Користь та шкода вівсяної каші, як її зварити. Що дає кожен день з'їдена вівсяна каша

Сьогодні ми хочемо розповісти про те, чому обов'язково потрібно регулярно їсти вівсянку.

Багато людей включають її до свого раціону, щоб схуднути. У такому разі ми рекомендуємо їсти на обід та вечерю більш різноманітну їжу, а надлишок калорій витрачати з допомогою фізичних навантажень.

Вівсяна каша якнайкраще підходить саме для сніданку. Бажаєте дізнатися, чому?

1. Вівсянка - відмінне джерело енергії

Вівсянка вважається одним із найкорисніших для організму людини продуктівтому що вона дає величезну кількість енергії. Якщо ви проводите багато часу поза домом або постійно виконуєте роботу, яка потребує сильної розумової чи фізичної напруги, спробуйте щодня снідати вівсяною кашею.

Вівсянка містить все вітаміни групи B, а також кальцій, фосфор, залізо, магній, мідь, калій, натрій та клітковину. Вона дозволяє нашому організму насититися енергією лише за кілька годин.

Також варто відзначити, що вівсяна каша допомагає впоратися з і занепокоєнням,допомагаючи нам долати повсякденні проблеми.

2. Вівсянка очищає організм

Дуже корисно розпочинати свій день з тарілки вівсянки, бо вона добре очищає організм. Завдяки вівсянці ваш кишечник позбавиться токсинів, а артерії - надлишків жиру, який може спровокувати розвиток атеросклерозу.

Це ідеальний засіб для контролю високого тиску та рівня крові. До того ж, вівсянка позитивно впливає на здоров'я печінки. Якщо ви починаєте щоранку з полівітамінних комплексів, спробуйте замінити їх на тарілку вівсяної каші: ми впевнені, що від цього виграє і ваше самопочуття, і бюджет!

3. Вівсянка контролює рівень цукру в крові

Важко знайти продукт, який міг би регулювати глікемічний індекс нашого організму краще, ніж вівсяна каша. Якщо за цим показником не слідкувати, можна зіткнутися з таким страшним захворюванням, як діабет.

Вівсянка ефективно очищає організм, нейтралізуючи негативний вплив продуктів із високим вмістом цукру.

4. Вівсянка активізує роботу мозку

У вас є напружений графік роботи? Хочете, щоб хороша пам'ять та здатність до концентраціїне покидала вас протягом усього дня? Тоді не сумнівайтеся: приготуйте собі корисний та смачний сніданок з вівсянки. Ось чому вівсяна каша допомагає нам підтримувати наш мозок здоровим та активним:

Вона багата кремнієм,необхідним для повноцінної роботи мозку, тому що кремній зміцнює нервові клітини.
Вуглеводи, що містяться у вівсянці, постачають у наш організм енергію, необхідну нашому для повноцінної роботи. Чи знаєте ви, що наш мозок споживає приблизно 20% всієї енергії нашого організму?
У ній міститься велика кількість вітаміну B1, який допомагає активізувати кровообіг головного мозку, покращує пам'ять та здатність до концентрації.
Вівсянка також багата фосфоромтому вона дуже корисна для дітей. Він допомагає нашому мозку швидше розвиватись, а також прискорює розвиток центральної нервової системи.

5. Вівсяна каша допомагає підтримувати вагу в нормі

Ви хочете схуднути на кілька кілограмів без зайвого стресу? Спробуйте починати щоранку з тарілки гарячої вівсяної каші. Згодом вам сподобається її смак, і ви оцініть її користь для фігури. Ось кілька фактів, які допоможуть зрозуміти всю користь вівсянки на сніданок:

Вона низькокалорійна, при цьому вона містить безліч вітамінів, мінералів та амінокислот, які дуже корисні для печінки. Завдяки вівсянці ви отримаєте ситний поживний сніданок з низьким вмістом жирів.
Вівсяна каша чудово насичує, тому ваш шлунок не постраждає від переїдання.
Вівсянка багата на клітковину,завдяки чому вона попереджає появу запорів та ефективно.
Це чудове сечогінне,вона сприяє швидкому виведенню з організму токсинів та перешкоджає затримці рідини.
Вона регулює вміст глюкози в крові, запобігаючи накопиченню в організмі шкідливих жирів, які ведуть до набору ваги та підвищують вміст поганого холестерину в крові.

Здоров'я

Зерна вівса - найбагатше джерело вітамінів (особливо групи В), мінералів, органічних кислот, складних вуглеводів, білка, протеїну та клітковини. Тому користь цього доступного продукту переоцінити просто неможливо.

Однак слід враховувати, що найбільш корисний цільнозерновий овес, тоді як вівсяні пластівці являють собою оброблений рафінований продукт, що містить крохмаль і поступається своїм сприятливим впливом на організм вівсу. Найменш корисною є пакетована вівсяна каша швидкого приготування, яка запарюється окропом за кілька хвилин.

Що ж станеться з тілом, якщо регулярно включати цей продукт до раціону? Чи допоможе він позбутися зайвих кілограмів? Спробуємо розібратися у цьому питанні.

Чи можна схуднути на вівсянці?

Дієтологи стверджують, що регулярне вживання вівсяної каші благотворно позначається на процесі схуднення, допомагаючи м'яко і без шкоди для організму позбутися зайвої ваги поряд з регулярними фізичними навантаженнями та раціональним харчуванням.

Навіть невелика порція вівсяної каші допоможе щонайменше на 2 – 3 години забути про почуття голоду, яке переслідує людей, що худнуть, постійно. А все завдяки тому, що засвоєння поживних речовин, що містяться у вівсянці, відбувається набагато повільніше порівняно з іншими продуктами.

Ще один важливий аспект на користь вівсяної каші для схуднення - набухання її при попаданні в шлунок. Якщо Ви схильні до переїдання, якщо не можете контролювати обсяг їжі, якщо шукаєте будь-яку можливість для перекушування, яке плавно може перерости в щільний другий сніданок, то вівсяна каша - відмінний вихід зі становища.

Прискорюючи метаболізм, вівсянка чудово розщеплює та виводить жири, які повільно, але впевнено утворюються на стегнах та в ділянці живота.

Вживаючи вівсяну кашу на сніданок, Ви тривалий час забезпечуєте свій організм енергією , Що допомагає не тільки максимально продуктивно працювати протягом усього дня, а й боротися із зайвою вагою. Яким чином? Щоб худнути, ми маємо витрачати більше калорій, ніж споживаємо. А якщо у нас немає ні сил, ні енергії, а ми продовжуємо змушувати організм скидати зайві кілограми виснажливими тренуваннями та дієта, він задіює додаткові (або приховані) ресурси, що може негативно позначитися на стані здоров'я.

Однією з причин повноти є порушення процесів, що протікають у травному тракті та кишечнику. Запори та здуття живота – часті супутники людей із зайвою вагою, позбавитися яких допоможе все та ж вівсянка. Лише через тиждень регулярного вживання цього продукту Ви звернете увагу на те, що кишечник почав працювати, як годинник.

Якщо Ви часто балуєте себе напівфабрикатами, якщо не можете відмовитися від соковитого стейку або солодкого тістечка, якщо не турбуєте себе фізичними навантаженнями, то будьте впевнені, що шкідливого холестерину у Вашому організмі більш ніж достатньо. А це означає, що рано чи пізно Ви зіткнетесь із проблемою зайвої ваги. Вівсяна каша знижує кількість шкідливого холестерину, очищає від шлаків і токсинів, тому може стати чудовою підмогою у боротьбі із зайвою вагою.

Багато хто не любить вівсяну кашу за її непривабливий вигляд і в'язку консистенцію. Але саме завдяки в'язкості вівсянка обволікає стінки шлунка і захищає їх від тієї шкідливої їжі, яку ми із задоволенням поглинаємо день у день, не замислюючись про наслідки.

Ті, хто хоча б один раз сідали на дієту, знають, що важливо не лише скинути зайві кілограми, а й зуміти зберегти ті результати, яких було досягнуто з такими труднощами. І в цьому допоможе вівсянка, що є одним із небагатьох продуктів, які збалансовані за вмістом білків, жирів та вуглеводів.

І ще кілька простих, але дуже важливих правил, які допоможуть за допомогою вівсяної каші позбавитися ненависних кілограмів:

Вживайте саме цільнозернову вівсяну крупу, причому варіть її на воді, без додавання солі та цукру.
Оскільки вівсяна крупа є найбагатшим джерелом складних вуглеводів, вживати цей продукт найкраще в тренувальні дні, оскільки складні вуглеводи засвоюються швидше саме за фізичних навантажень.
Чи не запивайте вівсяну кашу водою: рідини краще вживати за 30 хвилин до або через 30 хвилин після трапези.

Але вівсяна каша корисна не тільки для тих, хто худне, оскільки допомагає в цілому оздоровити організм. Як правильно вибрати і приготувати цей продукт, щоб він був не тільки корисним, а й смачним? У чому користь та шкода вівсянки? На всі ці питання ми із задоволенням дамо відповіді.

Читайте також: Молоко з часником – найкращі рецепти для збереження молодості та здоров'я

Користь та шкода вівсянки

Вживання вівсяної каші знижує рівень холестерину у крові, що зменшує ризик утворення тромбів.

Вівсяна каша знижує тиск .

Маючи обволікаючу та протизапальну дію, вівсянка сприятливо впливає на стінки шлунка і допомагає усунути шлункові болі .

Вівсяна каша знижує концентрацію цукру в крові , тому обов'язково входить у меню тих, хто страждає на цукровий діабет.

Вівсянка на сніданок – чудовий джерело енергії на цілий день .

Цільнозерновий овес містить антиоксиданти, що виводять токсини та вільні радикали з організму, що сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи, а також попереджає розвиток онкологічних захворювань .

Кальцій та фтор, що містяться у вівсяній каші, сприяють зміцненню кісток та опорно-рухового апарату .

Овес нормалізує роботу печінки , нирок та щитовидної залози.

Біотин усуває м'язові болі .

Вівсянка містить велику кількість цинку, необхідного для підтримки імунітету, покращення обміну речовин , а також захист від інфекційних захворювань.

Магній благотворно впливає на роботу нервової системи, покращує розумову діяльність, пам'ять та увагу .

М'яко очищаючи організм від шкідливих речовин, вівсянка допомагає усунути акне , вугровий висип, чорні точки, почервоніння шкіри та набряки. Волосся стає м'яким і шовковистими, а нігті міцними та щільними.

З'їдаючи вівсяну кашу за сніданком, можна нормалізувати нічний сон , оскільки цей продукт сприяє збільшенню вироблення серотоніну та мелатоніну, що регулюють процес засинання та якість сну.

Шкода вівсянки

Незважаючи на всю свою користь, вівсянка може завдати шкоди організму.

Так, цей продукт протипоказаний хворим на целіакію, що характеризується непереносимістю глютена, що міститься в вівсі.

Крім того, гастроентерологи говорять про те, що щоденне вживання вівсяної каші сприяє порушенню засвоєння та вимивання кальцію та вітаміну D з організму, а всьому виною фітинова кислота, що міститься в продукті. З цієї причини рекомендується включати вівсяну кашу до раціону не частіше трьох разів на тиждень .

Читайте також: Зміцнюємо серце та чистимо судини вдома – незамінні продукти та напої

Як правильно вибрати вівсянку?

Дотримання наведених нижче правил допоможе вибрати якісну, а отже, корисну вівсяну кашу, яка на прилавках магазинів представлена переважно пластівцями "Екстра" та "Геркулес".

Вибираючи вівсяні пластівці "Екстра", зверніть увагу на маркування продукту:

"Екстра" №1 – це щільні пластівці, виготовлені із цільного зерна. Саме в них найвищий вміст вуглеводів. Для приготування такого продукту потрібно близько 20 хвилин, при цьому каша вийде густою та поживною.
"Екстра" №2 - Це тонкі пластівці, виготовлені з порізаної крупи. Такі пластівці варяться не більше 10 хвилин, при цьому каша виходить ніжнішою на смак.
"Екстра" №3 – це найбільш ніжні пластівці, з яких виходить ніжна каша, рекомендована для вживання людям з порушеннями у роботі ШКТ та маленьким дітям. Варяться такі пластівці не більше двох хвилин або просто заливаються окропом або гарячим молоком.

Вівсяні пластівці "Геркулес" виготовляються з пластівців дуже високої густини, тому геркулесова каша дуже поживна і має густу консистенцію. Така каша відмінно підійде людям з високими фізичними та розумовими навантаженнями.

Крім виду вівсяних пластівців, необхідно звертати увагу на герметичність упаковки та термін придатності, який не повинен перевищувати п'яти місяців.

Крім того, вівсяні пластівці не повинні містити підсолоджувачів та глутамату натрію.

Але все ж таки пам'ятайте про те, що найбільш корисна вівсянка в зернах, варити яку слід не менше 30 хвилин.

Як правильно приготувати вівсянку?

Багато хто не любить вівсянку за її непривабливий вигляд та смакові якості. Ми розповімо, як правильно приготувати вівсяну кашу, щоб вона була смачною!

Правило №1

Перед приготуванням вівсяної каші промийте цільнозерновий овес 2 - 3 рази під проточною водою до повного позбавлення від лушпиння (пластівці промивати не треба).

Правило №2

Готуйте таку кількість каші, яку зможете з'їсти за раз, оскільки повторно підігріта каша втрачає свої смакові якості.

Правило №3

Завжди додавайте щіпку солі у вівсяну кашу на початковому етапі приготування, навіть якщо плануєте їсти її з додаванням фруктів або меду, оскільки саме сіль допомагає смаку цієї каші "розкритися" повністю.

Правило №4

Пластівці засипаються в киплячу воду і постійно помішуються, що дозволить уникнути утворення грудочок.

Правило №5

Дайте каші настоятися під закритою кришкою протягом 5 хвилин, щоб вона не тільки ввібрала рідину, а й активувала всі свої корисні властивості і смакові якості.

Правило №6

Виберіть оптимальну для себе консистенцію вівсяної каші.

Так, для приготування рідкої вівсяної каші на 1 частину крупи або пластівців береться 3 частини рідини.

Якщо Ви віддаєте перевагу напівв'язкій консистенції каші, то на 1 частину води візьміть 2,5 частини рідини.

Любителі густої та в'язкої каші повинні дотримуватись пропорції 1:2, де 1 – це крупа або пластівці, а 2 – об'єм рідини.

Правило №7

Для покращення смакових якостей вівсяної каші можна додати до неї не тільки сіль та вершкове масло, а й ягоди, фрукти, сухофрукти, цукати, горіхи, гарбуз, мед, корицю або гвоздику. При цьому фрукти, сухофрукти, горіхи та цукати рекомендується додавати на етапі наполягання вівсяної каші.

Перейдемо до рецептів вівсяної каші.

Загальна думка, що вівсяна каша - найцінніший продукт харчування. Вона обов'язково присутня в дитячому раціоні, а люди із захворюваннями травної системи або просто охочі скинути вагу, так просто не обходяться без вівсянки.

Чим вівсянка небезпечна

Вівсяна крупа, дійсно, багата на вітаміни і мікроелементи, вкрай потрібні нашому організму. Людям з гастритом та виразковою хворобою вона допомагає справлятися з процесом перетравлення, оскільки обволікає стінки шлунка та зменшує травмуючий вплив на них частинок їжі. Вівсянка нормалізує роботу кишечника і допомагає людям, які страждають на закрепи, позбутися цієї проблеми.

Але є в цій каші і небезпечний елемент – фітинова кислота. Про неї невідомо широкому колу звичайних споживачів, але будь-який гастроентеролог пояснить, що ця речовина гальмує всмоктування в кишечнику такого потрібного нам кальцію. Фітинова кислота настільки підступна, що не тільки не дозволяє людському організму споживати кальцій, а ще й вимиває цей елемент із кісток.

Кому не можна зловживати вівсянкою

Є дві категорії людей, яким потрібно їсти вівсянку у дуже помірних кількостях. Це діти та люди похилого віку (особливо жінки). Оскільки діти ростуть і потребують кальції для будівництва скелета, споживання фітинової кислоти їм потрібно звести до мінімуму. Особливо, якщо є проблеми з кістковою тканиною: дитина росте дуже повільно, зуби прорізалися в неї пізно та ін. Здоровим дітям вівсянку давати можна, але в міру.

У літньому віці через зменшення жіночих статевих гормонів у жінок теж починаються проблеми із всмоктуванням кальцію у кишечнику. Після менопаузи розвивається дефіцит цього мікроелемента, що призводить до крихкості кісток та остеопорозу. Через ці процеси у літніх жінок часто трапляються переломи. Їм дуже небажано часто їсти вівсянку. Набагато корисніше замінити її на інші каші: перлову, гречану, пшоняну.

Шкода вівсяних пластівців

Ще одна проблема пов'язана з популярними зараз готовими вівсяними пластівцями, які заливають молоком і вживають у такому вигляді майже щоранку. Крім тієї ж фітинової кислоти у цьому продукті дуже багато крохмалю. У процесі травлення він перетворюється на цукор, а потім на глюкозу, яка провокує викид великої кількості інсуліну. Якщо є вівсяні пластівці дуже часто, легко заробити цукровий діабет.

І останнє застереження стосується людей з нестерпністю клейковини. У ній міститься така речовина, як глютен. Нездатність організму його сприймати з часом перетворюється на серйозну хворобу - целіакію, або глютенову ентеропатію. Пацієнти з цим захворюванням не можуть перетравити такі злаки, як овес, жито, пшениця та ячмінь. Дуже часто це захворювання зустрічається у дітей, тому з вівсяною та іншими кашами матерям треба бути дуже обережними. Якщо у малюка є якісь зміни у травленні, слід одразу ж звернутися до лікаря.

Повідомлення Чим шкідлива вівсянка з'явилися спочатку на Розумна.

Для стабільної повноцінної роботи протягом дня організм має бути забезпечений енергією та поживними речовинами. Тому лікарі не рекомендують пропускати ранковий прийом їжі. Вранці зазвичай мало часу для приготування делікатесів, і багато людей вважають за краще на сніданок вівсянку – просту корисну страву.

Користь каші на сніданок щодня

Вівсянка не тільки економить час, але й має велику кількість позитивних властивостей, обумовлених її складом. При енергетичній цінності 340-360 ккал на 100 р. БЖУ вівсяних пластівців виглядає так:

білки – 13 г;
жири – 6 р.;
вуглеводи - 63 г.

Вітаміни групи В регулюють процеси, що відбуваються в нервовій системі. Вони за відсутність таких неприємних станів, як апатія, хронічна втома, поганий сон, дратівливість. Вітамін Е – потужний антиоксидант, що виводить токсини. Саме йому завдячує хороший стан шкірних покривів та волосся. РР бере участь у процесах кровотворення, також він необхідний для гарної згортання крові.

У продукті великий вміст калію та магнію, що робить його корисним для пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями. Багато і фосфору, необхідного для успішної діяльності мозку та стану кісткової тканини. Цьому служить і кальцій. Як відомо, препарати на його основі створюються для профілактики остеопорозу. Містить продукт та залізо, йод, сірку, марганець, фтор.

Якщо вживати кашу на сніданок щодня, можна значно покращити стан здоров'я.

Комплекс корисних речовин вплине на всі системи організму і всі виконувані ними функції.
Наявність харчових волокон і клітковини дозволяє відрегулювати діяльність шлунково-кишкового тракту, а тому корисна людям, які страждають на запори. Клітковина та волокна, що прискорюють метаболізм, сприяють зниженню ваги та підтримують рівень холестерину на невисокому рівні.
Підвищується загальний тонус організму.
Відбувається швидке відновлення сил після важких навантажень. Вівсяна каша потрібна в раціоні спортсменам та людям, зайнятим фізичною працею, а також перенесли операції та просто ослабленим людям.
Корисна каша на сніданок учням та студентам, тому що при її регулярному вживанні підвищується концентрація уваги та здатність до засвоєння інформації.

Можлива шкода страви

Незважаючи на велику кількість позитивних властивостей, у деяких випадках геркулесова каша може виявитися шкідливою. Насамперед це може бути пов'язано з індивідуальною непереносимістю продукту, що трапляється вкрай рідко.

Інша проблема може бути пов'язана з білком рослинним глютеном. Глютен, або клейковина, виявляється у злакових. Особливо багато його у пшениці, житі, ячмені. Людям, які страждають на целіакію (непереносимістю глютена), не можна вживати продукти, що його містять.

Через ризик розвитку алергічної реакції цим людям протипоказані насамперед макаронні та хлібобулочні вироби, а також усі інші продукти, у складі яких можуть бути ці злаки.

Сьогодні вважається доведеним, що овес не шкідливий страждаючим на целіакію, а в невеликих кількостях він може бути корисним, оскільки полегшує дотримання дієти. Це вірно щодо чистого вівса. Хоча овес відноситься до рослин, що не містять глютен, речовина може потрапити в нього на виробництві, де переробляються різні злакові культури. Для отримання чистого вівса вживаються різні запобіжні заходи. На упаковках із чистим продуктом зазвичай ставиться спеціальний знак.

Ще один неприємний момент пов'язаний із наявністю фітинової кислоти. Ця речовина перешкоджає засвоєнню кальцію. Звичайно, буде перебільшенням говорити, що регулярне споживання вівсянки веде до остеопорозу, але подбати про додаткові джерела кальцію доведеться.

Іноді жінки, прочитавши на упаковці дані про калорійність вівсяних пластівців, відмовляються від них, бо бояться погладшати. Їхні страхи марні: калорійність вказується для сухого продукту. При приготуванні відбувається набухання зерен, і зі 100 гр. виходить дуже велика порція. Набір ваги відбуватиметься при споживанні надмірно великої кількості каші.

Міркування про шкоду та користь вівсянки часто призводять до протиріч, якщо не взяти до уваги одну істотну деталь – вид продукту. Корисні властивості будуть повною мірою притаманні цілісному зерну. Але з нього каша готується дуже довго.

Виробники пропонують нам продукт, який значно скорочує час приготування – пластівці. Щоб виготовити пластівці, тобто розплющені зерна, з них видаляється оболонка. Вона є найціннішою частиною і відома нам під назвою "висівки". Залежно від ступеня обробки та подрібнення зерна, отримують пластівці, час приготування яких може змінюватись від 3-4 хв. (дрібного помелу) до 20-25 хв (грубого помелу).

Чим більше подрібнений овес, тим сильніше порушена структура зерна і менше в ньому залишається корисних речовин. Крім того, деякі виробники додають в пластівці консерванти, ароматизатори та цукор. І якщо кашу із цільного зерна, що має низький глікемічний індекс, рекомендують діабетикам, то продукти швидкого та миттєвого приготування шкідливо вживати навіть здоровим людям.

Вони багато крохмалю, тому їх вживання сприяє швидкому збільшення кількості цукру на крові, що провокує викиди інсуліну. Надмірне захоплення кашами миттєвого приготування може призвести людей до діабету.

Дещо мінімізувати можливу шкоду дозволить додавання вівсяних висівок у приготовлену кашу. У сучасних магазинах обов'язково є полиці з продуктами здорового харчування, продукт часто представлений різними виробниками.

Скільки разів на тиждень можна їсти?

Відповідь на питання, як часто можна їсти вівсянку, маючи на увазі здорове харчування, залежить від продукту, з якого готують кашу. Кашу із цільного зерна можна їсти практично щодня. При регулярному вживанні досить швидко помітні позитивні зрушення в стані організму. Одним із суттєвих може виявитися зниження ваги.

Щоб знизити вагу, дієтологи рекомендують проводити розвантажувальні дні на вівсянці.Один або двічі на тиждень потрібно варити крупу на воді. Для одного дня її знадобиться 200 г. Кашу можна заправити медом з розрахунку 1 чайна ложка на весь об'єм каші. Цього дня можна пити зелений чай, відвари із трав.

Вівсянка з цільного зерна, яку зварили на молоці і в яку додали олію та цукор, звичайно ж, дасть організму весь комплекс корисних речовин, але тільки в цьому випадку про дієтичний продукт не йдеться. У такому вигляді кашу не слід їсти більше двох разів на тиждень. Однак вівсянка, зварена на молоці, буде багатша за складом завдяки наявності кальцію, жирів та інших корисних речовин, що містяться в молоці. Крім того, молочний тваринний білок підвищить засвоюваність рослинного білка із злаку.

Каші з пластівців не повинні часто бути присутніми в раціоні. Пластівці «Геркулес», які не піддаються сильній обробці і зберігають деяку частку клітковини, можна вживати 3-5 разів на тиждень. У «Геркулесі» досить корисних речовин, а калорійність та вміст крохмалю не надто високі.

У пластівцях, що піддалися обробці високою мірою, тобто швидкого і моментального приготування, дуже мало корисних речовин і харчових волокон, до того ж у них можуть бути добавки, що значно підвищують калорійність. Зловживання ними ні до чого доброго не спричинить.

Незважаючи на калорійність, почуття насичення, яке вони дають, дуже швидко минає, організм вимагатиме наступної порції. І хоча такі пластівці спрощують приготування сніданку і економлять наш час, їх не слід вживати частіше ніж один раз на тиждень. Бажано проміжки між сніданками із «швидких» каш збільшувати. Використовуйте їх тільки як «паличку-виручалочку» (рідкісне вживання не завдасть шкоди), а в ідеалі зовсім виключіть із раціону.

Коли краще це робити і чому?

Лікарі радять вживати вівсянку вранці: після її вживання почуття голоду відступає на тривалий період, організм забезпечується необхідною енергією. Крім того, потреба в білках та вуглеводах вранці більша, організм швидко засвоює вітаміни та мікроелементи.

У ній міститься речовина, що обволікає стінки шлунка і оберігає його від впливу агресивніших речовин, які можуть перебувати в інших продуктах. Цікавий факт: для такої мети краще підійдуть пластівці дрібного помелу. Пластівці грубого помелу дратуватимуть хворі слизові оболонки шлунка.

Детальніше дізнатися про приготування та вживання вівсянки ви зможете у наступному відео.

Вівсянка – чудовий антиоксидант та заспокійливий засіб. Виводить з організму токсини та чистить шлунково-кишковий тракт. Гіппократ вважав її найціннішим продуктом і радив заварювати з неї чай, а на Русі з неї готували багато корисних страв.

Стабілізація маси

Необхідність їсти вівсянку на сніданок вважається аксіомою. Не всі їдять, але це знають. Дієтологи навперебій радять зробити вівсянку своїм постійним ранковим союзником, який допоможе вирішити безліч проблем.

Наприклад, стабілізувати вагу, підтримувати в порядку імунну систему, активувати діяльність головного мозку, позбутися тромбів.

Британські та шотландські лікарі – а в цих країнах вівсянка вважається національною стравою – на основі численних досліджень стверджують, що щоденне вживання каші з вівса збагатить організм величезною кількістю вітамінів та мінералів, які надають сприятливий вплив на сечостатеву та нервову системи, розширюють судини, забезпечують крові та активний процес обміну у шкірі, зміцнюють загальний стан здоров'я та уповільнюють процеси старіння.

Мінуси вівсянки

Чим більше читаєш про цю кашу, тим більше позитивних характеристик виявляєш. І здебільшого це відповідає дійсності. Однак у світі нічого ідеального немає. І вівсянка не є винятком.

Слід особливо відзначити, що всі позитивні характеристики властиві лише справжній каші із цільних зерен вівса, звареної на воді без додавання цукру та будь-яких смакових добавок.

Але навіть якщо вона саме така, російські дієтологи, ґрунтуючись на останніх дослідженнях, не рекомендують їсти вівсянку щодня. Як з'ясувалося, овес містить у своєму складі фітинову кислоту, яка не тільки не дає засвоюватись кальцію, що міститься в вівсі, але навіть вимиває той кальцій, що вже був в організмі. Так що при регулярному тривалому вживанні вівсянки можна легко придбати остеопороз.

Хотітиметься їсти

У вівсянці мінімальна кількість білків та жирів та складний склад вуглеводів. Тому вона дуже калорійна: у 100 г продукту – 350 кілокалорій. А через невеликий відсоток білка вівсянка має дуже низьку енергетичну цінність: після порції каші людина вже незабаром знову хоче їсти. Лікарі радять їсти вівсянку, чергуючи з кашами з інших круп: гречки, пшона, рису. А саму вівсянку є з додаванням якоїсь білкової їжі: сиру, яєць, молока.

Ці поради не відносяться до тих, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту. Хворим на гастрит або виразку шлунка просто необхідно їсти цільнозернову вівсянку на воді.

Вона має обволікаючі властивості і допомагає шлунку безболісно переробляти їжу. Таку ж кашу необхідно їсти тим, хто хоче схуднути. Вівсянка без будь-яких добавок добре чистить кишечник і позбавляє організм від всіляких токсинів, які в період дієти можуть активуватися в організмі у вигляді отрути.

Напівфабрикати не працюють

Однак сьогодні, коли найбільше цінується час, готувати цільнозернову вівсянку по 40 хвилин – неприпустима розкіш. І щоб заощадити час, багато хто купує в магазинах вівсяні напівфабрикати.

Оброблений на промислових підприємствах овес у вигляді пластівців, каші в пакетиках містить значну кількість крохмалю, цукру, підсилювачів смаку, ароматизаторів. З нього, як із білого хліба, видалені всі корисні речовини.

У промисловому виробництві в ході випарювання з вівса пропадають усі вітаміни та мінерали, а їхнє місце займають штучні добавки. Така вівсянка приносить більше шкоди, ніж користі. Все, що отримає організм від її щоденного вживання – додаткові кілограми.