Салати з моркви. Простий салат з тертої моркви

Складові:

Морква – 2-3 шт.
Сир - 50-100 грам.
Часник – 3-4 зубчики.
Сухарики житні – 1 уп.
Петрушка – 1 пучок.
Майонез.

Простий спосіб наситити організм вітамінами, не нашкодити фігурі та отримати задоволення від їжі – з'їсти на сніданок, обід чи вечерю морквяний салат. Приготувати таку закуску простіше простого, достатньо натерти на тертці моркву, додати до неї пару інгредієнтів із смачною заправкою, і готова страва.

Серед рецептів морквяних салатів зустрічаються дуже цікаві, адже солодка та соковита морква відмінно поєднується як з іншими овочами, так і з фруктами, сиром, горіхами, яйцями, м'ясом, морепродуктами та ін.

Корейський морквяний салат є чи не найпопулярнішою гострою закускою, що ідеально доповнює безліч страв. А морквяно-яблучний салат, заправлений сметаною з додаванням цукру чи меду, зможе стати прекрасним десертом, який не нашкодить фігурі.

Морквяний салат – ідеальна страва для схуднення. У 100 г моркви міститься всього 32 ккал, тому їсти її можна без шкоди для фігури. У коренеплодах багато необхідних людині мікроелементів: вітамінів А, В, D, кальцію, магнію, фосфору. Морква - рекордсмен за змістом каротину, який буде необхідний хорошого зору.

Варто зазначити, що для кращого засвоєння каротину, морквяний салат краще заправляти олією. У моркві так само в достатній кількості містяться пантотенова і аскорбінова кислоти, аспаргін, флавоноїди, ефірні олії, коренеплід багатий на клітковину і глюкозу, пектинові речовини. Свіжа морква, включена в щоденний раціон, допомагає впоратися із захворюваннями шкіри, дихальних шляхів, судин, покращує зір та пам'ять.

Дієта на морквяному салаті ефективна, оскільки посилює діяльність ШКТ і в цілому благотворно впливає на зовнішній вигляд: покращує стан шкіри, волосся і нігтів, зміцнює імунітет, усуває млявість і сонливість, підвищує тонус організму, що рідко буває при стандартному дієтичному харчуванні.

Тривалість такої дієти – від 3 до 8 днів, при цьому скинути можна до 10 кг зайвої ваги. Протягом цих днів можна їсти лише спеціальний дієтичний морквяний салат, не забуваючи пити чисту воду чи зелений чай без цукру.

Приготувати салат дуже просто: на тертці подрібнити кілограм свіжої моркви, туди ж додати будь-який фрукт (яблуко, апельсин, ківі, грейпфрут або 1/2 граната, можна міняти щодня) і заправити все лимонним соком з олією і ложкою меду.

Отриману кількість салату слід розділити на 5-6 прийомів їжі. Зловживати морквяною дієтою не варто, адже незважаючи на хороші результати, вона має один не дуже приємний наслідок - забарвлює шкіру в помаранчевий колір.

Але навіть без строгих дієт можна покращити стан свого здоров'я, якщо кожен день є свіжі та смачні морквяні салати, а рецепти з фото допоможуть готувати їх завжди по-новому. Додайте в них капусту, редьку, редис, огірки, яблука або апельсини, заправляйте майонезом або олією.

Приготування

Морквяний салат із сиром ідеально підійде як доповнення до сімейної вечері, та й на святковому столі подібні закуски розходяться на "ура" завдяки оптимальному смаку та ніжній консистенції. У класичному варіанті цей морквяний салат готують із сиром та часником, але для збагачення смаку можна додати сухарики.

Моркву слід натерти на крупній чи корейській тертці.
Аналогічно подрібнити сир.
Через прес видавити часник і змішати його з рештою інгредієнтів, туди ж додати рубану зелень петрушки.
Заправити морквяний салат із часником майонезом, за бажання посолити.
Сухарики слід додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони розмокнуть.

Ще один варіант такого ж простого морквяного салату – з яйцем, їм потрібно замінити сир. На 3 яйця достатньо взяти 2 великі морквини, часник додається до смаку. Заправити такий морквяний салат слід майонезом, змішаним у рівних кількостях зі сметаною. Замість петрушки підійде базилік.

Варіанти

Справжня вітамінна бомба – буряково-морквяний салат. Він може виступати як самостійна страва або гарнір до м'яса або риби.

Моркву та буряк слід відварити до готовності, очистити та натерти на великій тертці.
Велику цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
До смаженої цибулі додати буряк з морквою і обсмажувати на повільному вогні ще 5 хвилин.
У цей час змішати заправку із соєвого соусу з яблучним оцтом, часником та сіллю.
Заправку влити до смажених овочів, ще раз посолити за потреби, перемішати і залишити просочуватися.

Морквяний салат з яблуками та родзинками добре підійде для сніданку або як десерт. Родзинки слід замочити в окропі на 15-20 хвилин, тим часом натерти морквину, очищені від серцевини солодкі яблука порізати середніми кубиками. З'єднати інгредієнти, збризкати лимонним соком, посипати цукром і заправити сметаною.

Ласунам припаде до смаку морквяний салат з горіхами та цитрусовими.

Перед тим, як приготувати морквяний салат, слід очистити від шкірки і плівок грейпфрут і апельсин, м'якоть порізати невеликими шматочками.
Моркву натерти, змішати із фруктами.
Приготувати заправку, змішавши олію з рідким медом і лимонним соком, полити нею салат.
Зверху посипати смаженими волоськими горіхами, насінням соняшнику та ін.

Капустно-морквяний вітамінний салат знайомий все з дитинства, такий часто подавали в їдальнях. Щоб його зробити, слід тонко нашаткувати капусту, посолити її і ретельно обім'яти руками. Туди ж додати натерту морквину, збризкати оцтом або соком лимона, заправити олією і дати настоятися. У морквяний салат з капустою можна додати кислі яблука або солодкий перець, а також свіжі огірки.

З грибами та шинкою можна зробити ситний та дуже смачний морквяний салат. Знадобляться: морква по-корейськи, мариновані опеньки та зелений горошок, шинка чи буженина. Усі інгредієнти нарізати соломкою, змішати, заправивши майонезом. За бажання можна додати варену картоплю.

Морквяний салат – це красиво та яскраво, з фото можна взяти ідеї оригінальної подачі таких страв, щоб не лише зарядитись вітамінами, а й підняти собі та своїм близьким настрій.

Салат зі свіжої морквими б погодилися їсти, навіть якби й не знали про всі його численні корисні властивості. Дуже вже він свіжий, смачний. Природна насолода моркви дозволяє робити солодкі салати-десерти, а легкі овочеві салати з нею взагалі смакота. Зібрання популярних рецептів у сьогоднішній статті допоможе вам визначитися із салатним меню на майбутнє літо, в яке обов'язково увійде – це дуже смачно).

Салат зі свіжої моркви та буряків

Ви, напевно, звернули увагу, що всі салати з морквою обов'язково мають жирну заправку, чи то масло, чи сметана. Вітамін А, який у великих кількостях міститься в помаранчевих коренеплодах жиророзчинний, а отже, без жиру жодну користь вашому організму не принесе. Навіть якщо ви хочете зробити, все одно варто додавати хоч крапельку жиру. А в решті морква, просто ідеальний продукт для всіх, хто дотримується принципів здорового харчування, стежить за своєю вагою. Та й тим, хто просто любить смачно поїсти, не варто забувати про моркву, і в нашій сьогоднішній статті є ціла сила-силенна тому доказів.

Є серед морквяних салатів свої легенди. Наприклад, салат зі свіжої моркви, буряківі капусти отримав назву «Щітка», завдяки своїй дії, що очищає, на кишечник. Ті з вас, хто сидів на дієті, напевно, знають не один рецепт такого салату. До нього часто додають додаткові інгредієнти, які балансують смак у той чи інший бік. - один з різновидів «Щітки» з коренем селери, горіхами та насінням.

Овочі чистимо і миємо, натираємо на великій тертці. Укладаємо шарами, щоб салат виглядав красиво: морква, на неї терта селера, на нього натертий буряк. Кожен шар збризкуємо лимонним соком і ллємо олію. Зверху на салат висипаємо насіння, подрібнені горішки, прикрашаємо зеленню.

Морква, звісно, не винахід наших широт. Цей коренеплід любимо в багатьох країнах і став частиною національних різних країн і народів. Рецепт середземноморської закуски з моркви дуже простий – морквина натирається на великій тертці та заправляється заправкою з оливкової олії, лимонного соку, солі та давленого часнику. До моркви додайте пучок дрібно нарізаної м'яти, заправте соусом і ретельно перемішайте. Доводити до смаку заправку краще в холодильнику протягом 15-20 хвилин, щоб морква ввібрала всі смаки. Така закуска підійде до смаженого м'яса або страв з картоплі.

Салати зі свіжої моркви: рецепти

Як ми вже говорили, входять у різноманіття салатів зі свіжої моркви рецептисолодкі, чудово підходять як десерти для дітей та дорослих. Нелегко буває змусити дітей їсти корисні продукти. Тому морквяний салат краще робити для них солодким і подавати в незвичайному вигляді, наприклад, креманках або скляних склянках.

Морквину потрібно буде потерти на великій тертці, солодкі яблука порізати разом із шкіркою. Щоб яблука не потемніли, нарізайте в останню чергу, безпосередньо перед заправкою, вона буде цитрусова і не дасть залозу, що міститься у фруктах, окислитися. Також до салату додаємо запарений у гарячій воді родзинки, він стає м'яким і солодким. Для тієї самої цитрусової заправки змішайте апельсиновий фреш, додайте в нього сік лайма, дрібку кориці і рослинне масло. Перемішайте овочі із заправкою, викладіть салат у креманки, зверху присипте горішками та прикрасьте яскравою часточкою апельсина.

Свіжі огірки також чудово потоваришують із морквиною у складі вітамінного салату. Огірки потрібно нарізати тоненькими-тоненькими кружальцями, відповідно натертій морквині. Доповнять простий салат кільця червоної цибулі. А ось заправка досить складна: чверть склянки оливкової олії, стільки ж винного оцту, дві чайні ложки меду та дві чайні ложки натертого кореня імбиру. Особливу пікантність соусу додасть щіпка сухої м'яти. Усі складові перемішуємо та заливаємо наш салат.

Морква по-середземноморськи ми вже готували, настав час приготувати її за східним рецептом. У Японії супутником моркви часто стає редиска дайкон. Як і вся кухня Японії, цей салат геніальний у своїй простоті, всі інгредієнти в ньому на своїх місцях і відмінно грають відведені їм ролі. Озброюємося гострим ножем і нарізаємо моркву разом із дайконом тонкою соломкою. Якщо ви потрете овочі, то вони дадуть зайвий сік, а це для нас небажано. Тому нарізка виконується так: спочатку овочі нарізають на тонкі пластини вздовж, а потім кожна пластинка ріжеться на брусочки. Моркву та редис солимо і відставляємо на півгодини. У цей час займаємося заправкою, змішуємо рисовий оцет із цукровою пудрою. Через півгодини ви побачите, що овочі пустили багато соку, його потрібно злити або віджати овочеву суміш, залити маринадом і відправити в холодильник на ніч. Перемішайте перед подачею, викладіть у гарні тарілки і посипте кунжутним насінням. Якщо ви маринуєте вдень, то можете іноді перемішувати овочі, щоб вони поступово промаринувалися.

Салат із тертої свіжої моркви

Чи очікували ви побачити як інгредієнт морквяного салату аґрус? А ось саме він є зіркою нашого наступного салату з тертої свіжої моркви.

У кожної ягідки аґрусу зрізаємо хвостик, розрізаємо її навпіл. Терту на великій тертці моркву змішуємо з аґрусом і заправляємо ложкою сметани та половинкою ложки рідкого меду. Через п'ять хвилин після заправки, коли морква пустить сік, салат можна подавати до столу, виклавши в гарну салатницю. Поєднання солодощі та кислоти і в заправці, і в салаті роблять смак дуже цікавим.

Ми вже готували салат зі свіжої капусти, моркви, буряків, кореня селери, а для наступного салату нам знадобляться стебла селери. Черешки не складно знайти в магазинах і на ринку, вони дуже корисні, якщо ви бажаєте схуднути. Цей салат можна назвати морквяним різновидом знаменитого американського вальдорфського салату, який уже багато років користується заслуженою популярністю. Для нього соломкою нарізається яблуко, збризкується лимонним соком, морква нарізається брусочками, селера ріжеться поперек стебла, виходять такі півкола. Подрібнюємо волоські горіхи, все змішуємо в салатнику і заправляємо сумішшю майонезу та гірчиці. Можна також замінити калорійний майонез на нежирний йогурт.

Дивлячись на фото, ви могли б собі уявити банальну терту моркву із родзинками. Адже це вишукана французька закуска. Родзинки для неї ми замочуємо, але не у воді, а в коньяку або в бурбоні на годину. За цей час родзинки встигають просочитися ароматами і набухнути. Моркву трьом на тертці та заправляємо заправкою. У неї, крім оливкової олії, входять також сік одного лимона, дрібка кориці, кілька крапель того самого бурбона та сіль. Заправляємо моркву, вводимо в неї віджаті родзинки, добре перемішуємо. Завдяки красивій подачі, наприклад на грінках, ви справите враження на своїх гостей.

Смачний салат зі свіжої моркви.

У східній кухні ми можемо знайти чимало рецептів смачних салатів зі свіжої моркви. Свого часу гостра маринована «по-корейськи» морква просто перевернула наше уявлення про морквяні салати. У китайській та корейській кухні морквину цінують та поважають, підкреслюючи її смак набором спеціальних спецій. Приготуємо ще один салат з моркви та огірка по-корейськи, так би мовити, gangnam style.

Дуже нагоді для такого салату спеціальний девайс, схожий на овочечистку. Але він зрізає не одну пластину, а розрізає її на безліч тонких вермішелін. За допомогою нього ми наріжемо достатню кількість морквяної та огіркової стружки. Якщо такої штуки у вас немає, то нарізайте, як у японському рецепті, тонкою соломкою. В окремій ємності чаклуємо над заправкою: змішуємо соєвий соус, кунжутну олію, цукор, рисовий оцет, червоний мелений перець та часник, пропущений через прес. Змішуємо ретельно однорідну масу. До овочів додайте нарізану півкільцями цибулю, залийте заправкою і перемішайте. Горіхову нотку додадуть насіння кунжуту, посипане на салат зверху.

Представляємо вашій увазі вишуканий салат із моркви, ананасу, свіжого сиру та селери. Беремо свіжу соковиту моркву, нарізаємо її пластинками за допомогою звичайної картоплечистки. Змішуємо її з нарізаними стеблами білої селери, салатним листям або шпинатом () і кількома маленькими кульками моцарелли. Обов'язково покладіть підсмажені на сухій сковороді мигдальні горіхи. Навіть кілька штук буквально перетворять наш салат. Для вишуканого смаку морква та селера попередньо маринуються в ананасовому соку. Потім овочі дістаються, а сік стає основою для заправки, до нього додається сік лимона, мед, мелений у порошок мигдаль, натуральний йогурт, перець і сіль.

Салат зі свіжої моркви.

Є такі салати зі свіжої моркви, рецептияких є в записнику кожної поважає себе господині. Це поряд з олів'є, оселедцем під шубою та вінегретом формує нашу національну святкову кухню. Згодом такі потрапляють все рідше, але це не означає, що ви не можете готувати їх щодня для своєї сім'ї.

Морква з часником та майонезом готується у рекордні терміни, що називається, коли гість на порозі. І, тим не менш, з'їдається такий салат повністю, дуже вже він хороший. Завжди смак салату залежить від додаткових інгредієнтів, тут їх немає, тому і зіпсувати нічого. Просто третю свіжу моркву, додаєте видавлений часник, соліть і заправляєте майонезом. Всі. Щоправда, все. Ну, якщо дуже просто для вас, можете додати невеликий солоний огірочок, порізаний дрібними кубиками.

І останній салат у нашому сьогоднішньому огляді - салат із морквиною та мандаринами. Таке поєднання відмінно підійде для святкового столу та як гарнір до м'яса. Морква нарізається на спеціальній тертці, щоб вийшли тонкі брусочки. Якщо такої тертки у вас немає, а купувати заради одного салату не хочеться, можете нарізати її соломкою. Також поріжте кисле яблучко, полийте його лимонним соком. Змішану з яблуками морквину викладаємо в салатник і поливаємо заправкою: оливкова олія, лимонний, сік, мандарина сік, натертий імбир, перець, сіль. Зверху викладаємо часточки мандарину для прикраси і посипаємо очищеними і підсмаженими зеленими фісташками, а також будь-якою зеленню, що вам подобається.

Ключові теги новини: ,

Інші новини

Морква – це, мабуть, один із найпопулярніших коренеплодів у нашій країні. Вона широко застосовується у кулінарії вже кілька тисяч років.

Як відомо, вживати моркву в їжу почали ще за часів античності. З того часу цей помаранчевий овоч не залишає наш стіл. Особливо смачними та корисними виходять різні салати з моркви.

Салати з моркви

Морквяний салат – це надзвичайно корисна, дієтична, а головна недорога страва.Морква вважається рекордсменом за вмістом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Однак каротин повністю засвоюється тільки разом із жирами, тому салати з моркви рекомендується заправляти олією або сметаною.

Салати з моркви - користь

Морквяний салат корисний для шлунково-кишкового тракту, при порушенні мінерального обміну, авітаміноз і низький рівень гемоглобіну. Також морква має яскраво виражені антиоксидантні властивості, тому регулярне вживання морквяного салату допоможе знизити ризик виникнення ракових захворювань.

З моркви можна приготувати безліч різноманітних салатів.Вона добре поєднується і з овочами (огірки, редиска, зелений горошок, капуста), і з фруктами (апельсини, яблука), і навіть з м'ясом та морепродуктами. Ось кілька корисних та смачних рецептів салатів з моркви.

Салат з моркви по-корейськи

Інгредієнти: 500 г моркви, 500 г цибулі, 1 ч. л. оцту, 4 зубчики часнику, 0,5 склянки олії, червоний перець та сіль. Натріть моркву на тертці або наріжте соломкою, посоліть і залиште на півгодини. Потім додайте перець і трохи цукру. Обсмажте цибулю в маслі, потім перелийте олію в склянку, остудіть і додайте оцет. Залийте маслом моркву і додайте давлений часник.

Салат з моркви з яблуками та горіхами

Інгредієнти: 50 г моркви, 40 г яблук, 20 г волоських горіхів, петрушка, 10 г лимонного соку, 5 г вершкового масла|мастила|, 10 г меду. Моркву натріть на тертці, дрібно поріжте яблуко, потовчіть і злегка обсмажте горіхи в олії. Все перемішайте, додайте мед, петрушку та лимонний сік.

Салат з моркви та огірків

Інгредієнти: 4 моркви, 1 огірок, півсклянки сметани, кріп, петрушка, зелена цибуля, сіль та лимонна кислота. Натріть моркву на тертці, огірки поріжте соломкою. Заправте овочі соусом зі сметани та рубаної зелені. Посолити і додати щіпку лимонної кислоти.

Східний салат з моркви

Інгредієнти: 400 г моркви, 1 ч. л. імбиру, 3 ст. олії, зубчик часнику, 1 перець чилі, 1 ч.л. цукру, по 2 ст. товченого арахісу та лимонного соку, сіль, перець, кінза. Обсмажте на олії подрібнений часник, імбир і перець до золотистого кольору. Додайте лимонний сік та цукор. Соусом, що вийшов, залийте моркву, нарізану тонкою соломкою. Додати горіхи і залишити маринуватися на 30 хвилин. Потім прикрасьте листочками кінзи.

Салат із моркви з капустою

Інгредієнти: 2 моркви, полкочана капусти, 2 яблука, 5 ложок сметани, петрушка, сіль, цукор, розсіл від квашеної капусти. Натріть на тертці яблука та моркву, додайте дрібно нашатковану капусту та сметану. Заправте розсолом, додайте сіль, цукор, петрушку та перець.

Салат з моркви з часником та сиром – це простий та смачний рецепт. Готувати такий салат - одне задоволення. Нашаткувати можна все на кухонному комбайні і простий заправити майонезом. Більше того, такий салат ще й дуже корисний. По-перше, морква дуже багата каротином, який покращує колір обличчя та зір. По-друге, часник, який такий корисний під час простудних захворювань. Ну а сир просто прикрашає смакову гаму цієї страви.

Звичайно, з моркви, сиру та часнику виходить смачний салат, але його можна доповнити. У цьому випадку доречно буде куряче м'ясо, овочі та зелень. До речі для експерименту можна використовувати різні сорти сиру. До того ж крабові палички та кукурудза також дуже підійдуть у цьому випадку.

А щоб не руйнувати корисні властивості цього салату шкідливим майонезом, можна використовувати йогурт або сметану.

Як приготувати салат з моркви з часником та сиром - 16 різновидів

Цей дуже простий та дуже смачний салат, який потребує зовсім мало часу для приготування.

Складові:

Морква – 2 шт.
Часник – 2 зуб.
Сир - 100 г

Приготування:

Добре отвір і почистимо моркву. Часник почистимо і потрімо на дрібній тертці. Сир потрім на великій тертці.

Для приготування цього салату можна використовувати насадку корейською.

Змішаємо усі інгредієнти зі сметаною. Дамо салату настоятися.

Смачного.

Такий салат звичайно на любителя, часник дає специфічний смак, але для любителів пікантних страв це не страшно.

Складові:

Часник – 4 зуб.
Сир - 100 г
Морква – 2 шт.
Яйця – 3 шт.

Приготування:

Морква добре отвір і натріть на великій тертці. Сир порубати. Яйця відварити круто і натерти на тертці. Часник пропустимо через прес.

Смачного.

Такий салат можна приготувати лише за кілька хвилин, достатньо всі інгредієнти натерти на тертці.

Складові:

Морква – 3 шт.
Плавлений сир – 3 шт.
Часник
Майонез

Приготування:

Морква три на великій тертці. Плавлений сир трьох на дрібній тертці.

Щоб плавлений сир терся легко і просто надішліть його в морозильну камеру на 30 хвилин.

Часник пропускаємо через прес.

Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.

Смачного.

Салати. Які готуються за лічені хвилини – на вагу золото та рецепти їх слід записувати, а краще запам'ятовувати.

Складові:

Крабові палички – 200 г
Морква – 2 шт.
Сир - 100 г
Часник – 3 зуб.
Майонез

Приготування:

Крабові палички дрібно подрібнимо. Сир трьом на дрібній тертці. Морква три на великій тертці. Часник пропускаємо через прес.

Смачного.

Такий салат містить часник, а значить, передбачає подачу на стіл до вечері.

Складові:

Твердий сир – 100 г
Морква - 1шт.
Огірок – 1 шт.
Зелена цибуля - 50 г
Часник – 3 зуб.
Петрушка

Приготування:

Моркву добре промити і почистити, натріть моркву на великій тертці. Сир трьом на великій тертці. Огірок натрімо на великій тертці. Часник чистим та трьом на дрібній тертці. Цибулю дрібно посікти. У салатник викладаємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом.

Смачного.

Рецепт цього салату настільки простий, що його може приготувати навіть дитина. А оливки надають цьому салату не лише нестандартного вигляду, а й пікантної родзинки.

Складові:

Морква – 2 шт.
Оливки – 10 шт.
Часник – 3 зуб.
Ковбасний сир.

Приготування:

Моркву співаємо та чистимо, трьом на великій тертці. Ковбасний сир трьом на великій тертці. Часник пропустимо через прес. Усі інгредієнти змішаємо в салатнику, заправимо майонезом. Прикрасимо салат оливками. А можна виконати салат у вигляді сонечка.

Смачного.

Якщо вам набридли традиційні салати, приготуйте цю закуску.

Складові:

Яйця – 3 шт.
Сир - 150 г
Морква – 2 шт.
Плавлений сир – 2 шт.
Часник – 5 зуб.

Приготування:

Відваримо яйця круто і моркву до повної готовності. Натріть на дрібній тертці моркву і відіжмемо зайвий сік. Свіжий та плавлений сир натрьом на дрібній тертці. Часник пропустимо через прес. Яйця натрімо на дрібній тертці. Всі інгредієнти крім моркви змішаємо та заправимо майонезом.

Зліпимо із сирної суміші кругляшки у вигляді мандарини. Обліпимо мандаринки морквиною. Гілочки можна зробити з петрушки.

Смачного.

Цей салат можна подавати як гарнір, він дуже ситний та простий.

Складові:

Морква - 1 (велика)
Сир - 150 г
Горіхи – 100 г
Часник – за смаком.

Приготування:

Морква три на великій тертці. Сир трьом на дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес. Горіхи дрібно подрібнити на крихту.

Кількість часнику можна регулювати на свій смак. Бажаєте пікантний салат, додайте більше часнику.

Всі інгредієнти перемішаємо та заправимо майонезом. Салат прикрасимо горішками.

Смачного.

Простий салат на кожен день.

Складові:

Буряк - 4 шт.
Морква – 2 шт.
Чорнослив - 100 г
Сир - 150 г
Куряче м'ясо - 400 г
Часник – 3 зуб.
грецький горіх - 100 г

Приготування:

Буряк, моркву та курку відварити. Чорнослив пропарити у гарячій воді.

Буряк натрьом на дрібній тертці. Змішаємо з майонезом та часником. Половини буряка викладаємо першим шаром.

Для другого шару розберемо курку на волокна. Волоські горішки подрібнимо в крихту. Змішаємо курку, горіхи та майонезом. Викладаємо половину курки другим шаром.

Моркву та сир натріть на великій тертці, змішати з майонезом і викласти 3 шаром.

Четвертий шар - дрібно порубаний чорнослив та майонез

Злам повторити.

Смачного

Замість курки можна використовувати м'ясо індички або інше низькокалорійне м'ясо.

Складові:

Курка – 300 г
Морква – 3 шт.
Сир - 150 г
Часник
Майонез
Зелень

Приготування:

М'ясо курку відварити та розібрати на волокна. Моркву дрібно натерти. Часник пропустити через прес. Зелень дрібно порубати. Сир натерти на дрібній тертці. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.

Смачного.

Навіщо винаходити велосипед на кухні, готувати якісь складні салати, котрі вимагають багато часу на підготовку? Краще свій час витратити на сім'ю та нагодувати їх вітамінним та дуже смачним салатом.

Складові:

Редька – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Сир - 150 г
Часник – 3 зуб.

Приготування:

Овочі та часник чистимо. Натрімо на тертці редьку та моркву.

Щоб редька не гірчила, заллємо її водою, залишимо на 15-20 хвилин.

Сир трьом на великій тертці. Часник пропускаємо через прес.

Редьку відкинемо на друшляк і почекаємо, поки піде зайва рідина.

Всі інгредієнти змішаємо в салатнику та заправимо майонезом.

Смачного.

До вас зненацька прийшли гості, а вдома «миша повісилася»? Нічого, на допомогу прийдуть прості рецепти, ось саме один із них.

Складові:

Морква – 3 шт.
Часник - за смаком
Сир твердий - 100 г
Сухарики – 1 пачка.

Приготування:

Морква три на великій тертці. Часник пропускаємо через прес. Сир натрьом на великій тертці. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом. Сухарики викладаємо поверх салату або подамо окремо.

Смачного.

Замініть майонез на сметану і салат стане дієтичним.

Складові:

Буряк - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Зелена цибуля
Часник – 2 зуб.
Твердий сир – 150 г

Приготування:

Буряк та моркву відварити, почистити та натерти на великій тертці.

Сир також натрімо на великій тертці. Цибулю дрібно подрібнити.

Викладаємо салат шарами.

Буряк викладаємо першим шаром, трохи підсолити. Промажемо майонезом. Потім викладаємо рубану цибулю. Моркву перемішаємо з подрібненим часником, перемішаємо з майонезом. Викладаємо моркву наступним шаром. Сир дрібно трьом, посипаємо салат.

Подаємо салат до столу. Приємного апетиту.

Дуже цікавий та простий салат.

Складові:

Морквина – 2 шт.
Банку кукурудзи – 1 шт.
Сир - 100 г
Часник – 3 шт.
Майонез
Копчена ковбаса - 100 г
Зелень

Приготування:

Кукурудзу відкинемо на друшляк, щоб стек зайвий сік. Морквину трьом на великій тертці. Сир дрібно рубаємо. Часник пропускаємо через прес. Ковбаску нарізаємо соломкою. Зелень дрібно подрібнити.

Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.

А для любителів йогуртових заправок, можна змішати йогурт та гірчицю.

Смачного.

Цей салат цілком виправдовує свою назву, адже готується він швидко та легко, як у казці.

Складові:

Курка – 300 г
Морква – 1 шт.
Часник – 4 зуб.
Томати – 3 шт.
Сир - 100 г
Морква по-корейськи – 100 г

Приготування:

Курячі грудки відварити до повної готовності. Коли м'ясо повністю холоне, розберемо його на волокна.

З помідорів знімаємо шкірку. Для цього робимо надріз у підставі і опускаємо в окріп. Залишаємо томати в окропі не більше 3 хвилин, потім виймаємо та опускаємо холодну воду, шкіра почне сама злазити, допоможемо їй гострим ножиком.

Сир трьом на великій тертці.

Щоб сир терся легше, змастимо терку олією.

Часник пропускаємо через прес. Свіжу моркву добре промиваємо та трьом на великій тертці. Всі інгредієнти змішаємо в салатнику, перчимо та заправимо майонезом.

Мабуть, немає кращого опису цього салату, ніж слово ЗДОРОВ'Я. Цей салат містить масу вітамінів та корисних мікроорганізмів, здивуйте своїх рідних смачною та корисною стравою.

Складові:

Морква – 3шт.
Капуста – 300 г
Сир - 100 г
Часник – 3 зуб.
Цибуля червона - 1 шт.
Редька – 1 шт.

Приготування:

Моркву та редьку очистимо від шкірки та натрімо на великій тертці. Сир натерти на дрібній тертці. Часник пропустити через прес. Капусту дрібно нашаткувати, обтиснути руками і посолити. Усі інгредієнти змішаємо. Цибулю нарізаємо півкільцями. Заправити можна сметаною чи майонезом.

Як варіант, можна приготувати заправку з йогурту та гірчиці. Змішаємо 2 столові лужки звичайного йогурту з чайною ложкою гірчиці, додамо трохи цедри лимона.

Також у цьому салаті буде доречна зелень, на кшталт кінзи, петрушки та кропу.

Контролювати склад харчування, включаючи в нього щодня корисні овочі, допоможе смачний морквяний салат. Калорійність цієї страви складає лише 85 калорій. А різноманіття рецептів морквяних салатів забезпечить можливість кожній господині з будь-яким досвідом робіт швидко та без проблем вибрати зручний для себе варіант.

Вітамінний салат з морквою та горіхами.

Існує дуже багато рецептів салатів. Для їх приготування використовують варені та сирі овочі, м'ясо, ковбасу, яйця. Але є й такі, що складаються з підручних інгредієнтів, готуються за дві хвилини, а на смак виходить такими, що не соромно подати і на святковий стіл. Бажаєте дізнатися такий рецепт? Тоді читайте далі.

Час приготування: 15 хвилин

Кількість: 2 порції

складові

Морква: 2 великі
Горіхи грецькі: 8-10 шт.
Часник: 2-3 часточки
Майонез або натуральний йогурт:для заправки

Інструкція приготування

Класичний салат з капусти та моркви з оцтом

Ця проста та доступна за вартістю страва легко приготувати всього за кілька хвилин.

Потрібно:

0,5 кг капусти білокачанного сорту;
2-3 моркви з щільною та твердою м'якоттю;
0,5 ч. л. дрібної солі;
1-2 ст. л. цукрового піску;
2 ст. л. класичного оцту;
1-2 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

Першим кроком подрібнюють капусту. Її можна нашаткувати практично прозорою соломкою. Альтернативою може стати нарізка дуже дрібними кубиками.
У подрібнену капустяну масу додають сіль. Капусту ретельно вимішують руками, розминають та залишають на 10-15 хвилин. За цей термін капуста стане м'якою.
У цей час на великій тертці натирають моркву. Капусту та моркву поспішають.
У овочеву суміш додають цукор. Кількість цукрового піску варіюють залежно від власних смакових уподобань та смаку моркви.
Додають оцет та олію. Яскрава та ароматна зелень чудово покращить зовнішній вигляд цієї страви у готовому вигляді. Салат може використовуватися як легкий гарнір до рибних та м'ясних страв.

Рецепт салату з моркви та курки

Салат з моркви та курки одночасно є ситною та корисною стравою. Він може прикрасити святковий стіл або стати найзручнішим варіантом для сімейного обіду. Для приготування салату з моркви та курки знадобиться:

2-3 моркви;
1 свіжа куряча грудка;
1 головка цибулі;
1 зубчик часнику;
3 ст. л. майонезу;
50 г будь-якої кращої в раціоні зелені;

Приготування:

Ріпчастий лік нарізають максимально мініатюрними кубиками. Для видалення гіркоти його можна залити окропом або додати в нашатковану цибулю 1-2 чайні ложки оцту.
Курячі грудки старанно промивають і далі відварюють приблизно 20 хвилин у воді. Відварену курячу грудку нарізають у формі дрібних кубиків.
Цибулю обсмажують, коли вона набуде золотистого кольору, додають кубики курячої грудки і продовжують обсмажувати близько 5 хвилин.
Моркву чистять і натирають на тертці, що має найдрібніші поділки. З тертою морквою змішують охолоджене куряче м'ясо з цибулею.
В отриману салатну масу видавлюють тиском або натирають на дрібній тертці часник.
Перемішують з майонезом та спеціями. Салат прикрашають зеленню.

Як приготувати салат з квасолею та морквою.

Салат з квасолею та морквою відноситься до категорії корисних та поживних страв, незамінних для включення в меню у пісні дні або в раціон вегетаріанців. Страва готується швидко та потребує мінімальної кількості продуктів.

Знадобиться:

200 г сирої квасолі або 1 банку купленої консервованої квасолі;
1-2 великі морквини;
1 головка цибулі;
2 зубчики свіжого та бажано молодого часнику;
50 г різноманітної зелені.

Такий салат можна робити із заправкою з улюбленої в будинку рослинної олії або додати 2-3 ст. л. готового чи саморобного майонезу.

Приготування:

Найдовшим етапом приготування цього салату стає варіння квасолі, якщо господиня вважає за краще використовувати сирі боби. Попередньо їх заливають проти ночі водою. Вранці квасолю варять близько півтори-двої години. Вона має стати м'якою. Швидшою альтернативою є використання консервованої квасолі.
Цибулю дрібно шаткують і обсмажують у невеликій кількості олії.
Морква труть. Додають в цибулю, що обсмажується. Під час смаження масу перчать і солять підлогу смаку. Далі овочам дають охолонути.
У майбутній салат вводять подрібнений у тиску або на тертці часник та зелень.
Останніми в салатну масу додають варені та охолоджені квасоляні боби.
Заправляють салат олією або домашнім майонезом.

Рецепт салату з моркви та буряків

Справжнім джерелом вітамінів стає салат, приготований з моркви та буряків.

Знадобиться:

2-3 великі сирі буряки;
1-2 морквини великого розміру із щільною м'якоттю;
1 головка цибулі;
2-3 ст. л. рослинної олії.

Салат заправляється з використанням олії. Можливо заправлений майонезом.

Приготування:

Для приготування корисного та поживного вітамінного салату подрібнюють на тертці з великими поділами сирий або варений буряк. При використанні сирих коренеплодів такий салат стане кращим «віником» для ШКТ.
Потім на тій же тертці натирають сиру моркву. Підготовлені для салату овочі змішують у глибокому посуді.
Цибулю дрібно шаткують і заливають окропом. Це усуне гіркоту. Цибулю додають у овочеву суміш.
На цьому етапі салат додають перець і сіль, заправляють за бажанням. Готову страву прикрашають зеленню.

Пікантний салат з морквою та цибулею

Унікальною за доступністю продуктів та рівнем підсумкової вартості стає пікантний салат із морквою та цибулею. Ця страва максимально наповнена вітамінами та корисними мікроелементами. Потрібно:

2-3 великі моркви;
1 велику головку цибулі;
1 пучок різноманітної зелені;
1-2 ч. ложки звичайного оцту.

Приготування:

Цибулю ріжуть великими кільцями. Додають сіль, перець, оцет, олію. Отриману масу залишають маринуватися близько 30 хвилин у холодному місці.
Моркву натирають і змішують із підготовленою цибулею. У салат дрібно ріжуть зелень.
Деякі господині вважають за краще заправляти таку страву майонезом. Однак це знижує його дієтичні властивості.

Дуже соковитий та смачний салат із морквою та яблуком

Ніжний, смачний та апетитний салат виходить з яблука та моркви. Він однаково подобається дітям та дорослим.

Потрібно:

1-2 моркви;
1-2 яблука;
1 ст. л. лимонного соку;
2-3 ст. л. рослинної олії;
1-2 ст. л. цукровий пісок.

Приготування:

Для приготування легкого та ніжного салату моркву натирають на тертці. В масу вводять сіль та цукор. Кількість цукру залежить від того, наскільки солодка морква, що використовується.
Яблуко натирають на тертці з великими поділками. Отриману суміш для виключення потемніння і надання додаткової пікантності збризкують лимонним соком.
Підготовлені яблука та моркву змішують і заправляють олією. У такий салат можна як заправку додати сметану або йогурт.

Деякі господині вважають за краще додати страві пікантності, заправивши солодкий салат майонезом і додавши до маси чорний перець. Якщо салат роблять солодко-солоним, до нього додають зелень. У солодкий морквяно-яблучний салат зелень зазвичай не кладуть.

Дієтичний рецепт салату з морквою та огірками

Легкий та дієтичний салат виходить при додаванні в салатну суміш огірків. Потрібно:

1-2 моркви великого розміру;
1-2 огірки;
0,5 головки цибулі;
1 пучок будь-якої вирощеної самостійно або купленої зелені;
2-3 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

Моркву чистять та натирають на великій тертці.
У підготовлену морквяну масу додають нарізану дрібними кубиками огірок і посічену кубиками цибулю.
У готову салатну масу додають до смаку сіль та перець.
Салат заправляють олією. Перед подачею його присмачують сіллю, перцем та свіжою рубаною зеленню.

Як приготувати салат з морквою та кукурудзою.

Шанувальникам ніжних та свіжих страв обов'язково сподобається салат із моркви та кукурудзи. Ця страва має мінімальну калорійність. Воно смачне та поживне. Для приготування такого простого та легкого салату знадобиться:

1-2 моркви;
1 банка консервованої кукурудзи;
2-3 ст. ложки олії.

Приготування:

Першим кроком у приготуванні цього простого та ситного салату стає очищення моркви.
Далі її труть на великій тертці.
В отриману морквяну масу додають консервовану кукурудзу та зелень.
Салат солять і перчать до смаку. Його заправляють олією, сметаною або майонезом. Частим варіантом заправки для цього салату стає використання суміші олії та лимонного соку.

Як приготувати вітамінний морквяний салат

Доповнити будь-яку м'ясну або рибну страву готовий смачний морквяний салатний салат. Потрібно:

2-3 моркви;
2-3 ст. л. олії або 0,5 склянки свіжої сметани;
1-2 ч. л. цукровий пісок.

Приготування:

Цей салат простий за технологією виконання. Можливо, саме тому він так подобається всім, хто його пробує. Для приготування салату використовують виключно солодку за смаком моркву. Її натирають на великій тертці.
Далі отриману овочеву масу додають сіль, цукор і перець. Салат заправляють олією або сметаною.
Альтернативним варіантом пікантного морквяного салату стає використання для заправки майонезу. У цьому випадку салат додають зелень.

Дуже смачний салат з морквою та сиром

Чудовий та апетитний салат виходить при поєднанні моркви з сиром. Для приготування страви знадобиться:

2-3 моркви;
200 г готового сиру твердого типу;
2-3 ст. л. майонезу.

Приготування:

Для приготування такого простого та апетитного салату труть моркву на тертці. Отриману масу поперчать і присолюють.
Сир подрібнюють на тертці з великими поділами.
В отриману масу зі стружок сиру додають моркву.
Салат ретельно вимішують та заправляють майонезом. За бажанням прикрашають зеленню.

Ситний та корисний салат з морквою та картоплею

Ситний та оригінальний салат виходить при змішуванні моркви та картоплі. Щоб побалувати свою сім'ю цією простою та оригінальною стравою потрібно взяти:

1-2 моркви;
2-3 картоплини;
1 головку свіжої цибулі;
2-3 ст. л. рослинної олії;
1 пучок зелені;
2-3 ст. л. майонезу.

Приготування:

Для приготування салату картопля промивають і варять у мундирі.
Поки картопля відварюється, моркву натирають на великій тертці.
Цибулю рубають дрібним кубиком і обсмажують.
Відвареній картоплі дають повністю охолонути. Його очищають від шкірки та нарізають великими колами.
Терту моркву, картопля та обсмажену цибулю змішують в одному посуді.
У готову масу додають до смаку сіль та перець. Готовий салат заправляють майонезом. Його потрібно прикрасити зеленню.

Оригінальний рецепт салату з морквою та печінкою

Ситний та оригінальний салат виходить у разі поєднання звичайної моркви та печінки. У салаті може використовуватись будь-яка печінка. Щоб приготувати його, потрібно взяти:

0,5 кг сирої печінки;
2-3 моркви;
1 велика головка цибулі;
1 зубчик часнику.

Приготування:

Першим кроком у приготуванні такого салату стає нарізка та обсмажування цибулі.
Печінку ретельно звільняють від прожилок та ріжуть на дрібні кубики.
У підготовлену печінку додають в цибулю, що смажиться, присолюють, перчать і гасять близько 15 хвилин. Масі дають охолонути.
Моркву подрібнюють на великій тертці.
У морквяну масу додають охолоджену печінку з цибулею та зелень.
Заправляють салат майонезом.

Рецепт салату з морквою та грибами

Салат з морквою та грибами стане гарним рецептом, що допомагає господаркам порадувати свою родину оригінальними стравами у пісні дні. Він добрий для тих, хто прагне контролювати масу свого тіла і стежить за раціоном харчування. Для приготування салату потрібно взяти:

1-2 моркви
200 г варених грибів;
1 цибуля;
2-3 зубчики часнику;
2-3 ст. ложки рослинної олії;
2-3 ст. ложки майонезу;
1 пучок будь-якої зелені.

Приготування:

Цибулю очищають, дрібно рубають і обсмажують близько 5-7 хвилин.
Додають до нього відварені гриби і терплять ще трохи.
Отриманої суміші з цибулі та грибів дають повністю охолонути.
Сиру моркву натирають на дрібній тертці.
У подрібнену морквяну масу додають гриби, заправляють майонезом та вводять зелень. Такий салат подають обов'язково холодним.

Як зробити салат з морквою та яйцями

Смачний салат з яйцями та морквою відрізняється невеликою калорійністю і одночасно він дуже смачний та поживний.

Потрібно:

2-3 великі сирі моркви;
1 цибуля;
2-3 яйця;
пучок зелені;
2-3 ст. л. майонезу.

Приготування:

Спочатку труть моркву, навіщо використовують тертку з великими поділами.
Яйця ставлять варити до крутого стану та дають їм повністю охолонути.
Охолоджені яйця чистять від шкаралупи та максимально дрібно рубають.
Цибулю для салату подрібнюють дуже дрібно і заливають окропом, щоб усунути зайву гіркоту.
Усі компоненти майбутнього салату ретельно змішують.
Салат заправляють майонезом. Прикрасити готову страву найкраще зеленню.

Оригінальний крабовий салат із морквою

Навіть святковий стіл чудово прикрасить морквяний салат крабовий або морквяний салат із крабовими паличками. Такий салат виглядає красиво та дуже апетитно.