Відгук на алкогольний коктейль Шейк Дайкірі (напій Shake Daiquiry), його склад та ціну. Напій шийок: рецепт приготування алкогольного та безалкогольного коктейлю Шийки алкогольні

У сучасній кулінарії існує безліч рецептів смачних прохолодних напоїв, які чудово вгамують спрагу в літню спеку. До приготування коктейлів віднедавна не можна ставитися несерйозно, адже мистецтво їх створення стало офіційним відгалуженням від традиційної кулінарії. Варто зауважити, що найпопулярнішим є напій шийок, адже для його приготування потрібно мінімум часу, зусиль та інгредієнтів. Давайте розглянемо, у чому суть приготування цього коктейлю, і опишемо різні рецепти його створення.

Шейк: що то за напій?

Це смачний коктейль, який готується з натуральних соків, алкоголю та фруктів. Однак він може бути безалкогольним. Напій шейк отримав свою назву завдяки англійському слову shake. У дослівному перекладі означає «струшувати», «трусити», «трусити» тощо. З цього можна зробити висновок, що напій шийок, фото якого ви знайдете в цій статті, готується за особливим методом: всі інгредієнти не просто поєднуються, а струшуються, збиваються. Такий спосіб приготування допомагає відчути смак усіх продуктів, що входять до складу напою, щонайбільше.

Напій шийок створюється за допомогою спеціального пристрою, яке називається шейкер. У ньому зручно змішувати всі компоненти коктейлю до однорідної консистенції.

Як приготувати алкоголь?

Напій шийки може бути як алкогольним, так і безалкогольним. Слід сказати, що шийк з алкоголем популярніший за коктейль без спирту, адже він розслаблює нервову систему людини, тим самим даючи бажаний ефект. Тому напій люблять готувати на різні свята та вечірки. У світі алкогольний шийк відомий під назвою Мері. Давайте розглянемо, як приготувати цей напій.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 50 г горілки;
• півсклянки томатного соку;
• соус табаско;
• соус вустерширський;
• зелень, петрушка;
• сіль, мелений перець;
• лимонний сік;
• кубики льоду.

Змішайте томатний сік з табаско, щіпкою солі та меленого чорного соком та кубиками льоду. Процедуру виконуйте за допомогою шейкера. Коли інгредієнти перемішуються до однорідної консистенції, вилийте їх в келих. До суміші додайте горілку, акуратно вливши її по лезу ножа. Прикрасьте напій гілочками зелені та петрушки.

Як бачимо, напій якого ви знайдете вище, готується просто і швидко. Головне умови – мати у своєму розпорядженні шейкер.

Як приготувати цибулю?

Для приготування шийка без спиртного потрібно запастись такими продуктами:

• апельсин;
• ананас;
• яблучний, ананасовий, лимонний соки;
• кубики льоду.

Нарізати всі фрукти на дрібні кубики, але одну скибочку апельсина варто відкласти: вона буде окрасою напою. Сік ананасу та лимона змішуємо в шейкері разом із льодом. Рідину, що вийшла, слід перемістити в келих, після чого акуратно влити сік яблука. Далі кинути в коктейль кілька шматочків ананаса та апельсина. Готовий коктейль прикрасити часточкою цитрус.

Напій шийок без алкоголю - це не тільки смачний, але й здоровий коктейль, який має потужний запас вітамінів.

Коктейль – алкогольний чи безалкогольний напій, що складається із двох або більше інгредієнтів. Однак це не означає, що можна просто влити всі компоненти у склянку у випадковому порядку та отримати вишуканий напій. Справа в тому, що лікери, соки, міцний алкоголь та інші рідини мають різну щільність, смак та інші характеристики.

Секрети міксології.Хороший коктейль – це баланс між міцним та слабким, кислим та солодким, щільним та легким.

Основні високоградусні компоненти коктейлів – горілка, джин, ром. Менш міцні – вино (ігристе чи тихе), лікер. За кислий смак відповідають цитрусові фрукти, а насолода привносять цукор і сиропи.

Компоненти коктейлів поділяються на три категорії:

• База – міцне спиртне на кшталт горілки, віскі, рому, бренді тощо.
• Модифікатор – напій, який розбавляє базу та знижує міцність усієї композиції, привносить у букет бажаний смак та аромат. Наприклад, вермут, вино, фруктовий сік, у деяких коктейлях – яєчний жовток та/або білок, вершки.
• Ароматизатор. Інгредієнт, який додає до букету додаткові ноти та/або змінює колір коктейлю – наприклад, біттер, сироп гренадин тощо.

Найчастіше (якщо в рецепті не заявлено щось інше) ці компоненти додаються саме у зазначеному порядку, тобто від міцної бази до слабоалкогольних або взагалі безалкогольних модифікаторів та ароматизаторів.

Способи змішування інгредієнтів коктейлю

Build

Build (білд, англ. "будувати"). Найпростіший метод: коктейль створюється безпосередньо в келиху, чарці чи склянці. Інгредієнти можуть вливатись одночасно або по черзі, залежно від рецепту. Спосіб ділиться на два підтипи:

Layering (Леєрінг, від англ. Layer - шар). Так виходять знамениті шаруваті коктейлі, насамперед, звичайно, . Інгредієнти акуратно укладають шарами, від найщільнішого до найлегшого. Базовий шар зазвичай утворюють лікери, потім йде міцний алкоголь та/або соки. Бувають винятки: наприклад, у коктейль «Хіросіма» спочатку наливають самбуку, і тільки потім Бейліс – так Айриш Крим тонкими цівками просочується крізь прозоре спиртне та створює мініатюрну ілюзію ядерного гриба. Інші класичні представники стилю – Б-52, "Зелений мексиканець".

Stir

Stir (прання, англ. «перемішувати»). У заповнений льодом змішувальну склянку по черзі вливають компоненти за принципом зростання градусності. Все акуратно перемішують барною ложечкою і виливають у келих для подачі через ситечко-стрейнер так, щоб крига залишилася в склянці. В результаті виходить охолоджений коктейль без додавання до нього кубиків льоду (мінус льоду в тому, що він тане, змінюючи смак та знижуючи міцність напою). Приклад коктейлю, приготовленого за цим методом - "Сухий Мартіні".

Shake

Shake (шейк, англ. "Збовтати"). Цей метод приготування коктейлів необхідний змішування компонентів різної щільності. Спочатку шейкер наповнюють льодом на ¾, потім додають інгредієнти коктейлю, закривають і 20-30 секунд добре струшують судину, спостерігаючи, щоб рідина як слід збовталася. Нарешті готовий напій виливають у келих, паралельно проціджуючи від частинок льоду та фруктової м'якоті за допомогою стрейнера. Так готують безліч відомих коктейлів: «Віскі Сауер», «Космополітан», «Маргарита», «Том Коллінз» та ін.

Очевидно, що в шейкері не можна змішувати напої, до складу яких входить газування (содова, лимонад, шампанське і т.д.) - від активного збовтування рідина спочатку спіниться (обдавши бармена фонтаном, як тільки він відкриє посудину), а потім видихнеться.

Blend

Blend (бленд, англ. «змішувати»). Зазвичай цим способом готують фруктові смузі або дитяче харчування, але варто додати до крижаної крихти з фруктовим пюре трохи алкоголю, і виходить освіжаючий коктейль.

У блендері спочатку перемелюють тверді або в'язкі інгредієнти напою (фрукти, овочі, кубики льоду, заморожені ягоди, морозиво тощо), потім додають до них соки, сиропи та алкоголь у будь-якій послідовності. Бленд підходить для коктейлів «Піна-Колада», «Полуничний Дайкірі», «Бананова Маргарита», «Багама Мама» та ін.

Додаткові техніки

Наступні дії не є самостійними способами змішування коктейлів - це, швидше, додатковий штрих, без якого можна обійтися.

Muddling(маддлінг, від англ. muddle - "тиснути"). Листя м'яти, шматочки фруктів і овочів, що входять в коктейль, розминають у келиху спеціальною ложкою-маточкою. Застосовується в таких коктейлях, як Мохіто, Кайпірнья.

Flaming(Флемінг, англ. «Підпалювання»). Вершина майстра бармена, метод, при якому алкогольний напій підпалюють, щоб справити враження, посилити смак або вивести на перший план фонові аромати.

Найчастіше підпалюють шоти, при цьому міцність верхнього шару має бути не нижчою за 40%, інакше він не загориться. У коктейль, що горить, не можна доливати спиртовмісні напої, також потрібно обов'язково згасити перш, ніж пити. Представники стилю: "Гарбузовий пиріг" самбука з кавовими зернами, "зворотна тяга" і т.д.

Виробник: ТОВ «Браво Преміум»

Походження: Санкт-Петербург, Росія

На відгуку у нас алкогольний коктейль(напій) Шейк (Shake) зі смаком Дайкірі (Daiquiry). Давненько я придивлявся до цієї гарної пляшки у різних магазинах. І ось все ж таки вибрав її для огляду.

Огляд пляшки та складу коктейлю Шейк. Скільки у ньому градусів?

Для відкликання взяв пляшечку об'ємом 0,33 л (330 мл) із прозорого скла, через яке чудово проглядається ця життєрадісна рідина. Зовнішній вигляд тут особливо нема чого розглядати. Давайте краще одразу до складу звернемося. А в ньому вода, спирт «Люкс», цукор, концентрований сік мультифрукт (освітлені концетровані яблучний, лимонний та апельсиновий соки), лимонна кислота як регулятор кислотності, солодка харчова суміш «Мармікс Алко» (фруктоза, підсолоджувачі: ацесульфам калію, сахаринат натрію , сукралоза), ароматизатори, у тому числі натуральні (містить регулятор кислотності Е331), комплексна харчова добавка замутнювач (антиокислювач Е307, стабілізатор Е414, регулятор кислотності Е270, консервант сорбат калію), консервант бензоат натрію, харчові барвники Е129.

Дуже було непросто переписувати цей склад. Він ще так дрібно і на прозорій етикетці зроблений, наче спеціально його ховають від споживача. Але нічого іншого від алкогольного коктейлю Shake Daiquiry я й не очікував. Адже достатньо на нього поглянути з цими ненатуральними квітами, щоб зрозуміти все про велику кількість добавок. Фортеця цього слабоалкогольного напою дорівнює 7 градусів, тобто вміст спирту (алкоголю) на рівні 7 % (відсотків). Але давайте спробувати.

Смак та аромат алкогольного напою Shake Daiquiry

Налив собі у прозору склянку рідину сунично-кислотного кольору. Ароматика хоч і дуже ненатуральна, але цілком приємна. Відчувається лимонад зі смаком барбарису, лайма, лимона, суниці та полуниці. Причому все це разом.

А у смаку слабоалкогольний коктейль Шейк Дайкірі солодкуватий і з усіма тими самими смаками, що і в ароматиці. Хіба що більше саме полуницею віддає. А спирт, до речі, майже не відчувається. Ці добавки його на другий план відсунули.

Мій відгук на алкогольний коктейль або напій Шейк (Shake) та його ціну

Не можу сказати, що мені не сподобалось. Досить швидко випив ці 330 мл, жодного разу не скривившись, жодного разу знову ж таки не подумавши про щось неприємне. Не стану ж я сам себе докоряти під час пиття, що щось неправильне роблю. Так ніколи задоволення ні від чого не отримаєш. Але в результаті все одно розумію, що це хімія суцільником. Такими речами захоплюватися не можна в жодному разі. Краще пиво пити, ніж подібні коктейлі.

Ціна на алкогольний напій Shake Daiquiry (Шейк Дайкірі) стандартна для подібних коктейльчиків, представлених у наших магазинах. Тож можете купити спробувати. Цілком можливо, що й сподобається. Одну пляшечку випити можна. Тільки, будь ласка, не захоплюйтесь. Я ж свій відгук на цьому завершую. Дякую, що зазирнули!