Салат з огірком та омлетом. Салат з омлетом: рецепти, особливості приготування та відгуки На свято з омлету салат

Останнім часом омлет із звичайної окремої страви перетворився на інгредієнт, який із задоволенням використовується для приготування різних страв. Досить популярні салати з додаванням омлету, які завдяки йому виходять не тільки смачними, але й ситними.

Якщо ви не знаєте, як приготувати омлет для салату, це робиться дуже легко, і ніякого спеціального рецепту немає. Слід просто зробити омлет, як ви звикли, або скористатися наведеним нижче рецептом.

Інгредієнти:

морквина – 2 шт.;
цибуля – 2 шт.;
яйця – 3 шт.;
крохмаль – 1 ст. ложка;
варена ковбаса – 200 г;
майонез – до смаку;
часник – 1-2 зубчики;
рослинна олія для смаження;
сіль за смаком.

Приготування

Зробіть омлет, збивши яйця, крохмаль і сіль і підсмаживши їх до готовності, наріжте соломкою. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді до напівпрозорості, а потім відправте до нього натерту моркву. 5. Ковбасу теж поріжте соломкою і обсмажте на олії.

Змішайте всі інгредієнти, додайте подрібнений часник, майонез та трохи солі. Перемішайте ще раз і подавайте ваш салат на стіл.

Салат з шинкою та омлетом

Інгредієнти:

омлет - 1 шт.;
огірок – 2 шт.;
помідор – 2 шт.;
шинка – 200 г;
майонез – 1-2 ст. ложки;
сир твердий – 100 г;
сіль за смаком.

Приготування

Зробіть омлет: для цього можна просто збити яйця із сіллю та підсмажити їх на сковороді без олії. Готову страву наріжте тонкими смужками, огірок та помідор – невеликими шматочками, а шинку – соломкою. Твердий сир натріть на тертці. Викладайте салат у блюдо по черзі: спочатку огірок, потім омлет, після цього помідор, шинку та зверху майонез. Посипаємо все це тертим сиром та подаємо до столу.

Салат з грибами та омлетом

Інгредієнти:

омлет із двох яєць;
печериці свіжі чи мариновані – 200 г;
сир – 150 г;
сухарики – 100 г;
цибуля – 1 шт.;
огірок свіжий чи солоний – 2 шт.;
петрушка до смаку;
майонез.

Приготування

Приготовлений омлет наріжте смужками. Цибулю наріжте і обсмажте на сковороді, через кілька хвилин додайте гриби, нарізані пластинками. Смажте разом хвилин 5-7. Огірки наріжте шматочками, сир натріть на великій тертці. З'єднайте разом огірки, гриби з цибулею, омлет, тертий сир і сухарики, заправте майонезом, посоліть до смаку і прикрасьте зеленню петрушки.

Салат з кукурудзою та омлетом

Інгредієнти:

омлет із двох яєць;
кукурудза маринована – 1/2 б.;
курячий окіст копчений або відварний – 1 шт.;
волоські горіхи – жменя;
майонез – 2-3 ст. ложки;
часник, зелень петрушки до смаку;
сіль та перець за смаком.

Приготування

М'ясо з окосту поріжте шматочками. Омлет – тонкою соломкою. Волоські горіхи подрібніть. З'єднайте в салатниці курку, кукурудзу, нарізаний омлет, подрібнені горіхи та часник. Заправте все це майонезом, додайте сіль та перець до смаку. Викладіть готову страву на листя зеленого салату та прикрасьте зеленню петрушки.

Салат з печінкою та омлетом

Інгредієнти:

Приготування

Печінку очистіть від плівок, наріжте шматочками, обсмажте на олії до готовності, посоліть та поставте в тепле місце. Яйця збийте з вершками, додайте|добавляйте| дрібно|мілко| нарізану зелень, сіль|соль|, перець і посмажте омлет, а потім наріжте його соломкою. Помідор наріжте тонкими кружальцями.

У салатник викладете помідор, кукурудзу, корейську моркву, омлет та печінку. Майонез перемішайте із соєвим соусом. Цією сумішшю заправте салат, викладіть його на блюдо і прикрасьте зеленню.

Салат з омлетом - загальні принципи приготування

Салати з омлетом увійшли до кулінарної моди у нас відносно недавно. Омлет як самостійне блюдо поширене в нас кілька десятків років, але салати з ним першими стали робити жителі Франції. Це і не дивно - любителі червоного вина та легких супів з жаб'ячих лапок віддають перевагу легким і ситним стравам багатими на протеїн. Француженки не знають дієт, але стрункі до похилого віку - і все завдяки правильному харчуванню. Чому б не запозичити у них кілька рецептів для стрункої талії? В основі салату з омлетом лежить правильно підсмажена суміш яєць та молока. Подавати салати з омлетом потрібно відразу після приготування, інакше від довгої взаємодії із заправкою він розм'якшиться і втрачає потрібну консистенцію.

Салат з омлетом - підготовка продуктів та посуду

Для приготування страви вам знадобиться насамперед глибока миска, де ви змішаєте інгредієнти для омлету. Крім цього підготуйте три-чотири миски для інших компонентів салату. Подавати салат із омлетом бажано на плоских тарілках порційно.

Для приготування омлету вам знадобиться 3-4 яйця та 100 мл молока. Тут увага! Якщо ви бажаєте приготувати омлет більш легким та повітряним, то борошно додавати не потрібно. Дві-три столові ложки борошна в рецептурі зроблять омлет більш пружним, схожим на товстий млинець повітря, в той час як омлет без борошна схожий на повітряний яєчний мус.

Як правильно готувати омлет? Тут також є свої тонкощі. Омлет може і не вийде, якщо ви просто змішаєте усі інгредієнти. Правильний омлет робиться так - відокремлюєте білки від жовтків і збиваєте білки на великій потужності не менше 5 хвилин, доки вони не перетворяться на густу пишну піну. Перед збиванням поставте білки в холодильник на 5-7 хвилин, так вони зб'ються швидше і пишніше. Після цього вводите в білкову масу молоко, жовтки та сіль, а також борошно, якщо ви робите омлет із борошном. Збивайте ще протягом однієї хвилини, після чого виливайте суміш на розпечену сковороду, змащену малому. Ще один секрет омлету - не варто наливати багато олії на сковороду, достатньо половини столової ложки, яку потрібно розподілити спеціальним силіконовим пензликом. Так ви і витрату олії зменшите, і омлет вийде не жирним. Омлет смажитися протягом трьох хвилин і не перевертається.

Щоб використати омлет у салаті, його попередньо потрібно охолодити, а потім порізати на кубики.

Салати з омлетом подаються на великих плоских тарілках або невеликих порційних. Заправляти салат соусом потрібно лише перед подачею.

Рецепти салату з омлетом:

Рецепт 1: Салат з омлетом

Ситний та легкий салат з омлетом, пекінською капустою та тертим сиром підійде для сніданку, обіду та вечері. Омлет – це протеїн, необхідний для росту волосся, нігтів, чистої шкіри, обмінних процесів між клітинами організму. Капуста – «повільний» вуглевод, який подарує відчуття ситості. У цьому салаті можна використовувати і звичайну білокачанну капусту, але китайська капуста ніжніша і легка.

Необхідні інгредієнти:

3 яйця
100 мл молока
1/2 столової ложки олії соняшникової для смаження
Пекінська капуста 200 грам
Петрушка
Сир будь-якого твердого ґатунку 150 грам
Для заправки: сметана 200 грам, 2 зубці часнику, сіль

Спосіб приготування:

Підсмажте омлет, остудіть і наріжте великими кубиками.

Капусту наріжте тонко і дрібно, зелень порубайте.

Сир натріть на дрібній тертці.

Для заправки з'єднайте сметану, часник та сіль. Часник потрібно пропустити через часникодавку.

З'єднуйте салат із омлетом із заправкою тільки перед подачею.

Рецепт 2: Салат з омлетом та грибами

Смачна, ситна і легка страва - салат з омлетом, грибами та зеленню. Подавайте цей салат як закуску або основну страву. Гриби можете додавати в салат будь-які, єдина умова – щоб вони були свіжими.

Необхідні інгредієнти:

Яйце 4 штуки
Молоко 100 грам
Олія соняшникова 1 столова ложка
Гриби 200 грам
Цибуля ріпчаста 1 штука
Зелень свіжа (петрушка, кріп)
Сир плавлений («Дружба») 100 г (1 штука)
Для заправки: сметана 200 грам, часник 3 зубці, сіль

Спосіб приготування:

Підсмажте омлет, остудіть і наріжте кубічними шматочками.

Поріжте дрібно цибулю, гриби. На розпечену сковороду викладіть цибулю, пасеруйте її протягом 3-4 хвилин до золотого кольору, додайте гриби і обсмажуйте 8-10 хвилин. Охолодіть.

Порубайте зелень.

Сир натріть на великій тертці.

Часник пропустіть через часникодавку і введіть у сметану із сіллю.

Змішайте інгредієнти - салат з омлетом та грибами готовий. З'єднуйте його із заправкою перед подачею до столу.

Рецепт 3: Салат з омлетом та шинкою

Якщо ви думаєте, як приготувати швидкий, смачний і корисний салат, зверніть увагу на салат з омлетом і шинкою. Це салат готується не більше 10 хвилин, але куди смачніше, ніж традиційна вівсянка або варене яйце з кавою до сніданку.

Необхідні інгредієнти:

Яйце 4 штуки
Молоко 100 мл
Шинка 150 грам
Огірок свіжий 1 штука
Сметана
Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

Зробіть суміш для омлету та вилийте на розпечену сковороду.

Поки готуватиметься омлет, шинку поріжте тонкою соломкою.

Огірок очистіть від шкірки, а також поріжте тонкою соломкою.

Зелень порубайте.

Омлет охолодіть та розділіть на порційні шматки.

На кожен шматок викладіть шинку, огірок, зелень і полийте зверху сметаною.

Рецепт 4: Салат з омлетом та овочами.

Свіжий та смачний салат, який готується із сезонних овочів. Для більшої ситності до салату з омлетом та овочами можете додати сир Фета.

Подавайте салат відразу після приготування, поки омлет не просочився овочевим соком.

Необхідні інгредієнти:

Яйце 3-4 штуки
Молоко 100 мл
Помідори 2 штуки
Перець болгарський 1 штука
Огірок 1 штука
Петрушка свіжа
Сир Фета 100 грам
Для заправки - олія оливкова 200 грам, насіння льону

Спосіб приготування:

Підсмажте омлет, охолодіть та поріжте на квадратні шматки.

Помийте помідори та поріжте їх на тонкі часточки.

Перець очистіть від насіння і поріжте тонкою соломкою.

З огірка зніміть шкірку і поріжте соломкою.

Петрушка порубайте.

Сир поріжте на кубики.

З'єднуйте інгредієнти і заправляйте оливковою олією.

Рецепт 5: Салат з омлетом та з язиком

Досить простий і при цьому смачний салат з омлетом у вас вийде, якщо додати до нього холодну відварену яловичу або свинячу мову. Ніжне легке та нежирне м'ясо, повітряний омлет та тертий сир – ваші гості чи домашні залишаться у захваті!

Необхідні інгредієнти:

Мова яловича або свиняча 400 грам
Яйце 3-4 штуки
Молоко 100 мл
Сир будь-якого твердого ґатунку 100 грам
Свіжий огірок 1 штука
Петрушка свіжа
Для заправки – сметана або майонез, соєвий соус, кунжут.

Спосіб приготування:

Зробіть суміш для омлету та підсмажуйте її до готовності протягом 7-8 хвилин. Остудіть готовий омлет і наріжте його на кубики.

Відваріть свинячу або яловичу мову до готовності (40-45 хвилин) у підсоленій воді з лавровим листом. Остудіть і поріжте соломкою.

Сир потріть на великій тертці або наріжте кубиками.

Огірок поріжте соломкою.

Петрушка порубайте.

Змішайте майонез або сметану із соєвим соусом та кунжутом.

Змішайте інгредієнти та подавайте салат з омлетом та язиком до столу!

Салат з омлетом - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Салат з омлетом найбільш гармонійно поєднується із вершковими заправками – сметанними та майонезними. Додайте до них також зелень, кунжут, насіння льону. Замість солі використовуйте соєвий соус.

Можете в яєчно-молочну суміш додавати потертий сир (плавлений або твердих сортів натертий на дрібній тертці), кунжут білий або чорний, порізану шинку або ковбасу - тоді омлет у салаті матиме інший, більш насичений смак і більш презентабельний вигляд.

Смажте омлет на сковороді з тефлоновим покриттям. Так ви будете впевнені, що омлет не пригорить і не приклеїться до поверхні. До того ж на такій сковороді омлет добре підсмажитися, навіть якщо ви не змащуватимете поверхню сковороди маслом.

Перед подачею салат із омлетом прикрашайте. Добре підійдуть подрібнені горіхи, рубана зелень.

Замість звичайної муки ви можете використовувати кукурудзяний крохмаль. Його відмінність від звичайного крохмалю у вмісті малої кількості вуглеводів, і з такою добавкою омлет вийде дуже смачним, щільнішим, ніж омлет без борошна.

Спробуйте цей оригінальний салат із омлетом! Я в нього закохалася, дуже смачна! Омлет, нарізаний локшиною, солоні огірки (саме солоні, як для олів'є, не мариновані), маринована цибуля та шинка – виявляється, це дуже смачне та пікантне поєднання.

Готувала цей салат уже кілька разів, і він завжди розходився на ура. Такий салат можна приготувати просто так і на свято (гості потім обов'язково братиму рецептик.

Отже, для того щоб приготувати салат з омлетом і шинкою, підготуйте курячі яйця, майонез, сіль, олію, ріпчасту цибулю, воду, оцет, солоні огірки, шинку, чорний мелений перець. У мисці розбовтайте віночком курячі яйця з майонезом і щіпкою солі.

На сковороді з невеликою кількістю олії посмажте з яєчно-майонезної суміші, що вийшла, 5 або 6 тонких омлетів, з двох сторін.

Цибулю почистіть, наріжте півкільцями і замаринуйте (тепла кип'ячена вода + оцет + щіпка солі) на 10 хвилин. Потім маринад злийте, а цибулю підсушіть на серветці.

Охолоджені омлети згорніть рулетиком і наріжте локшиною. Огірки теж наріжте (соломкою).

З'єднайте шинку (соломкою), огірки, цибулю та омлетну локшину. Всипте 1 щіпку солі та за смаком чорний мелений перець.

Заправте салат майонезом та перемішайте. Поставте салат ненадовго в холодильник, щоб він настоявся.

Останнім часом салати з додаванням омлету набирають все більшої популярності в Росії. Родом із Франції, вони відрізняються своєю вишуканістю, легкістю та цікавим смаком. Так як омлет поєднується практично з усіма продуктами, можна зробити велику кількість різних за смаком салатів. Рецепти простих салатів з омлетом будуть представлені до вашої уваги далі.

Як правильно приготувати омлет?

Для початку потрібно приготувати суміш із яєць та молока. На половину склянки молока припадає десь 3 яйця. Збиваємо віночком курячі яйця, потім додаємо сіль, спеції, молоко і все перемішуємо. Деякі додають трохи борошна, але це варто робити, якщо Ви хочете отримати швидше млинець, ніж масу повітря. Виливаємо на розігріту і змащену раніше соняшниковою олією сковороду, смажимо 3 хвилини, не перевертаючи.

Після обсмажування омлету дають охолонути, а потім нарізають тонкими смужками або кубиками, залежно від страви, яку готують.

Тонкощі приготування смачного салату з омлетом

Ось кілька секретів, які допоможуть уникнути помилок і зробити Ваш салат смачним і незабутнім:

Всі подібні салати слід після приготування ставити в холодильник хоча б ненадовго. Так страва просочиться і буде соковитим.
Якщо в рецепті є свіжі огірки, з них слід очистити шкірку. Так салат вийде ніжнішим.
Для пікантності до салатів додають мариновану цибулю. Потрібно залити нарізану цибулю гарячою водою та влити чайну ложку столового оцту.

Салат «Ніжність» з омлетом та куркою

Час приготування: 35-40 хвилин.

На 10 осіб.

У рецепті салату з омлетом та куркою перераховані наступні інгредієнти:

Філе курки (500 г).
Борошно (2-3 ч. ложки).
Майонез.
1 цибулина.
Молоко коров'яче (половина склянки).
Зелень для оздоблення.
Столовий оцет (1 ч. ложка).
Яйця курки (6 шт.)
Огірок (2 шт.)

Відварюємо куряче філе. Промиваємо його, кладемо в каструлю, при закипанні солимо і варимо чверть години.

Робимо яєчні млинці. Збиваємо в мисці віночком 3 яйця, додаємо півсклянки молока і трохи борошна, підсолюємо, перчимо і виливаємо на сковороду. Підсмажуємо 3 хвилини. Також чинимо з другим заходом яєць.

Нарізаємо дрібно цибулю, наливаємо в неї окріп на 10 хвилин. Після цього зливаємо воду, наливаємо знову холодну разом з 1 ч. ложкою оцту. Зливаємо воду за 5 хвилин.

Наріжемо омлет, що охолонув, довгими стрічками, а куряче філе - дрібними кубиками.

Очищаємо огірки від шкірки та нарізаємо маленькими смужками.

Перекладаємо всі інгредієнти у спільну миску, заправляємо майонезом та заважаємо. Салат готовий! Нам залишилося лише прикрасити його зеленню.

Салат з омлетом та шинкою

У рецепті салату з омлетом та шинкою зазначеної кількості продуктів достатньо для приготування 6 його порцій.

Інгредієнти:

Яйця курки (5 шт.)
Оцет (0,5 ст. ложки).
1 цибулина.
Шинка (170-180 г).
Майонез.
Консервовані огірки (2-3 шт.)

Збовтуємо віночком яйця, потім домішуємо 3 ст. ложки майонезу та щіпку солі. Виливаємо на вже розігріту сковороду та смажимо приблизно 3 хвилини. Повинно вийти близько 5 яєчних млинців.

Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо в маринад (гаряча вода і 0,5 ст. ложки оцту). Через чверть години його потрібно злити та висушити цибулю на серветці.

Нарізаємо соломкою шинку, омлет та огірки. Далі складаємо все в один посуд, солимо, перчимо і кладемо майонез. Салат готовий!

Така страва, за відгуками пробували її, дуже приємна на смак і добре насичує.

Салат з печінкою та омлетом

Час приготування: 40-45 хвилин.

На 3 особи.

Рецепт салату з печінкою та омлетом передбачає наявність наступних інгредієнтів:

Курячі яйця (2 шт.)
1 цибулина.
Горошок зелений (1/2 банки).
Молоко (0,4л).
Майонез.
Печінка яловича або куряча (300 г).
Огірки консервовані (2 шт.)

Спочатку потрібно вимочити печінку в молоці (20-30 хвилин). Далі нарізаємо невеликими шматками і викладаємо на сковороду смажитися 2 хвилини. Перевертайте печінку, щоб вона не підгоріла. Після того, як вона охолоне, наріжте дрібними смужками.

Нарізаємо соломкою мариновані огірки та додаємо їх і горошок у миску з печінкою.

Потрібно нарізати цибулю півкільцями і додати її в салат прямо у свіжому або трохи підсмаженому вигляді.

Для приготування омлету слід збити в мисці яйця, влити туди молоко, додати сіль та спеції. Після цього вилити на сковороду і смажити 3 хвилини. Потім остуджений омлет нарізаємо тонкими стрічками і додаємо до інших складових.

Заправимо майонезом та відправимо в холодильник на 20 хвилин. Як відзначають багато хто, салат має досить пікантний смак і подобатися навіть тим, хто не любить печінку.

Салат з копченою куркою та омлетом

Час приготування: 1/4 години.

На 5 осіб.

Рецепт салату з омлетом та копченою куркою передбачає наявність наступних інгредієнтів:

Яйця курки (4 шт.)
Молоко (3/4 склянки).
Копчена курка (0,2 кг).
1 цибулина.
Оцет столовий (1/2 ст. ложки).
Майонез.

Починаємо з маринування цибулі. Нарізаємо його півкільцями, кладемо в посуд і виливаємо в неї гарячу воду з додаванням 1 ч. ложки оцту. Залишаємо на 15 хвилин.

Поки цибуля маринується, готуємо омлет. Для цього слід розбити в посудину яйця і збовтати їх віночком. Вливаємо молоко і додаємо сіль зі спеціями. Ділимо на порції так, щоб вийшло 3 міні-омлети, кожен з яких смажимо по 3 хвилини.

Нарізаємо копчену курку і омлет соломкою, що остигнув.

Залишається лише змішати всі складові, додати майонез і страву можна подавати!

За відгуками багатьох, цей салат легкий у виконанні і водночас смачний та ситний.

Салат з огірком та омлетом

Час приготування: 0,5 години.

На 4 персони знадобляться такі інгредієнти:

1 свіжий та 1 маринований огірки.
Яйця курячі (3 шт.)
Майонез.
Паприка (щіпка).
Сметана (20 г).
Купка курки (2 шт.)
Волоські горіхи (половинка склянки).

Приготуємо омлет. Змішуємо в мисці яйця зі сметаною, солимо, перчимо і зливаємо суміш на сковороду. Смажимо 3 хвилини, потім омлет ріжемо на дрібні смужки.

Порубати волоські горіхи і додати до омлету.

Огірки та курку потрібно нарізати соломкою і покласти в миску до решти складових салату.

Заправляємо майонезом і за чверть години можна подавати. Рецепт салату з омлетом і огірком популярний серед господинь, тому що він простий у приготуванні і, як відзначають багато хто, ситний і смачний.

Салат з ананасами

Час приготування: чверть години.

На 4 особи

Інгредієнти:

Консервовані ананаси (150 г).
Молоко (півсклянки).
Зелень (пучок).
Філе курки (450 г).
Сир (170-200 г).
Зубчик часнику.
Майонез.
Яйця курки (2 шт.)

Для початку відваримо куряче м'ясо в підсоленій воді, потім наріжемо соломкою.

Після розкриття банки з ананасами зливаємо непотрібну воду і нарізаємо плід кубиками.

Натираємо дрібно сир, тоді як часник давимо в часнику. Потім додаємо до інших компонентів.

Заправляємо майонезом та подаємо гостям.

Багато господинь хвалить цей салат за те, що його можна приготувати «на швидку руку», а гостям він припадає до смаку.

Салат з шинкою та морквою

Час приготування: півгодини.

На 4 особи.

Інгредієнти:

Майонез.
Яйця курки (3 шт.)
Морква (2 середні).
Молоко (половинка склянки).
Шинка (300 г).

Розбиваємо курячі яйця в миску, збовтуємо їх і додаємо півсклянки молока, мелений перець та сіль. Обсмажуємо омлет 3 хвилини. Як він охолоне, ріжемо на тонкі смуги.

Нарізаємо шинку соломкою, а моркву трьом на тертці.

З'єднуємо все разом, підсолюємо, перчимо та заправляємо майонезом. Цей салат, як відзначають багато хто, підійде як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.

Крабовий салат

Час приготування: 46-47 хвилин.

На 6-7 осіб.

Інгредієнти:

Упаковка крабового м'яса чи паличок.
Яйця курки (4 шт.)
Болгарський перчик (1 шт.)
Листовий салат (5-6 листя).
Зелена цибуля (кілька пір'їнок).
Морква (1 середня).
Молоко (півсклянки).

Для початку потрібно збити віночком яйця із сіллю та влити туди молоко. Отриману суміш виливаємо у вже розігріту сковороду і смажимо десь 3 хвилини.

Натираємо на тертці моркву.

Ріжемо болгарський перець і соломкою крабове м'ясо.

Овочі припускаємо близько 2-х хвилин.

Охолоджений омлет нарізаємо дрібними смужками.

На листя кладемо овочі, омлет, крабове м'ясо. Потім згортаємо їх биточками і зв'язуємо зеленою цибулею. Виходить такий букет.

Майонез слід подавати окремо у соуснику.

Бонус: оригінальний салат з корейською морквою, куркою та омлетом.

Час приготування: 45 хвилин.

На 7 осіб.

Інгредієнти:

Гостра корейська морква (190-200 г).
Філе курки (350 г).
1 цибулина.
Майонез.
Паприка (щіпка).
Лаврушка (1 лист).
Оцет столовий (1 ч. ложка).
Свіжі кріп та петрушка (пучок).
Яйця курки (4 шт.)

Спочатку варять м'ясо курки. У підсолену воду кидаємо лавровий лист і варимо курку 20 хвилин. Потім після того, як вона охолоне, нарізаємо соломкою.

Готуємо маринад для цибулі. Гарячу воду змішуємо з чайною ложкою столового оцту, додаємо щіпку перцю та солі. Маринуємо так близько чверті години.

Розбиваємо одне яйце і збиваємо його віночком до білої пінки. Додаємо трохи солі з перцем і смажимо на попередньо розігрітій сковороді 3 хвилини. І так робимо ще з 3 яйцями.

Після того, як омлет охолонув, ріжемо його на дрібні смужки.

Миємо, потім ріжемо в салат зелень.

З'єднуємо всі інгредієнти та додаємо майонез. Їсти подано!

Цей салат цікавий своїм надзвичайним пікантним смаком. Багато господарок зазначали, що, спробувавши його, гості обов'язково просили рецепт. Ось такий смачний салат – просто «мову проковтнеш».

Подання

Подібні салати слід подавати в красивому скляному або кришталевому глибокому посуді. Для прикраси можна пустити у справу свіжу зелень, половинки вареного яйця або волоські горіхи. Будь-яке оформлення вийде гарним, якщо до нього підійти із душею!

Покрокові рецепти приготування салату з омлетом шинкою, овочами, апельсинами та корейською морквою

2018-04-30 Ріда Хасанова

Оцінка
рецепту

1780

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

8 гр.

12 гр.

Вуглеводів

2 гр.

148 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт салату з омлетом

Салати з яєчним омлетом стали популярні нещодавно, хоча омлет, як самостійне блюдо, відоме вже кілька десятків років і активно використовується. Додавати омлет у салати першим на думку прийшло французам, тому що вони цінують легкі, і в той же час насичені білком страви.

Класичний варіант такого салату простий у приготуванні та не вимагає особливих навичок у кулінарії. Це ідеальний рецепт для сніданку або обіду, який наситить до наступного прийому їжі.

складові:

три курячі яйця;
півсклянки молока;
200-250 гр. пекінської капусти;
130-150 гр. твердого сиру;
склянку сметани.

Покроковий рецепт приготування салату з омлетом

Яйця розбити у глибоку чашку. Міксером збивати не менше 2 хвилин.

В окрему тарілку налити молоко. Приєднати до нього яйця, вливаючи їх повільним тонким струмком і розмішуючи. Додати солі та меленого перцю, виходячи з особистих уподобань.

Сковорідку змастити невеликою кількістю олії. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, можна обійтися і без масла. Розжарити посуд і налити молочно-яєчну суміш. Смажити по парі хвилин на кожній стороні, потім перекласти на тарілку.

Коли омлет охолоне, порізати його на квадратики маленького розміру.

Пекінську капусту дрібно нашаткувати.

Сир або нарізати дрібними кубиками, або подрібнити на тертці - на вибір.

З'єднати в салатнику капусту та сир, перемішати. Заправити сметаною, посолити та поперчити, знову розмішати. Омлет додавати тільки перед самою подачею на стіл, щоб він не намок.

За бажанням кожну порцію салату можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Замість пекінської можна взяти й білокачанну капусту, але тоді її потрібно буде ретельно розім'яти руками, щоб вона стала м'якою.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату з омлетом

Якщо потрібно дуже швидко приготувати салат, то варто звернути увагу на нескладний рецепт салату з омлетом і шинкою. На приготування піде максимум 10-15 хвилин, але страва буде набагато смачнішою, ніж вівсяна каша або просто смажене яйце.

складові:

чотири яйця;
півсклянки молока;
130-150 гр. шинки;
один свіжий огірок;
сметана на заправлення;
пучок свіжої петрушки;
сіль.

Як швидко приготувати салат з омлетом

Яйця збити в глибокій мисці за допомогою міксера, щонайменше півтори-дві хвилини. Додати молоко та сіль, розмішати. Вилити на розпечену сковорідку, на середньому вогні обсмажити омлет по обидва боки до появи приємного рум'яного кольору.

Коли омлет охолоне, ножем розрізати на 3-4 порційні шматки.

Шинку нарізати соломкою невеликої товщини. Огірок помити, очистити і порубати соломкою.

Петрушку промити, підсушити паперовим рушником та дрібно покришити ножем.

На кожну частину яєчного омлету викласти шинку, потім огіркову соломку, петрушку. Зверху налити сметану.

Швидкий салат готовий! Подавати зі шматочком житнього хліба. Замість шинки можна використати і звичайну варену ковбасу.

Варіант 3: Салат з омлетом та апельсином

Поєднання в одному блюді кислих, солодких та солоних продуктів завжди захоплює кулінарів. На перший погляд продукти, що зовсім не підходять один одному, створюють незвичайний, але приємний смак.

складові:

кисло-солодкий апельсин;
три яйця курячих;
півсклянки молока;
дві столові ложки майонезу;
150-200 гр. курячої грудки;
цибулина;
чверть склянки відвареного рису.

Як приготувати

У тарілку розбити курячі яйця. Ретельно їх збити до появи невеликої пінки. З'єднати з молоком, збовтати віночком та посолити. Також можна додати чорний мелений перець.

Розігріти сковорідку і зменшити вогонь до середньої потужності. Налити яєчну суміш, підсмажити близько 2 хвилин, потім перевернути і обсмажувати ще стільки часу. Готовий млинець яєчний перекласти на тарілку, остудити і нарізати на вузькі смужки.

Курячі грудки обмити, підсушити від вологи і обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору. Нарізати на маленькі кубики.

Цибулину очистити від лушпиння і розрізати на дрібні кубики. Якщо цибуля дуже гірка, то на хвилину ошпарити її окропом.

З апельсина зняти шкірку, розділити м'якоть на часточки та очистити від плівки та перегородок, нарізати на кілька частин.

У салатник насипати відварений рис, курячі кубики, цибуля, апельсин. Заправити майонезом та добре перемішати. Потім додати яєчні стрічки, акуратно перемішати. Або просто прикрасити ними верх салату.

Подавати до столу, прикрасивши свіжою петрушкою. Бажано салат подавати відразу після приготування, щоб сік апельсина не розмочив омлетні смужки.

Варіант 4: Салат з омлетом, горошком та курячою грудкою

Салати з додаванням курячого м'яса - не рідкість на святковому та обідньому столі, тому що ніжне філе швидко насичує і чудово поєднується майже з усіма продуктами: овочами, крупами і навіть фруктами. Часник надасть салату незвичайний аромат та смак. Салат з омлетом, куркою та горошком стане одним з найулюбленіших салатів і часто з'являтиметься до обіду або вечері.

складові:

300 гр. курячої грудки;
170-200 гр. сиру твердих сортів;
півбанки консервованого горошку;
три курячі яйця;
пара часточок часнику (можна взяти більше чи менше, за смаком);
дрібка солі;
свіжа зелень (невеликий пучок);
сметана або майонез – за смаком.

Покроковий рецепт

Курячі грудки звільнити від шкіри, плівок і жиринок. Добре промити, покласти в каструлю та налити холодну воду, щоб вона повністю покривала м'ясо птиці. Поставити на плиту, увімкнути сильний вогонь. Коли вода почне кипіти, зменшити вогонь до середньої потужності, всипати сіль і варити курку близько 20-30 хвилин до повної готовності.

Готову грудку витягти з бульйону, дати час охолонути. Потім відокремити від кісток та руками нарвати м'яса на тонкі волокна. Також можна нарізати на дрібні брусочки.

Твердий сир подрібнити на тертці із середніми отворами. Щоб сир не злипався в грудку, поверхню терки рекомендується трохи змастити олією.

Петрушку добре промити, дати обсохнути і дрібно нашаткувати ножем.

З|із| банки з горошком злити рідину.

Яйця збовтати в окремій чашці, посолити, можна трохи поперчити. Вилити на суху розпечену сковорідку та обсмажити яєчний млинець з обох боків. Перекласти на тарілку та нарізати кубиками.

У глибокому салатнику поєднати всі підготовлені інгредієнти, додати півбанки горошку, часник, пропущений через тиснення або дрібно нарізаний. Добре перемішати та заправити за смаком сметаною або майонезом.

Легкий у приготуванні, але смачний та ситний салат із омлетом готовий! Горошок в салаті можна замінити кукурудзою консервованою. Для гарного кольору додати салатик можна болгарський перець червоний.

Варіант 5: Салат з омлетом та корейською морквою

Салат з омлетом та гострою морквою можна запропонувати гостям на свято як закуску. Він складається з найпростіших і недорогих продуктів, а виглядає дуже яскраво та ефектно. Для цього рецепту знадобиться корейська морквина, але якщо її немає, то можна замінити на звичайну моркву, пасировану на вершковому маслі з цибулею.

складові:

чотири курячі яйця;
столова ложка борошна;
сіль;
рослинна олія;
250-280 гр. корейської моркви;
200 гр. вареного м'яса чи ковбаси;
майонез.

Як приготувати

Яйця збити в окремій тарілці за допомогою вилки, посолити, додати|добавляти| муку|борошно|. Знову збити до однорідності. Дно сковорідки промазати олією за допомогою кулінарного пензлика, розігріти на плиті. Випекти кілька тонких яєчних млинців. Кожен із них перекласти на тарілку, згорнути в трубочку та нарізати довгими тонкими смужками.

М'ясо або ковбасу нарізати дрібними брусочками. З м'яса найкраще підійде курка чи яловичина, їх можна і відварити, і посмажити - кому більше подобається. А ковбасу можна брати як варену, так і копчену.

З'єднати в одній мисці нарізані на смужки яєчні млинці, брусочки м'ясні, обережно перемішати, щоб не розірвати смужки з яєць.

Корейську моркву розрізати на кілька частин, щоб у салаті вона не тяглася, як локшина. Додати майонез, посипати меленим чорним перцем та сіллю за потребою. Ретельно все перемішати.

За бажанням, в салат можна додати свіжу петрушку, дрібно її нашаткувати. Подавати до столу відразу після приготування. Смачного!