Ні риба, ні м'ясо: користь і шкода кальмарів. Кальмари - дивовижні морські жителі: корисні та шкідливі? Калорійність кальмарів, корисні властивості та шкідливі якості

Кальмари - дуже смачна, вишукана та легкозасвоювана їжа, що стала завдяки своїй доступності досить популярною. Кальмари зараз можна купити практично в кожному магазині та в будь-якому вигляді: консервовані, очищені, свіжоморожені та неочищені.

Завдяки чудовому смаку та великій кількості варіантів їх приготування, з багатьох морепродуктів перевага найчастіше надається саме кальмарам. Через таку велику популярність виникає питання, чим корисні і шкідливі кальмари для нашого організму. Вчені та дієтологи разом намагаються відповісти на нього.

Кальмари: склад

Кальмари дуже багаті на білки, найважливіші мікроелементи, амінокислоти та вітаміни. З вітамінів у яких перебувають Е, З, В6 і РР. У складі цих морепродуктів виявлено залізо, необхідне освіти гемоглобіну, мідь і фосфор, відповідальний обмінні процеси в організмі.
Крім цих корисних мікроелементів, до складу кальмарів входять поліненасичені жирні кислоти, що належать до антиоксидантів і найбільш поживних речовин для людського організму. Саме їхня дія дозволяє знизити рівень холестерину в крові, що, в першу чергу, відноситься до профілактики захворювань серцево-судинної системи. Під їх впливом стінки судин стають менш схильними до руйнування, більш еластичними. Вони починають краще звужуватися, що перешкоджає розвитку гіпертонії.

Кальмари рекомендуються людям, які бажають наростити м'язову масу, тому що в них міститься велика кількість білків, які сприяють розвитку та зміцненню м'язових волокон. Селен, що входить до складу, разом з вітаміном Е прискорюють виведення з організму солей важких металів, радіонуклідів та інших відходів життєдіяльності.

Кальмари: корисні властивості

Згідно з останніми науковими дослідженнями, вживання кальмарів допомагає профілактиці склерозу, стимулюючи розумову діяльність та покращуючи пам'ять.
Кальмари не містять пуринових сполук, які порушують процеси обміну в організмі, навпаки, збалансований склад цього морепродукту покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Вживання кальмарів збільшує апетит, нормалізує функціонування товстого кишечника, стимулює виділення шлункового соку, прискорює обмін речовин, сприяє процесу схуднення, оскільки кальмари повністю засвоюються організмом.
Кальмари належать до сечогінних продуктів. Вони виводять із організму надлишки рідини, зменшують набряки, знижують високий артеріальний тиск і зміцнюють сечостатеву систему.
Цей морепродукт містить велику кількість калію, який безпосередньо відповідає за здоров'я серця та його роботу.
Кальмари відносяться до джерел, що містять велику кількість йоду, необхідного для правильної роботи щитовидної залози, від якої залежить безліч фізіологічних процесів, що відбуваються в організмі людини. Особливо кальмари будуть корисні, якщо в організмі є нестача йоду. Вони допоможуть швидше заповнити його нестачу.
Кальмари вважаються продуктом, який дозволяє за короткий час заповнити енергію і при цьому не набрати зайву вагу.

Шкідливість кальмарів для організму

Занадто часто вживання кальмарів та їх велика кількість замість користі можуть завдати шкоди. Це стосується і будь-яких інших продуктів.

Чистота м'яса кальмарів залежить від складу води, де вони виросли. Тому в їхньому складі можуть бути й такі шкідливі речовини, як ртуть, яка може призвести до серйозних порушень у роботі нервової системи. Адже, на жаль, не так часто дбають про те, щоб уберегти водну систему планети від забруднення, скидаючи туди найнебезпечніші відходи. Щоб придбати кальмарів, вільних від шкідливих речовин, краще їх купувати в магазинах, де ведеться постійний контроль за якістю продукції.

Не варто особливо зловживати і сушеними кальмарами, оскільки велика кількість солі, що входить до їх складу, утримує рідину в організмі, викликаючи набряки та сприяючи підвищенню артеріального тиску, що може спровокувати виникнення гіпертонії. Перед вживанням свіжі або заморожені кальмари потрібно дуже добре проварювати, щоб знищити поліпептид, здатний викликати порушення в роботі кишечника.

Головним протипоказанням для цього морепродукту є лише індивідуальна непереносимість до його компонентам.

Кальмари: застосування

Зазвичай у кулінарії використовуються щупальця та тушки кальмарів. Їх варять, смажать, тушкують, фарширують, маринують, запікають, сушать, використовують для приготування фаршу, суші, додають до салатів.
Кальмари чудово поєднуються зі спеціями та прянощами, різноманітними соусами. З вин до них подається червоне вино. З гарніру до кальмарів можна подати рис, гриби, яблука, цибулю, овочі.
У Японії та Китаї - країнах їхнього традиційного використання в кулінарії - для приготування беруть усі частини цього морепродукту.
М'ясо кальмарів чудово підійде для пельменів, пирогів, голубців.
Калорійність кальмарів складає 100 ккал. 100 г продукту міститься 2 г вуглеводів, 18 г білків, 2, 2 г жирів.
При приготуванні попередньо розморожених та очищених кальмарів слід опустити їх у підсолену киплячу воду, потім довести до кипіння і варити протягом 7 хв.

Якщо уважно ставиться до місця придбання кальмарів та правил їх приготування, можна повністю виключити шкоду, яку вони можуть заподіяти. Бажано такий продукт, як кальмари, купувати лише у спеціалізованих рибних магазинах, які відповідають за якість продукції. Корисні властивості кальмарів набагато перевершують шкоду, яку вони можуть завдати Вашому організму. Їх регулярне вживання може стати чудовою профілактикою захворювань серцево-судинної системи та розсіяного склерозу. Вони порадують Вас не лише корисними властивостями, а й своїм вишуканим смаком.

Кальмар – це приємний на смак морепродукт. Але його цінують не лише завдяки м'якому смаку, а й корисні властивості. Чи корисний кальмар для здоров'я? Цей продукт багатий на добре засвоюваний організм білком, тому його можна їсти навіть дітям і можна включати в район дієтичного харчування.

Корисні властивості кальмару

М'ясо кальмара для людини вважається кориснішим за м'ясо наземних тварин. У ньому міститься високий відсоток білка та поліненасичених жирів, що відіграють важливу роль при збалансованому харчуванні, а також вітаміни В, РР, С та мікроелементи (фосфор, мідь, залізо, йод).

Корисні речовини кальмару:

Вітамін А;
Вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, піридоксин, фолієва кислота, ціанокобаламін, холін);
Вітамін С;
Макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор);
Мікроелементи (залізо, марганець, мідь, цинк, селен).

М'ясо кальмарів ще називають бальзамом для серця. Мікроелемент калій, що міститься в продукті, необхідний для нормальної роботи м'язів тіла, у тому числі і серцевої міокарди. Калій також має сечогінну властивість, він допоможе вивести з організму надлишки рідини, запобігтиме набрякам і підвищенню артеріального тиску.

У тканинах маса екстрактивних речовин, які впливають виділення травного соку, і навіть надають кулінарним виробам своєрідний смак.

У м'ясі значна кількість таурину, що знижує холестерин у крові людини, що чинить антисклеротичну дію, регулює кров'яний тиск і сприяє звуженню артерій.

Вітамін Е та селен, які в ньому містяться, перетворюють ейкозапентаєнову кислоту на простагландин, знешкоджуючи тим самим солі важких металів. У м'ясі кальмарів немає жиру, тому це чудовий дієтичний продукт.

Чи корисні сушені кальмари

Хоча виробники сушених продуктів запевняють споживача в тому, що після приготування, корисні компоненти в них залишаються, вірити їм на 100% все ж таки не варто. При будь-якій обробці вітаміни та мікроелементи випаровуються. Зате така закуска куди корисніша за чіпси або інші снеки.

Не залишайте поза увагою склад на упаковці сушених кальмарів. Якщо продукт містить сорбінова кислота – не поспішайте класти його назад на полицю. Цей консервант є безпечним.

Краще вибирати молюски, оброблені лише сольовим розчином. Такий продукт натуральний і приємний на смак.

Вибирайте сушені морепродукти відомих вітчизняних виробників.

Кальмар протипоказаний:

Скільки можна за день з'їдати кальмара

Ці морепродукти мають стати важливою частиною раціону будь-якої людини. Чи корисний кальмар у великій кількості? Норми як такої немає, але слід пам'ятати, що все корисно в міру!

Як вибрати кальмар

У магазинах продаються очищені заморожені тушки. При цьому єдиним критерієм їхньої якості залишається колір. Молюсок повинен бути білим, без будь-яких плям.

Як готувати кальмар

Розморожений та очищений продукт опустити у вже киплячу солону воду. Після доведення до кипіння варити ще 5 хвилин|мінути|.

Рецепти корисних страв із кальмаром

Кальмари з селери, оливками та цибулею-шалот

Промийте їх у холодній воді, наріжте тонкими кільцями.
Закип'ятіть підсолену воду. На 40 секунд киньте в окріп кальмарів, після чого помістіть їх у ємність із льодом. Як тільки вони охолонуть, вийміть їх із льоду і киньте в друшляк.
Наріжте тонко стебла селери, зелені оливки та цибулю-шалот. Овочі змішайте з тертою цедрою лимона, приправте оливковою олією і лимонним соком.
Додайте кальмари до інших інгредієнтів.

Салат готовий!

Кальмари, фаршировані грибами та сиром

Відваріть яйця.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці, обсмажте на сковороді до золотистого кольору в невеликій кількості олії.
Промийте печериці, дрібно наріжте їх і обсмажте на повільному вогні.
Відварені яйця поріжте, натріть сир на великій тертці.
Кальмари помийте та зніміть сіру плівку.
Змішайте всі підготовлені для начинки інгредієнти, змішайте їх, додайте майонезу, солі та перцю. Нафаршируйте кальмари та закріпіть їх зубочисткою.
Нафаршировані кальмари потрібно викласти на фольгу, змастити олією та посипати зеленню. Загорнути щільно краї фольги.
Запікати страву в духовці близько 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
Розгорнувши фольгу, слід вийняти кальмари та подавати до столу.

Смачного!

Різні морепродукти повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Така їжа є джерелом маси корисних речовин, представлених легкозасвоюваним білком, корисним йодом та іншими мінеральними та вітамінними частинками. До досить популярних морепродуктів належать кальмари. На їх основі готують різні страви, у тому числі і смачні закуски. Давайте поговоримо про те, що дають нам кальмари, користь і шкоду для здоров'я від їх прийому в їжу якась, обговоримо калорійність та їх цінність.

Кальмари: корисні властивості та протипоказання

Кальмари є головоногим молюском, який є мешканцем морів і океанів. Такі продукти можна придбати у свіжомороженому, консервованому, неочищеному чи очищеному вигляді.

Користь кальмарів

Кальмари відрізняються чудовим смаком, вони характеризуються значною поживною цінністю і мають деякі цілющі якості. Є дані, що у таких морепродуктах є багато заліза і калію, необхідні нормальної діяльності серця. У білому м'ясі такої їжі немає холестерину. Воно багате на йод, необхідний для повноцінної діяльності щитовидної залози і всієї ендокринної системи. Величезну користь здоров'ю приносить селен із кальмарів, він ефективно очищає організм від солей важких металів.

Величезна користь такого морепродукту полягає ще й у тому, що його компоненти можуть . Завдяки такій властивості кальмари допомагають уникнути хвороб серцево-судинної системи. Також цілющі якості таких організмів збільшують міцність судин та покращують їхню здатність до звуження.

Легкозасвоюваний білок кальмарів підтримує здоров'я та розвиток м'язової тканини. Завдяки такій якості їх варто їсти за бажання наростити м'язи.

Крім того даний морепродукт легко засвоюється шлунково-кишковим трактом, і не викликає тяжкості в області шлунка. Кальмари активізують вироблення шлункового соку, позитивно позначаються на апетиті та . Крім усього іншого в них не міститься пуринових сполук, здатних порушувати обмін речовин в організмі.

Медики стверджують, що такий продукт харчування непогано стимулює розумову активність. Корисні компоненти кальмарів мають м'яку сечогінну дію, що сприяє виведенню шлаків з організму, а також зміцненню сечостатевої системи.

Чи бувають небезпечні кальмари, шкода для здоров'я від них можлива?

Кальмари є досить безпечним продуктом харчування. Проте така їжа може викликати алергічні реакції, які свідчать про індивідуальну непереносимість.

Нашкодити людині можуть і сушені кальмари, особливо солоні.
Іноді шкоди організму завдають морепродукти, які мешкали в агресивному довкіллі. Вони можуть накопичувати у собі небезпечні речовини, наприклад, ртуть. А ця речовина здатна провокувати отруєння та інші серйозні порушення здоров'я, у тому числі нервової системи.

Кальмар: калорійність на 100 г яка?

Такий продукт харчування є порівняно низькокалорійним. У ста грамах м'яса кальмарів міститься приблизно сто кілокалорій.

Кальмар – цінність яка?

Сто грамів такого морепродукту є джерелом вісімнадцяти відсотків білків, двох цілих і двох десятих відсотків жирів та двох відсотків вуглеводів. У м'ясі кальмарів є досить багато білка і маса вітамінів, представлених аскорбіновою кислотою (вітамінами В1, В2, В6 і В9), а також і токоферолом. Ще воно багате на поліненасичені жири.

Кальмари мають у своєму складі масу корисних макро- та мікроелементів, серед них багато форсфору, заліза, міді, йоду та калію. Також у таких продуктах є чимало кальцію, натрію, нікелю, магнію, цинку та селену.

Чи можна їсти кальмари у велику посаду?

Згідно з твердженнями священиків, кальмари відносяться до їжі тваринного походження, так що в їх пост можна лише на свята - в Благовіщення або в Вербну неділю.

Смачні та прості страви з кальмарів

Кальмари, фаршировані грибами та сиром у духовці

Для приготування такої смачної страви потрібно підготувати кілограм морожених кальмарів, двісті грамів грибів, половинку склянок вершків, сто грамів сиру і один помідор.

Розморозьте кальмари, зніміть з них плівку та усуньте зайві начинки. Опустіть їх у киплячу воду на кілька хвилин, потім вийміть на тарілку.
Подрібнену цибулю обсмажте на сковороді з олією до напівготовності. Додайте до цибулі подрібнені гриби та тушкуйте ще п'ять-десять хвилин. Помідор накришіть кубиками, з'єднайте зі вмістом сковороди, додайте туди натертий сир. Перемішайте начинку, нафаршируйте кальмари. Викладіть їх у форму, залийте вершками та присипте сиром. Готуйте до рум'яності в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Фаршировані кальмари в духовці з рисом

Для приготування такої страви потрібно підготувати шість-вісім очищених сирих кальмарів, двісті-триста грамів відвареного рису, пару середніх морквин, пару цибулин і двісті п'ятдесят грамів майонезу. Також використовуйте пару яєць та двісті-триста грам сиру.

Очистіть тушки кальмарів, відваріть їх у киплячій воді протягом кількох хвилин. Остудіть морепродукт, вимийте та обсушіть. Подрібніть тушки тонкими смужками. Відварені курячі яйця також наріжте смужками. Залишіть пару часточок яєць для прикраси. З'єднайте кальмари з консервованою кукурудзою та яйцями. Вимийте зелень і цибулю, накришіть дрібніше і додайте до решти інгредієнтів. Заправте готову страву майонезом, поперчіть, посоліть та прикрасьте зеленню, а також часточками яєць.

Кальмари – це напрочуд корисний продукт, гідний того, щоб зайняти своє місце у вашому повсякденному раціоні.

додаткова інформація

Кальмари часто радять споживати тим пацієнтам, які страждають від нестачі йоду в організмі. Для збільшення кількості даної речовини в клітинах та тканинах та для корекції роботи щитовидної залози можна використовувати інші засоби народної медицини.

Йод у зелених волоських горіхах. Так, при нестачі йоду знахарі радять зібрати зелені горіхи – найкраще заготовляти їх до липня місяця. Переверніть їх крізь м'ясорубку та з'єднайте з медом, дотримуючись рівного співвідношення. Наполягайте таку суміш протягом одного місяця у досить темному місці. Приготовлені ліки необхідно приймати по чайній ложці протягом одного місяця безпосередньо перед трапезою.

Для покращення роботи щитовидки та для насичення організму йодомможна підготувати одну склянку спирту, п'ятдесят грам прополісу та половинку склянки. З'єднайте між собою всі компоненти і відправте в темне місце на три тижні. Готову настойку необхідно приймати по п'ятнадцять крапельок, розчиняючи їх у сімдесяти п'яти мілілітрах води. Проводьте прийом тричі на день.

Настоянка білої перстачу на спирту. Чудовим засобом для насичення організму йодом вважається вона має у своєму складі елементарний йод, а також аніон йодистої кислоти. Для приготування лікарського засобу необхідно трохи подрібнити п'ятдесят грамів коріння такої рослини. Залийте отриману сировину півлітром горілки та наполягайте протягом місяця. Процідіть готові ліки і приймайте по тридцять крапель тричі на день приблизно за чверть-двадцять хвилин до трапези.

Настоянка перстачу біла при щитовидці. Такий засіб допоможе впоратися і з серйозними порушеннями діяльності щитовидної залози, які пов'язані з нестачею йоду. У цьому випадку на півлітр горілки потрібно використовувати сто-сто п'ятдесят грамів коріння білої перстачу, а при особливо запущеній хворобі щитовидки - триста-п'ятсот грамів коренів на ту ж кількість горілки.

Настій листя перстачу білого. Ще фахівці народної медицини радять застосовувати сухі листочки білої перстачу. Пару столових ложок подрібненої сировини заваріть чотирма м'ячами окропу. Наполягайте такі ліки у термосі протягом восьми годин (найкраще протягом ночі). Готові ліки процідіть, а рослинну сировину відіжміть. Отриманий обсяг настою розділіть на три-чотири рівні частки і приймайте приблизно за чверть години-двадцять хвилин до трапези.

Кальмари - це напрочуд корисний продукт харчування, здатний наситити організм йодом та іншими речовинами, важливими для повноцінної діяльності організму. Як відмінне джерело йоду можна застосовувати й різні засоби народної медицини.

Катерина, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Завжди були досить популярною їжею для людини, але останнім часом їм приділяли підвищену увагу. Кальмарів зараз практично скрізь можна придбати консервованих чи свіжоморожених, очищених та не очищених – вибір великий. Серед інших багато хто по праву віддає перевагу кальмарам. Цілком природно, що користь та шкода кальмарів стали предметом для вивчення фахівцями від медицини та дієтологами.

Вважають, що користь кальмарів у його приголомшливих смакових якостях і складі, який за багатьма показниками багатший, ніж м'ясо птиці або . У ньому величезна кількість білків та вітамінів, у тому числі групи В, вітамін Е, С та РР. Крім того, м'ясо кальмарів містить цілу низку необхідних людині мікроелементів, таких як мідь, фосфор, селен і йод, залізо та багато інших. До речі, ні для кого не є таємницею, що йод вкрай необхідний людині, щоб підтримувати в нормальному здоровому стані щитовидну залозу та ендокринну систему загалом.

Також, у кальмарах містяться поліненасичені жирні кислоти, які по праву відносять до однієї з найбільш поживних речовин. Користь кальмарів полягає в тому, що завдяки цим компонентам можна ефективно впливати на зниження рівня холестерину в крові. А це, у свою чергу, є гарною профілактикою хвороб серця та судин. Речовини, що перебувають у складі м'яса кальмарів, роблять судини більш еластичними, що підвищує їхню міцність і здатність звужуватися.

Відомо, що користь кальмарів у тому, що завдяки присутнім у них білкам, їх вживання добре сприяє підтримці та поліпшенню розвитку м'язових тканин, тому це м'ясо відмінно підійде для вживання спортсменам і бодібілдерам, всім, кого цікавить наростити м'язову масу.

Корисно їсти кальмарів і для покращення роботи травної системи. У м'ясі кальмарів немає пуринових основ, що порушують обмінні процеси в організмі. Користь кальмарів у тому, що їхнє м'ясо стимулює, у поєднанні з іншими продуктами, виділення шлункового соку. Більше того, вважають, що воно впливає на підвищення апетиту та загальну нормалізацію роботи кишківника.

Ряд досліджень говорить про те, що користь кальмарів у здатності надавати антисклеротичні дії. Це суттєво впливає на стимуляцію розумової діяльності та покращення пам'яті.

Цікаво, що вживання м'яса кальмарів сприяє очищенню організму від шкідливих речовин. Користь кальмарів у тому, що завдяки селену і вітаміну Е, що міститься в ньому, покращується функція організму з виведення солей важких металів. Крім того, ці ж речовини створюють сечогінний ефект, що стимулює виведення надлишків рідини та надавати загальнозміцнюючу дію на сечостатеву систему.

Однак, як і з будь-якими іншими, варто виявляти обачність і з кальмарами. Шкода кальмарів, яка може бути пов'язана з місцем існування цих морських жителів. Ні для кого не секрет, що чимало різних токсинів викидається в морську воду і, найчастіше, виловлюючи цих мешканців моря, промислові компанії або не знають про це, або закривають на ці факти очі в гонитві за прибутком. При цьому в

За останні десятиліття морепродукти, зокрема м'ясо кальмарів, у нашій країні набули досить великої популярності. Це пов'язано з тим, що їх можна купити за доступними цінами практично в будь-якому магазині. У супермаркетах їх зазвичай продають у замороженому чи консервованому вигляді. Тож давайте тепер розберемося, яка користь і шкода кальмару.

Які корисні елементи містяться у м'ясі?

Цей продукт багатий на фосфор і мідь, без яких обмін речовин в організмі був би неможливий, а так само залізом, воно необхідне для утворення гемоглобіну в крові. М'ясо кальмара містить у собі багато білків, амінокислот, найважливіших вітамінів (В, В6, С, Е, РР) та мікроелементів. За своїми корисними властивостями та якостями морепродукт значно перевершує конину, свинину, яловичину, баранину і навіть м'ясо птиці. Плюс до всього, в м'ясі кальмара міститься величезна кількість полінасичених жирних кислот, а вони, як відомо, відносяться до поживних речовин. Завдяки всім цим мікроелементам значно знижується вміст холестерину в крові.

Користь та шкода кальмару для організму в цілому

Ті люди, які часто вживають морепродукти, рідше схильні до розвитку склерозу. Тому що речовини та мікроелементи, що містяться в м'ясі кальмару, стимулюють та покращують пам'ять. Дуже корисно його додавати до раціону дітей та підлітків. М'ясо кальмара прискорює речовий обмін, стимулює роботу кишечника, а також сприяє схуднення. Також цей морепродукт можна віднести до сечогінних - він чудово справляється з набряками, виводить надлишки рідини з організму та зміцнює сечостатеву систему. Крім цього, йод, що міститься в кальмарах, сприятливо впливає на роботу щитовидної залози, адже саме від неї залежать майже всі фізіологічні процеси в організмі. Як ви бачите, користі від вживання морепродуктів багато.

Але це стосується лише тих кальмарів, які вирощені в природних та сприятливих умовах, далеко від заводів, які викидають у море забруднюючи місце існування морських жителів. Але, на жаль, не всі промислові компанії на це звертають увагу. Кальмари, які були виловлені у забрудненій воді, можуть утримувати ртуть, а вона, як відомо, згубно позначається на роботі нервової системи. Розмірковуючи на тему " користь і шкода кальмара " , з упевненістю можна говорити, що це продукт сприятливо впливає наш організм. Саме тому бажано купувати продукцію у перевірених виробників.

У якому вигляді його краще вживати?

Копчений кальмар та сушений досить калорійні, та й містять у собі багато солі. У такому вигляді їх вживати потрібно якомога рідше. А ось відварні дуже корисні, їх з упевненістю можна включати до свого повсякденного раціону.

Заморожена тушка кальмару. Як вибрати?

Прийшовши в магазин, краще віддайте перевагу неочищеним кальмарам, тому що вони ще не оброблялися парою. Розмір теж має значення - не женіться за великими тушками, вибирайте маленькі, їхнє м'ясо буде набагато м'якшим і ніжнішим. Уважно подивіться на шкірку, вона має бути рожевого або бузкового кольору і без розривів. І ще, кальмари повинні легко відокремлюватись один від одного. Декілька тушок, що злиплися в одну кому, явно говорять про те, що їх уже не раз розморожували. Від таких кальмарів краще відмовитися, їхнє м'ясо буде з гіркуватим присмаком, та й при розморожуванні може розповзатися. Сподіваюся, тепер ви добре засвоїли, як вибирати морепродукти і які ж користь і шкода кальмару.