Кисло солодкий салат зі свіжої капусти. Кисло солодкий салат із свіжої капусти Гострий кисло солодкий салат

Китайський салат для багатьох з нас є чимось незвичайним і неординарним. Багато господинь дотримуються думки, що скуштувати справжні китайські страви можна виключно у спеціалізованих магазинах, проте це не так!

Існує кілька правил, дотримуючись яких цілком можна приготувати китайську, або як мінімум дуже схожу на китайську страву. По-перше, у національній китайській кухні для приготування салатів не використовується майонез та сметана. Салати прийнято заправляти сумішшю з різноманітних соусів. По-друге, сіль дуже рідкісний інгредієнт. Найчастіше її замінюють соєвим соусом. По-третє, практично завжди овочі та фрукти, що використовуються для приготування салатів, або труться на тертці для моркви по-корейськи, або нарізаються тонкою довгою соломкою.

Професійні кулінари, які працюють у китайських ресторанах крему, всього іншого рекомендують дотримуватися одного дуже важливого правила. Огірки для китайських салатів слід обирати лише молоді. У китайській кухні не прийнято очищати огірок від шкірки та серцевини. Саме тому якщо огірок буде старий і перестиглий, то він може взагалі зіпсувати смак салату.

Як приготувати китайський салат - 15 різновидів.

Багато хто вважає, що китайські страви — це щось неземне, що не завжди сподобається нашій людині. Китайський салат з м'ясом є тією стравою, яка розбиває вщент цей стереотип.

Складові:

Яловичина - 150 гр.
Болгарський перець – 1 шт.
Огірок - 5 шт.
Часник - 6 зубків
Цукор - 1 ч. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Червоний перець, коріандр, сіль, соєвий соус - за смаком

Приготування:

Огірки миємо, нарізаємо великою соломкою, укладаємо в глибоку миску, рясно солимо їх і ретельно перемішуємо. Тепер залишаємо огірки наполягати, а поки займемося іншими продуктами. М'ясо миємо, очищаємо від усіх жилок, нарізаємо соломкою і обсмажуємо у сковороді на оливковій олії.

М'ясо під час смаження солити не варто, інакше страва не матиме належного смаку.

Болгарський перець миємо, чистимо від насіння та плодоніжки та нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю чистимо, змиємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. У ступці подрібнюємо коріандр. Часник чистимо і пропускаємо через часнику.

З огірків зливаємо сік, що виділився, і додаємо до них у миску перець, цибулю, цукор, червоний мелений перець, коріандр, часник, зелень і м'ясо. Також в миску слід налити сік, який утворився в результаті смаження м'яса та соєвий соус. Тепер все ретельно перемішуємо та подаємо до столу.

«Шаньдунь» - одна з тих страв китайської кухні, яка точно сподобається багатьом. Цей салат дуже схожий за своєю рецептурою на салати слов'янської кухні.

Складові:

Огірок свіжий – 300 гр.
Яловичина варена - 200 гр.
Гриби мариновані - 150 гр.
Часник - 2 зубки
Соєвий соус - за смаком

Приготування:

Огірки миємо та нарізаємо кубиками. Яловичину після варіння промиваємо і так само нарізаємо кубиками. Гриби промиваємо і якщо вони великого розміру, то розрізаємо їх на дві, три частини. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику.

У глибокій ємності з'єднуємо огірки, яловичину, гриби та часник. Туди ж додаємо соєвий соус і ретельно перемішуємо.

Не можна сказати, що інгредієнти для китайського домашнього салату продаються в будь-якому магазині, або супермаркеті, проте, кмітлива господиня завжди знайде чим замінити продукти, що бракують, щоб в кінцевому результаті домогтися необхідного смаку.

Складові:

Крохмальна локшина - 75 гр.
Капуста білокачанна - 75 гр.
Деревні гриби - 1 пачка
М'якуш яловичини - 200 гр.
Огірок - 1 шт.
Соєвий соус - 5 ст. л.
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Локшину ділимо на частини, заливаємо окропом і залишаємо настоюватися на 3 хвилини, після чого відкидаємо її на друшляк. Гриби заливаємо окропом. Коли вони набухнуть, витягаємо їх із води та нарізаємо соломкою. Яловичину миємо, нарізаємо соломкою та обсмажуємо на сковороді до повної готовності. Коли м'ясо буде готове, додаємо гриби, сіль і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин, регулярно помішуючи. Капусту миємо, дрібно шаткуємо, злегка мені, додаємо до неї розпарену локшину і перемішуємо все разом. Огірки миємо, нарізаємо соломкою середнього розміру, додаємо в ємність з капустою і локшиною і знову перемішуємо. Наприкінці м'ясо з грибами та соєвий соус відправляємо до інших інгредієнтів. Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Смачного!

"Янг бан хуанг гуа" досить гостра страва, особливо якщо у перцю чилі не видаляти насіння. Воно чудово підійде як доповнення до будь-якої м'ясної страви.

Складові:

Огірок - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Перець чилі – 1 шт.
Часник - 3 зубки
Сіль - 1,5 ч. л.
Оцет рисовий - 3, 5 ст. л.
Цукор - 1,5 ч. л.

Приготування:

Моркву чистимо, миємо та нарізаємо довгою тонкою соломкою.

Щоб полегшити процес приготування, моркву можна просто потерти на тертку для моркви корейською.

Огірок миємо та нарізаємо широкою соломкою. Перець миємо та нарізаємо тонкою соломкою. Часник чистимо, миємо і дрібно шаткуємо.

Коли всі продукти підготовлені, слід з'єднати в одній ємності, посолити, поперчити, заправити оцтом і ретельно перемішати. Готовий салат найкраще відправити на кілька годин у холодильник наполягати, щоб овочі пустили сік, а вже потім подавати до столу.

Салат «Харбінський» є одним із найпопулярніших страв у китайських ресторанах Приморського краю. Тепер, озброївшись цим рецептом, кожен сам зможе приготувати цю страву.

Складові:

Капуста білокачанна - 450 гр.
Фунчоза - 100 гр.
Морква - 200 гр.
Огірок - 250 гр.
Перець болгарський – 100 гр.
Яйце - 1 шт.
Часник - 3 зубки
мелений коріандр, мелений імбир, корейська заправка для фунчози, кунжут - за смаком
Цукор - 1 ч. л.

Приготування:

Фунчозу замочуємо в окропі і залишаємо наполягати. Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці в миску з капустою. Тепер моркву з капустою слід пом'яти, щоб вони почали пускати сік. Огірки миємо і трьом на велику тертку. Перець миємо, чистимо від насіння та плодоніжки та нарізаємо соломкою.

Яйце розбиваємо в невелику миску, додаємо до нього 2 ст. л. води, збиваємо і смажимо з нього млинець. Готовий млинець знімемо зі сковороди, остуджуємо та нарізаємо дрібною соломкою. Фунчозу витягаємо з води, остуджуємо і, за потреби, розрізаємо на кілька частин. Часник чистимо і дрібно шаткуємо.

У миску з капустою та морквою викладаємо фунчозу, перець, огірки, яєчну соломку та часник. Туди ж додаємо коріандр, цукор, насіння кунжуту, корейську заправку для фунчози та імбиру. Все ретельно перемішуємо.

Якщо салат видасться мало солоним, додавати в нього сіль не варто. Рекомендується додатково заправити соєвим соусом.

Салат з локшини «Удон» і курки — дуже смачна і ситна страва, яка цілком може стати основною стравою на будь-якому столі.

Складові:

Локшина «Удон» – 200 гр.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Куряче філе - 300 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 3 зубки
Корінь імбиру – 2 см.
Гриби - 100 гр.
Морква – 50 гр.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Устричний соус - 2 ст. л.
Соус теріяки - 2 ст. л.
Кунжут – 2 ст. л.
Цибуля зелена - 50 гр.

Приготування:

Відварюємо локшину «Удон» до готовності, промиваємо і даємо їй охолонути. Куряче філе миємо та нарізаємо кубиками середнього розміру. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Подрібнюємо очищені часник та імбир. Моркву чистимо та нарізаємо тонкими стрічками. Гриби чистимо, миємо та нарізаємо соломкою.

На сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо її, а потім обсмажуємо в сковороді шматочки курки. Коли м'ясо буде практично готове, додаємо в сковороду цибулю, часник, імбир, гриби та моркву. Тепер обсмажуємо все разом протягом декількох хвилин і викладаємо в салатник.

У невеликій піалі перемішуємо соєвий соус, устричний соус, насіння кунжуту та соус теріяку. Отриману суміш виливаємо в салатник і ретельно перемішуємо. У той самий салатник додаємо локшину і знову перемішуємо. Смачного!

Складові:

Мова яловича-300 гр.
Огірки - 250 гр.
Перець болгарський – 1 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Соус соєвий - 2 ст. л.
Олія кунжутна, кунжут, перець чилі - за смаком
Оцет бальзамічний - 1 ст. л.
Часник - 2 зубки
Кінза - ½ пучок
Коріандр - ½ пучок

Приготування:

Мова миємо, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою.

Щоб його було легко чистити, язик відразу після варіння слід опустити на кілька хвилин в холодну воду.

Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Огірки миємо та нарізаємо великою соломкою. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Перець миємо, чистимо від насіння і плодоніжки і нарізаємо тонкою соломкою. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо

В одній ємності з'єднуємо язик, огірки, перець, цибулю, часник, зелень, соєвий соус, оцет, кунжутну олію та подрібнений перець чилі. Все ретельно перемішуємо. Перед подачею салат посипаємо насінням кунжуту.

Яблучний китайський салат - це дуже корисна страва, яку можна вживати в їжу всім. Основна причина такого стану речей полягає в тому, що салат складається виключно із свіжих овочів та фруктів.

Складові:

Морква – 1 шт.
Огірок - 1 шт.
Яблуко - 1 шт.
Соєвий соус - 1 ч. л.
Рослинна олія - 1 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Насіння кунжуту - 1 ст. л.

Приготування:

Морква чистим та моєму. Огірок та яблуко моєму. Тепер яблуко огірок та моркву слід натерти на великій тертці в одну ємність. У невеликій піалі з'єднуємо мед, соєвий соус і олію. Все ретельно перемішуємо. Соус готовий! Підготовлені продукти поливаємо соусом, перемішуємо та посипаємо насінням кунжуту.

Ця китайська страва отримала свою назву на честь міста, в якій її вперше почали готувати. Це було невелике містечко в одній із китайських провінцій під назвою «Чан-жоу».

Складові:

Сушені деревні гриби - 150 гр.
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Оцет - 1 ст. л.
Морква – 3 шт.
Часник - 4 зубки
Перець запашний горошком - 5 шт.
Зерна коріандру – 3 шт.
Рослинна олія - 100 гр.
Соєвий соус - 4 ст. л.
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Гриби укладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо в каструлю сіль і ставимо її на вогонь. Коли гриби дійдуть до кипіння, вогонь слід зменшити та варити під кришкою на дрібному вогні близько 1 години. Після цього гриби прибираємо з вогню, скидаємо на друшляк, остуджуємо і нарізаємо дрібною соломкою.

Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо тонкими півкільцями, заливаємо оцтом, перемішуємо і даємо йому постояти кілька хвилин. Моркву чистимо, миємо, трьом на тертці для моркви по-корейськи, посипаємо сіллю і добре мені, щоб вона дала сік. Моркву з цибулею відправляємо в ємність із грибами і перемішуємо. Часник чистимо і пропускаємо через часнику. Запашний перець і коріандр розтираємо у ступці. Тепер часник зі спеціями відправляємо до салату. Рослинну олію наливаємо в сковороду і ставимо її розжарюватися. Коли воно досягне високої температури, його потрібно обережно вилити в салат. Туди ж вливаємо соєвий соус і додаємо перець. Все ретельно перемішуємо. Через 2 години салат можна подавати до столу.

Рис – це один із найпоширеніших продуктів на просторах Китаю. Цілком природно, що його часто використовують для приготування різноманітних страв та салати, в даному випадку не є винятком.

Складові:

Рис круглозерний - 300 гр.
Окіст копчений - 100 гр.
Перець солодкий - 1/2 шт.
Горошок зелений заморожений - 100 гр.
Яйця - 3 шт.
Олія - 5 ст. л.
Спеції китайські – 1 ч. л.
Сіль за смаком

Приготування:

Відварюємо рис, промиваємо, остуджуємо, знову промиваємо і викладаємо в сковороду з олією. У копченого стегенця відокремлюємо м'ясо від кістки і м'ясо нарізаємо шматочками середнього розміру. Потім його слід додати до сковороди до рису. Рис з м'ясом перемішуємо та обсмажуємо на розігрітій сковороді близько 5 хвилин. Перець миємо, позбавляємо насіння і плодоніжки і нарізаємо невеликими кубиками, які відразу після нарізки відправляємо в сковороду. Рис, м'ясо та перець обсмажуємо разом протягом 5 хвилин.

В іншій сковороді смажимо яйця. Смажити їх слід протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Зрештою повинні вийти свого роду невеликі яєчні шматочки. Потім яєчні шматочки додаємо до сковороди з рисом, м'ясом і перцем і ретельно все перемішуємо.

Горошок викладаємо на друшляк, обливаємо холодною водою, даємо стекти воді і відправляємо його в сковороду з іншими продуктами. Разом з горошком додаємо в сковороду сіль та китайські спеції. Все перемішуємо і обсмажуємо протягом 5 - 7 хвилин. Салатик готовий. Подавати до столу його слід як самостійна страва ще теплим.

Такий салат дуже схожий на відомий всім нам овочевий салат з помідорів і огірків. Відмінність китайського салату полягає у використовуваних приправах.

Складові:

Огірок - 1 шт.
Помідор – 3 шт.
Кінза - 1 пучок
Часник - 2 зубки.
Перець гострий – 1 шт.
Оцет рисовий - 1 ст. л.
Сіль, цукор, кунжутна олія - за смаком

Приготування:

Огірок миємо та нарізаємо тонкими кружальцями. Товщиною близько 3 мм. Помідори миємо, видаляємо місце кріплення плодоніжки та нарізаємо невеликими кубиками. Кинзу миємо, просушуємо та нарізаємо шматочками середнього розміру. Часник чистимо, миємо та нарізаємо невеликими кубиками. Перець миємо, чистимо від насіння і плодоніжки і нарізаємо соломкою. Підготовлені овочі та зелень з'єднуємо в одній ємності та додаємо в неї оцет, сіль, цукор, кунжутну олію. Все ретельно перемішуємо.

Існує безліч класифікацій салату. Ця страва потрапляє відразу під дві категорії. Його можна віднести як до гарячих, так і до холодних салатів.

Складові:

Баклажани - 2 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Крохмаль - 2 ст. л.
Рослинна олія - для смаження
Часник - 2 зубки
Сіль за смаком
Вода - 1 склянка
Імбир свіжий – 15 гр.
Соєвий соус - 35 гр.
Рисовий оцет - за смаком
Мед - 20 гр.

Приготування:

Баклажани миємо та нарізаємо брусочками середнього розміру.

Після цього зливаємо з баклажанів зайву рідину, віджимаємо їх, просушуємо, засипаємо 1 столовою ложкою крохмалю і перемішуються. Потім баклажани обсмажуємо у сковороді на олії.

Болгарський перець миємо, позбавляємо насіння і плодоніжки, нарізаємо соломкою і обсмажуємо у сковороді на олії до золотистого кольору. Потім перець вирушає до сковороди з готовими баклажанами. Все перемішуємо, заправляємо заправкою і обсмажуємо разом близько 5 хвилин. Для приготування заправки в невеликій мисочці з'єднуємо соєвий соус, рисовий оцет, мед, воду, крохмаль та подрібнений імбир. Все ретельно перемішуємо.

Наприкінці приготування додаємо в сковороду подрібнений часник. Салат готовий!

Згідно з оригінальною рецептурою, у цьому салатику слід використовувати чорну ікру, проте, даний продукт доступний далеко не всім. Тому китайський салат з морепродуктами цілком можна приготувати з білковою ікрою, або ікрою щуки.

Складові:

Фунчоза - 1 пачка
Мідії відварені-150 гр.
Заправка для фунчози – 1 пакет.
Ікра білкова, соус "Теріяки" - за смаком

Приготування:

Фунчозу заливаємо окропом і залишаємо наполягати на кілька хвилин. Після закінчення часу, фунчозу відкидаємо на друшляк, промиваємо і даємо стекти всієї зайвої рідини. Далі її слід нарізати, щоб вона не була надто довгою і укласти в глибокий салатник. У той же салатник додаємо мідії, заправку для фунчози білкову ікру та соус «Теріякі». Все ретельно перемішуємо та подаємо до столу.

«Биті огірки» - одна з найбільш популярних страв китайської кухні. Основний його інгредієнти – огірки. Все інше – це різноманітні соуси, зелень та приправи.

Складові:

Огірок – 500 гр.
Часник - 2 зубки
Петрушка - 2 гілочки
Соєвий соус - 20 гр.
Оцет рисовий - 30 гр.
Олія кунжутна - 15 гр.
Перець чилі, сіль - за смаком

Приготування:

Огірки миємо, розрізаємо поздовжньо на дві частини, витягаємо з половинок, що вийшли, за допомогою ложки серцевину. Тепер нарізаємо огіркові половинки соломкою, укладаємо в глибокий салатник, поливаємо соєвим соусом, оцтом, сіллю, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.

Поки огірки маринуються, чистимо, миємо та подрібнюємо часник. Миємо і дрібно шаткуємо перець чилі. Замариновані огірки віджимають від маринаду, викладаємо в іншу глибоку тарілку. У ту ж тарілку додаємо перець або часник і нарізану петрушку. Все заливаємо кунжутною олією і, за бажання, додаємо соєвий соус. Салат перемішуємо та подаємо до столу.

«Сян Сян Цай» - це справді вельми специфічна страва, особливо для слов'янської людини. Як би там не було, але спробувати приготувати такий салат однозначно варто! Аж раптом він займе місце фірмової страви!

Складові:

Картопля - 5 шт.
Рослинна олія - 2 склянки
Кінза - 1 пучок
Арахіс - 100 гр.
Перець гострий – 50 гр.
Цукор, оцет - за смаком

Приготування:

Картоплю чистимо, миємо, трьом на тертці для моркви корейською, ретельно промиваємо водою і просушуємо. Потім у глибоку сковороду наливаємо олію і добре розігріваємо її. Коли олія буде досить гарячою, викладаємо в неї картопля і смажимо її близько 1 хвилини. Кинзу миємо, просушуємо і крупно шаткуємо. Арахіс обсмажуємо на сковороді до готовності, після чого подрібнюємо в бленделі. Гострий перець миємо, просушуємо і обсмажуємо на сковороді в тій самій олії, в якій смажилася картопля і арахіс.

У глибокому салатнику з'єднуємо картоплю, гострий перець, масло на якому смажилися продукти, подрібнений арахіс, кінзу, оцет та цукор. Все ретельно перемішуємо. Салат готовий.

Коли природа радує нас достатком овочів та зелені, саме час включити до свого раціону якнайбільше корисної їжі зі свіжих овочів і зарядитися вітамінами. Але щоб у гонитві за красою і здоров'ям не почуватися кроликом, що день за днем поїдає траву, пропоную звернутися до тайської кухні з її яскравими барвистими стравами та складними смаковими поєднаннями. А саме приготувати огірково-морквяний кисло-солодкий салат із нутом.

У цьому салаті є все: яскраві фарби, приємний контраст текстур, свіжість, соковитість і кисло-солодко-солене поєднання смаків.

Завдяки достатку овочів та зелені, салат виходить дуже легким та корисним. Нут додасть страви ситності, а пікантна кисло-солодка заправка поєднає, підбадьорить усі складові і не дозволить вам занудьгувати.

Тайський кисло-солодкий салат з нутом можна подавати як самостійну страву або як легкий і освіжаючий гарнір з екзотичними нотками. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком. На перший погляд може здатися, що компонентів багато, але їх можна поділити на 3 частини.

Основа салату: кілька огірків, пара солодких перців, одна-дві морквини, ріпчаста та (або) зелена цибуля, відварений або консервований нут.

Для заправки: олія, оцет, мед, сіль, лимонний сік.

Трохи приправ: свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля), часник та (або) часниковий порошок. Кунжут, насіння соняшнику чи льону, горіхи – за бажанням.

Для першої частини заправки з'єднайте олію, оцет, лимонний сік. Додайте спеції – сіль, часник та (або) часниковий порошок, сушену зелень, якщо використовуєте. Збийте, щоб емульгувати.

Половину огірків, зелень, солодкий перець, ріпчасту та (або) зелену цибулю наріжте невеликими шматочками. Додайте варений або консервований нут.

Додайте підготовлену заправку і добре перемішайте. На цьому етапі салату потрібно дати трохи настоятися. Чим довше салат наполягатиме, тим інтенсивнішим і яскравішим буде смак. За бажання можна залишати салат і на ніч у холодильнику, але я зазвичай наполягаю 25-30 хвилин.

Моркву та другу половину огірків наріжте тонкими довгими стрічками. Можна скористатися спеціальною теркою або овочечисткою. Цей етап потрібен більше для естетики, плюс довгі стрічки моркви та огірка можна накручувати під час їжі на вилку або палички на кшталт локшини.

Для солодкої складової заправки змішайте мед та рисовий оцет. Рисовий оцет можна замінити іншим 3-6% фруктовим оцтом, а мед – цукровим сиропом.

З'єднайте салат, морквяні та огіркові стрічки. Додайте медово-оцтову заправку і добре перемішайте. Додайте при потребі ще спецій до смаку.

Готовий салат прикрасьте свіжою зеленню, присипте за настроєм горіхами, кунжутом або насінням.

Тайський кисло-солодкий огірково-морквяний салат з нутом готовий! Смачного!

Насамперед, варто вимити грудки качині. Обсушити їх і зробити невеликі надрізи на шкірі як сіточки. Після цього варто розігріти сковороду і при цьому не додавати олії. Викладати грудки качині шкірою вниз і обсмажувати до появи рум'яної скоринки. Смажити потрібно приблизно 5 хвилин. Після цього грудки варто перевернути та обсмажити ще три хвилини. Сковорідку варто закрити кришкою та можна знімати з вогню.

Після першого етапу приготування варто приступити до приготування заправки. Для цього варто в сковороду невеликого розміру наливаємо соєвий соус і сік лайма, в цю суміш додати коричневий цукор, дрібно подрібнюємо часник і нарізаємо кільцями перець чилі і доводимо все це до кипіння. Приготовлений соус варто охолодити.

Заключним етапом приготування стане те, що цибуля-шалот варто очистити і нарізати тонкими кружальцями. Черешок селери та огірок нарізається соломкою, а зелена цибуля довгими шматочками. Листки салату нариваємо на великі шматки. Змішуємо всі підготовлені овочі та бобові відростки. Качині грудки варто нарізати тоненькими скибочками. На тарілку викладаємо салат, прикрашаємо його скибочками качиної грудки, полити соусом і можна відразу подавати.

Порада для кращого приготування качиної грудки

Перед тим, як ви приступите до обсмажування качиної грудки, та й взагалі до приготування цієї смачної страви, варто замаринувати грудку на годину, а можна і більше в суміші апельсинового соку, соєвого соусу, солі і перцю. Попередньо варто надрізати шкіру на грудинці.

Також можна цю страву подавати не тільки гарячою, а й холодною, від цього її смак трохи зміниться, але ніяк не постраждає. Плюс до всього, можна виявити фантазію, і по-своєму оформити остаточний зовнішній вигляд страви, тому що тут представлений стандартний варіант оформлення та подачі страви, але якщо змінити подачу, то ні смак страви, ні її якості та калорійність не зміняться.

Тому не варто боятися експериментувати та куштувати щось нове, адже з однієї і тієї ж страви можна зробити безліч різних варіантів подач та інших страв. Подавати як основне або як додавання до гарніру.

У цьому пості я хочу ще раз сказати велике спасибі моєму другу Саші (Saha5) за подаровану книгу. Книга називається "Практична енциклопедія азіатської кухні" Саллі Моріс та Де-Те Сюнь.
Перший рецепт із цієї книги хочу показати і вам.

Свіжий смак цього салату чудово поєднується з різноманітними пряними стравами та каррі.
Нам знадобиться:
1 невеликий огірок
1 тонко нарізана головка цибулі
1 невеликий зрілий ананас або 425г консервованого ананасу
1 солодкий перець, очищений від насіння та тонко нарізаний кільцями
3 рубаних міцних помідорів
30г/2 ст.ложки очеретяного цукру (коричневий)
3 чи 4 ст. ложки білого винного оцту
120 мл води
сіль
зерна 1-2 гранатів

Огірок розрізаємо вздовж навпіл, видаляємо насіння, нарізаємо скибочками.

Розкладаємо на тарілці разом із тонко нарізаною цибулею, солимо і залишаємо на 10 хвилин, рідину зливаємо.
Тонко нарізаємо солодкий перець.

Рубаємо помідори. Якщо ми використовуємо свіжий ананас, очистимо його, видаливши всі очі, потім наріжемо невеликими шматочками. Консервований відкинемо на сито і дрібно наріжемо.

Все з'єднаємо разом

Воду з оцтом та цукром підігріємо та завадимо, поки цукор не розчиниться.

Охолодимо, злегка підсолити і заллємо салат. Закриємо кришкою та охолодимо.