Рецепт млинців на літр молока для великої компанії. Млинці на молоці А як на рахунок жирності

Для приготування манної каші необхідно 1 склянку манної крупи на 1 літр молока. Щоб не було грудочок у каші, краще не чекати поки молоко закипить, а всипати манну крупу в ще не кипляче, але гаряче молоко тонким струмком.

Для смачної манної каші беремо 1 літр молока, засипаємо 1 склянку манки, варимо помішуючи щоб була без грудочок, можна підцукорити за смаком, а щоб було смачніше можна додати якийсь солодощі, наприклад цукатів або родзинок.

У мене син любить манну кашу і я точно знаю, що на один літр молока потрібна одна склянка манної крупи. Для того, щоб у каші не було грудкою, потрібно засипати крупу в кипляче молоко. Також можна додати цукор до смаку.

Все залежить від переваг ваших домочадців та вас.

Якщо ви любите кашу, щоб, як мовиться в ній, ложка стояла, то потрібно на літр молока поступово водити, постійно помішуючи 5 столових ложок манки, не забуваючи, що коли каша остигає, вона стає густішою.

Помішуємо, щоб не було грудочок, які так не люблять дітей.

Ну, а якщо рідше подобається каша, то і манки потрібно додавати значно менше, ложки 2-3 на літр молока.

Потрібно набити руку. Для цього доведеться зварити не один літр каші, щоб дійти оптимального рішення.

Так як у мене одні люблять густіше, то я і кладу більше манної крупи, в інший раз менше манки, щоб догодити любителям рідкої каші.

Манна каша

Не подобалося вранці їсти манну кашу,

Зовсім не примхливої, вихованої Даші.

Але кашу, що мама давала з ранку,

Доїсти до кінця, ніколи не могла

Сказала за сніданком, але вибачаючись:

Я їсти цю кашу вже не можу!

У мами, однак, обличчя змінилося.

Мабуть, доведеться звати Бабу-Ягу!

Захоплення з подивом було справді.

Зуміла зі стільця аж на підлогу сісти.

Ти, правда, так думаєш і невже,

Що стане Яга, кашу манну їсти ???

Прочитала відповіді, пішла зварила манну кашу. Раніше це робила на око, пригорщу набираю і крізь пальці в кипляче молоко пускаю. Але тут завмерла. Вийшло на 1 л чотири ложки їдалень з верхом - каша через 5 хвилин вже з легким зусиллям заважала. Постоявши випареною під рушником 20 хвилин, стала такою, що ложка стоїть.

Якщо я беру для більш рідкої манної каші чверть склянки манки на дві склянки молока, то тут я в умі підрахувала трошки, вийшло на п'ять склянок молока (літр грубо кажучи) трохи більше півсклянки манки.))))

Щоб приготувати манну кашу, треба поставити молоко на вогонь і довести до кипіння. Потім кипляче молоко додаємо манну крупу (з розрахунку на 1 літр молока - 1-1,5 склянки крупи). Доза крупи залежить від того, яку густоту кашу ви хочете отримати. Якщо рідку, значить крупи треба не більше 1 склянки, якщо круту — від 1,5 до 2 склянок.

Крупу треба засипати повільно та поступово, весь час помішуючи.

На літр молока берте 5-5,5 столових ложок манної крупи. Манку покласти у холодне! молоко. Розмішати. Поставити варити, безперервно помішуючи. Коли закипить, зробити найменший вогонь, прикрити кришкою і варити ще 5 хвилин.

Для рідкої манної каші існує співвідношення крупа-рідина 1:5, тобто. на 1 склянку манної крупи необхідно 5 склянок рідини. Крупу треба сипати поступово, помішуючи. А для напівв'язкої каші – 1:4. І варимо 7-8 хвилин|мінути|, помішуючи.

У мене свій усталений з роками розрахований. На склянку молока або води, або суміші молока і води - одна столова ложка манної крупи. Якщо з верхом ложка – то середньої густоти каша виходить. Якщо трохи неповні ложки — то буде рідка.

Адже не завжди прямо літр каші треба.

щоб каша була без грудочок, краще сипати манку в ще не закипіле, а тільки нагріте молоко, і заважати, доки не закипить. а після кипіння досить 1-2 хвилини, і можна вимикати.

а я ось люблю з грудочками, але, на жаль, не вмію робити гарні грудочки. хіба що окремо варити манні клецки в молоці.

Я манну кашу варю на око, але каша з розрахунку 1 склянка крупи на літр молока у мене не виходить. Мені така манна каша не подобається. Краще трохи менше, на одну п'яту або навіть одну четверту склянки. Коли каша остигає, вона стає густішою, а кашка, де ложка стояти може не дуже смачна.

Помиляються ті, для кого молочний суп не є повноцінним блюдом, хоч технологія приготування молочних супів, звичайно, не складна. Як приготувати молочний суп, знає кожна господиня, але на практиці чомусь часто отримує так, що відкушувати його погоджується не кожен член сім'ї, особливо якщо це дитячий молочний суп.

Наразі ми спробуємо пояснити, як готувати молочний суп для дітей, і не лише. Розкажемо, як варити молочний суп, щоб він був ситним та корисним, скільки калорій у молочному супі. Ми підкажемо, як приготувати дієтичний молочний суп, калорійність якого можна зменшити у різний спосіб.

Використовуватимемо звичні крупи, рис, макарони для того, щоб приготувати смачний молочний суп для дитини та для всієї родини. А також поділимося маленькими секретами, на яких і тримаються прості рецепти асортименту молочних супів.

Технологія приготування молочного супу різних варіантів:

Вермішель тонкі макаронні вироби, з яких можна дуже швидко приготувати молочний суп з вермішелью для дітей. Молочний вермішельовий суп вимагає:

складові

0,5 літра молока (1,5% жирності);
50 грам вермішелі;
1 ч. л. вершкового масла;
1 ст. л. цукру.

Приготування

Технологія дуже проста. Я беру ковшик з товстим дном та антипригарним покриттям. Вливаю в нього спочатку холодну воду, а потім молоко. Якщо у вас магазинне молоко жирністю 2,5%, то його можна і не розбавляти, а тільки обполоснути ковшок водою. Цілісне і дуже жирне розбавляю обов'язково, тоді супчик вийде ніжнішим і не підгорить.
Ставлю ковш на плиту, на найменший вогонь. Постійно помішую, щоб не пригоріло та не втекло. Як тільки молоко нагріється, відправляю туди шматочок вершкового масла|мастила|, даю йому розчинитися. Безумовно, можна додавати масло в самому кінці або виключити його зі списку інгредієнтів, якщо готуєте для малюків.
Терпляче доводжу до кипіння. Як тільки закипить, додаю сіль - всього 1-2 крихітних дрібок багаторазово покращать смак супу. Відразу всипаю цукровий пісок, а також ванілін на кінчику ножа для приємного аромату. Якщо у вас вермішель з борошна твердих сортів, то цукор можна додати наприкінці приготування, тоді суп точно не підгорить.
У кипляче молоко всипаю вермішель, повільно і акуратно, помішуючи суп, щоб вона не злиплася і не утворилася одна грудка. Я відміряю норму макаронних виробів жменями. На 500 мл рідини беру 1 велику жменю, від душі це приблизно 50 грам.
Продовжую варити на тихому вогні, помішуючи не більше 1 хвилини. Тут все залежить від сорту макаронів. Якщо у вас "Павутинка", то прибирайте з плити відразу після кипіння, накрийте кришкою і зачекайте кілька хвилин, вона упариться самостійно. Тверді сорти потрібно варити трохи довше і пробувати «на зубок», усередині вермішель має бути м'якою, але не перетравленою. Враховуйте, що вона набухатиме в гарячій рідині і ще доходитиме до кондиції.
Як тільки суп трохи охолоне, розлийте його по тарілках. Суп смачний, будьте готові до того, що діти попросять добавки! Кількість цукру можна регулювати чи додати замість нього мед. Смачного!

Суп молочний з крупою

Менш калорійними, але поживнішими, ніж макаронні вироби, є крупи. І ось рецепти приготування молочних супів з деяких цінників молочних супів, що більше вподобалися:

Молочний суп з пшоном

складові

Молоко – 1 літр
Пшоно – 1-2 гості
Сіль за смаком
Цукор – за смаком
Вершкове масло – додається до готової страви

Приготування

Підготувати пшоно. Перед варінням супу, пшоно потрібно добре промити в декількох водах. Після купання крупу викладають тонким шаром на дрібну тарілку просушуватися.
Закип'ятити молоко. У каструлю, в якій варитиметься молочний суп, налити води приблизно на 1 см вище дна і поставити на вогонь. Повільно влити молоко, нагріти майже до кипіння, періодично помішуючи і зменшити вогонь до мінімального.
Посолити молоко, перешкодити та дати повільно покипіти близько 1 хвилини. За бажання в молочний суп з пшоном можна також додати цукор.
Засипати в молочний суп пшоно. Поступово висипати пшоно в кипляче молоко, що повільно кипить, постійно помішуючи. Варити з прочиненою кришкою, помішуючи час від часу, хвилин 10-15, після чого щільно накрити кришкою і зняти з вогню. Дати молочному супу з пшоном настоятися 15-20 хвилин.
Молочний суп з пшоном готовий! При подачі на стіл у кожну тарілку можна покласти невеликий шматочок вершкового масла.

Сирний молочний суп із гречкою

Такий ситний гречаний молочний суп подобається і дітям, і вибагливим чоловікам. Це повноцінне здорове харчування, оскільки калорії заповнює сир, а гречка, як відомо, багата на залізо та інші мінерали і цілком може замінити м'ясо. Про молоко вже давно все сказано. Звичайно, маються на увазі нові натуральні продукти.

складові

1 літр молока (жирність 2,5-3,6%);
150 г гречаної крупи;
30-40 г вершкового масла|мастила|;
20-30 г плавленого вершкового сиру, трохи солі.

Приготування

Гречку ретельно промиваємо в друшляку, видаляючи погану крупу;
Закип'ятимо молоко, всипаємо туди мокру гречану крупу (погано, якщо постоїть у воді хвилин 10-20);
Кип'ятимо молоко з крупою 5-6 хвилин на слабкому вогні, додаючи туди всього трохи солі, олію;
Вимикаємо плиту, додаємо в каструлю із супом подрібнений плавлений сир, розмішуємо та закриваємо кришкою.
Через п'ять хвилин розливаємо в тарілки та насолоджуємося сирним молочним супом із гречкою – сімейним корисним сніданком.

Суп молочний з гарбузом

Приготування

200 г гарбуза томити на слабкому вогні у невеликій кількості води, процідити, протерти;
додати гарбуз в кипляче молоко (350 г), туди влити 1 ст. л. борошна, розведену у воді (50 г), покласти цукор (1 ст. л.), сіль, 10-20 г олії.

Суп молочний із цвітною капустою

складові

1 качан цвітної капусти;
1склянка молока;
1 ст. л. манної крупи;
30 г вершкового масла, сіль.

складові

Суцвіття капусти бланшувати у невеликій кількості солоної води;
Дістати капусту, покласти на друшляк, у воду додати молоко, всипати манну крупу;
Покласти в суп відварену капусту, масло|мастило|, дати покипіти 2 хвилини, постояти під щільною кришкою. Їсти через 5-10 хвилин. Суп молочний з капустою – дуже смачна легка страва.

Суп молочний із сьомгою

Здається, що молочний суп із рибою – це щось незрозуміле. Насправді використовуйте цей рецепт і переконайтесь у протилежному. Суп молочний із морепродуктами також дуже смачний – це правда.

складові

2 склянки молока;
200 г сьомги (філе, природно);
пару свіжих томатів;
1 невелика морква;
половинка цибулі, зелень, сіль.

Приготування

Моркву та цибулю потерти на дрібній тертці, обсмажити в олії;
Додати|добавляти| нарізані помідори, залити водою (1/2 літра), згасити хвилину. Сюди додати нарізане філе сьомги, через деякий час молоко. Посолити, прикрасити зеленню у тарілці.

Молочний суп із грінками

Асортимент молочних супів з грінками не такий і великий, але практично скрізь грінки додаються безпосередньо в суп. Але грінки вприкуску з молочним супом набагато смачніше. І естетичний вигляд такого блюда дітям подобається більше.

складові

1/3 черствого батона, або будь-які черстві булочки;
2 шт. яйце;
1 ст. молока;
1/2 ложки цукру;
200 г вершкового масла|мастила|.

Приготування

нарізаємо батон, або булочки на невеликі шматки (не дробити!), кладемо їх у глибоку тарілку;
збиваємо яйця, молоко, цукор і трохи солі, заливаємо цим нарізані шматки хліба і відразу ставимо сковорідку на плиту з вершковим маслом.
дістаємо трохи розмоклі грінки та оперативно їх підсмажуємо.

Виходить дуже апетитний надзвичайно смачний десерт. Поки грінки обсмажуються, готуємо молочний суп за одним із рецептів вищим.

Скільки потрібно пшона на літр молока для каші і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Іванов Сергей[гуру]
залежить від того якої густоти потрібна каша - склянка плюс-мінус півсклянки

Відповідь від Агнешка[гуру]
Склянка

Відповідь від Вовчиця 1[гуру]
Максимум склянку (200 мл). А ось молоко краще водою розбавити, так пшоно краще розварюється. Хоча це за бажанням, дітям можна і на одному молоці варити.

Відповідь від Лідія[гуру]
Один до чотирьох. І це вірно.

Відповідь від Микола[гуру]
від двох столових ложок до двох склянок.
Запам'ятай у молоці крупи варяться вдвічі довше, тому їх прийнято варити на воді і розбавляти потім молоком до потрібної в'язкості. Якщо любитель каші з молоком (не на молоці) то вариться розсипчаста каша на воді (див. кухонну книгу) і потім подається на стіл з олією та молоком. Молоко кип'ятиться та подається гарячим. Але є любителі та холодного молока до каші особливо до гречки.

Відповідь від Полякова Олена[гуру]
Мій чоловік варить дуже смачну пшоняну кашу. У нього пропорція склянка пшона гранована (250 г), 1 літр молока та о. 5 літрів вершків. Тонкість приготування полягає в тому, що на плиті каша вариться 30 хв при безперервному помішуванні, потім каструля знімається з прит, загортається в газети і витримується під подушку 1 годину. Все це звучить дико, але каша виходить чудова. Навіть я їм, хоч ніколи не їла ніяких каш, просто терпіти не могла. А цю їм.

Відповідь від Natalia_56[гуру]
Співвідношення при варінні пшона з рідиною
1:4
Пшоняна каша дуже корисна, містить багато мікроелементів, але .. . практично, вся її корисність сходить нанівець, якщо пшоно варять на молоці.
Тому треба варити пшоно на воді, а пшоно, що вже розварилося, додавати молоко, а ще краще, коли пшоно зварене на воді і вже в тарілці заливається гарячим молоком.

Відповідь від For_liliy[гуру]
не більше склянки

Відповідь від Катя Катя[гуру]
1 склянка пшона, 4 склянки молока. навіть 4.5 склянки молока, оскільки каша настоїться ще

Відповідь від Наталя[гуру]
Я кохаю таку. 1стакан пшона промити не менше 7-10разів (прибрати гіркоту) і 4ст молока+2ст води+сіль цукор, вариться поки загусне потім накриваю кришкою і настоюється масло вершкове, варю в качениці (посуд для плову)

Відповідь від Yukki Lest[Новичок]
пшоно в 2-3 рази набухає, тому молоко в 2-3 рази більше треба

Каталог страв

Тонкі млинці на молоці.

За цим рецептом виходять дуже тоненькі смачні млинці. Застосування комбайна скорочує попередній період - змішування інгредієнтів - до 2-3 хвилин. Крім того, комбайн дозволяє швидко отримати однорідну, без грудочок масу.
З літра молока виходить приблизно 20 млинців.

1) молоко - 1 літр
2) яйце -1
3) сіль - 1/2 чайної ложки
4) цукровий пісок - 1 їдальня
5) сода - 1/2 чайної ложки
6) борошно пшеничне 400 гр орієнтовно

Як робити тонкі млинці на молоці.

1) У комбайн вливаємо молоко, яйце, кладемо цукор, сіль, соду. Запускаємо, перемішуємо, потім потихеньку в комбайн, що працює, всипаємо борошно. Подивимося за консистенцією. Вона має бути, як рідка сметана.

Перестаємо змішувати, коли структура суміші стає однорідною.
2) Готуємо сковорідки. Сковорідки бажано млинці з низькими краями. Якщо таких немає, то беремо звичайні. Якщо сковорідка тефлонова готуємо лопатки для перевертання млинців. Якщо не тефлонова — то найзручніше використовувати широкий нож.
3) У маленьку мисочку або блюдце наливаємо олію для змащування сковорідок. Багато хто вважає, що для тефлонових сковорідок олія не потрібна, але це не так. Масло надає додатковий смак, і крім того, поки ми змащуємо сковорідку, вона трохи остигає від попереднього млинця, і не пережарюється. Для змащування на вилку розколюємо шматочок хлібного окраєчка, можна взяти шматочок сала зі шкірою. Але сало не завжди під рукою, а хліб завжди є.

На фотографії сковорідка стоїть на плиті, так можна змастити для першого млинця, для наступних змащуємо сковорідку на вазі, щоб вона трохи остигала.

4) Сковорода має бути дуже добре розігріта. Якщо сковорода мало розігріта, то вийде той знаменитий перший млинець грудкою. Ви просто не віддерете млинця зі сковороди.
Для перевірки бризкайте водою на сковорідку, якщо крапля відскочить, то можна починати пекти млинці.
Але не пережарюйте сковорідку, щоб вона не почала диміти. Пережарена сковорідка теж погана для випікання.
Змастіть швидко сковорідку і, не ставлячи її на вогонь, налийте тісто поварешкою на сковороду. Лійте так, щоб тісто покрило сковороду тонким шаром, домагаємося цього, похитуючи сковороду. Ставимо на вогонь, тим часом повторюємо операцію з іншою сковородою. Досвідчені господині справляються із трьома одночасно, але для початківців вистачить і двох. Вогонь не повинен бути дуже сильним, але й слабким не повинен бути. Середній ближче до сильного такий вогонь якраз. 5) Коли тісто перестане бути рідким, і стане таким, як на фотографії потрібно перевернути млинець за допомогою лопатки (або ножа)

Для цього проведемо лопаткою по краях, як би обрізаючи їх, після чого підводимо лопатку під середину млинця та перевертаємо. Знімаємо млинець, коли він підрум'яниться. Перекладаємо на тарілку.

Перший млинець завжди треба спробувати можливо додати додати цукру або солі. Якщо треба – додайте сіль чи цукор у тісто та перемішайте тісто ще раз.

Як приготувати рецепт класичних млинців на 1 літр молока - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Млинці на літр молока

Млинці на літр молокадуже смачні та ситні, їх обов'язково варто навчитися готувати, щоб радувати своїх близьким смачним домашнім десертом. Це одні з перших млинців, які почали готувати на Русі. І до цього дня кожна господиня має вміти їх готувати, щоб довести свою кулінарну майстерність. Готуються швидко і припадуть до смаку кожному, адже це дуже ніжні млинці. Їсти можна з солодкими начинками або додавати різні м'ясні чи овочеві начинки. Для зручності краще зібрати всі інгредієнти на столі перед очима. Пшеничне борошно через сито треба заздалегідь просіяти. Все розсипне відміряти в окрему чашу. Звичайно, якщо у вас ідеальний окомір, можна обійтися без етапу вимірювань.

Отже, потрібно підготувати такі продукти:

молоко – 1 л;
яйце куряче - 3 шт.;
солі - 1/3 ч.л.;
цукру - 2 ст.л.;
соди харчової – 1/2 ч.л.;
борошна - 2 склянки;
олії рослинної - 2 ст.л.

Готуємо страву в такий спосіб:

Спочатку треба змішати борошно із яйцями. Потім додається на свій смак або рецепт сіль і цукор, як буде зручніше. Збивати слід доти, доки зникне останній грудочку. Маса має бути однорідною і пишно збитою. Молоко вливаємо в миску поступово. Потроху. Тісто виходить рідким. Таким воно й має бути. Останніми додаємо олію та соду.

Нагріваємо сковорідку. Лити олію не треба. Тільки змащувати. Якщо не впевнені, що вийде перевернути великий млинець, наливайте тесту небагато. Обсмажуйте до світлої та золотистої скоринки. Далі акуратно підчепивши лопаткою, перевертаємо млинець на інший бік. Якщо млинець зім'явся, то просто акуратно розправляємо його пальцем або ложкою. Другу сторону достатньо залишити на 5 секунд.

Знімаємо готовий млинець, змащуємо сковорідку і продовжуємо смажити решту млинців. Вуаль! Гарні та смачні млинці готові до вживання. Загортайте в них начинку або подавайте з варенням, сметаною або медом. А любителям експериментувати рекомендуємо скуштувати млинці на розсолі. рецепт яких ви знайдете на нашому порталі

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе.

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який в 1616 навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розкотив качалкою. У результаті вийшла перша випічка з листкового тіста. Згорнути

що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена 233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт.

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року.

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року в іспанському містечку Марін. Довжина рекордсмена склала 135 метрів, а на його приготування знадобилося 600 кг борошна, 580 кг цибулі, 300 кг сардин та ще 200 кг тунця. Згорнути

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт.

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт, довжина якого досягла 246 метрів. Над його створенням працювали 300 осіб, які витратили на створення рекордсмена 0,5 тонни цукрового піску та яєць. Готовий десерт було розділено на 15000 шматочків, якими пригощали всіх дітей. Згорнути

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя.

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яка демонструє суспільну недовіру, а також зневагу до популярних особистостей. Ноель Годен був першою людиною, яка вигадала цю традицію кидати тортами у відомих людей. Згорнути

що найвищим у світі тортом є Далі

що найвищим у світі тортом є 100-ярусний десерт, висота якого дорівнює 31 метру. Такий величезний шедевр приготувала Бета Корнелл із американського штату Мічиган. Згорнути

Для великої родини та млинців потрібно багато. Як правило, стандартною нормою рідини для приготування млинців є 300-500 мілілітрів молока або води (іншої рідини), але з цієї порції виходить зовсім небагато готових виробів. Ми розповімо, як приготувати млинці на 1 літр молока, дотриматися при цьому пропорції борошна та рідини, цукру та солі, скільки додати яєць та інших компонентів так, щоб результат порадував вас та ваших гурманів.

Основні інгредієнти будь-яких млинців — це, звичайно ж, молоко, борошно, цукор. Яйця, розпушувач або сода присутній у рецепті далеко не завжди, але тісто, в яке додані ароматизатори, яйця виходить м'якшим, готові млинці - пишними та соковитими.

Тому заготовте для ароматних м'яких млинців такі продукти:

один на літр свіжого молока високої жирності (оптимально 32%);
велику дрібку солі;
3-4 яйця середнього розміру;
14 грамів розпушувача (2 маленькі пачки по 7 грамів або 2 чайні ложки з гіркою);
дві повні склянки білого борошна;
5 столових ложок олії без запаху + 1-1,5 столових ложки для змащування сковороди;
цукор кладіть до смаку: на класичні млинці солодкі потрібно близько 3 столових ложок, якщо ж потрібно несолодке тісто, додайте одну столову ложку цукру без гірки.

Враховуйте, що тонкі млинці можна приготувати тільки з рідкого тіста, тому борошно може знадобитися менше. А щоби перший млинець і всі наступні не вийшли грудкою, сковороду треба буде обов'язково змащувати. Для цих цілей можна використовувати не тільки рослинну олію, але й невеликий шматок свіжого сала (без спецій та прянощів), кулінарний жир або вершкове масло/маргарин.

Спосіб приготування

Починаємо приготування із замішування тіста, з якого надалі вийдуть смачні млинці на молоці:

Приблизно третину від порції молока перелийте в невеликий сотейник і підігрійте. Кип'ятити його не потрібно, достатньо довести молоко до температури близько 40 градусів. Це необхідно зробити, щоб сухі інгредієнти розчинилися повністю.
Тепер до теплого молока додайте сіль і цукор, інтенсивно розмішайте віночком, щоб усі крупинки розтанули.
Сюди розбийте яйця і збийте суміш за допомогою віночка. Також можна скористатися міксером, щоб прискорити процес збивання тіста.
Тепер влийте олію і розмішайте. Повністю з'єднати молочну основу з олією не вийде, оскільки олія має меншу щільність, ніж молоко.
В окремому посуді з'єднайте розпушувач для тіста і борошно, що просіює, потім частинами додайте цю суміш в молочну. Добре розмішайте і розведіть молоком, що залишилося. На цьому етапі важливо контролювати кількість молока, що додається, щоб тісто вийшло не занадто рідким, але і не густим.
Тепер тісто необхідно витримати під серветкою приблизно чверть години, щоб борошно набрякло і всі компоненти добре з'єдналися. Тільки після цього відстоювання можна приступати до смаження млинців.

Дуже важливо, щоб було дотримано пропорція: 2 склянки борошна на 1 літр рідини. Якщо ви кладете більше яєць, то відповідно необхідно зменшити порцію молока, і навпаки. Це співвідношення також залежить від якості борошна.

Смажимо млинці, як завжди, на розпеченій сковороді, змащеній олією. Виливаємо 1 молочний млинець на повністю розігріту сковороду, попередньо надлишки олію краще вилити. У кожної сторони млинець обсмажується до золотистого відтінку, причому зі зворотного боку швидше. Перевертати їх краще за допомогою широкої лопатки із силікону чи дерева.

Змащувати млинці на молоці на (1 літр) вершковим маслом необхідно відразу, поки вони ще гарячі, складати у високу стопку, щоб вершкове масло, що розтанула, рівномірно прославило всю гірку млинців.

До речі, такі млинці можна заварити. Млинці заварні на молоці готуються в такий же спосіб, тільки борошно з молоком попередньо заварюється на вогні, а потім уже в це тісто додаються по одному яйця. Такі млинці виходять пластичнішими і добре підходять для фарширування різними начинками - варенням, салатами, фаршем м'ясним або рибним, фруктовими або ягідними сумішами і так далі.

Рецепт млинців на 1 літр молока (тонкі)

Покроковий рецепт млинців на 1 літр молока відомий багатьом господаркам. Адже такий десерт дуже популярний у нашій країні. Якщо ж ви не знаєте, як саме слід місити тісто млинця, а потім смажити його на сковороді, то ми розповімо про це у поданій статті.

Загальна інформація про домашній десерт

Перш ніж описати покроковий рецепт млинців на 1 літр молока, слід розповісти, що є такими виробами.

Млинцями називають кулінарні вироби, які готуються за допомогою смаження (іноді випікання) рідкого тіста. Його виливають на розпечену сковороду, а потім надають круглу форму, нахиляючи посуд у різні боки.

Млинці подають до столу з абсолютно різними закусками. Іноді такі вироби начиняють фаршем або якоюсь іншою начинкою.

Смачні та тонкі млинці: рецепт класичний (на 1 літр свіжого молока)

Ні для кого не секрет, що в багатьох російських сім'ях гарний ранок починається з вживання смачних жирних млинців. Якщо у вас є 1 літр молока, а також інші інгредієнти, необхідні для згаданого десерту, то ви зможете порадувати всіх членів сім'ї ситним і поживним сніданком.

Слід відразу ж відзначити, що молочний продукт, що використовується, може бути і свіжим, і злегка прокислим. У будь-якому випадку вироби на його основі виходять дуже смачними.

Так як продати рецепт млинців на 1 літр молока? Для цього слід придбати:

молоко свіже коров'яче (брати тільки високої жирності) - 1 л;
яйця середнього розміру – 3 шт.;
борошно з пшениці - 2 склянки повних;
цукор білий - 20 г (на свій смак);
розпушувач - 15 г;
сіль кухонну, не дуже велику - 1-2 десертні ложки (на свій смак).

Готуємо рідке тісто млинця зі свіжого молока

Рецепт млинців на 1 літр молока повинні знати усі господині. Адже при правильному приготуванні такі вироби виходять дуже тонкими, ніжними та смачними.

Для замісу рідкого млинця близько 300 мілілітрів свіжого коров'ячого молока поміщають у глибоку ємність, а потім додають до нього три середні яйця. Інтенсивно збивши обидва інгредієнти за допомогою виделки, до них почергово всипають невелику кухонну сіль та білий цукор.

Щоб спеції повністю розчинилися, молочно-яєчну масу збивають тим самим виделкою ще якийсь час. Після цього до них додають соняшникову олію і сипучу суміш, що складається з борошна, що просіює, і розпушувача.

Перемішавши компоненти ложкою, отримують в'язке тісто. Щоб зробити його рідкішим, до нього поступово вливають все молоко, що залишилося. У такому вигляді основу накривають кришкою та залишають осторонь на чверть години. Така витримка сприятиме одержанню більш однорідного тесту.

Процес смаження млинців на сковороді

Розглянутий рецепт млинців (1 літр молока, 3 яйця) є класичним. Тому він відомий багатьом людям.

Смажити смачні та ситні вироби до сніданку слід на товстостінній сковороді. Для цього в неї вливають трохи олії (близько 30 мл), а потім дуже сильно розігрівають на великому вогні. Далі за допомогою половника тісто викладають у розпечений посуд і за допомогою нахилів у різні боки розподіляють його по всьому дну. У такому вигляді молочний млинець смажать доти, доки його нижня частина не підрум'яниться. Перевернувши виріб лопаткою, його готують аналогічний час.

Подача млинців до сніданку

Тепер вам відомий покроковий рецепт млинців на 1 літр молока. Тонкі вироби чаркою викладають на плоску тарілку, а потім по черзі змащують свіжою олією. До столу такий сніданок подають із чаєм, а також згущеним молоком або медом.

Дуже простий рецепт млинців на молоці (1 літр)

Якщо вам не подобаються класичні млинці, ви можете скористатися іншим рецептом їх приготування. Наприклад, такі вироби виходять дуже смачними, якщо до них додати не свіже, а злегка прокисле молоко. Млинці, зроблені таким чином, матимуть приємну кислинку, а також певну вологість.

Щоб зробити смачні домашні млинці, нам знадобляться:

молоко коров'яче злегка прокисле - 1 літр;
яйця середнього розміру – 2 штуки;
борошно з пшениці - 2 склянки повних;
цукор білий - 20 грамів (на свій смак);
олія соняшникова - 4 великі ложки в тісто, а також для смаження виробу;
сода їдальня - 1 маленька ложка;
сіль кухонна не дуже велика - 1-2 десертні ложки (на свій смак);
вода кип'ячена охолоджена - додавати на розсуд.

Місимо кисле млинце

Цей рецепт млинців (2 яйця, 1 літр молока) особливо підійде для тих, у кого дуже часто залишається, а потім і закисає молочний продукт. Своєрідну кисле молоко злегка підігрівають у глибокій мисці, після чого додають до неї соду їдальню і інтенсивно заважають.

Як тільки кисле молоко перестане пінитися, до нього всипають білий цукор і невелику сіль. Також у посуд розбивають курячі яйця.

Знову перемішавши компоненти, одержують жовту масу. До неї поступово всипають заздалегідь просіяне борошно. В результаті одержують в'язке тісто. Зробити з нього тонкі млинці у вас не вийде (тільки товсті оладки), тому його рекомендується розріджувати, вливши трохи охолодженого окропу.

Процес теплової обробки

Не важливо, на якому молоці ви готуєте тонкі домашні млинці. У будь-якому випадку їх слід смажити на розпеченій сковороді, в яку необхідно додати трохи соняшникової олії.

Вироби, приготовані на кислому молочному продукті, виходять ніжними та м'якими. При цьому вони мають бути повністю вкриті невеликими дірочками.

Подаємо до сімейного столу

Обсмаживши вироби до рум'яного стану, їх змащують свіжою олією (вершковим) і стопкою поміщають на плоску тарілку. Подають їх до сімейного столу у гарячому стані. При цьому вироби обов'язково обливають клиновим або іншим сиропом, а також прикрашають свіжими ягодами або фруктами.

Щоб отримати смачні домашні млинці, необхідно:

Ретельно вимісити тісто (можна скористатися блендером) і витримати його осторонь близько чверті години (щоб додане борошно повністю розм'якшилося).
Швидко викладати тісто на сковороду і відразу ж нахилити в різні боки.
Попередньо розжарити посуд, змащений олією.
Перевертати вироби на інший бік тільки після того, як їхня верхня частина повністю висохне і покриється множинними дірочками.
Відразу ж змастити десерт свіжою олією (поки млинці не охолонули).

При дотриманні цих вимог у вас обов'язково вийде ситний та смачний десерт, відмовитися від якого не зможе жоден із членів вашої родини.

20 фото кішок, зроблених у правильний момент Кішки – дивовижні створіння, і про це, мабуть, знає кожен. А ще вони неймовірно фотогенічні і завжди вміють опинитися у правильний час у правилах.

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнеру задоволення в ліжку? Принаймні, ви не хочете червоніти і пробачити.

Чому деякі діти народжуються з поцілунком ангела? Ангели, як усім нам відомо, ставляться доброзичливо до людей та їхнього здоров'я. Якщо у вашої дитини є так званий поцілунок ангела, то вам нема чого.

Багато ознак раку схожі на симптоми інших захворювань або станів, тому їх часто ігнорують. Звертайте увагу на своє тіло. Якщо ви поміти.

Всупереч усім стереотипам: дівчина з рідкісним генетичним розладом підкорює світ моди Цю дівчину звуть Мелані Гайдос, і вона увірвалася в світ моди стрімко, епатуючи, надихаючи і руйнуючи дурні стереотипи.

Топ-10 зірок, що розорилися Виявляється, іноді навіть найгучніша слава закінчується провалом, як у випадку з цими знаменитостями.

Млинці на молоці класичні

1. Візьміть велику миску і висипте в неї борошно, цукор, сіль.

2. Додайте погашену оцтом соду, яйця. Перемішайте добре.

3. Залийте половиною молока та збийте міксером до однорідності.

4. Додайте молоко, що залишилося і додайте 1,5 ст. л. олії. Знову добре збийте і дайте постояти, поки готує робоче місце))

5. Нам знадобиться кулінарний пензель для змащування. У кого її немає, то можна обмотати та зав'язати на вузол марлю навколо зубчиків вилки. Чому не можна лити олію просто на сковорідку? Тому що воно кататиметься великими краплями, а нам потрібна рівномірність.

Масло, що залишилося, виливаємо в блюдечко - туди ми будемо мачати пензель (вилку) і змащувати сковорідку тоненьким шаром перед кожним млинцем. Перед розжарюванням сковорідку теж потрібно змастити.

6. Розжарюємо сковорідку на вогні між середнім і сильним і зменшуємо до середнього – не більше, інакше млинці швидко засмажуватимуться, а всередині залишаться сирими. Я працюю на режимі 10 із можливих 14 (це для електричної плити), на млинцевій сковорідці.

7. Можна приступати. По половині половника заливаємо тісто на сковороду і розтікаємо його круговими рухами, при цьому нахиляючи. Смажимо. Коли краї стануть золотими, млинець підтягуємо та перевертаємо. Все дуже просто!)))

Ваш Кухар Лиза!)))

Фото рецепт Млинці на молоці класичні

Особливо ніжні млинці Заварні млинці в дірочку

Тонкі млинці Млинці "Оксамитові" на молоці Млинці молочні тонкі Особливо ніжні млинці

Млинці на молоці: традиційний рецепт Класичні млинці на молоці Тонкі млинці на молоці Млинці

Млинці молочні тонкі Млинці Класичні млинці на молоці Млинці "Оксамитові" на молоці

Млинці на молоці: традиційний рецепт Тонкі млинці Млинці "Оксамитові" на молоці Особливо ніжні млинці

Картопляники по-московськи М'ясо по-сільському Гречана каша по-купецьки Швидкі малосольні огірки

Панкейки (американські млинці) Бризоль з сосискою та сиром Піде з сиром та яйцем Сирники-пампушки

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Як приготувати млинці на 1 літрі молока? Які пропорції?

На 1 літр молока (але зроблю поправочку, що млинці краще не смажити на чистому молоці. краще все ж таки робити хоча б 50 на 50 з водою, вони виходять тонші. ну це справа кожного) 2 яйця курячих або вісім перепелиних, далі борошно "на око" , близько 2-2,5 склянок, але дивитися по консистенції тіста, солі на кінчику ножа та все. Соду я не додаю, цукор теж. Чоловік не любить солодкі, а я сама собі зверху цукром і вважається, що якщо додати цукор, то виходять жорсткі млинці. Ах да! Рослинна олія! Грам сто! Коли смажити перший млинець, дуже трохи змастити сковорідку, але в наступні млинці сковороду не змащувати.

Перед тим як писати відповідь на це запитання прочитала 2 попередні, вірніше прочитала я тільки перші пропозиції і скажу вам що 5-6 яєць на 1 літр молока цього ВЕЛИЧЕЗНА кількість, якщо ви звичайно не хочете отримати гумові млинці.

Склад: 1 літр молока. 2 яйця (якщо ви хочете зробити млинці з начинкою тоді можна додати 3 яйця для більшої пружності тіста), борошно (тут я завжди беру на око, приблизно 2-3 склянки), сіль і цукор до смаку, 1/2 ч.л. сода гашена оцтом, олія в тісто.

У глибоку миску розбиваю яйця, додаю до них сіль і цукор і перемішую віночком, потім вливаю молоко, знову перемішую. Додаю гашену соду, потім борошно, що просіює, при цьому постійно помішую віночком. Тісто повинне литися з черпачка, але не бути надто рідким. Якщо все-таки у вас вийшли грудочки в тісті не переживайте, залиште тісто в спокої хвилин на 30-40 і потім знову перемішайте віночком. На розпечену сковороду наливаю трохи рослинної олії і випікаю перший млинець, перевіряю як він випікається, якщо не можу його перевернути значить тісто рідкувато, додаю ще трохи борошна (тут тепер головне не переборщити, тому додаю по столовій ложці з гіркою). Після випікання першого млинця додаю в тісто, приблизно, 1/4 склянки рослинної олії і на сковороду олію більше не ллю взагалі. Млинці виходять тоненькі і з хрустким краєчком (правда хрумкий краєчок зберігається поки теплі млинці)

Млинці в нашій родині дуже люблять як з начинкою, так і без неї.

Мій метод приготування млинців простий. Однак на чисто молоці я не роблю, чому вони не бувають тоді повітряними і ніжними. Для 1 л рідини я з'єдную 500г молока і стільки ж кип'яченої води. Борошна потрібно взяти 2 або 3 склянки, причому я спочатку в муку багато рідини не додаю, а спочатку заважаю до рівномірної густоти сметани. А вже потім додаю решту. Обов'язково кладу в тісто 2 або 3 яйця, сіль за смаком, 1 ст.л.цукри, можна і менше, пів чайної ложки соди, гашу її оцтом. Також додаю 2 ст.л.раст.мастила, додаю ще 2 л. Далі все добре заважаю, без грудок, розжарюю сковороду і випікаю. Звичайно, якщо потрібно, в тесті можна щось підкоригувати, але в основному виходять хороші млинці. І ще порада, дайте тесту постояти, і що більше, то краще. Я взагалі іноді тісто готую заздалегідь, і ставлю в холодильник, а наступного дня печу, але це рідко, але постояти тесту обов'язково даю перед випіканням.

Я знаю рецепт тонких млинців-налистників.

На 1 л молока потрібно взяти 6 яєць, 5-6 ложок цукру, щіпку солі та борошно (1 склянку).

Яйця змішати з цукром і сіллю в однорідну масу, в іншій мисці змішати борошно з частиною молока до рідкої сметани, додати яйця і залишок молока, збити міксером. Тісто має бути рідким, але "тягучим", якщо вийшло дуже густе - додайте води. Далі в нього додайте 2-3 ложки олії, розмішайте.

На плиту поставте сковорідку, змочіть її рослинною олією (вона повинна бути сухою і жирною) і коли вона розжаритися влийте пів-половника тіста (воно повинне розлитися по сковороді. через хвилину-дві, переверніть млинець на інший бік і просмажуйте його на ній близько 1 хвилини.

Начинкою може бути солодкий сир, джем, ягоди, збиті із вершками. Якщо при замісі тіста додати всього 1 ложку цукру, млинці вийдуть несолодкими і в них можна загортати м'ясну та грибну начинку (у вигляді фаршу), а еталоном вважаються налистки з червоною ікрою, які часто входять до меню ресторанів.

На 1 літр молока нам знадобиться: 150 г пшоняного борошна, 600 г - пшеничного, 2-3 ст. ложки цукру, сіль, 25-30 гр дріжджів, 80 гр олії.

Спочатку готуємо опару: дріжджі розводимо в теплій воді, додаємо невелику кількість борошна (обох сортів) і ретельно вимішуємо.

Чекаємо. Опара має піднятися, а потім "осісти". Коли опара опуститься додаємо решту складових і прибираємо в тепле місце, години на 2-3, тісто має трохи побродити.

Смажимо як завжди. Приготовані таким чином млинці дуже смачні як з начинкою, так і без неї.

Чашка для міксера вміщує 2 літри, тому дуже зручно готувати тісто для млинців.

На літр молока 2-3 яйця, але з 2 яйцями млинці теж не розповзаються.

Трохи солі, а цукру – 3,5 столові ложки – млинці виходять нормально солодкі. Із варенням буде вже не те. І муки близько трьох склянок. Це на око, тісто не повинно бути надто густим, інакше млинці вийдуть товстими.

Олію можна додати, але я не додаю, у нас сковорода вистачає. А якщо додати крохмаль, то млинці виходять хрусткими.

Розмішати тісто міксером і можна випікати.

З 1 літра молока виходить близько 22 млинців, на сім'ю із 5 осіб млинців із начинкою виходить вкрай мало.

На 1 літр молока - 5 яєць, 0,5 ложки солі, 1-2 ложки цукру, сода не гашена, борошно. Віночком збивається тісто, воно має вийти густим. Закип'ятити у чайнику воду і продовжуючи збивати тісто. тонкою цівкою вливати окріп, поки не вийде рідка консистенція. Тісто має постояти хвилин 20-30. Потім у сковорідці нагріти олію і вилити її в тісто, знову добре перемішати і можна пекти млинці, більше сковорідку змащувати олією не потрібно.

Все залежить від того, чи любите ви млинці на тонкому тесті, чи пишні млинці. Я дуже тонкі не люблю, я готую млинці часто і для одного пакету молока-одного літра мені потрібно чотири яйця. Борошно додаємо на око. Рослинну олію можна додати відразу в тісто, і не доведеться додавати щоразу на сковорідку, це економніше.

Можна ще для приготування млинців використовувати спеціальну млинцеву сковорідку з тефлоновим покриттям, у мене є дуже зручно.

Класичний рецепт млинців на молоці без дріжджів на 1 літр молока

Класичний рецепт млинців на молоці - це найвірніший і найпростіший спосіб приготувати смачну та ситну страву до будь-якого столу та на будь-який випадок.

Ласунам вранці сподобається ситний сніданок з найтонших млинців з олією, медом або варенням.

Тим, кому більше подобаються несолодкі фаршировані млинці також будуть у захваті від рецепту: адже класичні млинці на молоці виходять не лише смачними, але й дуже тонкими та еластичними.

Класичний рецепт млинців на молоці: опис приготування

Традиційно тонкі млинці подаються з ікрою, медом, тертими горіхами, сметаною або варенням. Також з млинців за цим рецептом можна легко і без проблем робити налистники (млинці з сиром).

Останній варіант більше влаштує тих, хто вважає за краще і щільно поїсти, і не перевищити своєї норми калорій. Адже ситність тонким млинцям дарує сир — таких багато не з'їж, зате наситишся дуже швидко і надовго.

До вашої уваги пропонується простий рецепт, як приготувати класичні млинці на молоці. Дотримуйтесь простих кроків - і у вас вийде чудова страва!

Молоко – 1 Літр
Яйця - 5 Штук
Сіль - 1/3 Чайні ложки
Цукор - 2 ст. ложки
Сода - 0,5 чайних ложки
Борошно - 900 г
Олія - 3 Ст. ложки
Вода - 250 Мілілітрів (Кип'ятка)
Олія вершкове - 150 Грам

Необхідно збити яйця з молоком, додати сіль та цукор, соду та ретельно перемішати масу.
Повільно введіть муку|борошно| і продовжуйте ретельно заважати. Додайте олію і воду, постійно помішуючи, щоб не утворювались грудочки.
Залишаємо миску на 20 хвилин. Коли пройде час, беремо сковороду, кладемо на неї вершкове масло, розтоплюємо. У черпак набираємо рідке тісто і чекаємо, поки сковорода розігріється. Далі тонким струмком виливаємо на сковороду тісто, формуючи коло.
Смажити млинці треба на середньому вогні близько 1.5 хвилини, перевертаючи. Млинці мають бути дуже тонкими. Додайте на сковороду вершкове масло при необхідності.
Далі на тарілку викладаємо готові млинці, формуючи чарку. Накриваємо стос кухонним рушником, даючи млинцям можливість настоятися. Блюдо готове!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт