Пиріг на кефірі зі сливою швидко. Пиріг зі сливами на кефірі

Related Categorized Posts

Підготовка до приготування Процес смаження на сковороді Млинці споконвіку вважаються національною російською стравою і користуються надзвичайною популярністю в нашій країні. Існує безліч способів...

Зміст: Маленькі хитрощі приготування ідеальних млинців Класичні рецепти млинців Рецепти млинців для гурманів Млинці для ласунів Рецепти млинців для святкового столу Млинці – унікальна страва, яка завжди прийде на...

Гості на порозі? Приготуйте звичайний пиріг зі сливами і всі будуть задоволені! Вибирайте рецепти для себе та друзів.

Пиріг просто незрівнянний і простий у приготуванні, що важливо. Таку випічку можна подати до вечірнього чаю, а можна почастувати гостей. Рекомендую!

• яйце куряче - 1 шт;
• масло вершкове або маргарин - 150 г;
• цукор - 1,5 склянки;
• сметана - 100 г;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• розпушувач - 3 ч. л.;
• сіль - щіпка;
• борошно - 3-3,5 склянки;
• зливу (велика) - 300 г;
• пудра цукрова для посипання.
• Склянка - 200 мл.

Форму для запікання (діаметр – 28-30 см) трохи змастити олією або застелити пергаментом. Викласти тісто, розтягнути його руками, формуючи невеликі борти.

Рецепт 2: смачний пиріг зі сливами швидко та просто

• 180 г борошна;
• 150 г цукру;
• 125 г сл. олії;
• 2 яйця;
• ½ ч. ложки розпушувача;
• ванілін (щіпка сухого або 2-3 краплі есенції).
• зливу (10-15 шт.).

Спочатку з'єднуються та збиваються вершкове масло та цукор з ваніліном.

Потім додаються яйця, і маса знову ретельно збивається.

У збиту масу просівається борошно, заздалегідь змішане з розпушувачем. Примітка: розпушувач також можна додати безпосередньо до масляної маси (на попередньому етапі). Тісто ретельно перемішується (бажано міксером) та переливається у змащену форму.

Сливи розрізаються навпіл, і витягують кісточки.

Пиріг випікається близько півгодини за 180°C.

Рецепт 3, покроковий: пишний пиріг зі сливами

Цей пиріг можна пекти не тільки зі сливами, але і з будь-якими фруктами-ягодами, і він завжди виходить смачним!

Дуже просто та швидко! А виходить чудовий, пишний пиріг із прошарком фруктів.

• 200 г вершкового масла;
• 200 г цукру (1 склянка);
• 3 яйця;
• Близько 300 г борошна (якщо склянка 200 г, це 2 і 1/3 склянки);
• 2 чайні ложки розпушувача;
• Сливи - так, щоб вистачило повністю покрити площу пирога.

Тісто готується за пару хвилин: збиваємо міксером розм'якшене масло та цукор,

додаємо яйця і ще трохи збиваємо - до однорідності та пишності;

потім просіюємо борошно, змішане з розпушувачем, перемішуємо, і готове!

Борошно раджу всипати не все одразу, а поступово, щоб регулювати консистенцію тіста. Ось яке воно має вийти за густотою. Чи не круте, але й не ллється, а таке, щоб можна було розподілити ложкою.

Тепер увімкнемо духовку, щоб прогрілася до 180-200С, затягнемо дно роз'ємної форми пергаментом, змастімо його і борти форми олією, розподілимо по дну форми 2/3 тіста і поставимо на 5 хвилин в духовку.

Тим часом розріжемо чисті сливи на половинки та очистимо від кісточок.

Дістаємо форму з випікатися тестом і викладаємо на нього, трохи утоплюючи в тісто, половинки слив.

Якщо сливи кислуваті, зверху посипаємо їх цукром.

А поверх фруктів розподіляємо решту 1/3 частини тесту.

І знову ставимо форму з пирогом у духовку. Випікаємо при 180-200С 35-45 хвилин, залежно від діаметра форми та висоти пирога. Пробуємо на готовність дерев'яною шпажкою. Коли вона виходить із тіста сухий, а верх пирога стає рум'яним – настав час діставати!

Давши пирогу трохи охолонути у формі, акуратно розкриваємо її та перекладаємо пиріжок на блюдо. Я накриваю його кришкою від сковороди, перевертаю, знімаю їх форми та пергамент, накриваю блюдом і знову перевертаю. Таким манером можна навіть дуже пишний і ніжний пиріг акуратно перекласти на блюдо.

Рецепт 4: швидкий та смачний сливовий пиріг (покроково)

Пиріг готується настільки просто, що його легко можуть приготувати всі охочі, починаючи від дітей старшого шкільного віку і закінчуючи чоловіками. Ніжне і повітряне тісто ідеально поєднується за смаком з кисло-солодкою сливою.

• Сливи – 200 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Цукор - 1 склянка,
• Молоко – півсклянки,
• Вершкове масло – 100 гр.,
• Борошно - 1,5 склянки,
• Розпушувач для тіста – 30 гр.
• Ванілін – 1 пакетик

Насамперед розпоріть на водяній бані вершкове масло. Для цього вершкове масло наріжте невеликими шматочками. Перекладіть його в металеву, скляну або емальовану миску. Поставте на каструлю із киплячою водою. Помішуючи лопаткою чи ложкою, дайте йому повністю розтопитися.

У глибоку миску вбийте охолоджені яйця.

Засипте їх цукром.

Збийте яйця з|із| цукром за допомогою міксера до утворення повітряної пінки. Чим ретельніше яйця будуть збиті, тим більша ймовірність того, що тісто пирога зі сливами буде пишнішим і вищим.

В отриману масу введіть охолоджене топлене вершкове масло.

Влийте після цього молоко кімнатної температури.

Всипте пакетик для ваніліну.

Насамкінець додайте упаковку розпушувача для тесту. Масу знову перемішайте міксером.

Пшеничне борошно просійте через сито. В основу тіста всипте половину борошна.

Збийте тісто міксером на середній швидкості. Після цього введіть частину борошна, що залишилася, і знову перемішайте тісто до однорідності. Консистенція готового тіста має бути схожою на бісквітне тісто або тісто для оладок. Якщо набрати тісто в ложку і перевернути її, то тісто падатиме густими краплями, що тягнуться.

Сливи промийте.

Ножиком зробіть невеликий поздовжній розріз. Розділіть руками сливу на дві частини. Видаліть кісточки.

Форму для випікання смачного бісквітного пирога зі сливами застелите пергаментом. Змастіть папір шматочком вершкового масла або за допомогою кулінарного пензля нанесіть на дно та боки форми олію. Вилийте тісто у форму. Лопаткою розрівняйте по всій поверхні рівним шаром.

Рядами на однаковій відстані один від одного розкладіть половинки злив внутрішньою стороною вгору.

Прикрасити бісквітний пиріг зі сливами можна і за іншою методикою в тому випадку, якщо ви пектимете його в круглій формі. Сливи розріжте на 4-6 частин (залежно від їхнього розміру). Частки слив розкладіть кругами, починаючи від центру на всій площі пирога.

Як і інші види бісквітних пирогів, цей пиріг необхідно відправляти лише до гарячої духовки. Температура духовки має становити 180С. Випікайте пиріг протягом 20 хвилин|мінути|. Готовий пиріг має піднятися у висоту щонайменше вдвічі. Під час випікання бісквітного пирога зі сливами духовку відкривати не рекомендується. Щоб остаточно переконатися в готовності пирога, проткніть сірником або зубочисткою. Після занурення в пиріг вона має залишитися чистою.

Готовий смачний бісквітний пиріг зі сливами нашвидкуруч присипте цукровою пудрою. Розріжте на порційні шматочки. Подавайте з чаєм, кавою або прохолодними напоями. Приємного вам апетиту.

Рецепт 5, простий: сливовий пиріг на швидку руку

• 120 г вершкового масла|мастила|
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 200 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 1 ч. л. ванільного цукру
• сливи
• цукрова пудра для прикраси пирога

Починаємо приготування сливового пирога з яєць та цукру, до яких додаємо щіпку солі та ванільний цукор або ванільну есенцію. Цукор додаємо не весь, залишимо пару столових ложок для посипання шару слив.

Тут важливо всю справу добре збити. Домагаємось отримання густої пишної маси, на що може піти 3-4 хвилини. Як добре, що я не проігнорувала цей крок і виконала його на совість (це стосується інтриги, подробиці будуть наприкінці).

Додаємо в масу вершкове масло. Звичайно ж, воно має бути підталим, інакше його неможливо буде змішати з основною масою. Міксер розмішуємо тісто.

Просіюємо борошно в тісто і додаємо розпушувач, за допомогою міксера закінчуємо приготування тіста для сливового пирога.

Тісто для пирога виходить досить густе. Викладаємо його у форму для випічки та лопаткою (краще силіконової) розрівнюємо по всьому периметру. Зливи звільняємо від кісточок, нарізаємо часточками та викладаємо на поверхні пирога, злегка втопивши їх у тісті.

По краях залишаємо 2 см тіста без слив, цей майбутній бортик запобігатиме витіканню сливового соку за межі пирога. Цукром, що залишився, посипаємо сливи і відправляємо пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання - 40-50 хвилин, до рум'яної поверхні та сухої зубочистки.

Готовий пиріг легко витягаємо з форми, нарізаємо на порційні шматки і прикрашаємо цукровою пудрою.

Рецепт 6: сметанний пиріг зі сливами (покрокові фото)

Як основу виробу задіємо ніжне вершкове-сметанное тісто, відмінно підходить майже до будь-яких ягод і фруктів. Сливи доповнимо універсальною пряністю - корицею, яка в духовці швидко розкриє свій аромат і зробить випічку ще апетитнішою.

Отже, у короткий термін, без трудомісткої технології та дорогих продуктів, печемо відмінний пиріг до чаю. Покроковий рецепт з фото полегшить завдання та допоможе не допустити помилок.

• зливу – близько 300 г;
• борошно – 100 г;
• крохмаль картопляний – 30 г;
• розпушувач тіста – 1 ч. ложка без гірки;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 70 г;
• вершкове масло - 80 г;
• сіль - тріска;
• цукор - 80 г (+ 1-2 ст. ложки для посипання слив);
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• кориця мелена - ½ ч. ложки.

М'яку олію змішуємо з сіллю, ванільним та простим цукром. Включаємо міксер – доводимо суміш компонентів до єдиної пишної маси.

Додаємо яйце, трохи збиваємо.

Завантажуємо сметану, продовжуємо працювати міксером буквально півхвилини.

З'єднуємо сухі компоненти: крохмаль, розпушувач, борошно. Додаємо до масляної маси, збиваємо зовсім небагато (тільки до з'єднання компонентів в однорідне тісто).

Форму застеляємо пергаментним папером або трохи змащуємо олією. Викладаємо борошняну масу, заповнюючи весь периметр рівним шаром. В даному випадку шар тіста краще робити невисоким, щоб при дегустації виразно відчувався не тільки м'якуш пирога, а й смак сливи. У рецепті дано пропорції продуктів на форму діаметром 22 см.

Сливи розрізаємо на четвертинки та викладаємо круговими рядами, повністю заповнюючи шар тіста. Цукор змішуємо з корицею та присипаємо сливові часточки.

Випікаємо пиріг у прогрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин. Не забуваємо перевірити м'якуш на сухість за допомогою сірника/зубочистки. Охолодивши, витягаємо випічку з форми.

Готовий пиріг зі сливами ділимо порційно та подаємо.

Рецепт 7: як швидко приготувати пиріг зі сливами

• Сливи – 1 кг.
• Цукор - 200 р.
• Борошно - 400 г.
• Вершкове масло або маргарин - 250 г.
• Яйця - 5 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Ванілін - за смаком
• Цукрова пудра

Яйця, цукор та розтоплену олію збити віночком.

Додати|добавляти| просіяне борошно з|із| содою і ваніліном.

Збити в однорідну масу.

Сливи помити, нарізати навпіл і звільнити від кісточок.

Форму застелити пекарським папером. Тісто розподілити формою і зверху викласти половинки злив шкіркою вниз, злегка придавлюючи.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин|мінути|.

Готовий пиріг остудити та посипати цукровою пудрою.

Рецепт 8: домашній пиріг зі сливами

• Олія вершкове – 100 гр.
• Цукор – 200 гр. їх 2 ст.л. для посипання слив.
• Борошно - 200 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Кориця – 1 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сливи свіжі – 300 грн.

Розтираємо вершкове масло та цукор у вільній чистій чашці.

Розбиваємо яйця у цей склад і ретельно перемішуємо.

Готуємо тісто, до цього складу кладемо муку|борошно|, розпушувач і знову все ретельно перемішуємо.

Беремо розбірну форму, на її дно викладаємо тісто і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Поки наше тісто проходить часткове заморожування, ми тим часом вимиємо сливи і відокремимо їх від кісточок.

2 ст. цукру, які ми з вами залишили, перемішуємо з корицею.

Як показано на фото, викладаємо сливи поверх нашого трохи підмерзлого тіста.

Зверху посипаємо цукром. Потім відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. З корицею виходить дуже смачно.

Готовий пиріг перед вживанням обов'язково остудіть. На цьому пиріг зі сливами рецепт з фото покроково готовий, приємного вам апетиту.

Рецепт 9: великий пиріг зі зливами

• 150 грам дрібного цукрового піску
• 125 грам вершкового масла
• 2 невеликі яйця
• 2/3 чайної ложки розпушувача
• 180 грам пшеничного борошна
• 1/3 чайної ложки ваніліну
• стиглі сливи

Приготуємо тісто для сливового пирога. З'єднайте вершкове масло кімнатної температури з|із| цукровим піском і ваніліном, збийте інгредієнти.

Вбийте в цукрово-масляну масу яйця, збийте міксером.

Просійте в масу борошно, заздалегідь змішане з розпушувачем.

Замісіть ніжне однорідне тісто за допомогою міксера.

Промиті та обсушені рушником плоди сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки.

Перелийте тісто для пирога в застелену пергаментом прямокутну форму або деко. Поступово викладіть половинки злив поверх тіста і злегка вдавіть їх.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці півгодини. Готовий пиріг зі сливами підніметься в 2-3 рази і підрум'яниться.

Готовий пиріг рясно обсипте цукровою пудрою.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Смачна домашня випічка стане чудовим доповненням до чаю. Простий рецепт пирога зі сливами допоможе створити неповторний кулінарний твір та найніжніший десерт. Як начинка можна використовувати практично будь-які фрукти та ягоди. Дізнайтеся, як готувати таку страву зі зливами.

Як приготувати пиріг з кефіру?

Пиріг зі сливами на кефірі готувати дуже швидко та легко. Десерт набуде більш цікавого та яскравого смаку, якщо в начинку додати яблука або будь-який інший фрукт. Прекрасно підійде стигла соковита ягода. Допоможе прискорити процес приготування випічки мультиварки, але можна використовувати і звичну духовку. Якщо десерт готується зі сливою, важливо простежити, щоб вона була стигла, соковита. Також варто заздалегідь видалити кісточки.

Яку вибрати сливу для пирога

Вибір фруктів для начинки має значення, адже від цього залежить, якою буде випічка. Приготування пирога зі сливами на кефірі, як і на фото кулінарних журналів, відбувається дуже швидко. Для початку необхідно вибрати начинку – фрукти мають бути стиглими та соковитими. Можна використовувати як солодкі, так і кислі сливи, завдяки чому готовий десерт буде не просто смачним, але й дуже ароматним.

Що потрібно для приготування тіста

Якщо потрібно зробити м'яке та ніжне тісто, необхідно використовувати якісне борошно, яке попередньо просівається через дрібне сито. Додаткові інгредієнти можуть знадобитися:

• кефір;
• вершкове масло;
• вода;
• манка;
• яйце;
• дріжджі;
• сіль;
• сода;
• ванільний цукор;
• яєчний жовток;
• цукор.

Рецепт сливового пирога на кефірі

Приготувати сливовий пиріг дуже просто, а домашня випічка виходить набагато смачнішою за магазинну. Рецепт приготування зможе подужати навіть недосвідчена господиня. Береться:

• стигла солодка злива – 380-420 г;
• пшеничне борошно - 220-240 г;
• кефір - 220-230 г;
• манка - 90-110 г;
• білий цукор – 180-190 г;
• харчова сода - 1/2 ч. ложка;
• ванільний цукор – 9-10 г;
• олія рослинна – 90-110 г.

Простий та швидкий десерт готується за такою схемою:

1. Використовувати краще зелені фрукти, так як вони будуть давати менше соку. Обов'язково фрукти миються, видаляється кісточка, потім кожна часточка нарізається тонкими смужками.
2. У глибоку ємність потрібно влити кефір, потім додати з білим ванільним цукром, харчову соду. Усі компоненти варто збивати міксером до утворення піни.
3. Потім необхідно викласти манку, пшеничне борошно, яке потрібно заздалегідь просіяти.
4. Важливо ретельно перемішати інгредієнти, щоб одержати тісто однорідної консистенції.
5. Наливається вершковий чи рослинний вид олії – компоненти знову вимішуються.
6. У готове тісто, яке по консистенції має вийти, як густа сметана, додається найважливіший продукт – сливи.
7. Форма для випічки змащується вершковим маслом, яке потрібно спочатку розтопити.
8. Виливається тісто, розрівнюється ложкою, зверху викладається начинка, що залишилася.
9. Духовка розігрівається до 180 градусів, міститься форма, залишається на 50-55 хвилин.
10. Свіжий десерт викладається на блюдо, присипається цукровою пудрою, завдяки чому пиріг виходить як на фото із кулінарних журналів.

Рецепт пирога зі сливами на кефірі дуже простий у виконанні. Щоб приготувати смачну випічку, береться:

• стиглі сливи – 480-520 г;
• цукор – 1 склянка (150 г);
• харчова сода – 4-6 г;
• яйця – 4 шт.;
• сметана – 135-145 г;
• борошно - 230-260 г;
• рослинна олія – 55-65 г;
• кориця (необов'язковий інгредієнт) – 2 г;
• лимонна кислота – 2 г.

Покроковий рецепт, за яким виконується приготування десерту, виглядає так:

1. Готувати сливовий десерт потрібно з фруктів - вони миються, видаляється кісточка, потім їх необхідно нарізати тонкими пластинками.
2. Включається духовка та розігрівається до 200 градусів.
3. У глибокій ємності знадобиться змішати цукор із яйцями. Найкраще використовувати міксер, адже в результаті має вийти однорідна маса білого кольору.
4. З холодильника потрібно заздалегідь дістати сметану та додати до яєчної суміші.
5. Вводиться олія, всі компоненти перемішуються.
6. Змішується борошно з лимонною кислотою та содою. Всі компоненти для тіста збиваються віночком – у результаті має вийти рідке тісто, як на оладки.
7. Деко застилається пергаментом, потім його знадобиться змастити вершковим маслом.
8. Виливається половина тіста, розрівнюється лопаткою.
9. Викладається шар фруктів - вгору зрізом. Зверху начинка присипається корицею.
10. Виливається тісто, що залишилося.
11. Деко поміщається в духовку і через 40-42 хвилини повністю готовий смачний пиріг заливний - як на фото.
12. Подавати до столу можна теплий десерт, заздалегідь присипавши цукровою пудрою.

Чудовий кулінарний шедевр можна приготувати дуже швидко. На пиріг зі сливами на кефірі доведеться взяти:

• сливи - 330-340 г;
• борошно - 180-190 г;
• яйця – 2 шт.;
• сметана (кефір) - 50-65 г;
• цукор – 140-145 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• вершкове масло - 50-55 г;
• цукор ванільний – 1/3 ч. л.;
• сіль - 1/3 ч.л.

Процес приготування домашньої випічки відбувається за наступною схемою:

1. Спочатку потрібно помити сливи, видалити кісточки.
2. У глибокій мисці змішується цукор з яйцями, доки утворюється щільна біла маса.
3. У яєчну суміш вводиться м'яка олія зі сметаною (кефір) – склад збивається кілька хвилин.
4. Додається борошно, сіль, ванільний цукор, розпушувач – всі компоненти добре перемішуються.
5. Форма заповнюється тестом, залишається на деякий час.
6. Розігрівається духовка до 190 градусів.
7. На поверхні тіста викладаються часточки фруктів.
8. Форму ставлять у духовку, залишають приблизно на півгодини, доки не з'явиться апетитна золотиста скоринка.
9. Готовий десерт присипається цукровою пудрою та подається до столу.

Простий пиріг на кефірі

Корисний та смачний десерт із сиром та фруктами стане чудовим варіантом для перекушування або сніданку. Для цього необхідно взяти такі компоненти:

• кефір – 1 склянка;
• сливи – 240-360 г;
• ванілін – 1 щіпка;
• м'який сир – 150 г;
• розпушувач – до 2 ч. л.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 340-440 г;
• вершкове масло – 40-45 г;
• цукор – 150 г.

Процес приготування відбувається за такою схемою:

1. Сир змішується із заздалегідь розм'якшеним вершковим маслом, вводиться кефір. Усі компоненти поєднуються міксером.
2. Яйця збиваються з ванільним та білим цукром, потім додаються до сирної маси і знову все перемішується.
3. Борошно просіюється з розпушувачем, після чого невеликими порціями вводиться в тісто, яке по консистенції має бути схоже на густу сільську сметану.
4. Тісто переливається у форму, викладаються зверху вимиті сливи (заздалегідь видаляється кісточка).
5. Десерт випікається 40 хв. при 180 градусах (у духовці).

Пиріг зі сливами та яблуками на кефірі.

Якщо є бажання швидко приготувати смачний десерт, варто скористатися наступним рецептом. Беруться такі компоненти:

• велике яблуко - 1-2 шт.;
• сливи - 6-7 шт.;
• борошно - 240-260 г;
• білий цукор – 150 г;
• кефір – 150 г;
• масло вершкове – 100 г;
• олія рослинна – до 2 ст. л.;
• сметана – від 1 до 2 ст. л.;
• сода - третина ч. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванілін – 1 щіпка.

Готується випічка за наступною схемою:

1. Вершкове масло|мастило| нарізується шматочками, залишається на 15-18 хвилин|мінути|.
2. Борошно просіюється з розпушувачем, сіллю, ваніліном та перемішується.
3. Фрукти миються та нарізаються тонкими часточками.
4. Духовка розігрівається до 190 градусів.
5. Форма для випікання застеляється пергаментом.
6. Олія збивається міксером, поки не вийде густа маса, потім додається цукор – склад має стати однорідним.
Пиріг зі сливами на кефірі – смачно та швидко. Рецепти сливового пирога