Найкорисніша мука або чому я більше не їм випічку з білого борошна. Борошно житнє

Житнє борошно отримують шляхом помелу житнього зерна. Вона має низку корисних властивостей, цінується за смакові якості та низький глікемічний індекс (ГІ). І оскільки досі світовим лідером із вирощування жита залишається Росія, її жителям варто познайомитися з борошном із цієї злакової культури ближче.

Виділяють чотири сорти:

1. Сіяна – для тонкого помелу використовують серцевину зерна. Чиста вага борошна на виході становить 63-65%. Має білий колір із синюватим або бежевим відтінком.
2. Шпалерна - грубого помелу з високим показником дисперсності. Кількість товару виході – 96-97 %. Цей сорт відрізняється темним сіруватим або коричневим відтінком за рахунок великої кількості висівок. Містить частинки зернової оболонки.
3. Обдирний - найбільш корисний різновид, так як при її виготовленні використовують цільне зерно разом з оболонкою. Розмір кінцевого продукту: 85-87 %. Характеризується сіруватим або бежевим відтінком із коричневими фрагментами зернової оболонки.
4. Пеклеване - дрібно розмелене і ретельно просіяне борошно. На виході виходить близько 60% продукту вихідного обсягу зерна.

Як бачите, відмінність між сортами полягає в ступені помелу, чистій вазі на виході та кількості висівок. Сіяну та пекловану часто використовують при випіканні хлібобулочних, рідше – кондитерських виробів, тоді як шпалерна та обдирна головним чином йде на приготування дієтичного хліба.

склад

Користь житнього борошна ґрунтується на її харчовій цінності. На 7-11% складається з білків: альбуміну, глобуліну, проламіну (гліадину), глютеніну. Третина з них є гідрофільними, тобто розчиняються у воді та сольових розчинах.

Харчові вироби з житнього борошна належать до високовуглеводних продуктів. Вміст вуглеводів – 70-77%, крохмалю – 54-63,6%, харчових волокон – 0,5-1,8%.

Жирова складова займає від 1,1 до 1,7 % загальної маси, зокрема ненасичені кислоти – близько 0,2 %.

Житнє борошно багате на корисні для здоров'я речовини:

• мінералами (фосфор, калій, натрій, сірка, кальцій, магній, марганець, залізо);
• вітамінами (групи B: тіамін, піридоксин, рибофлавін, фолієва, нікотинова кислота; E, або токоферол; A);
• цінними амінокислотами (лізин, ніацин та ін.).

Жито та інші цілісні зерна багаті на магній, який виступає кофактором (активізатором) понад 300 ферментів людського організму, у тому числі беруть участь у секреції інсуліну. Звідси випливає ще одна цінна властивість житнього борошна, а саме – профілактика діабету 2 типу.

Енергетична цінність залежить від борошняного сорту та рецепту приготування конкретного кулінарного виробу. Середнє значення для 100 г становить 325 ккал, що покриває 17% добової норми для дорослої людини.

Пшенична чи житня

У порівнянні з пшеничною, у складі житнього борошна містяться більш активні ферменти, що розщеплюють крохмальні сполуки. Цим пояснюється низьке значення глікемічного індексу. Крім того, вона менш схильна до утворення клейковини. Завдяки даним властивостям житнє борошно входить до числа найбільш корисних продуктів для випічки, поряд з вівсяною, рисовою та .

Продукт має високий показник автолітичної активності, який відповідає за вміст у тесті речовин, розчинних у воді. Для сіяного та обдирного борошна цей показник становить не більше 50 %, для шпалерного – 55 %.

Основний недолік - житнє тісто має меншу еластичність, через що при розрізанні готовий хліб часто втрачає форму. Тоді як вироби з пшеничного борошна, особливо вищого гатунку, відрізняються повітрянішою консистенцією і підвищеною пружністю.

При випіканні житніх хлібобулочних виробів використовують закваску, а не дріжджі, як при замісі пшеничного тіста. Тому вони підходять для дієтичного раціону.

Вважаємо корисні властивості

Користь хлібобулочних виробів на основі житнього борошна залежить від вмісту таких компонентів:

• висівок;
• зародка;
• ендосперму.

Надзвичайно важливі для людини фенольні сполуки, які є за своєю суттю потужними антиоксидантами, містяться здебільшого (на 83 %) у зародку та зерновій оболонці. За умови їх збереження продукти переробки жита можуть виступати як сильний протираковий засіб поряд з багатьма овочами та фруктами. Таких висновків дійшла група медиків з Корнельського університету.

Отже, особливо корисне борошно грубого помелу. Регулярне вживання допомагає:

• контролювати вагу тіла;
• виводити токсини;
• підвищувати гемоглобін у крові;
• покращувати метаболізм;
• запобігати захворюванням серцево-судинної та центральної нервової системи (ЦНС);
• зміцнювати імунітет;
• покращувати травлення;
• боротися із анемією.

Дослідження, опубліковане в "Американському журналі гастроентерології", свідчить, що регулярне вживання в їжу житніх продуктів з високим вмістом нерозчинних волокон допомагає жінкам уникнути формування каменів у жовчному міхурі. У середньому ризик знижується на 13%.

Вживання в їжу продуктів із цільного зерна щонайменше 6 разів на тиждень – гарна ідея для жінок у постменопаузі з підвищеним рівнем холестерину та кров'яного тиску – супутніми ознаками серцево-судинних захворювань, а також з підвищеним ризиком раку молочної залози та іншими гормонозалежними формами онкології.

Справжній російський квас

Користь квасу, приготованого на житньому борошні, зводиться до таких моментів:

• відновлює водний баланс в організмі;
• запобігає розвитку авітамінозу;
• має низьку калорійність;
• використовується як харчова добавка при гіпертонії;
• зміцнює стінки судин;
• покращує перистальтику кишечника та в цілому роботу травного тракту (доведено користь напою при зниженій кислотності);
• сприяє очищенню організму від шлаків та токсинів.

Квас має мінімальну кількість алкоголю не більше 0,7-2,5 %. Завдяки низькій калорійності та відсутності дріжджів у рецептурі, напій можна вживати при схудненні. Його легко приготувати самостійно в домашніх умовах.

1. Знадобиться вогнетривка ємність на 10 л, 0,5 кг закваски, 0,5 кг житнього борошна, склянка цукру. Інгредієнти ретельно перемішують, масу ставлять у тепле місце.
2. Закваску можна взяти із попереднього приготування або зробити заново. Для цього в літрову ємність засипають 0,5 кг житнього борошна, 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. родзинок. Заливають суміш теплою водою до одержання консистенції сметани, перемішують. Залишають у теплому місці на пару діб. Після цього знімають пробу. Кислий відтінок смаку – ознака готовності закваски.
3. У 10-літрову ємність заливають 8 л води та ставлять на вогонь.
4. Тим часом змішують 0,5 кг житнього борошна зі склянкою цукру.
5. У суху суміш поступово вводять теплу воду, постійно розмішуючи. Потім розчин заварюють окропом, вливаючи його порціями.
6. Поки рідина остигатиме протягом 4-5 годин, зверху на кришку ставлять підготовлену закваску або гущу і укутують рушником.
7. Після закінчення часу гущу додають до основної рідини, розмішують. Місткість знову загортають і наполягають ще 6-7 годин.
8. Коли поверхні утворюється пориста пінка, житній квас вважається готовим. Напій розливають по банках і зберігають у холодильнику, як і гущавину, яка стане в нагоді для приготування наступної порції.

Косметичні бонуси

У косметичних цілях застосовують житнє борошно вищого та другого сорту, тобто сіяне та обдирне. Такий продукт має дрібну дисперсність і добре змивається під проточною водою.

Миття голови житнім борошном має такий вплив:

• якісно очищує;
• живить волосся по всій довжині;
• усуває зайву жирність біля коріння;
• зміцнює волосяні цибулини;
• служить профілактикою появи лупи, себореї;
• пом'якшує волосся, робить його більш слухняним.

Для приготування домашнього засобу для миття голови потрібно 2-3 ст. л. житнього борошна залити холодною водою до отримання кашки. Нанести суміш на вологе волосся, починаючи від коріння, далі - розподіливши по всій довжині. Змивати слід проточною водою, що не гаряче 40 ° С, протягом 10-15 хвилин.

Користь косметичних засобів на основі житнього борошна для шкіри:

• запобігають передчасному старінню;
• сприяють детоксифікації епідермісу, зберігають шкіру чистою та сяючою;
• видаляють зовнішні прояви алергії;
• борються зі зморшками та віковими плямами.

Протипоказання

У деяких випадках продукти на основі житнього борошна можуть завдати шкоди здоров'ю. Потрібно з обережністю включати їх до раціону людям, які мають підвищену кислотність шлунка, а також страждають на виразкову хворобу. До протипоказань також належать:

• коліт;
• целіакія (непереносимість глютена);
• підвищене газоутворення;
• запалення цибулини дванадцятипалої кишки.

Через високу кислотність житній хліб шкідливо вживати у період реабілітації після хірургічних операцій органів травлення.

Якщо до цього моменту ваш раціон був бідний на клітковину, починати їсти житні продукти треба з невеликих доз. В іншому випадку ви ризикуєте заробити жорстоке здуття живота.

Кулінарна довідка

Кожен сорт борошна призначений для конкретних кондитерських, хлібобулочних та інших харчових виробів:

• сіяну застосовують для випікання кисло-солодкого, заварного хліба;
• обдирна використовується для приготування хлібних коржів, кляру, як добавка до інших видів борошна;
• пеклеванную витрачають на закваску, виробництво подового, формового, пшенично-житнього хліба;
• грубий помел застосовують для виготовлення дієтичних хлібців, деяких видів подового та заварного хліба.

При покупці житнього борошна необхідно звернути увагу на термін придатності та цілісність упаковки.

Житнє борошно – корисний та доступний за ціною продукт, за допомогою якого можна збагатити раціон своєї родини білковою складовою, клітковиною, вітамінами та іншими корисними речовинами.

Калорійність: 298 ккал
Білки: 8.9 р.
Жири: 1.7 р.
Вуглеводи: 61.8 р.

Пропорції продукту:

1 чайна ложка – 8 грамів
1 столова ложка – 30 грамів
1 склянка – 160 грамів

У порівнянні з пшеничною борошно житнє відрізняється не тільки темнішим кольором, але й дещо іншими харчовими якостями. Зокрема, хлібопекарські властивості житнього борошна безпосередньо залежать від відсоткового вмісту клейковини, якої в ній дуже мало.

До речі, клейковина - це речовина, яка відповідає за еластичність, пружність і розтяжність тіста, що, у свою чергу, впливає на обсяг готового хлібобулочного виробу, його величину, форму та структуру пористості.

Компенсують цю властивість житнього борошна шляхом її змішування з пшеничною. Але й тоді тісто із суміші пшеничного та житнього борошна при замісі досить сильно прилипає до рук – з ним працювати досить складно. Однак аромат і смак житнього хліба вартий того.

Крім приготування хліба житнє борошно використовують також у складі кексів, млинців, печива, коржів та пряників. Закваска з житнього борошна – невід'ємна частина запашного російського квасу.

Сорти житнього борошна

На сьогоднішній день виділяється 3 сорти житнього борошна, відмінність між якими полягає в ступені помелу, виході та утриманні відрубаних частинок:

• житнє борошно сіяне;
• житнє борошно обдирне;
• житнє борошно шпалерне.

Так, наприклад, виходячи зі змісту відрубаних частинок, колір житнього борошна може відрізнятися - чим більше, тим продукт темніше і навпаки.

Склад житнього борошна

Як говорилося вище, житнього борошна не властива здатність утворювати клейковину (що характерно для пшеничного борошна). Саме тому житньому тесту такі якості, як пружність та еластичність не притаманні.

Проте у складі житнього борошна містяться активніші ферменти, що розщеплюють крохмаль. Так, основним показником, який визначає хлібопекарські властивості житнього борошна, є автолітична активність, тобто здатність накопичувати в тесті певну кількість розчинних у воді речовин. Це безпосередньо впливає на стан та липкість м'якуші поряд з формою готового хлібобулочного виробу.

Користь житнього борошна

Користь житнього борошна, як і жита в цілому, очевидна, адже це по-справжньому цілющий харчовий продукт. Корисні властивості житнього борошна та страв на її основі полягає в тому, що при їх помірному вживанні з організму людини виводяться солі та токсини, тим самим поступово усуваються причини різних захворювань.

Однак сьогодні порівняно з пшеничною застосування житнього борошна у домашній кулінарії значно нижча, а даремна. Здається, це пов'язано насамперед із досить трудомістким процесом замісу тесту та виготовлення виробів загалом. Але ароматна випічка та напої з житнього борошна відрізняються ні з чим незрівнянним ароматом та смаком, а також користю для здоров'я.

Сьогодні здебільшого люди їдять пшеничний хліб, а вироби з житнього борошна вважаються дієтичними і найчастіше вживаються лише у складі будь-яких дієт. Люди, які знають, що ця заготівля є джерелом багатьох вітамінів і мінералів, намагаються все частіше включати продукт у свій раціон і навіть повністю переходять на нього.

Фахівці стверджують, що це не завжди правильно та виправдано. Взагалі, перед тим, як вводити в меню вироби з житнього борошна, слід оцінити всі позитивні сторони рішення та потенційні негативні моменти.

Види та характеристики житнього борошна

Вирушаючи в магазин за житнім борошном, необхідно розібратися в її видах. Вони відрізняються не лише за зовнішнім виглядом, але й хімічним складом, фізичними властивостями, правилами використання.

• Шпалерна. Це продукт із цільного зерна, який вважається найкориснішим із усіх різновидів. У його склад сходить велика кількість висівок, а в процесі обробки зберігаються практично всі корисні елементи.
• Обдирний. Більш ретельно опрацьований склад, але в ньому все ж таки зберігається велика кількість оболонок зерен, через що відзначається неоднорідність маси.
• Сіяна. Продукт тонкого помелу під час виробництва якого з поверхні зерен видаляються оболонки. Виходить, що корисних елементів у складі небагато. Зате випічка з такого житнього борошна виходить дуже смачним і пишним.

Порада: У процесі самостійного приготування виробів із житнього борошна не слід використовувати цей компонент у чистому вигляді. Потрібно додати до нього хоча б 20% пшеничного складу, інакше готовий виріб дуже довго перетравлюватиметься організмом, стаючи причиною дискомфорту.

• Клювана. Найтонший помел, який практично позбавлений елементів, яких потребує організм людини. Найчастіше з цього сорту продукту печуть пряники та пиріжки.

Незважаючи на те, що технологія виробництва борошна у всіх виробників приблизно одна і та ж, нюанси процесу можуть позначатися як кінцевий продукт. Тому слід уважно ставиться до вибору сировини, уважно читати етикетку, на якій має бути знак якості та інформація про сертифікацію товару.

Склад та користь житнього борошна

Терапевтична користь житнього борошна безперечна. Її не просто так призначають як обов'язковий інгредієнт при ряді патологічних станів. Регулярне вживання виробів на основі сировини може призвести до таких результатів:

• Профілактика анемії з допомогою присутності заліза у складі маси. Продукт стимулює кровотворення, що дозволяє швидше відновлюватись після перенесених кровотеч, хірургічних операцій.
• У житньому борошні міститься лізин, що стимулюють оновлення тканин на клітинному рівні. Ще він знімає запалення та набряки, зміцнює імунітет, активує роботу мозку, покращує текстуру судинних стінок.

• Харчові волокна у складі зерен запускають перистальтику кишечника, виводять із тканин токсини та інші шкідливі речовини. Це сприяє нормалізації ліпідного та вуглеводного обмінів.
• У жінок, які вживають випічку з цієї корисної сировини, знижується ризик розвитку мастопатії та раку грудей. Нормалізується стан при ПМС з допомогою стимулювання синтезу деяких гормонів.
• Борошно включають раціон діабетиків, т.к. вона складається із повільних вуглеводів.
• Вироби з цілющої сировини знижують рівень холестерину в крові, зміцнюють кістки, нігті та зуби. Благотворний вплив проявляється навіть у покращенні стану шкіри.
• Багата білками та амінокислотами випічка з житнього борошна корисна спортсменам та людям, які ведуть активний спосіб життя.

Готову продукцію з якісної сировини можна давати навіть дітям віком від року. Достатньо 30 г печива або хліба (не свіжого, а дводенного) для підтримки в організмі, що росте, важливих процесів. До 3 років цей обсяг можна збільшити вже до 100 г. Головне, не поєднувати вироби з м'ясом та рибою, інакше можна спровокувати бродіння в шлунку.

Житнє борошно, як косметичний засіб

У косметології житнє борошно застосовується не рідше, ніж у кулінарії. Якщо приготувати маску для волосся на основі складу та витримати її на волоссі близько 10 хвилин, можна розраховувати на отримання такого ефекту:

• Волосся буде очищене від бруду та жиру, забезпечене поживними речовинами по всій довжині.
• Пасма стануть м'якшими і слухнянішими.
• Волосяні цибулини зміцняться, з поверхні шкіри пропадуть ознаки лупи.

Маски для шкіри, за основу яких береться житнє борошно, мають такі властивості:

1. Попереджається передчасне старіння тканин.
2. Епідерміс очищується, причому не тільки поверхнево. З нього виводяться шлаки та токсини.
3. Зникають зовнішні прояви алергії як висипу.
4. Усуваються неяскраві пігментні плями, ластовиння, розгладжуються дрібні зморшки.

У разі застосування житнього борошна з косметичними цілями важливу роль відіграє систематичність. Одноразове використання коштів не призведе до суттєвих змін. Процедури потрібно проводити регулярно, доки не стануть очевидними позитивні результати.

Шкода та протипоказання до вживання житнього борошна

При переході на вироби, приготовані з використанням корисної сировини, потрібно дотримуватися деяких правил, інакше підхід завдасть шкоди:

1. Якщо до цього моменту в раціоні практично була відсутня їжа з клітковиною у складі, вироби потрібно вводити поступово, починаючи з невеликих порцій. В іншому випадку розвинеться сильне здуття живота.
2. Будь-які страви з житнім борошном протипоказані при гастриті, виразковій хворобі, підвищеній кислотності шлунка.
3. У період відновлення після операції продукцію необхідно використовувати дрібними порціями, інакше можна спровокувати метеоризм.
4. При індивідуальній непереносимості глютену не виключені алергічні реакції.

Кожен сорт житнього борошна підходить для виготовлення певних виробів, тому слід уважно читати інструкції до рецептів, приступаючи до роботи. Готові страви та продукти потрібно зберігати окремо від усього, що випромінює сильний запах, він може вбратися та зіпсувати враження від заготівлі.

Борошно житня родичка борошно пшеничного але значно корисніше за неї. Надає людині сили та здоров'я борошно житнє.

Глікемічний індекс борошна житнього невисокий – 45.

Калорійність борошна житнього - 298 ккал у 100 г продукту.

Харчова цінність борошна житнього в 100 г продукту: білки 9,0 г; жири 2,0 г; вуглеводи 62,0 г.

Містить вітаміни: В, Е, Н, РР.

Містить: кальцій, калій, залізо, фосфор, натрій, магній, марганець, мідь, цинк, алюміній, молібден, хром, бор, фтор, сірку, йод, клітковину, насичені та ненасичені жирні кислоти.

Житнє борошно буває сіяне, обдирне і шпалерне. У ній міститься велика кількість поживних речовин і харчових волокон, що нормалізують обмін речовин, що підвищують імунітет, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнюють серцево-судинну систему. З неї отримують найрізноманітнішу найбільш дієтичну та лікувальну хлібобулочну продукцію. Вона корисна при цукровому діабеті, при хронічних запорах.

Борошно житнє

сіяна тонкоподрібнена білого кольору з синюватим відтінком виробляється з центральної частини зерна (ендосперму) жита з незначною домішкою (до 4%) периферійних частин зерна. Це найсвітліший і якісніший вид житнього борошна. Застосовується для виготовлення всієї можливої ​​хлібобулочної продукції, що виробляється на основі житнього борошна.

Борошно обдирне крупноподрібнене білого кольору з сіро-коричневим відтінком виробляється з центральної частини зерна (ендосперму) жита з домішкою до 15% відрубних частин зерна, оболонок та зародків. Застосовується виготовлення більшості видів хлібобулочної продукції, виробленої з урахуванням житнього борошна.

Борошно шпалерне грубоподрібнене білого кольору з вираженим сірим відтінком (бувають відтінки зелені або жовті) виробляється з цілого зерна жита. У ній міститься до 25% оболонок зерна та висівок. Це найтемніше житнє борошно. У неї найбагатший набір вітамінів та інших необхідних людині речовин. З неї печуть дуже корисні столові сорти хліба.

Борошно житнє

темніше пшеничного, поступається їй за смаковими і хлібопекарськими якостями, важче засвоюється організмом, і все ж таки традиційно доповнює і іноді повністю замінює пшеничне борошно. З житнього борошна печуть столовий хліб, булочки, хлібці, млинці, оладки, коржики, пиріжки та пироги і навіть рулети, кекси, коржі та пряники, а також роблять тісто для пельменів, мантів та вареників. Вироби з житнього борошна зберігаються краще за вироби з пшеничного борошна. Житнє борошно використовується для приготування приємного та корисного квасу.

Борошно житнє як і пшеничне, багате на вітаміни та інші корисні мінеральні речовини, має високу харчову цінність, що перевищує харчову цінність пшеничного борошна. У житнього борошна (при її відносно невеликому глікемічному індексі) високий вміст вуглеводів і, в результаті, досить серйозне глікемічне навантаження. Вона слабша за навантаження, що отримується від збільшує вагу людини пшеничного борошна, приблизно на одну третину (на 30%), але, тим не менш, неконтрольоване вживання житніх борошняних виробів швидше за все також призведе до накопичення жиру і збільшення ваги.

Борошно житнє

викликає метеоризм, не бажана після операцій, при загостреннях захворювань травної системи та при індивідуальній непереносимості.

Загальна калорійність житнього борошна на 100 г становить 296 ккал, у тому числі в 100 г продукту міститься:

• білків – 8,7 г (37 ккал);
• жирів – 1,8 г (16 ккал);
• вуглеводів – 62 г (243 ккал).

Вітамінний склад житнього борошна представлений вітаміном РР, вітамінами Н, Е, В9, В6, В2, В1.

Збалансоване вживання житнього борошна приносить безперечну користь здоров'ю та доброму самопочуттю.

Позитивними властивостями продукту є:

• ефективне очищення від токсинів і шлаків кишечника завдяки достатньому вмісту в борошні клітковини;
• відмінна профілактика (знову ж завдяки клітковині) запорів та метеоризму;
• житнє борошно - джерело для організму лізину, що стимулює обмінні процеси;
• продукт через невисокий глікемічний індекс відмінно підходить для використання при діабетичному харчуванні та схудненні;
• багато дієтологи рекомендують житнє борошно для поліпшення стану волосся, шкіри, нігтів;
• високий вміст мікроелементів у продукті робить його незамінним зниження в крові холестерину, нормалізації роботи серцево-судинної системи та інших.

Шкода житнього борошна

Слід одразу зазначити, що при вживанні житнього борошна в раціоні харчування у збалансованій кількості продукт не має протипоказань для використання. У разі коли кількість «з'їденого» житнього борошна перевищує норму, можна зіткнутися з такими проблемами:

• підвищена кислотність;
• здуття живота (метеоризм);

• різні алергічні реакції на шкірі;
• загострення гастриту;
• зниження фізичної активності (у великих кількостях житнє борошно погано засвоюється і довго перетравлюється, створюючи відчуття тяжкості та забираючи в організму необхідну для життєдіяльності енергію);
• набір зайвих кіло, так як калорійність житнього борошна досить велика.

Що таке обдирне житнє борошно

Популярним питанням, яке виникає у кожного любителя житнього борошна, є, що таке обдирний продукт. Обдирне житнє борошно - борошно, у складі якого близько 90% - навколишні зерна оболонки. На периферійну частину, що є основним компонентом звичайного борошна, у разі доводиться трохи більше 10 % складу продукту.

Обдирне житнє борошно білого кольору з помітним кремовим або сірим відтінком. Частинки такого борошна різняться за розміром, при цьому такі відмінності добре помітні візуально.

При покупці обдирного борошна простежте, щоб продукт вироблявся з дотриманням вимог ДСТУ. Врахуйте, що ГОСТівське обдирне борошно зберігається не більше 6 місяців.

Корисними властивостями обдирного борошна вважаються:

• насиченість продукту вітамінами групи В, що покращують роботу серця, судин та нервової системи;
• вміст у борошні вітаміну Е, що уповільнює процеси старіння організму;
• велика кількість у складі мінералів, завдяки чому обдирне житнє борошно рекомендоване для нормалізації артеріального тиску;
• велика кількість у продукті, що забезпечує нормальний кровотік заліза;
• насиченість борошна кальцієм, який зміцнює кісткову тканину;
• клітковина обдирної муки незамінна для очищення від шлаків кишечника, активізації в організмі обмінних процесів, зниження рівня поганого холестерину.

ЦІКАВЕ ТЕМАТИЧНЕ ВІДЕО

ПІДПИСАТИСЯ НА ОБНОВЛЕННЯ САЙТУ