Настоянка із чорноплідної горобини без горілки. Настоянка із сушеної чорної горобини на горілці

Чорноплідна горобина дуже популярна рослина на вітчизняних широтах. Рослина не вибаглива в рості і дає хороший урожай, а його ягоди дуже корисні, тому що містять у собі цілий комплекс вітамінів та макронутрієнтів. З плодів горобини виготовляють джеми, варення, соки та різні алкогольні напої. Популярними є рецепти з приготування наливки з чорної горобини, вона виходить насиченого кольору з вишуканим, трохи терпким смаком.

Наливка з чорноплідної горобини матиме насичений смак, якщо використовувати плоди рослини, зібрані після перших заморозків. Чим більшими будуть ягоди, тим краще, якщо свіжої горобини немає, можна використовувати раніше засушену. Ягоди повинні бути добре вимитими і відокремлені від гілочок та зайвої зелені. Дрібні, недозрілі ягоди також краще прибрати, тому що вони дуже гіркі і можуть надати зайву гіркоту напою.

Алкоголь для наливки може бути різним. Підійде як розведений спирт, горілка або самогон, так і коньяк, все залежить від смакових пристрастей.

Приготування напою, досить тривалий процес, різні рецепти вимагають певного часу, в середньому на виготовлення йде від двох до чотирьох місяців, в деяких випадках ця цифра може доходити і до року. Наливка, як і коньяк при тривалій витримці розкриває більшу кількість смакових відтінків. Зберігатися напій може тривалий час, не втрачаючи своїх смакових якостей та зовнішньої презентабельності. Колір, виходить, від яскраво-червоного, рубінового до темно-фіолетового, залежно від пропорції та насиченості ягід. За смаком вона гіркувата і терпкувата, з в'яжучою основою.

Приготування наливки

Існує багато різних рецептів для приготування цього напою. Як класичний варіант без зайвих інгредієнтів, так і незвичайні із додаванням різних допоміжних продуктів.

Класичний рецепт

Вам знадобляться:

очищені ягоди червоної або чорної горобини 1кг;

вибраний алкоголь 1 літр;

цукор додається за бажанням (300-500 гр.) Можливо, приготування і без нього.

Підготовлені плоди засипають у скляну банку, заливають спиртом чи іншим алкоголем, смак додають цукор. Отриманий вміст щільно закривається кришкою і ставиться в темне місце. У такому стані майбутня наливка має провести 45-60 днів, банку необхідно збовтувати, хоча б кілька разів на тиждень. Після того, напій, що вийшов, відфільтровується, розливається в підготовлену тару і готовий до вживання. Зберігати наливку краще у прохолодному місці, у часі обмеження термін придатності практично немає.

Це цікаво!

Макуха, яка вийшла після фільтрації можна використовувати повторно. Його також заливають спиртом, і виходить друга порція напою, за смаковими якостями вона не поступається першою, навіть виходить трохи м'якшою за попередню.

Наливка ароматна

Щоб додати пікантного аромату вашому напою, можна використовувати гвоздику, кілька її бутонів повністю змінять запах наливки.

Щоб приготувати цей рецепт потрібно:

ягоди чорноплідної або червоної горобини на вибір - 1,5 кг;

цукор - 1 кг.;

алкоголь - 1 л.;

гвоздика – кілька бутонів.

Плоди горобини всипають у банку, товчуть ступою, можна використовувати сучасніший метод, наприклад, подрібнити за допомогою блендера. Після отриману масу всипають необхідну кількість цукру, перемішують, закривають шийку банки ситцем або марлею і залишають на кілька днів при кімнатній температурі, в темному місці. Після отриману суміш вливається горілка, ємність закривається кришкою і відправляється в темне, більш прохолодне місце на 2-3 місяці, періодично напій слід збовтувати. Після закінчення заданого терміну налив проціджують, зробити це можна за допомогою спеціальних паперових фільтрів або використовувати шар вати з марлею. Їсти вишуканий смак напою, що вийшов, можна протягом трьох років.

Наливка з медом на коньяку

Для приготування знадобиться:

ягоди горобини чорної або червоної - 1 кг.;

коньяк - 1 л.;

мед - 5 столових ложок.

Рецепт цього напою для приготування аналогічний попередньому, ягоди поміщаються в скляну ємність, заливаються коньяком, в вміст додають мед. Закривається посудину кришкою і протягом кількох місяців із систематичним збовтуванням, поміщається у темне місце. Після проціджується та розливається у пляшки.

Наливка без спирту

Горобиновий налив без вмісту спирту ще один варіант приготування яскравого напою, він виходить кілька солодше попередніх варіантів за рахунок більшої кількості цукру, необхідного для ефективного бродіння.

Склад інгредієнтів наступний:

плоди червоної горобини або чорноплодки - 1 кг;

цукор 3кг.;

паличка ванілі та цедра апельсина, за бажанням.

Горобину розтирають із цукром, поміщають у скляну банку, зміни аромату можна додати ваніль, цедру лимона чи апельсина. Вміст залишається на шість тижнів у темному місці, ємність у цей період накрита марлею. Протягом цього часу слід перемішувати майбутній напій, щоб він краще тинявся. Коли бродіння буде закінчено, вміст фільтрую, наливають у пляшку і протягом трьох місяців наполягають у прохолодному місці. Після закінчення цього терміну налив готовий до дегустації.

Корисні секрети приготування

Найкраща температура для бродіння становить 23-26 градусів, якщо вона вище за процес йде інтенсивніше, що позначається на смакових якостях напою.

За меншої температури, бродіння припиняється або може зовсім зникнути; розливати готовий напій краще у пляшки з темного скла, так він краще зберігатиметься; у момент бродіння вміст ємності збільшується в обсязі, тому не слід заповнювати посудину до верху; розтирати горобину краще невеликими порціями, оскільки її ягоди досить щільні; обраний алкоголь повинен бути не міцнішим за 60 градусів; цукор необхідно вибирати тільки білий, рафінований, без жовтизни, інакше є ймовірність, що напій не вийде прозорим.

Ще рецепти алкогольних напоїв із горобини

Перший рецепт

У тару насипте ягоди горобини по саму шийку;

Зверху залийте їх горілкою. Додайте|добавляйте| трохи цукру і спеції за смаком і накрийте кришкою;

Щоб кришка була щільно закритою, її потрібно добре ущільнити. Для цього змішайте борошно з водою, щоб вийшла в'язка та липка маса. Отриманим тестом щільно змастіть місце з'єднання кришки з каструлею;

Поставте наповнений посуд у духовку, розігріту до температури сімдесят градусів. Важливо, щоб температура була саме такою, тому її краще виміряти спеціальним градусником. Якщо температура буде більшою, ви отримаєте вино; Нехай напій настоюється у духовці близько 60 хвилин;

Згодом потрібно зменшити температуру на десять градусів і залишити наполягати протягом півтори години;

Потім знову понизьте температуру на десять градусів і залиште ще півтори години. Загалом наливка має бути в духовці 4 години;

Коли вимкнете духовку, напій відразу не діставайте. Дайте йому повністю охолонути. Після чого його потрібно поставити у темному місці на чотири дні;

Через деякий час друшляк застелите вафельним рушником або марлею. Вилийте в нього наливку і зачекайте, поки рідина стіче в підставлену каструлю;

Коли рідина стіче, зав'яжіть тканину вузлом і повісьте над мискою, стікають залишки.

Віджату рідину розлийте по пляшках, спробуйте, і по необхідності додайте дрібний цукор, а потім закупорьте кришками;

Готовому наливу потрібно дати час ще трохи постояти, і тільки потім можна пити.

Другий рецепт приготування наливки з горілкою

Переберіть півтора кілограми ягід горобини. Промийте та добре просушіть. Помістіть ягоди у банку і засипте двома склянками цукрового піску. Зверху вилийте півтора літри горілки, обов'язково залишивши до верху пару сантиметрів вільного місця. Банку накрийте пергаментом, складеним у три шари і перев'яжіть ниткою або накрийте кришкою. Поставте заготовку у темне холодне місце на два місяці. Через деякий час процідіть і щільно закрийте пляшки. Зберігати таку наливку у домашніх умовах потрібно в холодному місці.

Третій рецепт напою з гвоздикою, яка додасть ароматичній напої

У банку висипте півтора кілограми ягід. За допомогою дерев'яної качалки перетворите їх на кашку. Додайте півкілограма цукру та три бутони гвоздики. Добре перемішавши масу, перев'яжіть шийку банки марлею і поставте її на пару днів у темному місці на кухні. Залийте суміш літром горілки. Накрийте банку кришкою і дайте спокій на 60 днів у темряві при температурі 20 градусів. Готовий напій процідіть і розлийте по пляшках. Зберігати наливку можна не більше трьох років.

Ще один рецепт наливки з додаванням меду

У банку помістіть півкілограма ягід чорної горобини. Додайте 30 г рідкого меду і добре перемішайте. Потім отриману суміш додайте до спирту або води (півлітра). Знову добре перемішайте. Накрийте кришкою банку і поставте в темному теплому містечку на 80 днів. Один раз на сім днів банку потрібно добре струшувати. Готову настойку на спирту або горілці процідіть і розлийте по пляшечках. Зберігати можна скільки завгодно у темному місці.

Рецепт приготування наливки з вишневим компонентом

Склянку чорноплідної горобини змішайте із 150 вишневими листочками. Залийте літром води та прокип'ятіть близько півгодини на повільному вогнику. Дайте настоятися відвару протягом доби. Через деякий час процідіть, і додайте цукор (300 грам). Підігрійте до кипіння і зніміть із плити. Охолодивши, додайте півлітра горілки та поставте напій у темному місці на сім днів. Щоб напій вийшов гарного кольору, додайте столову ложку лимонної кислоти. Завдяки листю вишні, він стає схожим до смаку на вишневку.

Останній рецепт

Змішайте 33 листочки вишні, стільки ж листочків смородини та малини, склянку чорноплідної горобини, 800 мілілітрів води. Проваріть масу півгодини. Остудіть, процідіть і додайте склянку цукру та лимонну кислоту (5 грам). У наливку додайте півлітра горілки і добре перемішайте. Дайте настоятись не менше двох місяців.

Користь наливки

Наливка з горобини, червоної або чорної не тільки смачна, але й корисна, якщо її вживати в рекомендованих кількостях і не зловживати дозами, вона все-таки містить алкоголь. Напій зберігає практично всі корисні властивості свіжих плодів горобини, що дозволяє використовувати її з лікувальною метою, як профілактика різних захворювань.

Якщо приймати наливку як ліки, не більше ніж по 30-50 грамів на день можна:

покращити захисні функції організму;

знизити артеріальний тиск;

покращити обмінні процеси та роботу шлунково-кишкового тракту; зміцнити стінки судин;

збільшує знижену кислотність шлунка.

Крім представлених видів наливок, існують інші рецепти цього напою, експериментуйте, додаючи додаткові інгредієнти. Змінюйте пропорції необхідних продуктів на свій смак, експериментуючи, вам вдасться домогтися незвичайного та особливого смаку, ексклюзивного, власного виробництва, чим неодмінно ви здивуєте своїх рідних та близьких під час святкового застілля.

Ні для кого не секрет, що алкогольні напої власного приготування набагато смачніші і корисніші за ті, що були зроблені на виробництві. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся не один рецепт наливки з

У цих ягодах міститься багато дубильних речовин, тому вони мають терпкий смак. Щоб вони стали придатними для подальшого використання, їх рекомендується збирати після перших осінніх заморозків. Якщо ягоди зірвані раніше, їх бажано потримати пару днів у холодильнику. Завдяки такій підготовці у вас вийде нетерпка та смачна

При цьому важливо відбирати якісні та стиглі ягоди. Перед початком приготування плоди ретельно перебирають, видаляючи недозрілу або зіпсовану горобину, і очищають від залишків листя. Не слід забувати, що вони не переносять тривалого замочування.

Перший варіант: список інгредієнтів

Оскільки практично всі домашні напої готуються до смаку, у цьому рецепті відсутня чітка вказівка кількості продуктів. Щоб у вас вийшла по-справжньому корисна наливка з чорноплід з вишневим листом, у вашому розпорядженні має бути:

Літр чистої води.
450-750 мілілітрів горілки.
Три склянки чорноплідної горобини.
350-500 г цукрового піску.
50-70 штук вишневого листя.
Їдальня ложка лимонної кислоти.

Послідовність дій

Щоб вийшла ароматна наливка з чорноплодки з вишневим листом, горобину попередньо миють під струменем прохолодної проточної води, відправляють у каструлю і добре розминають за допомогою ложки. Після того, як ягоди пустять сік, до них вливають охолоджену воду і ще трохи товчуть.

Щоб майбутній напій став більш ароматним і насиченим у ємність з ягодами, відправляють завчасно вимиті вишневі листочки і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин каструльку відправляють на плиту і трохи прогрівають, але не кип'ятять.

Після цього вміст посуду проціджують через складену кілька шарів марлю і додають лимонну кислоту і цукровий пісок. Потім ємність відправляють на плиту та доводять до кипіння. Після того, як каструлю знімають із вогню, в неї вливають горілку.

Ще один рецепт наливки: набір продуктів

Цей варіант напою подобається всім без винятку. Він відрізняється насиченим янтарним відтінком і невимовним ароматом. Для його приготування на вашій кухні має бути:

500 мілілітрів води.
Півкілограма чорноплідної горобини.
500 мілілітрів коньяку.
Півкілограма цукрового піску.
Один цілий лимон.
150-200 вишневого листя.

Технологія приготування

Попередньо очищені від плодоніжок ягоди промивають у холодній проточній воді та обсушують. Щоб у вас вийшла дійсно корисна і ароматна наливка з чорноплідної з вишневим листом, необхідно дотримуватися рекомендованих пропорцій компонентів.

Горобину поміщають у чисту каструлю та заливають водою. У ту ж ємність відправляють листя і варять разом на повільному вогні протягом чверті години. При цьому важливо постійно помішувати вміст посуду. Після цього каструлю знімають з плити і остуджують. Щоб приготована вами наливка з чорноплідної горобини та листя вишні вийшла не тільки корисною, а й смачною її проціджують через кілька шарів марлі. Осад, що там залишився, можна без жалю відправляти в відро для сміття.

Каструлю зі зцідженою рідиною ставлять на плиту, додають цукровий пісок та доводять до кипіння. Після цього туди видавлюють сік одного лимона та прибирають з вогню. У остиглий напій додають коньяк, розливають по пляшках і залишають настоюватись на місяць.

Альтернативний варіант

Приготовлена за цим рецептом наливка з чорноплідної з вишневим листом відрізняється чудовим смаком та ароматом. Щоб зробити цей домашній напій, потрібно заздалегідь запастись усіма необхідними компонентами. На вашій кухні має бути:

По 33 малинових, вишневих та чорносмородинових листочків.
Одна склянка чорноплідної горобини.
Половина літра горілки.
Склянка цукрового піску.
Чайна ложка лимонної кислоти

Попередньо помиті ягоди і листя укладають у велику каструлю, заливають вісім'юстами мілілітрів води, накривають кришкою і ставлять на плиту. Суміш доводять до кипіння та варять на мінімальному вогні протягом півгодини.

Через тридцять хвилин отриманий напій остуджують і проціджують через друшляк. Листяно-ягідну масу, що залишилася на ситі, злегка віджимають столовою ложкою і викидають у відро для сміття. В отриману неймовірно ароматну рубінову рідину додають цукровий пісок і лимонну кислоту. Після цього посуд, заповнений практично готовим напоєм, відправляють на плиту та включають повільний вогонь. Вміст каструлі підігрівають до повного розчинення сипких компонентів.

Після цього ще в теплий відвар вливають половину літра горілки. У разі потреби останній інгредієнт можна замінити самостійно зробленою сумішшю, що складається з однієї склянки спирту та трьохсот мілілітрів очищеної води. Тепер напій повністю готовий до вживання.

Наливка із чорноплідної горобини без горілки

Слід зазначити, що це один із найпростіших рецептів. Для приготування цього напою потрібно лише цукор і самі ягоди. Ці компоненти беруться у співвідношенні 1:3. Ретельно вимиті плоди розтирають у кашку, підшаровують і вирушають у скляну ємність. Пляшку з одержаною сумішшю накривають марлею і поміщають у тепле місце.

Період бродіння в середньому займає близько півтора місяця. Протягом усього цього часу ягоди щодня перемішують дерев'яною лопаткою. Напій, що перебродив, проціджують крізь щільну марлю, розливають у пляшки, закупорюють і відправляють на подальше зберігання в прохолодне місце. Через три місяці у вас вийде смачна витримана наливка.

Чорноплідна горобина дуже невибаглива рослина, яка дає не тільки багатий урожай, але і її плоди, мають значну кількість корисних властивостей. Останнім часом величезну популярність набула настоянка з чорноплідної горобини на горілці. Напій такого роду може виступати не лише чудовим частуванням, а й цілющими ліками.

Шанувальники домашніх наливок зможуть належним чином оцінити цей продукт, приготований власними руками. Як головний інгредієнт настойки може виступати, як свіжа, так і сушена ягода чорноплодки.

Чорноплідна горобина: користь та протипоказання

Чорноплідна горобина – це дерево, що має неймовірну кількість сприятливих властивостей. Крім плодів рослини, використовувати як лікарський препарат можна і листя дерева. У ягоді темного кольору є безліч необхідних організму мікроелементів і вітамінів. Вона застосовується для оздоровлення людського організму та зміцнення імунної системи. Крім позитивних рис, у чорноплід є і ряд негативних сторін.

Лікувальні властивості чорноплідної горобини

Плоди чорноплодки сприятливо впливають на організм людини. Основні корисні властивості горобини:

покращує роботу серця та судинної системи. Сприятливо впливає на органи дихальної системи. Виступає гарним відхаркувальним засобом;
зменшує артеріальний тиск;
перешкоджає розвитку атеросклерозу;
контролює рівень холестерину в організмі;
знижує набряклість, викликає сечогінний ефект;
ягоду рекомендується вживати діабетикам, оскільки в ній міститься невелика кількість цукрів;
зміцнює імунну систему, оздоровлює організм, збагачує його вітамінами;
збагачує організм йодом, бореться із застудними захворюваннями;
сприяє нормальному виділенню шлункового соку та нормалізує кислотність шлунка;
перешкоджає утворенню ракових клітин;
швидко зупиняє кровотечі;
сприятливо впливає на зорові органи.

Важливо! Вченими доведено, що чорноплідна аронія активно та якісно бореться з онкологічними захворюваннями. Найбільшу результативність можна побачити під час лікування раку підшлункової залози.

Шкідливість для вживання

Незважаючи на численні позитивні властивості, можна відзначити й низку негативних сторін від вживання чорноплодки. Вони можуть проявитись при активному вживанні представленого плоду. Найбільш суттєвими протипоказаннями, що ведуть до серйозних проблем зі здоров'ям, є:

тромбофлебіт, варикозні захворювання;
виразкові хвороби, ураження органів травної системи;
цистит, захворювання сечової системи;
каміння у жовчному міхурі, проблеми з нирками;
гастрит, печія;
низький тиск;
індивідуальна нестерпність компонентів.

Важливо! Ягоди горобини сприяють згущенню крові, що викликає утворення тромбів та варикозних хвороб.

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці.

Не всі люди знають, як зробити настоянку чорноплідної горобини на горілці, щоб вона мала приємні смакові якості. Існує безліч рецептів, використовуючи які людина зможе приготувати наливку з необхідними лікувальними властивостями. Додавши до представленого продукту певні інгредієнти, можна отримати відмінні ліки, створені власними руками.

Вишнева настойка із чорноплідної горобини

Наливка з листям вишні, має приємний запах і насичений колір. Вона сподобається навіть гурманам, які звикли до вишуканих спиртних напоїв. Для приготування такого продукту потрібні такі компоненти:

очищена вода – півлітра;
чорноплід – 500 грам;
горілка – 500 мілілітрів;
цукровий пісок -0,5 кг;
лимон – 1 штука;
листя вишні – 100-200 штук.

На першому етапі ягоди очищаються від підніжок та промиваються. Далі ретельно сушаться, після, плоди та вишневе листя вирушають у каструлю з водою, варяться протягом 15 хвилин;
Далі знімають каструлю з вогню та остуджують.
За деякий час, наливку проціджують через марлю.
Проціджений продукт повторно ставлять на вогонь, при кипінні додають у наливку цукровий пісок та лимонний сік, виливають горілку та розливають по пляшках.
Ставлять настоянку на місяць у темне прохолодне місце.

Існує ще один рецепт настоянки з вишневим листям. Це наливка, звана "настоянка 100 листя з чорноплідної горобини".

Компоненти наливки:

листя вишні –33 штуки;
листя чорної смородини –33 штуки;
листя малини –33 штуки;
чорноплід – 1 склянка;
горілка –0,5 літра;
цукор – 1 склянка;
лимон – 1 штука.

Як приготувати:

Листя і ягоди складаються в каструлю, заливаються водою і ставляться на повільний вогонь, потім вміст проціджують через друшляк, додаємо в рідину лимон, цукор і горілку.
Розливаємо наливку по пляшках.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Настойка із чорноплідної горобини: простий рецепт

Найпростіший класичний рецепт приготування наливки з ягід не має нічого зайвого у своєму складі.

Продукти, необхідні для наливки:

горобинні ягоди – 1 кілограм;
горілка – 1 літр;
цукровий пісок – до смаку.

Послідовність приготування настойки:

Перебираємо та очищаємо ягоди, промиваємо їх і ретельно висушуємо.
Засипаємо плоди в банку і заливаємо горілкою на 2-3 сантиметри, насипаємо необхідну кількість цукрового піску, щільно закриваємо кришкою і ставимо в темне місце на 70 днів.
Струшуємо банку протягом кількох разів на день.
Готову настойку проціджуємо через марлю, розливаємо по підготовлених пляшках.

Термін зберігання наливки є необмеженим.

Настоянка з чорноплідної горобини з медом

Налив з чорної горобини з медом є досить легким продуктом у своєму приготуванні. Для приготування настойки використовуються такі компоненти:

горілка - 0,5 літра;
чорноплідна горобина –0,5 кілограма;
мед – 2 столові ложки.

Процес приготування:

Миємо, очищаємо, висушуємо ягоди горобини, перекладаємо їх у банку з горілкою, додаємо мед.
Ставимо тару в тепле місце на 3 місяці, щотижня струшуємо настоянку.
Проціджуємо готовий продукт та розливаємо по пляшках.
У прохолодному місці настоянка має бути витримана протягом 2-х місяців.

Настоянка із чорноплідної горобини із сушеною гвоздикою: пряна

Однією з головних прянощів, що додаються в наливку, є гвоздика.

Головні компоненти, необхідні для приготування напою:

цукровий пісок -500 г;
горілка – 900 мілілітрів;
чорна горобина – 1,5 кілограма;
гвоздика – 4 штуки.

Інструкція з приготування:

Засипаємо ягоди в банку, тиснемо їх за допомогою качалки, додаємо в тару цукор і гвоздику, ретельно перемішуємо вміст банки.
Закриваємо горловину марлею і ставимо на деякий час у темне місце.
Після цього, вливаємо в отриману суміш горілку, наполягаємо в темному місці близько 2-х місяців.

Настоянка із чорноплідної горобини без цукру

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

горілка -500 мілілітрів;
чорна горобина -0,5 кілограма.

Покрокове приготування наливки:

Очищаємо і миємо горобину, висипаємо її в банку, заливаємо горілкою.
Наполягаємо напій 2 місяці в темному прохолодному місці, проціджуємо через щільну тканину.
Готовий продукт розливаємо по пляшках.

Настоянка з додаванням яблук

Отримати солодку настоянку з кислуватим припуском можна, дотримуючись представленого рецепту.

Склад напою:

чорна горобина – 400 грам;
яблука -400 г;
цукровий пісок -400 г;
мед -2 ложки;
вода -1 літр;
горілка -700 міліграм.

Інструкція з приготування:

Настоянка з додаванням лимону

Основні компоненти настоянки:

цукор – 1 склянка;
вода-1 склянка;
лимон –3 штуки;
горілка – 0,5-1 літр.

Покрокова інструкція виготовлення настойки:

Зробити сироп, змішавши воду з цукром, додати в склад сік лимонів, викласти в 3-літрову банку, підготовлені плоди, залити вміст горілкою.
На 3 тижні прибрати у темне та прохолодне місце.
Після цього терміну, процідити напій, попередньо розім'явши ягоди, розлити настоянку по пляшках.

Настоянка чорноплідної горобини на горілці від тиску

Плоди чорної горобини рекомендується вживати людям, які страждають на гіпертонічну хворобу. Особливо часто захворювання дається взнаки в осінні дні. Лікувати захворювання рекомендується спеціальними курсами. Вони мають тривати не менше місяця. За цей час людині необхідно з'їдати по 100 г продукту 3 рази на день. Деякі люди роблять заморожені заготовки із чорної горобини на зиму. Відмінним засобом, що знижує артеріальний тиск, є горобина настоянка. Її можна робити як на горілці, так і з додаванням спирту.

Як приймати настоянку

Оскільки настоянка з чорної горобини може вживатися не тільки як десертний напій, але і як лікарський препарат, необхідно пити його строго за рецептом. Щодня рекомендується вживати по 1 чайній ложці наливки.

Більша кількість здатна призвести до інтоксикації організму та, як наслідок, алкогольного сп'яніння. Передозування лікарського препарату призводить до сильних головних болів та тахікардії. У літньому віці передозування може призвести до більш серйозних наслідків – інфаркту або інсульту.

Важливо! Лікування горобинової настойкою слід розпочинати лише після консультації з кваліфікованим фахівцем.

Висновок

- Це універсальний засіб, що активно бореться з різними захворюваннями людини. Як і всі лікарські препарати, вона має своє дозування. Безконтрольне застосування наливки здатне призвести до посилення проблем, що є в людському організмі.

Дивіться, настоянка з чорноплідної горобини на горілці, відео:

Один із найпопулярніших у Росії слабоалкогольних напоїв – домашні наливки.

Досвідчені господині легко готують із різних сезонних ягід та стиглих фруктів, але традиційною вважається наливка з чорноплідної горобини.

Це не тільки дуже смачний, але й дуже корисний (в помірних дозах) напій, який прикрасить будь-яке гуляння.

Для напою характерний темний деревний колір та чудовий аромат, який неможливо сплутати з іншими алкогольними напоями. Горобинова наливка є прекрасним аперитивом, гарна із солодкими десертами. Пити домашню горобину наливку - одне задоволення! Смачна, запашна, в міру солодка, що тішить душу і полегшує серце, вона вважається ідеальним «жіночим» напоєм. Приготувати його на домашній кухні найпростіше.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах - загальні принципи приготування

Приготувати наливку можна із свіжих або сушених стиглих ягід чорноплідної горобини. Вона вважається чемпіоном із вмісту специфічних речовин органічного походження, які здобули назви дубильних. Саме тому горобиновий сік дуже терпкий на смак.

Щоб зробити ягоду придатною для споживання без великої кількості цукру, її потрібно знімати з кущів трохи підмороженою. після перших легких заморозків. Якщо чорноплід зібрано раніше, то перед приготуванням наливки ягоду потрібно підморозити штучно. Наприклад, потримати у холодильнику два-три дні. Після такого «морозного укладання» характер ягоди стає м'якшим: вона втрачає неабияку частку природної терпкості.

Дуже важливо правильно вибрати та підготувати сировину. Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах успішно готується тільки з добірних, стиглих, великих ягід. Перебравши горобину, потрібно звільнити її від ніжок і листочків, і швидко промити прохолодною водою. Горобина дуже погано переносить тривалий вплив води, тому промивати ягоду потрібно через металевий друшляк або рідкісне сито.

Технологія дуже проста і полягає у відділенні соку, виброджуванні та змішуванні з досить міцним алкоголем та цукром. Розводити сік можна якісною горілкою, правильно розведеним чистим спиртом, коньяком чи гарним самогоном.

Елементарний спосіб - просто розім'яти ягоди, закласти в підготовлений посуд, додати цукор, додаткові інгредієнти за смаком і залити алкоголем на дві третини всієї висоти. Вистоювати наливку треба не менше місяця (а в ідеалі півроку) у звичайній житловій кімнаті, періодично енергійно струшуючи. Дозрілу наливку акуратно процідити через марлевий або бавовняний фільтр, розлити по пляшках.

Додавати в горобину можна спеції, листя плодових чагарників, цедру цитрусових фруктів. Замість цукру можна взяти мед. Якщо хочеться підвищити градус напою після проціджування, можна «зміцнити» його невеликою кількістю якісної горілки.

Другий спосіб приготування наливки є досить спірним, оскільки передбачає бланшування ягід при температурі не вище 70 градусів. Однак плюс у цього методу суттєвий: скуштувати темно-коричневий шляхетний напій можна буде швидко.

Щоб гарантовано отримати смачну наливку із чорноплідної горобини в домашніх умовах, необхідно правильно вибрати посуд. Керамічна ємність або скляна сулія ідеальні. Ці матеріали стійкі до дії кислоти та алкоголю.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Класична»

Чудова наливка з чорноплідної горобини в домашніх умовах перетворюється на казковий напій. Приємний легкий напій зігріє після важкого дня.

Кілограм ягід чорної горобини;

Триста грамів цукру;

Літр якісної горілки.

Засипати підготовлені ягоди у скляну банку.

Залити горобину горілкою так, щоб вона трохи покривала ягоди.

Всипати цукор – виключно за бажанням.

Накрити ємність, прибрати у темне приміщення на два місяці.

Іноді струшувати ягоди.

Процідити наливку, перелити в чисті ємності, закупорити та відправити на зберігання.

Зберігати наливку можна скільки завгодно. Час їй піде лише на користь.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Пряна»

Гвоздика надає теплий пряний аромат наливці із чорноплідної горобини, приготовленої в домашніх умовах. Напій дуже сподобається любителям східної кухні.

Півтора кілограми ягід чорноплідної горобини;

Літр високоякісної горілки;

Півкіло цукру;

Три цвяхові суцвіття.

Підготовлені ягоди обережно розім'яти кінцем качалки або дерев'яною товкачем.

Всипати в підготовлену сировину цукор, додати бутончики гвоздики.

Перекласти сировину в банку, накрити марлевою серветкою, прибрати дві доби в темне тепле приміщення.

Залити ягоди високоякісною горілкою, закупорити звичайною кришкою з капрону.

Наполягати наливку щонайменше три місяці в теплому приміщенні.

Процідити напій через марлевий або ватяний фільтр, перелити в тару для зберігання.

Напій не видихнеться щонайменше три роки.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Медова»

Чудовий, м'який, легкий та корисний напій порадує любителів меду. Якщо поставити наливку із чорноплідної горобини в домашніх умовах не на горілці, а й на коньяку, можна отримати додаткові відтінки смаку.

Півкіло горобини;

Півкіло коньяку;

Дві великі ложки меду з гіркою

Пересипати підготовлені ягоди у скляну ємність.

Розтопити мед на водяній бані та в рідкому стані перелити в банку.

Закупорити ємність звичайною кришкою, наполягати два-три місяці.

Зберігати необмежений час.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Лимонна швидка»

Оригінальний рецепт наливки із чорноплідної горобини в домашніх умовах можна приготувати буквально за два тижні. Смачний напій доставить справжню насолоду.

Півтора кілограми ягід;

Літр горілки;

Триста грамів цукру;

Лимонна цедра.

Наповнити широку, але невисоку жароміцну ємність ягодами до шийки.

Залити високоякісною горілкою.

За бажанням додати спеції, лимонну цедру і цукор.

Змішати півсклянки води з двома ложками води, замісити щільне тісто.

Щільно накрити кришкою із швидкого «тесту».

Поставити ємність у духову шафу, розігрітий до сімдесяти градусів (не вище), томити рівно годину.

Зменшити температуру до шістдесяти градусів, витримати сировину ще півтори години.

Знову зменшити температуру до п'ятдесяти градусів і прогрівати налив півтори години.

Рябинівка має наполягати не менше чотирьох годин загалом.

Вимкнути духову шафу, дочекатися повного остигання напою, не виймаючи його.

Витримати ємність із наливкою у темній кімнаті чотири доби.

Процідити напій, віджимаючи мезгу.

Присмажити наливку цукром до смаку, розлити по пляшках і закупорити.

Пробувати наливку можна вже за кілька днів.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Горобиново-вишнева»

Чарівний аромат стиглої вишні дарує літню насолоду цьому варіанту наливки. Вишневий свіжий лист та лимонна кислота доповнюють склад інгредієнтів класичного рецепту. Якщо кількості горобини видасться недостатньо, слід пропорційно збільшити кількість інгредієнтів.

Склянка чорноплідної горобини;

Повна тарілка вишневого листя;

літр чистої води;

Триста грамів цукру;

Ложка без гірки лимонної кислоти для прозорості;

Півлітра горілки.

Ягоди перемішати з листям вишні у широкій каструлі.

Залити сировину водою, довести до перших бульбашок кипіння.

Кип'ятити на повільному вогні півгодини.

Залишити для наполягання на добу.

Процідити, всипати цукор, знову підігріти.

Як тільки з'являться перші бульбашки закипання, плиту вимкнути, відвар остудити.

Влити гарну горілку, кинути лимонну кислоту, прикрити чистою кришкою та прибрати тару у темну кімнату на тиждень.

Процідити, розлити по пляшках та прибрати на зберігання.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах зроблена швидко і просто. Можна дегустувати!

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Літній сад»

Цей варіант наливки із чорноплідної горобини в домашніх умовах приготувати дуже просто. Чудовий букет ароматів малини, вишні, смородини крутить голову. Лимонна кислота дозволяє досягти прозорості напою.

Склянка горобини;

Пучок вишневого листя;

Пучок листя смородини;

Пучок листя малини;

Чайна ложечка лимонної кислоти;

Півлітра високоякісної горілки.

Змішати листя плодових чагарників та ягоди чорноплідної горобини.

Довести сировину до кипіння та проварити півгодини. Остудити.

Всипати в заготовку цукор, кислому лимонну, горілку.

Прибрати для наполягання щонайменше два місяці.

Процідити, розлити по пляшках, прибрати для зберігання.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Апельсиново-ванільна»

Святковий, тріумфуючий аромат наливки з чорноплідної горобини, приготовленої в домашніх умовах за цим рецептом, робить цей напій незамінним на святковому столі.

Триста грамів ягід чорноплідної горобини;

П'ять літрів очищеної горілки;

Склянка цукру;

Паличка натуральної або пакетик порошкової ванілі;

Корочка з одного лимона;

Три бутончики гвоздики;

Півсклянки свіжого рідкого чи розтопленого меду;

Півпляшки горілки.

Розім'яти ягоди качалкою в скляній банці.

Засипати цукор. За бажанням додати улюблені спеції та гвоздику.

Залити горілку на дві третини ємності.

Забрати заготовку в темну теплу кімнату на місяць.

За бажанням додати ще півпляшки горілки або розведеного спирту.

Повне дозрівання завершиться за три місяці. Наливка стане прозорою, набуде насичений рубіновий колір.

Наливка із чорноплідної горобини в домашніх умовах «Морозна»

Підморожені природним морозцем ягоди дозволяють приготувати фантастичний напій. Наливка з чорноплідної горобини в домашніх умовах може бути приготована не лише сучасним способом – у пляшках. Цікавий традиційний рецепт порадує прихильників самобутності, хоча чекати на першу пробу доведеться дуже довго.

Кілограм горобини;

Півсклянки патоки;

Чиста вода;

У керамічний барило всипати ягоди.

Патоку розігріти до рідкого стану і додати до горобини.

Повністю залити горобину водою, щільно прикрити кришкою, прибрати темне тепле приміщення.

Коли сировина забродить, влити в нього склянку якісної горілки, струсити, перемішавши вміст барила, і прикрити нещільно.

Повторити процедуру після вторинного закидання, а потім вливати по склянці горілки і перетрушувати барило доти, доки бродіння повністю не завершиться.

Щільно закупорити барило і прибрати в льох.

З настанням літа тару з наливкою виставити під пряме сонячне проміння. Бродіння почнеться заново, і барило почне кататися саме по собі.

Забрати його в холод і дочекатися охолодження.

Повторіть процедуру знову.

Після вторинного остигання нагрітої на сонці тари розлити наливку по пляшках і щільно закупорити.

Наливка з чорноплідної горобини в домашніх умовах - хитрощі та корисні поради

Щоб отримати максимально насичений смак наливки, потрібно зробити в ягідках проколи за допомогою товстої голки або зубочистки.
Наливка на чорноплідній горобині не просто смачний, а й цілющий напій, що зберігає властивості свіжих ягід. Він зміцнює імунітет, знижує поганий холестерин, нормалізує травлення, знижує тиск, зміцнює судини, повертає їм еластичність.
Вишневе листя можна додавати за бажанням у будь-який варіант наливки. Приготувати чудовий напій можна з яблуками чи брусницею.
Щоб приготувати правильний спиртовий розчин, потрібно змішати 400 г води (краще кип'яченої) і 600 мл медичного спирту. Додавати його до рецептів можна замість горілки.
Отримати цікавіший смак можна, якщо підв'ялити ягоди горобини чорноплідної в духовці. Температура має бути не вищою за сімдесят градусів. Важливо не пересушити ягоди - вони повинні лише трохи підв'янути.