Назва для кав'ярні кави з собою. Оригінальна назва для кав'ярні

Якщо сказати «ірландська», про що ви думаєте?

Якщо сказати Лола, то кого ви бачите?

У якому закладі кава краща — «Бичача жаба» чи «Корова-кафе»?

Де краще готують — у «Швидко і легко» чи в «Без розуму»?

При відкритті кафе або ресторану вибір унікального імені, що запам'ятовується, — важлива частина процесу бізнес-планування.

Назва, яку ви дасте своєму кафе чи ресторану, здатна вплинути на його успіх. Кожне слово має сенс, а слова створюють історії, які підкріплені візуальними стереотипами.

Розберемося в особливостях неймінгу закладу загального харчування.

Простеназва для кафе фаст-фуду

Як красиво назвати кафе чи ресторан: етапи

1. Вивчення ринку та конкурентного середовища. Це потрібно зрозуміти, як конкуренти позиціонують себе і що потрібно власнику, щоб вигідно виділитися на ринку.
2. Аналіз цільової аудиторіїдля визначення чого чекають від вас клієнти і що впливає на їх вибір.
3. Розробка стратегії позиціонування- Це спосіб правильно піднести особливості закладу.
4. Генерація назв.За допомогою попередніх трьох етапів можна звузити коло пошуку оптимальної назви. Вивчивши всі нюанси, фахівці підберуть найкрасивіші назви для кафе чи ресторану.
5. Найкращіваріантитестуються на фокус-групах. З їхньою допомогою і вибирають оптимальну назву для закладу.

Брендингова агенція KOLORO проведе для аналізу ринку та цільової аудиторії. Також фахівці компанії вивчать конкурентне середовище, щоб виявити можливі ризики та мінімізувати їх.

Як правильно назвати кафе

1. Назва відбиває атмосферу. Не варто називати кафе «Яйце», якщо, крім омлета, яйця ніде не використовуються.
2. При використанні власного імені варто замислитись, як це вплине на SEO. Наприклад, назвавши кафе «Ламоносів», веб-сайт ресторану виявиться не на першій сторінці результатів пошуку Google (після виправлення на Ломоносів).
3. Ім'я закладу має легко запам'ятовуватися. Наприклад, "Ластівка", "Середовище", "Банка" (ресторації в Москві).

Популярна назва кафе, яке легко запам'ятати

1. Важливо зважати на кухню, яку пропонують відвідувачам. Не варто називати ресторан "У Ашота", якщо в меню тільки суші.
2. Варто перевірити, як звучить назва у розмові. Відповідь "Я в "Ікрі" на запитання "Ти де?" звучить краще, ніж «Я у «Канавці».
3. Назва має бути унікальною. Використання чужого імені викликає неприємні наслідки.

У брендинговому агентстві KOLORO кафе чи ресторану підкажуть найкращу та створять вашого закладу.

Оригінальне написання назви ресторану

Як краще назвати кафе: варіанти

1. Генератор назв. На просторах інтернету можна зустріти десятки сайтів-генераторів назв для закладів будь-якого калібру. Все, що потрібно зробити, це ввести ім'я, тип продуктів, які ви плануєте реалізувати, місце розташування, і робот підбере назву кафе чи ресторану. Багато генераторів назв ресторанів просто поєднують подібне звучання або випадкові слова. Це найпростіший, але не найвдаліший спосіб неймінгу кафетерію.
2. Вигадуючи назву кафе, уявіть спочатку, як воно виглядатиме, наприклад, на чашці або одязі офіціанта. Якщо потенційне ім'я не помістилося або виглядає безглуздо - варто підібрати інше. Наприклад, The Laughing Goat — весела назва кав'ярні у США, яку вибрали саме у такий спосіб.

Кафеhe Laughing Goat(«Козел, що сміється»)

1. Експерименти зі словом: додати літери або забрати, поміняти місцями або з'єднати два слова. Наприклад, знаменитий шеф-кухар Вольфганг Пак назвав свій перший ресторан Spago. Є ще ресторан «РГО» («Російське географічне товариство») для любителів подорожувати.
2. Називаючи ресторацію, можна використати знаменну дату у житті чи улюблене місце. Так було з ресторану «Аттика» у Мельбурні (Австралія), який визнали найкращим рестораном країни у 2017 році.
3. Мозковий штурм із творчими людьми, щоб отримати список оригінальних назв. У такий спосіб з'явилася і назва кав'ярні Cofax. Це скорочення фрази "кава в Ферфаксі" (район Лос-Анджелеса, США). Назва з'явилася під час обговорення теми Dodgers (бейсбольна команда Лос-Анджелеса). Творці кав'ярні зрозуміли, що якщо поєднати фразу «кави на Fairfax», ми отримаємо Cofax, що збіглося з темою.

Дізнайтесь, як працюють доки неймінгу з брендингової агенції KOLORO. Для цього достатньо зазирнути до . Ми знаємо як назвати кафе, щоб воно приносило прибуток.

Креативна назва кафе

Як придумати назву для кафе чи ресторану: популярні способи

При виборі назви ресторану слід зважати на враження, яке вона залишить у клієнтів. Чи це буде незабутньо? Чи можуть вони вимовити назву або записати її?

1. Кафетерій можна назвати за місцем розташування. Так зробили з The French Laundry (англ. «Французька пральня» долина Напа, Каліфорнія, США). Це один із найпопулярніших ресторанів країни. У будівлі ресторану протягом 19 століття розміщувалася французька пральня. У будівлі колись був бордель, але власники ресторану втрималися від використання подібних назв.
2. Оригінальна назва для кафе швидкого харчування – найменування основної страви. Таким чином клієнти знатимуть, що, наприклад, у «Пельменній» вони насолодяться смаком страв із тіста з начинкою (вареники, пельмені, хінкалі), а не качею по-пекінськи.

Назва сімейного ресторану

1. Кафе чи ресторан – дітище власника, тому в назві можна використовувати ім'я господаря чи дорогих йому людей. Найстаріший заклад комунального харчування було відкрито 1725 року у Мадриді. Тоді воно називалося Botin, а володіли ним подружжя Ботін. Очікуючи рішення про прийняття до Королівської академії мистецтв, у таверні працював посудомийником художник Франсіско Гойя. У ХІХ власником ресторану став племінник останніх власників, тому назва була змінена на Sobrino de Botin. Під такою назвою вона занесена до Книги рекордів Гіннесса. Ресторан став одним із найбільш відвідуваних місць Мадриду.
2. Використання цифр у назві – ще один варіант відзначитись на ринку. Наприклад, ресторан кавказької кухні «5642 висота». Ця цифра – висота найвищої точки Європи, Ельбруса.
3. Назва залежить від формату закладу. Для назви антикафе підійдуть слова, пов'язані з часом, наприклад, Циферблат, Local Time. У назві для дитячого кафе варто використовувати імена казкових героїв, солодкого, образи зі світу дитячих фантазій: Orange Cow, Totya Motya.
4. Звернутися до фахівців брендингової агенції KOLORO. Ми створили фірмовий стиль та унікальну назву для ресторану.

Як назвати кав'ярню, щоб відвідувачі вишиковувалися в чергу? Яка вивіска одразу приверне увагу та зацікавить гостей? У статті розглянемо, які прийоми неймінгу допоможуть отримувати прибуток, а які варіанти назв не актуальні.

Як назвати кав'ярню: відштовхуйтесь від концепції

Пам'ятайте, що ваше завдання не здивувати, а привабити відвідувачів. Десять разів подумайте, перш ніж назвати заклад «Кав'ярень». Назва для кав'ярні має відображати «фішку» закладу, нести певний посил. Наприклад, кав'ярня «Кавовий дворик» з відповідним інтер'єром та кованими лавками – вдалий варіант неймінгу.

Назви кав'ярень у світі: шукаємо натхнення

Розглянемо особливості неймінгу у країнах. На що роблять ставку власники: на гарні чи оригінальні назви кав'ярень?

Для відповіді на це запитання здійснимо невелику подорож світом:

• Відень. Кав'ярня "Ландтман"відкрита у середині ХІХ століття Францом Ландтманном. Тут подають вишукані десерти та смачну каву. Кав'ярня багато разів змінювала власників, перебудовувалась, але зберегла ім'я свого творця. Саме він допоміг закладу стати символом стабільності та високої якості продукції. Ставка збереження традицій — працюючий маркетинговий хід.
• Париж. "Closerie des Lilas" - назва кав'ярні у Франції,про яку можна перекласти як «Бузковий хутір». Це місце для французів. Тераса, що потопає в зелені і пронизана ароматом бузку, приваблювала письменників і художників. Правильне поєднання «затишної» назви, привабливого інтер'єру та багатого меню – один із вдалих варіантів неймінгу.
• Лондон. "Kaffeine" - приклад простої назви кав'ярні,яке щодня збирає велику кількість гостей у маленькому затишному залі.
• Калгарі (Канада). "Analog Coffee" пропонує оригінальні рецепти кави.Вдалий прийом неймінгу, який допомагає наголосити на «фішці» закладу. Один із варіантів приготування має на увазі використання японської краплинної кавоварки, яка надає напою особливого смаку. Бариста застосовують різні методи обсмажування та варіння кави, тому меню закладу не обмежене 5-6 варіантами напою.

Як придумати назву та слоган для кав'ярні в Росії

Ми розглянули приклади неймінгу кав'ярень за кордоном. Як випливає з цього невеликого переліку, варіанти назви для кав'ярень - різні, але всі актуальні. Вони можуть виступати як частина концепції закладу або відбивати його головну особливість.

Найкращі назви кав'ярні: ідеї та варіанти

Пам'ятайте, що назви кав'ярень повинні бути пов'язані із пропонованим продуктом. Так, «Затишний дім» звучить приємно, але викликає асоціації скоріше з магазином домашнього текстилю, ніж ароматним напоєм. А ось такі варіанти як Bon Cappuccino або Кавоварка не залишать сумніву в тому, що в закладі подають гарячу каву.

Правильна назва відображає вашу ідею, а значить, і слоган для кав'ярні набагато простіше придумати:

• Bon Cappuccino. Справжня італійська кава в центрі Москви!
• "Кавоварка". Ваша кава вже на плиті, ми чекаємо на вас!

Не женіться за унікальністю! Іноді найпростіша назва виявляється найбільш привабливою.Наприклад, затишний заклад під вивіскою «Coffee Club» одразу заявляє: тут люблять каву і цей заклад для своїх.

Оригінальні назви кав'ярень: як не переборщити

Прагнення виділитися на тлі конкурентів похвально. Однак не думайте, що креативна назва кав'ярні зробить все за вас. Конкуренція на ринку величезна і лише незвичайною вивіскою ви не зможете залучити гостей. Якщо потенційний відвідувач вас не зрозуміє, він навряд чи зайде.

Серед підприємців не викорінним є бажання «соригінальнічати», звідси кав'ярні з назвами на латиниці. Наприклад, «LES» — заклад з величезним переважанням дерев'яних меблів в інтер'єрі. Задумка непогана, проте використання латинських букв збиває з пантелику. Незрозуміло, що це: чи то абревіатура, чи то назва якоїсь таємної організації. Любителі кави навряд чи захочуть розгадувати загадки власника і скоріше вирушать до закладів із простішими вивісками. У той же час русифікована версія «Ліс» звучить і виглядає набагато приємніше.

Одним словом, оригінальна назва для кав'ярні може бути частиною концепції вашого проекту,але не слід відштовхуватися лише від цікавої ідеї. Якщо приміщення виглядатиме просто і дешево, а кава буде не надто смачною, то ніякий яскравий неймінг не врятує ситуацію.

Якщо ви хочете відкрити кав'ярню, але маєте труднощі у виборі відповідної назви, ця стаття допоможе підібрати найкращий варіант. Нижче описані основні засади створення назв кав'ярень, а також наведено безліч прикладів імен діючих точок по всій Росії.

Принципи побудови назв кав'ярень

Крапки такої спрямованості мають свою специфіку. Їх назви численні та різноманітні, проте це зовсім не означає, що не можна виділити кілька основних методів їх створення. Так, нижче описано кілька основних категорій подібних імен, вивчивши які, ви зможете сформувати власну, оригінальну, яскраву та тематичну назву.

1. Назви, що включають слова "кави", "кав'ярня" або їх похідні. Ця група імен справді численна та різноманітна. Використовуючи подібні ключові слова, власники кав'ярень формують потрібні, миттєві асоціації у всіх потенційних клієнтів. Крім того, незаперечна перевага таких імен полягає в тому, що перераховані вище слова можна змінювати, отримуючи такі яскраві назви, як «Кофебус», «Coffeelavka», «Coffeeport», «Кофечаїв», або ж робити їх частиною словосполучення, комбінуючи їх з іншою лексикою, отримуючи цікаві варіанти, наприклад «Може кава», «Свобода кави!», «Кавовий Синдикат», «Кавник Реп'ях» і так далі. Отже, використовуючи ці ключові слова та власну фантазію, ви зможете отримати запам'ятовується та тематичну назву для своєї кав'ярні.
2. Назви, що так чи інакше асоціюються з кавою, бадьорістю, смаком і т.д. Принципова відмінність цієї категорії від попередньої групи полягає в тому, що такі назви не включають слово «кава», проте викликають потрібні асоціації у потенційних відвідувачів. Так, ви можете акцентувати увагу на бадьорості та ранковому часі за допомогою таких назв, як «Гутен Морген», «Добрий день», «Будь Бадьорий». Ви можете використовувати такі слова, як «еспресо», «латте», «капучино». Загалом навіть включення слова «чашка» або його англійського аналога «cup» також допоможе провести потрібні асоціації з профілем закладу.
3. Назви, що включають найменування страв або інгредієнтів, або асоціюються з їжею або смаком. Ні для кого не секрет, що в точках, де реалізується кава, чимала увага приділяється їжі та різноманітним десертам. Саме тому чимало підприємців вважає за краще включати в назви слова cake (пиріг в перекладі з англійської), круасан, пряник. Популярні також і назви спецій, особливо тих, що традиційно додаються до кави. Втім, навіть така загальна назва, як «Ласунка» або не пов'язане з профілем закладу ім'я «Груша» також стануть непоганими варіантами для кав'ярні, залучаючи клієнтів за рахунок своєї звучності.
4. Інші, оригінальні назви. Назви цієї групи принципово відрізняються від перерахованих вище категорій назв. Вони ніяк не пов'язані з ароматним напоєм, його атрибутами та навіть з їжею. Однак це зовсім не заважає їм бути чи не найпопулярнішою групою імен. Такі варіанти, як, наприклад, "Пан Хто", "Дольче Лючия", "Комод" або "Лакшері" привернуть увагу і чудово запам'ятаються відвідувачам кав'ярні.

Приклади назв кав'ярень

Назви, що включають слова «кави», «кав'ярня» або їх похідні

Назви, що так чи інакше асоціюються з кавою, бадьорістю, смаком і т.д.

Назви, що включають найменування страв або інгредієнтів, або ж асоціюються з їжею та її смаком

Інші, оригінальні назви

Як народжується ім'я? Чи буде воно лаконічне або розгорнуте, яскраве і запам'ятовувальне або глибоке, дуже особисте. Процес появи назви у закладу громадського харчування – ресторану, бару чи маленької кав'ярні – не менш складний, аніж створення імені бренду. По суті, кав'ярня – це той самий бренд, особа закупника, бариста або обжарювача, який став біля керма власного проекту, який часом ризикнув усім заради бажання запропонувати відвідувачеві своє бачення якісного зерна від насіння до чашки.

Ім'я має звучати, має інтригувати і бути не менш смачним, ніж кава, якою ви замовите у цьому закладі. Soyuz Coffee Roasting поговорив з директорами, власниками та творцями російських кав'ярень, і вони розповіли нам історії появи назв їхніх кавових дітлахів.

Анна Цфасман, генеральний директор мережі кав'ярень «Даблбі»

Було непросто вигадати назву, варіантів, як завжди, було понад п'ятдесят, один одного банальніше, а хотілося, щоб з характером. Як робітник вирішили назватися "Бабуся Бетмен", так діти прозвали мою маму за здатність з'являтися в потрібному місці, як тільки вони задумали якусь дурість. І, як це часто буває, робоча назва прижилася, і нас почали називати бабками.

У планах був активний розвиток та побудова мережі кавово-чайних магазинів, тому стало принциповою можливість зареєструвати бренд, і слово «Бетмен» у назві робило його вразливим. Наш арт-директор запропонував скоротити назву ББ, тобто. Даблбі. Так ми живемо. З плюсів – назва легко читається та вимовляється на більшості іноземних мов.

Артем Теміров, співзасновник кав'ярні «Кооператив Чорний»

Незважаючи на те, що кооператив – сьогодні частина назви, кооператив – це наша форма устрою. Усі люди, котрі працюють у кооперативі, є його співвласниками.

Назва «Чорний» спало на думку всім нам. Нас тоді було 5 людей. Ми два тижні майже щодня зустрічалися, щоб розробити naming. Ми начиталися різних методик і довго цим займалися. Спершу ми мали три інші варіанти. Ми відправили їх великому списку друзів, щоб зібрати фідбек. Після цього зрозуміли, що всі три варіанти не підходять. Вирішили на кілька днів зробити перерву та почати все за новою. І ось після перерви на одному з перших мозкових штурмів ця назва виникла в повітрі. Тобто його буквально озвучили майже всі одночасно і відразу в нього закохалися.

Олександр Виноградов, співвласник кафе Luigi

Luigi Cafe названо на честь діда одного із засновників нашої кав'ярні. Luigi Ceresi все своє життя присвятив кухні, готуючи у власному кафе. До нашої роботи ми підходимо з тією самою любов'ю, старанністю та бажанням робити лише найкраще.

Станіслав Боков, генеральний директор кав'ярні "Coffee 3"

Логотипом проекту є зображення королівського дятла, закріплене асоціативним рядом третього рівня:

I рівень - "Coffee 3" зав'язується на асоціативному співзвуччі з "Coffee Tree" (кавове дерево), що відображається у використанні при обробці приміщень великої кількості елементів з дерева.

II рівень - використання візуального образу дятла на підсвідомому рівні також призводить до асоціювання з деревом.

III рівень – число «3», що використовується в назві, є споконвіку близьким, на духовному рівні, символом для російської людини (трійка коней, свята трійця), що дозволяє закріпити образ у свідомості з позитивним емоційним відтінком.

Кав'ярня"Caffe del Parco"

Наша назва Caffe del Parco означає італійською «Кав'ярня в парку». Назва з'явилася через те, що спочатку Caffe del Parco було у парку мистецтв «Музеон», це потім мережа розрослася, і тепер у нас 4 кав'ярні (2 у парку, одна на Червоному Жовтні, і ще одна на Комсомольському проспекті). Дизайн і концепцію нам придумали італійці, і з філіжанки росте кавове дерево.

Кав'ярня «LES»

LES – це латинське написання російського слова ЛІС. Наша концепція ще до відкриття мала на увазі використання дерева в інтер'єрі, екологічність, здоровий спосіб життя, свіжість лісу – це те, чим ми надихалися, називаючи наш проект LES.

Сергій Чумін, співвласник кав'ярні «Good Enough»

Історія назви Good Enough ділиться на дві частини, кожна з яких самодостатня, і доповнює іншу. Отже, є книжка Тоніно Бенаквіста (і кіно за нею зняте) - "Malavita". Там є невеликий уривок з чудовою російсько-англійською грою слів: You wouldn't like it, Don Mimino, they re showing Boris Godunov; I's good enough for you, it's good enough for me'. І одразу все зійшлося. По-перше, з Настею Годунової – найкращим кавовим партнером на світі. По-друге – із нашим підходом до роботи.

Ми не можемо стверджувати, що те, що ми робимо, – найкраще. Але на наш погляд, те, що ми робимо, – ми робимо досить добре. А знаючи нашу надмірну вимогливість до себе – це точно виявиться добрим для наших гостей, багато з яких вже стали нашими добрими друзями. Найкраще – це привід зупинитися у розвитку, пошуку. Хороше – постійна нагода розвиватися, знаходити нове, ділитися цим із гостями. За минулий рік у нас неодноразово був привід переконатися, що обидві історії знайшли відгук у наших гостей. Ми гарні. Досить добрі для нас. І досить добрі для наших гостей.

Віктор Кузнєцов, співзасновник кав'ярні «Buna Coffee»

Буна багатьма східноафриканськими мовами – це кава, гостинність, кавова церемонія, сім'я. Кава-кава, виходить. Це наше проголошення найвищої цінності зерен, напою, явища і все, що за ним стоїть – працьовитості, завзятості, краси, душевної відкритості, історії, життя.

Микола Данюшкін, співзасновник кав'ярні "Impress"

Вперше як Impress ми відкрилися у форматі pop-up кав'ярні на літній «Ресторанний день» минулого, 2014 року. Цій події передували довгі обговорення формату, меню та, звичайно, назви нашого проекту. І коли ми вкотре влаштовували мозковий штурм, сидячи в кав'ярні, в якій колись працювали, я запропонував «Impress», варіант, який сам по собі з'явився в голові. Він одразу сподобався і моєму колезі Андрію, і мені самому.

«Impress» – перекладається як «враження» або «враження». Що, в принципі, добре нас характеризує, ми дійсно робимо все, щоб наша кава була вражаючим. Але також, якщо його розбити, виходить «I"m press», така ось гра слів, яка відсилає до одного з наших улюблених альтернативних методів заварювання – аеропресу. Наша назва не тільки проста і лаконічна, але також може чимало розповісти про нас, нашому підході до якості зерна та приготування кави, а також про любов до альтернативних методів заварювання загалом.

Станіслав Смирнов, співзасновник кав'ярні "Setter"s"

Назва не з'явилася з нізвідки і сама по собі. Вигадати назву - завдання, і є способи її вирішення. У разі потрібна була легенда, вигадана чи реальна. Як завжди це буває, все перед твоїм носом, тільки треба розплющити очі і подивитися. У мене є пес – Рем, порода – ірландський сетер. Setter"s - у сетера, ось тобі і назва, і легенда, і майбутні інфоповоди і супровід, і обличчя компанії. Все зійшлося швидко і красиво, рідним і друзям озвучував: хтось як завжди виражав скептицизм, хтось задумливо насупував брови. і вимовляв "звучно", або "цікаво".

Зовсім не хотілося нічого заважати зі словом кави - на мій погляд, це знеособлено, а якщо ми на гребені третьої хвилі кави, де індивідуальність цінується, то й назва має бути «особистою», з обличчям.

Максим Плющик, бариста кав'ярні ЕНДІ Кава

З нашою назвою все досить просто! Назва кав'ярні ЕНДІ КАВИ не має жодного відношення до жодної з відомих персон на ім'я Енді: ні до Енді Ворхала, ні до Енді Грамера ні до актора Енді Гарсія. ЕНДІ - ніщо інше як акронім, складений з перших літер імен двох подруг-співробітниць Наталії Малєвої та Діни Гусцяхіної. Наташа та Діна провели божевільну роботу і повністю, без залишку, вклали себе в нашу кав'ярню.

Фото взяті з ресурсів кав'ярень

Кондитерська.

Ні. Не так.

Тепер можна.

Кондитерська бізнес, який приречений на успіх. Почати свою «смачну» справу можна зі стартовим капіталом від $3000, а окупаються кошти лише за 1-2 роки.

Якість товару та обслуговування – лише половина справи. Перед тим, як відкрити власний магазин солодощів, потрібно подбати про позиціювання вашого майбутнього бренду, про фірмовий стиль закладу і звичайно ж — про назву.

Про головні складові кондитерського бренду читайте.

Неймінг магазину солодощів: досвід успішних

1. Ім'я власне

Ім'я шеф-кухаря, засновника кондитерської чи шкільної любові директора — усе це може бути основою створення назви кондитерської чи кав'ярні.

Так і вчинив засновник "Dominique Ansel Bakery". Знаменитий на весь світ кондитер Домінік Ансель недарма назвав кондитерську своїм ім'ям. Його робочий день починається о 4 ранку. До пізнього вечора він пече, смажить, зводить бухгалтерські рахунки та приймає відвідувачів.

Такий самовідданий підхід до роботи приносить свої плоди — з шостої ранку біля закладу вишиковуються кілометрові черги.

Фото. Екстер'єр закладу та власник кондитерської Домінік Ансель

Що ж… У такому разі іменний неймінг цілком виправданий.

Якщо назва "Булочна Домініка Анселя" здається вам занадто громіздкою, можна використовувати лише перші літери імені або прізвища. У Києві на вулиці Олени Теліги знаходиться кафе-кондитерська із загадковою назвою «Bo.» — симбіоз таланту Ектора-Хіменеса Браво та наполегливої ​​роботи кондитера Лідії Остапчук. Перші літери їхніх прізвищ дали назву закладу.

Фото. Вітрина кондитерської Bo. та її засновник Ектор Браво

Власне ім'я не обов'язково має належати реально існуючій особистості. Кондитерська «Волконський» має елегантний фірмовий стиль та не менш елегантну назву, які переносить відвідувачів за часів Толстого та Достоєвського.

Фото. Логотип та асортимент пекарні-кондитерської «Волконський»

2. Виріб/продукт

Пончики, макаруни, круасани, тортики, капкейки – слова, що викликають приплив слини та приємних асоціацій. Цим користуються маркетологи багатьох закладів.

У Сан-Франциско є булочна «Tartine» (з франц. Сендвіч, бутерброд). У закладі можна придбати особливий сільський хліб, бублики та пироги. «КОЛОРО» вважає, що навіть якщо відвідувачі не знають перекладу, назва вибрана вдало. Воно звучне, лаконічне та легко запам'ятовується.

Фото. Заклад Tartine у ​​Сан-Франциско

У столиці також чимало кондитерських із «солодкою» назвою. Фірмова страва "Tiramisu Bar" - (увага, несподіванка) - лимонне тірамісу. Назва досить нехитра, але легко запам'ятовується і одразу розставляє всі крапки над «і» — заклад орієнтований на напої та десерти.

Фото. Інтер'єр Tiramisu Bar

Кондитерська "La brioche" (з італ. - Круасан) радує відвідувачів солодощами італійської кухні. Але назва має величезну ваду — чи багато киян правильно її прочитають? Ле Брьок? Ле Бріош? Ле пролом? Не мучимо вас лінгвістичними загадками. Наші колеги з італійської брендингової агенції підказують, що останній варіант — правильний.

Фото. Екстер'єр кондитерської La brioche

3. Варіації слова булочна/кондитерська

На перший погляд такі назви кондитерських прості. Навіть надто прості. Але до закладу з такою назвою точно не зайде компанія, яка хоче розпити пляшечку білого сухого ввечері чи голодну сімейну пару в пошуках соковитого стейку. Тобто шанси на те, що відвідувач стане покупцем значно збільшуються.

Одна з найвідоміших булочних у світі знаходиться у Ріо-де-Жанейро. Її назва - "Boulangerie Guerin". У перекладі з французької boulangerie – це пекарня, булочна, Guerin – ім'я. Хлібний Герін. Виникають асоціації з сімейними рецептами та домашньою атмосферою.

Фото. Boulangerie Guerin у Ріо

Іноді найпростіші рішення лежать на поверхні. Думаєте, як назвати домашню кондитерську? Київські пекарі погодилися із фразою «все геніальне — просто» і тепер пригощають усіх тортами та пирожками у «Домашній кондитерській». Як не дивно, українські назви – велика рідкість у столиці. Власники віддають перевагу латинським іменам.

4. Геолокація

У маленькому містечку Техасу біля бензозаправки знаходиться непомітна булочна "Czech Stop" (у перекладі з англ. - Чеська зупинка). Якщо запитати у Гугла про найвідоміші пекарні у світі — цей празький острівець буде в ТОПі. Назва говорить сама за себе. У закладі ви знайдете традиційні чеські продукти — калачі, ватрушки та, звичайно ж, пиво.

Фото. Czech Stop та знамениті калачі в процесі приготування

Як назвати кондитерський магазин, якщо Ви плануєте постійне розширення мережі? Одна з найвідоміших українських кондитерських має географічну назву. Львівська майстерня шоколаду. Зазвичай фахівці з неймінгу не радять вибирати назву, яка складається з більш ніж двох слів або більш ніж з восьми букв. Випадок львівських кондитерів – приємний виняток.

Фото. Майстер-клас у Львівській майстерні шоколаду

Усього три слова говорять про позиціонування компанії:

• львівська – колорит цього міста простежується у всьому, від інтер'єру до манери поведінки офіціантів;
• майстерня - заклад не тільки пригощає вас солодощами, а й навчає їх робити;
• шоколаду - найімовірніше 80% меню буде саме з цим інгредієнтом.

5. Інгредієнт

Найстаріша пекарня Копенгагена черпає своє натхнення зі… льоду. Саме так вона і називається - "Conditori La Glace". Ця фраза написана французькою мовою, і перекладається як «кондитерська льоду», але цікаво, що у перекладі з датської «glace» також означає «глазурований».

Фото. Працівник Conditori La Glace

Це приклад інгредієнтного неймінгу. Лід використовується у приготуванні напоїв, що подаються до знаменитих датських пиріг.

У Києві на Подолі та в районі Золотих воріт знаходяться кафе-кондитерські Honey. Медові деталі більш помітні в інтер'єрі, ніж меню.

Фото. Кафе-кондитерська Honey

6. Інше

Іноді власники хочуть назвати кондитерську чи кав'ярню незвично.

Ганна Цфасман, директор мережі кав'ярень "Даблбі" спочатку дала закладу ім'я "Бабуся Бетмен". Саме так діти прозвали її бабусю за суперздатність з'являтися в потрібному місці, як тільки вони задумали якесь витівка. Але потім назва здалася громіздкою і була скорочена до ББ, тобто Даблбі.

Кондитерська-кафе «Щастя» легко дає зрозуміти, за що саме ви до неї приходите.

Фото. Макаруни кондитерської «Щастя»

Як назвати магазин кондитерських виробів чи кафе: помилки неймінгу

Рітейл брендинг кав'ярні чи кондитерської — багатоетапне завдання. Неймінг – один із перших етапів формування іміджу закладу.

Якщо ви вирішили придумати назву для кондитерської самостійно, так би мовити «вдома» - брендингова агенція «КОЛОРО» захоплюється вашою сміливістю, але рекомендує дізнатися, які ж головні помилки ви можете зробити в цьому на перший погляд легкій справі.

Банальна назва кондитерської.«Ласунки», «Ласунки», «Булочки на вуличці» та всілякі різновиди «Dolce Vita» - це варіанти, які першими спадають на думку. Вони зрозумілі для широкої аудиторії, але на ринку з високим рівнем конкуренції слід виділяти.

Невідповідність до загальної стилістики.Припустимо, ви бачите вивіску «Римські канікули», свіжу випічку на вітрині, але, потрапляючи всередину, зустрічаєте кіровоградський лінолеум і звичайний київський асортимент: пончики, ватрушки та багети. Необхідно, щоб назва пекарні чи магазину солодощів лаконічно передавала суть його позиціонування.

Надмірна закордонність.Це традиційна помилка для неймінгу кондитерських. Наприклад, круасани та макаруни у багатьох асоціюються з Францією. Так і з'являються назви в стилі "Délicieux bonbons" (з франц. - Чудові солодощі) або "Meilleure boulangerie" (з франц. - найкраща пекарня). Брендингова агенція «КОЛОРО» не проти іноземних назв, але лише в тому випадку, якщо вони зрозумілі цільовій аудиторії.

Прізвище як бренд.Не всі власні імена підходять для розробки назви закладу. Деякі прізвища просто не звучні («Кондитерська Сльоз» або «Кав'ярня Любомира Олянича»), деякі викликають асоціації аж ніяк не з солодким («Булкова Ляшко» чи «Пироги Чайковського»). Тому будьте обережними, вирішуючи увічнити своє ім'я на вивісці закладу.