкою беремо порцію сирної маси, що вийшла, і викладаємо її на розігріту сковороду. Натискаємо ложкою зверху на масу, формуючи круглий сирник.

Обсмажуємо сирник на середньому вогні до появи легкої золотистої скоринки.

От і все. Рецепт приготування сирників з сиру з манкою неймовірно простий і швидкий, а сирники виходять смачні, ніжні та повітряні!

Сирники для дітей у духовці

Для найменших дітей при приготуванні сирників варто віддати перевагу випіканню сирників у духовці.

З восьмимісячного віку раціон дитини поповнює сир – корисний та смачний кисломолочний продукт, з яким багато діток із захопленням знайомляться. Зустрічаються і привереди, які не люблять сиру, але із задоволенням лопають сирники та запіканки. У цьому випадку молодій мамі важливо знати як правильно приготувати сирники з сиру для дітей, щоб це було і смачно і не шкодило здоров'ю малюка.

Сирники - улюблені ласощі багатьох дітей та дорослих. Крім цього, білок, що міститься в сирі, краще засвоюється після термічної обробки. Такі необхідні для повноцінного розвитку маленького організму кальцій і присутні у сирі зберігаються і в процесі приготування ароматних та смачних сирників. Інші корисні вітаміни і мінерали такі як фосфор, вітаміни груп також зберігають свої властивості, чого не можна сказати про аскорбінову кислоту. Хоча кисле сирне середовище все ж таки сприяє до певної міри її збереженню.

Така гама корисних елементів благотворно вплине формування кісткової тканини дітей, сприяє зростанню волосся, покращує роботу нервової системи.

Батькам залишається лише зрозуміти з якого віку можна давати пишні сирники маленьким ласунам.

Коли можна давати сирники малюкові

Сучасні педіатри не рекомендують включати сирники до раціону для дітей до року. Пов'язане таке обмеження з недостатньою гнучкістю процесів травлення та несформованим остаточно жувальним апаратом дітей до року. Все ж таки страви для однорічного малюка фахівці радять поступово розширювати і робити більш різноманітними, готуючи таким чином, його організм до загального харчування.

Без побоювань дають термічно приготовлений кисломолочний продукт, у тому числі у вигляді сирних сирників, дитині з 1,3 – 1,5 років. При цьому обов'язково потрібно враховувати всі особливості їхнього приготування. Існують досить серйозні відмінності того, як готують сирники для маленьких дітей та дорослих любителів хрустких скоринок.

Як правильно приготувати сирники для малюка

Перше, на що мама повинна звернути увагу - контроль якості всіх інгредієнтів. Якщо є можливість придбати домашній сир – це найкраща основа для пишних сирників. Домашній сир не піддається надмірній виробничій обробці та зберігає більше корисних вітамінів та мінералів. Однак і постачальник домашньої кисломолочної продукції не повинен викликати сумнівів. Молода мама може самостійно приготувати сир на основі молока або кефіру. Рецепт сирників з сирної маси краще залишити на пізніший термін, коли малюк трохи підросте.
Метод обробки має основне значення. Кулінарні вироби для дітей 1-2 роки не смажать на сковороді. Краще вибрати рецепти страв сирників на пару в мультиварці або пароварці. Можна зробити смачні ласощі з сиром разом із дітьми: розкласти сирну суміш у силіконові формочки, прикрасити сухофруктами та зробити сирники у духовці. Карапузи люблять брати участь у таких експериментах.
При знайомстві малюка із сирниками краще відмовитися від надмірної кількості інгредієнтів. По можливості можна приготувати страви без яєць, цукру та соди, згодом покроково додаючи всі необхідні компоненти та спостерігаючи за самопочуттям малюка.
Вперше краще запропонувати дітям сирники на сніданок. Це дозволить краще простежити реакцію на можливий алерген упродовж дня. Не варто нехтувати правилом поступового та тривалого збільшення кількості нового продукту. Молодій мамі краще дати малюкові один невеликий шматочок, поступово збільшуючи порції. У разі прояву алергії у вигляді розладу випорожнень або почервоніння шкірних покривів обов'язково потрібно проконсультуватися з педіатром.
Якщо мама, поступово збільшуючи кількість, дала дитині одну повну порцію і це не призвело до негативної реакції - можна іноді змінювати склад, додаючи нові компоненти, розумно експериментуючи з інгредієнтами: змінюючи смак сухофруктами, цедрами лимона, кокосової стружки.
Термічно оброблений сир - страва досить важка для шлунка крихти, тому даємо його не більше двох разів на сім днів.
Не варто малюку як соус пропонувати жирну сметану, мед, рідкий шоколад, кленовий сироп або варення. Приготування сирників для дітей можна урізноманітнити на свій розсуд. Цукор можна замінити на солодкі фрукти або сухофрукти. Багато мам віддають перевагу рецептам страв із сиру з манкою, яка використовується замість борошна або разом з нею.
Педіатри часто радять не вживати надмірно яйця у харчуванні дітей. Для приготування сирних ласощів можна підібрати рецепти без яйця. Яйця курки як досить алергенний продукт рекомендується замінювати яйцями перепелів. До того ж перепелині яйця корисніші для малюка.

Рецепти сирників для малюків

Дитячі сирники у мультиварці без яєць

На 1 максимальну порцію для дітей віком від 1,3 до 2 років необхідні наступні компоненти:

сир - 120г;
вівсяні пластівці (або вівсяне борошно) - 50г;
банан - 0,5 шт.;
мало рослинне для змащування чаші.

Банан необхідно подрібнити у блендері або на тертці.
Сир перетираємо на подрібнювачі або м'ясорубці
Вівсяні пластівці також потрібно подрібнити або застосовувати вівсяне борошно.
Змішуємо сир, 2/3 частини вівсяного борошна та . Ретельно перемішуємо.
З отриманої маси робимо невеликі плоскі коржики, обвалюємо в вівсяному борошні, що залишилося.
Викладаємо на дно, змащене соняшниковою олією, чаші.
Використовуємо режим "Випічка".
Кожну сторону витримуємо на цьому режимі близько 10 хвилин.
Готові сирнички злегка остуджуємо і подаємо. Сирно-овсяно-бананове частування для крихти готове.

Рецепт сирників на пару в мультиварці

Цей рецепт на манці чудово підійде як перша проба. Також сирники з манкою можна приготувати зовсім без яєць або зменшити їхню кількість. Прикрашаємо страву звичними карапузу ягодами (чорницею, ожиною).

сир - 250 г;
перепелині яйця - 2 шт.;
яблучне пюре - 50 г;
манка - 2 ст. л.;
цукор - 30 г;
борошно - 50 г;
соняшникова олія для змащування ґрат.

Сир додаємо деяку однорідність (м'ясорубка, подрібнювач), перетираємо з цукром і перепелиними яйцями.
Змішуємо яблучне пюре та манку, даємо постояти близько 10 хвилин. Поєднуємо з сирною масою.
Поступово додаємо борошно, що просіює, замішуємо тісто.
Формуємо кульки, викладаємо на решітку мультиварки змащену олією.
Готуємо в режимі Варка на пару близько 25 хвилин.
Прикрашаємо та подаємо.

Класичний рецепт сирників у духовці без манки

сир - 250 г;
яйце перепелине - 2 шт.;
борошно - 100 г;
цукор - 2 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - на кінчику ножа;
соняшникова олія для змащування дека.

Сир подрібнюємо, додаємо одне яйце, цукор і ретельно перемішуємо.
Змішуємо борошно, що просіює, і розпушувач, поступово підсипаємо до сирної маси, перемішуємо ще раз, замішуємо тісто.
Формуємо плоскі коржики, викладаємо на змащене маслом деко.
Змащуємо їх жовтком другого яйця та поміщаємо у розігріту до 180° духовку на 30 – 35 хвилин.

Коли малюк підросте, його можна долучати і до інших сирних вишукувань: пудингів, випічки, млинців, кремів. Запропоновані рецепти сирників чудово підійдуть не тільки для дітей, але і для дорослих, які дотримуються принципів здорового харчування або дотримуються дієти.

Використовуйте лише свіжі продукти для приготування дитячої страви.
Коли ви вперше готуєте сирники із сиру для дітей, то не використовуйте фрукти, родзинки. Нехай малюк спочатку познайомиться із класичним смаком.
Не варто давати малюку цю страву безпосередньо перед сном або у вечірні години.
Можна курячі яйця замінювати перепелиними, їх потрібно вдвічі більше.
Уникайте вологий та рідкий сир. Сирники з нього розтікатимуться, не зможуть зберегти форму.
Цукор і солі для дитячого харчування потрібно використовувати зовсім небагато. Сметану з низьким відсотком жирності.
Не потрібно ліпити товсті або дуже великі коржі. Страва може не приготуватися. Усередині залишиться сирим за видимої зовнішньої готовності.

Так як сирники, по суті, є смаженою стравою, то я не давала їхньому синові в зовсім юному віці. Микиті дуже подобалася, а із сирниками він познайомився вже у п'ять років, хоч особливого враження вони на нього не справили.