Листковий салат з качки і овочі. Як приготувати салат з куркою?

Прості та смачні рецепти салатів до Нового року 2019

Напередодні Нового року 2019 року підготовка до святкового столу займає особливе місце в кожному будинку. Що ж приготувати до урочистостей, щоб це було і смачно, і красиво, і швидко? М'ясні страви, пироги, соління - дещо банально, та й простору для фантазії тут не так багато. Оптимальним рішенням стануть салати з різних інгредієнтів. Відсуваємо на далекий план «Олів'є» та готуємо нові салати 2019 року.

На новорічному столі, як правило, салатів буває кілька видів, адже смаки у гостей чи домочадців можуть не співпадати, а догодити треба всім. Багато хазяйок при прикрасі своїх кулінарних творінь намагаються проявити фантазію, щоб страва виглядала оригінально і відповідала б тематиці свята. Якщо ви ще не визначилися з вибором салатів для новорічного гуляння і не знаєте, як їх можна прикрасити, візьміть до уваги наступні рецепти.

Прості та смачні салати на Новий рік 2019, рецепти з фото

До вашої уваги добірка рецептів, які допоможуть прикрасити святковий стіл, зробити вечір неповторним і чарівним.

Теплий салат з куркою та апельсином

Теплі салати дуже смачні, тільки якщо їх правильно приготувати. Курячі грудки вважають дієтичним продуктом і додані до неї фрукти, і овочі надають їй зовсім незвичайний смак.

Готуємо теплий салат, тож нам потрібно:

Одна велика чи дві маленькі курячі грудки

1 великий апельсин

1 свіжий огірок

Цибуля (червона) 1

Салат зелений 50 г

Сік лимона та апельсина по 1 столовій ложці

Оливкова олія для заправки

1 ложка цукру

Спеції будь-які

Сіль у цей салат класти не обов'язково, можна просто трохи посолити курку.

Курячі грудки потрібно замаринувати в олії і будь-якій приправі. Маринувати потрібно 15 хвилин.

З очищеного апельсина потрібно зняти шкірку. При обробці апельсина сік потрібно збирати в тарілочку. Мариновану грудку викласти на розпечену сковороду з маслом і швиденько підсмажити з одного боку, потім перевернути і смажити на маленькому вогні при закритій кришці ще 5 хвилин. Час приготування грудки найчастіше залежить від того, наскільки товсті шматочки. Чим шматочок тонший, тим менше потрібно часу.

Під час смаження курки потрібно зняти шкіру з яблука та вирізати насіння, цибулю та огірок помити. Огірок нарізається тонко, яблучко на часточки, а цибуля на пір'я. Зелений салат викладається на тарілку в самий низ, і тільки на нього можна викладати часточки огірка та яблука. Потім викласти очищені часточки апельсина та цибулю. Не варто дивуватися з такого розмаїття. Всі ці інгредієнти чудово «одружуються» між собою і створюють феєричні смакові відчуття.

Куряча грудка повинна бути витягнута зі сковорідки і порізана на шматочки на один укус. Розкласти шматочки на приготовлений салат і полити заливкою, що приготована заздалегідь. Заливки цілком достатньо для двох порцій. Подавати потрібно відразу, щоб куряча грудка не встигла охолонути.

Готувати заливку просто, потрібно лише змішати лимонний та апельсиновий сік і додати до нього цукор. Деякі додають ще й сіль, але це справа смаку. Добре все перемішати за допомогою віночка або виделки. Вилити заливку на салат та подавати на стіл. Виходять дві великі порції, і вони можуть служити не тільки як закуска, а як повноцінний обід. Для тих, хто любить легкі смачні та незвичайні страви, це дуже хороший рецепт. Смачного!

Салат «Святковий»

Ця святкова страва не тільки дуже швидко, але й просто готується. Звичайні інгредієнти, які використовуються для приготування салату, добре поєднуються між собою та надають страві неповторного смаку та оригінального яскравого вигляду.
Для приготування візьміть 1/2 кг курячого філе, 2 упаковки звичайного плавленого сиру, 3 середні моркви, 5 курячих яєць, 200 гр сиру, майонез та зелень.
Куряче філе необхідно відварити, остудити та порізати на рівні порційні кубики. Яйця відварити, остудити у холодній воді, видалити шкаралупу та дрібно порізати. Можна натерти яйця на тертці. Взяти глибоку миску і висипати до неї, попередньо натертий на тертці, плавлений сир та моркву.
Додати в миску подрібнені яйця та заправити майонезом. Взяти салатницю та викласти перший шар – куряче філе. Накрити шар приготованою сумішшю із сиру, яйця та моркви. Викладати потрібно рівномірними шарами. Готовий салат посипати сиром та прикрасити свіжою зеленню. Перед подачею салат має просочитися кілька годин.

Салат з буряка з куркою

Буряк і курка, дуже просте та смачне поєднання. Це дуже незвичайний і яскравий салат, який подається рідним та близьким у порційній салатниці.
Вам знадобиться 400 гр буряка та курячого філе, 1/2 склянки волоських горіхів, зелень, майонез для заправки, сіль та перець. Насамперед необхідно поставити буряк і курячі грудки варитися. Поки дані інгредієнти варяться можна взяти сковороду, розжарити на вікні та обсмажити кілька хвилин волоських горіхів. Підсмажені горіхи викласти на обробну дошку, остудити та подрібнити ножем.
Готові буряки і грудки нарізати рівними невеликими кубиками. Усі виготовлені інгредієнти висипати в салатницю, приправити майонезом і добре перемішати. Приправити салат за смаком. Заправлений салат можна розкласти в порційні тарілочки, прикрасити зеленню та піднести гостям.

Салат «Боярський»

Це дуже ситний та вишуканий салат, який можна назвати королівським. Для приготування знадобляться: буженина, консервований горошок, свіжий томат, курячі яйця, часник, сир, перець, сіль та майонез. Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти.
Готується салат дуже просто, оскільки всі продукти викладаються шарами. Необхідно взяти салатницю, в якій ви бажаєте подати салат на святковий стіл. Буженину нарізати кубиками і покласти рівномірним шаром на дно салатниці. Зверху посипати горошком. Томат порізати кубиками та викласти на горох. Подрібнені яйця посипати поверх томату. Додати трохи подрібненого часнику. Посолити та приправити за смаком. Зверху заправляється майонезом до смаку.

Салат «Смакота»

Ще не вирішили, які смачні салати на Новий рік 2019 з фото ви готуватимете на святковий стіл? Тоді прийміть на замітку салат «Смакота». Цей салат для справжніх гурманів, які гідно оцінять його вишуканий смак.
Для салату приготуйте 200 гр. печериць, 80 гр. корейської моркви та чорносливу, 150 гр. курячого копченого м'яса, зелень, майонез, сіль та перець. Після того, як всі інгредієнти будуть приготовлені, можна приступити до приготування салату.
Відмінною рисою цього салату є те, що він готується у формі. Не варто переживати, якщо немає спеціальної форми, її можна без особливих труднощів зробити самостійно, з бляшанки, вирізавши циліндр.
Взяти плоску тарілку, в якій плануєте подавати порційно салат, покласти на неї попередньо оброблену олією форму. Змащувати олією необхідно для того, щоб наприкінці форма з легкістю знялася і не пошкодила зовнішній вигляд салату.
Печериці порізати та підсмажити. М'ясо нарізати і викласти першим шаром. Трохи змастити майонезом. Далі викласти шар із заздалегідь нарізаного чорносливу та змастити майонезом. Після цього йде шар грибів. Огірки можна нашаткувати кубиками та помістити на гриби. Останній шар – корейська морква. Після того, як буде викладено останній шар, необхідно акуратно зняти форму і прибрати салат на кілька годин у холодильник.

Салат «Царський»

Кальмар – чудовий морепродукт, який надає салату вишуканий смак. Готується салат не лише дуже просто, а й швидко.
Для приготування потрібно 6 курячих яєць, 4 картоплини, 150 гр сиру, 1 банку кальмарів та червоної ікри, майонез для заправки салату.
Спочатку відварити картоплю та подрібнити її на тертці. Яйця відварити, жовтки прибрати, подрібнити білки. Сир натерти на тертці. Взяти блюдо та викласти шарами приготовані інгредієнти. Перший шар буде з кальмарів, які розміщуються на дно страви. Зверху викладається шар білків та картопля. Посипати сиром. Викласти червону ікру і повторити викладати ще шарами, доки продукти не закінчаться. Щоб салат не був сухим, між шарами можна змащувати майонезом.

Салат «Чунга-Чанга»

До вашої уваги оригінальний салат «Чунга-Чанга», до складу якого входить банан, який бездоганно поєднується з огірком, печінкою та перцем.
Для салату приготуйте 800 гр курячої печінки, один качан пекінської капусти, 2 банани, 3 огірки, 1/2 лимона, оливкова олія, майонез та суміш перців.
Взяти сковороду, додати невелику кількість рослинної олії та посмажити курячу печінку із сумішшю перців. Коли смажиться печінка, необхідно почистити банани і порізати кружальцями. Капусту дрібно нашаткувати, помістити в глибоку миску і додати банани. Приправити за смаком та видавити лимонний сік.
Смажену печінку дістати, нарізати дрібними шматочками і викласти на тарілку. Сік, що залишився, від смаження печінки вилити в миску з капустою і бананами, приправити оливковою олією. Огірки настругати тонкою соломкою. Взяти святкову салатницю та зібрати салат у наступному порядку. На дно викласти капусту та банани, накрити печінкою, зверху посипати огірками.

Салат «Свічки»

Новорічні рецепти салатів на перший погляд можуть здатися дуже складними і трудомісткими, але якщо їх вивчити, все виявиться простіше простого. Салат «Свічки» з одного боку простий, але з іншого боку такий незвичайний. Цей салат викладений шарами добре вписується в . Оригінальне оформлення салату створить атмосферу тепла та затишку за святковим столом. Цей салат сподобається гостям за свою ніжність та неперевершений смак.

Для приготування салату знадобиться:
Куряче відварене філе - 300 грам,
Свіжі печериці – 200 грам,
Яйця – 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Огірки свіжі - 2-3 шт.
Сир твердий (голландський) - 250 грам,
Майонез.

Салат «Свічки» не тільки має приємний смак, але й до всього, він дуже просто в приготуванні. Готувати цей салат на Новий рік – одне насолода.
Свіжі гриби потрібно ретельно промити, порізати та підсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. Готовність грибів можна визначити за кольором, варто їм трохи підрум'янитися і їх вважати готовими, але краще потримати їх трохи довше. Після того, як гриби зарум'яняться, в сковороду потрібно додати цибулю, дрібно порізану, і залишити на повільному вогні до готовності цибулі.
Обсмажені гриби та цибулю потрібно викласти в друшляк, щоб дати стекти зайвому маслу. Поки гриби трохи просихають, можна приготувати глибоку страву для салату.
На дно страви першим шаром викладаються гриби, які потрібно змастити невеликою кількістю майонезу. Вище розташовуватиметься шар курячого філе, яке найкраще порізати дрібними кубиками. Обов'язково варто пам'ятати, що кожен шар потрібно просочувати майонезом.
Нотку свіжості додасть наступний шар свіжих огірків, нарізаних соломкою. Огірки вважаються дуже соковитим овочом, який не потребує просочення майонезу. На огірки викладаються варені перетерті яйця. І останнім викладається шар тертого сиру, який нагадуватиме снігові порожні кучугури.
Щоб салат заіскрився полум'ям свічок на столі, його потрібно прикрасити. Для прикраси підійде будь-яка зелень, болгарський перець, морква та зерна гранату. Зелень викладається у формі півмісяця і служитиме святковим вінком для свічок. Далі з перцю вирізаються дві рівні смужки – вони і будуть нашими свічками. Полум'я замінить моркву, а гранатові зерна прикрасять вінок.

Зерна граната з язиком та ананасом гармонійно поєднуються у цьому чудовому святковому салаті до нового року. Для приготування знадобляться такі продукти:

одна свиняча мова,

сир твердий-150 грам,

ананас консервований-3 кільця (якщо ананас вже нарізаний-3 ст. ложки),

солодкий перець-1 штука (червоний або зелений),

часник-1 зубчик,

зерна граната-4 ст. ложки,

натуральний йогурт або сметана - 3 ст. ложки,

сіль та перець за смаком

Варений язик нарізати брусочками. Перець та ананас – кубиками. Все змішати, додати: зерна граната, сіль, перець і заправити йогуртом чи сметаною. Новорічний салат з язиком готовий!

Інгредієнти для салату:
Шинка – грам 200–250
Кукурудза - 1 банка (250 грам)
Томат – від 2 до 5 шт. (залежно від розміру)
Сметана або майонез за бажанням – грам 200
Четвертина батона чи пачка готових сухариків
Сіль, трохи зелені та часник за смаком
Приступаємо до готування:
Батон наріжте невеликими кубиками, підсушіть в духовці і дайте охолонути (нагадаю, що можна придбати готові сухарики в магазині). Всі підготовлені інгредієнти салату дрібно наріжте, натріть часник на тертці або пропустіть через часнику, перемішайте. Залийте в салат майонез чи сметану. Сухарики додайте перед подачею гостям, інакше вони розкиснуть і втратить хрускіт.

Інгредієнти для салату:
Тунець законсервований – 1 банка
Томат - грам 400
Кетчуп - ложки 2
Оливкова олія – ложки 4
Перець чорний, сіль
М'ята перцева – гілочки 2–3
Картопля – 6 шт.
Пучок шпинату
Приступаємо до готування:
У підготовлену салатницю нарізаються великими часточками томати та відварена картопля. Вимите та підсушене листя шпинату, наривається великими шматочками (якщо зелень рвати вона зберігає всі вітаміни), від гілочок м'яти відриваються листочки і також вирушають у салатницю. Додається сіль перець до смаку і ретельно перемішується, зверху невеликими шматочками викладається риба. Салат практично готовий, залишилося єдине, це полити його соусом, приготованим з оливкової олії та кетчупу.

Незвичайне олів'є

Салат олів'є вже давно прижився до нас і зустріти його можна абсолютно на кожному новорічному столі. Пропонуємо вам трохи змінений варіант цього салату. Оливці без додавання картоплі за смаком виходить навіть краще за звичну для всіх страву. Для приготування цього варіанта салату знадобиться морква, цибуля, горошок, яйця та ковбаса. Щоб приготувати олив'є без картоплі, потрібно приблизно 30 хвилин. Його легко готувати, проте для гарного смаку знадобляться якісні продукти. Ковбасу та яйця нарізаємо не великими кубиками. Моркву відварити і подрібнити у вигляді кубиків. Цибуля нарізається якомога дрібніше, а горошок звільняється від води.

Далі, потрібно заважати всі компоненти та приправити спеціями до смаку, а також заправити майонезом. Далі даємо салату кілька годин настоятися і можна виставляти на стіл. Отже, наша страва олив'є без картоплі готова, можна прикрасити її зеленню та подавати гостям. Ще більше смачних рецептів у рубриці «» (прості, смачні, красиві) ви знайдете на нашому сайті.

Салат з млинцями та бринзою

Покрокові фото приготування цього красивого салату можна знайти на нашому сайті в рубриці «Кращі салати».
Інгредієнти для салату:
Млинці борошняні тонкі в кількості 4 штук
сир бринза
печериці
відварена морква 1 штучка
4 картоплини в мундирі
куряча грудка за бажанням можна відварити або обсмажити в клярі
2 ложки сметани
пучок зелені
цибуля ріпчаста, майонез, цибуля-порей, харчова плівка.
Приступаємо до готування:
Почнемо приготування з рулетів млинців. Натріть бринзу на тертку і додайте|добавляйте| в неї сметану і зелень, перемішайте. Отриману начинку намажте на млинець, що остигнув. На край млинця покладіть смужку відвареної моркви і поверніть у трубочку. Вийшовши трубочки нарізаємо на рулетики. Після того як рулети приготовані беремо харчову плівку і вистилаємо її на дно та стінки великої глибокої страви. Розкладаємо рулетики. Дрібно наріжте грудку, що охолола, викладете другим шаром і полийте майонезом. Посипте трохи дрібно нарізаної цибулі-порею. Обсмажте гриби з цибулею, а після того, як охолонуть, викладіть у страву наступним шаром. Далі вирушає натерта картопля, трохи майонезу, і листя зелені за бажанням. Поставте приготовлений салат в холодильник на 40 хвилин, але можна і довше. Перед подачею гостям накрийте блюдо із салатом великою тарілкою (як кришкою) та швидко переверніть. Прикрасити салат-пиріг, що вийшов, можна кружальцями з ківі, виклавши їх по краю тарілки або включивши свою уяву.

Салат "Букет троянд"

Салати на Новий рік мають бути не лише смачними, а й оригінальними та красивими. Справжньою окрасою новорічного столу стане гарний та апетитний салат під назвою «Букет троянд». Ця страва допоможе кожній господині здивувати своїх гостей та порадувати їх смачною витонченістю. Для приготування цього салату знадобляться такі інгредієнти як копчене м'ясо, підійде будь-яке: свинина, куртина або яловичина. Також необхідні гриби, пересмажені з цибулею, морква по-корейськи, твердий сир, волоський горіх і буряк. Крім того знадобляться яйця, майонез, часник і готові прісні млинці, щоб сформувати трояндочки. Незважаючи на те, що вигляд салату створює враження, що його складно готувати, це не так.

Для початку необхідно дрібно нарізати м'ясо і викласти його в тарілку. Також слід нарізати гриби на однакові шматочки. Цибуля очищається і дрібно нарізається. Потім обсмажуємо його разом із грибами на олії і остудити. Варені яйця потрібно порізати на дрібні частини, також натерти на тертці сир. Горіхи варто подрібнити, можна за допомогою терки чи ножа. Корейську моркву додаємо до м'яса. Усі компоненти добре перемішуються та заправляються майонезом. Далі слід перекласти страву в салатник. Далі приступаємо до оформлення самого салату з млинцями.

Варені буряки трьом на тертці і перемішуємо з часником. Додаємо майонез. На млинці потрібно викласти бурякову масу та згорнути в рулет. Після цього акуратно, за допомогою гострого ножа потрібно порізати млинці на шматочки, з яких формуються трояндочки.

Далі потрібно правильно розкласти шматочки млинців. Їх укладаємо так, щоб було видно бурякова маса, поперек тарілки. Зеленню прикрашаємо зовнішній вигляд салату, ставимо її між трояндами. Власне, на цьому приготування салату закінчується. Наша краса готова, можна відразу подавати салат на стіл.

Салат з куркою та печерицями

Інгредієнти салату.

4 ст. ложки будь-якого майонезу.

5 курячих гомілок

1 велика цибулина чи дві середнього розміру.

2-3 помідори.

500-600 грам заморожених печериць.

500 г зеленого салату (можна замінити пекінською капустою).

4 ст. ложки рубаних волоських горіхів.

2 ч. ложки гірчиці.

Рослинна олія для смаження.

4 с. ложки будь-якого дрібно натертого твердого сиру.

Як готувати.

Курячі гомілки солимо і перчимо на смак (гомілки можна замінити стегном або грудкою). Обсмажуємо на середньому вогні або запікаємо в духовці (кому зручніше). Поки м'ясо смажиться, готуємо заправку для салату. Для цього змішуємо майонез із гірчицею (у заправку можна додати трохи рубаної зелені).

На іншій сковороді обсмажуємо нарізані печериці та дрібно рубану цибулю до зарум'янювання.

Обсмажене куряче м'ясо нарізаємо великими скибочками.

Салат або пекінську капусту рвемо руками.

Помідори нарізаємо невеликими кубиками.

В об'ємній мисці (так зручніше заважати) змішуємо обсмажені гриби, нарізане куряче м'ясо та помідори. У миску до салату додаємо заправку та перемішуємо.

Салат подається у вигляді гарної гірки. Кожну порцію салату посипаємо сиром та прикрашаємо волоськими горіхами.

Салат «Шапка Дідуся Мороза»

Виходить яскравим та ошатним завдяки декоруванню.

Потрібні продукти:

- Яйця - 5 штук;
- Консервований ананас - 5-6 кілець;
- креветки - 300 грамів;
- Сир - 100 грамів;
- Консервовані кукурудзяні зерна - маленька баночка;
- Цибулина - 1 штука;
- 9-відсотковий оцет - третина склянки;
- цукор - чайна ложка;
- сіль перець.

Для прикрас:
- варені яйця - 2 штуки;
- невелика варена морква - 1 штука;
- Трохи майонезу.

Приготування:

1. Цибулю порубайте дрібними кубиками, помістіть у маринад, що складається з оцту, цукру та половини склянки води. Залишіть на півгодини.
2. Кільця ананаса та зварені яйця поріжте кубиками. Сир натріть, скориставшись середньою терткою. Очищені відварені креветки поріжте шматочками.
3. Змішайте ананаси, яйця, креветки та сир, додавши консервовану кукурудзу та мариновану цибулю. Посоліть, поперчіть.
4. Візьміть тарілку, на якій подаватимете, і намалюйте на ній майонезом шапку Діда Мороза. Викладіть приготовлений салат, щоб він не виходив за контур шапки.
5. Приступіть до декорування. Зробіть шапку яскраво оранжевою, для цього покрийте її подрібненою на дрібній тертці морквою. «Пришийте» помпон і узлісся – в їх якості використовуйте дрібно натерті яйця. Прикрасьте шапку візерунками із майонезу.

Салат «Снігур на гілці»

Ситний листковий салат, оформлений у вигляді яскравої зимової пташки, що сидить на гілці.

Потрібні продукти:

- консервований тунець - 2 баночки;
- відварені яйця - 4 штуки;
- Цибулина - 1 штука;
- відварений рис (розсипчастий) - півсклянки;
- Майонез.

Для прикрас:

- чорні оливки без кісточок;
- Червоний болгарський перець;
- Огірок;
- Зелена цибуля.

Приготування:
1. Салат викладається на плоску тарілку шарами. Перед тим як укласти перший шар, намалюйте майонезом контур майбутнього сніговика. Якщо ви турбуєтеся, що контур може вийти невдалим, роздрукуйте зображення сніговика з Інтернету, виріжте, покладіть паперовий трафарет на тарілку та обведіть майонезом.
2. Шари зробіть такі:
- м'ятий тунець, змішаний з дуже дрібно порізаною цибулею;
- Натерті яйця;
- Мал.

Кожен шар, включаючи верхній, змащуйте майонезом. Салат викладайте всередині намальованого контуру, намагаючись не вилазити за його межі.
3. Розмітте ножем окремі частини сніговика, які будуть різного кольору: грудку, голову, хвіст, крила. Підготуйте продукти для оздоблення: дрібно наріжте червоний перець, розріжте на половинки чорні оливки. Викладайте по розмітці: перець - на те місце, де знаходиться грудка, оливки - де розташовуються крила, хвіст і голова. Дзьоб та око також зробіть із червоного перцю.
4. Прикрасьте салат гілочкою «ялинки». Її зробіть із пір'я зеленої цибулі та порізаного соломкою огірка.
5. Готовий салат рекомендується потримати пару годин у холодильнику (для просочення)
Смачного!

Салат «Французький»

Ось ще варіант який вам обов'язково сподобається. Принадність рецепту в тому, що його можна приготувати за 20 хвилин. А багатошаровий «торт» урізноманітнить святкове меню. Це зручно та практично, особливо якщо ви за день до святкування встигли приготувати більшу частину страв. Вам знадобляться наступні інгредієнти: 2 великі яблука, 4 варені яйця, 2 моркви, майонез, цибуля і сир. Всі продукти подрібнюються на тертці, після чого додають по черзі відразу в одну ємність.

Салат готується на кілька поверхів. Кожен шар змащуємо майонезом. Отже, формуємо перший шар - ошпарену цибулю, але можна обійтися і без неї. Другий шар – яблучний. Беремо один фрукт і натираємо на великій тертці. Потім піде третій шар із двох яєць. Їх також треба терти на великій тертці. Одну моркву трьом на дрібній тертці і додаємо на четвертий шар. П'ятий – сир; його подрібнюємо на дрібній тертці. Дублюємо шари, починаючи з яблука, двох яєць, моркви і сиру, що залишилася. Салат виходить ситним та апетитним. Прикрашати верхівку зеленню або декоративними смаколиками не варто. Тут мінімалізм цінується понад усе.

Салат «Туга»

Рецепт м'ясного салату для тих, хто любить смачні та ситні страви. Основними продуктами є куряча грудка та гриби. Їхнє ідеальне поєднання вразить будь-якого гурмана. Назва салату, звичайно, не говорить сама за себе, зате запозичена у відомої італійської опери «Туга».

Для самої підготовки до новорічного вечора вам знадобляться такі продукти, як куряча грудинка (краще філе), два помідори, 250 г твердого сиру (можна «Російський»), одна головка цибулі і 250 г свіжих печериць. Для заправки салату - майонез, сіль та рослинна або оливкова олія.

Насамперед варимо куряче філе, потім остуджуємо в окремому посуді. Гриби подрібнюємо та підсмажуємо на сковороді на слабкому вогні. До них додаємо дрібно нарізану цибулю. Гасимо хвилин 20 в маслі на середньому вогні. Курку ріжемо на невеликі шматочки, помідори ріжемо кільцями. Чим тонше кільця, тим смачніше вийде салат.

Викладаємо продукти на блюдо шарами, починаючи з курки. Кожен продукт поділяємо тонким шаром майонезу. За куркою викладаємо обсмажені гриби із цибулею, потім помідори. Посипаємо салат товстим шаром сиру і відправляємо в холодильник не менш як на 2 години. Перед подачею на стіл салат не слід залишати на кухні тривалий час.

Салат "Гриби під шубою"

Чим хороші новорічні страви, то це тим, що всім відомі рецепти можна змінювати та доповнювати. Улюблений «оселедець під шубою» теж терпить нововведення на святковому столі. Тепер у зимовому вбранні виявляться гриби.

Щоб приготувати цей салат, вам потрібні будуть гриби в розмірі 500 грам, цибуля, варена картопля – приблизно 4 штуки, 4 яйця та солоні огірки. Для прикраси візьмемо 200 г твердого сиру. Майонез знадобиться як заправка салату. Спочатку вимиємо гриби від піску та іншого сміття, наріжемо та посмажимо. Різати гриби потрібно не дуже дрібно, щоб видно була форма капелюшка у профіль. На сковорідку до грибів додаємо цибулю.

Варену картоплю з яйцями та солоними огірками ріжемо соломкою або трьом на великій тертці. Заготуйте майонез біля товарів, т.к. він знадобиться для змащування останніх шарів салату. Перший шар – гриби, другий – картопля, потім – цибуля та зверху майонез. Його ми додали один раз, більше поки що не потрібно. Добре змастіть краї салату і переконайтеся, що продукт ліг рівномірно.

Поверх першого шару майонезу викладаємо солоні огірки та варені яйця. Додаємо другий шар майонезу та його посипаємо твердим сиром. Верхівку можна прикрасити будь-чим, починаючи зеленню, закінчуючи червоною або чорною ікрою. Салат на 3:00 відправляємо в холодильник. Майонез встигне вбратися з основні продукти, а гриби з огірками дадуть трохи соку. Ось такий грибний варіант із нової добірки смачних салатів на Новий рік 2019.

Салат «Чорне гроно»

«Чорна гронка» не лише попрямує господиням, а й зачарує ваших гостей на будь-якому святі. Інгредієнти в цьому рецепті підібрані дивовижно – поєднання м'ясного та овочевого смаку разом із зеленню. З процесом готування впорається кожна молода господиня та її помічниці. Салат викладатимемо шарами, а кожен «поверх» промажемо майонезом, щоб скріпити розсипчастість продуктів. Купуємо інгредієнти: 250 грам будь-якого м'яса, 3 картоплі невеликих, печериці 200 грам. З овочів візьмемо моркву та буряк по одній штучці, зелень та майонез. Не забудьте вибрати виноград для своєї страви. Дуже важливо, щоб сорт був темний і залишав трохи соку на поверхні (на газеті чи папері). Підійде як дрібні, і великі сорти плоду.

М'ясо відварюєте та остуджує. Час приготування розраховуєте самі, залежно від того, який тип м'яса ви купили. Гриби нарізаються невеликими шматочками, не обсмажуються салату. Решта – все треться на великій тертці. Якщо вам зручніше різати вручну, візьміть великий ніж – зручніше подрібнити тверді інгредієнти. Коли всі продукти підготовлені до укладання страви, заготуйте майонез. Він вам знадобиться для мастила шарів.

Перший основний шар – це м'ясо. Зверху викладаємо картопля, потім гриби з морквою. Вони разом заповнюватимуть третій шар салату. Далі додаємо варені яйця, посипаємо все сиром і завершуємо салат буряком. Прикрашаємо, як на фото, чи на свій смак. Такий салат може здатися деяким гостям дуже апетитним, але не дуже ситним. Як відомо, виноград викликає апетит, але ненадовго. Тому найкращим доповненням стане червоне шампанське або сухе вино біле. Є й інші салати на новий рік 2017 рецепти з фото прості та смачні ми опишемо далі.

Салат з фореллю та апельсином

Цей салат віддалено може нагадувати вам рецепт фантастичної страви з куркою та ананасами. Тут, як ви вже помітили, є рибні продукти, цитрусові та різні інгредієнти для заправки та прикраси. Салат виглядає дорого та дивовижно за рахунок своєї прикраси. Відразу зазначимо, верхівку можна прикрасити будь-яким продуктом, чи то сьомга, шматочки кураги, чи червона ікра. Можна обійтися без оформлення, а можна увімкнути фантазію за повною програмою.

Для приготування салату вам знадобляться: форель або сьомга – 200 грам, 3 варені яйця, невеликий апельсин (вибирайте той, у якого шкірка тоненька), оливки (бажано без кісточок), сир будь-якого сорту, майонез, сіль та перець мелений. Останній продукт додаєте до смаку, але він необов'язковий. Як прикрасу ми візьмемо червону ікру. Також не забувайте про кількість гостей – якщо ви розраховуєте прийняти не один десяток друзів, збільште вагу продуктів удвічі чи троє. У будь-якому випадку, салат, що залишився, можна доїсти наступного дня.

Далі розберемося з яйцями – відокремимо жовтки від білків. Білки потрібно нарізати, а жовтки протерти на дрібній тертці. Форель ріжемо кубиками, не подрібнюйте шматочки, щоб вони відчувалися в салаті. Апельсин ділимо на часточки і розрізаємо кожну з них навпіл. Сир трьом на дрібній тертці, щоб його смакові властивості не переважали рибні компоненти. Салат формуємо шарами – починаємо з яєчних білків, потім викладаємо майонез та сіль із перцем. Другий шар - жовтки з майонезом і приправою, третій - форель, четвертий шар - оливки, потім частину форелі, що залишилася, викладаємо рівномірно по краях страви і посипаємо сиром, попередньо змастивши майонезом. Додамо апельсин і трохи тертих білків із майонезом на останній шар салату. Приправимо сіллю та перцем. Салат готовий, а окраса залишається за вами.

Сільський весільний салат

Сільський салат стане чудовою прикрасою для столу, а гості оцінять вашу працю в приготуванні. Попит нього можна пояснити тим, що це інгредієнти завжди під рукою. А щоб приготувати смачні салати на Новий рік 2019, допоможуть наші рецепти з фото у такій нескладній справі завдяки наочним прикладам.

Вам знадобляться свинина, зелень та салатна цибуля. Для маринаду використовується рослинна олія, кип'ячена вода, сіль, цукор, мелений чорний перець та оцет. Свинина вариться із цілою цибулею. Для приправи деякі господині додають лавровий лист. Сильно солити воду годі, т.к. заправляти салат ви безпосередньо при змішуванні продуктів. Перетравлювати свинину не потрібно, м'якості досягаємо за рахунок маринаду. М'ясо слід остудити у бульйоні.

Цибулю нарізаємо кільцями, зелень (візьмемо петрушку) подрібнюємо. Все перемішуємо та додаємо свинину, нарізану соломкою. Страву накриваємо кришкою та залишаємо приблизно на півгодини. За цей час приготуємо маринад. В окрему ємність помістити 3 столові ложки цукру, 1 чайну ложку солі та 9 столових ложок оцту. Все добре перемішати і додати 1/2 чайної ложки меленого перцю. У миску для салату викладаємо заготовки: перший м'ясний шар, потім додаємо маринад. Салат відправляємо в холодильник не менше ніж на 8 годин, періодично перемішуючи до подачі на стіл.

Салат «Гранатовий їжачок»

Салат з майонезом можна подати у формі… їжака!

Потрібні продукти:
- печериці - 200 грамів;
- Чорнослив - 6 ягід;
- відварені яйця та мариновані огірочки – по 3 штуки;
- куряча грудка і цибуля - по 1 штуці;
- Пісне масло;
- Майонез;
- Сіль.

Для прикрас:

- Гранат - 1/2 штуки;
- пір'їнки зеленої цибулі;
- Чорнослив.

Приготування:

1. Грудку зваріть, остудіть, дрібно поріжте. Чорнослив залийте бульйоном, отриманим при варінні курки, витримайте в ньому 20 хвилин, потім дрібно наріжте.
2. У цибулі-порею відріжте білу частину, нашаткуйте її, обсмажте на олії. Печериці дрібно поріжте, додайте до порею і смажте, поки сік, що виділився, повністю не випарується, посоліть.
3. Огірки порубайте дрібним кубиком. Яйця покришіть за допомогою великої тертки.
4. Далі можна зробити двома способами. Або все перемішати з майонезом і з отриманої салатної маси сформувати горбок-туловище їжака із загостреною мордочкою. Або викладати продукти пошарово (шампіньйони з пореєм, курячу грудку, чорнослив, огірочки, яйця), промазуючи майонезом і теж надаючи салату форму їжака.
5. Далі декоруйте. Усю поверхню їжачка, окрім мордочки, обкладіть гранатовими зернами. З чорносливу зробіть очі та носик, із зеленої цибулі, нарізаної довгими шматочками, – вуса. Також з цибулі зробіть голки, встромляючи їх по всьому їжу. Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!

Новий рік збере всіх близьких та друзів під одним дахом, тому так важливо провести новорічну ніч в атмосфері свята та ласих страв.

Новорічні салати – обов'язкова частина святкового застілля. У такий день важливо не лише смачно приготувати закуски, а й попрацювати над їх зовнішнім виглядом. Гарне оформлення та подача салатів – запорука ефектного новорічного столу!

Більше не треба ламати голову, що приготувати у передсвятковій метушні! У цій статті зібрано топ 10 найсмачніших салатів на Новий рік. Прості в приготуванні та одночасно ситні: , рибою та інші оригінальні закуски розлетяться по тарілках в одну мить!

Салат кавунова часточка з куркою та грибами

Дуже ефектна закуска для новорічного столу. Його незвичайна подача та яскравий вигляд привертають погляди гостей. Особливе захоплення кавунова кірка викликає у дітлахів.

Точна історія походження невідома. Ймовірно, звичайна дівчина вирішила виявити фантазію та урізноманітнити святковий стіл. Вийшла апетитна страва, яка в зимову холоднечу хвилює спогади про теплі дні літа і смак стиглих кавунів.

Калорійність салату лише 137 калорій на 100 г страви. Його можна спокійно їсти на Новий рік та не боятися за фігуру.

На замітку!Під оригінальний верх салату можна сховати будь-які продукти. Експериментуйте із незвичайними поєднаннями інгредієнтів!

Листковий салат відрізняється поєднанням ніжного смаку з невеликою гостротою, це надає страві пікантності. Закуска не залишає тяжкості в шлунку, а його складові, за винятком майонезу, насичують організм корисними мікро та макро нутрієнтами.

Страва включає недорогі та доступні інгредієнти. Приготувати його дуже легко, орієнтовний час займає трохи більше години. Як варіант його можна приготувати порційно у вигляді окремих часточок для кожного гостя. У будь-якому випадку оформлення страви не залишить байдужим нікого!

Закуска надає святковому столу вишуканого і по-справжньому королівського вигляду. Благородний смак та гарна подача страви продемонструють гостям щедрість та добробут господарів.

Лосося сміливо можна віднести до царських риб, адже в давнину вона була на столах тільки у величних осіб.

Калорійність складає 142 калорії на 100 г страви. Можна побалувати себе таким делікатесом на Новий рік, адже попереду вся ніч.

Ця напрочуд гарна листкова закуска - насолода для любителів усього рибного. Соковитий салат тане мовою, залишаючи за собою божественне післясмак.

На замітку!Говорячи про сьомгу, не можна не згадати про незамінні і важливі для організму Омега-3 кислоти, які у великій кількості містяться в цій рибі.

Рибний салат складається з найпростіших інгредієнтів, за винятком сьомги. Але Новий рік – це привід виставити на стіл найкращі страви! На приготування закуски потрібно всього 20 хвилин. А мінімум витраченого часу на приготування страви - величезний плюс у святковій метушні.

Листковий салат з качкою та овочами

Гарне та ошатне частування надасть родзинку новорічному столу. Він відмінно замінить страви з курки, що набридли, а оригінальна подача листкового салату буде радувати око гостей.

Слов'янські народи завжди відрізнялися мисливськими навичками, тому на бенкетах були вдосталь страви з дикого і домашнього птаха. Традиція виставляти на святковий стіл качку залишилася й досі.

Калорійність салату складає 196 калорій на 100 г. М'ясо качки жирне, тому заправка для салату обрана легка, щоб не перевантажувати шлунок.

Качине м'ясо має специфічний смак. Але соковитість та ніжність страви здивує навіть суворого гурмана. Качка по праву вважається царицею новорічного столу!

Загальний час приготування триває 45 хвилин. Всі продукти без проблем можна знайти у магазині.

Оселедець під шубою

Який Новий рік без гарних та яскравих салатів? Шуба із солоною рибою – це класика святкового столу. Варіантів приготування багато, давайте спробуємо і цей.

Історія салату почалася далекого 1918 року. Хазяїн мережі популярних трактирів Анастас Богомилов втомився від постійних бійок у своїх закладах. Він вирішив прокласти шлях до серця п'яних гостей через шлунок. Вигадав салат, який розклав гарними шарами, в якому кожен інгредієнт мав своє значення. Завітали стали закушувати перед випивкою, тож менше п'яніли. А оскільки Анастас презентував салат під Новий рік, то оселедець став однією з головних новорічних страв.

Такий варіант приготування вийшов дуже легким 111 калорій на 100 г. Без сорому совісті можна вживати навіть на суворій дієті.

Увага!Дуже солоний оселедець можна вимочити в молоці або чаї.

Соковитий, солонуватий смак риби, вдале поєднання овочів та сир, який надає страві завершальної родзинки. Усі складові салату доступні в магазині та не б'ють по бюджету. Готуйте та пробуйте! Рибний салат універсальне блюдо, воно відмінно урізноманітнює і звичайну вечерю.

Олів'є з ковбасою та маринованими огірками

Новорічний бенкет дуже важко уявити без популярних і традиційних частування. Скільки б кулінарних шедеврів не стояло на святковому столі, рідний салат завжди буде в пошані.

Назва страва походить від імені його творця-француза Люсьєна Олів'є. У 19 столітті він був шеф-кухарем у французькому ресторані у Москві. Люсьєн вирішив урізноманітнити прісну та одноманітну на той час російську кухню. В результаті кулінарних маніпуляцій кухар розробив власний рецепт чудового салату. За чутками, сильно відрізняється від сучасної версії, але це не робить його менш улюбленим.

Калорійність страви складає 121 калорію на 100 г – це легкий класичний варіант салату. Складові стандартного «Олів'є» доступні і досить прості, але в поєднанні один з одним роблять страву поживною та смачною.

Друга назва салату - «Зимовий», тому що всі інгредієнти можна легко знайти взимку в магазині. Час приготування із підготовкою продуктів займає 1 год.

На замітку!Щоб страва виглядала по-новорічному ефектно, викладіть салат у вигляді ялинки, шапки дідуся морозу або новорічної кулі.

Салат «Принц» з курячим філе та волоськими горіхами

Приємно урізноманітнить новорічний стіл оригінальний, вишуканий та соковитий салат. Сама назва говорить про те, що страва королівська і вона ідеально підходить для святкового застілля!

Історія походження вкрита таємницею. Напевно, це випадкове поєднання продуктів, але дуже вдале!

Калорійність 137 калорій на 100 г, поживність салату задовольнить смак кожного гостя.

На замітку!Салат можна доповнити шаром тертого сиру. Смакові якості закуски стануть ще кращими!

У складі страви зовсім небагато інгредієнтів, але від неї не відірватися. "Принц" простий у приготуванні, не вимагає особливих кулінарних навичок, а результат - королівський салат.

Салат із крабових паличок

Ще один частий гість на новорічному гулянні – економний та смачний варіант закуски. Щоб урізноманітнити святковий стіл, подамо салат у вигляді яскравих рожевих та зелених кульок.

Коріння походження частування сягає початку 20 століття. У ресторанах на узбережжі тихого океану подавали салат Луї, він же крабовий салат. Популярність він набув завдяки співаку Карузо, італієць дуже любив цю страву.

Увага!Щоб крабові палички не втратили смаку, розморожуйте їх у холодильнику!

Калорійність складає 143 калорії на 100 г.

Закуска виходить дуже ніжною, тане у роті. Головний інгредієнт крабового салату вдало поєднується з кукурудзою, рисом та сиром, а часник надає необхідної гостроти страві.

Усі складові салату доступні у магазині. Процес приготування крабового салату займе час, але кінцевий результат того вартий! Гості будуть вражені незвичайним виглядом улюбленої страви!

Салат мімоза"

Коли починаєш думати, що виставити на святковий стіл, не можна забути про . Гранично простий, але від цього не менш смачний рибний салат, вдало розбавить страви з м'яса та птиці.

З'явився він у 60-ті роки минулого сторіччя. Квіткова назва виникла через жовтки яєць на поверхні салату, які в розфарбованому варіанті нагадують квіти мімози.

Калорійність рибного салату 287 калорій, це дуже соковита та поживна страва! Чергування шарів вдало розкриває всю смакову гаму салату, а сир надає йому ніжності та пікантності.

Зверніть увагу!До моменту укладання шарів «Мімоз», всі інгредієнти повинні бути однієї температури. Страва буде повітряною та ніжною.

Рибний салат не передбачає додавання різних екзотичних приправ та продуктів. Всі інгредієнти доступні у продажу та не б'ють по гаманцю. Час приготування займає не більше 45 хвилин, з процесом впорається навіть кулінар-початківець.

Простий салат з яловичою мовою «Язичницький»

Хочете побалувати своїх близьких смачненьким на Новий рік? Делікатесне блюдо прикрасить святковий стіл та поповнить скарбничку новорічних рецептів.

М'ясна закуска дуже ситна та поживна, містить 219 калорій на 100 г продукту.

Зможе задовольнити смак навіть самого розпещеного гурмана. Ніжна, вишукана страва має в міру терпкий і пікантний смак.

Він дуже простий у приготуванні, час займає лише варіння мови. Але це головний інгредієнт, тож поспішати не треба. Частування смачне та корисне, а калорії можна буде витратити протягом активної святкової ночі!

Салат м'ясний Дамські пальчики

Оригінальна закуска чудово впишеться в антураж новорічного столу. Її яскраво-жовтий колір підніме не лише апетит, а й настрій! Незважаючи на жіночу назву, смак з ананасом припаде до душі та сильній половині людства.

Поєднання не поєднаних, здавалося б, інгредієнтів, дарує частування незвичайний смак. Походження рецепту невідоме, але йому не більше 150 років, тому що консервувати ананаси стали лише у 19 столітті.

Калорійність блюда 190 калорій на 100 г продукту. Воно містить багато білка, а отже, гарантує приплив сил на всю новорічну ніч! Салат простий у приготуванні, а інгредієнти доступні у ціні.

Приготувавши цю страву, ви здивуєте гостей своєю кулінарною майстерністю та вишуканим смаком!

Яскраві, свіжі та несподівані ідеї та рішення – ось, що припаде до душі і обов'язково сподобається вам та вашим дорогим гостям! Що важливо: ми не використовували екзотичні, дорогі або проблемні інгредієнти і вибирали салати, які зможете приготувати швидко і легко.

Бурякові ялинки

Легка закуска та оригінальна прикраса новорічного столу. Бурякові ялинки займуть гідне місце поряд з рулетиками, ролами, канапе та бутербродами. Начинка з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком та найкорисніше авокадо – словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, ніякого майонезу!

РЕЦЕПТ БУРЯКОВИХ ЯЛИНОК

Що потрібно:
(на 6 порцій)

6 буряків невеликого розміру
150 г м'якої бринзи
1 ч. л. лимонної цедри
2 зубчики часнику
1 авокадо
1 ч. л. густої сметани
1 ч. л. лимонного соку
сіль, свіжомелений перець - за смаком
зелень – для прикраси

6 дерев'яних шпажок

Як приготувати бурякові ялинки:

Рисовий салат із печінкою

Цей рецепт для тих, хто зовсім не представляє своє святкове гуляння без усіляких листкових салатів з майонезом. Але ж це Новий рік, отже, будь-яким бажанням слід виконувати негайно!

Якщо й готувати з майонезом, то лише із домашнім. А порційна подача салату не дозволить вам з'їсти забагато.

РЕЦЕПТ рисового салату з печінкою

Що потрібно:
(на 5-6 порцій)

1 ст. пропареного рису
500 г яловичої печінки (для більш ніжного смаку яловичу печінку можна замінити телячою або курячою)
4 варені яйця
200 г твердого сиру
200 г консервованої кукурудзи
борошно – для панірування
олія – для смаження

Домашній майонез:
3 жовтки
150 мл рослинної олії
30 мл лимонного соку (1/4 лимона)
1 ч. л. російської гірчиці
1 ч. л. цукру
дрібка солі

Як приготувати рисовий салат з|із|

1. У приготуванні печінки є кілька секретів, які допоможуть зробити її м'якою та соковитою.

Печінка завжди вибирайте свіжу, а чи не заморожену.
Обдати печінку окропом і відразу опустити в холодну воду. Ножем зняти зовнішню плівку, замочити в молоці на годину. Нарізати печінку на шматки товщиною 1 см, не солити, обваляти в борошні.

Розігріти в сковороді олію, викласти шматочки печінки, обсмажити близько 30 секунд і перевернути. Потім ще раз обсмажити печінку приблизно по 1,5-2 хвилини з кожного боку.

Важливо, щоб олія була розпеченою. В цьому випадку на печінці відразу ж утворюється скоринка, яка й утримує весь сік усередині. Готується печінка на середньому вогні доти, доки при проколюванні сік стане не червоним, а прозорим.

Готову печінку викласти на паперовий рушник і промокнути серветкою, щоб увібрала зайву олію.

Остиглу печінку натерти на дрібній тертці.

Одночасно з приготуванням печінки відварити рис до готовності та промити у холодній воді.

З кукурудзи злити рідину.

Яйця розділити на білок та жовток, натерти окремо на дрібній тертці.

На дрібній тертці натерти сир.

Для майонезу викласти жовтки в миску, додати сіль, цукор та гірчицю. Енергійно збивати віночком 1 хвилину.

У збиті жовтки додати|добавляти| лимонний сік і злегка збити.

Продовжуючи збивати яєчно-лимонну суміш, ввести тонким струмком рослинне масло і збити суміш до потрібної вам консистенції.

У традиційний домашній майонез лимонний сік зазвичай додають в кінці приготування, і такий майонез виходить з гладкою гладкою текстурою. Якщо ж спочатку ввести сік, майонез виходить пишний та повітряний. Особливо добре такий соус витримати на холоді хоча б 1-2 години.

Викласти салат шарами: яловича печінка, рис, кукурудза, сир, яєчний білок та жовток. Печінка, рис та сир злегка змастити майонезом.

Залишити у холодильнику на 2–3 години, а перед подачею до столу прикрасити зеленню.

Салат «Креветки на сніжній подушці»

Якщо ви вважаєте, що під час новорічних свят на фігуру можна махнути рукою, і вже подумки готуєтеся сісти на дієту після зимових канікул, цей салат з креветками саме те, що позбавить вас від необхідності голодних розвантажувальних днів. У ньому така ударна доза білка, що навіть поєднуючи салат з соусом, ви можете сміливо дозволити собі порцію гастрономічного задоволення, не замислюючись про наслідки.

Салат-мрія із серії «що з'їсти, щоб схуднути».

РЕЦЕПТ САЛАТУ «КРЕВЕТКИ НА СНІЖНІЙ ПОДУШЦІ»

Що потрібно:
(на 4 порції)
200 г твердого сиру
4 варені яйця
400 г креветок
1 горщик салату

Соус:
7 перепелиних яєць
150 мл рослинної олії
1 ч. л. гірчиці
1 ч. л. цукру
дрібка солі
сік 1 лайма
кінза та кріп – за смаком
свіжомелений перець
цедра лайма

Як приготувати салат «Креветки на сніжній подушці»?

Теплий салат із куркою

Як вам ідея подати на гарячий салат? Так-так, ситний салат зі звичною картоплею та куркою, але у поєднанні зі свіжою зеленню та легким некалорійним соусом. І найголовніше для господині будинку новорічної ночі: щоб не стояти біля плити, коли всі веселяться, продукти можна підготувати заздалегідь, залишиться тільки підігріти салат за пару хвилин!

До речі, теплий салат із куркою дуже подобається чоловікам, вони навіть не помітять відсутність шкідливого та жирного майонезу.

РЕЦЕПТ ТЕПЛОГО САЛАТУ З КУРИЦЮ

Що потрібно:
(на 4 порції)
400 г філе курячої грудки
1 цибулина
4 відварені картоплини в мундирі
2 зелені яблука
2-3 зубчики часнику
суміш салатного листя
олія – для смаження
сіль за смаком

Соус:
300 г натурального натурального йогурту
1 пучок кінзи
1 пучок кропу
2 ч. л. меду
2 ст. лимонного соку
сіль за смаком
свіжомелена суміш перців – за смаком

Для цієї страви краще використовувати глибокі тарілки, щоб салат довше зберігав тепло. Перед подачею салату тарілки можна трохи прогріти в мікрохвильовій печі.

Як приготувати салат з куркою?

Новорічний пікантний салат із родзинкою

Салат-закуска або навіть салат-десерт – ця страва кардинально відрізняється від багатьох звичних салатів. Пікантний сир із пліснявою неймовірним чином поєднується зі смаженими волоськими горіхами в карамелі, ледве вловимими грушевими нотками та бальзаміком. Гурмани, ваш вибір!

РЕЦЕПТ НОВОРІЧНОГО ПІКАНТНОГО САЛАТУ З ІЗЮМІНКОЮ

Що потрібно:
(на 4 порції)
2 упаковки свіжого шпинату (можна замінити будь-яким листовим салатом або салатним міксом)
150 г сиру з пліснявою (ми використовували найдемократичніший недорогий варіант)
2 груші
1 ст. волоських горіхів
2 ст. меду
0,5 ч.л. рослинної олії

Заправка:
200 г натурального йогурту
3 ч. л. зернової гірчиці
1 ст. бальзамічного оцту

Груші для цієї закуски краще вибирати досить тверді, але зрілі та помірно солодкі.

А ось горіхи в карамелі не варто замінювати сирими рубаними, оскільки саме вони є другим за значимістю компонентом після сиру з пліснявою.

Як приготувати новорічний пікантний салат із родзинкою:

Веселих вам свят, миру, добра та процвітання!

1. "Сирна фантазія"

Інгредієнти:

300 г свіжих помідор
250 грам крабових паличок
Твердий сир
2-3 зубчики часнику
Сіль, майонез

Приготування:

Нарізати дрібним кубиком помідори та крабові палички. Додати натертий на дрібній тертці сир, часник, заправити майонезом. Викладаємо салат на блюдо та прикрашаємо.

Смачного!

2. Салат "Шерлок"

Інгредієнти:

Куряче філе - 250 г
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 4 шт.
Мариновані гриби – 200 г
Волоські горіхи - 80 г
Майонез – 150 г
Чорний перець (мелений) за смаком
Сіль за смаком

Приготування:

Змішайте цибулю, курку, яйця, половину горіхів, майонез, посоліть і поперчіть. Перемішайте. Прикрашаємо салат горіхами, що залишилися. Забираємо на годину в холодильник.

Смачного!

3. Торт-салат «Диво-шару».

Інгредієнти:

1,5 склянки відвареного рису
200 гр крабових паличок
400 гр консервованої кукурудзи
350 гр маринованих грибів
3 відварена курка
5 варених яєць
400 гр ананасів
майонез
сметана

Приготування:

Салат укладається шарами. Кожен шар змішується зі сметаною та майонезом. Викладаємо салат у форму для салату, зі знімним кільцем:

1 - рис + сметана-майонез
2 – нарізані крабові палички + сметана-майонез
3 – кукурудза + майонез
4 - дрібно нарізане куряче м'ясо + сметана-майонез
5 - мариновані гриби + сметана
6 - натерті варені яйця (залишити 2 яйця на прикрасу боків торта)

Забираємо торт на ніч у холодильник, щоб просочився. Потім зняти кільце форми, прикрашаємо яйцем та нарізаними шматочками ананаса. Можна додати зелень.

Смачного!

4. Салат із кальмарів із грибами

Інгредієнти:

Кальмари – 200 г
Гриби свіжі – 100 г
Яйця – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Огірок маринований
Лимонний сік
Майонез, сіль, зелень свіжа (кріп)

Приготування:

Гриби нарізаємо часточками і обсмажуємо на олії до готовності. Цибулю нарізаємо дрібно і обдаємо окропом.

Кальмари очищаємо і опускаємо вже у киплячу воду. Варимо трохи більше 2-3 хвилин. Потім нарізаємо їх соломкою. Яйця нарізаємо кубиками. Маринований огірок нарізаємо на дрібні кубики. Кріп подрібнюємо. Майонез змішати з кількома краплями лимонного соку. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.

Смачного!

5. Торт-салат закусочний

Інгредієнти:

яйця – 5 штук;
рибна консерва – 1 банка;
крекер несолодкий – 500 грам;
огірки мариновані – 4 штуки;
часник – 2 зубки;
сир – 150 грам;
майонез – 200-250 грам.

Приготування:

Відокремте білки від жовтків. Білки змішайте із майонезом. Сир натріть на тертці, додайте подрібнений часник і майонез. Огірки наріжте дрібними кубиками. Викладаємо 1/3 частину крекера, потім білок з майонезом, крекер, пом'яту виделкою консерви, огірки, потім знову крекер, шар сиру з майонезом.

Прикрашаємо натертим на дрібну тертку жовтком. Забираємо на пару годинників у холодильник.

Смачного!

6. Салат «Захоплення»

Інгредієнти:

3 моркви
3 цибулини
серце 500 г
3 маринованих огірка
12 ст. л. кукурудзи консервованої
3 год. л. соняшникової олії
10 ч.л. легкого майонезу.

Приготування:

Морквину нарізаємо соломкою, цибулю нарізати дрібними кубиками. Все посолити і обсмажити на олії. Відварюємо серце та нарізаємо дрібною соломкою. Огірки нарізаємо кубиками. Все змішуємо та заправляємо майонезом. Прикрашаємо на власний розсуд. Смачного!

7. Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

Капуста свіжа
3 ст.л кукурудзи
1 свіжий огірок
1 свіжа морква
Зубчик часнику
Майонез,
сіль за смаком

Приготування:

Капусту нашаткувати і пом'яти руками. Огірок нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на дрібній тертці, зубчик часнику видавити через часнику. Все змішати та заправити майонезом, сіль за смаком.

Смачного!

8. Салат «Оселедець під шубою по-новому»

Інгредієнти:

філе оселедця - 2 шт.
печериці - 300 г
волоські горіхи рубані - ½ склянки
яйця варені – 3 шт.
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
олія - 1 ст. ложка
зелень кропу - 1 пучок
зелена цибуля - 1 пучок
майонез – 200 г

Приготування:

Оселедець почистити, видалити кістки і нарізати дрібними кубиками, змішати з рубаними горіхами. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Овочі трохи підсмажити на олії, до прозорості цибулі.

Гриби відварити у підсоленій воді, охолодити, нарізати скибочками. Яйця, кріп та зелену цибулю дрібно порубати. Кріп змішати з цибулею. Викладаємо шарами в салатник, змащуючи кожен шар майонезом:

оселедець з горіхами, яйця, овочі, гриби та зелень.

Смачного!

9. Салат "Гранатовий браслет"

Інгредієнти:

Куряче філе – 250 грам;
Картопля – 2 штуки;
Буряк – 2 штуки;
Морква – 2 штуки;
Яйця курячі – 3 штуки;
Цибуля - 1 штука;
Гранат – 1 штука;
Майонез, сіль, перець та волоські горіхи до смаку.

Приготування:

Яйця та овочі зварити, очистити та натерти на тертці. Відварене куряче філе, посолити, поперчити та нарізати кубиками або соломкою. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Горіхи подрібнити на крихту.

На середину страви ставимо склянку і навколо викладаємо салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом: куряче філе, картопля, морква, буряк, горіхи, цибуля, яйця, ще буряк, горіхи та куряче філе. Виймаємо акуратно склянку та змащуємо салат майонезом, прикрашаємо гранатом. Забираємо настоятися в холодильник.

Смачного!

10. Святковий салат із фореллю та апельсином

Інгредієнти:

Форель малосольна - 200г,
Яйця – 3 шт,
Апельсин – 1 шт,
Оливки без кісточок - 30г,
Сир - 40г,
Майонез,
Сіль за смаком,
Перець мелений - до смаку.

Для прикрас:

Червона ікра - 1-2 столові ложки,
Оливки.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки рубаємо ножем. Білки натираємо на дрібній тертці. Форель нарізаємо невеликими квадратиками. Апельсин чистимо і очищаємо від волокон і перегородок, м'якоть нарізаємо кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Оливки нарізаємо соломкою.

Викладаємо салат шарами:

1 шар - половина білків + майонез + солі та перчі,
2 шар - жовтки + трохи майонезу + солимо і перчимо,
3 шар - половина форелі,
4 шар - оливки,
5 шар - форель, що залишилася,
6 шар - сир + майонез,
7 шар - апельсин,
8 шар - білки, що залишилися + майонез +солим і перчим,

Салат прикрашаємо червоною ікрою та оливками.

Новий рік уже майже на носі. Час починати складати меню святкового столу. Чотири страви «обов'язкової» програми в нас уже є: шампанське, мандарини, олів'є та оселедці під шубою. Сто разів ми вже собі казали, що більше «ніколи не робитиму олів'є на Новий рік» - і що?! Цілий тазик знову в наявності, доїдають його всією сім'єю ще два дні, причому, на шкоду більш вишуканим стравам – не пропадати ж добру?!

Але ж треба ще щось приготувати! Ось ми і приступаємо до вибірки найвдаліших страв. Почнемо із закусок – добірка смачних та красивих салатів до вашої уваги.

1. «Сирна фантазія»

Інгредієнти:

300 г свіжих помідор
250 грам крабових паличок
Твердий сир
2-3 зубчики часнику
Сіль, майонез

Приготування:

Смачного!

2. Салат "Шерлок"

Інгредієнти:

Куряче філе - 250 г
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 4 шт.
Мариновані гриби – 200 г
Волоські горіхи - 80 г
Майонез – 150 г
Чорний перець (мелений) за смаком
Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо до золотистого кольору. Гриби нарізати платівками. Курку дрібними шматочками. Яйця – кубиками. Горіхи подрібніть та підсушіть на сухій сковороді.
Змішайте цибулю, курку, яйця, половину горіхів, майонез, посоліть і поперчіть. Перемішайте. Прикрашаємо салат горіхами, що залишилися. Забираємо на годину в холодильник.
Смачного!

3. Торт-салат «Диво-шару».

Інгредієнти:

1,5 склянки відвареного рису
200 гр крабових паличок
400 гр консервованої кукурудзи
350 гр маринованих грибів
3 відварена курка
5 варених яєць
400 гр ананасів
майонез
сметана

Приготування:

1- рис + сметана-майонез
2- нарізані крабові палички + сметана-майонез
3- кукурудза + майонез
4- дрібно нарізане куряче м'ясо + сметана-майонез
5-мариновані гриби + сметана
6- натерті варені яйця (залишити 2 яйця на прикрасу боків торта)
Забираємо торт на ніч у холодильник, щоб просочився. Потім зняти кільце форми, прикрашаємо яйцем та нарізаними шматочками ананаса. Можна додати зелень.

Смачного!

4. Салат із кальмарів із грибами

Інгредієнти:

Кальмари – 200 г
Гриби свіжі – 100 г
Яйця – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Огірок маринований
Лимонний сік
Майонез, сіль, зелень свіжа (кріп)

Приготування:

Гриби нарізаємо часточками і обсмажуємо на олії до готовності. Цибулю нарізаємо дрібно і обдаємо окропом.
Кальмари очищаємо і опускаємо вже у киплячу воду. Варимо трохи більше 2-3 хвилин. Потім нарізаємо їх соломкою.
Яйця нарізаємо кубиками.
Маринований огірок нарізаємо на дрібні кубики.
Кріп подрібнюємо.
Майонез змішати з кількома краплями лимонного соку. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.
Смачного!

5. Торт-салат закусочний

Інгредієнти:

яйця – 5 штук;
рибна консерва – 1 банка;
крекер несолодкий – 500 грам;
огірки мариновані – 4 штуки;
часник – 2 зубки;
сир – 150 грам;
майонез – 200-250 грам.

Приготування:

Смачного!

6. Салат «Захоплення»

Інгредієнти:

3 моркви
3 цибулини
серце 500 гр
3 маринованих огірка
12 ст. л. кукурудзи консервованої
3 год. л. соняшникової олії
10 ч.л. легкого майонезу.

Приготування:

7. Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

Капуста свіжа
3 ст.л кукурудзи
1 свіжий огірок
1 свіжа морква
Зубчик часнику
Майонез,
сіль за смаком

Приготування:

Смачного!

8. Салат «Оселедець під шубою по-новому»

інгредієнти:

філе оселедця - 2 шт.
печериці - 300 г
волоські горіхи рубані - 1/2 склянки
яйця варені – 3 шт.
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
олія - 1 ст. ложка
зелень кропу - 1 пучок
зелена цибуля - 1 пучок
майонез – 200 г

Приготування:

Смачного!

9. Салат "Гранатовий браслет"

Інгредієнти:

Куряче філе – 250 грам;
Картопля – 2 штуки;
Буряк – 2 штуки;
Морква – 2 штуки;
Яйця курячі – 3 штуки;
Цибуля - 1 штука;
Гранат – 1 штука;
Майонез, сіль, перець та волоські горіхи до смаку.

Приготування:

Смачного!

10. Святковий салат із фореллю та апельсином

Інгредієнти:

Форель малосольна - 200г,
Яйця – 3 шт,
Апельсин – 1 шт,
Оливки без кісточок - 30г,
Сир - 40г,
Майонез,
Сіль за смаком,
Перець мелений - до смаку.
Для прикрас:

Червона ікра - 1-2 столові ложки,
Оливки.

Приготування:

Викладаємо салат шарами:

1 шар - половина білків + майонез + солі та перчі,
2 шар - жовтки + трохи майонезу + солимо і перчимо,
3 шар - половина форелі,
4 шар - оливки,
5 шар - форель, що залишилася,
6 шар - сир + майонез,
7 шар - апельсин,
8 шар - білки, що залишилися + майонез +солим і перчим,
Салат прикрашаємо червоною ікрою та оливками.