Рецепти других страв економічні. Рецепти економних страв на кожен день

Бажаєте економити сімейний бюджет так, щоб рідні завжди були ситими та задоволеними? Тоді вам необхідно вдатися до правильної економії на кухні. Отже, готувати страви з доступних і корисних продуктів. Які саме продукти необхідно включити до раціону, щоб не позбавляти сім'ю збалансованого харчування?

Дешеві продукти

Овочі

Смачні та економні рецепти неодмінно повинні включати рослинні продукти. Їх достаток, особливо в сезон, просто захоплює.

З кожного овочу ми можемо приготувати смачні страви, включаючи супи, другі страви, гарніри, іноді навіть десерти і випічку.

Капуста різних сортів(білокочанна, пекінська, кольорова, броколі, брюссельська, кольрабі, романеско та ін.). Кожен із сортів капусти неодмінно допоможе урізноманітнити ваше меню. Однак тут важливо купувати кожен сорт свого часу, тобто сезону. Тоді страви будуть справді економними. Але поза конкуренцією завжди залишається білокачанна капуста – найдешевший продукт. Вона входить у найекономніші рецепти – овочеве рагу, пісні голубці, борщ, борщ, капустяні котлети та інші смачні страви.

Картопля- Безперечно, найдоступніший і найпопулярніший продукт. Якщо вам потрібні рецепти економних страв з використанням картоплі, їх безліч. Картопляне пюре, смажена картопля, овочеве рагу, запіканки, зрази, рулети, пиріжки з картоплею, пироги та інші дуже смачні та дешеві страви допоможуть урізноманітнити ваш раціон. Запасіться картоплею та готуйте з неї багато різних дешевих страв.

Гарбузобожнюється багатьма господинями за свою дешевизну, а також незвичайні корисні та смакові властивості. Гарбуз входить у прості економні рецепти. Це випічка, десерти, каші, салати, другі страви. За допомогою цього овочів можна реально економити бюджет.

Буряк- Найдоступніший продукт. З неї завжди можна приготувати перші, другі страви, також безліч салатів. А ось швидкі та економні рецепти найчастіше містять вже відварені або мариновані заздалегідь буряки.

Огірки, помідори, солодкий перець, баклажани, кабачки, куплені у сезон, Допоможуть готувати найсмачніші, корисні та дешеві страви. А щоб насолоджуватися ними будь-якої пори року, можна заморозити всі ці продукти.

Бобові

Бобові дуже часто входять в економне меню рецепти: сочевиця, квасоля, горох. З них виходять наваристі і дуже ситні супи, борщі, а також гарніри та пісні котлети.

Крупи

Неодмінно повинні входити до нашого раціону. З їхньою допомогою можна значно знизити витрати на продукти. Будь-яка крупа як економить бюджет, а й насичує організм корисними речовинами. Тому не забувайте варити гречану, рисову, пшоняну, пшеничну, перлову, вівсяну та інші каші. Усі вони дуже ситні та корисні.

І ще одна перевага круп – у процесі варіння вони збільшуються у кілька разів. Отже, є неймовірно економічними. До речі, кашу, що залишилася, в холодильнику завжди можна використовувати для приготування тефтелей або котлет, наприклад, з печінки.

Субпродукти

Якщо вам важливі економічні рецепти других страв, неодмінно варто звернути увагу на різні субпродукти. Як правило, вони стоять на порядок дешевше за м'ясо. Але користі від таких продуктів не менше. Смачно можна приготувати: курячі шлунки, свинячу, яловичу, індичку або курячу печінку, а також нирки або легені.

Гриби

У сезон для грибників такий продукт взагалі дістається задарма. Тому не пропустіть шанс заготовити гриби про запас. Однак недорого обходяться гриби і тим, хто їх набуває. Завжди доступні печериці та гливи. З них готують паштети, закуски, котлети, рагу, супи, додають у каші.

Борошно та дріжджі

Обов'язково маємо бути в арсеналі кожної господині. З них завжди можна спекти свій домашній хліб, пиріжки, пироги, оладки, млинці. Домашня випічка – це завжди смачно та дешево.

Економні рецепти з фото

Завдяки даній добірці ви отримуєте доступ до різноманітності простих і дешевих страв. Отже, готуємо смачно і економно за рецептами.

Економні перші страви

– це один із недорогих рецептів перших страв. Овочі у разі грають головну роль. При цьому виступають у незвичному поєднанні з молоком. Однак суп виходить дуже ситним і ніжним завдяки цій молочній нотці. Підходить для всієї родини.

Як уже говорилося, квасоля є важливою складовою у бюджетному меню. Суп з неї виходить наваристим, смачним і неймовірно ситним. Квасоля відноситься до білкових продуктів, тому такий суп на обід просто знахідка, особливо для сильної половини.

Зібрання великої кількості овочів в одній першій страві без додавання м'яса допомагає не тільки економити бюджет, а й корисно харчуватися. Ще можна варити борщ на курячих шийках, каркасі, а також на свинячих кісточках. М'ясо після варіння можна використовувати для приготування другого.

Економні другі страви

Багато господарок не можуть уявити собі дуже економні рецепти без вареників. Цей варіант доступний всім. Приготуйте пісні вареники у великій кількості та заморозьте їх. Тоді ви не тільки заощадите кошти, а й у майбутньому свого часу.

Якщо ви любите економні рецепти нашвидкуруч, приготуйте це . При достатку овочів не варто упускати таку можливість. А якщо у вас є заморожені овочі, ви завжди зможете побалувати сім'ю цим літнім і економним стравою.

І зеленню. Субпродукти є невід'ємною частиною бюджетного меню. З ними будь-яка страва стане ситною та смачною. Курячі серця не є винятком. Вони ідеально поєднуються з овочами та прикрашають будь-який гарнір.

Економні салати

Включаючи в раціон овочі, ви не тільки дбаєте про економію, а й головне про здорове харчування своєї сім'ї. Цей салат дозволить вам у повноті насолодитися незвичайним смаком кожного інгредієнта та поповнити організм вітамінами.

Без буряків. Ця оригінальна подача вінегрету розвіє уявлення про те, яким має бути цей салат. Крім того, цей рецепт допоможе зробити ваше меню різноманітним, економним, смачним та корисним.

Цей насичений простий у приготуванні. Містить мінімум інгредієнтів, а отже, може претендувати на звання однієї з бюджетних страв.

Економна випічка

З житнього борошна. Це оригінальне печиво не залишить байдужими тих, хто любить корисну випічку. Крім того, домашнє печиво за цим рецептом набагато вигідніше і смачніше за магазинну випічку.

Цей на заварному дріжджовому тісті відноситься до розряду «страви нашвидкуруч». Тому економить і кошти, і час. Адже заварне тісто дріжджове можна використовувати відразу після замісу. Начинка може бути будь-який за вашим смаком та засобами.

Нехай ваші кулінарні економні рецепти поповняться ще одним варіантом приготування напрочуд смачного хліба. Витрат на нього мінімум. На виході виходить два буханці.

Як бачите, економні рецепти на кожен день – це вигідно, смачно та корисно. Однак варто зазначити, що для економії коштів та часу варто заздалегідь продумати меню та придбати продукти для кожної із запланованих страв. Дивіться на нашому сайті та інші рецепти економних страв із фото.

Напевно, кожна господиня задавалася питанням про те, що приготувати сьогодні на сніданок (обід чи вечерю). Коли всі рецепти вже випробувані, а класичні страви набридли, на допомогу вам прийде ця стаття. З неї ви дізнаєтесь, що можна приготувати за наявності невеликої суми грошей. Деякі бюджетні страви стануть вашими коханими та радуватимуть вас щодня. Пам'ятайте: щоб приготувати смачну їжу, не обов'язково витрачати великі кошти. Тож які можна приготувати бюджетні страви на кожен день? Рецепти ви знайдете далі.

Які страви називають недорогими?

Бюджетні страви – це їжа, яка виготовлена ​​з невеликої кількості інгредієнтів. У середньому кількість складових продуктів не перевищує цифри 10. Якщо ж ваша їжа зварена з більшої кількості інгредієнтів, це говорить про те, що вам довелося витратити вагому суму грошей.

Бюджетні страви на кожен день

Що можна приготувати за наявності мінімальної кількості продуктів чи невеликої суми грошей? Насправді, варіантів безліч. Ви можете зробити рідку страву або гарнір. Також не залишаться поза увагою і м'ясні вироби. Страви на кожен день можуть бути приготовлені в мультиварці, скороварці або на класичній плиті. Розглянемо кілька простих рецептів.

Овочеве рагу

Напевно, всі люблять тушковані овочі, особливо в літню пору року. У цей період ви можете за недорогою ціною придбати інгредієнти та насолоджуватись їх смаковими якостями. Так, щоб приготувати подібні бюджетні страви на кожен день вам знадобиться:

• 4 бульби картоплі;
• одна цибулина та морква;
• ніжка курки;
• 3-4 кабачки;
• зелень, сіль та спеції.

Покладіть курку в окрему каструлю та відваріть 10 хвилин після закипання. Після цього нашаткуйте моркву і цибулю дрібними кубиками. Обсмажте овочі в олії. Для цього використовуйте глибоку каструлю або казан. У цей час очистіть і наріжте великими кубиками кабачки. Якщо овоч молодий, можна готувати його в шкірці. Пасеруйте інгредієнти ще близько 10 хвилин (доки кабачки не дадуть сік). Додайте сіль та спеції на ваш смак.

Картоплю очистіть від шкірки і нашаткуйте соломкою. Покладіть овоч у казан і залийте курячим бульйоном. Поки склад закипатиме, відокремте м'ясо від кістки і порвіть на шматочки. Покладіть зверху картоплі і накрийте кришкою казан. Готуйте рагу приблизно 20 хвилин.

Перед подачею до столу посипте свіжою зеленню. Середня вартість такої страви у літній період становитиме 120-150 рублів. При цьому ви отримаєте близько 6-8 порцій.

Картопля по-селянськи

Страви на кожен день можуть бути приготовані зі звичайної картоплі. Здавалося б, відварений овоч вже давно набрид і не викликає дикого захоплення. Як ви можете зробити картопля по-сільськи. Для цього вам знадобляться такі складові:

• дві столові ложки олії;
• сіль та кріп;
• 1 кілограм (за бажання можна замінити звичайним);
• два зубчики часнику.

Ретельно промийте бульби картоплі та висушіть їх. Для прискорення процесу можна використовувати рушник. У чаші змішайте масло|мастило|, сіль|соль|, видавлений часник і нашаткований кріп.

Картоплю наріжте на бруски, не очищаючи від шкірки. Всипте овоч у миску з|із| масляною сумішшю і ретельно все перемішайте. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть рівним шаром оброблену картоплю у форму і помістіть у духовку. Випікайте протягом 30-40 хвилин, після цього можна подавати до столу з улюбленим соусом.

Середня вартість такої страви складає 70 рублів. Кількість порцій дорівнює чотирьом.

Ліниві хачапурі

Бюджетні страви в мультиварці готуються дуже швидко і при цьому не забирають багато уваги. Так, ви можете зробити найсмачніші свіжі хачапурі з хрусткою скоринкою, які не вимагатимуть великих витрат. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:

• два курячі яйця;
• 200 грам сметани;
• 100 грам вашого улюбленого сиру (краще віддати перевагу твердим сортам);
• п'ять ложок борошна;
• сіль та зелень.

Збийте яєчну суміш до утворення піни. Повільно введіть сметану і перемішайте. Додайте сіль та дрібно порубану зелень. Після цього натріть сир на тертці. Перед цим продукт варто потримати деякий час у холодильнику. Додайте|добавляйте| сир в загальну миску і змішайте з яєчним розчином.

Далі потрібно просіяти п'ять ложок борошна та ретельно вимісити тісто. Влийте розчин у чашу для мультиварки і поставте режим випікання. Середній час приготування блюда становить 20-40 хвилин. Все залежить від потужності вашого приладу.

Вартість такого продукту знаходиться у діапазоні від 100 до 200 рублів. З отриманої суміші у вас вийде 4 порції.

Макарони з ковбасним соусом

Бюджетні страви на кожен день можуть бути виготовлені зі звичайних макаронних виробів. В даному випадку варто віддати перевагу твердим сортам пшениці. Отже, вам знадобиться:

• 500 г макаронних виробів;
• пучок кропу;
• сіль та спеції на ваш смак;
• одна цибулина;
• 50 г ковбаси будь-якого сорту (можна замінити на звичайні сосиски).

Закип'ятіть воду у великій каструлі. Додайте сіль та всипте макарони. У цей час підсмажте на сковороді дрібно нарізану цибулю. Додайте|добавляйте| зелень і зачекайте, поки з'явиться сік. Ковбасу нашаткуйте дрібними кубиками або соломкою. Викладіть на сковороду та обсмажте на повільному вогні.

Коли макарони будуть готові, злийте воду. Викладіть у каструлю вміст сковороди та ретельно перемішайте. За бажання можна заправити страву улюбленим соусом. Середня вартість цього продукту складе 100-150 рублів. Все залежить від сорту ковбаси чи сосисок. З|із| приготовленої маси у вас вийде близько 5-7 порцій.

Альтернативний варіант: напівфабрикати

Бюджетні страви на кожен день можуть бути готові. Вам досить просто відварити напівфабрикат та насолоджуватися його смаком. Ви можете придбати пельмені, вареники, манти, хінкалі та інші заготівлі. З одного кілограма пельменів у вас вийде приблизно 5-6 порцій продукту. При цьому вартість цього напівфабрикату коливається від 80 до 500 рублів. Ви можете вибрати те, що вам дійсно по кишені та до смаку.

Також ви можете самостійно приготувати ці продукти. Однак у цьому випадку знайте, що страва вже не буде такою бюджетною.

Підбиття підсумків або висновок

Тепер ви знаєте, які можна приготувати бюджетні страви на кожен день. З фото деяких продуктів ви можете ознайомитись у цій статті. Спробуйте кожен із запропонованих варіантів і виберіть той, що найбільше сподобався. Можливо, ви придумайте свій рецепт. Експериментуйте та пробуйте все нові способи приготування їжі. Успіхів вам у кулінарному мистецтві та приємного апетиту!

Щоб легко скласти меню на кожен день, варто взяти на озброєння 7 недорогих і смачних страв за простими рецептами. Усі запропоновані варіації різні, але є й те, що їх поєднує. Подана добірка бюджетних рецептів не залишить проломи у вашому сімейному бюджеті. Готується все просто та досить швидко. Тож можна зайнятися готуванням увечері, після робочого дня. Вам не доведеться довго поратися, постійно щось перетираючи в пюре, фаршуючи або бланшуючи. При цьому страви виходять простими, але по-справжньому смачними та ситними.

Гречка з грибами

Неймовірно смачною виходить гречка, запечена із грибами. Готується вона просто, а її приготування не вдарить сильно на ваш гаманець.

Кількість порцій - 7.

складові

Для приготування апетитної страви знадобляться:

• гречана крупа – 1,5 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• печериці – 200 г;
• цибуля-ріпка - 1 головка;
• олія – 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

З приготуванням такої смакоти впорається будь-який кулінар.

1. Очистити цибулю. Дрібно покришити.

1. Промити гриби. Порізати печериці кубиками.

1. Відправити в підсолену киплячу воду промиту гречку. Варити до готовності. Каша повинна вийти розсипчастою.

1. На розпеченій олії до готовності обсмажити цибулю з грибами, періодично помішуючи.

1. Відправити засмажку з грибів та цибулі в кашу.

1. Збити яйця. Влити суміш у кашу з грибами та цибулею. Посолити. Всипати перець мелений. Добре перемішати.

1. Форму для запікання змастити олією. Викласти в ємність гречку із грибами.

1. Відправити кашу на 10-15 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. І все готове!

Виходить ситно, запашно, смачно та просто!

Крабові котлети

Дуже смачними виходять крабові котлети, які можна подати з рисом, макаронами, картоплею. Щоб їх приготувати, вам не потрібно довго возитися і витрачати багато грошей.

Кількість порцій - 4.

складові

Нам будуть потрібні:

• крабові палички – 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• сир "Російський" - 200 г;
• панірувальні сухарі – ½ ст.;
• часник – 2 зубці;
• рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування

Робляться такі котлети, які можна подати з різними гарнірами, дуже легко.

1. Зняти целофан із крабових паличок. Натерти на дрібній тертці продукт. У такий же спосіб підготувати сир. Змішати ці два інгредієнти у спільній мисці.

1. Очистити часник. Подрібнити його будь-яким підходящим способом. Надіслати до «фаршу».

1. Вбити у суміш яйця.

На замітку! Якщо ви хочете, щоб котлетки вийшли пікантнішими і запашними, можна всипати чорний мелений перець або інші спеції.

1. Все перемішати. З одержаного складу зліпити маленькі акуратні котлетки.

1. Обваляти їх у панірувальних сухарях.

1. Обсмажувати котлетки з крабових паличок на олії. Ступінь готовності визначати за наявності золотистої скоринки.

1. Перевернути котлети. Обсмажити з другого боку.

Курка в кефірі

Ще один варіант простої, смачної, недорогої страви – курочка в кефірі.

Час приготування – 45 хвилин.

Кількість порцій - 3.

складові

Для приготування такої недорогої страви потрібні:

• куряче філе – 600 г;
• кріп – 1 пучок;
• нежирний кефір – 1 ст.;
• часник – 3 часточки;
• перець мелений – 2 щіпки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Якщо вам зовсім не хочеться поратися на кухні, то приготуйте курочку в кефірі. Робиться це просто і швиденько, але готова страва вразить вас своєю ніжністю та соковитістю.

1. Підготувати продукти.

1. Зелень добре сполоснути. Ґрунтовно обсушити. Дрібно нарізати ножем.

1. Надіслати зелень у велику миску. Очистити часник. Подрібнити його (можна пропустити через кулінарний прес). Викласти до зелені.

1. Посолити масу. Присипати меленим перцем, керуючись власними смаковими уподобаннями.

1. Влити кефір. Ґрунтовно перемішати масу.

1. Нарізати куряче філе невеликими шматочками.

1. Відправити масу в курячу заправку. Маринувати від 30 хвилин до 1:00.

1. Надіслати куряче філе на сковороду. Влити туди маринад. Закрити кришкою і гасити до повної готовності, періодично помішуючи, щоб не допустити підгорання.

На замітку! Додавати рослинну олію чи інший жир не потрібно.

Виходить смачно, а готується просто. При цьому страва бюджетна та необтяжлива для сімейного бюджету.

Томлений у томатному соусі мінтай

Дуже апетитним та смачним виходить мінтай, томлений у томатному соусі. Ця страва смачна та недорога. Воно чудово підходить для повсякденного меню.

Кількість порцій - 3.

складові

Для приготування цієї смачної повсякденної страви потрібні:

• морква – 100 г;
• філе мінтаю – 300 г;
• зелена цибуля – 8 пір'я;
• часник – 2 часточки;
• консервовані томати – 1 банку;
• сушений базилік - 1 ч. л.;
• сіль, олія, мелений перець - при необхідності.

Спосіб приготування

Така страва робиться неймовірно просто.

1. Відразу підготувати все потрібне.

1. Вимити та обсушити зелену цибулю. Дрібно нашаткувати.

1. Очистити часник. Порубати в крихту.

1. Очистити та вимити моркву. Нарізати брусочками.

1. Рибне філе нарізати невеликими шматочками.

1. Влити олію на сковороду. Обсмажити на ньому зелену цибулю з часниковою крихтою.

1. Додати консервовані томати. Розім'яти їх. Протушкувати суміш буквально 3 хвилини. Всипати сушений базилік.

1. Викласти в підливу моркву. Перемішати масу. Посолити її. За смаком поперчити. Томити 5-7 хвилин.

1. Викласти у соус шматочки філе мінтаю. Закрити ємність кришкою. Томити рибу в томатному соусі на повільному вогні ще 15 хвилин|мінути|.

Виходить неймовірно смачно!

Смажена капуста

Ще одна бюджетна страва на кожен день – смажена капуста. Робиться швидко, як, зрештою, і з'їдається.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій - 7.

складові

Ось, що потрібно:

• білокачанна капуста свіжа – 1 кг 200 г;
• морква велика – 1 шт.;
• цибулина – 1 головка;
• лавровий лист – 2-3 шт.;
• цукровий пісок – ½ ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Якщо у вас немає часу на складні кулінарні експерименти, а сімейний бюджет бажає кращого, варто просто посмажити капусту. Це ситно та смачно.

1. Очистити цибулю та моркву. Морквину крупно натерти на тертці. Цибулю нарізати довільно. Розігріти в сковороді трохи олії. Обсмажити у ньому овочі до м'якості.

1. Зняти з виделки капусти верхні листи. Викинути їх. Хорошу частину нашаткувати невеликою соломкою. Можна додатково її порубати ще. Відправити на сковороду до засмаження.

На замітку! Страва вийде ще смачнішою, ситною, пікантною, якщо додати в нього трохи квашеної капусти.

1. Все перемішати. Смажити 20-25 хвилин без кришки на середньому вогні при частому помішуванні. Приблизно за 5 хвилин до готовності страви додати цукровий пісок та сіль.

1. Додати томатну пасту та лаврові листи.

Перемішати і готове!

Цибулеві котлети

Ще один варіант страви на кожен день із категорії «дешево та сердито», але при цьому дуже смачно – цибульні котлети.

Час приготування – 20 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Для приготування цибулинних котлет потрібно мінімум продуктів:

• цибуля ріпчаста - 400 г;
• борошно - 2 ст. л.
• яйце – 1 шт.;
• сіль та спеції – за смаком;
• рафінована рослинна олія – на смаження.

Спосіб приготування

Технологія приготування смачних і бюджетних цибулинних котлет настільки проста, що буде зрозуміла навіть підлітку.

1. Всипати борошно. Її кількість також можна коригувати самостійно. Важливо отримати масу, як на оладки. Ретельно перемішати.

1. Розігріти на сковороді з товстим дном олію. Великою ложкою викласти цибульний фарш. Смажити до золотистої скоринки.

На замітку! Не робіть котлетки надто високими. Інакше вони просто не засмажать.

1. Перевернути. Обсмажити до рум'яності. Щоб цибуля всередині залишалася ніжною, варто прикрити сковороду з котлетами кришкою. Протомити ще 7-10 хвилин.

1. Викласти готові цибульні котлети на паперовий рушник, щоб позбавитися надлишків жиру.

От і все! Можна одразу ж подавати до столу.

Кабачки з сиром, запечені в духовці

Ось ще один чудовий рецепт для меню щодня. Це кабачки, запечені із сиром у духовці.

Час приготування – 25 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Для приготування страви потрібні:

• сир - 200 г;
• кабачок - 2 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль - 2-3 щіпки;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування

Робиться все напрочуд легко і недовго.

1. Підготувати продукти. Сир натерти на середній тертці.

1. Кабачки очистити і порізати кружальцями завтовшки близько 5 мм. Посолити кабачки та перемішати.

1. Деко злегка промаслити. Щільно викласти нею кабачкову нарізку однією шар. Зверху змастити олією. Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 10-15 хвилин.

1. Витягти кабачки зі смаженої шафи. Швиденько перевернути їх вилкою. І не менш спритно присипати овочі сирною стружкою. Зменшити вогонь у духовці до 160 градусів. Знову відправити до неї кабачки із сиром. На цей раз на 2-3 хвилини. Тут головне, щоб сир розплавився.

1. Посипати кабачки подрібненою зеленню.

Можна подавати до столу! Все готово!

Багатьох зараз цікавить, як економно готувати, не витрачаючи багато грошей на їжу, але при цьому щоб було смачно, корисно та ситно. І це не так складно, як може на перший погляд здатися. Давайте розберемося, як можна економити на їжі, не обмежуючи при цьому своїх домочадців, і щоб це не позначалося на здоров'ї. На сайті в розділі «Готуємо економно» можете подивитися найпростіші та найсмачніші страви з дешевих продуктів, та переконайтеся, що можна значно знизити витрати на харчування, та витратити гроші на інші потреби.

Заощаджуємо на м'ясі

М'ясо — найбільший, мабуть, найдорожчий продукт із усіх складових щоденного меню. Хоча й риба зараз зовсім не дешева. Подивимося, чим можна ці продукти замінити чи зменшити з допомогою інших корисних товарів.

Як приготувати їжу без м'яса

Квасоля, горох, нут, сочевиця - корисні, ситні, можуть заощадити бюджет на харчуванні. Наприклад, подивіться рецепт приготування — з ним можна ситно харчуватися. А за своїми корисними властивостями квасоля не відстає від м'яса, та багато в чому ще перевершує його. Якщо не бажаєте зовсім без м'яса - можете змішувати, наприклад, фарш на котлети з вареною квасолею.

Також смачно зваритиме борщ не з м'ясом, а з квасолею, суп – з горохом, жарке з картоплі з нутом. А суп із сочевиці — взагалі поживна та прекрасна страва, яка може цілком замінити цілий обід. Для цього треба покласти більше сочевиці, і вийде така ситна юшка, що цілком можна нею наїстися в обід.

З сочевиці можна готувати, які із задоволенням будуть їсти ваші домочадці. Можна зробити салат із сочевиці з картоплею, консервою, горошком і цілком пристойно поснідати.

Використовуємо замість м'яса субпродукти

Якщо ви цього ще не робили – наполегливо рекомендую. Субпродукти дуже рятують у плані економії грошей. З печінки можна приготувати багато страв – печінковий тортик на святковий стіл, смажену печінку у сметанному соусі до будь-якого гарніру. Додайте до цього салат зі свіжих овочів та отримайте чудову страву на обід.

З печінки (свинячої, курячої, яловичої) можна приготувати чудовий паштет. Він ні в яке порівняння не йде з магазинними паштетами, напханими всякою поганню, смачний і простий у приготуванні. Подивіться, який виручить вас і для бутербродів на сніданок, і доданим до макаронів на обід.

З курячих сердець і шлуночків можна приготувати прекрасну страву, посмаживши з цибулькою і протушкувати в сметанному соусі. Приготуйте до них гарнір із пюрешки або гречану кашу та отримайте відмінний варіант бюджетного та смачного обіду.

З нирками можна зварити, який сподобається вашим домочадцям, зі свинячих чи яловичих хвостів – ситний борщ, з курячих крилець – смачний суп із вермішелью. З субпродуктами можна посмажити пиріжки або млинці. Потрібно лише все відварити, порізати, пересмажити трохи з цибулею, перекрутити через м'ясорубку і начинка для пиріжків готова - економно і просто.

Розбавляємо м'ясо овочами

Також можна дуже пристойно заощадити на їжі, якщо додавати до м'яса овочі. Наприклад, приготуйте і отримайте ситну страву з мінімум м'яса, смачну і корисну. До них підійде будь-який гарнір, а салат з баклажанів доповнить блюдо і отримаєте ситний та смачний обід.

Також можна розбавити м'ясну підливу до гарнірів. Візьміть шматок будь-якого м'яса, наріжте шматочками. Обсмажте на олії цибульку, додайте до неї м'ясо, нарізані овочі (болгарський перець, помідори, моркву, протушкуйте до готовності. Додайте спеції, зелень, пару ложок сметани - смачна підливка у вас готова.

Економно використовуємо м'ясо

З|із| шматка м'яса в 1 кг можна насмажити відбивнушок і з'їсти все відразу, а можна з нього приготувати кілька страв. Наприклад, з 300 г м'яса вийде прекрасний, 300 г піде на борщ, а ще 400 г – на смачні котлетки, в які додамо картоплю, цибулю та моркву, і вийде три страви, смачні та ситні, з яких можна кілька днів годувати своїх домочадців. .

Купуйте кісточки з м'ясом

Кісточки, на яких залишки м'яса, не дорогі, а приготувати з них можна відразу кілька страв. З кісток зваріть бульйон для супу чи борщу, кісточки дістаньте, остудіть, відберіть із них м'ясо. На сковороді обсмажте цибульку, натерту морквину, додайте туди м'ясо від кісточок, пару ложок сметани, сіль, перець, зелень і отримайте чудову підливу до гарніру.

Використовуйте гриби

З грибами можна приготувати безліч смачних, ситних та корисних страв. Наприклад, — чудовий сніданок для всієї родини, смажена з грибами картопля — чудовий обід, а якщо додасте до нього ще салатик — то й зовсім можна чудово і ситно поїсти на вечерю. Також гриби можна додавати в салати, як і квасолю, наприклад, у вінегрет або картопляний салат з огірками та яйцями. З грибами можна згасити капусту, зварити суп або зробити смажену.

Використовуйте гарбуз

Навіть якщо ви думаєте, що не любите гарбуз - ви спробуйте приготувати з нього, або посмажте гарбузові млинці, або випікайте пиріг з яблуком і гарбузом, і ви зрозумієте, як це смачно, ощадливо і просто. А ще з гарбузом можна зварити чудову кашу на молоці та нагодувати ваших малюків. А якщо врахувати, наскільки корисний цей овоч, так і зовсім стає зрозумілим, що не можна від нього відмовлятися, і хоча б раз на тиждень потрібно включати гарбуз у свій раціон.

Сніданки з лаваша

Це такий простий варіант сніданків – простіше і не вигадаєш! Купуєте тонкий вірменський лаваш, намазуєте будь-якою начинкою (паштет з квасолі, ковбаса, сир, капуста, картопля з цибулькою та грибами, тушкована капуста, печінковий паштет), згортаєте в трубочку, нарізуєте на порційні млинці і злегка обжарюєте. Всі – тонкі, хрусткі, готові за 5 хвилин!

Випікаємо млинці для сніданку

Якщо ви ще не пробували пекти млинці - почніть просто зараз! Повірте, це зовсім не складно, ситно та економно. Млинці можна насмажити заздалегідь, а вранці тільки загорнути в них начинку, розігріти в мікрохвильовій печі або сковороді — і все, сніданок готовий. У начинку можна використовувати картоплю, тушковану капусту, змішавши її з ковбаскою, сир, та ще купу всіляких продуктів.

Замінюйте ковбасу домашніми делікатесами

Ковбаса - дорогий і дуже не корисний продуктів із купою всіляких шкідливих добавок. Ви можете замість неї готувати домочадцям або найсмачнішу буженину, запікати курячі рулети з різними начинками — це буде смачніше, дешевше та корисніше.

Страви з картоплі

З картоплі можна приготувати безліч страв - посмажити, відварити в мундирі, подати до неї олії з цибулькою і солоний огірочок, а якщо ще й з оселедцем - дуже смачно і ситно. Можна з картоплі зробити чудові зрази, котлетки, згасити картоплю з капустою і рисом, зробити картопляні оладки, запекти з рибкою в духовці, спекти пиріжки або млинці з картоплею. Так ви навчитеся готувати дешево і при цьому не постраждає якість харчування.

Страви з капусти

Не оминайте капусту - з неї можна багато страв приготувати, починаючи від голубців з м'ясом і без нього, пиріжків з капустою, вареників, пирогів і закінчуючи просто тушкованою капустою або овочевими котлетками. Дерзайте, і подивіться, як багато у вас грошей залишиться при такому бюджетному використанні продуктів. У наступних статтях розглянемо на конкретних прикладах, як смачно, ситно та економно приготувати обід для всієї родини, сніданок та вечерю.

Рибні страви

З риби також можна готувати недорого. Наприклад, купуєте карасів розміром більше за долоньку. Чистите, карбуйте (тобто, робите поперед ножем надрізи - це щоб кісточки просмажилися, рибка то кістлява), і обсмажуйте на сковороді. Пюрешку відварили, салатик з капусти нашаткували — і готовий чудовий та ощадливий обід.

З пеленгас можна купу страв приготувати - рибка не дорога зовсім. І в духовці з картоплею запекти, і обсмажити з овочами на сковорідці, плюс гарнір з каші, салат - знову ж таки, смачний обід готовий. Голови та хвостики рибні збираєте у морозилці, а потім готуєте смачний рибний супчик. Економно, просто та смачно. З дрібної рибки можна насмажити, з недорогої консерви типу сайри - зварити суп, зробити салат, відварити макарони і змішати з розім'ятою рибкою. Варіантів море - експериментуйте, і заощадите купу грошей.

Рататуй – національна страва Франції. Сьогодні я підготувала рецепт цієї чудової страви в мультиварці.

Складові:

- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 3-4 помідори;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 3 зубки часнику;
- 2-3 гілочки базиліка;
– 70 мл. рослинної, оливкової олії;
- Підлога ч.л. солі;
- щіпка меленого чорного перцю.

10.11.2018

Качка з айвою в духовці

На святковий стіл поставте цю смачну та соковиту страву. Запечена в духовці качка з айвою сподобається всім. Смак страви незвичайний.

Складові:

- 1 тушка качки,
- 2-3 айви,
- 1 ст. солі гімалайської,
- Підлога ч.л. перцю чорного меленого.

10.10.2018

Гнізда з фаршу із сиром у духовці

На святковий стіл можна приготувати цю дуже смачну страву - гнізда з фаршу із сиром у духовці. Приготувати смачну м'ясну страву не складе труднощів.

Складові:

- 400 грам фаршу м'ясного;
- 2 яйця;
- 1 цибулина;
- 2 скибочки білого батона;
- сіль;
- Підлога ч.л. чорного меленого перцю чи інших спецій;
- 80-100 г твердого сиру;
- 1 ст. сметани.

27.09.2018

Лисички смажені зі сметаною та цибулею

Складові:

- 350 грам лисичок;
- 100 грам цибулі;
- 110 грам сметани;
- 30 грам олії вершкового;
- сіль;
- петрушка;
- Кріп.

26.08.2018

Ліниві хачапурі з сиром на сковороді

Обов'язково спробуйте ці дуже смачні та прості у приготуванні ледачі хачапурі з сиром на сковороді.

Складові:

- сіль;
- 2 яйця
- 2 ст. борошна;
- 200 г сиру;
- 200 грам сметани;
- пучок кропу;
- перець;
- 30 грам рослинної олії.

26.08.2018

Корейка бараняча на кістки

Пропонуємо до Вашої уваги простий рецепт приготування низькокалорійної м'ясної страви - баранячу корейку на кістки.

Складові:

- 1 бараняча корейка,
- 5 зубків часнику,
- 3 гілочки базиліка,
- 3 гілочки розмарину,
- 3 ст. соняшникової олії,
- Чверть ч.л. солі.

25.08.2018

Баклажани тушковані з морквою, цибулею, помідорами.

Сьогодні ми приготуємо просто надзвичайну смачну страву - баклажани тушковані з морквою, цибулею, помідорами. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 4 баклажани,
- 3 перці болгарського,
- 2 цибулини,
- 3 помідори,
- 1 морква,
- 2 ч.л. томатної пасти,
- 2 зубки часнику,
- 8-10 кілець червоного гострого перцю,
- 1 ч.л. цукру,
- сіль,
- перець чорний мелений,
- олія соняшникова.

05.08.2018

Чакапулі по-грузинськи

Чакапулі дуже смачна грузинська страва. Як його приготувати я докладно описала у цьому детальному рецепті з покроковими фото.

Складові:

- 650 г м'яса без кісток;
- 120 грам цибулі;
- голівка часнику;
- 50 грам кінзи;
- 50 грам тархуна;
- 50 г петрушки;
– 250 мл. сухого білого вина;
- 5 г сушеного зеленого чилі;
- 7 грам уцхо-сунелі;
- сіль;
- рослинна олія.

05.08.2018

Тріска під маринадом з моркви та цибулі

З тріски пропоную вам приготувати дуже смачну та ситну страву - тріску під маринадом з моркви та цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 600 грам філе тріски;
- 40 грам олії вершкового;
– 15 мл. олії рослинної;
- 120 грам цибулі;
- 150 грам моркви;
- 5 грам паприки меленої;
- 5 г приправи для риби;
– 20 мл. оцту яблучного;
- петрушка;
- лавровий лист;
- сіль;
- цукор.

23.07.2018

Спагетті з грибами у вершковому соусі

На обід чи вечерю пропоную вам приготувати дуже смачну страву – спагетті з грибами у вершковому соусі. Цю страву можна приготувати і на святковий стіл.

Складові:

- 1 цибулина;
- 200 г грибів;
- 500 грам курячого філе;
- рослинна олія;
- 250 грам спагетті;
- 200 грам вершків;
- сіль;
- спеції та приправи;
- Пучок зелені.

19.07.2018

Гуляш із курки з підливою

Однією з найкращих страв для сімейного обіду чи вечері можна вважати гуляш. Колись його варили на багатті, причому правильним було використати для гуляшу яловичину. Готували довго, через що м'ясо ставало м'яким та соковитим. Сьогодні гуляш можна легко приготувати на плиті, а замість яловичини взяти курку.

Продукти для рецепту:
- 400 гр курячого м'яса;
- стручок солодкого червоного перцю;
- 1 морква;
- дві головки цибулі;
- 4 ст. човни рослинної олії;
- сіль за смаком;
- перець чорний дрібно мелений – до смаку;
- 1,5 ч. ложки меленої паприки;
- 4-5 ст. ложок томатного соусу;
- 25 г борошна;
- 1,5 склянки води або бульйону.

16.07.2018

Картопля Фрі в духовці

У духовці можна приготувати смачну картоплю фрі. Зробити це дуже нескладно і досить швидко.

Складові:

- 7-8 картошин,
- 2 яйця,
- сіль,
- щіпка чорного меленого перцю,
- 1 ч.л. паприки меленої.

09.07.2018

Картопля з кропом і часником на сковороді.

Молода картопля дуже гарна у смаженому вигляді, так що в сезон поспішіть скористатися нашим рецептом і приготувати її з часником та кропом на сковороді. Ви залишитеся дуже задоволені результатом!

Складові:
- 12-15 шт молодої картоплі;
- 2-3 часточки часнику;
- 0,5 пучка кропу;
- сіль за смаком;
- 3-4 ст. рослинної олії;
- 13 ч.л. паприки;
- 13 ч.л. куркуми.

30.06.2018

Рецепт запіканки з макаронів з фаршем

Складові:

- 200 г макаронів;
- 500 грам фаршу;
- 1 цибулина;
- 200 г сиру;
- сіль;
- спеції;
- 1 яйце;
- півсклянки вершків або води.

30.06.2018

Вареники з сиром та зеленою цибулею

Обов'язково приготуйте на обід чи вечерю смачні вареники із сиром. Як це зробити, я докладно для вас описала.

Складові:

- 3 склянки борошна,
- півсклянки води,
- 1/5 ч. л. солі,
- 1 яйце,
- цукор,
- 250 грам сиру,
- пучок зеленої цибулі.

28.06.2018

Картопля по-сільськи, як у Макдональдсі

Сьогодні я підготувала для вас рецепт смачної картоплі по-сільському як у Макдональдсі. Готувати вдома її у фритюрі.

Складові:

- 6 картошин,
- сіль,
- спеції,
- олія соняшникова.