Макаронна запіканка у сковороді. Запіканка на сковороді без духовки: найкращі рецепти приготування з фото

Пропонуємо Вам рецепти – запіканка з макаронів у духовці. Приготуйте із фаршем, ковбасою, кабачками, м'ясом!

• Макаронні вироби 300 г
• Сир твердий 100 г
• Яйце куряче 2 шт
• Вершки 100 г
• Сіль за смаком
• Олія вершкове 1 ст.л

Зварити пасту згідно з інструкцією на упаковці.

Приготувати заливку. Для цього змішати яйця, вершки та сир, натертий на тертці. 2 ст.л сиру залиште для посипання.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти макарони.

Вилити зверху заливку. Посипати сиром. Запікати при 170 градусах 30-35 хвилин.

Рецепт 2, простий: запіканка з макаронів у духовці з фаршем

Макаронна запіканка з курячим фаршем під ніжною сирною скоринкою, виготовлена ​​в духовці. Дуже смачна і проста страва, спробуйте!

• Макарони – 250 г
• Фарш м'ясний (будь-який) – 300 г
• Перець болгарський (свіжий чи заморожений) – 2 шт.
• Помідори – 250 г
• Сир твердий – 100 г
• Сметана – 100 г
• Томатний соус (кетчуп) – 100 г
• Яйце – 2 шт.
• Олія вершкове – 50 г
• Зелень свіжа чи суха (базилик, кріп, петрушка) – до смаку
• Сіль, перець – за смаком

Довгі макарони подрібнити, опустити в бурхливо підсолену воду, що кипить, і варити при помішуванні до готовності.

Зварені макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вода, швидко перекласти в ту ж гарячу каструлю, додати чайну ложку вершкового масла і, закривши кришкою, струсити.

М'ясний фарш посипати сіллю та перцем, покласти на розігріту сковороду, змащену олією, просмажити на слабкому вогні, періодично перемішуючи.

Поки обсмажується фарш, солодкий перець очистити від насіння, нарізати невеликими кубиками чи смужками.

Перець, сметану, томатний соус, пряну зелень додати до фаршу, перемішати, довести до кипіння, проварити всі 5 хвилин, трохи остудити.

Макарони з'єднати з фаршем, перемішати, додати|добавляти| сирі яйця і знову перемішати.

Викласти у форму для запікання шаром 3-4 див.

Зверху розкласти кухлі помідорів.

Посипати тертим сиром.

Зверху на запіканку покласти кубики вершкового масла, завдяки чому скоринка не пригорить і буде м'якою та смачною.

Духовку розігріти до 190 градусів.

Розмістити форму в духовку, запікати 20-25 хвилин. Смачного.

Рецепт 3: запіканка з макаронів у духовці з сиром та яйцем

Рецепт надається базовий, тобто. у складі тут є мінімум інгредієнтів. Але за бажання цей варіант завжди можна урізноманітнити додаванням овочів, грибів чи ковбасних виробів. Пробуйте!

• макаронні вироби сирі (на ваш смак) – 300 г;
• яйце велике – 2 шт.;
• сметана 15% - 300 г;
• молоко 2,5% - 150 мл;
• сир твердий, плавкий - 100-150 г;
• вершкове масло – 1 ч. л. (на змащування форми);
• сіль (для варіння макаронів та на заливку) – 1 ст. л.;
• зелень, спеції та перець – за смаком.

Для початку відварюємо макарони. Якщо у вас з вечері чи обіду залишилися залишки готових – чудово! Цей етап можна пропускати. Якщо готових макаронів немає – ставимо закипати воду. З метою економії часу можна скористатися електричним чайником, він справиться із завданням буквально за 3-5 хв. Опускаємо макарони в воду, що закипіла. Тільки після цього воду підсолюємо та варимо макарони до напівготовності.

За часом це можна розрахувати так: беремо час варіння, вказаний на упаковці, і скорочуємо його вдвічі. Якщо потрібної інформації на упаковці немає, відварюємо макарони в киплячій воді не більше 5 хв., після чого відкидаємо їх на друшляк.

Паралельно з варінням макаронів можна готувати заливку. Для чого в потрібному розмірі мисці змішуємо разом молоко і сметану. За бажання сметану можна замінити вершками аналогічної жирності і додати до списку ще 1 яйце, бо вершки все-таки рідкіші і запіканка може не схопитися.

Додаємо в заливку спеції, приправки та зелень (свіжу або сушену – по сезону). Небагато солі, буквально щіпку, бо готові макарони будуть уже солоні. Так само як і сир, що додаватимемо на наступному етапі.

Три сир на великій тертці.

Тепер засипаємо тертий сир у миску до молочно-яєчної суміші – і заливка для запіканки готова.

Довести запіканку до готовності можна трьома способами: на сковороді, НВЧ або в духовці. Перші два способи годяться, якщо вас влаштовує запіканка без апетитної сирної скоринки. Третій – якщо скоринка ця вам просто потрібна. В даному випадку беремо варіант у духовці. Прогріваємо її до 180-200 градусів (бажано навіть увімкнути її відразу, як поставили варити макарони). Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом.

Поступово формою розподіляємо спочатку відварені макарони.

Потім заливаємо їх заливкою, намагаючись робити це так, щоб сир також розподілявся між макаронинами. Але більша його частина все одно залишиться на поверхні - він при випічці і дасть дивовижну скоринку.

Завантажуємо наповнену форму у прогріту духовку і даємо запіканці зарум'янитися. Як правило, 15 хв. для цього буває більш ніж достатньо для приготування макаронної запіканки з яйцями та сиром у духовці.

Нарізати запіканку з макаронів з сиром на порції краще тоді, коли вона трохи підстигне і схопиться - шматочки тоді виходити рівніше.

Якщо це не критично, подавати запіканку можна гарячою. Як доповнення до неї підійде будь-який салат чи зелень. Смачного!

Рецепт 4: макаронна запіканка з ковбасою в духовці

• макарони - 200 р.,
• ковбаса (варена, шинка, копчена) - 300 г.,
• стиглі плоди томатів - 200 р.,
• цибуля-ріпка - 2 шт.,
• яйця курячі столові - 2 шт.,
• молоко цільне - 2 ст.,
• сир твердий - 150 г.,
• масло вершкове - 1 ч. л.,
• борошно (пшеничне) - 3 с. л.,
• сіль, спеції.

Спочатку відварюємо у підсоленій воді макаронні вироби. Це можуть бути ріжки, пір'я чи спагетті – що вам більше подобається. Важливо не переварити макарони, щоб вони залишалися аль денте. Промиваємо макарони теплою водою і перемішуємо з вершковим маслом.

Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо і кладемо на дно форми, в якій готуватимемо страву.

На цибулю висипаємо макарони з олією.

Тепер нарізаємо ковбасу скибочками. Вимиті стиглі томати нарізаємо часточками чи просто четвертинками, якщо це сорт «Черрі».

Потім усі томати викладаємо на ковбасу.

Тепер готуємо соус-заливку. Для цього в мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль та спеції, а потім підсипаємо борошно так, щоб не було грудочок.

Заливаємо соусом блюдо так, щоб воно не доходило 1 см до верху. Зверху посипаємо тертим сиром.

Запікаємо страву в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Рецепт 5, покроковий: запіканка з макаронів з куркою

• макаронні вироби – 500 г,
• м'ясо (куряче, окіст) – 400 г,
• цибуля-ріпка – 1 шт.,
• яйце (куряче, столове) - 2 шт.,
• молоко (цілісне) – ½ ст.,
• олія (вершкове) – 20-30 г,
• сир (твердосортний) - 80-100 г,
• сіль (дрібна),
• спеції – до смаку.

Зачищаємо м'ясо від кісток, плівок, промиваємо та просушуємо. Потім ріжемо його невеликими шматками. Очищений лук шаткуємо середніми шматочками.

У розігріту сковорідку вливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо і цибулю. Обсмажуємо інгредієнти 5-8 хвилин, коли цибуля стане прозорого кольору, а у м'яса утворюється рум'яна скоринка.

Макарони варимо згідно з інструкцією.

Змішуємо м'ясо та цибулю з відвареними макаронами, присмачуємо до смаку сіллю та спеціями.

Промазуємо маслом жароміцну ємність і викладаємо в неї макарони з м'ясом та цибулею.

Змішуємо в невеликій мисці молоко та яйця, збиваємо масу до однорідності і заливаємо її в ємність із майбутньою запіканкою.

Помірно посипаємо страву зверху подрібненим на терці твердим сиром.

Готуємо запіканку з макаронів з куркою в духовці, розігрітій до 190 ° С, не більше 20-25 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності розподіляємо на поверхні страви шматки вершкового масла.

Подаємо запіканку зі сметаною, майонезом чи будь-яким іншим соусом.

Рецепт 6: як приготувати макаронну запіканку з кабачками

Запіканка з макаронів з сардельками та кабачками стане відмінним сніданком або обідом. У мене залишилися відварені макарони та було 2 сардельки, вирішила приготувати обід для доньки. Додала в запіканку ще кабачки, щоб було соковитіше. Дуже смачно вийшло.

• Макарони – 250 г;
• Сардельки – 2 шт;
• Кабачок – 1-2 шт;
• Молоко - 1 скл.;
• Яйця – 2 шт;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Сіль за смаком) ;
• Паприка мелена (за смаком);
• Олія вершкове (для змащування форми);
• Олія соняшникова (для смаження);
• Сир твердий – 50-60 г;

Нарізати кружальцями кабачок і злегка обсмажити на олії з двох сторін. При смаженні посолити.

Почистити сардельки і також нарізати кружальцями.

Форму для запікання змастити олією, викласти зварені макарони. Між макаронами зробити борозенки і викласти ряд сардельок і ряд кабачків. Посипати трохи паприкою.

Збити яйця, додати|добавляти| до них молоко і ложку сметани, посолити. Залити цією сумішшю макарони.

Розігріти духовку до 200 градусів та готувати запіканку 20 хвилин. Коли молочна суміш добре схопиться, посипати тертим сиром запіканку і запікати до бажаної рум'яності. Гарячу запіканку подати одразу до столу. Смачного!

Рецепт 7: запіканка з м'ясом та макаронами в духовці (з фото)

Така запіканка – чудове рішення для обіду чи вечері. Найчастіше її подають як самостійну страву в теплому або гарячому вигляді, доповнивши соусами та овочевими салатами. За складом продуктів запіканка дуже нагадує класичну італійську лазанью. Тільки хід приготування набагато простіше, та й листи для лазання купувати не потрібно. Основні складові доступні за ціною, і, як правило, частину продуктів можна знайти вдома.

• 200 г макаронів;
• 3 яйця;
• 0,5 л молока;
• 200 г сиру "моцарелла";
• 0,5 кг фаршу;
• 1 велика морква;
• 1 цибулина;
• 1 ст. томатної пасти;
• 1-2 зубчики часнику;
• невеликий пучок петрушки;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Моркву та цибулю очищаємо, миємо. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. У сковороді підігріваємо 2 ст. рослинної олії, обсмажуємо в ній овочі до напівготовності.

Додаємо до овочів фарш, перемішуємо, розминаючи грудочки. Обсмажуємо.

У майже готове м'ясо додаємо півсклянки кип'яченої води та томат. Добре перемішуємо, гасимо протягом 10 хв. Взагалі, чим довше гасити м'ясну суміш, тим вона буде смачнішою. Класичний соус болоньєзе готується на цьому етапі близько 40 хвилин. Головне - не дати соусу пригоріти та підливати воду у міру її википання.

Миємо зелень петрушки, дрібно рубаємо. Чистимо часник. Додаємо в сковороду зелень, туди пропускаємо через прес часник. Солимо, перчимо.

Добре перемішуємо та знімаємо м'ясний соус з вогню.

Макарони відварюємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.

Трьом на великій тертці сир.

Готуємо заливку для запіканки. Вона просочить макарони молочним смаком, заповнить «порожнечі» у запіканці, зробить її набагато ніжнішою. Завдяки заливці, до складу якої входить також яйце, в охолодженому вигляді запіканка добре триматиме свою форму. Для заливки в глибокі миски перемішуємо яйця (3 шт.) з молоком (0,5 л.).

Глибоку форму для запікання змащуємо тонким шаром олії.

На дно форми викладаємо половину макаронів.

Заливаємо їх половиною обсягу яєчно-молочної маси, зверху рівномірно розподіляємо трохи сирної стружки.

Зверху викладаємо половину засмажки з цибулі з морквою та фаршем.

Накриваємо м'ясну начинку макаронними виробами, що залишилися.

Додаємо заливку та злегка посипаємо сиром.

Викладаємо обсмажений фарш, що залишився.

Посипаємо сиром. Ставимо форму в розпечену до 180 градусів духовку на 40-45 хв. Щоб сир розтанув, але не пригорів, запіканку можна прикрити фольгою. Але сир не повинен стикатися з нею, інакше він там весь і залишиться.

Якщо запіканка вийшла дуже високою, майже до країв форми, як у мене, можна поставити її на нижні напрямні в духовку. А зверху, на другі напрямні помістити лист - він не дасть верхівці пригоріти. Якщо ж накриваємо форму фольгою, то для зарум'янювання відкриваємо фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання.

Запіканка з макаронів з фаршем готова! Прикрашаємо свіжою рубаною зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 8: солодка запіканка з сиру та макаронів у духовці

Ароматна сирна запіканка сподобається не тільки любителям продуктів із сиру - це чудовий ситний сніданок або вечеря для всіх членів сім'ї. Чудово те, що для приготування цієї страви необхідний мінімум продуктів, який є практично в кожному будинку, і невелика кількість зусиль та часу, якого й так небагато у сучасної жінки. а подавати страву можна з наповнювачем, на індивідуальний смак: сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом.

• Сир 400 г
• Яйце 2 шт.
• Цукор 100 г
• Ваніль на кінчику ножа
• Сметана 50 г
• Молоко 1/3 склянка
• Макарони 100 г
• Масло вершкове для смаження
• Крупа манна 2 ст. ложка

Запіканка з яєць з макаронами - чудовий полуденок для всіх членів сім'ї. Робити таке можна по-різному. Хтось готує його разом з ковбасою та сиром, а хтось воліє вживати солодку запіканку, яка здатна послужити як ситний та поживний сніданок.

Смачна запіканка з макаронів (кулінарія)

Рецепти, що передбачають використання, повинні знати всі господині. Адже такі страви робляться дуже швидко, а виходять неймовірно ситними та смачними.

Отже, класична запіканка з яєць з макаронами вимагає застосування таких продуктів:

• яйця великі свіжі – 4 шт.;
• сир твердий – близько 125 г;
• макарони (краще брати «пір'я») із твердих сортів пшениці – приблизно 150 г;
• сіль велика, перець чорний, цибуля зелена - використовувати за смаком;
• олія свіжа не прогоркла - приблизно 70 г;
• ковбаса варена – близько 100 г.

Підготовка продуктів

Запіканка з кулінарні рецепти якої ми розглядаємо, виходить дуже смачною та ароматною. Така страва подобається не лише дорослим людям, а й маленьким дітям. Її можна готувати, використовуючи різні компоненти. Ми вирішили додатково застосувати варену ковбасу. Її слід попередньо звільнити від оболонки, а потім нарізати на тонку соломку.

Що стосується макаронних виробів, то їх необхідно всипати в киплячу солону воду і варити протягом 5-9 хвилин. Далі їх потрібно відкинути на друшляк, промити і ретельно струсити.

Приготування яєчної заливки

За дотримання всіх рецептурних вимог у вас обов'язково вийде дуже смачна запіканка. Макарони, ковбаса, яйця, сир та олія – це класичний набір інгредієнтів, які необхідні для приготування представленої страви. Як обробляється частина з них, ми розповіли вище. Зараз хочеться розповісти вам про те, як слід робити заливку. Для цього яйця необхідно розбити в миску і ретельно збити (використовувати міксер), додавши до смаку перець і сіль, а також дрібно нашатковану цибулю (краще застосовувати зелену). Щодо сиру, то його слід просто натерти на великій тертці.

Формуємо макаронну запіканку

Запіканка з яєць із макаронами формується досить легко. Для цього до відварених виробів додається нашаткована ковбаса, і ретельно все перемішується. Далі суміш викладається в глибоку форму, рясно змащену маслом. На завершення всі інгредієнти заливаються збитими яйцями та засипаються тертим сиром.

Запікаємо страву в духовці

Запіканка з яєць з макаронами готується у духовці не дуже довго. Але це лише за умови, якщо вона була поміщена в попередньо розігріту шафу (до 250 градусів). Страва вважається повністю готовою, коли вона добре схопилася і вкрилася апетитною, а також злегка рум'яною сирною шапкою. Для цього вам знадобиться близько півгодини вільного часу.

Як правильно подавати до обіднього столу?

Після того, як макаронна запіканка буде готова, її слід вийняти і трохи остудити у формі. Далі страву потрібно нарізати на невеликі шматочки (краще квадратні або прямокутні), викласти на плоскі тарілочки і подати членам сім'ї разом з таким напоєм, як кисіль, або компотом із сухофруктів. Приємного вам апетиту!

Робимо солодку запіканку з макаронних виробів

Яка найсмачніша запіканка з макаронів: з яйцем, сиром чи молоком? І те, й інше блюдо виходить дуже ситним та поживним. Але якщо ви дотримуєтесь вегетаріанського раціону харчування, то вам підійде лише другий варіант. Адже він не включає такого продукту, як ковбаса. Слід також відзначити, що за рахунок використання цукрового піску представлена ​​запіканка виходить солодкуватою, і її можна сміливо подавати до столу як оригінальний десерт. Але про все по порядку.

Отже, для приготування цієї страви нам знадобиться:

• із твердих сортів пшениці (бажано використовувати спагетті) – близько 100 г;
• яйце свіже куряче - приблизно 2 шт.;
• нежирне молоко магазинне – близько 100 мл;
• пісок-цукор - 2 повні великі ложки;
• сіль невелика - застосовувати за смаком;
• вода з-під крана холодна – 1,6 л;
• сухарі панірувальні - кілька жмень;
• вершкове масло свіже - застосовувати для змащування посуду;
• цукрова пудра - кілька ложок (застосовувати для обсипання готової страви).

Підготовка інгредієнтів

Як виготовляються з макаронів з яйцем? Вегетаріанські страви завжди відрізняються простотою приготування. Щоб порадувати своїх близьких та рідних людей смачним сніданком, вам знадобиться лише 50 хвилин вільного часу.

Для початку слід відварити макарони у трохи підсоленій воді. Далі їх потрібно відкинути на друшляк, промити і сильно струсити.

Робимо заливання

Будь-яка макаронна запіканка вимагає обов'язкового використання яєчної заливки. Адже саме завдяки ній ваша страва схопиться, стане смачною і дуже ситною. Щоб зробити таку заливку, слід сильно збити курячі яйця разом із магазинним молоком та цукровим піском. У результаті ви повинні отримати рідку та солодку масу кремового кольору.

Формуємо страву

Формувати вегетаріанську страву досить легко. Необхідно взяти глибоку форму, а потім рясно змастити її кулінарним жиром і обсипати панірувальними сухарями. Далі в посуд потрібно викласти заздалегідь відварені спагетті та залити їх солодкою яєчно-молочною масою. На завершення блюдо слід повторно обсипати сухарями.

Як правильно запікати?

Готувати таку солодку страву рекомендується у попередньо розігрітій шафі (до 250 градусів). Це може забрати у вас близько півгодини вільного часу. За вказаний проміжок яєчна маса добре схопиться, зробивши запіканку смачною та ситною. При цьому поверхня страви має трохи підрум'янитися.

Як подавати до столу?

На відміну від тієї запіканки, яка готується з використанням ковбаси, солодку страву рекомендується подавати до столу лише в охололому стані. Тільки так ви здатні оцінити неперевершені смакові якості цього десерту.

Після того, як запіканка буде готова, її необхідно вийняти та залишити в посуді на деякий час. Коли вона охолоне і схопиться належним чином, її слід обсипати пудрою та нарізати на шматочки. Далі її потрібно розподілити по тарілках і піднести до сніданку разом із гарячим шоколадом чи будь-яким іншим напоєм. Смачного!

Підведемо підсумки

На сьогоднішній день існує безліч варіантів приготування запіканки. Яйця та макаронні вироби – завжди є її основними компонентами. Але за своїм бажанням у цю страву ви можете додавати зовсім різні інгредієнти. Так, для отримання ситної страви рекомендується додатково використовувати варену або шинку, сосиски або навіть м'ясний фарш.

Якщо ви вирішили поласувати солодкою запіканкою, то подавати її запрошеним гостям слід разом з джемом, варенням, медом або згущеним молоком. У будь-якому випадку така страва виходить дуже смачною, і від неї просто неможливо відмовитися. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо скористатися одним із вищенаведених рецептів.

Практично у всіх рецептах запіканок сказано, що цю страву слід готувати у духовці. Але, на жаль, вона є далеко не у всіх, що, однак, не слід зупиняти. Адже можна легко і просто приготувати запіканку на сковороді без духовки, причому страва буде ще смачнішою та ароматнішою.

Принципи приготування запіканки на сковороді

Рецепти запіканок як для приготування в духовці, так і для сковорідки, практично ідентичні. Для них потрібні однакові інгредієнти, страви готуються ідентичну кількість часу, процес їх створення майже аналогічний. Однак, якщо хочете, щоб запіканка на сковороді без духовки вийшла такою, як потрібно, слід виконувати кілька важливих правил.

1. Сковорода для запіканки обов'язково має бути з товстим дном, покритим антипригарним покриттям, хоча також може підійти чавунна.
2. У сковороди мають бути високі борти, які дозволять запіканці піднятися і не перелізти через край.
3. Перед тим як викладати на сковорідку продукти, її слід добре прожарити на сильному вогні.
4. Залежно від рецепту, перед випіканням страви сковорідку слід змастити вершковим маслом або розтопити прямо там.
5. Запіканка завжди повинна готуватися на невеликому вогні та під щільно закритою кришкою.

Найпростіша сирна запіканка

Так як безліч дітей і дорослих люблять солодкі десерти з сиру, то їм обов'язково сподобається смачно приготовлена ​​запіканка на сковороді без духовки, яка робиться за лічені хвилини. Щоб її приготувати, нам знадобиться:

• 400 г сиру;
• 5 столових ложок манної крупи;
• 3 яйця;
• 100 г сметани;
• 4 столові ложки цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• столова ложка вершкового масла;
• половинка чайної ложки гасеної соди.

В одній мисці змішуємо манку та сметану так, щоб суміш вийшла однорідною і без грудочок. Потім відставляємо цю ємність, а в іншій мисці добре розминаємо вилкою сир і додаємо до нього яйця, соду, сіль і цукор, після чого все добре змішуємо. Після цього додаємо в суміш манку і все ще раз перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Далі розігріваємо сковороду, змащуємо її стінки та дно олією, висипаємо туди сирну масу, накриваємо ємність кришкою та ставимо на невеликий вогонь на 20 хвилин.

Запіканка з яблуками

З ще більшим захопленням, ніж звичайну запіканку з сиру, на сковороді без духовки приготовлену, дорослі та діти будуть їсти сирний десерт з яблуками, який і виглядає святково, і смак має насичений. А знадобиться нам для цього:

• 300 г сиру;
• 2 солодкі яблука середніх розмірів;
• половина чайної ложки кориці;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 4 столові ложки цукру;
• половина склянки сметани;
• дрібка солі.

Насамперед готуємо сирну суміш, як у традиційній запіканці, з сиру, цукру, манки, яєць, солі, сметани та трьох столових ложок цукру. Потім миємо та чистимо яблука від шкірки, плодоніжок та насіння, нарізаємо фрукти на невеликі часточки. Далі на сковорідці топимо вершкове масло, кладемо туди яблука, додаємо до них корицю і цукор, що залишився, обсмажуємо до рум'яно-карамельного кольору. Потім іншу сковорідку розжарюємо на вогні, змащуємо вершковим маслом, насипаємо туди сирну масу, зверху викладаємо яблука, накриваємо кришкою і відправляємо готуватися на невеликому вогні протягом півгодини.

Бананова запіканка

Якщо у вас немає яєць, тоді стане в нагоді рецепт сирної запіканки на сковороді без духовки, де вони замінюються бананом, що робить смак страви дуже незвичайним та приємним. В цьому випадку нам будуть потрібні:

• 400 г сиру;
• половина склянки сметани;
• банан;
• 3 столові ложки цукру;
• 3 столові ложки манки;
• сіль на кінчику ножа;
• 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Насамперед, як завжди, з'єднуємо манку зі сметаною, а сир з цукром і сіллю в різному посуді, після чого об'єднуємо отримані суміші і розмішуємо до однорідної маси. Потім банан очищаємо від шкірки, робимо з нього пюре за допомогою блендера, додаємо до сирної суміші і знову добре заважаємо. А далі, як завжди, розжарюємо сковорідку, змащуємо її олією, кладемо туди отриману суміш, закриваємо ємність кришкою і готуємо запіканку близько півгодини.

Найпростіша картопляна запіканка

З картоплі можна приготувати величезну кількість запіканок, які припадуть до душі як своїм смаком, так і ароматом. Якщо у вас не дуже багато часу, то можете нашвидкуруч приготувати картопляну запіканку на сковороді без духовки, для чого вам знадобляться:

• курине яйце;
• столова ложка борошна;
• цибулина;
• столова ложка із гіркою сметани;
• 100 г твердого сиру;
• 2 невеликі помідори;
• 2 зубчики часнику;
• ковбаса чи сосиски;
• сіль із перцем.

Насамперед усі овочі слід почистити і помити, потім подрібнити часник, порізати часточками ковбасу або кружальцями сосиску, нашаткувати цибулю та помідори півкільцями, а потім натерти картоплю на великій тертці, а сир – на середній. Далі обсмажуємо на олії ковбасу, часник і цибулю, а картопля з'єднуємо з борошном, яйцем, сіллю і перцем. Після цього розжарюємо сковороду, викладаємо туди картопляну суміш, смажимо до рум'яної скоринки на великому вогні і перевертаємо млинець. Після цього зменшуємо вогонь, кладемо на картоплю сметану, потім сосиски з цибулею, потім помідори, а зверху сир. Накриваємо сковорідку кришкою, чекаємо поки сир розплавиться, і страва буде готова.

Картопляно-м'яна запіканка

На свято краще приготувати запіканку з картоплі на сковороді без духовки з м'ясом, яка своїм смаком та ароматом підкорить кожного, хто її скуштує. І знадобиться нам для цього:

• 450 г курячого філе чи свинини;
• половина склянки овочевого бульйону;
• 600 г картоплі;
• цибулина середнього розміру;
• морквина середнього розміру;
• половина склянки молока;
• 3 курячі яйця;
• 100 г твердого сиру;
• сіль, перець, приправи на смак.

Насамперед чистимо овочі і позбавляємо м'ясо плівок і жиру. Потім шаткуємо цибулю з морквою, ріжемо картоплю кружальцями середньої товщини, а м'ясо - середніми кубиками. Далі смажимо цибулю з морквою до напівготовності, потім додаємо до них м'ясо і бульйон, накриваємо кришкою і гасимо на маленькому вогні протягом півгодини. Паралельно відварюємо до готовності картоплю та робимо з неї пюре. Після цього готуємо соус з яєць, молока, тертого сиру та солі, перцю та приправ. Викладаємо на розпечену сковороду спочатку картоплю та овочі з м'ясом, поливаємо все це соусом, закриваємо кришкою ємність і ставимо на маленький вогонь на 20 хвилин. Через відведений час найсмачніша запіканка буде готова.

Сирно-грибна запіканка

Окремо слід згадати на сковороді без духовки, яка максимально проста у приготуванні та надзвичайно смачна. Тому той, хто хоч раз її спробує, мріятиме скуштувати страву знову. Потрібно для її приготування:

• 2 упаковки плавленого сиру;
• 150 г твердого сиру;
• 300 г печериць;
• 400 г картоплі;
• сіль, спеції та приправи за смаком;
• пару гілочок кропу;
• 3 столові ложки оливкової олії.

Спочатку чистимо і трьом на середній тертці картопля, після чого даємо йому полежати трохи і відкидаємо на друшляк, позбавляючись зайвої рідини. Далі трьом сир на середній тертці та подрібнюємо гриби. Після цього подрібнюємо кріп, додаємо його до картоплі, також до нього в тарілку кладемо половину тертого твердого сиру, після чого картопляну суміш перчимо, солимо, посипаємо спеціями та приправами на свій розсуд. Потім розжарюємо сковороду, змащуємо її олією і встеляємо дно половиною картопляної маси, зверху якої кладемо сирно-грибну суміш, поверх неї другу половину картоплі, накриваємо кришкою сковороду і готуємо з одного боку 10 хвилин. Перевертаємо запіканку та готуємо ще стільки ж.

Овочева запіканка

Серед численних рецептів запіканок на сковороді без духовки варто звернути увагу на овочевий варіант. Смак страви оцінить навіть справжній гурман. Щоб її приготувати, нам знадобляться:

• невелика головка брюссельської капусти;
• половинка білокачанної капусти;
• морква середнього розміру;
• 3 картоплини середнього розміру;
• цибулина;
• по столовій ложці вершкового та рослинного масла.

Насамперед відварюємо до напівготовності брюссельську та білокачанну капусту, а також моркву та картопля. Після цього капусту з морквою подрібнюємо, картоплю перетворюємо на пюре, а цибулю шаткуємо четвертинками. Далі на сковороді смажимо цибулю на олії, а коли вона розм'якшиться, додаємо капусту з морквою, все це солимо, перчимо і готуємо протягом п'яти хвилин. Слідом додаємо до овочів картопляне пюре, все добре перемішуємо, придушуємо овочеву масу до дна сковороди, поливаємо розтопленим вершковим маслом, накриваємо і готуємо на маленькому вогні під закритою кришкою 10 хвилин.

Запіканка з фаршем на сковороді без духовки

Якщо у вас є м'ясний фарш і гречана каша, то з них приготувати найсмачнішу запіканку на швидку руку буде простіше простого, а знадобиться нам для цього:

• 1,5 склянки відвареної гречки;
• 400 г м'ясного фаршу (курка чи свинина);
• цибулина середнього розміру;
• морквина середнього розміру;
• 2 яйця;
• склянка сметани;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• сіль, перець та зелень за смаком.

Спочатку слід почистити овочі, натерти моркву на середній тертці, нарізати четвертинками цибулю і обсмажити все на олії, паралельно змішавши сметану з яйцями. Потім з'єднуємо їх із гречкою, солимо, перчимо, і викладаємо половину маси на розпечену сковороду, змащену вершковим маслом. Зверху гречки викладаємо фарш, який покриваємо половиною каші, що залишилася, з овочами. Далі запіканку поливаємо сметанно-яєчним соусом, накриваємо кришкою сковороду і відправляємо готуватися протягом 40 хвилин.

Запіканка з макаронів на сковороді без духовки.

Якщо у вас є макарони, з них може вийти вкрай ситна та смачна запіканка, яка порадує всіх без винятку. Щоб її зробити, знадобляться:

• 500 г макаронів;
• 2 великі цибулини;
• 200 г сала;
• 4 яйця;
• 200 г знежиреного сиру;
• 150 г сметани;
• 200 г горошку консервованого;
• 50 г сиру;
• зелень та сіль за смаком.

Спочатку варимо макарони до готовності і паралельно ріжемо цибулю півкільцями, а сало – невеликими кубиками. Далі цибулю із салом обсмажуємо до золотистого кольору, макарони відкидаємо на друшляк. Змішуємо яєчні жовтки з сиром, сметаною, горошком та сіллю, щоб вийшла однорідна маса. Після цього міксуємо всі підготовлені компоненти, викладаємо на розпечену сковороду, зверху посипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і готуємо на невеликому вогні 30 хвилин.

Запіканка на омлеті

Любителі яєць обов'язково будуть у захваті від приготовленої на сковороді без духовки запіканки на омлеті, яка полонить своїм ніжним смаком та тонким ароматом. Тим більше, що вона готується простіше простого, а для того, щоб її зробити, нам знадобиться:

• 200 г улюбленої ковбаси;
• помідор середнього розміру;
• цибулина середнього розміру;
• 6 яєць;
• 2 столові ложки сметани;
• 100 г твердого сиру;
• 2 столові ложки олії;
• сіль, зелень та спеції на свій смак.

Насамперед готуємо омлет, збиваючи яйця зі сметаною, сіллю, спеціями, а потім випікаємо його на сковороді з товстим дном протягом 10 хвилин, щоб з'явилася рум'яна скоринка. Далі подрібнюємо та тушкуємо овочі, нарізаємо часточками ковбасу та трьом сир. Потім змащуємо маслом сковороду, розжарюємо її, кладемо омлет, зверху овочі, потім ковбасу і посипаємо сиром. Після цього залишиться лише утрамбувати, накрити сковороду кришкою і приготувати запіканку на середньому вогні за 15 хвилин.

Час приготування: 20 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря.

Інгредієнти до рецепту «Запіканка з макаронів на сковороді»:

Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л. Молоко 50 мл Перець чорний мелений 1 щіпка Сіль 1 ч. л. Сосиски молочні 3 шт.

Як приготувати макарони з яйцем на сковороді?

Запіканки - страва доступна, смачна і ситна. Господині часто готують запіканки для того, щоб ситно і швидко нагодувати сім'ю. Часто так трапляється, що після вечері чи сніданку залишаються макаронні вироби, які господині із задоволенням використовують для приготування різноманітних запіканок у духовці.

Але є спосіб нагодувати сім'ю ще швидше - приготувати запіканку з макаронів на сковороді. Готується така запіканка дуже швидко, що не може не тішити. Також як начинка ви можете використовувати не тільки сосиски, але й шматочки м'яса, печінки, овочів, отримуючи щоразу новий смак запіканки.

Приготування страви за рецептом «Запіканка з макаронів на сковороді»:

Крок 1

Для роботи нам знадобляться макарони, яйця, молоко, сосиски, олія, цибуля, сіль, перець.

Крок 2

З'єднати молоко (50 мл) та яйця (3 шт.). Додати перець та трохи солі. Збити віночком.

Крок 3

На сковороді обсмажити до напівготовності очищену і нарізану кубиком цибулю (1 шт.). Додати нарізані кружальцями сосиски (2-3 шт.). Обсмажити, помішуючи ще 2 хвилини.

Крок 4

Спагетті відварити до стану "аль денте" у підсоленій воді. Воду злити, а спагетті з'єднати у сковороді із сосисками. Добре перемішати.

Крок 5

Розрівняти. Зверху рівномірно полити молочно-яєчною сумішшю.

Крок 6

Готувати на низькому вогні під кришкою 8-10 хвилин до готовності. На цьому етапі запіканка вже буде готова до подачі.

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Запіканка з макаронів – страва, яка підійде як для перекусів, так і повноцінна страва на сніданок або вечерю. Готується запіканка з макаронів швидко, з простих продуктів, а виходить смачно і ситно. Готувати запіканку можна в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, а також і на сковороді. Продукти можна використовувати будь-які, навіть ті, що “завалялись” у холодильнику.

Сьогодні, пропоную вашій увазі такі рецепти запіканки з макаронів:

Запіканка з сиру та вермішелі

Нам потрібні:

• 400-450 г сиру
• 3 шт яйця
• 3 ст. цукру, за бажанням
• 200 г сметани
• 2 ст. молока, при необхідності
• 450 г вермішелі (1 пачка)
• 1 ст. вершкового масла

Приготування:

1.Сир і яйця змішуємо і добре розминаємо вилкою або перебити занурювальним блендером.

2. До сирної маси додати цукор та сметану, ретельно перемішати. Якщо суміш вийшла густою, додати молоко, маса має бути як сметана.

3. Вермішель відварити у підсоленій воді до готовності (альденте) та з'єднати з сирною масою, перемішати.

4. Форму для запікання змастити вершковим маслом і перекласти вермішель, добре розрівняти та утрамбувати.

Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин, до появи рум'яної скоринки.

Подавати до столу трохи охолола зі сметаною, варенням, медом або

Запіканка з макаронів з курячим м'ясом

Нам потрібні:

• 700 г курячого філе
• 2 головки цибулі
• 3 зубки часнику
• 400 г будь-яких макаронних виробів (твердих сортів)
• сіль, перець за смаком
• 1 ч. л. прованських трав
• соняшникова рафінована олія

Для заливання:

• 400 мл вершків будь-якої жирності (кефір жирний або сметана 15%)
• 3 шт яйця
• 0,5 ч.л. мускатного горіха
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1.Філе курки нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії.

2. Нарубаний дрібно часник і нарізану чверть кільцями цибулю, додаємо до м'яса і продовжуємо смажити, при помішуванні. За готовністю цибулі додаємо сіль, перець, прованські трави, перемішати і зняти з вогню.

3. Форму змащуємо вершковим маслом та викладаємо на дно куряче м'ясо.

4. Макарони відварити в підсоленій воді і покласти шаром на м'ясо.

5. Для заливання змішуємо вершки, яйця, сіль, перець, мускатний горіх і перемішуємо віночком до однорідної маси.

Отриманою сумішшю рівномірно заливаємо макарони і кладемо в духовку на 30 хвилин, температура 180 градусів.

6. Потім запіканку посипаємо тертим сиром, за бажання, і знову відправляємо в духовку на 5 хвилин.

Улюблена запіканка родом із дитинства

Нам потрібні: форма 26 см діаметр

• 300 г вермішелі
• 1 шт цибулі
• 300 г відвареного м'яса (будь-якого)
• 1 шт яйце
• 100 мл бульйону чи молока
• сіль за смаком
• 40 г вершкового масла

Приготування:

1. Відварюємо м'ясо, якщо є кістки, прибираємо їх і розбираємо на шматочки.

2. Відварити вермішель, помаслити вершковим маслом|мастилом|.

3. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо до золотистості.

4. Шматочки м'яса перемолоти на м'ясорубці і з'єднати з пасерованою цибулею.

5. Вермішель змішуємо з фаршем, перемішуємо.

6. Яйця з'єднуємо з молоком (бульйоном), солимо, перчимо і збиваємо віночком.

Отриману масу, заливаємо у вермішель, ретельно перемішати.

7. У форму змащену вершковим маслом, перекладаємо вермішель, рівняємо поверхню і змащуємо сметаною або яйцем.

8. Випікаємо до рум'яності 30 хвилин при температурі 180 градусів. Остудити, виймаємо з|із| форми і розрізаємо на порції.

Грецька макаронна запіканка з фаршем – Пастіціо

Нам потрібні:

• 500 г макаронів (пір'я)
• 4 шт яєць
• 200 – 250 г сиру

Для соусу:

• 1 л молока
• 70 г вершкового масла
• 70 г борошна
• сіль, перець, спеції

Для м'ясного прошарку:

• 500 г м'ясного фаршу
• 200 мл натертих помідорів або 2-3 ст.л. томатної пасти, розведеної водою
• 100 мл сухого вина
• 1 шт. цибулина
• сіль, перець, за смаком
• 0,5 ч.л. прованських трав

Приготування:

1.Підготуємо спочатку помідори. Робимо надрізи і обдаємо їх окропом, так легше знімається шкірка. Нарізаємо помідори на маленькі кубики.

2. Цибулю, нарізану кубиками, обсмажуємо до прозорості, додаємо до неї фарш і помішуємо лопаткою, щоб не утворювались грудочки.

3. Заливаємо у фарш вино та спеції, перемішуємо. Після випарювання вина, кладемо помідори або томат і гасимо 10-15 хвилин до густої консистенції.

4. Готуємо соус:

• обсмажуємо борошно на вершковому маслі до легкої золотистості
• заливаємо молоком, порціями, і гасимо 5 хвилин, помішуючи. Кладемо спеції, солимо і уварюємо соус до густини майонезу.

5. Твердий сир натираємо на дрібну тертку.

6. Відварюємо макарони, зливаємо воду, де вони варилися і промиваємо холодною водою.

7. Збиваємо яйця та заливаємо макарони, розмішуємо.

8. Вершковим маслом змащуємо форму, посипаємо сухарями та викладаємо 1/2 частину макаронів рівним шаром. Шар макаронів посипаємо 1/3 частиною сиру,

зверху викладаємо м'ясну начинку, її посипаємо сиром,

а потім макаронами, що залишилися.

Заливаємо рівномірно соусом і посипаємо частиною сиру, що залишилася.

9. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці, 30 – 40 хвилин.

Готову запіканку остудити, потім розрізати. Подавати

Запіканка з макаронів з куркою та грибами

Нам потрібні:

• 200 г макаронів
• 400 г курки (стегон, філе)
• 200 г печериць
• 2 шт яйця
• 100 г твердого сиру
• 6 - 7 штук помідор черрі
• олія соняшникова
• сіль, перець за смаком

Для соусу:

• 1 шт моркви
• 1 шт цибуля
• 1 шт сиру плавленого
• 0,5 л молока

Приготування:

1.Нарізаємо овочі: цибулю – кубиками, гриби – пластинками, моркву – натираємо на тертці.

2. М'ясо курки режим на шматочки, невеликі.

3. Обсмажуємо на олії рослинній цибулю та моркву, до м'якості, 3 -4 хвилини, прибираємо зі сковороди та остуджуємо.

4. На цій олії, де смажилися цибуля з морквою, смажимо гриби, 3 -4 хвилини і кладемо до них шматочки курки. Смажимо всі разом 10 хвилин, на середньому вогні.

5. Для заливання: у миску з цибулею та морквою, кладемо нарізаний шматочками плавлений сир, вбиваємо яйця. Все збиваємо занурювальним блендером до однорідності, солимо, перчимо і заливаємо молоком, перемішуємо.

6. У змащену форму викладаємо сирі макарони і розподіляємо рівномірно по дну. Зверху їх кладемо курку з грибами

і заливаємо всю поверхню заливкою, на неї укладаємо помідори чері.

7. Запікаємо в духовці 35 хвилин, температура 180 градусів, потім посипаємо тертим сиром і знову кладемо в духовку на 15 хвилин до розплавлення сиру.

Запіканка – піца з макаронів у мікрохвильовій печі

Нам потрібні:

• 200 г відварених макаронів
• 200 г натертого сиру
• 3 шт помідор
• 150 мл молока
• 2 шт яйця
• 100 г копченої ковбаси

Приготування:

1.Молоко змішуємо з яйцями та 2/3 частиною об'єму сиру, перемішуємо.

2. Помідори нарізаємо пластинками, брусочками ковбасу.

3. Макарони заливаємо молочною сумішшю, кладемо до них частину помідорів та ковбасу, все перемішуємо.

4. Отриману суміш, викладаємо на блюдо для мікрохвильової печі, розрівнюємо, посипаємо рубаною зеленню і відправляємо в мікрохвильову піч на 6 хвилин (повна міць).

5. Потім, на запіканку викладаємо помідори, що залишилися, посипаємо сиром і ще на 3 хвилини в мікрохвильову піч. Остудити запіканку та розрізати.

Запіканка з макаронів з копченою ковбасою з мультиварки

Нам потрібні:

• 250 г макаронів
• 200 г твердого сиру
• 200 г копченої ковбаси
• 2 шт помідора
• 3 шт яйця
• 250 мл вершків
• 2/3 ч.л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю

Приготування:

1. Помідори очищаємо від шкірки та нарізаємо на середні кубики, ковбасу – брусочками, сир – кубиками.

2. Сухі макарони перемішуємо з помідорами, ковбасою та сиром. Цю суміш перекладаємо в змащену олією, чашу мультиварки.

3. Для соусу, змішуємо яйця, вершки, солимо і перчимо, збиваємо віночком і заливаємо макарони.

Готуємо у режимі "Випічка" 50 хвилин. Готову запіканку викладаємо на блюдо та посипаємо зеленню.

Запіканка з макаронів з сосисками на сковороді