Кукурудзяна каша рецепт приготування гарнір до курки. Банош, полента, мамалига та інші смачні страви з кукурудзяної крупи

Батьківщиною кукурудзи вважається Центральна та Південна Америка, які завдяки кліматичним особливостям можуть похвалитися величезними плантаціями. У Росії рослина широко стала відома з легкої руки Хрущова, проте з'явилася вона набагато раніше. На спекотній тропічній батьківщині кукурудзу називають «маїс». Початки вживають у їжу цілком, роблять їх борошно і крупу. Бо варити кукурудзяну крупу, чим вона корисна і чи може завдати шкоди?

Кукурудзяна крупа: користь та шкода

Продукт багатий на вуглеводи, амінокислоти (лізин і триптофан), клітковиною. Містить багато мікроелементів та вітамінів: мідь, залізо, бор, магній, нікотинову кислоту, вітамін А, ривофлавін, ціанокабаламін, тіамін. Страви з кукурудзи здатні виводити токсини та важкі метали з організму, активізують захисні сили, відмінно підходять для дитячого та дієтичного харчування. Страви з кукурудзяної крупи легко засвоюються організмом.

Не можна вживати препарат за наявності виразкових дефектів слизової оболонки шлунка і кишечника. При недостатній масі тіла крупу краще виключити з раціону, оскільки вона здатна зменшувати апетит.

Кукурудзяні страви

З кукурудзи можна приготувати багато страв, починаючи з гарнірів і закінчуючи випічкою. Молочна каша із кукурудзяної крупи - ідеальний початок дня. Борошно часто додають у випічку: коржики, булочки, млинці. Мамалига з кукурудзяної крупи стане гарним гарніром для м'яса та риби. Смачні відварені качани, а в умовах промислового виробництва випускають пластівці та палички з корисної рослини.

Особливості приготування

Як варити кукурудзяну крупу, щоб здивувати свійських смачною стравою? Не багато хто любить злак, але все тому, що не вміє правильно його готувати. Особливість крупи така, що для повного її розварювання потрібно «створити умови». Смачна, розсипчаста каша виходить у російській печі. У наш час її досить складно знайти, але можна спробувати наблизитись до кухонних умов наших бабусь.

Для варіння каші потрібно взяти каструлю з товстими стінками та дном. Готувати краще в духовці або після вимкнення загорнути ємність з кукурудзяною мамалигою теплою хусткою або ковдрою на деякий час. У процесі томлення страва стає ароматнішою та насиченою.

Каша з кукурудзяної крупи

Кукурудзяна каша може бути «соло», а може мати добавки, які бувають солодкими та не дуже. Молочна чи зварена на воді каша з гарбузом, сухофруктами, горіхами, медом – чудовий початок дня. Страва з додаванням засмажки з цибулі, томатів, моркви, болгарського перцю або сиру служить чудовим гарніром до м'яса та білої риби. Важливо знати, як варити кукурудзяну крупу, щоб вона вийшла смачною та розсипчастою.

Кукурудза та гарбуз - що може бути смачнішим?

Для приготування страви з кукурудзяної крупи з гарбузом потрібно взяти 1 склянку крупи, 3 склянки рідини, 600 г гарбуза без шкірки, сіль, цукор до смаку. Необхідно нарізати гарбуз невеликими кубиками, налити в каструлю молоко або воду, додати гарбуз і варити протягом 10 хвилин. Всипати крупу та варити ще 20 хвилин. Посолити, поцупити кашу і залишити нудитися на повільному вогні на 40 хвилин. Страва виходить трохи солодкуватим, розсипчастим, ароматним і надзвичайно смачним. Так само готується і кукурудзяна каша із сухофруктами та горіхами. Мед додається на етапі томлення страви.

Кукурудзяна каша до м'яса

Для смачного гарніру крупу та засмажку готують окремо. Поки вариться кукурудзяна каша на воді, потрібно згасити овочі. Відмінно підходять цибуля, морква, зелень, перець болгарський, томатна паста або свіжі помідори. Всі овочі подрібнюють і пасерують у олії. Потім доливають трохи води та гасять на маленькому вогні. Перед тим як залишити кашу з кукурудзи нудитися, до неї додають овочеву засмажку і ретельно перемішують.

Випічка з кукурудзяного борошна

У супермаркетах часто пропонують покупцям придбати хлібобулочні вироби з додаванням кукурудзяного борошна. Її готують із крупи шляхом спеціального перемелювання. Випічка набуває красивого золотистого кольору і тонкого аромату. Коржики, булочки, хліб стають кориснішими і поживнішими. Будь-яка господиня може самостійно приготувати муку з корисного злаку, перемела крупу в кавомолці.

Під час приготування тіста для млинців, булочок, пиріжків потрібно додати трохи кукурудзяного борошна та пекти, як завжди. Процес випікання борошняних виробів при цьому не страждає. Можна повністю замінити пшеничне борошно кукурудзяним, тоді випічка стане максимально корисною і дуже ароматною.

Рецепти для мультиварки

Мультиварка стала справжньою помічницею сучасної господині. У диво-каструлю потрібно всього лише закласти всі продукти, а вона зробить роботу, що залишилася сама. Мультиварка є ідеальним посудом для приготування каші з кукурудзи: в «електричній каструлі» створюються умови, аналогічні російській печі. Крупа кукурудзяна в мультиварці ідеально розварюється, стає смачною та ароматною. У ній можна приготувати запіканку, крем-суп, блюдо для дитячого прикорму.

Щоб страви з кукурудзяної крупи вийшли смачними, важливо дотримуватися точних пропорцій. У кулінарній книзі, які додаються до мультиварки, зібрано найкращі рецепти для конкретної моделі приладу. При правильному співвідношенні крупи та рідини виходять ідеальні страви.

Слово кукурудзи

Італійці називають кукурудзяну кашу витонченим словом «полента», всіляко вихваляють і люблять її. У Росії, на жаль, мамалигу з кукурудзи частіше їдять свійські тварини, і це неправильно. Що приготувати з|із| кукурудзяної крупи, щоб догодити домочадцям? Як подати страву, щоб вона виглядала апетитно? Тепер ви знаєте, як варити кукурудзяну крупу та скільки смачного можна приготувати з корисного злаку. Дієтологи стверджують: «сонячна» крупа - справжнє джерело здоров'я! Страви з кукурудзяної крупи завжди корисні та смачні. Смачного!

Враховуючи багатий хімічний склад, великий вміст мінералів та мікроелементів, вітамінів, кукурудзяна крупа визнана одним із найбільш корисних та цінних харчових продуктів. Страви з подібної крупи, особливо гарніри, вважаються надзвичайно корисними, тому ними люблять ласувати прихильники здорового, збалансованого харчування.

У чому користь кукурудзяної каші? Цей різновид крупи здатний швидко і якісно очищати організм людини від токсинів, шкідливих речовин і слизу. Крім цього, така страва контролює та нормалізує рівень холестерину в крові. Кукурудзяна каша повинна бути в раціоні не менше трьох разів на тиждень. Запропонований покроковий рецепт допоможе вам ознайомитись з тим, як правильно та смачно приготувати кукурудзяну кашку на гарнір.

Гарнір із кукурудзяної крупи відмінно підходить для таких продуктів, як м'ясо, морепродукти, риба та овочі. Якщо слідувати запропонованому рецепту, можна приготувати смачну, ніжну, корисну і поживну страву на обід. Найбільш популярною стравою, яку готують із цієї крупи, є каша. Вона може грати роль смачного гарніру або виступати самостійною, повноцінною стравою. Існує безліч рецептів її приготування, які є в кожній національній кухні. Це зумовлено тим, що кукурудза вирощується у всьому світі, тому страви з неї користуються надзвичайною популярністю та попитом.

Що стосується процесу варіння крупи, то він потребує пильної уваги. Справа в тому, що крупа збільшується в розмірах. Необхідно заливати її водою при варінні у співвідношенні 1 до 4. Важливо, щоб каша не підгоріла, для цього її постійно помішують. Однак, перед приготуванням кукурудзяну крупу бажано промити, замочити у воді на 2 години. Це скоротить тривалість варіння. В основному її готують близько п'ятдесяти хвилин, але після замочування цей процес триває не більше двадцяти п'яти хвилин.

Перш ніж зварити кашу на гарнір, ви повинні запам'ятати, що вона не вийде розсипчастою. Щільну кашку подають до рибних, м'ясних страв. Цікаво те, що її можна нарізати порційними шматочками, полити соусом чи підливою. Якщо зробити з каші оригінальну незвичайну форму, то легко можна подавати гарнір до святкового столу. З цією кашею добре поєднується сирний, часниковий і кисломолочний соус із зеленню.

складові

Приготування

1. В першу чергу необхідно очистити моркву та цибулю, після чого промити в проточній воді, просушити. Цибулину дрібно нашаткувати.

2. Що стосується моркви, то її ріжуть невеликими кубиками або натирають на тертці.

3. Ідеальним посудом для приготування цієї страви є товста сковорода або казан. Якщо такої ємності немає, цілком підійде звичайна глибока сковорідка. Поставте її на плиту, влийте олію і ретельно прогрійте. Відправте нарізану цибулину в розпечене масло|мастило|, пасируйте не менше трьох хвилин.

4. Потім можна додавати морквину, обсмажувати протягом чотирьох хвилин. Якщо ви нарізали моркву кубиками, потрібно влити в сковороду близько 50 мілілітрів води і накрити кришкою. Гасити ще щонайменше п'ять хвилин.

5. Після цього підготуйте необхідну кількість кукурудзяної крупи, додайте її до овочів. Якщо користуєтеся кукурудзою дрібного помелу, спочатку слід вливати воду, після чого всипати суху складову рецепту. Це робиться, щоб уникнути утворення грудочок.

6. Якщо в якості ємності для готування обраний казан, то після засипання крупи необхідно влити триста мілілітрів окропу. Однак для приготування у звичайній сковороді потрібно використовувати не менше чотирьохсот мілілітрів.

7. Куркуму, сіль додавати за смаком, розмішати та прикрити кришкою. Тривалість наступного приготування на мінімальному вогні становить близько двадцяти хвилин. Якщо крупа дрібного млива, цілком достатньо п'ятнадцяти хвилин. Не забувайте постійно помішувати вміст сковороди. За потреби можна додавати трохи теплої води.

8. Коли гарнір набуде потрібної консистенції, можна знімати сковороду з плити. Залишити томитися під закритою кришкою протягом п'ятнадцяти хвилин. Готовий гарнір послужить чудовою парою для шматочка м'яса та свіжого овочевого салату.

Відео рецепт

Приготувати запропоновану страву простіше простого, достатньо дотримуватися вказівок рецепту і не нехтувати корисними рекомендаціями. Рецепт приготування відрізняється простотою та шикарним результатом, тому візьміть його на замітку.

Чи замислювалися ви колись, як готувати кукурудзяну крупу? Якщо у вас немає дітей, то навряд. Та й дітям ви напевно готували кашу з молоком та нічого іншого. А давайте подивимося, що ще можна приготувати і чим взагалі корисна кукурудзяна крупа. її представлені нижче.

Почнемо з того, що правильна назва кукурудзяної крупи – маїс. Прабатьківщина її – Південна Америка, а сама ця культура дуже давня. У кукурудзи дуже багато корисних властивостей, а що найголовніше, вона має унікальну властивість не втрачати корисні речовини після термічної обробки.

Рецепти каші

Повірте, кашу з цієї крупи також можна приготувати дуже по-різному. Почнемо з звичайнісінького рецепта.

Кукурудзяна каша: класичний рецепт

4 великі ложки родзинок потрібно замочити в теплій воді хвилин на 10. Промити склянку кукурудзяної крупи, залити її 2,5 склянки гарячої води, додати до смаку сіль, трошки вершкового масла і родзинки. Потім каструлю потрібно накрити та поставити в духовку. Готова каша має стати м'якою. Її потрібно перемішати і додати ще трошки олії. При подачі на стіл додати цукор до смаку.

Каша з сиром фета чи бринзою

Для цього потрібно відварити склянку крупи (можна в духовці, як у попередньому рецепті, а можна в каструлі, головне, щоб вона стала м'якою). У кашу потрібно додати цукор, щоб вона стала досить солодкою. Потім потрібно 100 г фети або бринзи подрібнити і посипати кашу вже в тарілці. Поєднання солодкого та солоного – це дуже пікантно.

Крупи кукурудзяні: рецепти запіканок

Каша із цієї крупи дуже смачна, якщо зробити з неї запіканку.

Запіканка з кукурудзою та сиром

600 г сиру потрібно протерти через сито, щоб стало зовсім дрібним. Додати в нього 4 яєчні жовтки, 100 мл молока, 20 г масла вершкового, цукру 60 г, трохи ванільки, 50 г борошна, 30 г родзинок (або волоських горіхів — що більше подобається), все добре перемішати, а потім акуратно ввести 4 збиті у піну білка. Цю ароматну масу потрібно покласти в сотейник, попередньо посипаний сухариками, та запікати. Під час подачі на стіл потрібно полити сметаною.

Запіканка з кукурудзою, фаршем та овочами

100 г крупи кукурудзяної засипте в 400 мл киплячого м'ясного бульйону і варіть хвилин 15. Одну черству булочку розмочіть у воді, відіжміть і розімніть рукою. Змішайте її з 1 яйцем і половиною кілограма свинячо-яловичого фаршу. Заправте перцем, сіллю та мускатним горіхом.

Кашу покладіть у форму, зверху викладіть фарш і запікайте приблизно півгодини. А тим часом 100 г моркви поріжте на дрібні шматочки і відваріть разом із 200 г зеленого горошку в 100 мл. бульйону. Покладіть моркву з горошком на фарш, зверху посипте сиром потертим гауда (200 г) і запікайте ще 10 хв.

Крупа кукурудзяна: рецепти випічки

Мчаді (коржики)

Дві склянки кукурудзяної крупи потрібно промити, підсолити і поступово, потроху додавати в неї гарячу воду і замішувати. Перемішувати спочатку ложкою, а коли вона стане пластичною, почати місити руками, як звичайне тісто. Ідеальне тісто для мчаді має бути липким. Потім з нього, знову ж таки руками, потрібно відокремити невеликі шматочки і сформувати коржики (їх товщина повинна бути не більше сантиметра). У сковорідці потрібно нагріти соняшникову олію і на ній обсмажити коржики з обох боків (вони повинні покритися рум'яною скоринкою). Щоб коржі не вийшли жирними, покладіть їх на серветки, щоб олія ввібралася. Останній етап - розріжте готові гарячі коржики вздовж і покладіть всередину тонкі шматочки сиру, наприклад, сулугуні. Він злегка підтає від жарких коржів, і вийде дуже смачна страва!

Пиріг на кислому молоко

200 г потрібно змішати із щіпкою соди. Ще 200 г - з ложкою цукру, двома склянками кислого молока, 3 яйцями, ложкою масла вершкового і щіпкою солі. Все ретельно перемішати та з'єднати обидві суміші. Покласти це тісто на лист і запікати хвилин 40. Вийде смачний нежирний пиріг. Його можна подавати зі сметаною або з варенням.

Сподіваюся, що тепер у вас не виникне питання, що приготувати з кукурудзяної крупи!

Колись кукурудзу величали царицею полів, а тепер її можна назвати хіба що завсідником кінотеатрів. Ароматизований попкорн замість натуральної кукурудзяної каші цілком відповідає умовам харчування на бігу, властивого багатьом сучасним людям. І все ж таки далеко не всі замінили смачну і здорову їжу фаст-фудом. Більше того: все більше молодих господарок прагнуть годувати своїх близьких свіжими стравами з якісних продуктів. І кукурудза, а точніше кукурудзяна крупа, може стати однією із складових збалансованого раціону. Потрібно тільки навчитися правильно готувати кукурудзяну крупу, щоб меню виходило різноманітним, смачним та корисним. Хочете спробувати? Немає нічого простішого!

• Шліфована кукурудзяна крупа.Зерна очищені від оболонок і роздроблені, які грані закруглені. Така кукурудзяна крупа відрізняється розміром частинок, залежно від чого нумерується категоріями від першої до п'ятої.
  
• Крупні кукурудзяні крупи.Зерна очищають та дроблять, але не шліфують. Такі частинки різної форми використовуються для виготовлення кукурудзяних пластівців, запіканок та деяких видів національних страв.
  
• Дрібна кукурудзяна крупка.Зерна чистять, дроблять та додатково подрібнюють, щоб зробити придатними для виробництва кондитерських виробів, каші швидкого приготування та інших напівфабрикатів.
  

Проте, готувати та вживати кукурудзяну крупу обережно потрібно людям із підвищеною кислотністю, а особливо – гастритом чи виразкою шлунка. Зате на кишечник вона впливає благотворно, запобігаючи гнильним процесам і зупиняючи бродіння. Кукурудзяну крупу в будь-якому вигляді потрібно включати в раціон при слабких судинах та серцевому м'язі. А ще вона не викликає алергії, тому входить до складу дитячого харчування з перших місяців життя. Старшим дітям, підліткам і дорослим людям можна їсти кукурудзяні страви хоч щодня, благо, їхня різноманітність велика. Ідеї ​​для кулінарних експериментів можна запозичити у національних кухнях. Наприклад, у румунів – густу мамалигу, у італійців – поживну поленту, а у грузинів – ароматну кашу гомі. Але для початку варто навчитися готувати класичну кукурудзяну кашу.

Рецепти страв із кукурудзяною крупою
Щоб смачно приготувати кукурудзяну крупу потрібно правильно її вибрати. Найчастіше в наших магазинах зустрічається досить дрібна кукурудзяна крупа, частинки якої мають однаковий розмір і яскраво-жовтий колір. Саме така крупа є найбільш універсальною: з неї добре виходять і каші, і запіканки, і супи, і випічки начинки. Але все-таки знайомство з кукурудзяною крупою краще починати з традиційної каші. Тим більше, що навіть у неї одного є кілька різновидів, рецептів яких вистачить не на один смачний та ситний обід. Ми пропонуємо вам найвдаліші, перевірені часом варіанти:

1. Кукурудзяна каша на воді.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 2 склянки води, 2 столові ложки вершкового масла, щіпку солі. Промийте крупу у прохолодній воді. 2 склянки води налийте в каструлю, посоліть і доведіть до кипіння. Покладіть промиту крупу в окріп і зменште вогонь під каструлею рівня нижче середнього. Постійно помішуйте, щоб каша не пригоріла і варіть протягом 25 хвилин. Потім накрийте кришкою, погасіть вогонь та залиште кукурудзяну кашу на 10 хвилин на плиті. Після цього часу покладіть масло|мастило| і розмішайте його. Подавайте кашу на стіл гарячою з сиром (особливо бринзою), зеленню, овочами - із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 6 порцій каші. Якщо збільшити об'єм води – каша вийде рідкішою, на любителя. Крім того, ви можете замінити вершкове масло рослинним, якщо прагнете обмежити кількість жирів тваринного походження у своєму харчуванні.
   
2. Кукурудзяна каша на молоці.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 3 склянки молока, жменю родзинок без кісточок, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столову ложку цукру і половину чайної ложки солі. Переберіть та промийте крупу. Родзинки замочіть у окропі на 5-10 хвилин. Молоко налийте в каструлю, посоліть та доведіть до кипіння. Потім покладіть у кипляче молоко крупу, цукор, перемішайте і варіть на несильному вогні протягом 25 хвилин регулярно помішуючи. Потім покладіть олію, перемішайте кашу і щільно закрийте кришкою каструлю. Залишіть на 10 хвилин на плиті, після чого подавайте на стіл. Родзинки можна замінити або доповнити іншими сухофруктами, цукатами або добавками на ваш смак. Солодку кукурудзяну кашу можна їсти не тільки гарячою, а й охололою з варенням, згущеним молоком або медом.
   
3. Кукурудзяна каша з гарбузом у мультиварці.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, по 1 склянці води та молока, 100 г м'якоті гарбуза, 2 столові ложки вершкового масла (можна замінити рослинним), 1 столову ложку цукру, половину чайної ложки солі. Крупу переберіть та промийте, повністю злийте каламутну воду. Гарбуз наріжте невеликими однаковими кубиками. Крупу та гарбуз покладіть у чашу мультиварки, посоліть, додайте цукор і залийте молоком та водою. Перемішайте, закрийте кришку та увімкніть мультиварку на півгодини у режимі «молочна каша». Потім додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте і поставте в режимі «підігрів» ще на 10 хвилин. Коров'яче молоко у цьому та інших рецептах молочної кукурудзяної каші можна замінити на козине. Замість або разом із гарбузом спробуйте покласти в кашу яблуко, грушу, терту солодку моркву та/або сухофрукти.
   
4. Кукурудзяна запіканка.Візьміть півсклянки кукурудзяної крупи, півсклянки консервованої кукурудзи, півлітра молока, 5 курячих яєць, 100 мл вершків, по 100 грам шинки і твердого сиру, 2 помідори, 1 солодкий перець, по щіпці солі, меленого чорного 1 столову ложку олії. Молоко посолити і довести до кипіння, покласти чисту крупу і варити до готовності каші, періодично помішуючи. Тим часом відокремте білки двох яєць і збийте їх у піну. У готову, трохи остиглу кашу покладіть два жовтки, консервовану кукурудзу і перемішайте. Потім додайте|добавляйте| збиті білки і знову перемішайте до однорідності. Помідори та перець очистіть і дрібно наріжте. Шинку наріжте невеликими шматочками. Три яйця, що залишилися, змішайте з вершками і трохи збийте, посоліть, додайте спеції. Сир натріть на тертці і покладіть половину в вершки разом із шинкою та овочами. Жаростійку форму для запікання змастіть маслом і покладіть на дно кашу. Зверху викладіть вершки з добавками, присипте сиром, що залишився. Духовку розігрійте до 200 °С. Готуйте запіканку на середній решітці близько 40 хвилин, потім дайте охолонути в печі. Перед подачею на стіл посипте рубаною цибулею і розріжте впоперек кілька шматків.
   
5. Полента з сиром та сиром.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 1 склянку молока, 2 склянки води, по 100 грам сиру та пармезану (його можна замінити іншим твердим зрілим сиром), 3 зубчики часнику, потроху свіжого базиліка та кропу, щіпку солі та 1 столову ложку. Крупу переберіть та промийте. Закип'ятіть 2 склянки підсоленої води, покладіть крупу і варіть на середньому вогні, помішуючи. Через 7 хвилин долийте в каструлю молоко, перемішайте і зменшіть вогонь до слабкого. Варіть кукурудзяну крупу до готовності каші під кришкою, періодично помішуючи протягом 25 хвилин. Тим часом натріть сир та додайте половину його кількості в готову кашу. Перемішайте до однорідності. Олієм змастіть скляну форму для запікання, викладіть кашу на її дно рівним шаром близько 1 см, розрівняйте і залиште остигати. Охолоджена каша повинна застигнути. Зелень дрібно нарубати, часник роздавити пресом, перемішати з сиром. Викладіть сирну начинку на кашу і засипте сиром, що залишився. Запекти в мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин і залишити ще на 10 хвилин після відключення.
   

Приготування кукурудзяної крупи вимагає деяких навичок, щоб у готовому блюді вона була однорідною, без грудочок. У рецепті з кукурудзяної крупи з фото показано, як правильно варити, наприклад, поленту та мамалигу. Хоча рецепти приготування кукурудзяної крупи не обмежуються лише цими стравами. Страви з кукурудзи – це не тільки каші, а й запіканки, густі юшки та навіть випічка. Рецепти з кукурудзяної крупи різняться залежно від того, якого помелу використовується кукурудзяна крупа. Для випічки та поленти вибирають крупу тонкого помелу, для багатьох каш кукурудзу розмелюють більш крупно.

Круглі повітряні пончики з кукурудзяного борошна з ароматом ванілі, напевно, сподобаються вашій родині. Тісто для них замішують на кефірі. Рецепт пончиків простий, тому поспішайте підготувати всі продукти, перелічені нижче, і починайте готувати.

розділ: Пончики

Спробуйте спекти корисний хліб із суміші кукурудзяного та пшеничного борошна на житній заквасці за цим рецептом. Якщо кукурудзяного борошна немає, то його можна замінити на подрібнену в кавомолці кукурудзяну крупу. А якщо у вас є хлібопіч, то процес підготовлений

розділ: Хліб

Заливний пиріг – смачний та красивий десерт. Більшу частину пирога займає найніжніший шар сметанного крему, доведеного до готовності при малій температурі, знизу – шоколадне печиво, і все це чудово доповнюється кислинкою та соковитістю вишень. Зрозумівши

розділ: Пироги

Спробуйте приготувати бісквітний шоколадний торт у мультиварці за цим простим рецептом. Особливість випікання в тому, що тісто замішане на окропі. Коржі виходять високими, пористими, повітряними. Для прошарку підійде заварний крем із вершковим м

розділ: Бісквітні торти

Для приготування кукурудзяного хліба потрібне не тільки кукурудзяне борошно, а й пшеничне. Тільки з суміші борошна хліб вийде пластичним і не кришиться, якби ви замісили тісто тільки з кукурудзяного борошна. Але навіть при додаванні пшеничного борошна г

розділ: Хліб

Здається, що прозорі пакетики, наповнені різнобарвною начинкою, раптом стали їстівними і спокушають своїми блискучими глянцем кришталевими боками. Прозорі китайські пельмені готують на основі крохмалю, а для начинки годяться будь-які продукти.

розділ: Китайська кухня

Корисні хлібці для схуднення можна приготувати не тільки зі звичайного борошна. Пропонуємо рецепт домашніх хлібців з міксу пластівців - кукурудзяних, пшеничних, з додаванням цільнозернового борошна. Для замісу тіста використовують трохи кефіру та яйце, а улюблені з

розділ: Хлібці (випічка)

Курячі крильця, приготовані за цим рецептом, виходять по-справжньому апетитним, з хрусткою скоринкою, пряним та соковитим м'ясом. Секрет відмінного результату – у послідовності приготування. Спочатку крильця маринують, потім панують, слідом б

розділ: Рецепти з курячих крилець

Цей новорічний десерт з кукурудзяних пластівців і волоських горіхів без випічки особливо припаде до вподоби любителям вареного згущеного молока. Десерт м'який, але при цьому трохи хрумкий. Такі ласощі сподобаються і дітям, і дорослим. Причому, за всієї незвичайності

розділ: Інші десерти

Рецепт торта з макового бісквіту з горіховим кремом. Результат перевершив усі очікування! Ароматний та повітряний горіховий на основі заварного крем відмінно підійшов до солодкого макового бісквіту. Без сумніву, усі любителі випічки з маком оцінять цей просто

розділ: Торти

Бажаєте приготувати вишуканий десерт із неповторним смаком? Тоді цей рецепт лимонного пирога з безе якраз для вас. Хрумка піскова основа, найніжніший заварний крем з добре відчутним смаком і ароматом лимона. Ну а збиті білки стануть відмінним

розділ: Пироги

Спробуйте приготувати кекси із суміші кукурудзяного та рисового борошна з цукатами. Випічка не містить глютен, тому що у складі немає пшеничного борошна і смак, природно, відрізнятиметься від звичних пшеничних кексів. Ніжний смак і зернисту текстуру

розділ: Кекси

Що може бути смачніше за шматочок ароматного пирога з ніжною фруктовою начинкою до ранкової чашки кави? Напевно, рецепт персикового тарта буде дуже доречним, якщо ви в роздумах, чим здивувати коханого з ранку раніше. Трохи про деталі. Молоко та

розділ: Торти

Купуючи на східних ярмарках популярну насолоду під назвою лукум, багато хто навіть і не замислюється, що рецепт лукуму простий, і насолоду легко приготувати в домашніх умовах. Потрібно лише з'єднати і проварити разом дві суміші - солодкий сироп і

розділ: Турецька кухня

Вважається, що у пирога фіадоне (fiadone) корсиканське коріння. Цей пиріг ще називають «корсиканським чізкейком». Але в місцевих рецептах використовується аж ніяк не рікотта, а сир броччіо. Є аналогічна страва і в італійців. Саме італійський рецепт піро

розділ: Сирні пироги

Назвати цю страву долмою складно, т.к. у ньому присутня кукурудзяна крупа та рис. Молдавськими голубцями не назвеш, бо в них лише кукурудзяна крупа. Ці голубці закарпатські, у яких змішалася кулінарія різних країн. Закарпаття межує з

розділ: Долма (толма)

Хочете здивувати рідних чи гостей незвичайним пирогом із яблуками? Тоді скористайтеся рецептом випічки «Хвилі Дунаю». На фото видно, як дивно виглядає пиріг у розрізі, нагадуючи річкові хвилі. Ніжне тісто бісквітне, солодкий заварний крем, шоколад

розділ: Бісквіти

Кавовий курд можна готувати на основі міцної вареної кави або обмежитися розчинною. У будь-якому випадку, курд, приготований за цим рецептом, подають і як десерт, розклавши по креманках, і як прошарок та наповнювач у випічку. Не полінуйтеся проти

розділ: Курд

М'ясо північного оленя зустрічається в магазинах нечасто і коштує недешево. Але якщо пощастить розжитися шматочком оленини, цей рецепт смаженої оленини з соусом з червоної смородини обов'язково треба повторити. Готується все дуже просто, виходить смачно

розділ: Шніцелі

Соус з порічки до м'яса готувати легко і просто. Потрібно лише послідовно з'єднати в сотейнику перелічені в рецепті інгредієнти і проварити, доки соус не почне густіти. Якщо немає кукурудзяного крохмалю, то сміливо беріть картопляний, але пр