Сік із томатної пасти в домашніх умовах. Томатний сік з пасти - особливості приготування, рецепти та рекомендації

Домашній соус на основі томатів користується великою популярністю у кулінарному світі. Простота приготування заправки дозволяє любителям створити свій унікальний смак у домашніх умовах. Якщо прийти в гіпермаркет, ви зможете спробувати вибрати відповідний соус. Мінус покупного продукту полягає в тому, що ви не маєте поняття щодо смаку, а склад навряд чи буде корисний.

Томатний соус: класика жанру

• томатна паста – 315 гр.
• цукор – 55 гр.
• сіль за смаком
• соняшникова олія – 65 мл.
• чорний перець - за смаком
• цибулина – 1 шт.

1. Видаліть шкірку з цибулини і дрібно нашаткуйте, відправте на товстодонну сковороду, додайте масло. Обсмажте препарат до золотистості.
2. Потім додайте томатну пасту в засмажку, накрийте кришкою сковороду. Виставте вогонь на мінімальну потужність, гасіть близько 12-15 хвилин. Після закінчення часу вимкніть конфорку, суміш залиште на плиті.
3. Після остигання відправте склад у блендер. Досягніть однорідності маси. Перелийте пасту в зручну для вас ємність. Всипте інгредієнти, що залишилися, перемішайте суміш. Зберігайте заправку у скляній тарі у холодильній камері.

Соус із часником

• часник - 8 зубчиків
• свіжа кінза – 30 гр.
• томати – 200 гр.
• м'ясний бульйон – 220 мл.
• подрібнений перець - за смаком
• базилік – 15 гр.
• спеції (додаткові) – за смаком

1. Ретельно промийте томати, потім зробіть хрестоподібний надріз центром плода. Обдайте окропом, після чого відокремите шкірку від помідорів, дрібно нашаткуйте. Надішліть продукт у товстодонну каструлю, поставте на плиту, томіть на повільному вогні.
2. Порубайте часник, помістіть на сковороду. Трохи обсмажте, відправте його в загальну каструлю, зачекайте ще 2-3 хвилини. Потім влийте бульйон та перемішайте склад до однорідності.
3. Гасіть близько чверті години. Після приготування всипте спеції та перемішайте. Укутайте каструлю рушником, залиште настоюватися пасту на 25 хвилин.

Соус з м'ясом

• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• селера - 50 гр.
• свіжі томати – 450 гр.
• сіль за смаком
• натуральна олія - ​​75 мл.
• томатна паста – 25 гр.
• яловичий фарш – 240 гр.
• червоне вино – 120 мл.
• приправи - за смаком

1. Добре вимийте овочі, дрібно поріжте їх і відправте на сковорідку з олією. Увімкніть плиту на середню потужність, підсмажте до золотистої скоринки.
2. Додайте до засмаження м'ясний фарш. Зменште вогонь на мінімальну потужність, гасіть близько 7 хвилин. Через деякий час влийте у сковороду червоне вино. Добре перемішайте і томіть доти, поки не випарується більшість рідини.
3. У той час, поки готується основна маса, промийте та обдайте окропом помідори. Видаліть шкірку і дрібно наріжте плоди. Відправте овочі та томатну пасту в сковороду, розмішайте.
4. Поставте потужність конфорки на мінімальний рівень. Після цього накрийте кришкою термостійку тару, тушкуйте пасту близько 1,5-2 годин.

Соус із вершками

• олія вершкове - 60 гр.
• паста томатна – 130 гр.
• борошно – 35 гр.
• вершки – 110 мл.
• незбиране молоко - 85 мл.
• спеції - за смаком

1. Всипте борошно на суху сковороду, смажте сипучий склад до утворення золотого відтінку.
2. Поступово наливайте молоко та помішуйте, після цього додайте вершки та томатну пасту. Доведіть складові до однорідності.
3. Дочекайтеся закипання основи для соусу, нудите ще близько 8 хвилин. Додайте|добавляйте| приправи, перемішайте.
4. Зніміть сковороду з вогню, дайте настояти півгодини. Соус переважно вживати з макаронами.

Соус із зеленню

• томатна паста – 165 гр.
• питна вода – 75 мл.
• часник - 5 зубців
• свіжа петрушка – 25 гр.
• чорний перець - за смаком
• сіль за смаком

1. Змішайте в невеликій товстодонній сковороді томатну пасту та очищену воду. Увімкніть плиту на слабкий вогонь, зачекайте закипання складу. Зніміть із плити.
2. Після цього додайте в суміш дрібнорублений часник, петрушку та спеції, добре перемішайте склад. Зачекайте, доки соус настоїться 20 хвилин, а потім подавайте до м'ясної страви.

Соус італійською

• часник - 1 головка
• стиглі помідори – 900 гр.
• олія оливи - 45 мл.
• столова сіль – 7 гр.
• зелений базилік – 35 гр.
• червоний мелений перець – 8 гр.

1. Промийте овочі, зробіть хрестоподібні надрізи посередині плодів, обдайте окропом. Далі видаліть шкірку та порубайте помідори маленькими шматочками.
2. Очистіть і дрібно наріжте часник, потім відправте на сковорідку з маслом. Доведіть продукт до золотистої скоринки, додайте|добавляйте| помідори.
3. Виставте вогонь на менший рівень, накрийте кришкою сковорідку і тушкуйте 10-12 хвилин. Потім додайте інші компоненти, добре вимішайте. Вимкніть плиту, залиште соус на чверть години для наполягання.

Соус із пармезаном

• цибулина – 0,5 шт.
• свіжі томати – 160 гр.
• "Пармезан" - 125 гр.
• часник - 5 зубів
• подрібнений перець - за смаком
• орегано – 15 гр.
• базилік – 10 гр.
• спагетті – 310 гр.
• столова сіль - за смаком
• кукурудзяна олія - ​​45 мл.
• свіжа петрушка – 20 гр.

1. Почистіть часник і цибулю, дрібно наріжте, помістіть на сковорідку з кукурудзяною олією. Засмажте продукти до золотистої скоринки.
2. Промийте помідори, ошпарте окропом, зніміть шкірку. Дрібно порубайте плоди і відправте в сковорідку. Насипте сіль та перець. Вимішайте склад, тушкуйте 8 хвилин.
3. Після закінчення вимкніть плиту, покришіть зелень, накрийте щільною кришкою. Зачекайте 7-12 хвилин, щоб соус набув належного смаку. Закип'ятіть у невеликій каструлі воду, відправте спагетті в неї.
4. Варіть макарони 5-8 хвилин|мінути| до напівготовності. Після цього відкиньте їх на друшляк і злийте воду. Викладіть спагетті в окрему тару, заправте оливковою олією.
5. Порційно подайте томатний соус, поливши їм макарони. Присипте страву тертим пармезаном та свіжою зеленню.

Соус для смаженого м'яса на вогні

• свіжа кінза – 35 гр.
• томатна паста – 270 гр.
• харчова сіль - за смаком
• питна вода - за фактом
• цукор - за смаком
• часник - 9 зубів
• перець - за смаком

1. З'єднайте в загальній ємності томатну пасту, дрібнорублений часник і кінзу. Влийте в пасту трохи гарячої води та доведіть склад до однорідності.
2. Ретельно перемішайте та спробуйте склад. При необхідності додайте сіль, цукор та перець. Після набуття потрібної консистенції охолодіть соус і подавайте до м'яса.

Соус з яблуками

• свіжі томати – 420 гр.
• червоні яблука – 270 гр.
• цибуля - 1 шт.
• зірочки гвоздики – 15 шт.
• горошковий перець – 20 шт.
• свіжий перець чилі – 3 шт.
• цукровий пісок – 220 гр.
• столовий оцет 6% - за фактом
• подрібнений корінь імбиру – 23 гр.
• кухонна сіль – 20 гр.

1. Добре вимийте продукти. Видаліть шкірку з яблук і томатів, потім дрібно порубайте, нашаткуйте цибулю. Надішліть інгредієнти в товстодонну емальовану тару. Залийте суміш водою і накрийте кришкою.
2. Поставте каструлю на конфорку, увімкніть вогонь на мінімальний рівень, томіть близько 35 хвилин. Тепер додайте інгредієнти, що залишилися, перемішайте, чекайте ще близько півгодини.
3. Далі пропустіть склад через марлю. При необхідності оправте суміш на вогонь, щоб досягти більшої густоти. Далі розподіліть соус за заздалегідь простерилізованим скляним банкам. Зберігайте у холодильній камері.

Соус для тефтелів

• цибуля - 1 шт.
• томатна паста – 95 гр.
• вершкове масло - 85 гр.
• морква – 1 шт.
• очищена вода - за фактом
• борошно-45 гр.
• перець - за смаком
• кріп сушений - 15 гр.
• сіль за смаком

1. Відправте нашатковану цибулю та рубану моркву на сковороду з олією, обсмажте продукти до золотистості. Потім додайте томатну пасту, перець, сіль та борошно. Добре перемішайте склад.
2. Томіть близько 6 хвилин, після чого влийте трохи питної води. Доведіть склад до кипіння, зменште вогонь на мінімальний рівень. Накрийте кришкою сковороду, томіть чверть години. Після приготування посипте соус свіжою зеленню.

Соус з базиліком

• стиглі томати – 1,2 кг.
• свіжий базилік – 20 гр.
• подрібнена сіль - за смаком
• олія оливи - 125 мл.
• перець - за смаком

1. Надріжте кожен помідор навхрест посередині, обдайте окропом. Потім зніміть шкірку та порубайте томати кубиками. Помістіть овочі в емальовану ємність, влийте трохи води.
2. Надішліть на вогонь, варіть 20 хвилин. Після цього додайте всі необхідні інгредієнти і добре перемішайте масу. Вимкніть конфорку, дайте настоятися складу 30-45 хвилин.

Консервований соус

• стиглі помідори – 1,8 кг.
• кукурудзяна олія - ​​60 мл.
• корінь імбиру подрібнений – 30 гр.
• кориця – 2 шт.
• куркума – 8 гр.
• біле сухе вино – 85 мл.
• цукровий пісок – 110 гр.
• аніс – 9 гр.
• очищена вода – 65 мл.
• сушений перець чилі - 3 шт.
• гвоздика - 4 бутони

1. Обробіть помідори окропом для полегшення зняття шкірки. Відправте до блендера. Змішайте в емальованій ємності перець чилі, куркуму, аніс, гвоздику, імбир та олію. Томіть на повільному вогні пару хвилин.
2. Додайте в загальну каструлю зі спеціями томатну суміш та воду. Увімкніть конфорку на мінімальну потужність, гасіть склад близько 50 хвилин. Не забувайте періодично помішувати масу.
3. Після знемоги відкиньте соус на сито, процідіть в окрему термостійку ємність. Додайте до складу біле вино та цукровий пісок. Відправте на плиту, витримайте півгодини на мінімальному вогні.
4. Потім розфасуйте соус за заздалегідь простерилізованим банкам. Щільно закрийте кришками, помістіть тару із вмістом у холод.

Щоб приготувати соус з томатної пасти та свіжих помідорів, достатньо дотримуватись рекомендованих пропорцій та рецептів. Для гостроти смаку можете експериментувати із пряними спеціями. Порадуйте домочадців новою заправкою, щоразу ви можете подавати різні варіації пасти. Томатний соус підходить практично до всіх інших страв.

Відео: як приготувати томатну пасту

Сік томатів є не тільки смачним продуктом харчування, але й має цілу низку корисних та лікарських властивостей. Помідори належать до категорії одних із найпопулярніших продуктів харчування. З них готують не лише салати, а й сік томатів. Але дуже часто цей продукт немає під рукою. Саме тому багато людей запитують: як зробити томатний сік з томатної пасти? З цією метою необхідно лише виконати кілька простих правил приготування.

Завдяки великій кількості вітамінів і мікроелементів у соку томатів забезпечується його сприятливий вплив на . Саме тому його часто відносять до категорії природних антидепресантів. Цей напій благотворно впливає на усунення тривожності та покращення настрою.

Незважаючи на величезну кількість позитивних властивостей, сік томатів може в деяких випадках шкодити організму людини.

Він може шкодити лише тому випадку, якщо його вживання здійснюється за наявності протипоказань. Якщо в людини спостерігається алергічна реакція на червоні продукти, то томатного соку їй краще відмовитися.

Спочатку необхідно взяти яблуко та моркву, очистити їх та натерти на тертці. Отримана маса складається у чашу блендера. Сюди необхідно покласти пюре томатів, насіння льону і .

За допомогою блендера усі інгредієнти подрібнюються. Спочатку необхідно встановити прилад на низьку швидкість, а потім на високу. Далі напій розливається по високих склянках, поливається невеликою кількістю оливкової олії та посипається насінням льону.

Крім того, зухвалий обман споживачів погіршується введенням терміну "нектар", завдяки якому деякі виробники намагаються на законних підставах знизити (іноді до 40 відсотків) вміст соку в напої, не особливо турбуючись у зниженні ціни.

Так, деякі соки, наприклад вишневий, пити в чистому, 100 відсотковому вигляді не приносить задоволення і з таких соків дійсно, для покращення смакових якостей, потрібно робити нектар, але коли на упаковці написано "яблучний нектар" або "апельсиновий нектар" - це лише прийом виробника намагається маніпулювати з якістю і ціною, причому на законних підставах.

Тепер перейдемо до томатного соку. Якщо виробники виготовляють його з томатної пасти, чому ми не можемо зробити його в домашніх умовах і якою є ціна питання? Звичайно зробити томатний сік вдома дуже просто! Що ж до цінової складової, то тут все те ж таки дуже просто. 1 літр томатного соку, залежно від виробника, коштує від 40 до 60 рублів. Наприклад, роздрібна ціна соку "Добрий", ємністю 1 літр, в одному з популярних мережевих супермаркетів, становить близько 50 рублів. Літрова банка томатної пасти "Кухмайстер" зображена на фотографії, обійшлася в 54 рублі.

Емпіричним шляхом встановлено, що для отримання якісного соку необхідно розвести пасту кип'яченою водою у співвідношенні 1:5 або 1:6 (це залежить від якості вихідного продукту та особистих переваг). Неважко порахувати, що собівартість такого соку становитиме близько 10 рублів за літр!

Тому технологія виготовлення дуже проста: накладаєте томатну пасту в банку або склянку, заливаєте охолодженою кип'яченою або мінеральною водою, в об'ємі в шість разів більше, ніж взято пасти, додаєте сіль до смаку, якщо бажаєте цукор або перець, ретельно перемішуєте, і готовий сік! Головне правило – сік не повинен бути надто густим або напівпрозорим.

Більш конкретно: на 200-грамовий стакан береться 2-3 чайні ложки пасти з великим верхом і 1/4 чайна ложка солі без верху. Решта регулюється особистими уподобаннями.

Вихідний продукт – томатна паста. На 200-грамовий стакан досить 3-х чайних ложок з великим верхом.

У склянці готовий томатний сік! Сіль додається за смаком, орієнтовно 1/4 - 1/3 чайної ложки без верху на 200 г склянку.

На закінчення кілька слів про томатну пасту. Залежно від виробника вона може бути і кращою і гіршою, дорожчою і дешевшою. Не завжди те, що дорожче краще. Навіть наявність крохмалю як загусник не є показником того, що паста погана, крохмаль продукт натуральний і зазвичай його вміст на літр готової томатної пасти не перевищує кількох грамів. Пам'ятайте, що підкреслюючи "натуральність" продукту, виробники часто навмисно завищують ціну. Не трапляйтеся на цей прийом, будьте уважні!

А взагалі, дуже гарною була іранська томатна паста. Відмінна якість та відмінна ціна! Проте у продажу давно не спостерігається!

Всі знають, наскільки корисні свіжі соки з овочів. Їхня користь для організму значно вища, ніж від фруктових соків. Томатний сік – один із найулюбленіших із овочевих.

Такий напій здатний всіляко підтримувати та зміцнювати організм, захищати людину від різних захворювань, що особливо актуально у холодну пору року. А влітку такий сік чудово допомагає вгамовувати спрагу. Існують різні рецепти приготування свіжого томатного соку. Набагато простіше зробити його не зі свіжих овочів, а з томатної пасти. У такому вигляді напій буде не менш корисним та смачним, якщо правильно вибрати пасту і все приготувати.

Як правильно вибрати томатну пасту

Зробити з томатної пастисік не так вже й складно, крім неї буде потрібно лише вода і сіль. Але вона при цьому має обов'язково відповідати таким простим вимогам:

Приготовлений в домашніх умовахнапій з томатної пасти можна пити в чистому вигляді, так він може стати в нагоді як інгредієнти для:

• коктейлів;
• супів;
• страв з м'яса та овочів;
• соусів.

Приготування напою з томатної пастиобійдеться набагато дешевше, ніж заводський сік, який, у свою чергу, готується з тих самих інгредієнтів, плюс вам доведеться додатково оплачувати вартість тари.

І пам'ятайте, щоб приготувати томатний сік, потрібно використовувати лише пасту, а от томатний соус або кетчуп для цього не підійде. Сухих компонентів у пасті має бути щонайменше 25 відсотків.

Корисні властивості томатної пасти

Справжня томатна паста робиться з протертих та оброблених термічним способомстиглі помідори. У процесі їх обробки волога випаровуватиметься, а кількість сухої речовини збільшуватиметься. Також у складі цього продукту повинні бути крім томатів:

• цукор;
• сіль;
• мелений чорний перець.

Паста використовуєтьсятакож для приготування супів, підлив та для гасіння різних страв з овочів та м'яса. І, звичайно, томатних соків. Не можна говорити про корисність пасти з томатів, все залежить від її складових. Якщо в її складі є штучні компоненти, тоді це негативно позначиться на смакових якостях соку та його корисності.

Якщо ж томатна паста – натуральнато сік з неї буде корисним, як і натуральний. Вона буде включати такі корисні речовини, як:

• кальцій;
• магній;
• калій;
• залізо;
• кислоти;
• вітаміни С та В.

А ще даний продукт відрізняється низькою калорійністю, що робить його незамінним для вживання тим, хто дотримується дієти для схуднення.

Томатний сік із томатної пасти: рецепт

Щоб приготувати напій з томатної пасти, її потрібно розвести охолодженою кип'яченою водою в пропорції 1 до 3. Щоб сік вийшов рідким, На столову ложку пасти беруть склянку води, а щоб вона була густіша, то на склянку води потрібно брати 2-3 столові ложки томатної пасти. Підсолювати напій потрібно великою кухонною сіллю. Можете для смаку додати такі складові за бажанням:

Властивості свіжих томатів

Томати, які використовуються для приготування пасти, неймовірно корисні для здоров'я Вони включають велику кількість цінних мінералів, наприклад:

Всі ці елементи мають таку лікувальну дію:

• здатні підтримувати організм людини у тонусі;
• покращують травлення;
• мають протиракову дію;
• забезпечують повноцінну роботу внутрішніх органів;
• стимулюють імунну та кровоносну систему.

У свіжому вигляді томати мають антибактеріальну дію, мають заспокійливий ефект, а для вагітних вони хороші, оскільки допомагають упоратися з токсикозом. Томатний сік повністю зберігає корисні властивості цього овочу і є одним із корисних продуктів для здоров'я людини.

Рецепти приготування томатного соку зі свіжих томатів

Вище ми розглянули, як зробити томатний сік просто з готової пасти. Зараз ми розглянемо складніші рецепти, для яких будуть потрібні свіжі томати.

Їх потрібно добре вимити і висушити. З них вирізують серцевини і ріжуть навпіл. Пропускаємо отримане через м'ясорубкуі кладемо в емальовану каструлю. Доводимо масу з томату до кипіння, перетираємо крізь дрібне сито, в результаті отримуємо сік з однорідною сумішшю. Доведіть його ще раз до кипіння та варіть п'ять хвилин на мінімальному вогні. Потім напій розливаємо заздалегідь простерилізованим банкам і закриваємо стерильними металевими кришками.

Цукор та сіль можна додати як наприкінці, але краще це робити ще під час протирання томатної маси.

Є ще один рецепт соку з томатів, але він ще складніший. Для нього вам будуть потрібні:

• червоні свіжі томати – 11 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• сіль - 175 г;
• оцет столовий - 275 г;
• запашний перець – 30 горошин;
• гвоздика – 6-9 штук;
• кориця - 3,5 ч. л.;
• червоний мелений перець – 0,5 ч. л.;
• часник;
• мускатний горіх.

Помідори спочатку миємо, видаляємо плодоніжки, розрізаємо і пускаємо крізь соковитискач. Сік переливаємо в емальований посуді варимо півгодини. Потім вогонь прибираємо до мінімуму, додаємо цукор, сіль і варимо ще 10 хвилин, після чого киньте туди часник, спеції та оцет і варіть ще близько 20 хвилин. Після цього готовий томатний сік можна розлити по стерильних банках та закупорити.

Вживання при захворюваннях травної системи

Незалежно від того, за яким рецептом і з якими інгредієнтами ви готували томатний сік – зі свіжих овочів чи пасти, він позитивно впливає на роботу всього організму, у тому числі системи травлення. Томатний сік активізує вироблення травного соку, відповідно, він буде неймовірно корисним для тих, хто страждає від гіпоацидного гастриту. Однак якщо захворювання знаходиться на стадії загострення, вживати цей напій не рекомендується, оскільки стан хворого може лише посилитися.

А от при гіпоацидному гастриті в стані ремісії томатний сік рекомендується пити приблизно за півгодини до їди. Завдяки цьомуви підготуєте шлунково-кишковий тракт до подальшого перетравлення їжі. Але пам'ятайте, що якщо в напій додати сіль, це трохи знизить його цілющі властивості. Замість солі можна додати часник у подрібненому вигляді та дрібно покришену зелень, наприклад, петрушку, кінзу або кріп, також підійде і селера як альтернатива солі.

А от при гастриті на тлі підвищеної кислотності пити такий напій не рекомендується категорично, оскільки стан хворого може значно погіршитись.

Як бачите, якщо правильно вибрати томатну пастудля приготування соку, але готовий продукт анітрохи не поступиться у плані смаку та корисності соку зі свіжих томатів. Як і натуральний, він матиме протизапальну, сечогінну та жовчогінну дію. Завдяки цьому продукту можна не допустити розвитку атеросклерозу, позбутися запорів і покращити роботу шлунка. А якщо пити його постійно, то ви зможете позбавитися зайвої ваги.

Всім відомо, чому потрібно пити свіжі соки із овочів. Для організму вони означають значно більше, ніж фруктові нектари. Томатний сік з пасти - один із найпопулярніших овочевих.

Такий сік здатний зберігати вітаміни та зміцнювати організм, оберігати людину від різних хвороб, що особливо важливо у прохолодний період року. А в літній сезон, такий напій допоможе задовольнити спрагу. Існують різні рецепти приготування свіжого томатного соку. Значно легше зробити його не зі свіжих овочів, а з томатної пасти. У цьому варіанті питво стане не менш корисним та апетитним. Ще можна приготувати помідори у власному соку з томатною пастою.

Як правильно вибрати томатну пасту

Виготовити нектар з томатної пасти не так вже й важко, крім неї знадобиться лише вода і сіль. Однак вона при цьому повинна обов'язково відповідати цим простим умовам:

• бути найвищої якості;
• недешевий.

Приготовлений самостійно нектар з томатної пасти можна використовувати в чистому вигляді. Його рекомендується використовувати в цій якості для:

• коктейлів;
• супів;
• страв із яловичини та овочів;
• соусів.

Виготовлений томатний сік з томатної пасти, рецепт якого наведено нижче, вийде економічнішим і кориснішим, ніж фабричний нектар, який складається з цих же компонентів. Плюс під час використання покупного соку вам доведеться додатково доплачувати за бренд, вартість тари тощо.

І не забувайте, що для виготовлення томатного соку з пасти необхідно застосовувати тільки пасту, а ось помідорний соус або кетчуп для цього не підходять. Сухих частин має бути щонайменше 25%.

Рецепт соку з пасти

Ви вирішили зробити томатний сік із томатної паст? Рецепт класичний та традиційний ми зараз представимо. Відповідно до його правил, овочеве пюре розріджують холодною кип'яченою водою з розрахунку один до трьох. З метою отримання в'язкого напою на склянку води беруть дві-три ложки сировини. Якщо хочеться отримати напій більш рідкої консистенції, за густотою схожою на воду, тоді в склянці води розріджують ложку продукту. Підсолюють нектар крупнозернистою кухонною сіллю. Якщо ви захочете, можна додати трохи глюкози або перцю. Певним споживачам до смаку нектар із приправами. Приймати його переважно у холодному вигляді.

Помідори у власному соку з додаванням томатної пасти

Зробити з томатною пастою можна швидко та економно. Заливати овочі рекомендується не тільки томатним соком, але і соусом, зробленим з пасти. Такий варіант є найбільш економним, проте на смак це серйозним чином не впливає. Готується все це легко, процес не забере багато часу. А ви будете радіти помідорам у власному соку з томатною пастою всю зиму.

Підготуйте такі продукти харчування: 0,5 кілограма томатної пасти, сто г глюкози і шістдесят грам солі. Готуйте, але при цьому виконуйте наступні вказівки: плоди промийте, а потім опустіть на півхвилини у воду. Дана процедура дасть можливість просто і без зусиль зняти з них шкірку. Розподіліть овоч по стерилізованим банкам. Слід 0,5 води розбавити з пастою, а потім додати сіль, глюкозу та перець. Ретельно розмішайте і поставте на плиту кип'ятитися; ще нагрітий соус розлийте по банках, а потім опустіть їх у вируючу воду з метою стерилізації. Суміш необхідно підігріти до 85 градусів. У випадку, якщо ви використовуєте банки розміром у півлітра, процедура повинна тривати 20 хвилин, а у випадку, якщо 1 л - 30 хвилин. Залишилося тільки закатати і встановити банки кришками вниз, накривши чистим рушником. Томати у власному соку з томатною пастою - чудова закуска як на свято, так і на кожен день.

Застосування

Як із томатної пасти зробити томатний сік? Насамперед, варто подумати, як і для чого ви будете застосовувати отриману смачну суміш. Томатний сік з пасти можна використовувати в чистому варіанті. Крім того, його можна вливати у різні страви. Продукція, виготовлена ​​з натуральних помідорів, за якістю та ступенем корисності дуже відрізняється від того, що продається в магазинах. Не забувайте, що якою б барвистою або простенькою була тара, всередині неї, як правило, знаходиться суміш з пасти, сульфату і води. Проте, з яких помідорів вироблена дана продукція, і чи дотримувалася виробнича методика, покупці не можуть знати. Тому є сенс зробити пасту в побутових умовах і перетворити її в томатний сік з пасти.

Чому вигідно робити нектар із пасти у побутових умовах

Легкий розрахунок виявив, що з однієї банки готової томатної пасти виходить 3 літра томатного соку (при співвідношенні один до шести). Посоливши напій, покупець не відчує відмінності у смаку та, звичайно ж, захоче придбати необхідну продукцію. Ціна півлітрової банки пасти становить п'ятдесят-шістдесят руб. Початкова вартість 1 л соку коштує мізерну суму – шістнадцять-двадцять п'ять руб. Однак з метою виготовлення овочевого напою потрібна безпосередньо томатна маса. Кетчупи та соуси для цієї мети не підійдуть. Частина висохлих елементів у складі товару має коливатися у межах двадцяти п'яти-сорока відсотків. Зміст добавок, як регуляторів кислотності і глюкози, у складі не вітається, допускаються тільки сульфат і вода.

Як проконтролювати властивості продукту

Струсити баночку і дати оцінку густоті вмісту. Якщо у складі багато води, а густота пасти схожа на соус або кетчуп, у вас є всі підстави не довіряти якості запропонованого продукту. Правильна технологія передбачає такий процес: помідори протирають та піддають тепловій обробці. Після цього сировину варять з метою зменшення вологості та підвищення частини висохлих елементів. Якщо у складі овочевого пюре відсутні концентрати, корисні властивості у вашому організмі воно виявить повною мірою. Уважний вибір томатного соку вважається запорукою збагачення організму корисними та важливими елементами. Магазинний нектар продається за 30-40 руб. за 1 л. У його складі існують добавки, а ціна вчетверо перевищує вартість соку, виготовленого з пасти. Напрошується питання про те, навіщо переплачувати, якщо можна розвести томат водою, присолити його та пити, не турбуючись про те, що організм отримає не надто корисні елементи.