Суміш для недоношених без пальмової олії. Найкращі суміші для новонароджених

Використання пальмової олії у виробництві продуктів харчування та дитячих молочних сумішах постійно обговорюються медиками та дієтологами. Засоби масової інформації всіляко спекулюють цією темою, залякуючи громадян шкодою пальмової олії для здоров'я. Але якщо продукт шкідливий, то чому його застосування не заборонено? Крім того, його активно додають до складу дитячих молочних сумішей, призначених для вигодовування малюків з першого дня їхнього життя. Вчені стверджують, що сама пальмова олія не є канцерогеном, а присутність її у певних кількостях у складі молочної суміші для дітей виправдана. Давайте в цій статті докладно розглянемо можливі плюси та мінуси наявності пальмової олії в молочних сумішах, а також які існують суміші без пальмової олії.

Що таке пальмова олія

Пальмова олія - ​​це олія, яку видобувають з м'якоті плодів олійної пальми. Пальмова олія має напівтверду консистенцію, помаранчевий колір і приємний солодкуватий смак та запах. Але після рафінування (очищення) воно стає без запаху, смаку та кольору, саме така пальмова олія використовується в харчовій промисловості.

Як виготовляти пальмову олію

Пальмову олію одержують методом пресування м'якоті плодів олійної пальми, яка росте в Малайзії та Індонезії. Далі для отримання пальмової олії з потрібними властивостями її піддають фракціонування. У цьому процесі відбувається поділ
пальмової олії на фракції: пальмовий олеїн (рідкий) та пальмовий стеарин (твердий).
Якщо повторно фракціонувати пальмовий олеїн, то вийде «супер» олеїн.

Олеїн і «супер» олеїн пальмової олії за хімічним складом менше містить пальмітинової кислоти, але при цьому збільшується вміст ненасичених жирних кислот (олеїнової, лінолевої та ліноленової), що призводить до зниження температури їх плавлення.
Крім того, в хімічному складі пальмового олеїну зменшується частка молекул, в яких пальмітинова кислота займає бічне положення 1, 3 і збільшується частка тригліцеридів з пальмітиновою кислотою в центральному положенні 2. Про положення пальмітиновою кислотою пояснимо докладніше далі.

Склад пальмової олії

Хімічний склад пальмової олії є сумішшю триацилгліцеринів, які складаються з:

1. Гліцерину.

2. Жирних кислот:

Пальмітінова – 44%;

Олеїнова – 39%;

Лінолева – 10%;

Стеаринова – 4,5%;

Міристинова – 1,1%;

Лауринова – 0,2% та інші.

Також до складу входять вітаміни A, та E (жиророзчинні).

Пальмова олія дуже добре засвоюється в організмі дорослої людини на 96%, а коров'яче молоко лише на 90%.

Пальмова олія – 40-47%;
- свиняче сало – 30%;
- масло вершкове – 25%;
- олія соєва - 6,5%.

Будова молекул тригліцеридів у пальмовому маслі

Розташування пальмітинової кислоти в немодифікованих природних рослинних оліях, у тому числі і в пальмовому маслі, відрізняється негативним положенням 1, 3 (бічне, альфа) у молекулі тригліцеридів. Таке положення призводить до того, що вона легко відщеплюється під дією ферменту ліпази, а потім вільна пальмітинова кислота з'єднується з кальцієм і утворює нерозчинні сполуки. Ці нерозчинні комплекси не всмоктуються у кишечнику і виводяться з організму у незміненому вигляді. Це призводить до засвоєння жирів і кальцію, а також призводить до розвитку запорів у дитини. У грудному молоці жінки пальмітинова кислота знаходиться в основному в сприятливому положенні (бета або центральне), що захищає її від дії ліпази та утворення солей кальцію. У такому випадку з бічних положень гліцеролу вивільняються жирні кислоти, які не мають спорідненості з кальцієм, а пальмітинова кислота у формі 2-моноацилгліцериду утворює із солями жовчних кислот міцели і добре всмоктується, забезпечуючи дитину необхідними поживними речовинами та енергією.

Цікавий факт!Вміст пальмітинової кислоти у грудному молоці підвищується взимку, а влітку знижується.

Чому пальмову олію додають у дитячі суміші.

Молочна суміш повинна повністю задовольняти потреби малюка в жирах і, крім цього, склад цих жирів повинен бути максимально наближений до грудного молока як за хімічним складом так і за просторовим положенням. На даний момент немає жодної суміші, яка могла б повноцінно замінити грудне молоко, але харчова промисловість не стоїть на місці, і щороку молочні суміші для дітей удосконалюються і наближаються за всіма характеристиками до грудного молока.

У звичайні дитячі молочні суміші додають жир з коров'ячого або козячого молока, вони сильно відрізняються від жиру грудного молока, і щоб їх збалансувати, і наблизити суміш поживних речовин до грудного молока, до неї додають рослинні жири, у тому числі і пальмовий, або їх фракції, а також риб'ячий жир.

Існує ряд причин, через які виробники додають саме пальмову олію в молочні дитячі суміші:

1. Сприяє максимальному наближенню жирового складу суміші до жіночого грудного молока, його складу, оскільки з усіх дозволених для дитячого харчування рослинних жирів пальмова олія найбільше містить пальмітинової кислоти.

2. Містить насичені жирні кислоти та жиророзчинні вітаміни. Від цих елементів залежить здоров'я малюка. Вони впливають на закладку клітинних мембран та гормонів, насичують дитячий організм необхідною для його зростання енергією.

Звичайно, ніякі суміші не здатні повністю замінити грудне молоко матері, але виробники намагаються максимально їх до нього наблизити. Діти, вигодовані сумішшю з вмістом у ній пальмової олії, розвиваються згідно з прийнятими нормами і не відрізняються від однолітків, які перебували на грудному вигодовуванні. Інститути харчування дали офіційний висновок, у якому застосування пальмової олії у складі продуктів дитячого харчування дозволено.

Пальмова олія в дитячих сумішах: користь та шкода

Давайте розглянемо вплив пальмової олії на організм дорослих і немовлят, чим корисно та шкідливо пальмова олія для дітей.

Шкідливість пальмової олії для дорослих

Кошти інформують громадян про негативний вплив пальмової олії не лише на немовлят, а й на дорослих людей. На чому ґрунтуються їх затвердження?

Негативна дія на дорослу категорію населення:

Насичені жирні кислоти, що містяться у всіх рослинних оліях і тваринних жирах, здатні викликати у людини:

Підвищений (поганий) холестерин;

Виникнення захворювань серцево-судинної системи;

Збільшення маси тіла.

Перелічені негативні наслідки можливі лише за неконтрольованого прийому відповідних продуктів. Варто зауважити, що надходження у необхідних кількостях насичених жирних кислот у дитячий організм та утворення холестерину необхідні грудній дитині для будівництва гормонів та клітинних мембран, а також як джерело енергії. Тому пальмова олія з цього боку благо для малечі.

Шкідливість пальмової олії для дітей

Негативний вплив на немовлят:

1. Пальмова олія, що міститься у сумішах, негативно діє на процес засвоєння малюком кальцію. Порівняно з малюками, що вживають звичайну суміш, рівень засвоюваності суміші з пальмовою олією нижче на 20%. Причина цього полягає в невдалому бічному положенні пальмітинової кислоти в жировій молекулі, що сприяє її легкому відщепленню. Про це писалося вище.

2. Знижений рівень засвоєння жиру, з тієї ж причини, оскільки утворюються комплекси, що не засвоюються.

3. Пальмова олія впливає на характер випорожнення роблячи його міцнішим, що призводить до затримки випорожнень у немовляти.

Існуючі несприятливі впливи пальмової олії змушують батьків ставитись обережно до вибору суміші з пальмовою олією.

Як зменшити небажані ефекти пальмової олії у сумішах

У період з 1994 по 2000рр. були проведені наукові дослідження про кількість додавання в продукти дитячого харчування пальмової олії. На підставі зроблених висновків було ухвалено рішення знизити його кількість у сумішах. Крім цього, склад дитячих сумішей постійно вдосконалюється. Виробники дитячого харчування намагаються максимально знизити ризик небажаних наслідків для дитини при вигодовуванні сумішами, що містять пальмову олію. А саме:

1. До складу суміші входить не пальмова олія в чистому вигляді, а її фракція в рідкій формі (пальмовий олеїн або «супер» олеїн). Насичені жирні кислоти у ній становлять 40%, що значно нижче, ніж у вихідному продукті.

2. Кількість вмісту жиру в деяких продуктах, наприклад, Хіпп, Нутрилак, Хумана, НАН перевищує кількість жиру в грудному молоці.

4. Для зниження ризиків виникнення запорів у малюка практично всі суміші містять у своєму складі пребіотики.

Не всі дитячі суміші містять у своєму складі пальмову олію, ці суміші позиціонуються як суміші без пальмової олії, що великими літерами написано на етикетці як реклама. Але й вони мають низку своїх недоліків.

Казеїнові суміші без пальмової олії

Основним мінусом цих сумішей є те, що за вмістом білка вони найменш наближені до грудного молока жінки. Найбільш відомі представники казеїнових сумішей, це Сімілак та Ненні.

Сироваткові суміші без пальмової олії

Сироваткові суміші найбільш наближені до грудного молока на відміну казеїнових. До таких сумішей належать наприклад Нестожен, який з 2015 року має у складі кокосову олію замість пальмової та суміш НАН, яка з 2016 року випускається без вмісту в ній пальмової олії. У її складі містяться кокосова та рапсова олії. Також пальмової олії не містять суміші Мамекс від International Nutrition Co, Данія.

Кисломолочні суміші без пальмової олії

Кисломолочні суміші легко засвоюються і не дратують ШКТ малюка, вони містять біфідо-і лактобактерії, пребіотики та пробіотики. До кисломолочним сумішей без пальмової олії відносяться: Нутрілак КМ, Нутрілак Преміум кисломолочний, Нутрилон кисломолочний.

Вибір дитячої суміші для вигодовування немовляти процес відповідальний. Перш ніж прийняти рішення про купівлю продукту, варто проконсультуватися з дільничним лікарем-педіатром.

Суміші з бета-пальмітатом

Провідні виробники дитячих молочних сумішей безперервно працюють над удосконаленням якості вироблених продуктів. У цій діяльності задіяні науковці, які проводять необхідні дослідження та займаються новітніми розробками.
Одне з останніх новацій - введення до складу сумішей бета-пальмітату. Що це за елемент і як його було отримано? Ці питання часто ставлять батьки немовлят.

Отже, бета-пальмітат, це структурована пальмова олія, отримана особливим способом. Він полягає у штучній зміні положення пальмітинової кислоти у пальмовому олеїні на центральне положення.

Ця зміна дозволяє:

Досягти максимального наближення складу суміші до грудного молока жінки;

Краще засвоюватися жирам та кальцію;

Уникнути виникнення запорів у малюка.

Продукти цієї лінії мають великий попит у покупців.

Список дитячих сумішей з бета-пальмітатом

Кабрита Голд 1;

Нутрілон Комфорт 1;

Хейнц Інфанта 1;

Хіпп комфорт;

Селіа антиколік;

Хумана антиколік;

Матерна.

При виборі суміші необхідно уважно вивчити її склад, де має бути зазначено вміст у ній бета-пальмітату.

Найкраща дитяча суміш без пальмової олії

Найкраща суміш без пальмової олії - це та, яка за іншими складовими підходить вашій дитині. Крім цього безпечними та найбільш наближеними за складом до грудного молока є суміші з бета-пальмітатом. Мінус цих сумішей їхня висока вартість. У виборі суміші слід враховувати рекомендації лікаря педіатра.

Висновок

Незважаючи на широкий вибір сумішей для вигодовування немовляти, серед них немає жодної, здатної повністю замінити грудне молоко матері. Воно містить у своєму складі всі необхідні речовини для сприятливого розвитку та зростання дитини. Тому, якщо немає серйозних причин для переведення малюка на штучне вигодовування, слід годувати його грудьми. Грудне вигодовування повинно приносити жінці задоволення, але мамі, що годує, обов'язково слід дотримуватися дієти, щоб не завдати дискомфорту своїй дитині.

Грудне молоко – найцінніше та найкорисніше харчування для малюків, особливо в перші півроку життя. Але далеко не завжди мама, що годує, на 100% може забезпечити новонародженого грудним молоком. Тоді на допомогу приходять молочні суміші. Сучасний ринок пропонує різноманітні суміші для новонароджених різного типу. Важливо правильно підібрати марку, щоб забезпечити повноцінний та здоровий розвиток дитини. Насамперед розглянемо, які види харчування для новонароджених сьогодні випускають.

Види молочних сумішей

Лікувальні та спеціалізовані суміші

Харчова алергія ускладнює пошук відповідного харчування для малюка. Виробники пропонують гіпоалергенні суміші для немовлят, які знижують ризик появи негативної реакції. Крім того, сьогодні випускають спеціальне харчування для недоношених дітей, які потребують особливої ​​уваги та раціону. Пропонуємо список лікувальних та спеціалізованих сумішей.

• Молочні суміші для недоношених дітей містять велику кількість вітамінів та сироваткового протеїну. Мають високу енергетичну цінність;
• Кисломолочні суміші потрібно вибрати при проблемах травлення. Таке харчування призначають, якщо у дитини сильні та часті, запори або дисбактеріоз, рясні відрижки або блювання. До складу продукту входять біфідобактерії та кисломолочні бактерії, які нормалізують роботу шлунка;
• Гіпоалергенні суміші для новонароджених можна вибрати для дітей з підвищеним ризиком прояву алергії на лактозу, коров'ячий білок та ін. Це продукт на козячому молоці або з частково гідролізованим коров'ячим білком. На упаковках такого харчування ви знайдете абревіатуру "НА" чи "ГА";
• Суміші з соєвим білком дають дітям з алергією на коров'ячий білок віком від 6 місяців. Врахуйте, що таке харчування досить важко засвоюється і має низьку харчову цінність. Воно не рекомендується малюкам із проблемами у роботі шлунка;
• Суміші з підвищеним вмістом заліза підходять для дітей старше 4 місяців. Таке харчування потрібно вибрати, якщо у дитини спостерігається низький показник гемоглобіну в крові.
• Безлактозні суміші потрібно вибрати для дітей з лактозною недостатністю та непереносимістю лактози. Також таке харчування рекомендовано при гострій кишковій недостатності та яскраво вираженій харчовій алергії на коров'ячий білок, коли звичайний гіпоалергенний склад не підходить;
• Антирефлюксні суміші з вмістом камеді можна вибрати для дитини з частими запорами та зригування. Камедь - рослинний полісахарид, який розбухає в шлунку, що скорочує відрижку і позбавляє від запорів. Такий продукт містить на упаковці позначення АР або AR.

Як правильно вибрати суміш для новонародженого

1. Для новонароджених потрібно вибрати тільки адаптований склад на коров'ячому або козячому молоці, тому що вони найбільш схожі зі складом грудного молока і засвоюються краще за інші види;
2. Якщо малюк на змішаному вигодовуванні (отримує і суміші, і молоко мами), потрібно вибрати лише високоадаптовані склади. Як правильно організувати догодовування немовляти і яка суміш краще при змішаному годуванні, читайте ;
3. При виборі уважно вивчайте склад, термін придатності та цілісність упаковки;
4. Вибирайте склади, які не містять пальмової або ріпакової олії. Харчування має містити велику кількість мінералів та вітамінів. Добре, якщо до складу входять карнітин, лінолева кислота та таурин. Ці корисні елементи беруть участь у речовинному обміні та формуванні внутрішніх органів дитини;
5. Спирайтеся на вікові обмеження. Новонародженого краще починати годувати із суміші з показниками “0” або “Pre” (“Пре”) за нормального розвитку, відсутності алергії та інших проблем – можна вибрати харчування “1”. Перехід на інший рівень не можна здійснювати раніше ніж через 6 місяців!;
6. Слідкуйте за самопочуттям дитини при годівлі тією чи іншою сумішшю. Пам'ятайте, що харчування може не підходити дитині та викликати негативну реакцію. При алергії зверніться до педіатра та замініть суміш;
7. Суміш не підходить для малюка, якщо той не набирає ваги, неспокійно спить і часто прокидається, погано почувається, часто плаче і вередує під час, до або після годування.

Яку суміш для новонародженого вибрати

Щоб визначити, яка суміш краще та вибрати правильне харчування, почитайте відгуки мам та лікарів, перегляньте рейтинг харчування на спеціалізованих сайтах. Пропонуємо список найпопулярніших брендів.

Маляткопідходить для здорових малюків без проблем у здоров'ї та розвитку. Це доступна та недорога суміш російського виробника, яка підтримує стандарти якості вже понад 40 років. Відгуки кажуть, що Малятко подобається діткам, але часто через вміст великої кількості цукру провокує кольки та висипання на шкірі.

Nutrilon– суміші для новонароджених з особливим складом, який нормалізує мікрофлору кишечника, стабілізує випорожнення та зменшує коліки. Відгуки говорять, що голландський продукт позитивно впливає на здоров'я та самопочуття дитини, але погано розмішується і може не сподобатися діткам до смаку. Крім того, це одна з найдорожчих сумішей.

Nan– ще одна голландська марка із вмістом вітамінів та мінералів у необхідній кількості, а також добавки Dentа pro. Цей елемент позитивно впливає на формування та здоров'я зубів, запобігає карієсу та зміцнює ясна. Однак відгуки мам не рекомендують вибирати цей продукт, оскільки до складу входить пальмова олія. Часто виробник зовсім не вказує, яке масло додано.

Hipp– екологічна та якісна суміш спільного виробництва Австрії та Німеччини, до складу якої входять харчові волокна та крохмаль, пре- та пробіотики. З недоліків можна виділити появу запорів у немовляти та недостатній вміст йоду. Крім того, виробники не вказують, яке масло використовується. Серед переваг відзначимо безпечний склад та рідкісну негативну реакцію.

Humana- Німецька суміш, склад якої максимально наближений до грудного молока. Сприяє розумовому розвитку та покращує пам'ять. Відгуки стверджують, що Humana не має особливих недоліків. Але й будьте готові до того, що недешеве харчування.

БелЛакт– білоруська марка за доступною ціною з екологічним та перевіреним складом. Однак відгуки свідчать, що у новонароджених та дітей до року під час годування цією сумішшю часто виникають запори та алергія.

Агуша- Не найкраща, але доступна суміш за низькою ціною. Відгуки рекомендують вибрати таке харчування, якщо малюк добре їсть Агушу і не відчуває дискомфорту. Будьте обережні, тому що вона сильно піниться і часто викликає кольки у дитини.

Friso– безпечна та екологічна суміш для змішаного вигодовування. Однак педіатри не рекомендують такий продукт через недостатній вміст заліза, калію та кальцію. Крім того, вітаміну С у складі більше норми в 1,5 рази! Відгуки батьків кажуть, що у суміші іноді зустрічаються частинки пересушеного молока, а сама вона погано перемішується.

Nestogen- швейцарське харчування для змішаного вигодовування здорових малюків. Добре перемішується і не піниться, але часто бувають проблеми зі стільцем та запор, виникає алергія.

Similac– харчування з Данії з гарним складом, що включає знежирене молоко, пре- та пробіотики, комплекс вітамінів та мінералів. Не містить пальмової олії. З недоліків відзначено недостатню кількість фосфору та сироваткового білка. Добре розмішується, рідко спричиняє алергію, але часто провокує запори.

MD милий «Кізочка»– дитяче харчування на козячому молоці призначається малюкам з алергією на коров'ячий білок та атопічним дерматитом. Вартість таких сумішей набагато вища за звичайні, але при цьому відрізняється гіпоалергенністю і краще засвоюється новонародженим. Виробляється в Іспанії.

Ненні– натуральна суміш із збалансованим складом із Нової Зеландії. Містить корисний жир морських риб, але відрізняється недостатньою кількістю йоду та таурину. Продукт на козячому молоці підходить і для здорових немовлят, і для дітей з алергією або схильністю до негативної реакції на їжу.

Рейтинг багатьох російських сайтів про годування новонароджених та дітей до року очолює суміш Малютка. Але пам'ятайте про індивідуальний розвиток кожної дитини. Тому яка суміш краще підходить, визначають в індивідуальному порядку.

Правила приготування суміші та годування малюка

Перед приготуванням уважно вивчіть інструкцію на упаковці та дотримуйтесь схеми розведення сухого порошку у воді. Порушення співвідношення води та порошку призведе до розладу травлення у дитини! Використовуйте лише чисту бутильовану або кип'ячену воду.

Годувати малюка потрібно зі стерилізованої пляшечки. Після стерилізації в пляшечку заливають очищену воду температурою 45-50 градусів, потім засипають суміш і ретельно збовтують до розчинення грудочок. Температура вмісту перед годуванням не повинна перевищувати 38 градусів.

Материнське молоко – досконалий продукт для немовляти. Що робити, якщо воно з якихось причин недоступне? Високий вміст кальцію в коров'ячому та козячому молоці дають сильне навантаження на нирки малюка, тому вони не підходять для харчування. Штучні суміші - єдиний можливий варіант для повноцінного раціону малюка до 6 місяців. Їхній склад удосконалюється з кожним роком і викликає багато сумнівів не лише у батьків, а й фахівців неонатології та педіатрії.

Навіщо до дитячого харчування додають жири рослинного походження?

Особливо багато суперечок виникає щодо рослинних олій, які законодавчо дозволено використовувати в молочних продуктах для дітей грудного віку. Їх додають для збагачення жирнокислотними композиціями, які необхідні для формування нервової системи та мозку немовляти.

Рекомендований рівень харчових жирів у раціоні малюка до року становить від 45% до 50%. Чому до дитячого харчування додають рослинні жири? Тому що ліпіди тваринного походження містять багато холестерину, що викликають розлад травлення. У рослинних вміст холестерину мізерно мало, у них безліч корисних речовин, організм майже повністю їх засвоює. До того ж, вони довго зберігаються і мають низьку ціну.

У замінниках жіночого молока застосовуються жирні кислоти пальми, соняшникова, ріпаку, кокосова, соєва.

У чому цінність та шкода пальмового жиру?

Застосування пальмової олії в дитячому харчуванні викликає багато питань. Додавати його стали через вміст у ньому рекордної кількості пальмітинової кислоти — особливої ​​речовини, яка є і в грудному молоці. Відсоткове відношення пальмітинової кислоти у молоці матері – 25%, у пальмовому жирі – 45%. Ось тільки відсутність корисних ферментів в організмі дитини не дозволяє засвоюватися цій корисній речовині. У результаті воно утворює нерозчинні сполуки, які можуть призвести до кольк, метеоризму і запорів.

У цій речовині високий вміст вітаміну Е та ферментів. Але при рафінуванні воно втрачає свої корисні властивості. Лепкозасвоювані його ліпіди не назвеш — у ньому містяться тугоплавкі речовини, що утворюють зв'язок з кальцієм. У кишечнику немовляти така їжа перетворюється на мило, а кальцій виводиться зі стільцем, не насичуючи мінералами кісткову тканину. Є наукове підтвердження, що годування малюка протягом 3-4 місяців продукцією, що містить жир цієї культури, знижує міцність кісткової системи на 10%.

У жирі олійної пальми низький вміст найцінніших незамінних кислот – лінолевої та альфа – лінолевої – всього 9%. Для порівняння: у соняшниковому її 62%. Ще ця речовина складається наполовину із жирних кислот, схожих за складом із тваринним жиром. Завдяки цим властивостям воно довго зберігається, без втрати смакових та ароматичних властивостей. Але саме велика кількість цих речовин веде до атеросклерозу.

Які ще аргументи на користь дитячої суміші без пальмової олії? Існують дані досліджень, які свідчать, що пальмова олія в дитячих сумішах може призвести до ожиріння та діабету. Ця речовина знаходиться у багатьох продуктах для дітей: у морозиві, печиві, сирі.

Як вибрати дитяче харчування

На що звертати увагу, купуючи коробку з харчуванням для дитини грудного віку? Адже від правильно вибраної суміші для новонародженого залежить здоров'я малюка. По-перше, ретельно вивчати склад на етикетці. Якщо в нього входить замінник молочного жиру, рослинні олії без вказівки назви, то, з великою ймовірністю, продукт має речовини пальми. По-друге, ретельно вибирати марку, віддаючи перевагу перевіреним виробникам. По-третє, купувати слід відповідно до віку дитини.

При величезному асортименті вибрати суміші без пальмової олії досить складно. Справа в тому, що вони мають серйозний недолік - у них висока вартість.

Ось список дитячих молочних сумішей без пальмового жиру:

1. НЕННІ. Новозеландський продукт, основою якого є цільне молоко кози, рослинні ліпіди, жир морських риб. Такий склад не викликає алергію, а пребіотики, що входять до складу, забезпечують гарне травлення. Рекомендується для дітей, схильних до зригування.
2. NAN- Розроблена компанією NESTLE, продукція містить вітаміни, лактобатерії, мікроелементи. У продукту оптимальний гіпоалергенний склад, бюджетна ціна, гарна якість.
3. Semilak Premium- ірландська дитяча суміш, що входить до списку продукції без пальмової олії та ГМО. У складі є мальтодекстрин, що має високу енергетичну цінність. Не викликає кольк і газоутворення. Добре засвоюється.

Багато виробників замінників материнського молока включають до складу своєї продукції структуровані жирні кислоти пальми, зберігаючи добрі властивості та зводячи до мінімуму шкідливі. Це компанії, що входять до рейтингу найпопулярніших, що випускають "Малютку", "Агушу" "Хіпп", суміші на козячому молоці "Кабрита" "Нутрілон", "Небережний".

Які маловідомі фірми випускають дитячі суміші, які не містять пальмової олії?

• Це українська марка
• датський
• французька "MD милий".

Думка доктора Комаровського

На думку, що сучасні продукти для немовлят є відносно безпечними, приєднуються і педіатри. Так, О. А. Комаровський у передачах радить батькам вибирати продукцію, виходячи з бюджету сім'ї та стану здоров'я новонародженого.

На його думку, пальмова олія у сумішах не викликає негативних реакцій, за умови, що продукція випущена відповідно до всіх норм. За його словами, діяльність виробників продукції для дітей контролюється на державному рівні, а інгредієнти, що входять до складу, рекомендуються російськими та міжнародними організаціями. Також відомий педіатр стверджує, що рекомендувати раціон немовляти повинен лікар, який спостерігає дитину від народження, особливо якщо є порушення розвитку.

Відомою думкою доктора Комаровського є твердження, що для дітей до року будь-яка суміш гарної якості краща, ніж цільне чи розбавлене молоко тваринного походження. Головним критерієм, що раціон малюка підібраний правильно, є оптимальне збільшення у вазі, нормальний стілець, самопочуття в цілому. Алергії, огрядність, нетравлення багато в чому пов'язані зі збільшенням норми добової калорійності.

І ще: якщо штучне молочко підходить дитині, не варто її міняти на інше, навіть найдорожче та найпрестижніше.

Вміст ГМО у продуктах харчування для малюків

Батькам варто задуматися не тільки про пальмову олію в дитячих сумішах. Сьогодні користь та шкоду генномодифікованих продуктів повсюдно виносять на обговорення. Є дві точки зору: перша стверджує, що продукція із зайвим вбудованим геном абсолютно безпечна та необхідна. Друга думка, заснована на експериментах над тваринами, говорить, що вживання таких продуктів веде до алергій, порушенням у розвитку та навіть безплідності. Оскільки дослідження мають локальний характер, а результати не афішуються, варто віддати перевагу товарам без ГМО.

З погляду доктора Комаровського, небезпека таких продуктів перебільшена та викликана забобонами та зіткненням інтересів харчових концернів. Змінений ген не може зашкодити ДНК людини, якщо потрапить через шлунок. Тим не менш, у багатьох країнах така продукція заборонена, особливо для вагітних і мам і дітей, що годують.

Неможливо у побутових умовах визначити вміст шкідливої ​​речовини. Навіть такі великі виробники, як Нестле, Similak, Хіпп, Данон були запідозрені організацією Грінпіс в тому, що використовують продукцію з ГМО. Багато виробників, особливо російські, не дають інформації про наявність сумнівної речовини. Залишається лише сподіватися на сумлінність виробників та суворий контроль із боку держави. А поки що потрібно уважно вивчати етикетки, перевіряти склад і бути в курсі новинок харчової інженерії.

Грудне вигодовування не тільки природний процес, задуманий природою, він значно спрощує для мами процес годування. Їжа для дитини завжди під рукою, з потрібною температурою та у складі є всі необхідні дитині речовини. Звичайно, жінці доводиться дотримуватись певної дієти, але, в порівнянні з перевагами грудного годування, це нісенітниця. Іншим же, не таким щасливим мамам, доводиться вибирати суміш для новонароджених без пальмової олії, адже суперечки про шкоду цього продукту точаться постійно.

Чи настільки шкідливий компонент? Чому багато виробників приховують, що у складі їхньої продукції є така олія?

Шкідливість пальмової олії для новонародженого

Вчені давно стверджують, що пальмова олія не несе організму людини суттєвої користі. Більше того, йому не можна накопичуватись, інакше може збільшитися вага, почнуться захворювання в судинній сфері. І це для дорослої людини!

Що стосується малюків, перш за все, варто пам'ятати, суміш вони повинні їсти постійно, щодня, притому багато разів, скільки попросять. Якщо вони споживають і пальмову олію, навіть коли її трохи в кожній упаковці харчування, вона швидко накопичиться в організмі. Олія заважає організму засвоювати кальцій, життєво необхідний розвитку зубів, зростання кісток і нігтів, але це пряма дорога до майбутньої інвалідності. Воно містить багато холестерину, зовсім непотрібного для крихти речовини.

З іншого боку, виробники повинні шукати рослинні джерела пальмітинової кислоти, необхідної для дитини. У грудному молоці вона є. У харчуванні її замінюють олії як пальмову або рапсову.

Тому безліч матусь рішуче проти пальмової олії. Але як їм дізнатися точно, чи є воно у складі, коли більшість виробників приховують це? Адже їм не вигідне зниження купівельного попиту. І чому вони не відмовляться самі від додавання олії? На жаль, це дуже невигідно для них.

Але, вибираючи суміш для новонароджених без пальмової олії, судячи з відгуків користувачів, вони готові платити більше, адже здоров'я дитини на першому місці.

Суміші без пальмової олії

Список таких продуктів досить скромний, і на прилавках вони відрізняються дорожнечею, якщо порівняти їх із «колегами». Згідно з відгуками користувачів, більшість плюсів отримали:

• "Сімілак", розроблена в Данії суміш, уже багато років годує дітей. Згодом виробник збільшив різноманітність видів харчування. Тепер свій «Сімілак» можуть вибрати для дитини з малою вагою, алергікою або недоношеною. Є харчування з лактозою чи аналог без неї. Зручна у використанні упаковка та й суміш – порошок легко розчиняється водою, не залишаючи грудочок. За відгуками, діти люблять її за смак і наїдаються, добре сплять потім. Проходять коліки, налагоджується робота шлунка із кишечником. У харчуванні багато корисних речовин, необхідних організму у розвиток. Їм можна годувати з перших днів життя, немає протипоказань. Багато педіатрів рекомендують її. На упаковках є вказівка ​​віку та особливості складу продукту. Звісно, ​​зустрічаються негативні відгуки про виникнення висипів чи запорів після введення суміші. Але причина скоріше в особливості дитини. Малята часто страждають на коліки або метеоризм, навіть на грудному молоці. Мамам доводиться працювати над складом дієти. А якщо штучне харчування – підбирати різні суміші, щоб організм їх прийняв. Суміш для новонароджених без пальмової олії, Сімілак, безумовно, гарний вибір.
• «Ненні», за відгуками користувачів продукт, в якому немає олії. Однак, відмовляючись від нього, батьки повинні розуміти, що такі суміші шукають аналог іншого білкового складу, переходячи на казеїновий склад. Оліями зазвичай замінюють джерело пальмітинової кислоти, життєво необхідної підростаючому організму. Батьки помічають виникнення запорів або зміцнення їх після введення Ненні або Сімілака у меню дитини. Інші помічають погіршення здоров'я дітей. Тому в середовищі батьків та фахівців суперечки про наявність пальмової олії ведуться постійно. Краще спочатку порадитись у лікаря перед вибором харчування. "Ненні" славиться козячим молоком, на основі якого її виготовляють. Також виробник додає соняшникову та канолову олію. Батькам потрібно дивитися на наявність ріпакової олії, яку раніше використовували лише у технічній сфері. Завдяки козячому молоку «Ненні» славиться гіпоалергенними властивостями. Привозять його з далекої Нової Зеландії, з натуральними компонентами, тому вартість упаковки є досить високою. Виробник теж зарекомендував себе та випускає дитяче харчування вже кілька років. Суміш для новонароджених без пальмової олії, Ненні виправдовує свою ціну.
• "Нутрілон" прийшов на вітчизняний ринок із Нідерландів. Це багата на різні омега-кислоти та інші біфідобактерії суміш. Батьки всього світу давно користуються ним, виробник відомий своєю сталістю та ретельно стежить за якістю. Вже кілька поколінь виросло на «Нутрілоні» і різні магазини беруть його, знаючи, що розберуть харчування.
• "Хейнц" привозять зі США, де над складом харчування попрацювали фахівці заокеанських університетів харчування. Вони постаралися створити продукт, максимально корисний для дитини, розуміючи, що поки що ніщо не може 100% замінити грудне молоко. У «Хейнц» багато корисних елементів, які працюють на покращення травлення.
• "Кабрида" можна зустріти на прилавках, продукт теж пологів з Нідерландів. Харчування багате на омега-кислоти і різні біфідобактерії, необхідні для малюка. На батьківщині продукт давно відомий своєю якістю, тому його беруть і на продаж закордоном.
• «Необережний» пологів зі Швейцарії, містить різні пребіотики, які працюють налагодниками роботи травлення, що важливо, адже організм дитини готується до «дорослого» меню.
• "Мамекс" це адаптована суміш на основі молока, якою можна годувати дітей перший рік життя. У ньому багато корисних речовин здорового зростання організму.

Рейтинг сумішей для новонароджених без пальмової олії, присутність в якому «Нутрилону» або «Хейнца», можна вважати умовною, оскільки в них є бета-пальмітат, він теж пальмова олія, тільки з удосконаленою штучно формулою, щоб гексадеканова кислота в ньому знаходилася як у молоці матері. На жаль, вона також потрібна дитині поряд з іншими корисними речовинами.

Пальмова олія є одним з найдешевших рослинних олій, у зв'язку з чим воно знаходить широке застосування в харчовій промисловості. У багатьох випадках його застосування, як наприклад, в кондитерській промисловості, виправдане, оскільки дозволяє уникнути використання маргаринів, що містять шкідливі трансізомери жирних кислот. Але часто доводиться чути більше поганого про пальмову олію, ніж хорошу. Винні у цьому недобросовісні виробники молочної продукції, які здешевлюють її, додаючи замінники молочного жиру на основі пальмової олії. Суміші для дитячого харчування також відносяться до молочної продукції, тому у багатьох батьків виникають побоювання про можливе цілеспрямоване їх здешевлення за рахунок внесення пальмової олії. Так це чи ні, нам і належить розібратися.

Дитячі суміші без пальмової олії

Для тих батьків, які принципово не хочуть бачити пальмову олію в харчуванні своєї дитини, створені дитячі суміші без пальмової олії. , . Нещодавно в продукти 1,2,3,4 також перестали додавати пальмову олію. Ці суміші містять поєднання інших рослинних олій. Наприклад, у «Сімілак» це соєва, сафлорова та кокосова олія. Однак відмова від використання в них пальмової олії не вирішує головної проблеми – жир цих сумішей, як і жир сумішей, що містять пальмову олію, все одно сильно відрізняється від жиру грудного молока. До того ж «Сімілак» і «НЕНІ» характеризуються рівним співвідношенням казеїну та сироваткових білків, що не робить їх високо адаптованими, оскільки в жіночому молоці сироваткові білки переважають над казеїном. То чи є на сьогоднішній день вихід із ситуації, що склалася? Виявляється, є, але все по порядку.

Фотографії сумішей без пальмової олії

Ненні Сімілак преміум
Необережний НАН

Звідки береться пальмова олія

Пальмову олію одержують пресуванням м'якоті плодів олійної пальми, найбільш поширеної в Малайзії та Індонезії. За вмістом олії в м'якоті ця рослина чемпіон серед олійних культур, що пояснює її невисоку ціну та широке використання.

Склад та властивості пальмової олії

Пальмова олія має напівтверду консистенцію з приємним солодкуватим смаком і запахом. Нерафінована пальмова олія містить велику кількість каротоіноїдів, які надають йому своєрідне яскраво оранжеве забарвлення. Для видалення небажаних домішок пальмову олію піддають очищенню (рафінуванню), під час якого зникає його фарбування, запах та смак. Саме таке як кажуть знеособлене масло, і використовується у промисловості.
Пальмітінова (44-45%) та олеїнова кислота (39-40%) є основними жирними кислотами, що входять до його складу, лінолева кислота становить лише 10-11%. Це робить пальмову олію досить стійкою до окислення. Температура плавлення пальмового масла коливається у межах, переважно від 33ºС до 39ºС.
Для отримання пальмової олії із заданими властивостями використовують її фракціонування, результатом якого є поділ олії на фракції – рідку (пальмовий олеїн) та тверду (пальмовий стеарин). При повторному фракціонуванні пальмового олеїну одержують «супер» олеїн.

При фракціонуванні пальмової олії одержують рідкий пальмовий олеїн та твердий пальмовий стеарин.

Особливістю хімічного складу олеїну та «супер» олеїну пальмової олії є зменшення частки пальмітинової кислоти та збільшення кількості ненасичених жирних кислот (олеїнової, лінолевої та ліноленової), що веде до зниження температури плавлення до 19ºС («супер» олеїн) – 24ºС (ін)
Більшість будь-якого масла чи жиру складається з молекул тригліцеридів, які є залишок гліцерину з приєднаними трьома жирними кислотами. На вигляд вони нагадують букву «Ш». У тригліцеридному складі пальмового олеїну відбувається зменшення частки молекул, в яких пальмітинова кислота займає положення 1,3 і збільшується частка тригліцеридів з пальмітиновою кислотою в положенні 2.

Чому пальмову олію додають до дитячих молочних сумішей.

Багато мам з різних причин не мають можливості годувати свою дитину грудним молоком і для її заміни використовують дитячі молочні суміші, склад яких постійно вдосконалюється. Для того, щоб суміш повністю задовольняла потреби дитини в жирах, їхній склад повинен бути таким самим або максимально близьким до жиру грудного молока. Тут мається на увазі не тільки хімічний склад жиру (жирні кислоти), але його просторова будова (тригліцериди). Оскільки кожен жир, у тому числі і жир грудного молока унікальний, досягти цього складно. Молочний жир коров'ячого молока, яке є сировиною для виготовлення сумішей для дитячого харчування, відрізняється за складом від жиру грудного молока, тому потребує коригування. Її проводять введенням до складу суміші дозволених рослинних жирів або їх фракцій та спеціальним чином підготовленого риб'ячого жиру.

Важливо! Щоб жировий компонент суміші містив такі ж жирні кислоти, що і жир грудного молока до нього додають рослинні олії різного походження, риб'ячий жир.

До дозволених рослинних олій, відноситься і пальмова олія, яка належить до так званої пальмітинової групи масел. Цю групу складають олію какао, бавовняну та пальмову олію. У їхньому складі є максимальна кількість пальмітинової кислоти, якої особливо багато в жіночому молоці. Однак тільки пальмова олія відрізняється її максимальним вмістом. До того ж бавовняна олія заборонена до використання в дитячому харчуванні діючими технічними регламентами через вміст жирних кислот, здатних негативно позначатися на зростанні та розвитку дітей. Таким чином, для балансування по пальмітинової кислоти серед усіх олій пальмова олія залишається єдиним максимально підходящим і безпечним варіантом.

Важливо! Пальмова олія це рослинна олія, що містить найбільшу кількість пальмітинової кислоти у своєму складі та дозволена до використання інститутами харчування як її джерело в дитячих сумішах.

Чи є шкода від пальмової олії

Найчастіше під назвою «пальмова олія» на упаковці ховається не сама пальмова олія, а її фракції – пальмовий олеїн та «супер» олеїн. Їх кількісний хімічний склад, температура плавлення та просторова будова молекул (тригліцеридів) значно відрізняється від первісного продукту. Крім високого вмісту пальмітинової кислоти пальмова олія має високу стійкість до окислення, в процесі якого утворюються далеко не найкорисніші, і навіть шкідливі для здоров'я речовини. Завдяки такій властивості воно вигідно відрізняється серед усіх рослинних олій і з цієї точки зору безпечніше, ніж наприклад та ж оливкова або соняшникова олія.

Важливо! У дитячих сумішах найчастіше використовують не цільну пальмову олію, яке фракції – пальмовий олеїн і «супер» олеїн.

Противники пальмової олії в дитячому харчуванні часто оперують науковими дослідженнями, що показали негативну роль пальмітинової кислоти, що знаходиться в тригліцеридах пальмової олії в положенні 1 і 3. У шлунково-кишковому тракті така молекула жиру піддається дії ферменту ліпази, яка здатна відщеплювати положеннях 1 і 3. В результаті вільна пальмітинова кислота, зв'язуючись з кальцієм, утворює нерозчинне кальцієве мило, яке не засвоюється організмом і виводиться назовні, тим самим заважаючи засвоєнню цього елемента. При цьому у малюків виникають запори, а кістки ростуть повільно і стають тендітнішими.

Однак у всіх рослинних оліях, а не тільки в пальмовому, пальмітинова кислота займає саме таке «шкідливе» становище, у той час як у жирі грудного молока для неї переважно характерне положення 2. Пальмова олія містить особливо багато пальмітинової кислоти, тому частка молекул жиру з цією жирною кислотою особливо велика.

Важливо! Пальмітінова кислота всіх рослинних олій, а не тільки пальмової переважно знаходиться в положенні відмінному від її положення в жирі жіночого молока і тому здатна після відщеплення від молекули жиру зв'язувати кальцій.

Додавання до складу суміші пальмового олеїну (ще краще «супер» олеїну), а не пальмової олії, здатне знизити частку тригліцеридів пальмової олії, в яких пальмітинова кислота займає положення 1,3, збільшивши частку тригліцеридів, в яких пальмітинова кислота знаходиться в положенні 2, а положення 1,3 зайняті олеїновою кислотою. Завдяки цьому підвищується засвоєння кальцію та знижується негативна роль пальмітинової кислоти.

На сьогоднішній день найбільш правильним рішенням існуючої проблеми є використання деякими виробниками модифікованої пальмової олії, в якій пальмітинова кислота займає центральне - положення 2 в тригліцеридах (β-пальмітат) і дозволяє безперешкодно засвоювати кальцію. Крім того, застосування такої технології не тільки до пальмової олії, але і до інших рослинних олій, дозволяє створити жир максимально наближений до жиру грудного молока за хімічним складом та будовою його молекул. Прикладом є дитяча суміш Матерна, яка містить унікальну композицію кількох модифікованих рослинних олій. На жаль, суміш не надто поширена через її високу вартість. Але є й дешевші аналоги із застосуванням подібної технології:

• Нутрілон Комфорт 1;
• Суміш Хайнц Інфанта 1;
• Кабрита Голд 1;
• Хіпп комфорт;
• Селіа антиколік;
• Хумана антиколік.

Важливо! Використання β-пальмітату дозволяє наблизити жир дитячої суміші за вмістом пальмітинової кислоти до жирнокислотного складу жіночого молока одночасно вирішивши проблему засвоюваності кальцію, що виникає при використанні пальмової олії.

Доктор Комаровський про пальмову олію

Доктор Комаровський також не поділяє страху батьків перед пальмовою олією. Він рекомендує до використання будь-які молочні суміші, коли матері немає грудного молока. Штучна суміш навіть якщо в ній є пальмова олія, буде в будь-якому випадку набагато кориснішою для новонародженого, ніж натуральне коров'яче молоко. Дитячі суміші також як і натуральне жіноче молоко не можуть націло засвоїтися дитячим організмом, тому навіть у дітей, які перебувають на природному вигодовуванні, трапляються ті ж проблеми, що й у дітей штучних.

Дитячі суміші та ГМО

Не менш злободенним питанням для батьків є використання ГМО у дитячих сумішах. Під ГМО розуміються генно-модифіковані організми (рослини, тварини, мікроорганізми), в ДНК яких введені гени інших організмів, здатні наділити їх новими корисними властивостями (наприклад, посухостійкістю, несприйнятливістю до захворювань та ін.), які переробляються в ГМІ – генно-модифіковані інгредієнти. Безпека вживання ГМ-продуктів ще не доведена, натомість на думку багатьох фахівців ці продукти особливо небезпечні для дітей: збільшують ризик виникнення алергій, харчових отруєнь, викликають несприйнятливість до антибіотиків та ін. Саме тому технічним регламентом митного союзу Про безпеку харчової продукції» не допускається використання ГМО у виробництві продуктів дитячого харчування та продукції для вагітних та жінок, що годують.

Важливо! Технічним регламентом митної спілки ТР ТС 021/2011 «Про безпеку харчової продукції» не допускається використання ГМО у виробництві продуктів дитячого харчування та продукції для вагітних та жінок, що годують.

Але, як і у багатьох випадках, тут є одне але. Зміст ГМО 0,9% і менш допустимий як випадкова або технічно непереборна домішка і не є підставою для зарахування такої продукції до виробленої з порушенням вимог технічного регламенту.

За останніми дослідженнями (грудень 2015 р.) п'яти зразків товару («Nestle NAN 1 Premium», «Агуша -1», «Nutrilak Соя 1», «Малютка-1», «Similac Premium 1»), проведених Загальнонаціональна асоціація генетичної безпеки (ОАГБ)виробники дитячих сумішей дотримуються зазначеної заборони. Це стосується й компанії Nestle – виробника суміші NAN, яка раніше була помічена у використанні ГМІ.

Вконтакте