Сирний торт корівка корів. Плямистий торт «Корівка Буряка» в мультиварці Пиріг корівка корівки покроковий рецепт

Непростий рецепт сирного пирога «Корівка-Буренка» домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 30. Містить лише 41 кілокалорій.

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 30
• Кількість калорії: 41 кілокалорій
• Кількість порцій: 6 порцій

• Складність: Непростий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Вироби із тіста

Інгредієнти на чотири порції

• Для тесту:
• маргарин/масло вершкове, 200 гр. (кімнатної температури)
• цукор, 150 гр.
• 1 яйце
• борошно, 350 гр.
• какао, 50 гр.
• розпушувач, 10 гр.
• Для начинки:
• нежирний сир, 600 гр.
• вершкове масло|мастило|, 100 гр.
• цукор, 150 гр.
• ванілін, 1 ч. л. (без верху)
• крохмаль, 1,5 ст. л.
• 4 яйця.

Покрокове приготування

1. Тісто. Масло розтерти з цукром, додати решту продуктів за списком, ретельно вимішуючи. Я робила це насадкою міксером для тесту. Розподілити руками тісто по дну та стінкам форми, залишивши невеликий шматочок тіста на цятки для корівки.
2. Начинка. Збити сир + олію з цукром та ваніліном. Додати крохмаль. Зменшити обороти міксера до найнижчих. По одному додавати яйця і потім збивати мінімально тривалий час, щоб яйця повністю втрутилися. Вилити начинку на тісто.
3. Далі з шматочка тіста, що залишився, формуємо довільні коржики - цятки і розподіляємо їх поверх сиру. Мені було зручно ліпити їх на аркуші пергаменту руками.
4. Випікаємо пиріг при 175 гр. 40-50 хв.
5. Даємо повністю охолонути за кімнатної температури. А потім ставимо в холодильник (години на 3).
6. Найніжніший пиріг готовий! Смачного!

Начинка має дуже ніжну текстуру, суфлейно кремову! Робиться зовсім-зовсім нескладно, напевно багато пекли подібні пироги! Але до чого він милий І неймовірно смачний! Спробуйте і ви

Напевно, всі знають вже цей пиріг! Він є на всіх кулінарних сайтах, а я не маю!

Плями на цьому сирному пирізі – ну точнісінько, як на пасучій на зеленому лузі Бурьонці – звідси і назва цього дуже смачного і ніжного пирога… Пиріг "Корівка-Буреня" робиться зовсім нескладно. На вигляд виходить дуже симпатичним, а всередині, начинка найніжніша-ніжніша, пожата на суфлі. Та ще, він дуже смачний!!

Фото alex-povar. , рецепт coolinarka.ru
Пиріг Корівка-Буренка дуже смачний – вся справа, мабуть, у неперевершеному по гармонійності поєднанні пісочного шоколадного тіста та начинки з ніжною вершковою консистенцією. Крім того, вид пирога незвичайний, колоритний і легко впізнаваний, він завжди приверне увагу до себе та його неодмінно захочеться спробувати і дітям, і дорослим.

Для тесту:

Маргарин (вершкове масло) – 200 грам,
цукровий пісок – 150 грам,
яйце куряче - 1 штука,
борошно - 350 грам,
розпушувач – 10 грам,
какао - 50 грам.

Для начинки:

Сир – 600 грам,
вершкове масло - 100 грам,
яйця курячі - 4 штуки,
цукровий пісок – 150 грам,
ванілін – 1 чайна ложка,
крохмаль – 1,5 столової ложки.

Для приготування начинки всі інгредієнти викласти в миску (сир можна попередньо протерти через сито, масло повинне бути м'яке - кімнатної температури).
Збити міксером до однорідного стану.
Для приготування тіста маргарин або вершкове масло розм'якшене при кімнатній температурі розтерти з цукровим піском.
Потім додати всі інгредієнти, що залишилися.
І замісити тісто.
Відщипнути від тіста невеликий шматочок для майбутніх цяток нашої Буренки і прибрати його на кілька хвилин в морозилку, загорнувши в харчову плівку або поклавши в пакет, а тісто, що залишилося, розподілити по дну і стінкам форми для випічки, змащеною олією.
Сирну начинку викласти на тісто, а потім сформувати з шматочка тіста, що залишився, кілька цяток довільної форми і розподілити їх по поверхні сирної начинки.
Випікати сирний пиріг «Корівка-Буренка» в духовці протягом 40-50 хвилин при 180 градусах.
Дати пирогу охолонути за кімнатної температури і можна подавати його до чаю!

Приємного чаювання!
Ранок може бути добрим, якщо воно починається з млинців. А ці млинці виходять дуже смачними, тонкими, ніжними. А які вони ажурні і все-все в дірочках їх так багато, як зірок на небі! Спробуйте! Виходять у всіх!

Інтернет не втомлюється дивувати та радувати нас новими рецептами! Цього разу - рецепт сирного пирога з веселою назвою "Корівка Бурьонка". Щоправда, сам рецепт, у трохи зміненій формі, був отриманий мною від колеги по роботі з клятвенними запевненнями. що дуже смачно. Подивимося, подумала я і полізла в пошуковик, Знайдене дуже порадувало веселими цятками і виглядало насправді апетитно! Подивимося-погляньмо, знову я заглибилася і вже порівнювала рецепти і мій сподобався мені більше. Далі був вибір сиру на ринку, оскільки магазинний з його "рослинним" жиром щось уже лякає. І ось настав день Х. У мене вихідний, домашні трудяться поті особи, хто - за партою, хто - на роботі. Мені ж приємно зустріти своїх рідних ароматом від смачної випічки! Приступаю! Для тесту нам необхідно: 1 пачка м'якого маргарину (200 г),
150г цукру,
1 яйце,350г борошна,
пакетик розпушувача, какао 2 столові ложки.

Для сирної начинки: 500 г сиру (я вибрала сухуватий), 150 г цукру, 4 яйця, ванілін, крохмаль 1,5 столової ложки і 1 склянка кефіру (саме в цьому і є відмінність цього рецепту, замість олії беремо кефір, адже сир не об сподіваюся!) У розм'якшений маргарин додаємо цукор і розтираємо, поступово додаємо інші продукти і отримуємо грудочку коричневого тіста. Для заливки сир з'єднуємо та змішуємо з іншими компонентами та отримуємо досить рідку масу. сир я ще блендером змолотила для однорідності.

Відщипуємо від тіста шматочок, а решту розподіляємо за роз'ємною формою, доходячи до країв, у мене форма 26см


.5.

Заливаємо сир, а з тесту, що залишився, відщипуючи шматочки, формуємо плямисту шкірку буренята. Тут є де розвернутися фантазії маленьких помічників! Зрештою і цей етап позаду! Відправляємо всю красу в розігріту до 180* духовку і чекаємо близько години, періодично перевіряючи готовність. Бортики я зробила з тіста практично до краю форми, а заливання було нижчим, але після випічки все зрівнялося! Тож чим вище, тим краще!


6.

Тут якраз видно сирну начинку врівень із краями. Минула година чи близько того, пиріг поступово пропікався, я перевіряла регулярно, повертаючи форму. До речі форму я ставила в чавунну сковороду, знаючи складний характер своєї духовки!


7.

І ось довгоочікуваний момент настав! Урочисте вилучення шматочка відбулося успішно! Пиріг пропік, заливка затверділа, стала трохи повітряною і не опала. як іноді буває


8.

Шматок ближче, тут і помітна пористість структури!


9.

Ну і в кінці кулінарних праць налила собі каву з молоком, а пиріг все ж таки ми спробували всі разом, зібравшись за вечірнім чаєм! Що можу сказати про смак? Ніжний, не нудотний, ароматний, начинка трохи нагадує суфле. Тут можна експериментувати з густотою начинки, я думаю можна і рідше. як негуста сметана, наприклад І, як варіант-з'єднати крихту від Ласунки з начинкою від Бурьонки.:-))Приємного апетиту! Доброго часу доби, бажаю я всім, хто заглянув до мене на шматочок пирога! Чи є у вас такі дітки, які зовсім не їдять сир? Якщо є, цей рецепт для вас! У мене донька теж не визнає сир у чистому вигляді, а як же без цього чудового продукту! Доброго часу доби, бажаю я всім, хто заглянув до мене на шматочок пирога! Чи є у вас такі дітки, які зовсім не їдять сир? Якщо є, цей рецепт для вас! У мене донька теж не визнає сир у чистому вигляді, а як же без цього чудового продукту!

Достеменно пам'ятаю, що у 2009 році побачила рецепт цього пирога "Корівка Буренка" з сирною начинкою на сторінці у відомого пітерського кераміста Юлії Костенич. З того часу періодично печу його за заявками домочадців, чому вони дуже задоволені.

Юля ще показала на цій основі оформлення такого пирога на тему "Ночка", тобто замість характерних плям із тіста вирізаються зірочки та місяць. А мені якось спало на думку оформити цей пиріг у вигляді, так би мовити, портрета тигра. Ось знайшла його фото у своєму архіві...)))

Для сирного пирога "Корівка Бурінка" підготуйте інгредієнти за списком.

Для приготування пісочного тіста розітріть вершкове масло|мастило| з|із| цукром.

Перемішайте масу з|із| яйцем або з жовтком яйця.

Потім додайте борошно, какао або кероб, розпушувач та сіль.

Перемішайте тісто в крихту, яку потім зберіть у кулю. Якщо крихта здасться, тобто вийде занадто сухою, додайте трохи крижаної води. Помістіть тісто в холодильник, поки готується начинка.

На охолодження тісто можна помістити двома способами: просто в пакеті або контейнері, але мені більше подобається розподілити тісто за формою, в якій випікатиметься пиріг і прямо в ній помістити в холодильник. Не забудьте відокремити невеликий шматочок тіста для майбутнього оформлення - цяток.

Для начинки з'єднайте і перемішайте в однорідну суміш сир, розм'якшене вершкове масло, яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль або борошно, наприклад, рисове.

На тісто у формі виваліть начинку та розрівняйте її.

Розкотіть відкладений шматок шоколадного пісочного тіста в тонкий пласт, порвіть його на шматочки різного розміру і розкладіть на поверхні сирної начинки.

Помістіть заготовку пирога в духовку і випікайте при 175 градусах близько 1 години.

Подавайте сирний пиріг "Корівка Буренка" остиглим.

Приємного чаювання!

«Чорно-біла» випічка завжди найцікавіша: чого варті лише всіма улюблений пиріг Зебра, мафіни зі смугастим кремом та двокольорові торти. Пиріг під назвою Корівка Буренка – теж суцільний позитив: завдяки начинці він дозволяє нагодувати сиром навіть найприскіпливіших діточок. Та й дорослим приносить чимало радості: піднімає настрій своїм плямистим виглядом і служить втіхою любителям шоколаду. Готувати пиріг Корівка дуже просто, та й продуктів для нього потрібно небагато.

Пиріг Корівка Буренка

Крім зазначених у рецепті інгредієнтів вам знадобиться роз'ємна форма для випічки діаметром 26 або 28 см (у першому випадку пиріг вийде трохи вище, у другому трохи нижче). Для змащування форми вам потрібно буде взяти невеликий шматочок вершкового масла та ложку борошна.

фото рецепт сирного пирога

Інгредієнти:

• вершкове масло - 200 г (1 пачка),
• яйце – 1 шт.,
• цукор – 150 г для тіста та 150 г для начинки,
• борошно - 250 г,
• порошок какао - 2 ст.л.
• розпушувач для тесту - 1 ч.л. без гірки,
• сир – 0,5 кг,
• сметана – 100 мл,
• крохмаль – 1 ст.л.,
• ванільний цукор – 1 ст.

Процес приготування:

Масло заздалегідь дістаньте з холодильника – нехай розм'якшиться у теплі. Коли воно стане м'яким, перекладіть олію в чашу кухонного комбайна з міксерною насадкою і додайте цукор (ту частину, яка призначена для тесту). Збийте обидва інгредієнти у легку масу.

Зніміть кришку з чаші комбайна і вбийте в масляну масу яйце. Знову увімкніть пристрій, щоб збити масу з яйцем.

Підготуйте суху частину тіста пирога Корівка: у велику миску насипте муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї розпушувач і порошок какао. Все добре перемішайте ложкою.

Додайте в миску із сухою частиною рідку половину тіста, що складається з олії, цукру та яйця. Ложкою перемішайте все, а потім вимісіть руками м'яке, але не рідке тісто. Завдяки тому, що в тесті багато олії, до рук вона прилипати не буде. Якщо у вас виходить в'язке тісто, ущільніть його - додайте|добавляйте| трохи борошна і знову вимісіть.

У результаті тісто має вийти таким, щоб з нього можна було сформувати колобка. Зробіть це, покладіть в миску колобка, накрийте кришку і відправте в холодильник на час приготування начинки.

Сир із цукром збийте в комбайні (а якщо у вас добре віджатий домашній сир – попередньо подрібніть його насадкою з ножами) і перекладіть у миску.

Додайте до сирної начинки сметану і розмішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Додайте в начинку ванільний цукор і крохмаль - для того, щоб біла частина пирога міцно трималася і розповзалася в готовому вигляді. Вимісити начинку ложкою.

Рознімну форму для запікання змастіть шматочком олії (і дно, і стінки), а потім посипте борошном. Викладіть прямо у форму 3/4 темного тіста, приплюсніть його і розгладьте руками на всі боки, сформувавши бортики пирога.

Всередину пирога покладіть сирну начинку і підправте ложкою її, щоб лежала рівно з усіх боків пирога.

Чверть темного тесту, що залишилася, скачайте в ковбаску і розділіть на 6 однакових за розміром частин. Кожну частину скачайте в акуратну кульку. Чайною ложкою проробіть у пирозі 6 поглиблень (1 по центру і 5 – по сторонах) і покладіть у ці «гнізда» по коричневій кульці.

Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку та запікайте 50 хвилин. Після того, як пиріг випечеться, вимкніть духовку і потримайте випічку в ній до повного остигання, щоб начинка не осіла від різкого перепаду температур. Пиріг Корівка виходить і смачним, і гарним. А ще він добре впишеться в меню дитячого свята або вечірки фермерської тематики. Смачного!